推荐第1篇：大蒜涨价专题调研报告（全文）
大蒜涨价专题调研报告
农业部市场与经济信息司运行监控处 山东省农业厅市场与经济信息处
发布时间：2010-02-02 访问次数：347
针对今年4月份以来我国大蒜价格持续上涨的情况，近期我司会同中国农科院信息所有关专家组成调研组,赴山东莱芜市进行了专题调研，与当地大蒜种植户、经销商及行业协会等进行了座谈；实地走访了北京新发地批发市场；并对山东、河北、河南、江苏等大蒜主产省市场情况进行了调度。总的看，今年大蒜价格涨幅较大、创历史新高，主要原因是前两年大蒜价格过低导致全国种植面积明显下降，且出口有所增加，今年产需缺口较大。此轮大蒜价格上涨是市场供求关系作用下的正常波动，呈明显恢复性上涨特征，与游资炒作关系不大。具体情况如下：
一、今年大蒜市场运行特点
（一）今年以来大蒜价格持续大幅上涨，近期涨势趋稳。从产地价格看，山东金乡今年新蒜开秤收购价由6月初的每斤1.4-1.5元，上涨至8月初的2.6-2.7元，远高于去年同期0.4-0.5元的收购均价；山东莱芜大蒜出库均价6月份为每斤1.8-2.0元，8月份上涨至2.8元，10月份进一步上涨至3.5元，个别地区甚至达到3.8-4.0元，11月份以来略有回落，目前基本稳定在3.3-3.4元。从销地价格看，北京新发地批发市场1-3月份大蒜价格一直稳定在每斤0.12-0.28元，4月份以后开始上涨，7月份涨到2.5-2.7元，8月份达到3.0元左右，最高曾涨到4.2元，创历史新高，近期价格有所回落，目前大体稳定在3.5-3.6元。
（二）市场购销两旺。今年大蒜行情看好，市场主体踊跃入市收购，蒜农积极出售，加之收获期间天气晴好，今年大蒜上市期和出库期均比去年明显提前，市场购销活跃。山东莱芜市恒达食品有限公司总经理朱伟从今年6月初至12月5日一直在金乡收购大蒜。据他介绍，今年金乡大蒜从6月初开秤，7月底收购基本结束，比往年提前一个月左右。从大蒜的出库情况看，山东莱芜市祥盛农产品有限公司屈传斌介绍说，目前7.5万吨陈蒜库存已经销售完毕，比去年提前一个月卖完，今年2.3万吨新蒜库存也已销售20%。另据北京新发地批发市场商户刘占介绍，一车大蒜约6万斤，到京后3天左右就销售一空。
（三）各环节收益均比上年明显提高。大蒜价格上涨，使种植户、经销商等均获得较好收益。据莱芜市莱城区杨庄镇西宅科村党支部书记张军香介绍，西宅科村去年共种了700亩大蒜，每亩大蒜产量约2000斤，今年80%的大蒜都卖到了每斤2.2元，按照每亩大蒜种植成本1000元计，每亩大蒜种植净收益约3000元，全村增收两百多万元，而去年0.3-0.4元的收购均价让农民种蒜全部亏本。山东莱芜恒达食品公司董事长朱尔田介绍，公司主要从事大蒜收购、储藏、加工和出口业务，前两年受大蒜价格过低影响，公司损失惨重，今年大蒜价格上涨不仅弥补了前两年的亏损，且还有一定盈余。新发地大蒜商户杨振说：“前两年经营大蒜亏了好几十万，今年赚回来了”。
二、原因分析
（一）大蒜产量大幅下降。前两年大蒜价格过低严重挫伤了蒜农种植积极性，导致全国大蒜种植面积和单产明显下降。以山东为例，2008年全省大蒜种植面积478万亩，比上年减少20%以上，其中莱芜市种植面积14.77万亩，同比减少1.91万亩，下降11.1%；加之农户疏于田间管理、生产投入减少，单产大幅下降。据莱芜市农业局抽样调查，该市今年大蒜单产1191公斤，同比下降14.6%。从山东、河南、河北、江苏农业部门反映的情况看，播种面积下降和单产减少使今年全国大蒜总产至少减三成以上，这是造成今年大蒜价格上涨的主要原因。
（二）出口增加。据海关统计，今年1-10月份，我国鲜冷冻大蒜头累计出口129.8万吨，出口额7.2亿美元，同比分别增长4.1%和44.2%。出口增加和国内产量下降双碰头，加剧了蒜价上涨。
（三）价格上涨预期加剧了供需矛盾。一是多数经销商预计今年大蒜价格将出现上涨，因此都纷纷提前到产区抢购、存储大蒜，进一步推高了大蒜价格；二是部分农户和经销商存在惜售心理。山东莱芜市祥盛农产品有限公司负责人说，今年公司以1.4-2.2元的价格共收购了4500吨大蒜，因看好后期价格全部未卖；莱城区杨庄镇西宅科村蒜农闵范龙今年收获的4000斤大蒜也一斤未售，全部存在冷库中。
三、对大蒜价格上涨的几点认识
（一）本轮价格上涨是市场供求关系作用下的正常波动，带有明显恢复性上涨特征。2004-2008年我国大蒜价格在供求规律作用下出现了一轮明显涨跌行情，其中2004-2005年大蒜价格平稳上升，2006年
4、5月份曾达到每斤3.7-3.8元的历史最高价。高价刺激了大蒜生产，使200
7、2008年大蒜产量连续两年增加，导致价格快速下跌，2007年跌至每斤1.4-1.5元，2008年进一步下跌到0.4-0.5元，主产区大蒜出库价甚至跌到5-6分钱，农户和经销商普遍亏损，产业受到重创。受此影响，今年大蒜产量大幅下降，在供求关系作用下，大蒜价格出现恢复性上涨。
（二）价格上涨与游资炒作关系不大。大蒜价格上涨后，有媒体报道称有大量游资参与炒作。但从我们调查的情况看，此轮价格上涨与游资炒作关系不大，“游资炒作”仅是媒体的臆测。莱芜当地加工企业反映，2006年蒜价上涨时，确有一些浙商、华侨入市炒作，但200
7、2008年大部分血本无归，今年很少有人再敢盲目入市炒蒜。加之全国产蒜大县山东金乡从今年开始实行新的交易规则，要求采购方10天内现金交易，出口大蒜3天内现金交易，否则每吨将加征300元个人所得税。另据媒体报道，金乡县金一村党支部书记周雪峰表示，他并不认同今年大蒜高价与大量资金投入以及人为炒作有关，目前大蒜价格走势仍是市场自身调节所致，供求失衡才是大蒜价格走高的最主要原因。
（三）目前大蒜价格仍属正常水平，无需过度关注。一是今年的大蒜最高价并没有显著高于2006年的价格水平，属于正常供求规律的反映。二是目前社会反应过度。调研中，蒜农和经销商普遍抱怨，前几年蒜价大跌时无人问津，现在刚好点就成为媒体炒作的热点和社会关注的焦点，根本无人真正关心他们的利益。中国土畜食品进出口商会大蒜分会副会长、山东万兴食品公司董事长刘建增说：“今年大蒜价格上涨是市场供需规律的正常反应，社会各界应理性看待，避免过度炒作”。三是地方农业部门反映，与工业品价格相比，农产品价格总水平依然偏低，农民没有获得合理利润。
四、政策建议
（一）加强信息引导，保持市场稳定。目前，国家对粮、棉、油等大宗农产品已采取最低收购价、临时收储、进出口调节等政策稳定市场，但对鲜活农产品却缺乏必要的调控手段，建议有关方面抓紧研究稳定鲜活农产品市场的调控政策，避免价格大起大落。针对本轮大蒜价格上涨，应加大大蒜生产、出口、库存和价格等方面的监测预警及信息发布力度，增加信息透明度，规范网上交易，正确引导产销。
（二）提高组织化程度，促进产业健康发展。近年来，大蒜价格的剧烈波动暴露了“小生产”与“大市场”的矛盾。为促进大蒜产业健康发展，应积极发挥农村专业合作组织和龙头企业的作用，提高农民组织化程度，合理确定生产规模，以销定产，增强市场博弈能力。
（三）完善绿色通道政策，降低运输成本。北京新发地批发商普遍反映，大蒜运输没有享受绿色通道政策，从山东到北京的过路过桥费每车在1500元左右，一定程度上抬高了大蒜价格。建议将大蒜等与居民日常生活密切相关的农产品明确纳入绿色通道优惠政策范围，降低运输成本。
（四）加强冷链物流建设，促进均衡上市。冷链物流建设对提高农产品流通效率、调节农产品上市节奏具有明显作用。莱芜经销商普遍反映，200
7、2008年主产区冷库库容不足在一定程度上也加剧了大蒜价格下跌。建议国家通过贴息贷款等政策措施进一步强化产地冷链物流体系建设，完善市场配套设施，促进大蒜均衡上市。
推荐第2篇：邳州大蒜产业发展调研报告
邳州大蒜产业发展调研报告
邳州金水杉建设有限公司
2014年8月16日
一、发展现状
邳州大蒜蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，被誉为白蒜中的上品，深受国内外商青睐，“宿羊山白蒜”、“车夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等优质品牌更是享誉国内外，其中黎明大蒜先后被评为中国名牌农产品、江苏省名牌产品。自2002起即被批准建设的邳州国家级白蒜农业标准化示范区是邳州市农业标准化示范区建设成就的缩影。
经过多年的大力建设，邳州白蒜标准化示范区面积已超过5万公顷，无公害示范基地达22个，60多万亩连片生产基地，种植户15万户，主产区大蒜面积占可耕地面积85%，积极推进大蒜无公害认证。全市已有50万亩大蒜通过省级无公害产地认证。注册了宿羊山牌白蒜、邳州牌白蒜、车夫山牌大蒜等特色商标。年产量95万吨，年产值逾45亿元。围绕大蒜产业已建成冷库66座，贮藏能力达到 45万吨，其中储藏万吨以上的15家，贮藏容量36万吨，涌现出徐州绿之野生物食品有限公司、徐州黎明食品有限公司等60多家大蒜冷储加工贸易企业。大蒜加工企业 56家，其中国家级1家，省级4家，徐州市级10家，具有自营出口权的18家，销售额达80亿元。全市实际利用市外资金、工商资本和民间资本4亿多元，依托南京工业大学、南京农业大学等高校建成10多个大蒜深加工出口企业。产品包括糖醋蜜蒜、脱水蒜片、酸辣蒜蓉、大蒜粉、大蒜胶囊、大蒜油等20多个品种。年加工蒜头约占全市总量5%左右，已出口到韩国、日本、东南亚、欧美等国家和地区。
建成以宿羊山苏北大蒜交易市场为中心的大蒜市场集群。大蒜交易、管理的市场化管理体系进一步完善。宿羊山的苏北大蒜交易中心，一期工程投资5000多万元，占地18万平方米，已投入使用，大蒜年交易量超过百万吨。全市有30多万人参与大蒜购销、加工，大蒜经纪人5000多人。每亩大蒜纯收入3500元，外销方面，黎明、青山等有自营出口权企业12家，年出口25万吨，创汇1.5亿美元，全国大蒜出口，三分天下有其一。
二、邳州大蒜出口贸易现状分析
1、大蒜为邳州农产品出口额比较大的商品，1-5月份出口量为10.52万吨，较去年同期增长80.62%，大蒜市场行情有所回暖，但是价格并没有上升。大混级：1.65元/斤左右，小混级：1.55元/斤左右，蒜种：1.50元/斤左右，毛蒜：1.30元/斤左右。销售情况还算平稳。2008年底，国家质检总局正式批准对“邳州白蒜”实施地理标志产品保护。地理标志产品保护是地理标志区域内申请主体成员所共有的知识产权，是一块金字招牌，等同于国际护照。邳州白蒜产品由此成为徐州市历史上一个地理标志保护产品，获得了一张打开外销市场的“国际绿色通行证”。2009年底，邳州白蒜标准化示范区被江苏省外经贸厅、财政厅认定为江苏省大蒜出口基地。
时至今日，邳州白蒜产品已远销欧美、东南亚、日韩等40多个国家和地区，销售量和出口量均居全国之冠，出口产品占中东大蒜制品市场70%的份额，成为全国大蒜产品出口示范区。无疑增加了邳州大蒜知名度和出口量。
2、邳州大蒜出口的结构
邳州大蒜以出口初级产品为主，出口极少量的深加工产品。邳州大蒜出口结构与中国整体结构基本一致，邳州大蒜出口中96% 为保鲜大蒜，反映出邳州大蒜出口结构单一。
三、邳州大蒜出口贸易中存在的问题
1、大蒜出口的持续增长，刺激了邳州等大蒜主产区进一步扩大种植面积，使得中国大蒜产量持续增长，产品供给能力不断提升，造成大蒜供求失衡，供给远大于国内外市场需求，导致国内大蒜价格下降的同时，也降低了大蒜出口价格，减少了大蒜生产企业（农户）和营销企业的经济收益。
2、大蒜出口价格年度波动剧烈，增加了生产和经营风险。中国大蒜出口价格逐年提高，由2004年的396.93美元上升到2006年的759.69美元/吨，此后价格开始下降，2007年价格为687.16美元/吨，除冷冻大蒜价格略有上升外，其他大蒜产品价格都下降了，保鲜大蒜、干燥大蒜、醋腌大蒜和盐水大蒜价格同比分别下降7.0%、15.1%、9.3%和13.8%。2008年受金融危机影响，价格进一步下降到462.3美元/吨，同比下降32.7%，保鲜大蒜、干燥大蒜、醋腌大蒜和盐水大蒜价格同比分别下降32.5%、34.5%、11.2%和16.1%。价格的剧烈波动，增加了生产和经营风险。
邳州大蒜的出口主要集中在欧美、东南亚、日韩等40多个国家和地区。国外厂商的买货价格及意愿已经成为国内出口企业售价和国内市场蒜价的主要影响因素，国际市场价格的下跌对邳州大蒜的价格、大蒜出口企业创汇和蒜农的收入也产生很大影响。
3、产品单一，初级产品较多，缺乏高附加值产品。邳州大蒜96%以上是初级产品，大蒜加工只是停留在腌制、切片、烘干等简单工艺上,附加值不高,深加工产品比重很小。大蒜深加工企业少，加工产品简单，大量的大蒜依赖出口，一旦出口受阻，大蒜就会滞销或者价格下降。中国出口的大蒜加工品种少，出口产品还主要集中在简单加工的保鲜大蒜和干燥大蒜上，科技含量和附加值低。醋腌大蒜、冷冻大蒜和盐水大蒜比重很小，其它的深加工和高科技产品就更少了。
4、大蒜出口企业组织化程度低，无序竞争严重。中国大蒜出口企业近千家，但85%以上是中小企业，年出口额不到百万美元。这些小规模的企业由于组织化程度低，在出口上缺乏协调和控制，一方面在激烈的国际竞争中暴露出效率低、缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组织上已经产业化、集约化和规模化程度高的国外企业进行竞争，另一方面也使得这些企业在出口上一直存在比较严重的无序竞争和低价倾销，这既降低了自身收益水平，也引起了美国、加拿大、巴西等国家对中国大蒜实施反倾销措施，进一步影响了大蒜出口。
