推荐第1篇：厨师、点心师岗位职责
厨师、点心师岗位职责
1、在食堂监理的领导下实行班长负责制，班长负责对自己的区域进行处理，为全体学生和教职员工提供优良的膳食服务。
2、爱岗敬业，钻研业务，不断提高烹调和糕点制作技术。热情工作。精细作，不断提高膳食质量，做到讲究营养、品种多样，美味可口、饭热菜香。
3、准时上班，不迟到和缺席。保证每日学生“三餐两点”）早、中、晚餐，课间点、夜宵点）按时按量按质供应，保证教职工按时开餐，为客餐病好餐提供良好的服务。
4、搞好食堂清洁卫生，严格执行“五无”标准（桌椅无尘、碗筷无油、饭菜无抛撒、餐厅无苍蝇、环境无污染），每次工作完毕后及时清洗灶器具和场地，将有具摆放整齐，食品调料密闭存放，多余食品入库保管，食品与熟食严格隔离摆放。
5、讲究个人卫生。工作室必须穿工作服，戴工作帽。打饭打菜时戴好罩，分发食品时使用夹钳，不用手直接取熟食品。工作服和帽做到勤洗勤换，无油泽、无污垢。
6、爱护食堂环境。工作场地不得吸烟，工作时不喝酒、不喧哗、不随地吐痰、不讲脏话、文明作业、礼貌待人。
7、正确使用食堂的各类机械、电动电气设备。严格执行操作规程，保证安全使用。爱护各种设备，发现问题或隐患暂停是同及时报告，若是人为，当事人须承担责任。
8、服从分配，听从指挥、明确分工，团结协作，以集体利益为重，热为师生员工服务、
9、防火防盗，防污染，不私拿食用品出餐厅。秉公办事，不徇私情，绝浪费和流失。
10、积极完成体育场交办的其它任务。
推荐第2篇：点心师岗位岗位职责
一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种、数量，质量要求。
二、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。
三、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。
四、安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。
五、督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
推荐第3篇：小小点心师(教案)
小班美术活动《小小点心师》 曹家巷幼儿园
黄丽霞
一、活动背景：
由于小班幼儿的年龄特点，他们的观察能力，口语表达能力、以及动手能力相对来说比较差，特别是平时在美工活动中，有的幼儿胆子小，不能独立动手操作。因此，我设计了《小小点心师》这一活动。通过这次活动，培养幼儿的各种能力。
二、活动实录：
（一） 活动目标：
1、引导幼儿学习用压、插的方法制作蛋糕，发展手部小肌肉动作的灵活性。
2、培养幼儿大胆操作，并体验成功的快乐。
（二） 活动准备：
新鲜海绵小蛋糕人手一份（有圆形、长方形、正方形）、点心盘、小碗人手个一只、台布4块、消毒巾人手一份、各种彩色小糖果、录音机、音乐磁带、厨师帽每人一顶、视频仪、电视机各一只、小熊的家。
（三） 活动过程：
（引子：带领幼儿听着音乐《停走》进活动室）
师：今天我们一起来做个小小点心师，现在我们开着汽车去上班吧。（师生戴着厨师帽进入活动室）
1、创设情景，激发兴趣
（1） 师：刚才，我接到从小熊家打来的电话，熊妈妈说：今天小熊要过生日，要为熊宝宝订做一些蛋糕。
（2） 师：点心师们，你们看，这里有两块蛋糕，（出示一块没有装饰过的蛋糕，一块已装饰过的蛋糕，让幼儿进行比较）你们觉得熊宝宝会更喜欢哪一块，（幼儿：喜欢有花的蛋糕）为什么？（幼儿：有花的蛋糕漂亮）讲述蛋糕的形状和蛋糕上的颜色。 （3） 我这里还有两个蛋糕也很漂亮，看看上面有什么呢？（欣赏范作，幼儿讲讲蛋糕上有什么？）（上面有苹果、小房子都是用彩色糖果插出来的。）
2、幼儿操作
（1） 师：接下来，请小小点心师来动手做蛋糕了，我为大家准备了各种颜色的小糖果和蛋糕，点心师自己动脑筋，选择好看的（喜欢的）小糖果，注意可以用压，也可以用插的方法，用力也不要太轻，只要使小糖果不会掉下来就可以了。要求：①蛋糕上拼出美丽的图。②可以边做边说：你用了哪些颜色的小糖果。③用准备好的消毒巾把小手擦擦，等干了就可以做了。
（2） 幼儿操作，教师巡回指导。（放钢琴曲录音）
3、评价
（1） 师：小小点心师们真能干，做出那么多美丽的蛋糕，下面，请你们来介绍一下自己做的蛋糕。
幼儿：我的蛋糕上有树，有草；我的蛋糕上有苹果；我的蛋糕上有花，有房子„„。
（拍手鼓励做的好的点心师） （2） 送蛋糕
师：我们一起去把蛋糕送到小熊家，祝熊宝宝生日快乐。 （教师以熊宝宝的口吻说：谢谢你们大家为我做了那么多美丽的蛋糕，我真的太高兴了）
师：我们一起来为熊宝宝唱“生日快乐”歌吧！ 边放“生日快乐”歌录音，师生边拍手唱歌。
结束：师：熊宝宝说，现在我们一起到外面做游戏吧，等一会儿我请大家一起吃蛋糕，教师和幼儿一起出活动室。
推荐第4篇：制作点心员岗位职责
1.原料需检查选拣，发霉、虫蛀、变质的原料不用。2.操作前用肥阜洗手，穿戴洁净工作衣帽，加工花蛋糕等西点时应戴好口罩。3.操作前要将刀、站板、棍棒、模具和容器等清洁干净。4.馅心用多少，剩余馅心放入冰箱储存。5.鲜蛋经洗净消毒后使用，冰蛋用一号冰蛋，用多少溶化多少。6.食品添加剂应遵照《食品添加剂使用卫生标准》的规定使用。7.生产花蛋糕要在专间进行，天热室温不得超过25度，加工用具要严格进行消毒，成品放人洁净橱内，做到防妮、防尘、防鼠。8.工作结束后把一切工作用具及地面环境等洗刷干净，成品容器要专用。
推荐第5篇：社会工作师考试初级
2012年社会工作者考试《初级社会工作实务》押题密卷及答案(1)
一、单项选择题(共60题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意)1．黄玲要为服务对象撰写预估摘要，则对服务对象自身系统的预估不包括（ ）。
A．自身存在的优势
B．服务对象家庭情况
C．服务对象解决问题的动机
D．自身存在的可能导致其困难的问题
2．社会工作者在制订服务计划时所需关注的对象是（ ）。
A．要改变的人际关系
B．要改变的问题
C．要改变的人和系统
D．要改变的社会环境
3．社会工作者开始撰写预估摘要最合适的时机是（ ）。
A．完成接案工作之后
B．识别服务对象的主客观因素之后
C．分析服务对象的资料并决定好介入策略之后
D．制定介入目标及选择为了达到目标而采取的行动之后
4．少儿失学、家庭暴力、儿童处于危险性环境等问题可以通过（ ）服务的方式来进行工作。
A．补充性
B．保护性
C．支持性
D．替代性
5．可以应用于对个人、家庭、小组或者社区的工作介入评估，通过对服务对象介入前、介入中和介入后的观察和研究，比较服务提供前后发生的变化是评估方法中的（ ）。
A．过程评估
B．结果评估
C．基线测量评估
D．对服务对象满意度评估
6．小龙16岁时患上了严重的心脏病，需要长期在医院治疗，最近小龙的父母经常为照颐小龙以及医药费的问题进行争执，甚至发生冲突。小龙看在眼里非常难过和害怕，他担心父母这样下去会闹离婚，于是他向社会工作者王敏求助。王敏接案准备为小龙的家庭提供服务，此时王敏的目标应该是（ ）。
A．对小龙的家庭进行家庭治疗
B．对小龙进行劝慰
C．对小龙的父母进行夫妻指导
D．对小龙的病况及家庭的压力进行讨论分析，协助小龙家庭增强面对这场危机的适应能力
7．近年来，高中生实施抢劫、偷盗、伤人甚至杀人的案件屡见不鲜，这类青少年属于（ ）。
A．问题青年
B．叛逆青年
C．个性青年
D．偏激青年
8.为了让华明能接受更好的教育，其在北京打工的父母一年前为他在北京找了一所学校。在老家时华明的成绩很好，但是来到北京后，华明去上了几天课就不想去了，父母问他为什么，他说因为自己老家口音太重，无法与同学沟通交流，而且老师讲的很多内容他都听不明白，他觉得很苦恼。社会工作者刘勇打算介入此案，则以下介入策略中正确的一项是（ ）。
A．为华明选择新的，条件更好的学校
B．走访华明学校的老师，要求老师为华明提供特殊帮助
C．亲自为华明提供课业辅导，尤其是他觉得薄弱的课程
D.为华明提供情绪疏导和支持，以帮助他调整心情和建立初步信心
9.社会工作者于敏专门负责对流浪儿童的救助、孤儿弃儿的机构养育等开展服务工作，这属于儿童社会工作中的（ ）。
A．支持性服务
B．保护性服务
C．替代性服务
D．补充性服务
10.近年来，幼儿园在开展教学的过程中经常邀请家长参与到课堂中，进行亲子类的活动。于是，学校社会工作者朱薇决定对家长团体进行指导，帮助他们开展活动，训练内容包括沟通技巧、孩子行为改变技巧、家庭改变技巧等，这些活动很受家长和孩子们的欢迎。朱薇的这种工作方法属于（ ）。
A．儿童团体辅导
B．儿童社区工作
C．儿童小组工作
D．儿童个案辅导
11.儿童由于年龄小，许多困惑或遭受的伤害很难用语言表达出来，社会工作者常采用绘画、布娃娃游戏等方式帮助他们说出游戏人物的感受及想法，协助他们表达内心真实的情感。这种游戏治疗方式的特点是（ ）。
A．社会工作者用口头提示的方式帮助儿童表达想法
B．关注游戏过程的自发性
C．注重游戏过程的象征性意义
D．强调语言的交流
12.每个青少年的成长都有不同的经历，每个人对待环境变化也都有不同的反应与调适方式，因此社会工作者在开展青少年社会工作时应遵循（ ）的服务原则。
A．接纳与关爱青少年
B．尊重青少年的价值与尊严
C．注重青少年的个别需求
D．协助青少年具备适应社会变化不断成长的能力
13．某社区居委会一些工作人员在开展工作的过程中认为，对社区中存在行为偏差尤其是有过罪错的青少年应该严惩，直至交给相关司法机关处理，不能“仁慈”。这些工作人员的行为主要违背了青少年社会工作中的（ ）。
A．保密
B．接纳与关爱青少年
C.注重青少年的个别需求
D．尊重青少年的价值与尊严
14.2000年父母离婚后，李娜跟随母亲生活，受家庭变故的影响，素来不爱说话的李娜变得更加内向，也缺乏自信，导致她不善与人交往。而母亲整日打麻将，几乎不关心她的学习情况，每当李娜犯错时，只会对她拳脚相加。升入初中后，李娜的学习成绩一落千丈，加上她喜欢看一些言情小说，逃学逃课现象时有发生，因此遭到老师的多次批评。从这以后，李娜不再去上课，整天到小书店租一些言情小说来看，几乎与别人断绝来往。针对李娜的这种情况，社会工作者在设计服务方案时，宜采用的取向是（ ）。
A．交往需求取向
B．个人需求取向
C．关爱需求取向
D．家庭需求取向
15．社会工作者黄凌的工作主要是为社区青少年提供服务，每个月她都会定期出社区黑板报，提供近期国内外重大时事和信息。这属于（ ）的青少年社会工作。
A．教育性
B．发展性
C．预防性
D．支持性
16．社会工作者小齐服务的社区中有位8岁的脑瘫儿童，由于家庭贫困，无钱为他支付高昂的康复医疗费，也没有能力送他上学读书。他平时也鲜有机会与其他小朋友玩耍，因此单调的生活环境造成他性格孤僻、内向，存在严重的心理问题。小齐经过评估，认为该儿童当前的主要需要不包括（ ）。
A．心理辅导
B．价值实现
C．医疗康复
D．接受教育
17．社会工作者小东的第一个个案辅导对象是王奶奶。王奶奶儿孙都在国外，每年仅回国看望她一次，她因此感到自己被儿孙抛弃，心中闷闷不乐，觉得生活没意思。在辅导过程中，
小东常常带着水果去看望王奶奶，给了王奶奶极大的精神慰藉，并在不知不觉中把老人家当做自己的亲奶奶看待。小东目前的状况可能是出现了（ ）。
A．透支现象
B．情感转移
C．移情现象
D．反移情现象
18．社会工作与军休工作的切入点是运用（ ）的实务取向，将方法与技巧融入军休工作当前的工作程序中。
A．“任务第一”
B．“人在环境中”
C．“具体问题具体分析”
D．“个人的即政治的”
19．某社区老年服务中心新近推出了“温馨夕阳”服务项目，主要是为社区独居、残疾和困难老人提供送餐、洗衣和家居清洁等服务。该项目提供的是（ ）服务。
A．生活保障
B．健康健全
C．居家养老
D．日托照料
20．社会工作者王小雪所在的社区中，居住的大多是退休老干部。她最近打算为社区作一份关于老年人健康促进与健康维护服务的工作计划书，其中涉及了诸多内容：包括健康风险评估、营养咨询与教育、有关慢性病的健康教育推广活动、处理酗酒和滥用药物问题、协助进行压力管理、推广预防性服务、提供老年学咨询、提供有关社会服务和后续性健康服务的咨询等。此外，老年人健康促进与健康维护的内容还包括（ ）。
A．送餐服务
B．日托服务
C．出行和行动方案
D．例行体检、开展锻炼身体方案
推荐第6篇：模拟题：茶艺师_初级
选择题
1、下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
(A)保持清洁、干净
(B)不带饰物
(C)为体现手指修长，留长指甲
(D)不涂有颜色的指甲油 正确答案：C
2、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。
(A)变味
(B)褐变
(C)变质
(D)陈化 正确答案：B
3、台湾乌龙茶的冲泡程序( )。
(A)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
(B)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
(C)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯 (D)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶 正确答案：B
4、冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出来。
(A)能量
(B)氧气
(C)空气
(D)热量 正确答案：D
5、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。
(A)传热慢
(B)透气
(C)传热快，不透气
(D)传热快，透气 正确答案：C
6、茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
(A)态度温和、说话缓慢
(B)严肃认真、有问必答 (C)快速问答、简单明了
(D)语气平和、热情友好 正确答案：D
7、茶艺馆的岗位一般设有( )。
(A)经理、服务员、杂工 (B)主管、茶艺小姐
(C)经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等 (D)主管、服务员、杂工 正确答案：C
8、劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、( )、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
(A)不服从值班安排的权利
(B)选择排班时间的权利 (C)取得劳动报酬的权利
(D)按个人要求选择工作分工 正确答案：C
9、下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
(A)产品质量标准
(B)加工验收标准 (C)茶叶销售标准
(D)检验方法标准 正确答案：D
10、不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。
(A)春茶
(B)暑茶
(C)秋茶
(D)冬片 正确答案：A
11、职业道德品质的含义应包括( )。
(A)职业观念、职业技能和职业良心 (B)职业良心、职业技能和职业自豪感 (C)职业良心、职业观念和职业自豪感 (D)职业观念、职业服务和受教育的程度 正确答案：C
12、茶叶销售包装时，错误的做法是( )。
(A)包装环境干燥
(B)快速包装
(C)包装外观美化第一
(D)用不透气的材料包装 正确答案：C
13、茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。
(A)行动时步幅不宜大
(B)坐时将两膝张开 (C)两手臂自然摆动
(D)步幅轻盈 正确答案：B
14、茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，( )不属于最佳时机。
(A)顾客产生兴趣时
(B)顾客提出要求时
(C)茶艺馆来客较多，茶价适宜时
(D)顾客消费后，准备离开时 正确答案：D
15、开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。
(A)相互批评和监督
(B)批评与自我批评 (C)监督和揭发
(D)学习和攀比 正确答案：B
16、遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。
(A)促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 (B)促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 (C)促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 (D)促进个人道德修养、行风建设和事业发展 正确答案：D
17、茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。
(A)遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 (B)精通业务，不断提高技能水平(C)努力钻研业务，追求经济效益第一 (D)提高自身修养，实现自我提高 正确答案：A
18、味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些( )，香气和滋味是不会轻易被混淆的。
(A)小叶种红茶
(B)大叶种红茶 (C)名优红茶
(D)进口红茶 正确答案：C
19、在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是( )。
(A)有好学的精神
(B)不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能 (C)在工作时间学习非职业技能的知识 (D)自愿参加自学考试 正确答案：B
20、由于绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成，因而具有( )作用。
(A)抗衰老
(B)健胃
(C)减肥
(D)抗癌 正确答案：D
21、下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。
(A)积极参加社会实践
(B)强化道德意识 (C)提高自己的学历水平
(D)开展道德评价 正确答案：C
22、茶艺师行握手礼时，通常( )与初次相交的顾客行握手礼。
(A)主动
(B)不主动
(C)回避
