盐源苹果 编辑
“盐源苹果”是四川省盐源县特产。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。 界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
蔷薇目
科
蔷薇科
亚科
苹果亚科
属
苹果属
1简介
2所获荣誉
3产地范围
4专用标志使用
5技术要求
6质量特色
简介编辑
盐源苹果主产区均在海拔2300米―2600米之间的盆地内，
具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。[2] 2010年9月，经国家质检总局审查，决定对“盐源苹果”进行国家地理标志产品
保护。[3]
所获荣誉编辑
“盐源苹果”不但在国内享有
盛誉，而且远销港澳、东南亚等地区，很受欢迎。
1977年，在香港市场，盐源“三红”（红星、红冠、红元帅），首次以它独特的风姿韵味令外商一饱口福，竟使一向走红的美国“蛇果”牌苹果受到冷落。
1982年，在北京农业展览馆的展厅里，盐源“金冠”苹果光彩夺目一压琼芳，赢得了“中国的米丘林”的高度赞扬。
1984年，天津，在中国农垦系统品种更新协作第二届年会上，盐源苹果经过专家们的严格评审打分，“金冠”苹果再次夺得色系第一名。“红星”、“红冠”、“红元帅”跻身
红色系冠军、亚军、殿军。[5]
产地范围编辑 盐源苹果地理标志产品保护产地范围为四川省盐源县盐井镇、卫城镇、双河乡、干海乡、下海乡、梅雨镇、白乌镇、大河乡、棉桠乡等9个乡镇所辖行政区域。[3]
专用标志使用编辑
盐源苹果地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省盐源县质量技术监督局提出使用“
地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。盐源苹果的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。[3]
技术要求编辑
（一）品
种。
红富士系列、金冠系列。
（二）立地条件。
产地范围内海拔2300
至2600米，土壤类型为冲积红壤、山地红壤及紫色土，土壤质地为沙壤、壤土，pH值为6.
4至7.2，有机质含量≥2.1%。
（三）栽培管理。
1、苗木繁殖：以丽江山定子为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。
2、定植：
（1）定植时间：春植：2至3月、秋植：
10至11月栽植。
（2）定植密度：矮化砧每公顷≤1665株，乔化砧每公顷≤900株
3、整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，保证树冠通风透光。每亩留枝量≤9万枝，
4、施肥：以有机肥为主，每年施腐熟有机肥每公顷≥45吨，施入总氮量≤600 公斤。
5、花果管理：疏果时保留单果，每公顷产量≤60000公斤。
6、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1、富士系列：早熟富士系品种（红将军等）在8月下旬至9月上中旬采收；红富士系品种在9月下旬至10下旬采收。
2、金冠系列：8月上旬至9月下旬采收。[3]
质量特色编辑
1、感官特色：
（1）富士系列：果实长圆形，果面浓红或鲜红，色相片红或条红色。早熟富士系品种（红将军等），果实着色≥80%；红富士，果实着色≥80%。果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特。
（2）金冠系列：果实圆锥形，果面黄色、绿黄色（部分阳面带红晕），果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，酸甜适中。
2、理化指标：
（1）富士系列：红将军可溶性固形物≥12.5%，总酸≤0.4%，硬度≥9kg/平方厘米，果实≥150克；红富士可溶性固形物≥15%，总酸≤0.33%，硬度≥9kg/ cm2，果实≥150克。
（2）金冠系列：可溶性固形物≥12%，总酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/平方厘米，果实≥140克。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