四、推动邳州大蒜出口贸易发展的对策
邳州大蒜贸易竞争力很强，但邳州出口的大蒜结构单一且市场相对集中。因此调整出口产品结构、加快产品升级和积极开拓多元化的市场对推进大蒜产品贸易显得尤为重要，需要从多方面提高大蒜国际竞争力。 现阶段，大蒜出口仍然是拉动中国大蒜产业发展的重要力量，基于中国大蒜产业发展现状及出口贸易发展态势，为推动中国大蒜出口贸易可持续发展，应该积极做好以下几方面工作。
1、加大科研投入,加快产品升级。
邳州大蒜多以初级产品出口，深加工产品比重很小，高附加值产品缺乏,抵御风险能力弱。 主攻深加工龙头项目。依托徐州绿之野有限公司、徐州黎明公司等企业建成大蒜油口服液和大蒜胶囊生产线，拓展蒜粉、大蒜片、大蒜素、大蒜精油生产。
2、开发新的市场，创造新的机遇。
出口企业在巩固传统出口市场的基础上，大力开拓其他潜力大的市场。但须意识到，邳州大蒜出口企业规模普遍较小，发新市场的机会成本和费用很高，一旦开发失败所付出代价很大，需要政府或相关部门的大力支持。
3、完善大蒜标准体系
针对我国大蒜出口不断遭遇技术性贸易壁垒的现状，应加速我国大蒜标准化体系的制定和完善，按照产前、产中、产后标准相配套的原则，保证蔬菜生产加工的各个环节都符合国际市场的要。 改良品种。对邳州白蒜提纯改良，形成5万亩良种扩繁基地。开展脱毒研究与推广。蒜种生产向专业化、标准化、集约化方向发展。到2011年，建成国家级大蒜良繁基地5万亩，年产邳州白蒜种7万吨，可满足60万亩用种，良种覆盖率95%。建设国家级标准化核心示范区
在宿羊山、车夫山、碾庄三镇，建成20万亩大蒜生产核心区，示范带动60万亩标准化生产基地。核心区大蒜单产1450公斤。
4、优化产业结构，实现产量和出口协调发展。
目前，大蒜产量的持续增加已经导致供过于求，带来了一系列问题。虽然大蒜生产技术水平不断提高，但现阶段大蒜产量增长主要还是依靠种植面积的扩大。要进一步优化大蒜产业结构，科学预测国内市场对大蒜的消费需求、加工需求、再生产（留种）需求以及国际市场需求，调整种植面积控制产量过快增长，实现供求均衡，实现大蒜出口可持续发展。建设大蒜种质资源库。建立全国大蒜品种资源保存中心、研究中心和信息中心。收集大蒜品种（株系），扩建大蒜种质资源圃，面积100亩，保存和繁育品种20个。
5、进一步拓展国际市场，实现出口市场多元化。
虽然近年来中国大蒜出口市场结构不断优化，但亚洲依然是主要的出口市场。东南亚、南亚地区和日韩成为中国大蒜出口主销市场，消费量占中国大蒜出口总量70%，但该地区总体上是一个低价市场，对该地区的出口价格也直接影响着中国大蒜的整体出口价格。这种集中性的市场结构比较脆弱，难以抵御市场风险。大蒜出口企业要立足亚洲，继续拓展欧美等地区的市场，选择合适的区域市场和细分市场，实现出口市场多元化。
6、调整出口产品结构、加快产品升级、增加出口效益。
中国大蒜多以初级产品出口，深加工产品比重很小。虽然中国大蒜加工企业不少，但加工产品多以初级加工品居多，深加工产品、高附加值产品缺乏，抵御风险能力弱。发展大蒜加工业，实现加工增值，扩大出口大蒜产品的种类与品种，更好地满足国际市场需求，是扩大中国大蒜出口的重要途径。要在传统的保鲜和干燥大蒜出口基础上，积极增加调味料理食品、浓缩蒜汁、蒜素、酸油等大蒜深加工产品的宣传、开发和出口，拉长产业链，提高附加值和经营效益。
7、提高出口企业组织化水平，协调出口秩序，维护贸易利益。
中国大蒜出口企业多数规模较小，获取市场信息手段较落后，生产加工技术水平较低，抗击市场风险能力差，在国际市场上竞争力弱。大蒜出口无序竞争的直接恶果导致出口质量和效益不高,价格竞争加剧,利润未能与市场份额同步增长,且容易招致国外反倾销、技术壁垒等贸易摩擦。因此,必须尽快采取有效措施规范现有的出口秩序。建立并充分发挥行业协会的功能,使全国大蒜生产和经营商家对内能互相协调、配合,对外能步调一致,使外国进口商无机可乘。同时严格执行国家有关法律,加大对地方保护和各种内讧行为的打击力度。在大蒜出口贸易中，充分利用WTO规则和协议的有关条款维护正当贸易利益。
8、拓展销售渠道，健全营销体系，提高大蒜营销能力。长期以来，我国大蒜产品出口渠道比较单一，通常是与外商签订合同，然后按照外商的要求提供产品，很少有企业走出国门主动营销自己的产品，外商在掌握市场信息和拥有客户群方面具有优势。必须要创新和拓展大蒜出口销售渠道，出口企业要走出国门，通过考察和参加展销会营销自己的产品，也可以在国外建立自己的分公司或代理公司，直接经营大蒜产品。要积极推行电子商务交易，提高交易的效率和成本，同时一定程度上可以规避价格波动风险。要引导企业将竞争的重点放在提升产品核心竞争力上,在更新换代、改进产品结构、开拓新品种上挖潜力,实现从以价取胜到以质取胜、以品牌取胜的根本转变。在营销时，也要注意考虑国际市场供求的特点，减少部分地区对大蒜产品的敏感度。如日本市场上我国大蒜已经占到70%的份额，再增加就会直接冲击日本农户，会引起日本强烈的贸易反弹。
9、建立大蒜风险调节基金。
大蒜受气候条件影响大，计划产量与实际产量差距大，大蒜种植风险远大于粮食。应参照我国粮食收购保护价政策，建立大蒜风险调节基金，对蒜农进行补贴，保障蒜农基本利益，防止大蒜种植面积的盲目扩大或减少，避免大蒜价格暴涨暴跌。
五、大蒜的发展前景
1、营养丰富 每100克大蒜含蛋白质4.5克，脂肪0.2，碳水化合物28克，硫胺素0.23克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C6毫克，膳食纤维1.8克，钙10毫克，铁0.8毫克，锌1.2毫克，硒4.03毫克。
2、药用开发前景好 大蒜有良好的抗菌消炎，防治传染性疾病的作用。还有抗衰老，降血压，抗凝血，抗病毒等作用，有良好的防癌抗癌的作用。目前研究证实，大蒜中的主要活性物质为特有的有机含硫化合物，这类物质不仅具有杀菌，抗氧化的作用，而且还可以增强人体免疫力抑制肿瘤的发生。
3、加工前景好 目前，国内外对大蒜的深加工都非常重视。自20世纪70年代起，国内外就相继研制成功了以大蒜为主要原料的各种调味品，如蒜泥，蒜粉等深受消费者欢迎，国内传统的大蒜制品有糖醋（蜜）蒜，咸蒜，干蒜片等。近年来，国内外科研部门有相继开发出大蒜粉，大蒜粒，脱水蒜片，大蒜蛋白，大蒜素胶丸以及抗皱增白霜，生发宝，等大蒜系列化妆品等。这些产品有些适合小型企业生产，有些适合大中型企业，不同企业可根据自己的生产能力，选择合适的加工目标进行生产。随着大蒜系列加工品的不断开发，以及人们对大蒜产品认识的逐步深入，国内外市场对大蒜加工产品需求量的不断增长，大蒜加工将具有非常广阔的前景。
六、结论
大蒜是一种有着广阔发展前景的农作物，它是邳州众多农民收入的主要来源，大蒜行情的好坏，关系着蒜农收入的多少，影响着农民的生活质量。而大蒜价格的起伏性，使蒜农及货主都很难做出正确的判断，有时会造成严重的损失。因此，大蒜价格的暴跌暴涨问题应引起国家的注意，及时采取相关措施进行调整改进，有效防止大蒜种植面积的盲目扩大或减少，避免大蒜价格暴涨暴跌，为实现农民美好的小康生活而奋斗！
邳州金水杉建设有限公司
2014年8月16日
推荐第3篇：济宁市大蒜机械化技术推广工作调研报告
济宁市大蒜机械化技术推广工作调研报告
根据省农机办3月24日《关于制定经济作物机械化技术推广工作方案的通知》（鲁农机科字〔2010〕8号）精神，我们及时安排金乡、嘉祥两县进行大蒜机械化技术推广工作作调研，调研报告如下：
济宁市是农业大市,金乡县和嘉祥县都是著名的“大蒜之乡”, 大蒜常年种植面积80万亩以上。随着农业种植结构的调整，大蒜种植面积逐年增加，逐步形成了大规模的连片种植，并随之带动了大蒜的贮藏、加工、销售等行业的兴起，使大蒜成为金乡和嘉祥的第一大经济作物，并给广大农民带来了显著的经济效益。但是，目前大蒜生产机械化程度较低，种植和收获大蒜劳动强度大，占用农忙时的大量劳力，制约种植面积的进一步扩大和农民收入的进一步提高。为满足广大蒜农迫切需要大蒜生产机械化，进一步促进我市大蒜生产机械化水平的快速发展，提高大蒜种植的经济效益，根据省农机办的统一安排，结合我市实际，特制订大蒜机械化技术推广工作方案。
一、基本情况
（一）我市大蒜的种植情况。目前，我市大蒜种植面积已达85万亩，金乡县主要在化雨、司马、马庙、鱼山乡等乡镇种植；嘉祥县重点分布在满硐乡、嘉祥镇、马集乡、孟姑集乡等乡镇，已初步形成种植规模，成为农民增收的主要经济来源。大蒜种植的品种主要有鲁优1号、鲁优2号、脱毒1号、嘉祥红皮大蒜。大蒜种植为一年一季种植，种植时间一般在秋分前后，种植方式以平作为主，部分乡镇有与西瓜或棉花间作的种植习惯，种植的行距一般为18－20cm，单株高度一般在60-70 cm，出台后高度一般在50-60 cm，生蒜生长深度一般在4-5 cm土层以内。正常年份，蒜薹收获时间一般在5月的中下旬两三天内，生蒜收获时间一般在6月上旬前后一周内收完。亩产量一般在1000～1600kg，蒜薹亩产量一般在可达300kg。2009年市场行情，单产值约1900元左右，全年总产值约20亿元左右。我市大蒜以高产、个大、甜辣驰名。
（二）我市大蒜种植收获机械化的现状。大蒜种植一般要经过土地的施底肥、耕整、起畦，栽种、覆膜、浇灌（冲肥）、田间管理、收获、收获后捡拾加工（去掉蒜秆和蒜的根须）、分级等生产环节，目前各生产环节现状是：施底肥、冲施化肥由人工完成；土地的耕整，一般以机械作业为主，机械作业面积达到90～95％；土地的起畦一般以机械作业为主，机械作业面积可达到60-70％，小地块种植一般以人工作业为主；大蒜栽种，目前没有成熟的机械用于生产，一般以人工插种为主；大蒜覆膜一般以人工作业为主，机械作业面积仅达到10％；大
蒜机械浇灌面积达到100％，同时随水冲施氨类肥料；田间管理中植物保护用传统的植保机械，其它工作以人工作业来完成；大蒜收获主要有两种方式：一种是传统的手工收获生产方式，另一种是利用专用大蒜挖掘机进行小面积示范试验。
二、大蒜机械化技术推广的指导思想、原则、步骤、目标与重点
（一）指导思想
认真贯彻十七大和中央、省农村工作会议精神，以科学发展观为指导，以促进农业增效和农民增收为目标，农机与农艺相结合，政府引导和市场拉动相结合，突出重点和全面推动相结合，技术创新与示范推广相结合，改善经济作物生产基础设施条件，完善示范推广体系、社会化服务体系和技术支撑体系，大力推进种植和收获两个重点环节的机械化，全面提高经济作物机械化水平，为推进我市现代农业和社会主义新农村建设做出贡献。
（二）推广原则
1、因地制宜，分类指导
结合我市土地经营规模小、种植制度复杂、区域发展不平衡、技术需求各异等特点，坚持农机措施、农艺措施、工程措施、生物措施等方面的有机结合，推动技术综合集成，完善创新技术模式，促进形成有特色的大蒜机械化生产技术体系。
2、循序渐进，稳步发展
遵循“试验—示范—推广”的科学程序，准确把握大蒜机械化生产发展水平和特征，根据试验、示范、推广不同阶段的差异，分区域规划，有步骤地开展大蒜机械化生产示范区建设，带动全市大蒜机械化生产发展。
3、依靠科技进步，促进农机农艺有机结合
根据大蒜机械化生产核心内涵，以先进的农业机械为载体，坚持农机与农艺相结合，集成和配套应用良种选择、科学施肥、优化管理等农艺栽培技术，促进形成各具特色的高产高效农业生产制度和模式，保证工程建设的质量和效益。
4、坚持政府引导与市场化运作相结合，建立长效机制
树立农民是大蒜机械化生产实施主体的意识，推广工程以政府投入为引导，广泛吸引农民及社会各方多元化投入。依托农机大户、农民和农机专业合作社等，尊重市场经济规律，开展市场化、社会化服务，建立大蒜机械化生产发展的长效机制，保证技术长期发挥作用。
（三）实施步骤
1、2010年
⑴ 从现有大蒜种类中筛选8～10个品种（系）在农学专家的指导下，在示范点进行种植试验。
⑵ 在上述试验品种中进行种植方式、种植密度、种植时间、水肥管理、适收时间的试验研究，并从每个种类中筛选适合机械化生产的品种2～3个，初步确定参试品种适合机械化生产的栽培技术要点。
⑶ 在上述品种农艺试验的基础上，优化各品种栽培技术方案，形成参试品种在我市适宜机械化耕作、种植、收获的栽培农艺规范。
⑷ 在我市建设大蒜机械化生产试验示范基地5个（其中金乡2个，嘉祥3个），按制定的机械化生产农艺规范进行作物种植。
⑸ 将筛选出的现有根茎类作物生产机具在我市进行适应性试验与生产考核验证，针对试验中发现的问题，进行设计改进。
⑹ 完成大蒜生产设备的第一轮样机或关键装置的技术集成、优化设计、试制改进与装备的初步性能试验
2、2011年
⑴ 将筛选改进提升的机具投入生产试验，在上述生产试验示范基地考核，试验面积1000亩以上，针对试验中的问题，对设备进一步完善提升，并完成目标产品制作。
⑵ 将新研制的大蒜生产设备的第一轮样机在试验示范基地进行田间性能试验和适应性试验，试验面积500亩以上，针对试验中的问题，改进提升，并完成第二轮样机优化设计。
⑶ 针对机具系统与机械化生产农艺规范初步集成试验中发现的问题，进一步优化生产农艺规范。开展不同种植方式、收获模式及其组合对比试验，通过试验选择不同区域较适宜的种植与收获模式。
