专科考试题（2013.9）
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1.饮食治疗原则:者均衡各种营养物质的摄入。进餐时定时定量，少食多餐，每日可3~6餐。
2.计算总热量:1)计算患者的标准（理想）体重简易法：标准体重=—105。体重指数（BMI）：BMI(kg/m²)=体重（kg）÷[身高﹙m﹚] ²。2）确定体重是否为标准体重：方法一：肥胖度（或消瘦度）=（实际体重—标准体重）/标准体重×100%；实际体重超过标准体重的10%为超重，超过20%为肥胖，超过为中度肥胖。实际体重低于标准体重为体重不足，低于为消瘦。方法二：中国成年人体重指数18.5~24为正常；少于18.5为体重过轻，超过28为肥胖。
3.入量占总热量的50---60%。主要存在于谷类食物，1g可产生4kcal的热量。 蛋白质的摄入量占总热量的（无肾损害的）15%~20%，1g可产生脂肪提供的热量不能超过饮食总热量的30%。产生很高的热量，1g脂肪可产生9kcal的热量。若每日摄入过多会导致体重增加，血脂升高，甚至能引起大血管粥样硬化斑，同时增加发生心脑血管疾病的机会。
4.食盐摄入量应限制在每天以内，尤其是高血压患者。
5.酒精中除了热量以外，没有任何营养物质，大约1g酒精产生限
制饮酒量，不超过1~2份标准量/日（一份标准量为285ml啤酒，375ml淡啤酒，100ml红酒或30ml白酒，约含10g酒精）。酒精可诱发使用磺脲类或胰岛素治疗的患者出现低血糖，因此不要空腹饮酒。
6.血糖生成指数评价食物高GI：GL中GI：，低GI：
《内分泌护理专科考试题4.doc》
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