酒店开业前的工作进展修改稿
酒店于1月18日开业，7日——17日为最后冲刺。希各部门按时完成以下计划：
一、营 销 部
1-7
1、签订电视、报纸户外、印刷品合同及确定稿样。
2、确定开业典礼名单。
3、确定VIP卡系统。
4、标牌、红幕布安装到位。
5、完成所有电脑系统所需的资料及数据。
6、协助工程部安装横幅。
7、完成酒店店标工程验收。
8、确定灯箱方案。
9、协助酒店办理相关证件。 1-8
1、酒水牌、菜牌内页核对英语，送印刷厂开印。
2、开始接订会议、住宿、宴席。
3、电话程控系统所需号码、电话机数核对完毕。
4、协同财务部，出台营销预算。 1-9
1、餐巾纸、客房卫生纸到货。
2、市内普通宣传单定稿开印。
3、确定开业典礼方案。
4、营销活动半年宣传册定稿。
5、请柬到货及确定人员名单。 1-10
1、装饰品安装完毕。
2、第一次开业预告（小面积广告）登出。 1-11
1、核对电脑管理系统。 1-12
1、向全市有关机关单位、公司发送请柬。
2、拍摄酒店各区域图片、彩色宣传品开印。
3、第二次开业预告（小面积广告）登出。 1-13
1、安排酒店员工在全市发放宣传单。
2、玻璃防撞条安装到位。
3、开业预告广告内容定稿。 1-14
1、部分印刷品到货。
2、室内标牌全部安装到位。
3、与所有酒水供应商敲定礼品协议。
4、第三次开业预告（小面积广告）登出。 1-15
1、联系典礼摄影人员及VCD制做单位。
2、开始接待有关客人参观酒店。 1-16
1、所有印刷品到货。
2、第四次开业预告（小面积广告）登出。
3、落实开业典礼，讲话嘉宾名单及董事长讲话稿。 1-17
1、开业典礼演习。
2、开始接待参加开业典礼的来宾。
二、娱 乐 部
1-7
1、娱乐部主管到位。
2、继续招聘迎宾、酒水小姐。 1-8
1、协助安装音响灯光设备。 1-9
1、娱乐部领班谈定细节。
2、完成VCD采购工作。 1-10
1、员工培训考核。
2、布置试演现场。
3、完成所有卫生工作。
4、确定各区域营业时间 1-11
1、演艺人员试演。
2、部分演艺道具及歌碟到位。 1-12
1、服务用品到货。
2、服装到位，协助摄影人员拍摄宣传图片。 1-13
1、确定开业后一周内及一月内的节目单。 1-14
1、开始接待客人。
2、酒水牌、酒水、小吃、饮料到货。 1-15
1、确定酒水小姐。
2、音响设备安装、调试完工。 1-16
1、补充部门服务用品、客用品，保证全部到位。 1-17
1、模拟开业典礼
三、客 房 部
1-7
1、
三、四楼家俱到位。
3、完成卫生工作。 1-8
1、二楼家俱到位。
2、洗衣房设备培训。 1-9
1、完成
二、
三、四楼所有卫生。
2、完成店内外花草方案。 1-10
1、确定各区域营业时间。 1-11
1、进行大堂卫生。
2、完成表格培训工作。 1-12
1、电脑培训结束并考核。
2、服务用品到货。
3、服装到位，协助摄影人员拍摄宣传图片。
4、商品中心进行营业状态。
5、部分花草、盆景到位。 1-13
1、PA用品、设备、洗衣房用品到位。
2、培训各区域单拒流程。
3、进行PA设备的培训。
4、采购隔尘地垫。 1-14
1、处理客房空气。
2、完成停车场及大门停车场卫生工作。
3、刻制“离店章”“入店章”各一枚。
4、花草、盒景全部到位。 1-15
1、检查所有区域卫生。
2、完成各区域的隔尘地垫安装。
3、始接待客人。 1-16
1、完成所有补充用品的采购并保证到货。 1-17
1、模试开业典礼。
四、餐 饮 部
1-7
1、打印宴席菜单。
2、包房家俱到位。
3、预计本印刷。 1-8
1、酒水牌、菜牌内页核对英语，送印刷厂开印。
2、接待18日后宴席预定。 1-9
1、开始培训酒水牌、餐牌内容。
2、继续招聘迎宾。
3、完成店内外花草方案。 1-10
1、确定各区域营业时间。
2、人员定岗。 1-11
1、开始采购所有本地自购的服务及客用品。
2、员工现场培训。
3、完成表格培训工作。 1-12
1、服务用品到货。
2、服装到位，协助摄影人员拍摄宣传图片。
3、所有餐具开始清洗、消毒。
4、部分花草、盆景到位。 1-13
1、完成所有卫生工作。
2、完成服务用品分配。 1-14
1、所有标牌安装定位。
2、所有物品、人员达到营业标准。
3、餐厅灯光调效、安装完毕。
4、刻制“餐饮宴会部”章一枚。
5、督促工程完成“龙凤台”装饰工作。 1-15
1、保证部分餐饮区域开始试营业。
2、酒水商提供的礼物到位。 1-16
1、完成所有补充用品的采购并保证到货。 1-17
1、模试开业典礼。
五、工 程 部
1-7
1、协助安装窗帘。
2、安装洗衣房设备。
3、安装预告横幅。 1-8
1、洗衣房设备完工 1-9
1、横幅铁勾安装到位。 1-10
1、餐饮及前厅交付使用。
2、完成会议室桌椅安装。 1-11
1、垃圾集中点定位。 1-12
1、员工餐厅餐椅、更衣柜完工并到位。
2、商品中心家俱到位。
