“物质的溶解性”教学设计
黄泽镇中
张天闯
活动设计及设计意图：演示糖的溶解，使学生感受到固体的溶解。紧接着让学生通过生活中的老酒，雪碧等，介绍固体和气体也可以溶解。并安排活动“糖的溶解”，并由此提出问题：物质的溶解是否具有限度。在实验的基础上，让学生亲身感觉到糖的溶解是有限的，并拓展为一般物质的溶解。
接下来对不溶解的糖进行处理，自然的将问题引到溶解的能力。通过温度的改变糖继续溶解，说明溶解性与温度的关系。
以生活中的抄菜加盐进一步说明温度对物质溶解能力的作用，并过度到糖与盐溶解的区别。设计活动“糖和盐的溶解能力的比较”。
通过比较，学生可以自然得出溶解能力与物质有关的结论。 最后通过油在水与酒精中的溶解情况，把物质在不同液体中的溶解能力展示给学生。并由学生总结。
通过五个具体活动，使学生了解物质溶解性的初步知识。教案设计如下： 目标：
了解物质的溶解能力跟物质的性质有关，还跟温度有关。 了解同种物质在不同液体中的溶解情况不同。
了解不同物质在同一液体中的溶解情况不同。 重点：
物质的溶解能力与物质有关，与温度有关。 难点：
物质溶解能力快慢与哪些因素有关。 过程：
准备一杯糖水
请同学品尝一下。问有没有看到糖？ 问：糖到哪去了？ ——被溶解在水里了。（糖可以溶解于水）
家里的老酒含有酒精和水，我们有没有看到分成两层？ ——没有
没有分层，那酒精到哪里去了？ ——溶解在水中了。
液体酒精可以溶解于水，那么气体是否也可以溶于水哪？ 请同学想想有没有这样的例子？ 请同学看这是什么？ ——雪碧
请同学观察杯中的雪碧，有什么现象？ ——有气泡冒出
解释：被溶解于水中的CO2冒出来。 说明气体也可以溶于水。 结论：
（1）气体、固体、液体都可以溶解于水。 请同学们观察一下蔗糖的溶解。
用烧杯量取约10ml水，将一匙蔗糖放入水中，有什么现象？ ——溶解
问：是不是我们无论加入多少蔗糖都可以溶解在水中呢？ 活动：
请同学们再向水中加入蔗糖，每次加一匙，待完全溶解后再加入一匙，并不断搅拌。
问：我们看到了怎样的现象？
——当溶解到一定量的蔗糖后，无论怎么搅拌，糖都有剩余，不能都溶解在水中。
我们从这一实验得到怎样的结论？ 结论：
（2）一定条件下，物质溶解的数量是有限的。
请同学们想一想，有没有办法使没有溶解（剩余）的糖继续溶解？请用实验方法证明你的猜想： 活动：（1）加水
（2）加热 方法指导
（物品使用 酒精灯、石棉网、酒精灯熄灭的方法） 有哪些组已经成功使糖溶解了？请举高手示意！ 你是用什么方法使糖溶解的？ ——加水，搅拌，糖溶解了！ ——加热，搅拌，糖溶解了！ 结论：物质的溶解能力与温度有关。
（3）物质的溶解能力受外界条件的影响。
一杯热糖水没喝完，冷后发现杯底出现了糖，什么原因？ ——温度低了，糖的溶解能力降低了。
抄菜时，放入的盐不见了，菜却变咸了，盐到哪去了？ ——盐溶解在水中了。
盐和糖都可以溶解在水中，那它们的溶解能力一样么？
我们的桌上就放了盐和糖，一会我们可以通过实验证明我们的想法！ 如何比较食盐和糖的溶解能力，必须控制哪些量？ 活动：用烧杯量20ml水（两杯），分别加入等量的糖和盐（约10g）充分搅拌。 观察现象： 指导：（1）水的量取是否相同。 （2）加入的糖盐是否相同。
（3）搅拌后是否有剩余的检查，个别指导。 同学们通过活动，看到了怎样的现象？ ——糖全溶解了，而盐有剩余
那可以说明糖和盐的溶解能力哪一个更强？ ——糖
从这活动我们可以得到什么结论？ 结论：
（4）一定条件下，不同物质在同种液体中的溶解能力不同。 那么，同种物质在不同液体中的溶解情况又会怎样？ 请同学们利用桌上的酒精，水和油，说明这一问题！ 活动： 将一滴油分别滴入两支装有相等水和酒精的试管中，振动几次，请学生观察结果。 说明：（1）两支试管中的液体体积应相同（控制变量）加入油也应相同。 学生活动：
同学们看到了怎样的结果？
——水中有油浮在水面，而酒精中油溶解了。 这一现象说明了什么？
（5）同一物质在不同液体中溶解能力不同.小结：
（1）气体、固体、液体都可以溶解于水。 （2）一定条件下，物质溶解的数量是有限的。 （3）物质的溶解能力受外界条件的影响。
（4）一定条件下，不同物质在同种液体中的溶解能力不同。 （5）同一物质在不同液体中溶解能力不同。 练习：
1、在一定量的水中，要使杯底不再溶解的蔗糖继续溶解的方法是———————————————（ ）
A搅拌 B加热 C冷却 D没有办法
2、关于溶解，下列说法正确的是——————（ ） A只有固体能够在水中溶解 B只有液体能够在水中溶解
C只有固体和液体能够在水中溶解 D固体、液体、气体都可能在水中溶解
3、以下因素中可以加快溶解速度的是————（ ） A将粉状溶质改为块状 B将物体静置一段时间 C加以搅拌
D降低溶剂的温度
