宾馆筹备经营计划书
目录
* 华亭县宾馆服务业市场分析
* 投资预算
* 策划与设计
* 硬件配置和环境装饰
* 经营管理和人员培训
* 开业准备
* 开业典礼
* 营销活动策划
* 正常运营
* 投资回报评估
* 客房部经营模式定位计划
* 人员配置及工资待遇
* 酒店主要部门管理结构图
华亭县宾馆服务业市场分析
（一）供求情况
1.供求的大小及需求：随着人们生活水平的不断提高，人们物质需求的不断得到满足和完善，对生活水平及生活质量的要求越来越高，消费群体整年都在发生快速增长，人们生活方式也发生了很大的变化，都想出去旅游以减轻工作的压力，华亭县是煤能源生产强县，旅客人流大，消费实力好，这些都是极其重要的消费需求群体。
2.供应情况：在华亭县及平凉市内，大小高低档次不同的酒店、宾馆有很多家。而且家家生意满
3.供应的现状和发展：目前酒店、宾馆、娱乐市场正处于成长期，供应的发展速度远远达不到消费群体的发展速度，宾馆的专业性、规模化等都没有得到很好的体现，大多是一些中、小型的宾馆、不具层次的客房和一般化的服务、卫生标准底，根本达不到消费者日益膨胀的消费需求，大型综合性、专业性的宾馆酒店服务是现在华亭市场的最好发展方向，也是一个重要的发展商机。
（二）、消费者
1.来源及分布：消费者主要来源于华亭县的政府官员及其他成功商人、实业家、个体商户以及消费实力强的矿企职工等。
2.特点：消费实力强，对档次要求高，高档次的环境以及优质的服务容易培养出忠诚度较高的固定消费群。
（三）资源：华亭县政府应该非常重视和鼓励各企业单位自主发展产业链条，一方面可以增强本县的经济实力，又可以减少失业人口的数量，更能解决一部分本乡农民转居民进城的就业问题，华亭本地的原材料供应充足，仪州大道西段配套基础设施齐全，就县城西迁工程项目总体规划，是发展宾馆业的最佳地段。
投资预算
风格设计：施工进场：
土建工程：工期日期：
装饰工程：水暖工程：
强弱电工程：玻璃幕工程；
网络系统：供气、供油系统：
空调系统：财务管理系统：
有线电视：通讯系统：
音响工程：影像工程：
背景音乐：消防系统：
广告灯牌：餐具器皿：
员工服装：员工号牌：
沙发茶几：床上用品：
房间配备：消费单据：
厨房用品：保洁用品：
保安用品：宣传用品：
流动资金：筹备时间：
店名选择：店招设计：
工程完工：
工程监督：材料、施工、进度、调试
工期督促：装修工期，音响工期，灯光工期，网络工期，招聘培训工期。 财务计划：装修工程费用，音响工程费用，灯光工程费用，网络工程费用，筹备其它项目费用，开业流动费用。
开支计划：所有工程预支费用，工程余款费用。 物品进场：（装饰品，植物，花卉，服装，工号牌，沙发，桌椅，灯具，床上用品、洗浴用品、吧台器皿，宣传印刷品，广告宣传品，各种菜品、酒水，果盘小吃，凭证单据，橱具、清洁用品，内部通讯，安保器材，消防器材，停车牌，消费指志，各种警示牌等）。
计划开业：（待定）
人员定位：（祥见人员编制表）
训、礼节礼貌等知识培训。 经营模式：客房部以总台接待和房务中心综合服务为核心，以楼层房间高标准卫生质量为基础，形成宾馆主收入部分；
管理模式：宾馆管理结构、以人为本，一个中心，层层负责、强调执行力度。
宣传方案：大面积覆盖，再细分市场对口宣传
客源网络：营销时建立
社会关系：学校、厂矿、公司、商场、部队、政府
政府关系：消防、公安、工商、税务、城管、卫生
策划与设计
硬件配置和环境装饰
(一)设计实现
1.经营场所整体流程布局设计(参考)：
总服务台——客房部——餐饮部
A、餐饮部——就餐区——休息区
B、客房部——住宿区
2.环境艺术设计，包括室外霓虹、绿化旗台、雕塑设计等，室内空间造型、水电暖气布局、家具布艺装饰画、灯具设定、色彩运用、绿化装点设计、强弱电设计、背景音乐设计、电脑收银系统设计等；
3.平面设计，室内外平面广告、产品包装等。
(二)施工项目建成
1.土建工程，装饰工程，水暖工程，弱电、强电工程，消防工程，玻璃幕墙工程；
2.配发电系统，供油系统，空调系统；
3.电脑网络系统，财务管理系统，通讯系统，背景音响、影像设备安装，有线电视，广告霓虹工程。
(三)装修施工
1.装修风格 (参考) ⑴现代式：简约、明快、现代装修风格，既具备商务会所的装饰特点，又具备柔婉秀丽的休闲气息。