⑷ 针对大蒜的不同需求，研究机械化条件下的生产经营管理模式，找出制约大蒜机械化发展的主要因素，探索规模化、机械化生产管理的有效机制和区域技术模式。
⑸ 建立、完善研发平台建设。加大样机及关键装备的性能与生产指标考核的范围与深度。
3、2012年
⑴ 完成新研制的大蒜生产设备的第二轮样机试制和试验。在试验示范基地进行生产试验，试验面积1500亩以上。
⑵ 将品种选育、栽培农艺、装备技术等多学科技术的系统集成，初步建立大蒜机械化生产技术体系，并在试验示范基地进行试验验证、完善、示范，累计
试验示范面积6000亩。
⑶ 整理试验结果，研究分析，进一步优化完善筛选改进或研发的机具及生产农艺规范。
4、2013
⑴ 分析机械化生产技术体系的试验示范数据，对技术体系作出适应性、合理性和经济性的客观评价。
⑵ 完善农艺规范，制定大蒜机械化生产栽培技术规范。
⑶ 对筛选改进和新研发的装备进行提升完善、产品定型和技术推广。⑷ 建立适宜大蒜的农机化生产发展技术路线和发展模式。
（四）推广的目标与重点
通过推广大蒜机械化技术，改善农业、农机装备结构，提高大蒜农机装备水平，促进农机结构优化，加快发展节能、环保、高效、耐用的新型农业机械，促进资源节约型和环境友好型农业的发展。加大大蒜机械化技术推广应用力度，加强对先进适用大蒜机械化新技术的推广应用，推广的重点是大蒜机械化种植和收获环节。
三、存在的问题
1、推广大蒜收获机械化技术受到种植的农艺制约。全市大蒜种植模式不统一，如：有些地方平播种植，有些地区实行间作，且垄距、行距不统一，缺乏统一的种植标准。严重影响了收获机具的适用性，影响了机具的推广使用。
2、大蒜收获机具尚存在一定的问题。2008年鱼台市强进大蒜挖掘机厂曾在嘉祥县满硐乡郗庄村进行了机具演示，我市已推广大蒜收获机22台，一是机具设计方面存在着一定的问题，机具适用性差,有些机具在沙壤土地里作业效果较好，在粘壤土地中作业效果较差，甚至不能作业;有些机具缺少自我清理装置,容易造成地膜和蒜秸在机具上堆积缠绕影响作业质量,甚至不能正常工作。二是机具质量存在着一定的问题，可靠性差。目前机具大部分处于试制阶段，生产批量小，生产效益低，企业投资较少，生产条件差，通过近年来的试验，突出表现在以下三个方面：
1、收获机动力传动及分离装置故障频次高；
2、限深装置还不稳定，
3、机架易变形，焊合不牢固。由于生产单位投入少，生产设备及工艺装备差，断裂开焊等现象时有发生。三是收获机自身结构较复杂，加上生产企业生产批量较小，单台制造成本较高。
3、机手的使用技术培训和工厂服务滞后。由于大蒜收获机等生产机械是一种新的机械，机手均为初次使用，且没有得到专门技术培训，机手操作维修保养
技术较差，不仅不能充分发挥机械应有的效能，而且故障不能及时排除，机具得不到及时保养，工厂三包服务跟不上，小故障变大故障的情况时有发生。
四、技术模式
1、大蒜播种机械化技术
配套动力6～45 kW；作业行数4～8行；行距120～180 mm；株距65～140 mm可调；生产率0.1～0.2 hm2/h；适宜田块大小≥2亩；适宜坡度≤10°。
2、大蒜收获机械化技术
配套动力20～35 kW；作业幅宽400 mm可调；挖掘深度70～150 mm；伤蒜率≤2%；损失率≤2%；明蒜率≥95%；生产率0.1～0.15 hm2/h；适宜田块大小≥2亩； 适宜坡度≤10°
五、技术措施：
1、做好机器选型工作。认真搞好机型适应性和机器质量的考察验证，并做好提前实验，确保机器能够真正在生产中发挥作用。日前，嘉祥县农机局与南京农机研究所签订了《大蒜机械化生产试验示范基地建设协议书》，利用四年时间在我市进行大蒜的机械化播种、收获的试验示范推广。
2、建立以县农机局为依托、农机专业合作社为主、农机大户为骨干的示范服务推广网络，在项目区搞好产前、产中、产后服务。
3、建立技术示范点。我市拟在金乡县化雨乡、司马乡2个乡镇的12个村庄建起2个技术培训示范点，配备大蒜收获机10台，嘉祥县拟在满硐乡、嘉祥镇、马集乡、孟姑集乡等4个乡镇的10个村庄建起3个技术培训示范点，配备大蒜收获机30台，完成示范面积5000亩。
4、开展大蒜收获机械化创新技术培训。以各县农机化学校为依托，邀请生产厂家专家，对参与项目实施的技术人员、农机手和项目区负责人进行培训。培训内容：大蒜的种植技术、机收技术、田间管理技术，大蒜收获机的构造原理、使用保养技术以及故障排除方法等。让他们切实掌握该项技术，以便指导工作和组织实施。
5、开展技术指导和宣传。编印发放技术宣传资料，召开不同规模现场会、观摩演示会，广泛进行宣传。组织科技人员进村入户，深入田间地头辅导应用大蒜收获机械化技术，进一步扩大辐射带动范围，达到以点带面、全面推进。
6、搞好农机农艺结合。在项目实施区域，栽种大蒜时按照机械化收获的要求进行统一整地、施肥、筑畦，精细整地作畦。
六、组织保障措施
1、加强领导、健全组织。项目县拟成立以分管县长为组长，农机、财政、
农业、科技等单位主要领导为成员的“大蒜收获机械化示范推广领导小组”，负责两县试点工作的统一领导和协调指挥。领导小组下设办公室，由县农机局局长任办公室主任，成员包括推广站、财务科等部门负责人及5个项目区乡镇分管农业的乡镇长，负责项目的实施与管理，制定实施方案，收集汇总信息，指导检查工作开展情况。
2、加强资金筹措和管理。积极争取省级资金，协调市县级资金的配套，严格按照国家创新示范工程项目要求，制定好规章制度，切实管好和用好项目资金。
3、强化督查和监管。按照实施方案和实施步骤进行指导和督查，确保项目顺利进行。
4、与有关部门搞好配合。农机部门要与农业、蔬菜等有关部门密切配合，切实搞好大蒜生产机械化。农业和蔬菜部门，要围绕收获机械化的要求，改革传统的种植方式，从打畦埂到行距，都要按照收获机械化的标准进行，以提高机械作业效率。农机部门负责机械配备，大蒜机收人员的培训和技术指导工作。
推荐第4篇：大蒜产业调研汇报(17.9.6)
立足资源优势 转变发展方式 科学推动大蒜产业跨越式发展
----——邳州市大蒜产业发展情况调研汇报材料
市农业委员会 （201７年９月７日）
近年来，我市按照“富民为本、因地制宜，突出特色、培育品牌，改革创新、提质增效”的总体要求，抓住产业富民这条主线，以国家级农业产业化示范基地和国家级出口农产品质量安全示范区建设为抓手，以培育农产品加工龙头企业和知名品牌为突破口，加快推进大蒜产业规模化、产业化、外向化，走出了一条政府推动、市场驱动、企业带动、农户联动的外向型发展之路。
一、大蒜产业化体系日趋完整，产业特色和竞争优势突出 一是基地规模大、品质优，市场行情趋好。我市常年种植大蒜60万亩左右，年产量60万吨，建有大蒜恒温库350余座，年贮藏能力40万吨。以宿羊山、碾庄、车夫山、赵墩等镇为核心的大蒜种植基地，相继创建成全国绿色食品原料标准化生产基地、国家级出口农产品质量安全示范区、国家级外贸转型升级专业型示范基地、国家级农业产业化示范基地。邳州白蒜以“品相好、辣味适中、蒜油含量高、商品性佳”等特点，被誉为白蒜中的上品，优于山东与河南等地大蒜，深受国内外市场青睐。今年全市种植面积58.7万亩，总产68万吨，
平均亩产值6000元以上,带动大蒜产区12.6万农户人均增收2700元。
二是企业数量多、级别高，“双带”作用明显。全市大蒜商贸和加工企业约250家，其中国家级农业产业化重点龙头企业1家、省级6家、徐州市级10家，黎明食品成为“中国食品土畜进出口商会大蒜分会”理事长单位。大蒜行业从业经纪人队伍约5200人，销售总收入47.19亿元，其中销售收入超超亿元的14家，带动农户9.8万户，户均增收1.2万元。
三是品牌意识强、知名度高，竞争力显著提升。先后制定了《地理标注产品 邳州白蒜》、《大蒜地膜覆盖栽培及回收技术规程》、《无公害大蒜生产技术规程》等省级、市级地方标准；指导大蒜生产加工企业备案《蜂蜜糖醋蒜》、《蒜蓉》、《黑蒜》、《黑蒜发酵饮品》、《黑蒜颗粒丸》等企业标准近20个。全市拥有大蒜中国驰名商标1个、中国名牌农产品1个、省名牌产品5个、省著名商标3个；黎明食品、恒丰宝食品等13家企业基地通过了GAP认证。黎明食品等多家公司在海外设立直营店或注册境外商标，邳州大蒜产品在国外的市场竞争力显著增强。在2015年国家地理标志保护产品区域品牌价值评价中，“邳州白蒜”以品牌强度791（历史传承、地理人文特征，保护效果、群众认可等方面综合评价），品牌价值达到141.53亿元，荣登地理标志保护产品第24位，初级农产品（含花卉）类地理标志产品第13位，与盱眙龙
虾、镇江香醋成为江苏省仅有的三个区域公共品牌。今年邳州大蒜获批“中华人民共和国生态原产地产品保护产品”。
四是产业外向度高、集聚力强，出口总量全省领先。全市以国家级农业产业化示范基地为核心，集聚了全省95%以上的大蒜出口企业。建成国家级出口大蒜质量安全示范区1个，省级出口大蒜示范基地14个，具备自营出口权的企业达33家。2016年全市大蒜自营出口创汇3.81亿美元，连续9年位列全省农产品出口县（市）第一。
把农业科技创新作为农业现代化的驱动力量，目前形成较为完善的产学研合作机制，全市有10余家龙头企业与山东农业大学、南京农业大学、福建医科大学、中国药科大学、江苏大学、江南大学等省内外高等院校、科研院所攀上了“高亲”。 有多名教授专家长年驻企业工作。牵线引进国家“千人计划”、省“双创计划”等15名高层次人才到大蒜企业创新创业，为我市大蒜产业发展注入创新驱动力。建成黎明食品、绿之野食品、伟楼食品等10余家大蒜深加工龙头企业，建成省级以上研发中心和工程技术中心5个，其中绿之野食品的国家地方联合工程研究中心和黎明食品的国家级大蒜研发中心，在产品研发和食品安全检测等方面走在全国大蒜产业的前列。深加工产品包括糖醋蜜蒜、脱水蒜片、蒜粒、蒜粉、酸辣蒜蓉、大蒜油、大蒜素、大蒜胶囊、黑大蒜、黑蒜醋等20多个品
种，产品出口到韩国、日本、东南亚、欧美等30多个国家和地区。
二、制约大蒜产业转型升级的主要因素
一是规模化经营程度不高，农业标准化生产相对滞后。土地资源仍由农户分散经营，规模小、利用率低，农民惜地心理逐年加重，土地流转难度加大，土地规模化经营问题越发突出，农民缺乏标准化生产热情。农业标准化生产难以在短期内取得长足进展，与生态型、健康型、高效型的标准有较大差距。靠分户经营的市场主体与全球化市场竞争，既影响农业可持续发展，也阻碍了农业现代化的发展，
二是栽培技术创新率不高，良繁体系有待进一步健全。我市大蒜常规地膜栽培技术相对成熟，但优质综合栽培技术纵深研究较少，节水滴灌栽培应用率低，旱田连作障碍明显，化学投入品偏高，一定程度影响产量、品质的提升。同时，全市乃至全省在大蒜品种选育上缺少专业的科研及开发机构，种质资源欠缺，对大蒜种性保持和良种繁育投入不足，品种单一，农家品种成为主体，造成大蒜品质及抗逆性下降。
三是企业结构不合理，深加工能力有待进一步提升。当前我市大蒜企业基本以出口保鲜大蒜的商贸流通企业为主，精深加工型企业较少，且加工率不足总产量的5%。大蒜产业受市场行情影响波动大，抗风险能力薄弱。我市新产品研发能力较强，黑蒜、大蒜素、大蒜油等深加工工艺成熟，但生产规模
小，成本偏高，价格昂贵，没有进入百姓家庭；市场上仍然以蒜蓉、蒜粉、蒜片、蒜粒、糖醋蒜等初加工产品为主，科技含量不高，附加值低。
四是排灌设备配套不全，农田水利设施有待进一步提高。部分田间基础设施年久失修，防洪排涝能力弱，对大蒜生长不利，易造成年际间生长不均、级蒜率降低，影响大蒜的产量和品质。
三、在创新求变中推动大蒜产业转型升级
当前的市场竞争不再是低水平的价格竞争，已上升到价格、质量、服务与品牌的综合竞争。面对新形势，我市大蒜产业化发展要立足国内国际市场需要，坚持以市场为导向、以企业为主体、以产品创新为龙头、以现代信息和大蒜产业技术为支撑，积极做好大蒜产业供给侧结构调整，厚植商贸流通与精深加工双轮驱动优势，加快产业转型升级，在产品质量和竞争力上求新突破，努力打造大蒜出口强市。力争到“十三五”末，建成大蒜原种基地500亩、良种扩繁基地1万亩，新增农业产业化龙头企业国家级1家、省级2家，新增国家级高新技术企业3家、省级以上企业研发机构5家，新认定中国驰名商标1件、江苏省著名商标3件、江苏省名牌产品3件；争创“国食健字”产品5个，牵头制（修）定国家标准（行业标准）2个。
（一）突出基地建设，推行标准化生产。依托徐州农科院等科研院所，在改良本地品种的基础上，加快引进示范推广新品种，重点打造宿羊山大蒜良种繁育基地，引导全市新品种更新换代，通过3年努力，全市良种覆盖率达95%以上。创新种植模式，扩大水稻/大蒜轮作面积，从密度配置、肥水运筹、病虫绿色防控入手，推行标准化管理，指导农户适时收获、遮光晾晒、科学分级，防止出现散瓣、马尾蒜、面包蒜、绿皮、糖化等现象的发生，切实提高大蒜产量和品质。加快全市农产品安全检测中心和镇农产品质量安全监管站建设，建立健全大蒜重点基地档案和可追溯制度，推行生产、加工、包装各环节全程监管，巩固壮大我市优质大蒜原料供应基地地位。
（二）突出精深加工，延伸产业链条。依托国家级农业产业化示范基地，外引与内培并举，打造黎明食品、绿之野食品、清华蒜业等本土深加工龙头企业，加快恒丰宝食品、国伟食品、培育天源蒜业、沙明食品等一批骨干型省市龙头企业；围绕大蒜食品、保健品、生物制药等方面，加大招商引资力度，搞好对外联合，吸引国内更多的精深加工企业入驻集中区。充分利用省级以上研发中心（工程技术中心）科研优势，加大与高校、科研院所合作力度，开发生产一批大蒜保健、生物制药产品，进一步提高农产品附加值；稳步推进有机大蒜及功能大蒜（如富硒大蒜、富锗大蒜、高大蒜素含量大蒜等）产