3、24小时进行值班。 1-13
2、员工餐具柜到位。
3、选定并采购电话机。 1-14
1、调试空调、锅炉完毕。
2、首次清理建筑垃圾。 1-15
1、完成吧台、餐具柜的暗锁安装。 1-16
1、一楼大厅灯光系统完工。
2、开业祝贺横幅安装到位。
3、商务中心、商品部家俱到位。
4、清理所有的建筑垃圾。
5、程控电话系统安装、调试完毕。 1-17
1、模拟开业
六、财务部、采购部
1-7
1、PA、清洁用品、洗涤用品签定合同。
2、制做窗帘
3、完成对讲机、PA设备、清洁用品的协议及采购。 1-8
1、签定VIP卡系统协议。 1-9
1、干货、调料采购到位。
2、完成VCD采购工作。 1-10
1、核对电脑系统数据、文字并模拟 1-11
1、采购美容、美发用品用具。
2、采购消防器材。
3、完成表格培训工作。 1-12
1、完成服务用品、工服的到货，验收入库及协助人资部发放。 1-13
4、与酒水、小吃供应商、厨房原料商、客房小吧酒水食品商签定供货协议。
5、刻制“前厅现金收讫章”一枚、收银员用“财务收银（1—7）”共七枚。 1-14
1、首批酒水、小吃、厨房原料等到货。
2、完成部分印刷品到货，验收入库及发放。
3、各区域电脑安装到位。 1-15
1、联系垃圾及潲水回收商并签订协议。
2、收银员完成电脑系统培训及定岗。
3、完成本地及补充物品的采购工作。
4、酒水商提供的礼物到位。 1-16
1、各部门所有补充物品全部到位。
3、本日为采购物品最后
4、到货期。 1-17
1、处理紧急采购及现金支出。
2、参加模拟开业典礼。
七、保 安 部
1-7
1、保安员培训及开始值班。 1-8
1、协助营销部安装红幕布。
2、组织员工体验。 1-9
1、制定全员安全责任体系及成立消防安全领导小组。 1-10
1、制定紧急疏散方案。 1-11
1、完成保安部管理规范的初稿。 1-12
1、保安员培训结束，定岗。 1-13
1、完成餐饮消防培训。 1-14
1、完成客房消防培训。
2、实行门岗警卫制，保安部正式开始试运行。 1-15
1、完成停车线的绘制工作。 1-16
1、消防设备到位。
2、协助工程及消防部门完成消防工程验收。
3、协助工程部安装横幅。 1-17
1、模拟开业典礼。
八、人资部
1-7
1、落实更衣室、饭卡系统、考勤机等事项。
2、开始补充人员的招聘，如迎宾等。 1-8
1、安排餐饮部、娱乐部无健康证的员工早上8：00到达荆州区卫生防疫站，参加前部分体验。
2、安排厨工住宿和资质审查工作。
3、完成餐饮部《员工手册》的培训工作。 1-9
1、安排客房部、厨务部其它部门无健康证员工早上8：00到达荆州区卫生防疫站，参加后部分体验。
2、完成保安部、财务部、工程部、娱乐部《员工手册》的培训工作。 1-10
1、员工档案建案。
2、完成客房部、厨务部《员工手册》的培训工作。
3、安排其他部门无健康证的员工早上8：00到达荆州区卫生防疫站，参加前部分体验。 1-11
1、完成人资质检运行规范的初稿。 1-12
1、完成酒店所有人员的资质检查工作。
2、发放工作服。
3、在员工生活区编排开业氛围招贴，以鼓舞士气。 1-13
1、确定工资、奖金分配方案。
2、审定劳动合同稿。
3、完成人员的定岗、定编及工资级别的确定。
4、分配更衣柜及发放钥匙。
5、刻制“金九龙大酒店总经理办公室”章一枚。 1-14
1、确定各部门质量检查标准及试行。 1-15
6、发放工作用品和部分生活补贴。
7、组织员工开业动员大会。 1-16
1、完成福利、奖励、团队文化及行政工作等文件的定稿。
2、洗碗工12人到位。 1-17
1、对17日晚餐、18日午、晚餐改善伙食，每餐提高二元。 1-18
1、协助各营业部门的开业运行工作。
九、厨 务 部
1-7
1、完成菜谱的核对并交印刷厂打稿开印。
2、落实厨房的工程、水、电路及明档的玻璃口。 1-8
1、完成所有员工到岗食宿及厨务部的干货、调料、原材料制定到货期。
2、厨务所有的机器调试并完成。 1-9
1、早上8：00到荆州区防疫站进行体检及员工建档。
2、员工进行培训工作。 1-10
1、进行厨房区域卫生卫生工作。
2、水、电安装完毕。 1-11
1、所有员工进行培训工作。 1-12
1、所有员工进行现场模拟培训工作。
2、餐厨具到货、领用及清洗。
3、厨务房内外墙消毒。 1-13
1、干货、调料到位并清理。
2、开出第二天原料清单及到货时间。 1-14
1、所有厨务人员进行半成品预制工作。
2、做好试营业工作。
3、海鲜池、明档完工。 1-15
1、完成厨务餐具及杂件消毒工作。
2、完成试菜工作。
3、完成补充物品的采购。 1-16
1、完成大厅展台布置工作。
2、完成原材料申购工作。
3、此日为所有厨房原料、用具用品的最后到货期。 1-17
1、展台菜品出台。
2、完成开业菜品及零点工作等半成品预制的程序。
3、与各部门协助做好开业试演工作。 1-18
1、成功完成开业出品工作。