⑵欧式：罗马式装修，体现欧洲建筑的稳固、豪华、大气风格。
⑶日式：讲究情调、情趣，装修以木制为主，日本画像点缀。
⑷中式：传统的中国装修风格，古典幽雅，表现稳重，渗秀中国传统文化神韵。
2.组织装修工程顺畅实施；
3.监督装修质量和装修进度；
4.控制装修原材料的采购和使用；
5.协调土建工程与装修工程配合一致；
经营管理和人员培训
（一）项目经营特色定位、项目产品设计定位。
（二）实施人力资源招募、培训与定员、定岗、定职。（员工培训教程、、略）
（三）企业组织机构设置，各部门管理体系的创建。
（四）企业文化的初步建立、、、略
（五）针对周边市场，确立恰当有效的定位、定项、定价。
开业准备
（一）用品采购
根据现场装修的进度，要准备以下物品的采购，有些需要引入企业视觉识别系统（vi）的要提前定做。
1．设备电器；电梯、消防设备、感应门设备、厨房设备、餐厅设备、灯光音响、夜晶电视机、客房家电、消毒柜、电话机、专业锁具等。
2．家具；专业商务沙发、餐厅家具、客床、客房休闲沙发、桌椅、写字台、床头柜等。
3．厨具；灶台、保鲜柜、冰柜、绞肉机、切肉机和面机等；
4．餐具；盘子、碗、刀具、骨碟、调羹等。
5．布草；被子、浴巾、床单、被罩、浴服等；
6．清洁用具；吸尘器、玻璃刷、地毯清洗机、扎水车等；
7．一次性消耗品：摩丝、洗发水、香皂、浴液、毛巾、牙膏刷、须刀等；
8．绿化装饰品；绿色植物，防真树木、花草、挂件、工艺品等；
9．营销预用品；宣传册、火柴、打火机、笔、横幅制品、打折卡、引导牌等。
10．办公用品；行政办公所需的一切办公用品；
11．商品；酒水、食品、澡巾等宾客在宾馆消费的所有商品；
（二）开业前广告策划实施。（广告策划方案、、、、略）
（三）确定组织机构组合，建立规范管理模式。（组织结构图）
开业典礼 试营业（开业庆典、开业计划书、、、、详细内容略）
营销活动策划
具体营销活动方案，需要经过市场详细调查待经营价格定位以后，在进行发表。
正常运营
（一）不断完善管理标准及各项制度、规范、提高服务质量，确保规范管理模式有效运行；
（二）编写规范的管理手册，定稿发布实施贯彻；
（三）推行全面系统的企业形象宣传和市场竞争策略，提高宾馆经济效益；
（五）人力资源优胜劣汰，继续招聘培训，广泛开发整合人力资源；
（六）持续培训管理人员，提高其管理水平，使之能胜任工作；
（七）公司高层管理者共同审核公司质量管理体系，指出存在问题，提出改进意,不断完善管理体系；
（八）对宾馆进行企业生命力、效益评估和企业发展趋向预测，实施企业营销策划方略。 投资回报评估
（以下计算只是估计性计算不做为最终定位标准）
餐饮部：租赁费20万元
客房部：平均消费148元X40间=5920元
每天营业总额：5920元
每月营业总额：5920元x26天=153920元
每年营业总额：153920元X12月=1847040元
每年营业合计：1847040元+200000元=2047040元
每月固定支出：（暂时无法预算）
固定资产折旧：间接管理费用：
土地资源税：利息：
保险：员工基本工资：
每月变动支出：（暂时无法预算）
低值易耗品：物料用品：
员工绩效工资：直接管理费：
水费：电费：
暖取费：其它消耗：
每月利润： 投资回收：
1、成本回收：总投资=每月利润X时间
2、利润见效：月/季度/年
客房部经营模式定位计划
客房部：定位为高端住宿场所，为住宿顾客提供免费早餐、网络服务、商务服务。 人员编制及待遇表
总办公室人员：9.职位
总经理
副经理
会计
出纳、库管
文秘
维修工助理
保安员
兼职网管
客房部人员： 人数 基本待遇/月 备注/合计 1 1 1 1 1 1 3 16000 4500 3800 2000 1200 2000 1000 1000 7006000 4500 3800 2000 1200 2000 1000 3000 700水、电、暖维修工
1房务中心主管
总台接待员
总台收银员
楼层服务员
3 1400 4200 2 1000 2000 2 1000 2000 20 800 16000房务中心服务员 3 1000 3000 前厅门迎、接待员 2 1000 2000 总计人数：43人——每月合计发放工资：53400元
