岗位:酒吧员
直接上级:酒吧领班
职责:
1.保管、配置、出售酒水及小食果盘。
2.负责所保管酒水的质量安全。
3.负责酒水的配制,保证各种饮品的出品质量。
4.熟悉酒水进价、售价、产地、度数及销售情况。
5.负责所在区域的卫生清洁工作。
6.保证本岗酒水正常供应,及时补充酒水,特殊情况出现的物品,短缺,及时通知上级领导。
7.合理正确的使用吧台的设备设施,工具、杯具并定期清点及维护
8.准确清楚地做出每日酒水的销售报表及日盘存表(每日上下班盘点)做好交接班记录
9.根据酒店规定随时检查各种电器的电源情况及消防隐患,有异常情况,要及时上报。
《酒吧员岗位职责.doc》
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