品开发，形成系列功能各异的保健大蒜产品，增加市场卖点，提高经济效益。
（三）突出市场建设，拓展销售空间。按照省级现代服务业集聚区建设标准，加快宿羊山大蒜市场提档升级，完善碾庄黄滩桥大蒜交易市场，建成集大蒜系列产品交易、检验检测、仓储物流配套的大型专业批发交易市场。鼓励企业设立境外营销中心，开设直营店、直销店。在巩固对东南亚市场出口的基础上，积极开拓欧美等发达地区以及新兴经济体市场，实现销售市场多元化。加快营销模式的转型升级，鼓励企业自建或依托第三方网络平台，发展电子商务，实现产品销售从线下到线上的转变，继续保持我市全省农产品出口第一县的位置。
（四）突出政策扶持，夯实发展基础。加大基础设施投入，积极整合农委、国土、水利、农机、农开等涉农项目资金集中投入基地，进一步强化农田水利和桥涵路闸建设，推广滴灌等节水灌溉技术，积极探索大蒜收种机械化。依托项目加大对重点龙头企业在外向型基地建设、品牌创建、产品检验检测、产品研发等扶持力度，进一步提升大蒜产业化水平。
（五）突出宣传推动，提升品牌价值。积极争取国家主流媒体推介邳州大蒜，宣传邳州大蒜，通过举办中国大蒜节会、等向国内外宣传推介邳州大蒜。大力推广邳州白蒜地理标志产品标志的使用，彰显国家地理标志产品的品牌效应。依靠科技进步和技术创新，不断增强品牌的发展潜力和后劲，引导企业
到主要出口市场注册商品，保护自主知识产权和核心技术不受侵犯，提高核心竞争能力。
（六）突出服务引导，打牢发展保障。加大打假护农力度，突出违禁高毒农药查处，规范农资经营销售。加大农民培训和科技入户力度，指导蒜农科学合理用药、用肥，从源头上确保大蒜产品质量安全。整合全市各企业研发中心（工程技术中心）资源，成立相关专家、企业领导和技术骨干、政府部门领导参与的大蒜产业研究会，在国家政策研究、市场需求预测、最新技术动态、企业内部管理、企企及政企协调和银企合作等方面发挥重要作用。
推荐第5篇：关于某县大蒜、辣椒滞销情况的调研报告
按照厅党组贯彻落实科学发展观、深入基层进行调研的要求，根据我省部分地区大蒜、辣椒滞销情况的反映，我们于xxxx年xx月份赴xx县等地就大蒜、辣椒滞销情况进行了实地调研。现将调研情况报告如下。
一、xx县大蒜、辣椒生产销售情况
xx县是xx农业大县，总面积xx平方公里，耕地xx万亩，总人口xx万人，其中农业人口xx万，辖xx个乡镇xx个行政村。大蒜、辣椒是该县重要的经济作物。
(一)大蒜生产销售情况
xx县种植大蒜已有2000多年的历史，该县特有的气候和土质使所产大蒜具有个大、皮白、不散头、耐贮藏等特点。近几年该县把发展大蒜产业作为促进农业增效、农民增收一项战略举措，不断扩大种植规模，调优品质结构，培育销售市场，发展精深加工，使大蒜逐步成为该县农业的一项主导产业。2008年，全县大蒜面积xx万亩，大蒜总产xx万吨，居全省第一位、全国第二位。目前，全县已建成大蒜保鲜冷库xx座，年贮藏能力达到xx万吨。建有xx县最大的大蒜辐照厂1座。建成蒜片、蒜米、蒜粒加工企业xx多家，年加工能力x万多吨。通过冷藏、加工，该县大蒜每年可增值x亿元以上。
近年来，受种植面积和大蒜出口量变化的影响，该县大蒜价格波动非常大。2004—2006年大蒜价格最高时曾达xx元/吨;今年6月份新蒜收获时价格为xx—xx元/吨，7月份以后曾回落到xx元/吨，即该县今年大蒜最低点的价格只相当于2004—2006年最高点价格的1/10。目前，大蒜价格已开始回升，达到800—850元/吨。根据今年大蒜的价格行情，每亩大蒜以xx斤产量计算，每亩大蒜可收入xx元左右，加上蒜薹收入xx多元，蒜农每亩平均毛收入在xx元以上，除去蒜种、地膜及肥料投入xx元，每亩约有xx元的纯收入。
(二)辣椒生产销售情况
辣椒种植在xx县已有多年历史，近年来受产量增加和市场需求因素影响，辣椒价格逐步走低，波动幅度较大。2006年10月份，xx县辣椒价格走低，出现卖难，徐光春书记专门对此进行了批示，要求积极帮助椒农促销。2007年辣椒价格高涨，最高时达到xx元/公斤左右。受效益刺激，该县辣椒种植面积不断扩大，2008年全县辣椒种植面积达xx万亩。2008年xx县辣椒价格早期为x—x元/公斤，集中上市期达到x—x元/公斤。辣椒单产一般在xx—xx公斤之间，据此计算，今年该县每亩辣椒毛收入约为xx元，除去种子和肥料等成本约xx元，每亩辣椒收益只有xx左右。
二、我省大蒜、辣椒滞销情况及原因
今年xx县大蒜、辣椒的滞销不是孤立现象，是全省乃至全国大蒜、辣椒市场低迷的一个具体体现。
我省大蒜种植主要集中在xx市的xx县(xx万亩)、开封市的xx县(xx万亩)、xx市的xx县(xx万亩)。2004—2006年我省大蒜价格一度走高，最高时曾达到xx元/吨;从2007年开始，全国大蒜种植面积大幅增加(全国大蒜主产区分布在xx金乡，江苏xx，xx的xx县、xx，以及xx、xx等地)，产量剧增。由于我国大蒜出口主要销往印尼、新加坡等东南亚国家和非州部分国家，出口量有限;加上近2年对出口大蒜检测标准提高，并且国内对大蒜等农产品出口退税政策进行了调整，大蒜出口量不但没有增加，反而有所萎缩，市场供应远大于需求量，导致大蒜价格走低。今年我省大蒜价格持续低迷，8月份最低时降至x元/公斤。大蒜压库数量较大，最高时的8月份xx县有xx万吨左右、xx有xx万吨左右、xx县有x万吨左右。
我省今年辣椒的滞销、卖难主要出现在商丘市(面积xx万亩，主要集中在xx区、xx区)、xx市(面积xx万亩，主要集中在西华、扶沟县)、开封市(面积xx万亩，主要集中在xx县)。2007年由于四川等传统辣椒主产区遭受大旱，辣椒产量锐减，市场供不应求，价格高昂，导致今年全国种植面积剧增，量增价跌。加之2008年年初，南方遭遇罕见冻灾，辣椒苗大部分被冻死，气温回升后，当地农民又抢种了大量辣椒。这些补种的辣椒，恰巧与我省xx县的辣椒赶在同一个时期成熟，导致我省辣椒外销受阻，造成积压。2007年价格最高时达到xx元/公斤左右，今年最低时为x-x元/公斤，个别地方最低时只有x—xx元/公斤。2008年8月份，《大河报》等媒体报道了xx县辣椒滞销的情况。
分析其深层次原因，主要是：
一是我省农民组织化程度低，规模化种植少，千家万户与千变万化的大市场很难实现有效对接，很容易出现好时一哄而起，差时一落千丈。在市场经济条件下，大蒜、辣椒这样的经济作物价格就非常容易波动。
二是深加工不够，转化增值率低，产地往往靠卖原字号产品，抵御市场风险的能力差。如xx县辣椒的加工主要以生产腌制类产品为主;全县从事蒜油、蒜素精高端大蒜产品的加工企业很少，用于蒜片、蒜粉加工的也只有xx万多吨，仅占年产量的xx%左右。
三是国际市场开拓不够。我省农副产品出口量小，2007年农产品出口只有xx亿美元，同期xx省为xx亿美元，与我们农业大省的地位很不相称。农副产品出口企业少，大蒜及制品大部分是通过沿海地区xx等地进行间接出口。而且受国际质量壁垒的制约，出口也只限于东南亚国家，很难进入欧盟等高端市场。
四是品牌效应不明显。我省的大蒜、辣椒虽然产量较大，产区相对集中，但并没有响当当的“名牌”产品，缺乏大规模、有实力企业进行企业化运营。
三、对策及建议
今年我省出现大蒜、辣椒卖难问题后，各地各有关部门迅速行动，积极拓宽市场销售渠道，力争把菜农的损失降至最低。如8月8日商丘市委提出要“保护椒农利益，千方百计增加农民收入”，减免经销商一切费用，吸引外地客商收购当地辣椒;xx市xx县、xx县发动各有关职能部门，为椒农寻找出路;xx县举办了大蒜论坛和大蒜交易节，吸引外地客商;xx市开通大蒜、辣椒销售热线电话，24小时执班，第一时间为菜农提供销售信息;xx市农业局与移动、联通公司结合，发布蔬菜价格信息，帮助菜农联系销售渠道。省农业厅及时组织、呼吁有关农业产业化龙头企业、农民专业合作社和农民经纪人积极收购大蒜、辣椒，进行深加工，为农民排忧解难，并在xx农业信息网上发布信息，组织网上销售，同时协调有关部门开通绿色通道、确保大蒜、辣椒运输畅通。这些措施尽管起到了一些效果，但多属应急之策，不是未雨绸缪，未能从根本上解决问题，更不是解决鲜活农产品卖难的长效机制。有关对策及建议为：
(一)认真贯彻落实十七届三中全会精神，大力推进我省土地合理流转，促进规模化运营。建议首先在农产品价格波动较大的地区进行试点，提高农产品生产的组织化程度，提升抗御市场波动的能力。
(二)大力发展农民专业合作组织，提高农民进入市场的组织化程度。当前我省农民专业合作社还处于发展的初级阶段，合作化程度还比较低。虽然国家《合作社法》已经颁布，但各级对于合作社具体的扶持和优惠政策还很少，农民对其还不是很了解，因此我省应尽快出台相关政策和措施，促进农民专业合作组织的快速发展。
(三)切实完善我省农产品市场、信息体系。截至目前，我省共有省农业厅定点农产品批发市场xx家，农业部定点农产品批发市场xx家，但农产品产地批发市场较少，规模档次较低。如xx县的几个大蒜、辣椒市场基本上都是马路市场，市场功能弱、知名度低，市场辐射能力差。目前，我厅已决定将开封市“xx县蔬菜批发市场”推荐申报农业部定点市场，并计划选择xx县的有关大蒜、辣椒市场作为省农业厅定点批发市场，促进市场的升级改造。同时，进一步加强全省农产品市场信息体系建设，尤其是小品种经济作物的市场信息服务体系建设，提升档次、规模和功能，促进农产品销售畅通。
(四)大力培育和发展大蒜、辣椒深加工企业，就地消化、转化增值，逐步发展成为产、加、销一条龙的产业化模式。以大企业为依托，大力发展订单生产模式、直销模式，减少中间环节，降低风险，节约市场成本。
(五)努力推进我省农业标准化生产。发展无公害、绿色、有机农产品，培育生产基地，搞好产地、产品认证，提高产品质量和信誉，培育符合国际高端市场标准的名牌农产品。
推荐第6篇：大蒜理论
大蒜理论
——企业管理中的团队意识
2012-11-06 来源：香港鑫尚国际
大蒜可以说是我们生活的必备品，没有谁能够少的了它，大家都知道大蒜对人身体的好处，但很少有人去研究一下大蒜。
都知道大蒜的生长原理，每一瓣大蒜都有一层外衣，它们紧紧地抱住了中间的一根茎，它直接和大蒜的根系相连，吸取一定的养份、水份来满足大蒜整体的生长，然后，在大蒜的外部又有几层外衣紧紧的包裹。
现在我就我对大蒜的认识说一下：
一、对国家来说
这个理论就是说对于我们中国来说，中间的茎就好比是我们可敬可爱的党中央、国务院，它在指引着中国的发展方向，党中央的思想就代表着中国人民的思想，党中央的一些为民措施就好比是大蒜吸取的养份一样，来让我们国家的人一心奋斗，使得我们中国的国力越来越强。这也好比大蒜生长一样。中间的茎使得中国的人民都有一个依靠，那就是党中央、国务院，近几年中国受灾的情况充分体现了这一点。
说到蒜瓣，那就好比是中国的各行各业及各主流产业，它们虽有行业之分，虽有不同的做法及不同的文化（也就是大蒜的外衣），但都没有脱离主线，都紧紧的依靠在党中央精神的周围，都离不开党中央的政策和措施，都离不开党中央的帮扶与支持。
大蒜外面的几层外衣就好比是中国的军事力量，综合国力，国民的思想，中国在世界当中的地位等等，它包裹的越紧，说明中国的民心越齐，说明中国的民心和党中央紧紧相连。
二、对家庭来说
古语说的好，“家有千口，主事一人”，主事之人就好比是大蒜中间的茎，他的思想、能力就好比是大蒜茎吸取养份的能力，他决定着一个家庭的生活品味，蒜瓣就好像是家中的儿女，他们都要紧紧抱住中间的茎才能得以生存、壮大，大蒜的外衣就好比是这个家庭的综合实力。
三、对企业而言
这个话题说起来有点多：
1、茎：
中国的企业家族性企业占到了95%以上，那么中间的茎就好比是我们的企业主，企业主的思想影响着整个企业、整个团队的思想，甚至会影响整个企业好几代成员的思想，做为一个团队的领导人，就好比蒜茎吸取的养份一样，领导人的知识、能力、素养、素质，影响着整个团队以及整个企业的发展，领导者的领导魅力会让员工信任你，领导者的素质会让员工羡慕你，领导者的能力会让员工信服你，领导者的执行力、决策力会让员工感觉到心里踏实。
所以，领导者的思想和作风是非常重要的，就和大蒜的茎是一样的，它的存活与否，
生长的好与坏，都和茎紧紧相连。
这就希望各企业主们进入一个学习的环境，你的学习力会带动你整个的团队成为一个学习性的团队，古语说的好：“书中自有颜如玉，书中自黄金屋”，哪一本书、杂志当中，都有它一定的思想、道理和一些处事的哲学，所以说形成学习性组织会对整个团队的能力、诚信度，执行力，办事效率等都起到不可估量的作用。
大蒜中间的茎都长得非常直，这就和比我们的企业主们，每个企业都有自己的规章制度，没有规矩不成方圆，这句话我们都知道，但这句话的意思不是只是针对员工的，他对我们领导人同样适用，要知道“上梁不正下梁歪“的道理。这就要求作为领导者的人们，一定要以身作则，用自身的改变来影响你的下属员工。
2、瓣
每个企业当中或多或少都有自己的下属员工，那么这些下属员工就好比为大蒜的瓣，每一个员工的思想、素质、忠诚度就好比是蒜瓣的外皮，每个人都有包装，但包装的效果却不尽相同，也就是说人与人之间的思想、素质、能力等都是不同的，这就要求我们领导者对我们的员工进行培训、引导、教育、教导，力争让本企业的每个员工都要说出“这个企业是我的”这句话，如果做到了，那就说明员工的愿景和愿望和你企业紧紧相连，密不可分，这也说明你做为“茎”，你起到了大蒜的茎的作用，给予了员工以充足的养份，也给与了一定的帮助和引导，这样的企业才会长久的存活、发展下去。
