机关食堂工作人员考核制度
一、机关食堂工作人员工作职责
1、负责政府机关工作人员的每日午餐；
2、厨师须参加基础卫生培训，持有效健康证后方可上岗；
3、洗刷餐具必须做到“一冲、二洗、三消毒、四保洁”的原则；
4、每天必须对洗碗池进行消毒，做到无水迹、无油迹并节约用水；
5、每天要保持食堂地面、墙壁、天花板洁净无污物、无蛛网，门窗、灯具明亮干净，窗帘、台布清洁无积尘、污垢；
6、对餐具要做到轻拿、轻放、轻洗、爱护餐具，降低损耗；
7、餐具架必须保证干净无尘，并有纱布围罩；
8、当天餐具必须当天清洁完毕，不可择日处理；
9、餐具有破损应及时择出并报告食堂管理员；
10、餐厅桌凳和后堂厨具必须排放整齐，做到无油迹、无灰尘、无食物残渣。
二、机关食堂工作人员考核办法
1、镇党政综合办公室抽调餐厅管理人员和卫生专干组成专项卫生检查考评小组，每周对食堂、餐厅卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录。
2、卫生检查结果实行三级制：即卫生良好、卫生一般、卫生较差。
3、每出现一次卫生较差情况，则扣除每人当月工资50元，连续出现两次以上卫生较差情况，则实行加倍处罚。
4、不得将公物和粮油私自带回家或赠予、倒卖他人，一经发现，则处以造成损失的5倍罚款。
《机关食堂工作人员考核制度.doc》
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