“变”来“变”去的盐
执教：陈剑
教学目标 科学探究
1.以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。
2.以“把苹果切开”为例，通过与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念。
3．尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断，能模仿青铜器的生产方法制作蜡星星。
情感、态度与价值观
在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊。 科学知识
1．知道什么样的变化过程是可逆的变化过程；什么样的变化过程是不可逆的变化过程。
2．知道“煮海为盐”、“青铜器的生产”是人们对可逆的变化过程的运用。 教学准备
分组实验材料：蒸发皿、三脚架、酒精灯、烧杯、食盐溶液、火柴、蜡（碎蜡）、坩埚钳等。
教师演示材料：苹果、水果刀、海水晒盐和青铜器生产等有关资料（课件或图片）。
课时安排
第1课时完成活动1和活动2的教学，第2课时完成“青铜器的生产”和活动3的教学。
第1课时
教学过程
一、溶解食盐 1．器材介绍与确认
师：同学们，在你们桌上的烧杯里，盛有少量的蒸馏水（副板书1：蒸馏水），它是不含任何杂质的纯净水，你们先看看，然后每个小组推选1人，用那已经消毒了的筷子蘸一点尝尝。
师（学生尝过之后）：不但没有颜色，而且没有任何味道，是吗？ 师：桌上还有2个小纸包，里面装的东西都一样，请打开其中的一个，看看里面是什么，小心别弄洒了。
（板书：盐）
2．溶解食盐并初填变化过程示意图
（1）将盐变“没了”
师：桌上的这些材料，你们看也看了，尝也尝了，接下来就用这些材料，请将那纸包里的食盐全都给变“没了”。咱们比比，看哪组变得最快，开始吧。
（2）实验方法交流
师：现在，所有的盐都已经变“没了”，只看见盐水了（板书：盐——盐水）。说说，你们是用的什么方法？（根据学生的回答再板书：加水溶解）请问，这盐是真的没了吗？
二、提取食盐
1．提出问题并设计实验
师：我们用加水溶解的方法将盐全给变“没了”，请问，这些盐还能再“变”回来吗？如果能，又有哪些方法？
2．实验方法交流 3．第二组器材介绍
师：老师已经准备好了一些器材，就放在你们的实验桌内，请拿出来，小心别碰坏了。
师：看看，有不认识的吗？介绍 “蒸发皿”（灯片1：蒸发皿），它是用耐火陶瓷做的，可以直接用来加热，为了防止烫手，应该用一种工具来夹持，咱们就用试管夹吧。 4．根据器材选方法
师：需要说明的是，每组的器材并不都一样，现在请问，利用这些材料，我们可以采用那种方法在课堂上简短的时间里尽快地得到食盐？实验时还要注意些什么？
5．交待注意事项
师：实验当中，一定要操作规范，注意安全，请看“注意事项”。 （灯片2：①不触摸正在加热和加热后没有冷却的器材；②正确使用酒精灯，盐水快干时要移开酒精灯，熄灭火焰；）
师：明白了吗？请将盐水倒出来，开始加热吧。
6．学生提取食盐
7．填完变化过程示意图并确认食盐变回来了
师：现在所有的盐又都变回来了，是吗？（板书：——）再说说，刚才是用的什么方法呀？（板书：将水蒸发）但是，老师有疑问了，怎么证明这些白色粉末就是先前溶解在水里的食盐呢？它是不是在烧的时候产生的新物质呀？
三、建立概念
1．板书课题并建立概念
师：同学们，根据你们的实验和发言，可以确定今天的课题就是“‘变’来‘变’去的盐”（板书：变来变去的盐），在变化过程中，盐始终都还是原来的盐，它并没有变成新的物质，也没有产生新的物质，所以，我们还得给这两个“变”字加个引号（添加引号）。
师：现在，让我们回过头来再看看这个示意图，盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐„„这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程（板书：——可逆的变化过程）
2．认识不可逆变化过程
（请1名学生到前面尝苹果，学生嚼苹果的时候，师再切1个）。
师（对嚼苹果的学生）：请稍等，我们刚才学习了可逆的变化过程，现在老师有个要求，麻烦你把正在吃的这半个苹果给变回来。 师（对全班同学）：我的那个才切开还没吃呢，你们大家说说，它从一个变成两半，还能再变回来吗？
引导学生得出结论：这是一个不可逆的变化过程。 3．小结
现在，我们已经知道，物质的变化过程可以分成哪两种？
四、演绎应用
1．判断下列变化过程是否可逆
（灯片3：水的三态变化、种子发芽、热胀冷缩、捏橡皮泥、森林大火、炸鸡蛋、蜡烛熔化）
2．初步认识物质变化的应用
（课件：煮海为盐，可逆变化，有利）