(D)热情地 正确答案：B
23、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
(A)发挥主观能动性
(B)表现自已 (C)表达个人愿望
(D)推销产品 正确答案：A
24、绿茶温润泡法开水的水温为( )，注水量为茶杯容量的14左右。
(A)70°-75℃
(B)80°-85℃ (C)90°-95℃
(D)90°-100℃ 正确答案：B
25、在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。
(A)右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上 (B)一手泡茶，另一支手自然放在操作台上 (C)身体尽量不要倾斜
(D)置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看 正确答案：D
26、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。
(A)有利于企业提高竞争力
(B)有利于企业树品牌 (C)树立企业信誉
(D)提高技术水平正确答案：C
27、凡是含有较多( )的水，称为硬水。
(A)Ca2+、Mg2+
(B)Fe2+、Fe3+ (C)Cu2+、Al3+
(D)Cl—、SO42— 正确答案：A
28、茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
(A)原始时期
(B)西汉时期
(C)战国时期
(D)三国时期 正确答案：B
29、在茶馆营业中，以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
(A)茶艺师留着不清洁指甲
(B)使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂 (C)对营业场所通风条件要求高 (D)使用符合卫生标准的水源 正确答案：A
30、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。
(A)茶艺馆的经营状况
(B)顾客特点和季节情况 (C)茶饮价格
(D)茶艺师表演特长 正确答案：B
31、台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。
(A)1分钟
(B)2分钟
(C)3分钟
(D)4分钟 正确答案：A 32（1）、推销业务交往中递交名片，宜在( )或对方有此要求时进行。
(A)自我介绍
(B)现场服务
(C)离别时刻
(D)交谈过程中 正确答案：A
32、以下( )现象中，违反了《消费者权益保护法》。
(A)禁止顾客在营业场所吸烟 (B)在消费前向顾客介绍消费细则 (C)依法成立消费者社团
(D)当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任 正确答案：D
33、下列水中( )是属于软水。
(A)Cu2+、Al3+的含量小于8mgL。
(B)Fe2+、Fe3+的含量小于8mgL。 (C)Zn2+、Mn4+的含量小于8mgL。 (D)Ca2+、Mg2+的含量小于8mgL。 正确答案：D
34、毛茶标准样是( )的质量标准。
(A)茶叶销售
(B)加工验收
(C)收购毛茶
(D)成交计价 正确答案：C
35、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
(A)水分
(B)茶多酚
(C)叶绿素
(D)淀粉 正确答案：B
36、茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到( )。
(A)顾客进门时介绍自己的姓名和职务 (B)顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务
(C)嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解 (D)观察顾客的反应，揣摩其心理活动 正确答案：D
37、扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，( )也有差异。
(A)工艺特征
(B)汤色特征
(C)香气特征
(D)品质特征 正确答案：D
38、茶艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧，下列选项中( )是不正确的。
(A)让顾客了解茶商品和服务物有所值 (B)少上一些品种，使顾客印象深刻 (C)让顾客品尝，加深其感官印象
(D)告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法 正确答案：B
39、冲泡黑茶的全部器具包括( )。
(A)茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针
(B)茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具 (C)茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则 (D)茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐 正确答案：B 40、潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个( )的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。
(A)平面
(B)光亮
(C)有孔
(D)有槽 正确答案：C
41、家庭储存茶叶，较妥当的做法是( )。
(A)常用茶叶罐宜小不宜大 (B)常用茶叶罐宜大不宜小
(C)直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中 (D)用透明塑料袋封装 正确答案：A
42、经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
(A)卫生许可证
(B)商标注册 (C)税务登记
(D)经营许可 正确答案：A
43、茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。
(A)兴奋
(B)利尿
(C)强心
(D)抗氧化 正确答案：D
44、( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
(A)宋代
(B)五代
(C)元代
(D)明代 正确答案：A
45、接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。
(A)环境的准备
(B)茶馆的装修 (C)茶馆的外围环境
(D)茶馆的装饰 正确答案：A
46、不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。
(A)绿茶
(B)红茶
(C)白茶
(D)花茶 正确答案：D
47、茶艺师坐着泡茶时，以下 ( )姿势是不正确的。
(A)塌腰放松
(B)挺胸、收腹 (C)头正肩平
(D)双腿并拢 正确答案：A
48、花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。
(A)倒茶汤
(B)观汤色
(C)探热度
(D)品饮 正确答案：D
49、茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。
(A)走路的幅度不宜大
(B)身体挺拔，含胸，下颌微收 (C)身体重心向后倾
(D)两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大 正确答案：C
50、灌木型茶树的基本特征是( )。
(A)叶小而稀，分枝稀，树冠大 (B)叶大而稀，分枝稀，树冠小
(C)没有明显主干，分枝较密，叶大而稀
(D)没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小 正确答案：D
51、( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
(A)茶叶标准样
(B)毛茶标准样 (C)加工标准样
(D)贸易标准样 正确答案：D
52、养壶的不正确做法是( )。
(A)经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干 (B)把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
(C)把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身 (D)经常使用养壶机 正确答案：A
53、最早记载茶为药用的书籍是( )。
(A)《神农本草》
(B)《大观茶论》 (C)《茶经》
(D)《茶录》 正确答案：A
54、闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，( )不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
(A)工艺技术
(B)栽培方法 (C)茶树品种
(D)采摘方法 正确答案：C
55、青花瓷是在( )上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
(A)白瓷
(B)青瓷
(C)金属
(D)竹木 正确答案：A
56、80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。
(A)白茶
(B)花茶
(C)沱茶
(D)绿茶 正确答案：D
57、在乌龙茶茶具的准备中, 根据茶具的用途分为：主泡器、( )、辅助用具三类。
(A)随手泡
(B)备水器
(C)茶船
(D)计时器 正确答案：B
58、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬( )间都可以种植。
(A)38°
(B)38°
(C)45°
(D)48° 正确答案：A
59、普洱茶散茶的品质特点是条索( )，色泽褐红。
(A)紧细匀结
(B)粗松肥大
(C)粗松匀整
(D)粗壮肥大 正确答案：D
60、泡饮红茶一般用( )的水冲泡。
(A)70℃
(B)75℃
(C)85℃
(D)90℃ 正确答案：D
61、今人泡茶用软水，因为软水中含其他( )，茶叶有效成份的溶解度高。
(A)溶质少
(B)溶质多
(C)杂质少
(D)矿物质少 正确答案：A
62、擂茶在宋代为( )之称。
(A)茗粥
(B)米粥
(C)豆粥
(D)菜粥 正确答案：A
63、干看春绿茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。
(A)绿润
(B)油润
(C)乌润
(D)红润 正确答案：A
64、景瓷宜陶是( )茶具的代表。
(A)宋代
(B)元代
(C)明代
(D)现代 正确答案：C
65、茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。
(A)当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下 (B)走动时提裙小跑
(C)站立时两手合握于腰部或一屈一直 (D)挺身收腹，保持微笑 正确答案：B
66、茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
(A)叶绿素
(B)茶黄素
(C)茶红素
(D)儿茶素 正确答案：D
67、水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效成份( )，故茶味淡。
(A)溶解度低
(B)溶解度高 (C)化学反应快
(D)损失率低 正确答案：A
68、干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。
(A)密披茸毛
(B)稍带白毫
(C)较多白毫
(D)略显茸毛 正确答案：C
69、用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、( )。
(A)随手泡
(B)茶船
(C)储茶器
(D)茶海 正确答案：C
70、泡茶用水量应因茶类而异，倘用( )冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。
(A)花茶、白茶
(B)花茶、乌龙茶 (C)乌龙茶、普洱茶
(D)普洱茶、白茶 正确答案：C
71、茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
(A)性状和特性
(B)优质和高产特性 (C)抗病和抗旱能力
(D)开花结实的能力 正确答案：A
72、泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( )的开水冲泡。
(A)80℃
(B)90℃
(C)70℃
(D)100℃ 正确答案：D
73、用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、( )、盖置、杯托、茶船。
(A)随手泡
(B)品茗杯
(C)茶巾
(D)茶匙 正确答案：B
74、使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、( )、茶夹、茶巾、储茶器。
(A)杯托
(B)盖碗
(C)茶针
(D)茶漏 正确答案：C
75、秋天宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，( )。
(A)品质热性强
(B)品质温和适中 (C)品质清凉
(D)品质温和味甘 正确答案：B
76、冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。
(A)比青茶强
(B)比绿茶差
(C)比绿茶强
(D)适中 正确答案：C
77、在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。
(A)化淡妆
(B)化浓妆
(C)不化妆
(D)喷洒香水 正确答案：A
78、湿看夏绿茶的品质特点是茶汤滋味( )，汤色青绿。
(A)浓厚稍涩
(B)淡薄有涩
(C)醇浓回甘
(D)欠厚稍涩 正确答案：D
79、在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。
(A)下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地 (B)蹲下、弯背、低头
(C)交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体 (D)臀部向下，上身稍前倾 正确答案：B
80、( )饮用茶叶主要是散茶。
(A)明代
(B)宋代
(C)唐代
(D)汉代 正确答案：A
81、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。
(A)看茶叶的品种
(B)看茶叶
(C)看茶叶的外形
(D)看喝茶人的喜好 正确答案：B
82、( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
(A)河水
(B)雪水
（C)湖水
(D)自来水 正确答案：B
83、泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
(A)红茶
(B)绿茶
(C)花茶
(D)乌龙茶 正确答案：D
80、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。
(A)清洗茶壶（杯）
(B)温壶（杯）
(C)候水
(D)赏茶 正确答案：B
84、从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现( )之感。
(A)色枯、香沉、味平
(B)枯黄、香低、味淡 (C)色暗、香沉、味薄
(D)枯黄、香清、味醇 正确答案：C
85、在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，( )也非常重要。
(A)长相、身材
(B)手的修长
(C)头发长短
(D)个人的仪容、仪表 正确答案：D
86、识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索( )。
(A)紧结，身骨较重实
(B)壮粗，身骨重实 (C)软散，身骨轻飘
(D)细瘦，身骨较轻 正确答案：D
87、清代茶叶已齐全( )。
(A)七大茶类
(B)两大茶类
(C)六大茶类
(D)五大茶类 正确答案：C
88、瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。
(A)白瓷、彩瓷和黑瓷
(B)白瓷、青瓷和彩瓷 (C)白瓷、青瓷和黑瓷
(D)白瓷、彩瓷和黄瓷 正确答案：C
89、世界上第一部茶书的书名是( )。
(A)《补茶经》
(B)《续茶谱》
(C)《茶经》
(D)《茶录》 正确答案：C
90、下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。
(A)大庖井
(B)照面井
(C)灵泉井
(D)少汲井 正确答案：D
91、绿茶的发酵度是( )。
(A)0%
(B)5%
(C)10%
(D)20% 正确答案：A
92、在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。
(A)注意语言简练、突出中心 (B)注意语言的准确和恰当
(C)注意说话的语音、语速、语调
(D)当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼 正确答案：D
93、世界上第一部( )的作者是陆羽。
(A)药书
(B)农书
(C)兵书
(D)茶书 正确答案：D 9
4、红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。
(A)半发酵茶类
(B)轻发酵茶类 (C)重发酵茶类
(D)全发酵茶类 正确答案：D
95、茶的起源传说是神农尝百草，发现( )而得之。
(A)茶甘甜爽口
(B)茶清香扑鼻 (C)茶叶绿油润
(D)茶可以解毒 正确答案：D