现在哪位员工都不想天天跑在大街上寻求工作，那就需要我们学习，努力提高自己的能力，尤其是现在年轻人，生活在现在这样一个竞争非常激烈的年代当中，一定要知道自己的层面，也就是要有自知之明，然后努力的去适应当今社会的环境，毛泽东曾经说过一句话“一天不学习，赶不上刘少奇”，一代伟人的学习精神尽显于此。
所以，我们要努力的去学习，不管是专业的技能还是处世的道理，或是你职场技能，都要去学习，大家现在觉没觉得，在学校时雄心勃勃，但走入职场后，一无是处，这就是说你毕业后走入职场，你在学校所学的知识几乎是没有用处，这就要求我们无论走哪个企业，不要拿自己的心思去面对你的企业，也不要稍不如意就辞职而去，因为无论哪家企业都有它的思想，它的文化，它的经验，它的管理技能，而这些就是我们所需要努力掌握的，就好比是大蒜一样，单瓣的蒜是无法存活的，只有依托在茎的周围才得以生长，员工和企业也是同理，我希望大家记住，你什么东西都可以丢失，唯有你的能力会陪伴你的一生，要想有一个美丽的人生，首先我们就应该去努力掌握那些实现美丽人生的技能。
现在的年轻人还经常出现一种现象---眼高手低，也就是过高的估计自己，但到了工作岗位却发觉自己什么也不会，然后辞职在另外去找工作，到的最后面试官看到你的简历都头痛，这样的做法对年轻人以后的职场道路非常不好，试想一下，如果将大蒜挖出来在从新种植，大蒜要经过一个返青期，年轻人求职要是同理。
无论那一家企业都有他一定的技术层面、管理层面，都有一定的含金量，现在的年轻人就应该走入企业以后，努力地去适应你所在的企业，无论你的能力、管理、人生、技能、观
念、团队建设、团队管理等等，都是需要你去学习和提高的。
3、外包装——皮
我们都知道，在大蒜的外围有几层皮，保护着里面的蒜瓣，这个道理也明显的表现在了企业当中，我们每个企业都有它的愿景、它的战略规划以及它的文化，一个企业、一个团队，表面上都是团队，但内在的东西有很大的区别，就好比大蒜一样，大蒜为什么有的大，有的小，有的辣，有的不太辣呢？
每个企业的外包装——也就是员工的素养教育，员工是直接面对顾客的，他们的形象和素质代表着一个企业的文化，代表着一个企业的素质，当今的中国和上世纪的中国不同，企业产品不再是以“新赢”而赢得市场，而是以“服务”赢得市场，所以说，现在的产品、服务都是面对客户而设立的，产品的质量和服务几乎都一样，那么，现在的企业之间的竞争主要就是企业文化深层次的竞争，也是人与人之间的竞争。
大蒜的外皮对于大蒜的生长与储存都是非常重要的，企业的外包装——企业文化、员工的素养对于一个企业的生存与发展也是非常重要的，希望各企业主们无妨多看看大蒜，多想想企业的发展。
香港鑫尚国际职业培训研究院院长 盖昱甫
推荐第7篇：大蒜调查报告
河北唐山一中
2013-2014学年第一学期 社会调查报告
河北唐山一中
2013-2014学年第一学期 社 会 调 查 报 告
题 目：班 级：姓 名：
2010-2013年大蒜价格报告 2013级高一新生 王杲炅
二○一三年八月
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2013-2014学年第一学期 社会调查报告
一 导言
2009年中国大蒜行业发展迅速，国内生产技术不断提升。国内企业为了获得更大的投资收益，在生产规模和产品质量上不断提升。但是来自国际金融危机、外部政策环境恶化、产业上游原料价格上涨，下游需求萎缩等众多不利因素使得大蒜行业在2010年-2013年的市场状况及价格走势备受关注,本调查报告从国内大蒜疯狂涨价的经济现象，分析其现状；存在问题；提出解决方法；并在此基础上对大蒜市场的未来发展趋势做出分析。 二 研究方法
本调查报告由依据市场调查资料、行业统计数据、国内外企业访谈结果、科研院所技术进展、业内专业期刊杂志等方面进行撰写。 三 调查结果与分析
（一）大蒜疯狂涨价的经济现象
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，监测的21种蔬菜中有12种价格上涨，5种下降，4种持平。
4月份以来，全国大蒜价格经历了一轮“过山车”行情：4月至5月上旬价格持续上涨，累计涨幅为24.8%；5月中旬至6月中旬价格快速回落，累计降幅为17.6%；6月中旬以来价格再次大幅上涨，截至7月18日累计涨幅达21.2%，至每斤6.57元，再次回升到5月上旬的价格高位。尤其需要关注的是，近日大蒜价格呈现加速上涨的态势，目前上涨动力仍很大。
（二）大蒜涨价的原因
山东省金乡县是我国最重要的大蒜产地，但近年来大蒜价格的暴涨暴跌也使得金乡人民几家欢乐几家愁。自进入2010年以来，大蒜已经成为市场上最抢眼的农产品，并因为价格飙升过快、太不靠谱而获得了“蒜傻子”的绰号。在大蒜价格暴涨过程中，无论蒜农，还是炒蒜的投资者，乃至地方政府，从某种意义上讲，均成了大蒜价格暴涨的受益者。那么究竟是什么原因导致的价格上涨？对于这样的问题，经济学的通常答案是说由于供不应求，市场均衡价格自然会不断攀升，这样的回答显然是极其肤浅，不能够让人满意的。
根据需求理论，大蒜价格上涨有三种可能：一是需求增加，供给不变；二是需求增加，供给减少；三是需求不变，供给减少。
自去冬今春以来，大部分农产品均涨价，但在农产品涨价过程中，大蒜价格的上涨尤其引人注意。大蒜价格的这种超越正常的暴涨可以从大蒜的产销链(即供给、流通、需求)来分析。另外，进出口以及货
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2013-2014学年第一学期 社会调查报告
币超发也对于国内大蒜市场价格波动起到了推波助澜的作用。 1.供给角度
众所周知，农产品生产具有周期性，尽管从长期来说供给和需求可以实现均衡。但这并不排除短期内供给与需求在时间上形成错位，并导致价格周期性的暴涨暴跌。这种错位可以通过信息的搜集和提供，引导农民的种植行为来加以解决。
但就我国农产品信息供给而言，可以说是基本缺失的。这种缺失主要表现在以下方面：其一，信息可得性差，由于农村地域辽阔且交通通讯设施相对滞后，导致了相关农产品信息流通不畅；其二，信息适用性差。由于我国城市地区集中了绝大部分的媒体，它们的目标市场也主要是以城市为主，在市场竞争面前它们为了迎合城市人们的需求而对于农村关注不够，这从一定意义上导致了对于农村信息供给不足。有时提供的一些涉农信息，也大多是转载的，信息可靠性、权威性和适用性都比较差。有时一些企业出于自己企业私利，甚至散布一些虚假信息，误导农民的生产经营决策。其三，农民自身的信息甄别处理能力差。信息的收集、甄别和处理是需要成本的，相对于文化素质较低、经济状况较差的广大农民来说，其成本并不低，这导致了农民缺乏收集信息的动力。而缺乏信息致使农民的种植行为具有极大的盲目性，他们只能根据上一年度的价格来决定当年的种植行为。这就使得相关产品生产和价格波动具有了蛛网效应的特点，当年价格好，下一年度大家一哄而上，当年市场价格不行，下年大家又一哄而下。就大蒜而言，自2006年大蒜价格暴涨之后就经历2007年和2008年两年连续暴跌，最低价格在2008年3月甚至曾经跌破每公斤0.2元，从而给大蒜产业造成毁灭性打击。2007年全国各地大蒜种植面积为1010万亩，按照平均亩产2000斤计算，2008年总产量计1010万吨。受2007年、2008年大蒜价格暴跌影响，2008年主产区大蒜种植面积减少30%~40%，非主产区面积将减少40%~60%。按全国大蒜种植面积减少45%计算，2008年全国共计种植555.5万亩，按照平均亩产量2000斤计算，2009年产量为555.5万吨。即便不考虑需求状况变动，这种供给的大量减少也足以导致大蒜价格的上涨。再加上2010年初的低温和“倒春寒”，终于导致了大蒜价格飙涨行情的出现，甚至创造了飙升几十倍的纪录！
2.需求角度
我国对于大蒜的正常消费量为每年1040万吨左右。就人们对于大蒜的需求而言，主要包括正常消费需求、投机性需求和出口需求。就
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2013-2014学年第一学期 社会调查报告
大蒜消费需求来说，那些吃大蒜的人们，无论价格怎么涨，由于其占消费支出总份额的比重并不是很大，这些人总是要吃。另外一部分人对于大蒜的需求则是以盈利为目的，这些人购买大蒜是出于经营赚钱目的。一般情况下，无论是人们对于大蒜的消费需求，还是对于大蒜的投机性需求，都不足以导致大蒜暴涨暴跌。
就出口来说，中国大蒜产量占全球的70%，也是世界上最大的大蒜出口国。自甲流感以来，国外对于大蒜的消费量猛增。就连那些曾在2008年抵制中国大蒜的国家，如日本、韩国也纷纷从中国进口大蒜，大蒜价格也随之飙升。2009年我国共出口大蒜174.23万吨，出口额为12.3万美元，平均单价为每吨705.8美元。2009年大蒜价格的全年走势也说明了这一点，2009年第一季度，我国出口保险和冷藏大蒜41.4万吨，出口额为1.4亿美元，平均单价342美元/吨。而到了2009年12月份，我国当月出口大蒜14.12万吨，平均单价已上升到每吨1262.3美元，价格涨幅度为269.1%。另据国家商务部对外贸易司提供的数据，2010年1月~5月份我国共出口大蒜57.38万吨，出口额为7.41亿美元，平均单价为每吨1292美元，价格仍在上涨。
3.流通角度
有种观点认为大蒜价格暴涨与蒜农惜售有关，但事实并非如此。农民种大蒜，他们需要支付种子、肥料等成本，考虑到他们的现实经济状况，农民往往在大蒜收获后不久就卖掉自己的大蒜，而很难等到最佳时机的出现。从另一方面看，大蒜价格的暴涨离不开流通环节的炒作。大蒜生产者的数量可以以百万甚至以千万计，大蒜消费者的数量则可以以亿计。因此，无论是生产者还是消费者，他们都不具备为大蒜定价的能力。有能力为其定价的则是那些组织较为完善、对于市场信息有着较为充分了解的大蒜经销商。由于他们控制并掌握了足够充分的大蒜货源，因而可以人为制造短期内甚至在较长一短时间内的人为短缺，在供不应求的情况下，这些人就可以通过炒作而非正常市场营销活动，推动大蒜价格的暴涨。
4.货币角度
正如诺贝尔经济学奖获得者米尔顿・弗里德曼所指出的，“通货膨胀总是表现为一种货币现象”。大蒜价格暴涨自然也不例外。近年来我国货币超发已成为普遍现象，在货币供应持续增加的情况下，多余的货币必然要寻找出路。在国家新一轮宏观调控过程中，大量从楼市退出的炒房资金亟待寻找出路。大蒜由于市场容量有限，仅需1800亿资金就能使其价格上涨一倍，显然是一个极其适合炒作的对象。在
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这一轮大蒜暴涨过程中，在山东金乡，就连当地的医生、教师和公务员也加入到炒蒜大军中来，而在甚至当地有人不惜抵押房产炒蒜。在这种背景下，人们出于财产保值增殖需要，从而在当地形成了全民炒蒜的狂潮。
(三)大蒜价格暴涨的后果
讨论了大蒜价格暴涨的原因，我们继而讨论大蒜价格暴涨的收益分配与相关后果。
基于农民视角，以山东金乡为例，大蒜价格暴涨给蒜民带来了大量财富和现实利益。按照政府提供的数字，2009年全县农民人均纯收入为6811元，高于济宁市6560元的平均水平，也高于山东省6000元的平均水平。从表面上来看，这应该说是好事情。但问题是这种大蒜价格的暴涨并非常态，也很难长期维持下去。即便按照每斤3.5元计算，按照正常管理条件亩产2000斤计算，每亩大蒜毛收入也可以达到7000元。显然比种粮食作物或者其他经济作物划算多了，这样的高收益足以吸引相当多的农民从事大蒜种植。但问题是，就土壤和气候而言，全国适宜种植大蒜的地区并不少，大蒜种植技术也并不是很复杂。而当越来越多的农民都来种植大蒜时，那么未来大蒜价格暴跌将是可以预期的事情，这对于大蒜主产区的蒜农们来说，并不是什么好事。据悉，一些原本非大蒜传统产区的农民也已打算在今秋之际种大蒜。倘若果真如此，大蒜价格跌破每公斤0.2元的一幕也并非不可能重演。
基于经销商视角，大蒜价格暴涨的确给那些大蒜经销商带来了极其可观的现实经济利益。即便在金乡，也有不少人因为囤蒜倒蒜而发了财。但纵观近些年的大蒜市场，经销商们总体上来说是有赢有亏，既有赚得盆丰钵满的时候，也有赔得血本无归的时候。相对于农户而言，大蒜经销商们所掌握的有关大蒜供求的信息更为充分，但大蒜价格的剧烈波动也给经销商们判断市场走势带来了巨大困难。而反过来，信息不充分条件下经销商们的市场决策与市场行为不但不会削弱价格变动的幅度，反而会使得市场价格变动更加剧烈，从而助长更多人们的投机心理。
基于地方政府视角，就短期来说，大蒜价格暴涨对于那些大蒜主产区的地方政府来说无疑是件好事情。因为它不仅会直接带来农民收入的增加，并在一定意义上促进当地消费和第三产业的发展，从而可能带来地方财政收入的增加。但问题是，这种由于大蒜价格暴涨所带来的收益并非属于那种长久稳定，可以预期的收益。这种价格暴涨收益，就性质而言，只能被归入暂时性收入的行列，这也就决定了大蒜
