社会实践报告
当我们结束了期末一个月紧张的复习迎考时，当我们为能换到更舒适的宿舍而开心地忙碌时，当我们带着微笑挥手和陆续离校回家的同学say good bye时，我才突然意识到，大一生活真的就这样不知不觉和我告终了。大一的日子里，时间过的好像流沙，看起来漫长，却无时无刻不在逝去；想挽留，一伸手，有限的时光却在指间悄然溜走。紧接着，我们迎来了作为大学生的第一个暑假。
在厦门市慈善总工会的帮助下，我找到了一份在SM城市广场五楼——新时尚文化美食广场酒水吧的工作。在这短暂的一个月社会实践中，我交了很多的朋友，学会了很多东西，明白了很多道理，心智也更加的成熟了。
7月16日，我们一行15人来到了美食广场。广场的总经理和吧台长接待了我们，与我们开了个座谈会。通过这个座谈会，我们了解了广场的大致情况：这是目前全国最大的美食广场，5000多平米，分布有ABCD四个区域，32个档口，经营各种带有地方特色的小吃。而我们工作的酒水吧有3个档口，分布在人流量最大的地方，即广场的入口以及两个自动扶梯的入口，地理优势让酒水吧成为了整个广场中最为忙碌的档口。到了暑假，顾客明显增多，原本配置的员工已无
法满足需要，因此需要再招收几名暑期工来帮忙。接着，吧台长向我
们介绍了工作内容、时间，服装要求等注意事项，告诉我们第二天便
可以来上班了。一切工作准备就绪，我怀着满腔热情，开始了社会实
践。在平平淡淡的忙碌之中学到了许多书本上学不到的东西与做人的
道理。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的
距离，也让自己在社会实践中开拓了视野。接下来,我将用八个关键
词来描述我的暑期社会实践。
关键词一：适应
记得第一天，我像一只无头苍蝇一样在环形的广场中到处转，不
知所措。还是吧台长认出了我，把我领进了吧台。笑着说，没事，慢
慢来，过两天就对这儿熟悉了。现在回忆起来，还觉得挺可笑呢。到
了一个几乎完全陌生的环境，和陌生的10几个人一起工作一个月，
从开始的紧张到最后的轻车熟路，完全适应了这儿的节奏与规律，真
是把我适应环境的能力好好的锻炼了一次。
关键词二：学习
学习能力也是很重要的，不过这和学习专业知识可是有着很大的
不同。虽然名为酒水吧，其实主要产品是消暑解渴的饮料。我的学习
任务很重，要在一星期内，把菜单上每种产品的名称、价格以及制作
方法都记住；学会封口机和刨冰机的使用方法并能熟练操作；背熟服
务口诀并应用于服务顾客的时候；知道每种半成品的制作方法。而它
们大多都比我想象的复杂得多，例如：奶茶的制作方法是3包红茶，
1包绿茶，加6升的水泡8分钟，再将茶水倒入配置好的奶精和红茶
粉，倒进去时还要用大勺子用力搅拌均匀，再加8公斤的冰块，最后
奶茶就完成了。珍珠是用珍珠粉圆做成的。根据量的多少，决定用什
么容器，倒入适量的水后烧开，煮10分钟后熄火，闷10分钟，然后
倒出于过滤网中，用纯净水不断地冲洗使其冷却，倒在一个较大的盆
中，加入少许的糖水，搅拌，这样制作出来的珍珠好吃又有嚼劲。接
着还要分装成杯。原来这也是门小小的学问呢。一个早班的时间（10：
00~11：30）在短短的一小时内要做出150杯奶茶，效率可是很重要
的。要两个人配合，一个把奶茶杯按照一个个从上到下，从左到右的
顺序排列整齐，另一个左手托着装着珍珠的盆，右手拿着小汤勺，按
照同样的顺序把珍珠装进杯中；第一个 人完成摆杯子后，开始向杯
中倒入奶茶，第二个人开始将奶茶封口，如果配合默契的话，常常每
10分钟能做出60杯奶茶来。
关键词三：细节
以前看别人制作奶茶，刨冰时，总觉得是一件十分简单的工作，
现在才发现，有许多细节是不可忽视的，需要我们细心一步一个脚印、
脚踏实地的去完成。其中包括大份刨冰的高度从碗口开始算为18.5
厘米，这时便会呈现出最漂亮的火山状了；凤梨刨冰要涂上蓝莓酱，
而草莓刨冰涂上炼奶，这样使刨冰看起来更加的漂亮。这些小细节看
似微不足道，但都是酒水吧在经营之中不断地总结与改进，不可忽视
呢！
关键词四：团队精神
每个人，生活在这个社会中，都必须随时处于一个团队中，不可
能孤立存在。酒水吧中，老员工和我们暑期工共有15人。如果缺少
了团队精神，那将是一团散沙，没有凝聚力，无法将工作的效率提到
最高。据吧台长说，酒水吧历来最高单日销售额为26000元，而今
年暑假，这个数字达到了惊人的31000元。因为我们是暑期工，对
老员工十分尊重；而对于素质较高的大学生，老员工们也对我们倾力
相助，包容我们的小错并不断帮我们改正。是互敬互重、礼貌谦逊；
彼此宽容、尊重个性的差异；彼此间互相信任的、待人真诚、遵守承
诺；相互帮助、互相关怀，才创造了让老板都觉得不可思议的业绩，
心甘情愿的给每人都加了奖金，大家都喜笑颜开。
关键词五：风采展示
在实践过半之时，总经理决定给我们暑期工一个展示自己的机
会，在位于广场中央的舞台上举办了主题为“放飞梦想”的演讲比赛
以及“音乐厨房杯歌手赛”之暑期工专场。虽然经过了精心的准备，
我最后只在演讲比赛中获得优秀奖，但还是展示了作为当代大学生的
风采。
关键词六：热情
“你好，请问需要什么来点什么饮料呢？”每看到一位客人，我都会以微笑来迎接。主管看在眼里，在每周一的例会上表扬了我，同事们也都被我的热情所感染，口气不再是机械性的冷漠，脸上也绽放出了可爱的笑容。最后，我还被评选为了优秀暑期工——微笑之星！
关键词七：细心
每天工作结束后，打扫卫生和盘点是必不可少的。打扫还挺简单的，可盘点就没那么容易了。各种瓶装饮料都要彻底算一遍，再和今天的进货单上的数量，卖出的数量作比较，只有做到分毫不差，所有员工才能离开。记得工作几天后，主管第一次让我负责盘点工作，再经过半个多小时细心的清点和核对后，数据准确无误，真不容易啊！
关键词八：友谊
终于，实践结束了。原本以为漫长的一个月，不知不觉就度过了。要走了，同事们，不，是朋友们，纷纷和我道别。之前的陌生早已不见踪影，取而代之的是互道珍重时的依依不舍。主管还送给我一件礼物——一个精致的相框，令我十分感动。互留了联系方式之后，真希望我们之间的这份友谊能够延续的更久一些。
真的结束了，在实践中，我们应该放下学校里的那种轻狂，家里的那种娇宠。做好吃苦耐劳的心理准备，一步步去完成每一项任务，把这当作是一种经历，一种成长。我们要学会珍惜，珍惜每一次来之
不易的机会，让实践成为一生中宝贵的财富。