96、( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
(A)福建德化
(B)湖南长沙 (C)浙江龙泉
(D)江西景德镇 正确答案：D
97、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据( )，引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
(A)客人的着装
(B)客人的身份 (C)来客的人数
(D)客人的主观意愿 正确答案：C
98、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( )，大都为对口叶，芽叶已成熟。
(A)一叶一芽
(B)二叶一芽 (C)四叶一芽
(D)五叶一芽 正确答案：B
99、在冲泡茶的基本程序中，( )的主要目的是为了提高茶具的温度。
(A)将水烧沸
(B)煮水
(C)用随手泡
(D)温壶（杯） 正确答案：D
100、当宾客入座后，服务员将茶单( )，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
(A)当宾客需要时，再交给宾客
(B)随意放在宾客座位上，让宾客自己看 (C)双手递交给宾客
(D)拿在手上读给宾客听 正确答案：C
10
1、唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。
(A)炙、碾、罗
(B)煮、煎、滤 (C)晒、煮、擂
(D)蒸、煮、泡 正确答案：A
10
2、基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。 (A)大部分发酵
(B)重发酵 (C)部分发酵
(D)轻微发酵 正确答案：C
10
3、用盖碗冲泡绿茶时，以80℃左右的开水高冲入碗，冲水量以( )满为宜。
(A)三成
(B)三四成
(C)五六成
(D)七八成 正确答案：D
10
4、斗茶起源于( )。
(A)汉朝
(B)唐朝
(C)宋朝
(D)元朝 正确答案：B
10
5、当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入( )等。
(A)牛奶和糖
(B)果汁和糖 (C)可乐和糖
(D)啤酒和糖 正确答案：A
10
6、茶艺馆经理的主要职责有( )。
(A)将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量 (B)每天负责准备好充足的货品及用品 (C)负责当班员工的考勤
(D)填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等 正确答案：D
10
7、下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。
(A)帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 (B)接受或婉转谢绝宾客的预订
(C)及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作
(D)通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务 正确答案：C
10
8、冲泡茶的过程中，在以下( )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
(A)用杯托双手将茶奉到宾客面前 (B)用托盘双手将茶奉到宾客面前 (C)双手平稳奉茶
(D)奉茶时将茶汤溢出 正确答案：D
10
9、唐代茶叶的种类有( )。
(A)绿、白、粗、散茶
(B)粗、散、末、饼茶 (C)团、粒、末、饼茶
(D)黄、粒、粗、散茶 正确答案：B
110、宋代( )的产地是当时的福建建安。 (A)龙团茶
(B)栗粒茶
(C)北苑贡茶
(D)蜡面茶 正确答案：C
1
11、茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。
(A)负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作 (B)核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确 (C)帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
(D)泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡 正确答案：D
1
12、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。
(A)清香
(B)花香
(C)熟香
(D)浓香 正确答案：B
1
13、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次为( )。
(A)“清”
(B)“甘”
(C)“活”
(D)“韵” 正确答案：A
1
14、清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。
(A)10-20秒钟
(B)3-5分钟
(C)2-3分钟
(D)1-2分钟 正确答案：B
1
15、调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入( )。
(A)面粉
(B)鸡蛋
(C)调味品
(D)甜品 正确答案：C
1
16、弘扬( )，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。
(A)饮食文化
(B)少数民族风俗礼仪 (C)中国茶文化
(D)中国传统礼仪 正确答案：C
1
17、红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。
(A)茶汤发红，叶底暗褐
(B)茶汤红亮，叶底暗褐 (C)茶汤发暗，叶底暗褐
(D)茶汤发红，叶底红亮 正确答案：C
1
18、《大观茶论》的作者是( )。
(A)蔡襄
(B)孙樵
(C)苏轼
(D)赵佶
正确答案：D
1
19、茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。
(A)抓收银管理
(B)抓人才管理 (C)抓财务管理
(D)抓服务质量管理 正确答案：B 120、潮汕工夫茶第一次冲水后，( )内要将茶汤倒出，也称温润泡。
(A)20秒钟
(B)15秒钟
(C)30秒钟
(D)5秒钟 正确答案：B
1
21、茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。
(A)茶种的由来
(B)茶的演变
(C)茶的历史
(D)茶的土壤环境 正确答案：C
1
22、冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意( )。
(A)使碗盖尽量靠近品杯 (B)采用高冲法斟茶 (C)斟满一杯再斟另一杯
(D)第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶 正确答案：A
1
23、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和( )是冲泡技巧中的三个基本要素。
(A)将茶汤与茶叶分离
(B)使用茶海使茶汤浓淡均匀 (C)茶叶浸泡时间
(D)将茶汤滤干 正确答案：C
1
24、点茶法是( )的主要饮茶方法。
(A)汉代
(B)唐代
(C)宋代
(D)元代 正确答案：C
1
25、福建工夫茶冲泡时，淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水，可以( )。
(A)保持壶内温度
(B)使茶叶快速浸出
(C)避免紫砂壶内热气快速散失
(D)保持紫砂壶内香气不散失 正确答案：C
1
26、福建工夫茶的冲泡程序为( )。
(A)备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶 (B)备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯 (C)备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡 (D)备具、洁具、赏茶、置茶 正确答案：A
1
27、台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。
(A)公道杯
(B)品茗杯
(C)玻璃杯
(D)闻香杯 正确答案：A 1
28、白茶冲泡的全部器具包括( )。
(A)无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
(B)无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
(C)无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
(D)无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具 正确答案：D
1
29、白茶的冲泡时，取白茶( )，置于玻璃杯中。
(A)2克
(B)3克
(C)4克
(D)5克 正确答案：A
130、黄茶的冲泡器具是( )。
(A)透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、烧水炉具
(B)透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具 (C)透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶匙 (D)透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶匙 正确答案：B
1
31、冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水( )。
(A)直接倾倒出
(B)缓慢倾倒出
(C)留在碗中
(D)从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出 正确答案：D
1
32、花茶经冲泡后，需静置( )左右，方可饮用。
(A)6分钟
(B)5分钟
(C)4分钟
(D)3分钟 正确答案：D
1
33、绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶( )。
(A)已粗老
(B)梗片多
(C)回味干醇
(D)已淡 正确答案：D
1
34、清饮红茶品饮时，重在领略它的( )。
(A)香气和滋味
(B)醇香和汤色 (C)汤色和叶底
(D)醇香和浓鲜 正确答案：A
1
35、乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因( )，故饮后杯中仍有余香。
(A)杯深、香高、热烫
(B)杯高、香清、汤热 (C)杯小、香浓、汤热
(D)杯厚、香长、汤烫 正确答案：C
1
36、品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。
(A)闻香杯中
(B)品杯中
(C)杯底
(D)杯面 正确答案：A
1
37、白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，( )，甚是好看。
(A)浮在水面
(B)沉在水底 (C)上下交错
(D)悬挂中央 正确答案：C
1
38、黄茶君山银针品饮时，突出对杯中( )。
(A)茶芽的欣赏
(B)汤色的欣赏 (C)滋味的品赏
(D)香气的欣赏 正确答案：A
1
39、按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。
(A)《茶叶品质规格》
(B)《第二套红碎茶》 (C)《紧压茶。茯砖茶》
(D)《紧压茶。米砖茶》 正确答案：A
140、用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。
(A)汤味变淡
(B)香气变淡 (C)汤味带咸
(D)汤色变暗 正确答案：B
1
41、按照国家卫生标准规定，( )中的六六
六、滴滴涕残留量不得高于0.05mgkg。
(A)绿色食品茶
(B)有机茶
(C)普通茶
(D)边销茶 正确答案：A
1
42、“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。
(A)饮酒
(B)抽烟
(C)饮茶
(D)吃糖 正确答案：D
1
43、防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因( )，水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。
(A)存放时间1年以上
(B)存放2年以上 (C)存放半年以上
(D)存放1季度以上 正确答案：A
1
44、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有( )。
(A)银白色的茸毛
(B)灰色茸毛 (C)细长的茸毛
(D)油亮反光 正确答案：A
1
45、茶文化的核心是( ) 。
(A)茶礼精神
(B)茶道精神 (C)道家精神
(D)茶人精神 正确答案：B
1
46、《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为( )。
(A)≤0.2mgkg
(B)≤0.5 mgkg (C)≤2 mgkg
(D)≤60 mgkg 正确答案：A
1
47、冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。
(A)2g
(B)1g
(C)3g
(D)4g 正确答案：B 1
45、泡茶用水要求pH值( )。
(A)
(B)
(C)
(D)
1
48、在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量( )。
(A)以壶容积的八成满为宜
(B)由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量 (C)壶的二三成满
(D)喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投 正确答案：B
1
49、茶艺的主要内容是( ) 。
(A)泡茶和饮茶
(B)表演和欣赏 (C)评比和鉴赏
(D)选茶和鉴别 正确答案：A
150、( )作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。
(A)时大彬
(B)陈鸣远
(C)惠孟臣
(D)邵大亨 正确答案：C
1
51、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。
(A)30
(B)40
(C)50
(D)60 正确答案：C
1
52、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。
(A)达到
(B)超过
(C)没有
(D)不足 正确答案：B
1
53、城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。
(A)雨水
(B)雪水
(C)井水
(D)纯净水 正确答案：D
1
54、( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
(A)茶托
(B)茶则
(C)茶海
(D)茶盅 正确答案：B
1
55、在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡( )后才开始品茶。
(A)30-40s
(B)40-50s
(C)50-75s
(D)90-100s 正确答案：C
1
56、茶点大致可以分为( )、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。
(A)糕点类
(B)水果类
(C)甜点类
(D)干果类 正确答案：D
1
57、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )。
(A)备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
(B)准备阶段、操作阶段、完成阶段 (C)迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
(D)备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段 正确答案：B
判断题
茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。
正确答案：√
品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
正确答案：×
当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。 正确答案：√
从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。 正确答案：√
茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。
正确答案：×
茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。 正确答案：√
从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。 正确答案：×
养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。 正确答案：×
接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、茶艺师服装的准备三个方面。
正确答案：×
茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。 正确答案：√
要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。 正确答案：×
