寿宴服务接待流程
寿宴是酒店宴会接待重要的部分之一，而寿宴等宴会的质量好与坏，直接关系到酒店的经营发展，可以说宴会的质量是酒店第一生命。因此在酒店接待相关宴会活动时，必须制定寿宴的服务接待流程，并严格按照相应内容执行，以此来提高寿宴的服务接待质量！
一般寿宴的接待程序分为以下几个阶段：
一、寿宴前的准备（了解寿宴的基本情况）
①寿宴时间、场地名称、用餐桌数
②寿星性别、姓名、年龄等
③通过预定人、子女等获得寿星及家人的照片，制作生日短片
④准备一套财神爷服装，元宝一个，气球玩偶若干
⑤音箱、麦克、寿宴音乐若干放置U盘内
⑥十名祝寿团队，由管理干部组成，人员不足时有形象较佳的点菜员服务员顶替
⑦“寿”字画一副，筷子一支“切蛋糕用”
⑧长寿面面一碗、寿桃一盘、鸡蛋一盘、小柿子一盘、苹果一盘（精致）
二、寿宴仪式流程
①（生日快乐）音乐响起，祝寿团队仪式开始 入场顺序： 主持人--财神爷--各楼层管理干部--点菜员--服务员 （手持水蜡 要求步伐一致，大方得体） ②音乐声调小，主持人开始流程：
亲爱的家人们中午好!今天是个好日子，你们的到来，带来了祥和，带来了瑞气，使今天的皇家园林酒店蓬荜增辉。为此，请允许我代表皇家园林全体500名员工对在座的各位亲朋好友的到来，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！让我们共同为寿星送上最诚挚的祝福！
1、为寿星佩戴生日帽
2、送上长寿面（祝您生日快乐，健康又长寿）
3、送上鸡蛋一盘（祝家人们团团圆圆）
4、送上小柿子一盘（愿您事事顺心）
5、送上苹果一盘（愿您和家人平平安安） ③放音乐（父亲/母亲）邀请寿星点燃蜡烛，许心愿
有请老寿星面对蛋糕上的蜡烛，在心里默默的许下一个美好的心愿，同时也请在场的所有来宾，共同为寿星许下一个美好的心愿，让我们祝福寿星今后的生活能像这蛋糕的颜色一样五彩缤纷，也像这蛋糕的味道一样甜甜蜜蜜，更像这蛋糕的形状，团团圆圆！
有请寿星吹灭蛋糕上的蜡烛，美好的心愿将伴随着青烟的生气开始实现！
④切蛋糕
有请老寿星和他的老伴共同切开喜庆的生日蛋糕，让我们共同祝愿老寿星：
增福增寿增富贵
添光添彩添吉祥
（全场亮灯）
⑤拍照留念
抓拍寿星切蛋糕的照片，快速打印放入相框，在客人用餐结束之前，送到客人手中。
三、宴席开始
亲爱的来宾朋友们，下面我宣布寿宴仪式圆满礼成，有请老寿星入席，让我们共同举杯,一起喊出生日快乐！