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价格暴涨对于地方农业结构优化和农民收入的可持续增加作用有限。不仅如此，当大蒜价格出现了类似于前几年的下一轮价格暴跌时，大蒜很可能又会成为地方经济的难题。
就眼前来说，大蒜价格的暴涨对于蒜农、经销商和大蒜主产区的地方政府来说，是一个多赢的结果。但就长期来说，这种暴涨对于农民、经销商和地方政府均蕴含着很大风险。
（四）应对蒜价暴涨暴跌进行防范
综上分析，2009年至今的我国大蒜价格暴涨属于第二种情况，即需求增加，供给减少。与其同时，出口增加、货币超发等因素也对于大蒜价格的暴涨起到了推波助澜的作用，为了缓解大蒜市场价格暴涨暴跌给农民带来的市场风险，可以采取如下对策：
1.推进大蒜产业化经营，确保大蒜产业健康发展
扶持大蒜龙头企业，通过产业化经营实现农户与市场有效对接，降低农户经营风险。其一，由于龙头企业在资金、技术和信息等方面具有较大的优势，农户可以通过龙头企业获得信息、技术服务，减少信息搜寻甄别成本。其二，产业化经营也有助于分散大蒜生产的风险。在农业传统生产方式下，蒜农们承担了大蒜生产的所有风险，而在产业化模式，尤其是紧密型产业化经营模式中，这种生产风险由参与产业化经营的主体共同承担，而龙头企业的参与可以大大增加综合抗风险能力。其三，产业化经营可以化解市场风险。蒜农与龙头企业签订订单，按合同要求进行生产，最后把生产出来的大蒜销售给龙头企业，从而在一定意义上化解了大蒜价格暴跌暴涨所带来了剧烈市场风险，确保大蒜产业健康发展。其四，鉴于农业贸易壁垒大多是针对一些初级农产品的，产业化经营也可以通过实施标准化生产，提高农产品加工程度，跨越国外技术壁垒，并且去占领国外高端市场，从而有利于化解和规避国际市场风险。 2.开办大蒜保险，分散生产风险
我国大蒜主产区主要分布在山东、河南等几个北方省份，尤其是鲁西南地区。大蒜生长对于温度、光照、水分以及土壤有着较为严格的要求，并且病虫害较多。如2010年以来的多次“倒春寒”以及四五月份的气温偏低就造成了大蒜减产幅度较大。随着大蒜流通体制不断的完善，市场发挥的作用越来越重要，大蒜生产经营者面临的价格风险在不断增加。这时，保险是分散风险和进行经济补偿的重要方式。由于农业保险具有高风险、高成本、高亏损、高赔付特点，商业保险
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2013-2014学年第一学期 社会调查报告
公司很难独立支撑。这种情况下，政府通过经济、法律、行政等手段扶持农业保险事业，为农业保险的发展创造良好的投放和政策环境，并在蒜农中间广泛开展保险业务，为蒜农购买农业保险提供财政补贴，并通过建立大蒜市场风险基金，弥补大蒜因市场波动给蒜农造成损失。
3.加强大蒜信息体系建设，降低生产盲目性
从外部注入信息，实现信息对称是实现农户与市场对接问题的有效办法。这是因为农产品市场信息属于公共产品，而政府在采集、处理和发布这些信息方面均具有优势，因此它可以也应该成为农产品市场信息的主要提供者。就当前来说，政府通过加大投资力度，实现农村信息网络村村通，可以大大提高农产品市场信息的可得性。政府根据市场行情变化，顺应农民要求提供快捷准确的信息服务，可以提高信息的可用性。我们也注意到，龙头企业、专业技术合作组织也可以积极介入，成为农产品市场信息的发布者和使用者，以弥补农产品市场信息体系建设的缺陷和不足。而那些来自农村、在市场大潮中闯荡多年的农村经纪人，不仅见识广、信息灵，头脑活，熟悉市场变化规律，而且深得农民信任。他们的经纪活动可以在农业生产和流通之间建立起顺畅的渠道，因此可以成为市场信息体系建设的必要补充。通过这些渠道建设，可以在很大程度上消除因信息不对称所带来的风险，指导农民科学生产。
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1 大蒜播种过程特点及机械化播种迫切性
1.1 播种过程特点 1.1.1农艺影响
大蒜鳞牙朝向，脊背朝向是大蒜播种时的两项重要农艺要求。这两项农艺条件对大蒜生产的产量，质量和收益产生比较大影响。甚至影响到种植是否成立的程度，如果大蒜播种时，鳞牙朝下比例比较大的话，这季大蒜种植基本上亏损。
大蒜播种时的其他农艺要求，如行距，株距，播种深度，播种时间等条件虽然对大蒜的产出效益影响也比较大，但这些条件很方便采用机械化方式去实现和控制。因而在机械化大蒜播种中，这不是主要影响因素。
鳞牙的朝向对大蒜的影响，主要是对蒜头重量和横径产生影响。依据普遍农户大蒜生产得到的经验及南京农业机械化研究所的研究表明(参考文章：金诚谦等 大蒜播种时鳞芽朝向对大蒜生长发育影响的试验研究，农业工程学报，2008-04)：播种时鳞芽朝下时，收获蒜头重量轻，横径小。单体与鳞牙朝上比，重量只到60%，横径只到80%（横径与大蒜价格关系是非线性关系，基本上倒立栽培产出蒜果均处于严重低价区域），倒立播种在相同条件下的产出价值仅为朝上播种产出价值的49%(相关分析见附录)。
大蒜种植时脊背朝向主要影响大蒜生长时的叶片朝向，进而影响叶片光合作用和产量。其影响的显著度不及鳞径朝向的影响，目前有这方面研究、试验及论文，但暂时没有找到。
1.1.2 劳动强度大
为保证大蒜播种时的鳞牙朝上和行株距的一致性，国内主要采用人工播种。播种时为保证鳞牙朝上，播种人员一般从蹲到跪，或者半蹲半跪的方式播种，其劳动强度可想而言。即使和其他人工作业的农作物播种比起来，其劳动强度也基本上是最大的。
1.1.3 用工集中
依据联合国统计，世界大蒜播种面积在1000万亩左右，其中中国是大蒜的主要产地，播种面积为600万亩左右。中国主要产区在山东金乡为中心，500公里范围内；大蒜播种时间主要集中在9月下旬到10月上旬；播种时由于劳动强度比较大，播种效率比较低，熟练大蒜播种人员一天仅能完成0.02hm2（0.3亩）的播种面积，一个大蒜播种季度需要几千万人天的工时。由于播种地域，时间，效率的限制，大蒜播种用工非常集中，大蒜主产区要获得播种劳力困难。 1.2 机械化播种需求迫切
中国成为大蒜的主产区，除中国部分地区大蒜个头大，质量好外，劳动力充足及成本低是一个主要因素。大蒜从播种，薄膜开口到收蒜薹、蒜苗、蒜果，每一株大蒜需要手工完成工序数5到7次，其中每一道工序，都是非常繁重的体力劳动。过去，由于中国劳动力充足，劳动力成本低，所以大蒜种植面积很大，出口量也很大。每年出口量达到200万吨以上,是中国主要的经济作物出口品种。
随着国内经济的发展，中国的劳动力正在变得不再充足，劳动力成本也正在变得越来越高，相关资料表明，从2008年到2015年，中国农业单体从业人员成本提高了3倍，新的农村体力劳动力基本上没有得到补充。这一现象逐渐使中国大蒜的生产成本快速增长。增长到一定程度，当劳动力成本到达某个临界值时，在未来十年内，大蒜将很难再在国内进行规模化生产。受到可耕种面积制约，国外不考虑农艺要求的机械化播种方式也难适应国内环境。国内一些过去的大蒜主产区，如陕西的兴平和武功，最近一些年大蒜播种面积已经大大减少，未来几年规模种植将可能会完全从该地区消失。
依据笔者山东，河南，湖北，陕西，四川等各地的调研结果，大蒜从种植到收获，单亩人工成本已经达到1200-2500元左右，而且这一成本在未来还将不断攀升；更可怕的是，在大蒜生产季节，有时候有些地区几乎找不到用工。
实现大蒜播种、收割、提薹机械化是解决这一问题关键，也是中国经济发展的必然。今天，中国粮食作物生产基本上已经完全实现了机械化，下一步在经济作物上实现机械化，是一种大势所趋。
2 国内外大蒜播种机械化情况
国外发达国家，如美国，法国，日本，西班牙等国家，在大蒜生产上基本上都实现了播种机械化。但这种机械化是受到限制的机械化，没有考虑农艺要求，无法保证鳞牙朝上。在这些国家不保证鳞牙朝上的种植是行得通的，这些国家要么可耕地面积相对宽裕，要么蒜农可以通过大蒜分级，用比较高的价格在其国内来销售这些产品，其经济效益基本上不太受到影响。
包括中国农科院在内的多家研究所，企业，农户，都在大蒜播种机械上有过尝试，开发十几种大蒜播种机产品，但受到各种技术和适应性限制，没有一种产品得到市场认可，也没有一种形成商品化广泛推广。
国外的大蒜播种机也在国内进行过市场行为，如西班牙的宝奇和法国的艾门及韩国的大蒜播种机企业等，都在国内进行试验销售，但基本上都是无果而终。新疆昭苏引进过艾门的大蒜播种机、山东莱芜引进过韩国的大蒜播种机，都没有获得农户的认可。
综合这些情况，国内基本上还没有成功的可商业化的大蒜播种机。目前以各种方式出现的大蒜播种机大致都存在着下列问题：
1 无法满足农艺要求，特别是无法满足中国特点的农艺要求。主要就是无法保证大蒜鳞牙朝上并且直立。
2 效率限制。大蒜播种机除满足农艺要求外，还要求具有一定的效率。大蒜播种机机具复杂，成本比较高，农户采购播种自己的种植过程因为价格高而不合算；农机手购买后为大量农户服务又因为种植效率底下而不具有经济性。
3 播种机适应性差。大蒜播种机有很多适应条件，这些条件包括地域条件(影响行株距，间作等)，土壤条件（土壤湿度，颗粒大小，土壤土质是粘土还是沙土），种子(种植尺度大且分布宽，选种)，种植目的（苗蒜、果蒜、薹蒜或者混合目标），田亩条件(面积和形状)等。
3 商业化大蒜播种机实现技术
3.1 大蒜播种机技术要求
多项研究表明，适应国内大蒜种植方式，同时能进行商业推广的大蒜播种机，主要要解决下列技术问题：
1 为保证大蒜种植后鳞牙朝上，需要大蒜播种机解决以下三个关键技术问题
1 精密排种技术 2 大蒜鳞牙识别技术 3 直立播种技术
必须在每个技术环节，解决其效率问题，使大蒜播种机在其运行的各个阶段均具有2 生产效率问题 一致或者设计的效率。
3 适应性问题 必须在功能，性能上充分考虑中国大蒜播种的适应性，这些适应性包括地域条件，土壤条件，种植目标，种子状态，田亩条件等的限制。
3.2 现存大蒜播种机技术思路问题
国内外现存的大蒜播种机都存在技术思路问题，期望采用传统的农机技术，解决大蒜播种问题。在技术实现上几乎是不成立的。这些播种机也许能解决其中的一部分问题，但是实现商业化的大蒜播种机的技术问题是相互联系，因而只要有一个问题没有解决，这样的大蒜播种机就不具备市场价值。
所谓传统农机技术，就是通过一个连续的，系列化的方式和过程，对处理的目标无差异的处理。表现在大蒜播种机上，就是对每一瓣蒜瓣都通过相无差异的排种、鳞牙识别、倒向及植入。这一方法对于其他种子尺度小，分布有限，种植要求简单的播种，在实践上证明是行得通的，但对于大蒜播种这一直立度要求严格，种子形状复杂且尺寸大且差异大，分布广的种植，要想采用传统大蒜播种技术来实现，是很困难的，这点已经得到了客观的验证。采用这种思想开发的大蒜播种机，要么无法保证播种质量（漏播和倒立数量大），效率低下，不具有实用价值；要么机构复杂、成本大、不稳定，也不具备市场推广的价值。
3.3 新型大蒜播种机的基本技术思路
现代技术的发展，为实现大蒜播种机商业化产品的提供了技术支撑。特别在播种机中运用视觉技术，工业自动控制思想，使开发具有市场价值的大蒜播种机成为可能。
1 智能思想
智能思想就是采用智能的方式，实现对大蒜的蒜种的鳞牙的方向的识别和大蒜蒜种尺度，缺陷的确定，以便后续依据这些识别的结果，决定对单粒蒜种采取的处理方式
这一思想是主要是通过视觉技术和软件技术来实现的
这一思想，可以准确确定大蒜的尺度和质量，对不符合尺度和表面质量的大蒜进行剔除，并依据大蒜鳞牙方向决定后续处理方式。
2 自动控制思想
传统的农机，在处理对象过程中是连续的，无差异化的。采用这一思想处理复杂的过程，设备必然非常复杂。自动控制思想，是将连续的过程分解成一个个独立过程，通过控制系统来保证这些过程的时序一致性。
这一思想将大大降低大蒜播种机的复杂程度，提高大蒜播种机的效率，功能完整性和机械的适应性。为商业化大蒜播种机设计提供理论支持。
实际上，实现这些思想的技术中的一部分，国内相关的高校，研究所（如青岛农业大学，南京农业机械化研究所，西北农林科技大学，山东五征集团，中国矿业大学，南京农业大学等等），基本上都进行过一些研究。进行了一些方向性的尝试。但这些单位无法在一台设备中全面解决这些技术问题。更重要的是，这些单位的尝试，在技术可实现方面欠缺比较大。所以这些单位尚未设计一个完整的，具有商业价值的大蒜播种机。至于那些注册专利和在大蒜播种机上有过实践的农户，其目标只是希望通过一些技术灵感来降低劳动强度而已，离可推广的，具有商业价值的产品，还离得太远，毕竟他们受到得限制也太大了。
3.4 新型大蒜播种机采用的技术
1 视觉技术：采用视觉技术，可以实现鳞牙朝向的识别和解决选种问题 2 机器人智能技术：采用机器人技术，可以实现排种的精确化和播种的准确化 3 材料技术：在局部上，为保证设备性能，我们采用了一些自行研制的特殊材料。 4 自动控制技术：通过自动控制技术，保证了整个大蒜播种机的协调工作。 5 软件技术：软件技术是实现自动控制的一个重要部分 6 机械技术：所有的技术，最后都通过机械技术来实现。
7 气动技术：在某些局部行为上，采用气动技术，实现排种精确化。
这些技术应用在大蒜播种机上，不仅会使我们的大蒜播种机完全实现商业价值，同时在大蒜播种机上采用这些技术，不仅在国内是领先的，在从查询相关技术专利和发表文章来看，在国际上也是领先的。
在我们的产品中，有8项实现的技术可以申请国内外专利，其中的2项，技术难度很高，属于完全创新技术。