消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。
正确答案：×
潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。 正确答案：√
清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶1克。 正确答案：√
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
正确答案：√
茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。 正确答案：×
泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。 正确答案：√
当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。 正确答案：×
茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。
正确答案：√
绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的14，冲泡时间掌握在15秒钟以内。
正确答案：√
一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1 分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。 正确答案：√
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段： 准备阶段、操作阶段、完成阶段。 正确答案：√
黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。 正确答案：√
花茶冲泡一饮后，茶碗中留下13茶汤，续水两次，再三次仍有余香。 正确答案：√
名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。 正确答案：×
宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。 正确答案：×
六大茶类齐全于清代。 正确答案：√
引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。 正确答案：√
竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。 正确答案：×
峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。 正确答案：×
雪水洁净清灵，用于泡茶，汤色鲜亮，香味俱佳。 正确答案：√
花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。 正确答案：√
绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。 正确答案：×
在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。 正确答案：√
浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。 正确答案：√
冬天适宜选饮红茶。红茶的热性比青茶差，但比白茶强。 正确答案：×
一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。 正确答案：×
茶礼精神是茶文化的核心。 正确答案：×
pH值是表示溶液的酸碱度。 正确答案：√
茶叶中含有600多种化学成分。 正确答案：√
推荐第7篇：初级护师考试内容
初级护师考试内容
护师资格考试一直都是护理专业考试比较头疼的考试，但是也是非常重要的，因为它考点 和难点众多，很多考生不能很好地适应，对于基础比较差的考生来说，护师资格考试是不 难跨过的一道难关，医学教育网为了帮助这批考生能够顺利通过护师资格考试，整理了一 些护师资格的考试模拟试题，希望对大家有所帮助！ 多项选择题
1.根据组织统计调查的机构不同，统计调查项目可分为()。A.国际统计调查项目 B.国家统计调查项目 C.部门统计调查项目 D.地方统计调查项目 E.综合统计调查项目 2.典型调查的优点有()。 A.调查范围小 B.调查单位少 C.具体深入 D.灵活机动
E.节省人力、财力和物力
3.统计资料的具体表现形式有()。A.统计表 B.统计报告 C.电讯 D.出版物 E.磁介质
4.我国全国性的大型普查有()。A.经济普查 B.农业普查 C.人口普查 D.工业普查 E.基本单位普查
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5.重点调查的主要特点有()。A.投入少 B.调查速度快
C.所反映的主要情况或基本趋势比较准确 D.可推断总体 E.数据精确度高
6.典型调查结果的特点有()。A.没有倾向性
B.可以用以推算全面数字 C.有一定的倾向性 D.不宜用以推算全面数字 E.可以计算调查误差
7.重点调查的适用场合是()。A.通常用于定期调查
B.通常用于不定期的一次性调查 C.通常用于经常性的连续调查 D.有时用于经常性连续调查 E.用于了解全面情况的调查 判断题
1.统计是各级政府部门取得国民经济和社会发展状况的信息资料的重要手段。() 2.统计的基本任务是提供有关经济社会发展情况的统计咨询意见，实施行统计监督。() 3.统计资料就是指原始调查资料。() 4.统计数据是社会的公共信息资料，都应当及时地公布，提供给全社会的统计信息使用者。() 5.统计的信息职能是其最基本的职能，咨询和监督职能是在信息职能基础上的拓展和深化。() 6.经济普查第10年进行一次，在逢3的年份实施。() 7.农业普查每10年进行两次，在逢1和6的年份实施。() 8.人口普查每10年一次，在逢0的年份实施。() 9.经济普查对个体经营户采用全面调查方法。() 10.在实际工作中，直接采用简单随机抽样的非常普遍。()
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11.在社会经济的抽样调查中，简单随机抽样一般是指不重复抽样。() 12.重点调查通常用于经常性的连续调查。() 13.进行典型调查的主要目的在于了解与有关数字相关的生动具体情况。() 14.部门统计调查项目的统计调查对象超出本部门管辖系统的，报国家统计局备案。() 15.经过批准或备案的合法统计调查报表的右上角需标明法定标识。() 多项选择题 1.〖答案〗BCD 2.〖答案〗ABCDE 解析：典型调查的优点是：范围小、调查单位少、灵活机动、具体深入、节省人力、财力和物力等。 3.〖答案〗ABCDE 4.〖答案〗ABC 5.〖答案〗ABC 解析：重点调查的主要特点是：投入少、调查速度快、所反映的主要情况或基本趋势比较准确。 6.〖答案〗CD 解析：典型调查可能会导致调查的结论有一定的倾向性，且典型调查的结果一般情况下不宜用以推算全面数字。 7.〖答案〗BD 解析：重点调查通常用于不定期的一次性调查，但有时也用于经常性的连续调查。 判断题 1.〖答案〗错误
解析：统计作为人们认识客观事物的一种工具，是各级政府部门取得国民经济和社会发展状况的信息资料的主要手段。 2.〖答案〗错误
解析：统计的基本任务是对经济社会发展情况进行统计调查、统计分析，提供统计资料和统计咨询意见，实行统计监督。 3.〖答案〗错误
解析：统计资料，是通过统计调查所取得的、以数据形式反映国民经济和社会发展情况的各种统计信息的总称。它是统计调查工作的成果，包括原始调查资料和经过整理分析的综合统计资料。
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4.〖答案〗错误
解析：统计数据反映的国民经济和社会发展情况，是社会的公共信息资料，除了属于国家秘密的统计资料应当保密外，其他的统计资料都应当及时地公布，提供给全社会的统计信息使用者。 5.〖答案〗对 6.〖答案〗错误
解析：经济普查第10年进行两次，在逢
3、8的年份实施。7.〖答案〗错误
解析：农业普查每10年进行一次，在逢6的年份实施。 8.〖答案〗对 9.〖答案〗错误
解析：经济普查以从事第
二、三产业的企业事业组织、机关团体和个体工商户为对象。对法人单位、产业活动单位采用全面调查的方法，对个体经营户则采用全面调查与抽样调查相结合的方法。 10.〖答案〗错误
解析：简单随机抽样是其他各种抽样方法的基础。因为它在理论上最容易处理，而且当总体部位数N不太大时，实施起来并不困难。但在实际应用中，若N相当大时，简单随机抽样就不是很容易办到的。因此在实际工作中，直接采用简单随机抽样的并不多。 11.〖答案〗对 12.〖答案〗错误
解析：重点调查通常用于不定期的一次性调查，但有时也用于经常性的连续调查。 13.〖答案〗对 14.〖答案〗错误
解析：部门统计调查项目的统计调查对象超出本部门管辖系统的，报国家统计局审批。 15.〖答案〗对
卫生资格《初级护师》复习必备知识点 腹泻(diarrhea)
指正常排便形态改变，频繁排出松散稀薄的粪便甚至水样便。 (1)原因：
-饮食不当或使用泻剂不当 -情绪紧张焦虑
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-消化系统发育不成熟 -胃肠道疾患 -某些内分泌疾病 (2)症状和体征：
-腹痛、肠痉挛、疲乏、恶心、呕吐、肠鸣、有急于排便的需要和难以控制的感觉。粪便松散或呈液体样。
排便失禁(fecal incontinence)
指肛门括约肌不受意识的控制而不自主地排便。 (1)原因：
-神经肌肉系统的病变或损伤如瘫痪; -胃肠道疾患; -精神障碍、情绪失调等。 (2)症状和体征： -患者不自主地排出粪便。 排便异常的护理
1、便秘患者的护理 -提供适当的排便环境 -选取适宜的排便姿势 -腹部环形按摩
-遵医嘱给予口服缓泻药物 -使用简易通便剂
-以上方法均无效时，遵医嘱给予灌肠。 -帮助患者重建正常的排便习惯 -合理安排膳食 -鼓励患者适当运动
2、粪便嵌塞患者的护理
-早期可使用栓剂、口服缓泻剂来润肠通便。 -必要时先行油类保留灌肠，2～3h后再做清洁灌肠。
-人工取便：用人工取便易刺激迷走神经，故心脏病、脊椎受损者须慎重使用。操作中如患者 出现心悸、头昏时须立刻停止。 -相关知识的
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3、腹泻患者的护理 -去除原因
-卧床休息，减少肠蠕动，注意腹部保暖。 -膳食调理
-防治水和电解质紊乱 -维持皮肤完整性
-密切观察病情，记录排便的性质、次数等，必要时留取标本送检。 -心理支持 -相关知识的
4、排便失禁患者的护理 -心理护理 -保护皮肤
-帮助患者重建控制排便的能力
-如无禁忌，保证患者每天摄入足量的液体 -保持床褥、衣服清洁，室内空气清新 静脉输血注意事项
1、正确填写化验单，连同血标本试管标签，前往病员床边采血，禁止同时采集两个病员的血标本，要严格查对制度，以防混淆，发生差错。
2、输血时须两人核对无误后方可输入。
3、如为库血，必须认真检查库血质量。
4、输入两瓶以上血液时，两瓶血之间须输入少量等渗盐水。
5、输血时，血液内不得随意加入其它药品，如钙剂、酸性或碱性药品，高渗或低渗液，以防血液凝集或溶解。
6、输血过程中，应密切观察有无局部疼痛，有无输血反应，如有严重反应，应立即通知医生，停止输血，并保留余血以备检查分析原因。气管造口护理注意事项
因疾病行气管切开或某些喉癌手术后的病人，根据病情需要将气管套管暂时或永久性保留。社区护士应在病人出院后及时访视，对病人面临的新问题给予积极的指导和帮助，使其尽快适应并能正常生活。
1)内套管应与病人使用的套管大小相符。 2)勿将棉球遗漏在套管内。
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3)勿将溶液流入造口内而造成呛咳。 4)观察有无出血等情况。
5)室内湿度应尽量达到50%～60%。
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推荐第8篇：初级护士岗位职责
护士岗位职责
1、在护士长的领导和护师的指导下进行工作。
2、认真执行各项护理制度和技术操作规程，正确执行医嘱，准确及时地完成各项护理工作，严格执行查对及交接班制度，防止差错、事故的发生。
3、做好基础护理和身心护理工作；经常巡视病房，密切观察病情变化，发现异常及时报告。
4、认真做好各类病人术前术后的日常护理工作。
5、协助各科医师进行各种诊疗工作，负责采集各种检验标本。
6、参加护理教学和科研，指导助理护土、护生和护理员的工作。
7、定期组织病人学习，宣传医学美学知识和留院规则。经常征求病人意见，改进护理工作，在离开前做好术后的保健宣传工作。
8、办理入住、离诊手续及有关登记工作。
9、在护士长的领导下，做好病房管理，消毒隔离，物资药品材料请领保管工作。
推荐第9篇：初级中学校长岗位职责
1.全面贯彻党和国家教育方针，认真学习有关法律法规和政策，坚持社会主义办学方向。
2.制定学校一定时期内的发展目标和学年计划,组织实施、检查、总结。
3.建立学校组织机构,选任各层次的干部,聘任、调配、考核学校的教职员工，提高其政治、业务素质和工作能力，调动其积极性。
4.领导学校教育教学工作,坚持教书育人、管理育人、服务育人方针，严格执行国家“课程标准”，帮助师生提高教育质量。
5.掌管学校经济和设备设施,坚持勤俭办学、勤工俭学，努力改善学校的工作、生活条件。
6.完善学校管理体制,建立以校长责任制、岗位责任制为主的规章制度，治理学校环境，培养良好校风，抓好校务公开工作。
7.评价学校工作,总结办学经验,改善学校管理,提高办学效益。
8.搞好对外联系,争取上下左右支持。
推荐第10篇：案例点心
案例：快来吃点心
实录：鸣鸣和峰峰做了点心店游戏，两人刚把点心店的各种点心摆开来，就嚷开了。鸣鸣说：“肉串我管！”“那我管馄饨。”峰峰接着说。子心来买东西了，“我买肉串。”“哦，等等。给你。”一个拿了就走，一个接着去摆弄各种点心，点心店里面的桌子、椅子幼儿根本没有利用。“哎呀。”只听子心在叫，原来与跑过来的莹莹撞在一起，把肉串都撞在地上了。“能坐着吃吗？点心店有没有地方坐？”
“哎，你们有吃点心的地方，为什么不请顾客去店里吃呢？忙不过来可以请个服务员呀！这个围裙给服务员戴。”我对着鸣鸣说，并把厨里德的“围裙”递给了他们。鸣鸣和峰峰还在整理着实物，听我这么一说就抬头看了看我，想了想“哦！”了一声。见莹莹来了就问她，“你来做服务员吧！”“好的。”“你围上这个。”鸣鸣把围裙递给莹莹。再有客人来就听他说，“你要吃什么？请到里面坐，马上就好。”莹莹也热情地把客人迎到里面，走来走去吃东西的现象少了。 分析：
鸣鸣是个能力很强的孩子，游戏中也比较主动，更多得指挥着别人，对老师的建议能积极予以采纳，并马上运用于游戏中，使游戏开展顺利，情节丰富。 对策：
1、在幼儿游戏中及时给予指导和帮助，提供建议和辅助材料，引导幼儿发展游戏情节。
2、交流分享时请鸣鸣介绍，并提醒顾客买好东西到点心店里吃。
第11篇：中式点心
红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1.将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
3、煎土豆饼
1.土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.
2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.
3.加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
香莲马蹄饼
原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
制作方法
1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
香蕉玉米饼
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够
3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
做法1
原料： 面粉1.5千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制法：
（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。
胡萝卜饼
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。
原料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
制作：
1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、将平底锅臵火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩，松软适口。
西葫芦饼
制作方法：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西红柿饼
原 料：
主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
冬瓜饼
原料配方：
水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：
形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
香菇饼
材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
工序：
1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状
2、将肉剁碎，拌上调料
3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液
4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
非常简单的韩国菜式。
肉糜香菇饼
肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.
