第十六章:非冷冻冷藏食品部门营业员
第一节 任职资格
2 学历:高中及以上学历。 基本要求
2.1 普通话流利,熟悉当地方言;
2.2 有一定的沟通能力和服务意识;
2.3 有较强的团队合作意识。
3 业务技能
3.1
3.3 掌握与本岗位相关的流程和公司的规章制度。 熟悉本部门商品知识及商品陈列、展示要求;3.2 熟悉本柜台商品的分类、主要品种;
第二节 岗位职责
2
3
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8 为顾客提供优质服务。 做好现场促销,提高销售。 做好市场调查,保证市场调查的真实性。 保证所负责的商品陈列丰满,商品质量符合销售要求,标识使用符合要求,标价签对应准确。 做好所负责范围的卫生,按设备使用说明安全使用设备。 协助防损做好所负责范围的商品安全。 参加盘点,保证盘点准确性。 参加培训。
第三节 每日工作内容
1 营业前
1.1 例会
1.1.1
1.1.2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.2.4
1.2.5
1.2.6
1.2.7
2 营业中
2.1 服务
2.1.1
2.1.2
2.2 销售
2.2.1
2.2.2 顾客确定购买意向后,为顾客取货;如为开单销售商品,为顾客开购物单并指引顾客结算,待顾客买单后将商品装袋,连同一联购物小票交顾客。 做好现场促销和商品展示。 按服务要求接待顾客,协助顾客挑选商品,为顾客介绍商品。 遇到顾客询问时,需按服务要求有礼貌地答复顾客。 参加门店员工晨会。 参加部门例会。 清洁货架,对有污渍的商品进行清洁。 检查商品质量和保质期,做好先进先出,破损商品及时下架。检查商品陈列是否丰满,陈列量不足的到仓库出货补足陈列量。 检查商品标价签、标识与商品的对应情况,如有异常及时整改。 按照当日促销要求,整理好赠品,准备好试吃试品。 开启各项营业设备,检查设备运行是否正常, 开业时间前,站在指定位置,面朝顾客的方向,做好迎接顾客的准备。 1.2 开业准备工作
2.3 商品
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2.4 标识
2.4.1 检查标价签和标识与商品的对应情况,发现坏损或缺漏及时申请更换。
2.5 环境: 随手清洁货架和商品,随时清理地面杂物,保持通道畅通和清洁。
2.6 参加交接班例会。
3 营业后
3.1 整理排面、补足商品陈列量、还原商品,清洁所负责条柜货架及有污渍商品;将上货后的纸皮等放
到指定位置。
3.2 执行变价,确定所需标价签数量和尺寸,在调价商品价签打印清单上注明,交收货部打印标价签。
3.3 标价签打好后,更换到相应的商品,保证一物一签,一一对应;替换下来的标价签按《商品标价签
使用、管理规范》保管。
3.4 关闭设备设施。
3.5 清场前例会,例会后,按楼层顺序依次出场。
3.6 如夜间需加班,需先离场,经防损登记后再进场。
及时补足商品陈列量,从周转仓出货时,遵循取货原则。 随时检查商品质量和保质期,问题商品及时上报,坏货及时申请报损。 随手还原商品。 销售过程中关注商品的安全,注意防盗。
第四节 食品区营业员需熟悉的流程
1 《标价签、条码打印管理规范》
2 《商品标价签使用、管理规范》
3 《订货流程》
4 《削价流程》
5 《报损流程》
6 《退货、返配流程》
7 《商品销售退货流程》
8 《货架管理流程》
9 《促销奖品管理流程》
10 《促销道具管理流程》
11 《华南大综超盘点流程》
12 《门店各部门卫生工作职责》