4 开发产品主要技术指标和适应技术限制
4.1适应的技术限制范围
1 大蒜尺寸：适应所有的大蒜尺寸，能通过选种将不符合农艺要求和设备要求的尺寸的大蒜过滤
2 行距适应性：100-200mm,适应除苗蒜播种以外的所有大蒜播种 3 株距适应性：80-200mm,适应所有目标大蒜生产的大蒜播种 4 适应间作播种
5 土壤干燥，松软，颗粒度小且大颗粒泥土分布均匀 6 适应粘土和沙土
7 适应薹蒜和果蒜及薹果兼收型种植的播种 8 播种地块必须已完成耕地
9 播种地块限制，对那种利用小块地面自产自消耗的种植方式的地块，无法适应。 10 不伤害播种的大蒜蒜瓣(大蒜蒜瓣很容易受到伤害)，采用自动化技术进行高速蒜瓣传递，很容易伤害大蒜，影响大蒜的后期出牙和生长。
4.2 主要技术指标
1 速度指标：86000瓣/小时，按亩20000颗计算，达到4.3亩/小时，在实际播种时可以超出这一速度
2 朝向及直立度，大蒜直立且直立锥角小于10度 3 单次播种行数包括4，8，12行
4 完成包括土地整理，开沟，播种，覆土，压实等播种过程 5 能完成自动选种过程，可由农户设置选择大蒜尺寸范围 6 种箱容积可一次完成播种3-5亩 7 动力：需要45马力以上动力 8 一人操作，不需要辅助人员 5 开发企业的经营优势
5.1 方法论的创新思想和手段
按国外的创新思想，灵感对一个发明固然重要，但创新本质上是以指标为驱动的一个连续推理过程。从指标推导出一系列的功能和替代功能，然后从理论上找出实现这些功能的理论方法，最后依据这些功能的环境进行本地化设计，通过局部实验证明这些设计的结果达到指定环境要求的指标，即可认为这一设计是成功的。当一个系统被正确地连续分解成若干个功能序列组成，每一个功能在成立边界上被证明是可行的，那么整个系统就被认为是可行的。在这一思想方法下，指标提取，边界确定和合并，分解方法是实现发明创造的关键技术。
现在广泛流行的产品开发和创新主要是依赖在某些专业的长期经验积累和对产品的长时间的改进来实现的，这一方法的弊病是，开发产品准入高，要求长时间的积累和大量的资金。并且开发产品的周期长，在产品开发时，留有大量的空白，需要在后续的改进过程中实现。
新的创新思想方法颠覆了传统的产品开发方法思想，大大降低了新的产品开发的准入门槛，缩短了产品开发周期和降低了产品开发成本，提高了新产品开发成功几率。我们将这一思想应用于我们开发的很多的产品过程中，被证明是一种非常行之有效的方法。
我们采用了一些辅助工具协助我们以更好质量地利用这一思想，像我们使用的GoldFire这样的软件工具，大大缩短了我们解决困难技术功能点的周期和突破个体的经验限制。
5.2技术管理思想和技术实现思想
一旦产品开发的技术方法被完善后，技术管理就是提高产品开发效率的关键。 技术管理是用于计划、开发和实现技术能力，完成组织战略和运营目标。技术管理通常是指在技术行业当中所作的管理工作，在实际的产品开发管理中，除采用一定的工具进行技术资料的管理外，下列思想方法被经常应用于我们的开发中
1 模块化思想
将一个完整的系统拆分为多个独立的子系统，定义每一独立系统的条件，环境，行为，指标；不同的执行者对独立的子系统进行独立的开发，并在相应的条件和环境下，进行独立子系统的测试。这一方法的好处是可以并行工作，大大缩短产品开发周期，使开发人员目标和边界更清晰。
2 强调工程分析
在产品开发中，只要是没有考虑到的问题，在后续的过程中一定会出现，而当后续过程中再来纠正这些问题，改正的成本就会数倍的增加。实质上，一般这些问题中的绝大部分不是我们考虑不到的，而是技术管理出现了漏洞。
在技术管理中强调工程分析，可以将绝大部分问题在初始设计中被考虑，只留下少量的受各种原因无法考虑到的问题，通过工程分析的方法，找出影响结果的要素，变化方式，对结果指标的影响程度,以及应对方式。这一方法将大大缩短产品开发周期，降低产品开发成本。
5.3 大量的技术产品开发经验
截今为止，我们开发的产品包括： 1 飞机设计质量特性分布分析系统
该系统作为飞机设计过程中重量专业的一个关键技术和手段，使飞机设计的整体迭代周期大大缩短，设计的精度大大提高
该系统主要分析飞机在设计，制造，运营阶段飞机的区域质量特性分布，这一结果，将作为飞机设计的大量专业设计的依据，是飞机设计中一个关键设计。
这一系统被广泛应用于国内飞机设计研究所，如成都飞机设计所，沈阳飞机设计所，西安飞机设计所等等，几乎所有的国内的飞机设计单位都使用了我们的这一产品作为关键设计工具，这一系统使国内的飞机重量工程，在工程设计上基本上赶上或者超出国外的水平。
2 各种瓶盖质量视觉检测技术
瓶盖产品表面质量（其印刷质量）在瓶盖生产中被严格控制，由于瓶盖生产的高速性的特点(2400个/分钟)，采用人进行手工检测几乎是不可能的。
我们提供的技术产品，通过视觉识别和检测技术，实现了对瓶盖表面质量的自动在线检测，达到了检测其所有表面质量技术指标的能力。
3 应变片生产设备
应变片在完成光固后，其质量和技术指标成了保证产品质量的关键，由于应变片很小，因而采用人工来完成这些工序是很困难的，生产人员的劳动强度非常大
我们通过提供应变片激光切割设备，应变片表面质量检测设备，应变片自动测阻设备，完成了从应变片整版切片，到表面质量的检测，及单个应变片的阻值的测定等一系列的自动化生产过程，在这些产品中，我们通过视觉检测和定位技术，自动化技术，激光加工技术，使这些生产过程变得非常简单和高效，并且质量可控。
4 塑料瓶视觉检测技术
塑料瓶表面质量和一些功能指标是塑料瓶生产中的关键质量指标，在塑料瓶生产过程中，需要检测的检测指标达到20到30个。采用人工检测成本高，容易出现漏检，无法保证质量。
我们通过视觉检测的技术，实现了对塑料瓶表面质量的检测和其部分功能指标的自动在线检测，达到了检测其所有表面质量技术指标的能力。
5 码垛机器人
一种4轴机器人，用于将生产线上的物体，自动码垛到栈板上 …
我们注意到，这些开发的产品，不是局限在某一个行业和某一个技术方面，跨越的技术领域和行业领域是很宽的，之所以能成功开发这些产品，是因为我们形成了一系列的产品开发形而上的方法，在产品功能的技术实现方法上，产品研发成本控制上，产品研发周期等多个方面有丰富的方法经验和认知经验。
5.4 视觉技术和自动化控制技术能力
视觉技术是实现大蒜播种中的一项关键技术，在大蒜选种(种子尺度和种子及牙型的完整性)，蒜瓣鳞牙朝向识别上起关键作用。
我们在大量的以前的项目中大量采用过视觉和自动化控制技术，包括瓶盖检测，应变片生产设备、塑料瓶自动检测中均应用到了复杂的视觉识别和检测技术。除飞机质量特性分布分析系统外，其他的项目均采用到自动化控制技术。
5.5 机械技术能力
机械技术在大蒜播种机产品中是贯穿全部的技术过程，在开发我们的产品中，大量使用到了机械技术，这使得我们对机械技术有重要的理解。
5.6 成本优势
产品开发成本控制不好，是绝大多数产品开发失败的关键原因。
成本控制，不是要降低成本，而是使成本控制在计划范围内，我们在以下几个方面进行成本和计划的控制
1 加强设计阶段的工程分析
设计不是将一系列的功能叠加在一起，设计过程实际上是围绕技术目标和技术边界的一个工程分析过程，这一过程，需要将所有可能遇到的技术边界不适应的问题消灭在分析阶段，在这一过程中，95%以上的技术点的可能出现的问题被完整考虑，只剩下一些无法在原理阶段预知和经验无法确定的问题，被留下来作为后续改进的问题
这一过程的重要性不言而喻，这一过程将大大缩短产品研发的周期，减少不停的重复试验带来的巨大成本增加和周期的失控，对产品研发成本控制具有决定性影响。
2 强化技术实现的过程管理
技术管理，包括技术过程的技术管理，将可以使整个产品研发过程并行工作，设计，试制，试验过程得到完整的技术信息的支持，局部技术指标在过程中将得到完整的控制，完全避免的因技术管理不善带来的等待误工，试验安排不到位带来的重复试验，使整个产品研发阶段的成本得到大大的降低
3 采用边投产边改进的技术改进方式
在产品已经成立和尚未完全完善之前，组织农机服务公司，利用自己的产品进行大规模的农户大蒜种植服务，缩短产品研发周期，获取大蒜播种机完善产品过程所需要的资金，保证以最小的研发成本完成产品的研发。同时在这一过程中集中技术力量，对服务过程中暴露的问题进行快速迭代。
4 外包作为主要的生产和研制方式 在产品生产和产品试制过程中，大量引进外部力量，协助产品的开发和生产，通过后续的效应进行回馈，将可以压缩技术队伍，减少生产过程中需要的设备。
5.7 周期优势
大量的产品开发证明，产品研发周期控制，是产品成功的关键之一
经过多年的实践，我们发展了一套控制产品研发周期的关键技术，能使产品开发周期基本上控制在预设的范围内。
5.8 项目人员优势
作为一个成功的商业技术项目，其参与的人员必然经验丰富，人员专业分布广泛，大蒜播种机将设计到各类技术人员，现场试验人员，技术推广人员。我们的参与人员大多具有本专业的丰富经验，能完成从策划到实施的完整过程。
6 开发产品的技术路线
1 定义和确定产品技术指标
准确定义可行的产品技术指标，是产品开发的关键过程之一，我们通过对产品进行准确的技术边界和技术指标的定义，并通过理论分析证实在这些技术边界下，其技术指标是可以实现的。
2 对目标分解
以指标为核心将技术目标分解成实现这些目标的模块，定义这些子模块的技术边界和依赖条件及技术指标，并完成这些子目标的功能的确定。
3 设计
对总体设计和模块设计进行完整的，严格的技术设计，除证明这些功能的可实现外，还对实现这些功能的技术方式进行完整的定义
4 试制和局 部试验
对局部模块，子功能及部件级进行试制，采用成熟一块试制一块，同时进行局部级别的实验，使任何一个子部件级别的部分，必须在技术要求边界下，完整达到符合设计的技术指标，避免所有的指标到最后进行试验带来的因素交叉，技术问题的确定复杂的问题。
5 大田实验
进行大田实验，保证产品的成立性。 6 农机服务
完善大蒜播种机产品，周期是很长的，并且需要大量的资金。在这一过程中，我们可以成立农机服务公司，为农户提供播种服务，这一方面可以为后续改进积累资金，另一方面为技术改进提供便利。 7 解决剩余的技术问题
剩余的技术问题，大部分是技术边界定义不完善造成的技术不适应性，这部分是不可避免的。在为农户服务的过程中，技术队伍不断跟进，对在播种生产过程中暴露的设备不稳定，适应性不好进行技术跟进和改善。力求在一定的时间范围内达到商品化的大蒜播种机。
上述技术过程，实际上是一个迭代的技术实现过程，也就是说，在完成本部分工作时，有可能回到上一步甚至上几步去进行后续的工作。
7 当前进展及计划
7.1 当前进展
本项目经过一段时间的工作，已经完成了下列工作 1 工程分析过程基本上已经全面完成
2 产品设计阶段已经完成，完成了大约700页A4纸的工程分析设计和产品设计 3 部分阶段性试验已经完成 4 部分模块，已经开始进行加工
7.2 项目计划
2015年09月之前，完成部件和模块级别的测试 2015年12月之前，完成产品成立性(无颠覆性问题)试验
2016年06月之前，完成在目标地区(包括山东金乡，河南杞县，山东苍山三个目标地点)的市场推介，主要是示范推广，加强农户的可接受度培育。
2016年09月之前，完成对农机经营公司人员的培训。 2016年09月之后，实施技术改进及自动驾驶的改进。
8 市场前景
国内规模化大蒜生产区域面积（ 包括苗蒜，薹蒜，果蒜及薹果兼收型）面积以600万亩计算，按一台大蒜播种机在一个大蒜播种季度播种1000亩计算，国内对本机械的需求大致为6000台左右，按台均35万计算(初期价格会比较高，后续梯次降低，从现有设计的大蒜播种机的效率和当前的人工成本来看，这一销售价格是可行的，国外的大蒜播种机价格都在几十万左右)，大约能形成21亿元的市场价值。
按其他国家400万亩，需要4000台播种机，能形成14亿元的市场
按计划，其中1000台准备用于我们自行成立的农机服务公司，每年准备替蒜农种植100万亩大蒜，按单亩250元计算(现在手工执行的价格为350元/亩)，大概能实现销售额2.5亿元/年
大蒜播种机将不是一个独立的产品，我们已经在同步着手开发大蒜联合收割机，大蒜蒜薹提取机。这一系列产品的开发，将从根本上改变国内大蒜生产的格局，使大蒜的生产将和主要经济作物生产一样，变得不再需要大量的劳动力。
完成这些工作后，一个年经营额超过10亿，年利润超过5亿的企业将出现。
9 附录：鳞牙播种朝向影响
1 重量影响：
随机=64%朝上重量 向下=60%朝上重量
2 直径影响
随机=82%朝上直径 向下=79%朝上直径
3 价值影响
依据市场分析，蒜径每降低5mm,价值是上一规格的价格的85%，假设降低一个级别，因而其价值变化为
价值变化=重量变化*单价变化
随机=54%朝上价值
向下=49%朝上价值
也就是说：随机播种将损失50%的收益 说明:其中1，2部分请见南京农业机械化研究所2008年农业工程学报，由于实验条件的固定性，不可能所有的产区大蒜服从本规律，但是损失45%到55%的价值是可信的。
推荐第9篇：种大蒜
“大蒜的种植生长收获”活动方案
一、活动背景：
本学期学校根据气候特征决定种植大蒜，学生对大蒜可能并不陌生，家里做菜应该都会吃到，让学生亲自实践探究的好时机又来了。可以组织学生亲自剥大蒜头、学会种大蒜、观察大蒜的成长过程、计算大蒜的产量、用大蒜做菜，了解大蒜的一些知识，从中产生问题、解决问题获得真实的情感体验。