1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
５.反个面
６.好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。
香煎韭菜饼
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
制作：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
白菜饼
主料：面粉 辅料：白菜、洋葱 调料：盐、鸡精、植物油
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。
洋葱饼
主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。
配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
做 法：
1、将洋葱去两头，切成圆片。
2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。
3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。
特 点： 外脆里香。
茄子饼
制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。
奶香黄瓜饼
用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！
然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！
豌豆饼
豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。
香酥酸菜饼
豆腐饼
【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
【制作过程】
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
南瓜豆腐饼
原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。
烤苹果饼
用料：
六个苹果，富士或黄香蕉均可。
一杯面粉。
三分之二杯白糖。
一茶匙Baking Powder。
四分之三茶匙盐。
一个鸡蛋。
三分之一杯化好的黄油或人造黄油。
一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
苹果饼
把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。
苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底）
豌豆生梨饼
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
做法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
营养备案：
1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
栗子饼
栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
西瓜饼
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后）
材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗净，切末；
2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。
3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。
特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。
玫瑰饼
我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。
第12篇：中餐点心厨师岗位职责与工作内容
中餐面点厨师岗位职责与工作内容
一、岗位名称：中餐面点厨师
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐面点主管
四、管理对象：
五、岗位提要：负责中餐面点饭粥类食品制作与
出品工作，保证及时提供合乎质量要求的各类点心。
六、具体职责：
1.负责中餐点心间原料的领用和加工工作。2.按规格操作程序和质量标准，制作各式面点、保证及时出品。
3.根据安排，提前制作大型宴会各类点心，并按时出品。
4.根据需要量，适时蒸、煮饭粥类食品，保证早、午、晚，顺利开餐。
5.负责开餐前各项原料，盛器的准备工作，保证出品及时准确，负责餐后点心食品收藏、用具整理、原料保管、设备清洁等收尾工作。
6.负责点心间所有厨具设备，用具的维护保养工作。
7.随时保持个人，工作岗位及包干区的卫生整洁。
8.完成主管交办的其它各项工作。
七、任职条件：
1.工作勤恳、认真负责。2.精通中餐各类点心制作技术。 3.有较强的独立操作能力。 4.身体健康、精力充沛。
第13篇：护师岗位职责
护师岗位职责
1、在护士长领导和上级护师指导下做好临床护理教学工作。
2、参加护理临床实践。
3、正确执行医嘱及各项护理技术操作规程、护理常规和各班职责。
4、熟练运用护理程序，准确评估患者健康状态，实施整体护理，书写护理病历。
5、做好危重、疑难患者的护理工作。
6、带领护士完成常用护理技术以及新业务、新技术的临床实践。
7、协助护士长拟定病房护理工作计划，参与病房管理工作。
8、参加护理查房、解决本病房的护理问题。
9、在上级护师的指导下制定本病区健康教育计划并有效实施。
10、参加病房的教学工作，完成临床教学任务。
8、参加病房护理科研工作，撰写护理论文。
9、对护理工作中存在的护理缺陷能及时发现，并能分析原因，提出防范措施。
第14篇：护师岗位职责
护师岗位职责
(一)在病房护士长领导下和本科主管护师指导下进行工作。
(二)参加病房的护理临床实践,指导护士正确执行医嘱及各项护理技术操作规程,发现问题,及时解决。
(三)参与病房危重、疑难病人的护理工作,及难度较大的护理技术操作。带领护士完成新业务、新技术的临床实践。
(四)协助护士长拟订病房护理工作计划,参与病房管理工作。
(五)参加本科主任护师、主管护师组织的护理查房、会诊和病例讨论。主持本病房的护理查房。
(六)协助护士长负责本病房护士和进修护士的业务培训,制订学习计划,组织编写教材并担任讲课。对护士进行技术考核。
(七)参加护校部分临床教学,带教护生临床实习。
(八)协助护士长制订本病房的科研、技术革新计划,提出科研课题,并组织实施。
(九)对病房出现的护理差错、事故进行分析,提出防范措施。
主管护师工作岗位职责：
1.在护士长的领导下进行工作，发挥业务、教学、科研上的主导作用。
2.负责督促、检查本室护理工作质量，及时发现存在的问题，提出解决办法，把好手术、护理质量关。
3.解决本室护理业务上的疑难问题，参加研究和制订重大手术和新手术护理配合和操作规程。
4.协助护士长组织新业务。新技术的学习和研讨。
5.拟定本室护师（士)在职业务培训计划，并编写教材和讲授有关的课程。
6.负责进修人员的带教和护理专业学生的临床实习并进行出科鉴定，医学全在线,搜集整理、组织小讲课。
7.拟定本室护理科研计划并组织实施，指导本室护师（士)开展科研工作，写出具有一定水平的护理论文和科研工作总结。
护士心里护理方法培训方案
心理护理是指护理过程中，由护士通过各种方式和途径（包括应用心理学和技术），积极影响病人的心理活动，从而达到护理目标的心理治疗方法。具体来说，有以下几个方面：
一、建立良好的护患关系，是心理护理能否取得成效的关键
心理护理是在护理人员与病人的相互交往中进行的，建立良好的护患关系，是心理护理能否取得成效的关键。这种关系应该是建立在相互尊重、信任和合作基础上的平等关系。主要是通过护理人员的言、行、神志去影响病人而建立的。
1、言语：言语不仅是人们交际的工具，而且是治疗疾病的一种手段。通过礼貌、诚恳自然、友好交谈，可以帮助病人正确认识和对待自己的疾病，减轻和消除消极情况。如对心情不快的病人给与劝导、慰抚，使病人心情愉快，对疑虑的病人给与解释，解除其顾虑，对消极悲观的病人给与鼓励，使病人得到精神上的支持，增强战胜疾病的信心。
2、行动：一个人的行动可以反映一个人的情绪，而护理人员的行动对病人有直接的影响。懒散、懈怠令人产生厌恶；轻佻、潦草使人产生不安全感和不信任；慌忙，冒失令人恐惧、疑虑。因此护理人员在操作时应轻柔、庄重、镇定、认真，从举止上可给病人以心理上的安慰。
3、神情：在心理学上称为非语言性交流。护理人员要学会控制情绪，时时刻刻乐观、开朗、以此去感染病人，而切忌惊慌失措。神情可以在举动及目光中流露出来，特别应该注意。
4、态度：包括待人接物的态度和自身的仪表、风度、姿态等。上述护理人员的言行神态对病人的心情有直接的影响。
二、争取家属亲友的密切配合
家属亲友的言语举止常直接影响着病人，其良好情绪能给病人以安慰和支持；而其不良情绪则对病人是一个恶性刺激。护理人员应对家属亲友进行保护性医疗的宣传使之懂得自己的情绪可以影响病人，影响治疗，故不论遇到什么情况，都应保持沉着、冷静，切不可行露于色，而宜于和颜悦色地给病人以安慰、鼓励。
三、加强护理宣教
对疾病的认识和态度，影响着病人的行为和生理状态。护理人员除通过自己的言行、神态去改变病人的心理状态和行为外，还应加强护理宣教。
四、创造优美舒适的休养环境
环境直接影响着病人的心理活动。优美舒适的环境对病人的心理产生良好的影响，使人心情舒畅，精力充沛，增进健康。
五、合理安排病人的生活
从病人的实际出发，合理安排其生活制度，可以加速病人对医院环境的适应。鼓励病人适当活动，即可消除因肌肉紧张而引起的情绪反应，又可增强病人战胜疾病的信心。适当的娱乐、阅读等也可分散病人对疾病的注意力。
六、合理使用心理疗法
心理治疗在护理工作中被广泛应用，心理护理的方法主要是指心理治疗中的支持疗法。这种疗法是通过对病人进行心理上的安慰、支持、劝解、保证、疏导和环境调整等方法，达到治疗疾病的目的，可以在日常护理工作中进行。
病区护理管理流程
一、病房由护士长负责管理，专科负责医师积极协助。
二、定期向病员宣传讲解卫生知识，根据情况可选出病员组长，协助做好病员思想、生活管理等工作。
三、保持病房整洁、肃静、安全、舒适，避免噪音，做到说话轻、走路轻、操作轻和关门轻。
四、统一病房陈设，室内物品和床位要摆放整齐，固定位置，未经护士长同意，不得任意搬动。
五、保持病房清洁卫生，注意通风，每日至少清扫2次，每周大扫除1次。
六、医护人员必须穿工作服，戴工作帽，着装整洁，必要时戴口罩。病房内不准吸烟。
七、病员被服、用具按基数进行管理，并定期进行清点。
八护士长全面负责保管病房财产、设备，并分别指派专人管理，建立账目，定期清点。做到账物相符。如有遗失及时查明原因，按规定处理，管理人员调动时，要办好交接手续。
九、定期召开病人座谈会，征求意见，改进病房管理工作。
十、病房内不得接待非住院病人，不会客。医生查房时不接私人电话，病人不得离开病房。
第15篇：主管护师岗位职责
主管护师岗位职责
1.在护士长领导下及本科室主任(副主任)护师指导下进行工作。
2、负责监督检查本科室护理、工作的质量，发现问题，及时解决，把好护理质量关。
5.解决本科室护理业务上的疑难问题，指导危重、疑难患者的护理计划的制订及实施。负责指导本科室的护理査房和护理会诊，对护理业务给予具体指导。
6.对本科室发生的护理差错、事故进行分析鉴定，并提出防范措施。
7.参与护理专业本科、专科及中专护生的临床实习带教，负责讲课和实习评价。
8.协助护士长制定本病室的护理科研、技术革新计划，参与实施。
9.协助护士长进行技术与行政管理工作。
主管护师岗位职责
一、在科护士长、护士长领导下和本科室主任护师指导下进行工作。
二、负责监督检查本科室护理工作的质量，发现问题，及时解决，把好护理质量关。
三、检查指导重危患者护理计划的制订和实施医学教育网收集整理，解决本科室护理
业务上的疑难问题。
四、负责指导本科室各病区的护理查房和护理会诊，对护理业务给予具体指导。
五、对本科室及病区发生的护理差错、事故进行分析、鉴定，并提出整改防范措施。
六、组织本科室护师、护士进行业务培训，拟订培训计划，选编教材，负责讲课。
七、负责带教护理专业学生的临床见习和实习，负责讲课和评定成绩。
八、了解国内外本专科护理进展情况，根据具体情况积极引进和开展新业务、新技术，制订本专科护理科研工作计划，并组织实施，指导全科护师、护士开展科研工作，指导撰写
护理论文，要求每年必须在护理杂志（ISSN）上发表论文一篇。
九、协助科护士长做好行政管理工作
第16篇：主管护师岗位职责
主管护师岗位职责
病区主管护师职责
1、在护士长的领导指导下进行工作，协助制定本病区护理工作计划，参与护理管理。
2、严格执行各项规章制度及技术操作规程，协助护士长做好护理质量管理。
3、熟练掌握并指导护师（士）正确运用护理程序，及时完成各项护理工作用。
4、参加并指导危重病人的抢救及护理，协助解决护理业务疑难问题，参与并检查、指导本病区急、重、疑难病人护理计划的制定、实施和评价。
5、参加主治医师查房、大手术或新开展手术、疑难病例、死亡病例的讨论。
6、参加护理查房、护理病案讨论。参加并指导本病区护理查房、护师（士）业务学习和技术训练，定期给本病区护理人员讲课。
7、完成临床教学任务。
8、参加本病区医疗护理过失、缺陷的讨论，提出鉴定意见及预防措施。
9、根据病人需要，提供必要的便民服务。
10、为病人及家属提供护理咨询和进行健康教育，并指导护师（士）开展此项工作。
急诊科主管护师职责
1、在护士长的领导指导下进行工作，协助制定本科护理工作计划，参与护理管理。
2、严格执行各项规章制度及技术操作规程，协助护士长做好护理质量管理工作。
3、熟练掌握并指导护师（士）正确运用护理程序，及时完成各项护理工作。
4、参加并指导危重病人的抢救及护理，协助解决护理业务疑难问题，参与并检查、指导急、重、疑难病人护理计划的制定、实施和评价。
5、参加并指导护师（士）做好急诊病人的分诊工作。
6、急症病人来诊，应立即通知值班医师，在医师到来之前，遇特殊危重病人可行必要的急救处置，随即向医师报告。
7、参加主治医师查房、疑难病例、死亡病例的讨论。
8、参加护理查房、护理病案讨论。参加并指导本科护理查房，护师（士）业务学习和技术训练，定期给护理人员讲课。
9、完成临床教学任务。
10、参加本科医疗护理过失、缺陷的讨论提出鉴定意见及预防措施。
11、根据病人需要，提供必要的便民服务。
12、为病人及实用性提供护理咨询和进行健康教育，并指导护师（士）开展此项工作。
手术室主管护师职责
1、在护士长领导指导下进行工作，协助制定手术室护理工作计 划，参与护理管理。
2、严格执行各项规章制度及技术操作规程，协助护士长做好护理质量管理。
3、熟练掌握并指导护师（士）正确运用护理程序，及时完成各项护理工作。
4、参加指导危重病人的抢救及护理，协助解决护理业务疑难问题。
5、参加并指导护师（士）完成器械、敷料的包装、消毒灭菌等工作。
6、参加并指导护师（士）协助医师完成手术过程中的各项工作。
7、护送术后病人回病室，进行床边交接班。保管和送检（或嘱护工、卫生员送检）手术标本。
8、参加并指导护师（士）业务学习和技术训练，定期给护理人员讲课。
9、完成临床教学任务。
10、参加手术室医疗护理过失、缺陷的讨论，提出鉴定意见及预防措施。
11、根据病人需要，提供必要的便民服务。
12、为病人及家属提供护理咨询，参加并指导护师（士）做好手术病人术前访视和术后随访。
消毒供应室主管护师职责
1、在护士长的领导指导下进行工作，协助制定本室护理工作计划，并参与管理。
2、严格执行各项规章制度及技术操作规程，及时完成各项工作任务，协助护士长做好质量管理。
3、深入各科室（病区），实行下收下送，检查供应物品的使用情况，征求意见，改进工作。
4、参加并指导护师（士）按常规流程处理回收后的各种物品。
5、参加并指导护师（士）业务学习和技术训练，定期给护理人员讲课。
6、完成临床教学。
7、参加本室工作过失、缺陷的讨论，提出鉴定意见及预防措施 。
（十一）消毒供应室护师职责
1、在护士长的领导和主管护师的指导下进行工作。
2、严格执行各项规章制度及技术操作规程，及时完成各项工作任务。
3、深入各科室（病区），实行下收下送，检查供应物品的使用情况，征求意见，改进工作。
4、参加并指导护士按常规流程处理回收后的各种物品。
5、参加并指导护士业务学习和技术训练。
6、完成卫（护）校学生的临床实习及进修护理人员的教学任务。
7、参加本室工作过失、缺陷的讨论，提出鉴定意见及预防措施 。
第17篇：主管护师岗位职责
主管护师岗位职责
1、在本科室护士长领导和上级护师的领导下，完成各项护理工作，协助护士长做好病房管理工作。
2、执行卫生法律法规、各项规章制度、护理常规及护理技术操作规程。
3、配合医师做好疑难、重危患者的抢救工作。负责指导本科各病房的护理查房，参加护理会诊，对护理业务给予具体指导。
4、负责对本科发生的护理差错、事故进行分析、鉴定，并提出防范措施。
5、做好临床护理教学工作，完成进修生、实习生的带教工作，指导本科室护师、护士进行业务培训工作。
6、加强护理理论学习，开展护理科研及新技术的应用工作，指导下级护士撰写论文。
评价标准（满分100）
1、病房管理意识不强扣2分。
2、不遵守医院规章制度及操作不规范扣5分。
3、与医师配合抢救不协调扣1分。
4、对护理查房、护理会诊、护理业务给予指导不到位扣2分。
5、护理差错、事故进行分析不彻底，无防范措施扣3分。
6、临床护理教学、讲座不及时，培训工作不负责扣2分。
7、不积极加强护理理论学习及新技术的应用工作扣3分。
8、对本科室护理科研意识差，不关心扣3分
护师岗位职
1、在病房护士长领导和本科上级主管护师指导下完成各项护理工作，协助护士长做好病房管理工作。
2、执行卫生法律法规、各项规章制度、护理常规及护理技术操作规程。
3、配合医师做好疑难、重危患者的抢救工作。参加本科组织的护理查房、会诊和病例讨论。
4、做好护理临床教学，开展护理业务知识讲座，完成进修护士的培训工作。
5、加强护理理论学习，参加有关的护理科研、新技术的应用工作，提高护理技术水平。
6、对病房出现的护理差错、事故进行分析，提出防范措施 评评评评价标准价标准价标准价标准（（（（满分满分满分满分100100100100分分分分）
1、协助护士长做病房管理工作不到位扣1分。
2、违反卫生法律法规，护理操作不规范扣2分。
3、未正确执行医嘱，发现问题未及时处理扣2分。
4、与医师配合抢救不协调扣1分。
5、对本科室新业务、新技术完成不到位扣2分。
6、护理临床教学及护理业务知识讲座完成不完善扣2分。
7、对护生护理业务知识讲座讲解不到位扣2分。
8、对病房出现的护理差错、事故未进行分析，不能提出防范措施扣1分。
9、未协助护士长制定本病房的科研、技术革新计划及组织实施不到位扣3分
护士护士护士护士岗位职责岗位职责岗位职责岗位职责
1、在护士长的领导和上级护师的指导下做好患者的基础护理、专科护理和心理护理。
2、认真执行卫生法律法规、规章制度、护理常规及护理技术操作规程，正确执行医嘱，准确及时地完成各项治疗、护理工作，严格执行查对制度，防止差错、事故的发生。
3、协助医师进行各种诊疗工作，积极配合医师认真做好危重患者的抢救、护理工作，负责采集各种化验标本。
4、认真完成护理教学，指导护理员、护生、卫生员的工作。
5、向病员宣传卫生保健知识、住院规则，征求病员意见，改进护理工作。
6、做好病人的出、入院指导，负责办理入院、出院、转科、转院等手续，做好有关护理文件的书写和登记工作。
7、协助护士长做好病房管理、消毒隔离、终末处理和物资、药品、仪器的领取、保管、维修、报销工作
评价标准评价标准评价标准评价标准（（（（满分满分满分满分100100100100分分分分）
1、患者基础护理、心理护理不到位扣2分
2、不认真执行医嘱，出现护理差错，根据情节轻重，按《差错管理制度》处罚。
3、配合医师完成各种诊疗工作不积极扣2分，未正确采集标本扣1分。
4、指导护理员、护生、卫生员的工作不到位扣1分。
5、宣传卫生保健知识、住院规则不细致扣1分
6、入院、出院指不全面扣2分。
7、护理文书书写不认真扣2分。
7、对病房管理工作无意识扣2分。
第18篇：护师岗位职责
主管护师的岗位职责
1、在本科护士长领导和主任护师指导下进行工作。
2、负责本科护理质量检查与技术指导。协助护士长做好质量控制工作，把好护理质量关。
3、掌握护理理论基础，参与和指导护师运用护理程序。制定具有护理特色的护理计划，对患者实施整体护理。
4、解决本科护理业务上的疑难问题。指导并参与制定重危、疑难患者的护理计划，组织实施。
5、协助拟定本科业务培训计划，参与教材的编写和讲授、协助组织本科护理人员学习护理知识，修订本科护理常规，加强护理基本功的训练。
6、参与组织护理查房，护理会诊等业务活动。医.学教育网搜集整理对本科发生的护理差错、事故进行分析、鉴定，并提出防范措施。
7、做好护理系学生、中专生、进修护师的临床带教组织工作，并负责讲课和评定成绩。
8、制订本科护理科研、新业务、新技术的开展计划，并组织实施。不断总结经验，撰写辨证施护论文。
9、协助本科护士长做好行政管理和护理队伍的建设工作。
护师岗位职责
1、在病房护士长领导下和主管护师领导下进行工作。
2、参加病房的护理临床实践，指导护士正确执行医嘱及各项护理技术操作规程，发现问题，及时处理。
3、参与病房危重、疑难病人的护理工作，及难度较大的护理技术操作。带领护士完成新业务、新技术的临床实践。
4、协助护士长拟定病房护理工作计划，参与病房管理，介绍《病员住院须知》。
5、参加本科护士长、主管护师组织的护理查房、会诊和病例讨论。
6、协助护士长负责本病区护士和进修护士的业务培训，制定学习计划，收集教学材料，并担任讲课。负责护士的技术考核工作。
7、参加护校部分临床教学，带教护士临床实习。
8、助护士长制定本病区的科研、技术革新计划，并组织实施。
9、对病房出现的护理差错、事故进行分析，提出防范措施。
护士岗位职责
1、在护士长领导下和护师指导下进行工作。
2、认真执行各项护理制度和技术操作规程，正确执行医嘱、准确及时地完成各项护理工作，做好查对及交接班工作，防止差错事故的发生。
3、做好基础护理和心理护理工作。经常巡视病房，密切观察与记录危重患者的病情变化，如发现异常情况须及时报告。
4、认真做好危重患者的基础护理及各种抢救物品、药品的准备和保管工作。
5、协助医师进行各种诊疗工作，负责采集各种检验标本。
6、参加护理教学和科研，指导护生和护理员、工勤人员的工作。
7、定期组织患者学习，宣传卫生知识和住院须知，经常征求患者意见，做好说服解释工作并采取改进措施。在出院前做好卫生保健宣传工作。
8、维持病房秩序。办理入院、出院、转科、转院手续，以及有关登记工作。
责任护士岗位职责
1、负责床头交接班。参加晨会，听取夜班医护人员早交班。检查夜班采血情况，负责补留夜间回家病人的化验检查标本。
2、全区病人床头交接班，重点交接分管病人。对新入、危重病人检查全身情况及各引流管情况，特殊情况交接班，医嘱执行情况交接班，病房安全管理交接。清点病人数，督促请假病人返回。
3、负责晨间护理。整理分管病人床单位及个人卫生，病房规范化管理。
4、负责基础护理。分管病人的鼻饲、吸氧、吸痰、留置针护理、引流管护理、口腔护理、皮肤护理等。负责所使用物品清洁、浸泡消毒。每日更换氧气湿化瓶无菌水、氧气鼻导管，保持吸痰机清洁。
5、负责检查术前及特殊检查前准备完成情况。
6、负责各项治疗及专科护理。负责分管病人的输液、输血、皮试、肌注、输液续接瓶工作。负责核对发放口服药。口服药及时核对发放给病人。病人外出发药应记录和交班补发。执行时间性治疗、护理工作。
7、负责安排各项辅助检查。要求安排科学、合理、适时、安全。协助管床医生完成各项有创检查治疗。
8、负责病情观察记录。及时巡视、观察分管病人的病情、医嘱执行情况等，发现异常及时报告值班医生处理。及时完成护理记录。
9、负责抢救及出入院处理。负责分管床位病人抢救、新入院处理、入院介绍及出院病人指导，做好终末消毒，死亡病人尸体料理。参加主管医生查房，对所有分管病人十知道”(姓名、诊断、病情、治疗、用药、主要化验与阳性结果、饮食、情志、护理措施、潜在危险及预防措施)
10、负责整理护理病历。及时检查分管床位各班护理文件书写质量。
11、负责健康教育工作。与病人及家属保持良好沟通。协助主班护士做好收费解释工作。
12、负责对下级护理人员业务指导及教学工作。协同其它组责任护士工作。注意与替班责任护士交班，保证护理工作连续性。分管床位8---10张。
治疗护士岗位职责
1、负责全科病人输液配制。不参加晨会，及时完成当日全科病人补液配制工作特别注意以下几点：
1)、严格执行查对制度。三查：配药前、中、后查对；八对：床号、姓名、药名名称、剂量、浓度、时间、用法、有效期。
2)、核对输液卡、瓶签、药物一致后方可配药。 3)、急救、危重病人优先配药。抗生素现配现用。时间性药物按时准备。
4)、注意配伍禁忌、避光要求等。
5)、欠费病人交费后及时用药。新病人及时用药。
2、负责与供应室领取物品。检查、更换消毒、灭菌物品，包括无菌持物钳、无菌包、外用无菌容液等；领取备用一次性物品：输液器、注射器、针头、棉签等。
3、负责药物的核对领取。负责病人的退药，落实各种药物领取核对工作，欠费病人负责核对、补抄各种治疗单。
4、协助责任护士治疗工作。保证时间性治疗按时执行，做好输液续接瓶配液工作。
5、负责治疗室工作交接班。交接时间性治疗、特殊药物、新病人用药、欠费病人用药、清点次日备用贵重物品等。
6、负责与主班共同核对当日长嘱、临嘱。
7、负责摆放次日用药品。输液、注射药品及特殊检查备药。
8、负责治疗室、冰箱的清洁整理。及时清理废用品。补充备用物品、药品等并做好物品、药品交接班工作。
9、执行医疗垃圾分类。
主班护士职责
1、参加晨会，听取夜班报告，核对夜班医嘱及微机记帐，核对病人一览表人数、床号，整理核对留言板。
2、参加床头交接班，病人情况及科室安全管理交接。每日四次床头交接班，了解各班工作情况及病人情况。
3、负责处理当日医嘱，核对医嘱，及时通知治疗护士及责任护士执行医嘱，保证新入、急、危 重病人及特殊情况及时优先执行。准备医嘱执行所需各种物品。补抄欠费病人各种治疗单。
4、负责跟进医嘱执行情况。检查治疗班、责护班、医嘱执行进度。协助责任护士解决疑难护理问题。与值班医生良好沟通，确保医嘱及时、正确执行
5、整理医疗文书，督促护士正确填写各种护理记录。
6、负责通知责任护士准备检验标本容器并及时留送。
7、联系会诊、特殊检查及办理病人入院、出院、转科等手续。
8、负责每日的医嘱查对工作，与治疗班护士共同负责核对当日医嘱。
9、及时联系住院病人费用一日清单的发放，负责住院病人费用查询，及时告知病人费用变化情况。
10、负责办公室接待工作。安排入院床位，通知管床医护人员及工友。出院病人发放出院带药、带物、出院病历，并核对鉴名。接待病人或家属咨询、会诊医生等。接听电话。
11、负责计算机的正确使用及维护，保持护士站台整洁。保证办公用品及表格的供应。
12、认真完成白班交班报告，巡视病房，将病区总体情况、特殊情况向晚夜班医护人员交班。
13、协助护士长做好科室管理工作。护士长不在时代理护士长处理日常工作，对下级护理人员业务指导。负责科室部分护理质控工作。
病区护士长职责
1、在护理部主任领导和科主任的业务指导下负责本病区的护理管理工作，包括护理人员的科学排班、人员搭配、合理分工；病房环境的整洁、安静、舒适、安全；病人和陪护、探视人员的管理；各类物品、仪器、设备、药品的管理。
2、根据护理部及科内工作计划，制订本病区护理工作计划，并组织实施，及时评价，持续改进。
3、负责落实、检查本病区的各项护理工作，督促护理人员严格执行各项规章制度、技术操作规程，检查医嘱执行的情况，加强医护配合，严防护理缺陷发生。
4、随同科主任和主治医师查房，参加科内会诊及大手术或新开展的手术前、疑难病例、死亡病例的讨论；参加并指导危重、疑难、大手术及抢救病人的护理。
5、认真检查各项护理文件的记录情况，保证其及时、准确、完整性。
6、严格按院内感染要求落实科室的消毒隔离制度。
7、掌握本病区护理人员的工作和心理状态，教育护理人员加强责任心，遵守劳动纪律和护理人员行为规范，不断提高综合素质。
8、组织本病区护理查房、业务学习和护理会诊，积极开展新技术新业务及护理科研工作。
9、组织领导护理人员的三基培训、专业专科理论和技术培训。
10、负责管理病区实习、进修人员，并指定有带教资格、教学能力的护理人员承担教学工作。
11、督促检查清洁卫生人员做好外勤、清洁卫生和消毒隔离工作。
12、定期召开工休座谈会，听取患者对护理工作的意见。
病区护士岗位职责
1、在护士长领导和护师指导下进行工作。
2、认真执行各项护理制度和技术操作规程，正确执行医嘱，准确及时地完成各项护理工作，严格执行查对及交接班制度，防止差错、事故的发生。
3、做好基础护理和精神护理工作，熟练掌握护理常规及抢救程序，认真做好危重病人的抢救工作，经常巡视病房，密切观察病情变化，发现异常及时报告医师，认真做好危重病人的抢救工作。
4、协助医师进行各种诊疗工作，负责采集各种检验标本。医学教育网搜集整理
5、参加护理教学工作，指导实习生和护理员、保洁员的工作。
6、定期组织病人学习，宣传卫生知识和住院规则，经常征求病人意见，改进护理工作，在出院前做好卫生保健宣传工作。
7、办理入、出院、转科、转院手续及有关登记工作。
8、在护士长领导下，做好病房管理，消毒隔离、物资、药品、材料申领和保管等工作。
9、密切注意住院病人预交款使用情况，做好预交款催交工作。
急诊室护士长职责
1、在护理部主任领导下进行工作，根据护理部工作计划，制定本科护理工作计划，组织实施，并定期检查汇报。
2、负责急诊室护理人员及环境、物品、药品等管理工作。督促检查各种急救药品、器材的准备工作，做到“五定”：定数量品种、定点放置、定人保管、定期消毒灭菌、定期检查维修。
3、根据病人的需要合理调配和使用护理人员。
4、组织、指导并参与危重病人的抢救及护理。
5、督促、检查护理人员执行各项规章制度和技术操作规程，确保护理安全和护理质量。
6、督促检查护理人员配合医师做好急诊抢救工作及医嘱执行情况，加强观察病人的管理，做好各种护理资料的记录和交接班工作。
7、组织科室护理人员业务学习及技术训练，负责科室护理人员考核，不断提高急诊业务和抢救水平。
8、加强护理质量管理，按照护理质量标准督促、检查和评估护理工作，重点评价对病人的护理效果。
9、对护理人员发生的差错、事故及时上报护理部，并组织本科室的护理人员对差错、事故进行分析和总结，制定并落实预防措施。
10、根据教学计划，管理和指导带教人员及实习护理人员，完成教学任务。
11、组织拟定急诊科护理新业务、新技术及护理科研工作。
12、根据病人需要，提供必要的便民服务。
13、密切与各科室、各部门的联系，加强沟通、协调与配合。
急诊室护士职责
1、在急诊室护士长领导下
2、做好急诊病员的检诊工作，按病情决定优先就诊，有困难时请示医师决定。
3、急诊病员来诊，应立即通知值班医师，在医师来到以前，遇特殊危急病员，可行必要的急救处置，随即向医师报告。
4、准备各项急救所需用品、器材、敷料，在急救过程中，
5、经常巡视观察室病员，了解病员病情、思想和饮食情况，及时完成治疗及护理工作，严密观察与记录留观病员情况变
6、认真执行各项规章制度和技术操作常规，做好查对和交接班工作，努力学习业务技术，不断提高分诊业务能力和抢
78、护送危重病员及手术病员到病房或手术室。
手术室护士长职责
1、在护理部主任和科主任的领导下，负责本室的行政，业务管理及思想工作。
2、负责手术室工作计划并组织实施。合理安排人员，进行科学分工。经常督促检查，及时总结经验，不断提高护理质量，对难度较大或新开展的手术和抢救工作，亲自参加指导操作。
3、负责组织本室各级护理人员的业务学习，根据专科业务、技术需要，有计划地采取多种方式学习新业务知识、新技术操作和新仪器的使用等，并组织理论考试和技术考核。
4、督促所属人员认真执行无菌技术操作规程，定期及不定期对工作人员手、灭菌物品、手术间空气进行采样培养，使其符合卫生学要求，督促和检查卫生员做好清洁消毒工作。
5、经常督促检查各项规章制度和护理常规贯彻执行情况，发现问题及时纠正，严防差错事故。对发生的差错、事故要认真组织讨论，汲取经验，订出防范措施。
6、负责本室的财产预算、管理和报损等。对各类物品、仪器、设备要指定专人负责，建立账目，定期组织清点，维修。贵重、精密器械建立使用登记卡。
7、负责本室的毒、麻、限制性剧毒药和注射药品的保管。
手术室护士职责
1、在护士长领导下担任器械管理或巡回护士等工作。
2、负责手术病员术前的访视，手术日的接待、安置等准备工作和手术后的整理工作。
3、熟悉各临床医师手术习惯，主动配合完成各类手术。认真执行各项规章制度和技术操作规程，督促检查参加手术人员的无菌操作，注意病人安全，严防差错事故。
4、参加卫生清扫，保持手术室整洁、肃静、调节空气和保持室内适宜的湿度。
5、负责手术后病人的包扎、保暖、护送、手术标本的保管和督促送检。
6、按分工做好器械、敷料的打包和保管，做好登记统计工作。
7、指导进修、实习护士和卫生员的工作。洗手护士工作职责
1、术前按围手术访视常规做好病人情志护理，了解手术体位、手术方法、步骤及所需要的特殊器械。
2、检查手术所使用一切物品是否齐全，检查物品有效期及完整性。
3、术前按常规清洁手术室，更换手术室内固定的消毒缸，注明名称、开启日期、时间并签名。
4、按核对制度正确核对病人及带药情况并做好登记。
5、提前20分钟洗手，检查包内灭菌指示卡，与辅助护士共同清点所有物品的数量及完整性，充分做好术前准备。
6、术中严格执行无菌操作及无瘤技术，按常规使用电刀。
7、手术进程中，随时注意器械物品的完整性、清洁度及功能状态，发现问题及时更换；提醒操作者正确、安全使用精密器械。
8、负责保管术中的游离组织、自体骨、异体骨等，不得遗失或污染，需做病理检查的标本及时交于辅助护士保存，术中冰冻、术后标本按常规处理。
9、术中各类植入物按常规操作。
10、术后器械及专科物品按器械清洗常规清洗、处理，精密器械两人核对签名。
11、手术结束后，协助辅助护士做好手术病人各种引流管的固定和基础护理工作
巡回护士工作职责
1、配合手术：
（1）做好术前室内清洁卫生和各类物品的准备。
（2）术前应了解病人情况及所施手术。病人进人手术室后，根据不同情况给予介绍和安慰，以减少病人的恐惧与紧张。对神志不清的病人和小孩，应适当约束或专人看守，确保安全。
（3）认真做好查对工作：查对病室、床位、姓名、性别、年龄、手术部位、手术名称；检查备血情况、术前禁食、禁饮、消化道准备以及输血同意书、手术同意书是否签字和从病室带人的物品是否齐全等。
（4）检查手术区备皮情况：复查术前用药（药名、用量、方法）；固定体位，使手术区能充分暴露，但又要保证病人肢体处于舒适、安全状态，防止挤压。
（5）与洗手护士共同核对器械、纱布、纱布垫、缝针等，详细记录。关闭体腔及深部组织前，应再次核对，防止异物遗留。
（6）负责参加手术人员的衣服穿着，供应洗手护士需要的一切用物，保持手术间的整洁、安静，适时调节手术野灯光与室温。
（7）负责输液、输血。输血前必须仔细核对血型，交叉配合结果，注意输液速度，防止液体外漏。 （8）随时督促手术人员严格执行无菌操作，对违反者应立即予以纠正。注意参观人员不可直接接触手术者或手术台，以防污染。坚守工作岗位，了解手术进展情况，不得擅自离开手术间。
（9）术毕，协助擦净手术野周围的血迹，妥善包扎伤口，护送病人回病房，并向病室值班人员详细交待病情及用物。
（10）整理手术间，室内一切用物归还原处。
2、配合麻醉。
消毒供应中心护士长职责
1、在护理部领导下，根据全院护理工作计划制定本科工作计划并组织实施，定期总结。负责组织医疗器材、敷料的制备、消毒灭菌、储存、供应和行政管理工 作；是本科护理质量与安全管理和持续改进第一责任人，应对护理部负责。
2、负责本科室护理人员的素质培养，树立为临床一线服务的观念。
3、负责本科室各岗位人员的工作安排，保证每日工作任务的完成和工作质量。
4、督促检查无菌物品的灭菌及物品供应情况。
5、严格监测高压蒸汽灭菌器的灭菌效果。
6、领导本科工作人员共同遵守医院内各项规章制度和技术操作规程。
7、负责抽查消毒供应中心各种物品及使用单位的物品保管情况。负责所管物品、器械的请领和报损，确保供应物品的质量。
8、负责制定并完善停电、停水及灭菌器出现质量问题时紧急风险预案和突发事件处理流程，并确保措施有效落实。
9、指导科室人员工作，并检查其完成情况；参与解决各种设备运转过程中的故障处理和技术疑难问题，并及时向有关部门汇报。
10、负责本科工作人员的继续教育及技能训练，组织开展业务学习、技术革新和科研工作，不断学习新理论，引进新技术，掌握新技能 不断提高其工作水平。
11、征求临床科室意见和建议，加强沟通和协调，以改进物资供应工作。
消毒供应中心护士职责
1、在护士长的领导下进行工作。负责医疗物品的回收、清洁、包装、灭菌、发放及管理工作。
2、严格执行操作规程、查对制度，严防差错事故发生。
3、参与消毒灭菌质量检测，确保消毒灭菌质量合格。
4、协助护士长请领各种医疗器材、敷料。
5、掌握本科专业技术，并能结合实际工作不断学习新业务、新技术。
6、指导消毒员做好消毒灭菌供应工作。
妇产科护士长职责
1、在护理班主任及科主任的领导下，全面负责妇产科的行政管理和护理质量管理工作。
2、按护理部及产科质量管理要求，负责制订护理工作计划并组织实施，定期或不定期督促检查各项规章制度执行情况，各班岗位职责以及各项护理技术操作规范的执行落实情况，并及时评价考核，不断提高护理质量。
3、根据妇产科的工作任务和助产士及护士的具体情况，优化护理力量的组合，进行科学合理的排班，制定各班岗位职责。
4、组织业务学习和专业技能的培训，定期提问或采用其它形式考核，并做好奖惩考核工作。
5、督促所属人员严格执行消毒隔离及无菌操作，按计划和要求定期进行产房无菌区域的空气、物品和工作人员手的细菌培养，并鉴定消毒效果。
6、及时传达护理部的工作要求，督促、指导产房各项工作，主持晨会，了解中夜班工作情况，不定期检查中、夜班、节假日的工作情况。
7、参加并组织危重患者的抢救工作以及疑难、危重病例的讨论，了解各级医生对护理工作的要求。
8、做好产房及病区内各类物品、仪器及急救用品的管理工作，指定专人负责，保证供应并定期检查，做好记录。
9、协调本科室工作人员与医生、工勤人员及其他科室人员之间的工作关系，互相沟通情况，及时取得支持和配合。
10、做好每月各项业务统计工作，准确填写和检查各项报表。对工作中发生的重大问题，应及时分析、鉴定、总结，提出有效的防范措施。
助产士职责
1、在护士长的领导和医师的指导下进行工作
2、负责正常产妇接产工作，协助医师进行难产的接产工作，做好接产准备，注意产程进展和变化，遇产妇发生并发症或婴儿窒息时，应立即采取紧急措施，并报告医生。
3、经常了解分娩前后的情况，医.学教育网搜集整理严格执行技术操作常规，注意保护会阴及妇婴安全，严防差错事故。
4、经常保持产房的整洁，定期进行消毒。
5、做好计划生育围产期保健和妇女卫生的宣传教育工作，并进行技术指导。
6、负责管理产房的药品器材。
7、根据需要，负责孕期检查、外出接产和产后随访工作。
8、指导进修、实习人员的接产工作。
小夜班护士职责
1、认真交接班，巡视病房，危重病人床头交接，清点交接检查毒麻药、贵重物品、冰箱常备药物、无菌包、体温计、抢救物品、药品、仪器等，如有缺少要追查补齐，以方便夜间使用。
2、按分级护理要求，定期巡视病房，严格观察病房，严密观察病情变化，必要时及时通知医师并做好记录。
3、按时测量体温、脉搏、呼吸、血压，按常规做好注射、治疗、发药工作。
4、核对医嘱，做好特殊检查及手术前准备工作。
5、督促探视者离开病房，按时熄灯，观察病人睡眠情况，做好住院病人的安全管理工作。
6、整理病房环境，保持治疗室、换药室、办公室整洁卫生，消毒治疗室、换药室。
7、负责新入院病人的床单位准备，各项治疗与护理。
8、书写交班报告，认真完成护理记录，记录危重病人病情及出入量，为大夜班做好准备工作，认真做好交接班工作。
大夜班护士职责
1、认真做好交接班工作，巡视病房，危重病人床头交接，清点交接检查毒麻药、贵重物品、冰箱常备药物、无菌包、体温计、抢救物品、药品、仪器等。
2、核对全日医嘱，做好特殊检查及手术前准备工作。
3、按时测体温、脉搏、呼吸、血压，按常规做好治疗、注射及给药。
4、定时巡视病人，观察病情变化及睡眠情况，做好住院病人的安全管理工作。进行必要的护理。
5、记录危重病人病情，总结24小时患者液体出入量。
6、做好新入院病人静脉采血及标本收集工作。
7、负责办公室、治疗室、换药室的清洁卫生工作。
8、认真书写交班报告及护理记录
早晚帮班护士职责
1、协助小夜班护士做好病人睡前常规护理工作。
2、巡视病房，观察病情，督促探视者按时离开病房，安排病人就寝。
3、准备次晨特殊检查用物，做好术前准备工作，如禁食、灌肠、洗胃等。
4、早晨协助大夜班护士给危重病人洗脸、口腔护理、协助饮食等工作，观察病情，了解睡眠情况。
5、参加早会，按排班情况，协助临床护士做好晨间护理、皮肤护理、治疗工作。
中班护士职责
1、提前10～15分钟接班，接清一切物品、药品，与小组护士床头交接，了解该组病人情况、需继续观察处理的护理问题及治疗情况。
2、负责全病区病员的一切治疗，护理及安全工作，配合重危病人的抢救工作。
3、接收急诊入院病人，做好入院宣教，适时进行健康教育。
4、准备大小便标本及抽血标本。
5、查对医嘱，查8pm甲温并绘制。负责紫外线照射消毒。
6、及时巡回病房，对病人的情况进行评估，医.学教育网搜集整理提出护理诊断，采取护理措施、效果评价，并做好记录，同时进行必要的健康教育。
7、督促协助护理员进行晚间护理，照顾病人就寝，做好陪人管理，与值班医生进行晚间查房。
8、保持病室安全、安静。
9、保持办公室及治疗室的清洁整齐，下班前须彻底打扫干净。
病区保洁员岗位职责
工作概要：专门负责病区及医护人员的办公室，为病房提供一个舒适整洁的环境。 工作职责：
1、清洁病房内床、桌、椅、柜、灯、设备及门、窗、墙、地。
2、做好洗脸池、坐便器的清洁卫生。
3、保持病区走廊、门、窗、墙面、地面、扶拦及楼梯、电梯门和示意牌等洁净。
4、保持护士站的桌、椅、吊柜、冰箱、水池及周边环境的整洁。
5、负责医生办公室、值班室、换药室和治疗室的门窗、桌椅和墙面、地面和卫生间的清洁。
6、拖把做好红、黄、蓝、白标记，分开操作（红色拖卫生间、黄色拖走廊、蓝色拖病房、白色拖值班室、休息室）。
7、擦床抹布一床一布，按抹布标记进行操作，完毕后一床一巾用消毒剂浸泡30分钟，捞起晾干。
8、每日晨病房饮用水牌的供应。
9、对开水间、污物间及垃圾桶进行清洁、消毒。
10、为医护人员工作服外送清洗回收，被服外送清洗，清点并归放整齐，建立被服和工作服登记本，每日清点。
11、负责医疗垃圾、生活垃圾回收，登记，送垃圾回收处处理。
手术室保洁员岗位职责
工作概要：专门负责手术区域的清洁卫生，提供一个良好的手术环境。 工作职责：
1、严格按照手术室规定操作，上班前必须更换手术室工作衣、裤、帽、口罩和手套。
2、认真做好手术台、桌椅、墙面、地面和器械柜外等清洁消毒工作。
3、充分做好术前准备室和术后复苏室的床、桌、椅、柜和玻璃门窗的清洁消毒工作。
4、保持护士台、值班室、更衣室和卫生间等处的清洁卫生。
5、及时处理手术室的垃圾，并按规定装入相应颜色的垃圾袋。
6、统一堆放穿过的手术衣、裤，并集中装入指定布袋内。
7、保持走廊地面、墙面、门窗等处的清洁。
8、严禁带戒指、手表等装饰品操作，以防交叉感染。
第19篇：茶艺师岗位职责
茶艺师岗位职责及工作流程
1、服从茶楼经理和领班工作安排
2、提前10分钟到岗签到、化妆、换衣服
3、检查仪容仪表
4、参加开班前例会
5、根据当天领班安排，员工做好店内区域内卫生干净整洁、窗明几净，交接班要仔细认真，
对于管理区域内的卫生要做到认真检查，等到一切事情交接清楚后才可让值人员下 班。 每天培训茶知识半小时，自学半小时，每周进行不定期考试。
6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和店内领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）
7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？
8、记录好客人点茶的杯数和茶品点
9、要是客人所点物品因其它原因推脱了，在客人催促的情况下要做到文明礼貌，如：请稍等！马上就好/对不起，我马上帮您看一下。
10 这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!
11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整
12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账
13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒
14、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账。
15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，
我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人 意见并及时反馈给经理或领班。
16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，要让客人感觉到店内服务周到。
17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走
18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任。
19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）
20、积极完成好领班和经理安排的其他工作
第20篇：茶艺师岗位职责
岗位职责：
1、严格遵守公司各项规章制度，严格执行吧台服务人员专业服务规范；
2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握各种商品的推销技巧；
3、为所有来宾提供茶水、咖啡等饮品服务；确保所有出品饮料的质量和速度；
4、每日检查所用茶具，搞好茶艺卫生，负责吧台内环境卫生；
5、热情待客，负责引导顾客消费；
6、接受顾客的投诉并及时上报领导；
7、熟悉各种茶点的口味、产地、推销方法；
8、及时补充各区域茶具及其它客用品；
9、确保良好礼仪及服务规范，配合销售人员为顾客提供最佳服务；
10、严格控制成本，避免浪费；
任职要求：
1、高中以上学历；
2、具有茶艺实操能力，掌握各类茶品知识；
3、具有二年以上茶艺工作经验；
4、形象气质佳；
5、沟通能力强，服务意识强，责任心强。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。
一、茶艺师主要工作内容如下：
1、鉴别茶叶品质。
2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。
3、选配茶点。
4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。
5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。
6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。
二、茶艺师工作要求如下：
茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求如下： 初级礼仪
1、能做到个人仪容仪表整洁大方。
2、能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识）
初级接待
1、能够做好营业环境准备。
2、能够做好营业用具准备。
3、能够做好茶艺人员准备。
4、能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、营业用具准备的注意事项、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识）
准备与演示
1、茶艺准备
①能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种。
②能够完成泡茶用具的准备。
③能够完成泡茶用水的准备。
④能够完成冲泡用茶相关用品的准备。
2、茶艺演示
①能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。
②能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。
③能够正确解说茶艺的每一步骤。
服务与销售
1、茶事服务
①能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。
②能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣。
2、销售
①能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具。
②能够正确使用茶单。
③能够熟练完成茶叶茶具的包装。
④能够完成茶艺馆的结账工作。
⑤能够指导顾客进行茶叶储藏和保管。
⑥能够指导顾客进行茶具的养护。
中级接待
1、能保持良好的仪容仪表。
2、能有效地与顾客沟通。
准备与演示
1、茶艺准备
①能够识别主要茶叶品级。
②能够识别常用茶具的质量。
③能够正确配置茶艺茶具和布置表演台。
2、茶艺演示
①能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂。
②能够担任三种以上茶艺表演的主泡。
服务与销售
1、茶事服务
①能够介绍清饮法和调饮法的不同特点。
②能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉。
③能够解答顾客有关茶艺的问题。
2、销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识。
高级接待
1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪。
①人体美学基本知识及交际原则。
②外宾接待注意事项。
③茶艺专用外语基本知识。
2、接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候。
准备与演示
1、茶艺准备
①能够介绍主要名优茶产地及品质特征。
②能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点。
③能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色。
④能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰。
⑤能够准备调饮茶的器物。
2、茶艺演示
①能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)。
②能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)。
服务与销售
1、茶事服务
①能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛。
②能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费。
③能够介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识。
④茶文化旅游基本知识。
2、销售
①能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划。
②能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识。
技师
茶艺馆布局设计
1、提出茶艺馆设计要求。
①能够提出茶艺馆选址的基本要求。
②能够提出茶艺馆的设计建议。
③能够提出茶艺馆装饰的不同特色。
2、茶艺馆布置。
①能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。
②能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风格的品尝。
茶艺表演与茶会组织
1、茶艺表演
①能够担任仿古茶艺表演的主泡。
②能掌握一种外国茶艺的表演。
③能够熟练运用一门外语介绍茶艺。
④能够策划组织茶艺表演活动。
2、茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识。
管理与培训
1、服务管理
①能够编制茶艺服务程序。
②能够制定茶艺服务项目。
③能够组织实施茶艺服务。
③能够对茶艺师的服务工作进行检查。
④能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查。
⑤能够正确处理顾客投诉。
2、茶艺培训能够制定并实施茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方法。高级技师
茶艺服务
1、茶饮服务
①能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮。
②能够品评茶叶的等级。
2、茶叶保健服务
①能够掌握茶叶保健的主要技法。
②能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识。
茶艺创新
1、茶艺编创
①能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求。
②能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合。
③能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐。
④根据茶艺需要，安排新的服饰布景。
⑤能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵。
⑥能够组织和训练茶艺表演队。
2、茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识。
管理与培训
1、技术管理
①能够制定茶艺馆经营管理计划。
②能够制订茶艺馆营销计划并组织实施。
③能够进行成本核算，对茶饮合理定价。
2、人员培训
①能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义。
②能够对初、中、高级茶艺师进行培训。
③能够对茶艺技师进行指导。
保安员岗位职责(酒店) 1.酒店保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作,不徇私情，保持高度的警觉性，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。
2.具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在保安服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的酒店服务风格。
3.努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。4.服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒店安全。
5.处理在酒店内发生的非常事故，并协助酒店各部门处理宾客或雇员的安全问题，要熟悉岗位的分布,爱护通信器材和岗位上的各种设施。
6.在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。
7.协助有关部门保卫重要宾客进出酒店的安全，做好大型会议的安全工作，巡视酒店的员工聚集地点,制止赌博、打斗及偷窃客人财物等情况的发生。
8.对重要部位和储存大量钱物的场所要经常进行安全检查，发现问题及时提出，护卫财务部收银员将现金存入或提出。
9.定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、服务区、工程交货区。
10.严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。
保安员岗位职责
1、管理层级关系 （1）、直接上级：部门经理，主管，领班
2、基本职责 保障住客及员工人身，财产安全，保障酒店财产安全，处理客人或员工意外事件，做好车辆停放保管工作
3、工作内容 （1）、准确安排停车场，车辆停放，并做好车辆进出登记工作 （2）、定时对客房区域与楼道区域进行巡检 （3）、协助前台做好宾客迎送工作 （4）、定期对防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作
4、沟通流线 （1）、与值班经理建立每班汇报反馈机制，接受工作指令，反馈工作建议，反应异常情况，协助值班主管处理各项当班事务 （2）、与前台接待员、客房服务员协同作好安全防范工作，杜绝事故发生；配合他们做好对客服务工作
5、岗位工作制度 （1）、上岗前不得饮酒，制服着装整齐，不能留长胡子、长头发、长指甲，违者警告并限期改证 （2）、上岗时注意力集中，举止端庄，迎宾有礼；处理问题时要妥善分析情节轻重，果断公平（3）、不能擅离岗位，遇到报警时应沉着冷静，准确地向上司报告（ 4）、上岗时不得会客，不得私自带陌生人随意进出酒店（ 5）、上岗时需坚守岗位，不得到总台闲坐，大厅区域注意坐姿，不得影响酒店形象，妨碍他人工作。 （6）、不得窥视客人行为，不得与客人发生争吵甚至打斗 （7）、上班时不得做私事，吃东西，抽烟看杂志，睡觉 （8）、保障消防通道畅通和停车场秩序良好，如因乱停放造成损坏追究当班人责任 （9）、经常巡逻检查，经常巡查重点位置，如发现可疑的人要查问清楚防止意外事故发生 （10）、维修工不在或休假期间，处理酒店简单维修工作，特别是周末影响营业和影响出租率的情况下。 （10）、不得迟到早退，严格遵守公司规章制度 （11）、严格遵守保密制度，不泻露酒店和客人任何资料 （12）、交接班要准确，详细，按工作标准执行。 （13）、负责保证广告灯及外围灯按时开关，有故障要及时上报，