二、活动目标：
1、亲自体验种大蒜的全过程，掌握种植方法，感受丰收的喜悦，体验劳动的乐趣。
2、观察大蒜的成长过程，做好观察记录，能具体、生动地介绍大蒜，提高观察和表达能力。
3、了解大蒜的特性和营养价值等知识，与大蒜头进行对比，探究其中的奥秘，提高发现和探究的意识。
4、掌握收集资料、整理资料、基本的摄影技能。
三、活动对象：六年级学生
四、活动时间：9月下旬——1月
各位老师根据实际情况安排具体的种植研究活动，可以利用综合实践活动等时间进行。
五、活动内容：
1、亲自体验种大蒜的全过程，掌握种植方法，体验劳动的乐趣。（1）学生上网搜索或访问关于种植大蒜的方法。 （2）综合老师组织学生亲自剥大蒜头、动手种大蒜，浇粪，观察大蒜的变化，写观察日记，用照相机拍下活动过程和大蒜的成长照片，看着大蒜经过学生细心的照料慢慢长大，让学生体验劳动的苦与甜。 （3）制作大蒜生长情况统计图。让学生更直观的看到大蒜的生长过程。
2、了解大蒜的特性和营养价值等知识，与大蒜头进行对比，探究其中的奥秘，提高发现和探究的意识。
3、感受丰收的喜悦，体验劳动苦与乐。
4、预设实践中学生可能感兴趣的问题。
（1）大蒜为什么这么臭？是由什么决定的？让学生先自己查资料，全班交流。
（2）大蒜苗与大蒜头的区别。可以从外观、营养价值、种植方法等方面研究。
3、收获大蒜
（1）了解收割大蒜的方法，体验收割的过程。
（2）查找用大蒜苗和大蒜头做菜的方法，体验做菜的过程，品尝两种菜的区别，记下收获与感受。
6、每组制作一份手抄报，在班内展评，评出优胜奖。
7、整理过程性材料，进行汇总，制作目录，做成一份“大蒜的种植研究”过程实录手册。
8、组员在班级里进行汇报展示，形式可以有：说说本次活动感受，以小品或快板的形式表演，展示本次活动的作品加上解说等，也可以是自己小组创新的形式。
9、对本次活动进行评价，自评、组评、师评。
六、温馨提醒：
1、各学科老师要合理安排时间，积极组织学生开展活动。
2、活动过程中注意安全，注意老师的引领和指导。
3、及时积累活动的过程性资料，并上传到校园网。 2012年9月
推荐第10篇：大蒜治病妙方
大蒜治病妙方
左巧云
2011年3月8日
大蒜除了能够食用之外，还可以用来杀菌止痒，治疗一些常见的皮肤病，因此它有“土里长出来的青霉素”的美称。
春夏之交是小孩子最容易长湿疹的季节。你只要在沸水中浸泡5-7根大蒜杆，并加配适量的艾叶、金银花藤、皂荚刺等，待水温适当后用来洗澡，即可防治湿疹。
平时把大蒜子切成片敷在皮肤瘙痒处，也可以起到止痒的作用。如果你脚气病复发的话，只要用大蒜片反复摩擦瘙痒的地方便可以减轻症状，甚至使症状消失。
在乡下，人们还制作大蒜油专治蚊虫叮咬。特别是常见的毛虫毒，只要一摸，药到病除。他们一般在每年的端午节剥下一些大蒜，用清茶油（即用野生的茶籽压榨成的油）浸泡两个月即可。油的多少以刚好浸没大蒜籽为准。《和钟姐姐交朋友》[人教版品德与生活第一册]
7 和钟姐姐交朋友义务教育课程标准实验教科书品德与生活一年级上册 制作：桂东县桥头中心小学陈清华 首先，让我们来和下面这些朋友来认识认识吧！ 1 2 3 4 5 6我是豆豆，上面是我一天的作息时间，妈妈和老师都说我是好孩子。小朋友，你的作 息时间是怎样安排呢？ 按时起床 准时到校不迟到 天天按时起床早， 穿衣洗漱快做好。 吃饭早餐去上学， 书本文具都带好。 上学路上不贪玩， 准时到校不迟到。 按照右面这首儿歌的 要求去做一做。下面的小朋友做得对吗？请你辨一辨。对的在括号内画“√”，不对的画“X”。
1、力力每天早晨七点钟才起床。（）
2、冬冬每天上学不迟到。（）
3、青青每天晚上九点多钟还不睡觉。（）
4、豆豆每天 晚上 早晨八点半钟睡觉。（）
5、非非每天早晨六点半钟起床。（）
6、习习早晨起床太迟，上课怕迟到，不吃早餐就去上学。（）
7、文文晚上睡觉前总要清理好自己的书包，把课本和文具带齐。（）
8、可可每天早晨按时卢订，在家里吃饱早餐才去上学。（）
9、为为和钟姐姐交朋友，每天按时起床、睡觉和上学。（）
10、花花每天上午能按时上学，可是下午上学经常迟到。（）
11、秀秀每天早晨喜欢睡懒觉，上课经常迟到。
第11篇：大蒜的由来
大蒜，别名有胡蒜(崔豹《古今注》)、独蒜(《医普济方》)、蒜、大蒜头、荤菜等。大蒜栽培历史悠久，据载已有两千多年历史，由西汉张骞出使西域时带回内地，因比内地小蒜个大，故称大蒜。大蒜在我国和国外用来食用和治病的历史悠久，有\"地里生长的青霉素\"之称。古埃及学者普利尼就知道用大蒜可治61种疾病。古印度人也经常吃大蒜，认为可以增进智力，使人们声音保持洪亮。大蒜既是可口的蔬菜，又是美味的调味品。
说起大蒜的由来，还有一个神奇的故事。传说，很久很久以前，在河南登封有一座竹林寺，寺中有个小和尚，名叫龙啻，后来静心修炼而升天，玉皇大帝命他看管御花园。有一天，龙啻到瑶池去玩，看到金花仙姑在采蒜果，龙啻看到此花金光灿灿，香味迷人，他就请求仙姑给他几瓣，拿回去种在御花园里。仙姑不允，龙啻就偷拿几瓣而去。当他刚出瑶池，突然听到仙姑的哭声。回头一看，原来足王母来查花，发现蒜果上缺了几瓣，王母以为他俩私通，违犯天规，拿起拐杖就痛打仙姑。龙啻见此种情况，马上回去跪下，说足自己的不对。王母见了龙啻更足气上加气，又打龙啻，在混乱之中，不知谁踢翻了蒜果花篮，蒜果一下子全部落入河南省密县超化寺内，蒜果被摔碎人土。王母一看，蒜果不见了，更足火冒三丈，就命人将龙啻和金花仙姑赶出南天门，落入凡俗。从此，他俩都变成了清泉。后来，蒜果在土中成长起来，被人们发现后，就用清泉的水浇灌。从此，大蒜就在人间传播开了。为了和小蒜有所区别，就起名为大蒜。所以后来人也说大蒜最初种植在河南省密县超化寺内，有超化大蒜之称。
第12篇：大蒜药用秘方
大蒜药用秘方大全
大蒜药用秘方大全
白汤，预防感冒是良方
大蒜250克，剥皮，用刀拍碎，1000毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯.醋泡蒜姜，治疗风寒是秘方
醋500毫升，大蒜、姜各150克，将大蒜姜切片，放入醋中蜜封浸泡1个月以上。食用时可佐餐随菜，对治疗感冒有益。口含生大蒜，感冒好一半
将大蒜含在口中，并以**促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后吐出对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。大蒜塞鼻中，解热又祛风
以大蒜头一瓣，塞入鼻孔中约二十分钟，可治流感，解热祛表，非常见效。红糖醋汁腌大蒜，治疗慢性气管炎 红糖100克，醋250克，大蒜250克。将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡七天。每天三次，每次10毫升。大蒜橘饼汤，治疗支气管炎是秘方
大蒜30克，橘饼30克。将两味料切碎，加入适量水煮，去渣饮服。每日一剂，分二次服用。大蒜猪苦胆，治疗气管炎 大蒜50克，猪胆6个。先将鲜猪胆洗净切开取胆汁，大蒜砸碎成泥，按3：1的剂，即3份猪胆，1份大蒜，以胆汁和大蒜拌在一起，二十四小时后烘干，研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克，每日三次，饭后服用，治疗支气管炎有效。蒜醋一同煎，排脓消炎
大蒜50克，醋100克。大蒜去皮捣烂，用醋煎十分钟，治肺脓肿。每日二次，具有杀菌，消炎排浓功效。大蒜芒硝外敷膏，治疗肺痛有疗效
大蒜100克，大黄100克，芒硝50克，醋适量。将大蒜、大黄、芒硝捣碎，制成膏状，装入三层的纱布袋里，外敷肺俞穴及胸背部，每次两个小时，可治疗肺脓肿。二白大蒜煎，清肺有灵验
大蒜500克，白敛30克，白艾30克。将三味药入壶中加3000毫升水煎。取约长一米的硬皮管，患者可通过硬皮管，插入壶嘴中，缓慢吸吮其蒸气，每次一个小时，吸吮后去渣食蒜，非常见效。大蒜玉米粥，养心助长寿
玉米50克，大蒜6瓣，糖醋适量。将蒜先放入糖醋中浸泡一天，玉米面熬粥，最后放入醋泡的蒜头，再煮片刻即好。每天坚持，连服数日，对养心健胃，食疗养生有益。大蒜蜈蚣蜂窝汤，活血调心是偏方
马蜂窝3克，大蒜一头，蜈蚣一条。三料一起煎服，每日一剂，每日二次服用，治冠心病。猪砌赢汤，治疗心悸心慌 大蒜100克，猪心一个，殊砂9克。把猪心洗净，殊砂放入猪心内同大蒜一起炖熟。趁热熟食喝汤，治疗心悸、心慌、心跳不安症。糖醋蒜汤，降压秘方 大蒜100克，糖50克，醋750克。以糖醋泡蒜数日，每天早晨空腹吃糖蒜1—2粒，并喝一点糖醋汁，十五日一个疗程。大蒜熬稀饭，降压有灵验
大蒜、大米 每日熬大米稀饭加入适量大蒜，有降血压功能。绿豆大蒜汤，降压是良方
大蒜150克，绿豆100克，冰糖适量。大蒜、绿豆同煮，待绿豆熬至开花糜烂，加入冰糖即可食用，每日数次，疗程不限。蒜拌黄瓜吃，能治高血脂
以大蒜拍黄瓜，蒜泥拌黄瓜，每日坚持，能降血脂。大蒜奶油拌一起，专门降低高血脂
大蒜捣烂成泥，以奶油调匀服用降血脂。大蒜油精，降脂最灵
从大蒜中提取的精油，降脂灵验，目前市场中有售，即大蒜油胶囊。大蒜敷涌泉，能治肠胃炎
鲜大蒜150克，捣烂成泥，敷贴于足部脚心涌泉穴，每日一次，治疗肠胃炎。大蒜白面汤，治疗肠胃是良方
大蒜50克捣烂成泥，注入熬好的白面稀汤内，服用后休息可治肠胃炎。大蒜醋汁，治疗肠胃
大蒜100克，醋150克。大蒜捣烂如泥，加入米醋调匀服用，可治急性肠胃炎。羊肉炖大蒜，治疗胃痉挛
羊肉去油脂，同大蒜同炖，喝汤，吃肉同食大蒜，可治胃痉挛。蒜蜜同饮，专治恶心 大蒜150克，煮熟，蜂蜜以开水冲服，同食大蒜，喝蜂蜜水，专治恶心、呕吐。神曲大蒜良方，专治食积腹胀
大蒜30克，神曲15克。将二者水煎，加入一小杯白酒饮服，治疗食积腹胀。甲鱼萝卜炖大蒜，消炎补虚治气满 甲鱼500克，大蒜200克，白萝卜200克。将甲鱼宰杀去内脏洗净，同大蒜、白萝卜一起煮熟，不能放盐，可略葱姜、料酒去腹味。两天一次，坚持服用5次可治气满、腹胀。砂仁大蒜鲫鱼，强胃健脾虚
鲫鱼1000克，大蒜200克，砂仁10克，陈皮6克，荜拨6克。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净控去水份，过油氽一遍，锅中放底油，葱姜炝锅放入汤，码入炸好的鲫鱼，放入所有调料、大蒜、砂仁等，炖二十分钟，鱼可食，汤可饮，有强胃健脾、补虚之功效。蒜术车煎汤，治疗腹泄是好方 大蒜30克，白术30克，车前子15克，三味炒后放入清水中煎汤，每日一剂，早晚分服，有疗效。糖蒜煮茶，暖肚止下
红糖30克，大蒜50克，鲜茶叶30克，先把大蒜捣烂。将沸水略煮的红糖加入茶叶，最后放入烂蒜，待温时当茶饮，一日三次，治下泄。蒜椒外敷，治疗泄肚
大蒜50克，胡椒30克，将二者捣成泥制成饼状，敷在肚脐部固定，治疗寒泄灵验。朱砂配大蒜，腹泻好一半 大蒜50克，朱砂30克，将二者同捣成泥，用纱布包二层成饼状，外敷贴在神闭、涌泉穴，治泻症。蒜瓜砂仁，治胀利水
大蒜50克，砂仁120克，西瓜1个，将三味料入砂锅同煮，一天一剂，三次分服，治肚胀。鳖甲蒜汤，能治膨胀 大蒜30克，鳖甲50克，二料放入锅中水煮，每日一剂，分次服用，应淡食之，治疗腹胀。蒜红丸药，治脾积效 大蒜400克，丁香、木香、沉香、砂仁、青皮、陈皮、草果、牵牛各30克，粉霜、豆寇各20克，白茯苓、人参各15克。将上各药共研为细末，大蒜研成泥，细纱布挤出蒜汁，拌药未制成药丸，大小与同花椒粒相同，每服12丸，每日服三次，忌生冷、荤食。腿肚转筋着急，取来大蒜帮你 大蒜50克，加点盐砸如泥，擦脚心至发热止，同时以细纱布包蒜泥，敷在肚脐上，可减少痛苦，迅速好转。无臭大蒜饮，上乘保健品
大蒜200克，蜂蜜100克，白酒500克，鸡蛋黄50克，芝麻50克。将大蒜捣成泥，同鸡蛋黄一起搅拌均匀，用微火焙干，芝麻炒香一同研成细末加入酒中，同时兑入蜂蜜搅拌均匀，放入阴凉处，六个月后饮用，呈淡茶色蒜汁清液，而已无蒜味，但含大蒜素在内，为保健饮品。西瓜皮、砂仁、蒜，治疗肾炎试试看
大蒜350克，西瓜皮、砂仁125克。取一整个西瓜，从瓜蒂10公分处切一刀，挖出瓜瓤，把大蒜切片后同砂仁一起放入瓜皮中，再盖好，取大砂锅或罐装入西瓜，瓜瓤略加入白糖，隔水煮数小时后，次日开罐，将大蒜砂仁、瓜皮捣碎食之，每日服三次，有利尿治急性肾炎之。蓖麻蒜泥敷涌泉，耐心坚持治肾炎
蓖麻籽60克，大蒜30克，捣成泥，细纱布包好，压成饼状，每天晚上敷在双脚心涌泉穴，用胶布固定，晚敷上早晨去掉，七天一个疗程，坚持可治疗慢性肾炎。大蒜老鳖，补虚降热 大蒜200克，鳖肉500克，大蒜同宰好洗净的老弊同炖，加适量白糖、白酒、姜葱慢火细炖，分剂喝汤，一日两次，治月肾阴虚，慢性肾炎，轻度浮肿等症。大蒜配黄连，治疗前列腺
黄连素40毫升，大蒜汁40毫升，将二药合成对病人实行灌肠，每日一次，每次3—5分钟，12次为一个疗程，大蒜黄连素有较强的杀菌消炎作用，通过灌肠，药物直接导入前列腺病灶，有独特的治疗之效。大蒜天天用，有益糖尿病 每天进用适量的大蒜，可降低血糖浓度。大蒜降血指已被科学论证，大蒜对血液病症有益已不是神密的偏方，因此，糖尿病常食用大蒜对引起冠心病、脑血栓等综合症有较好的预防。大蒜沏咸茶，降糖有办法
大蒜60克，茶叶10克，盐少许，大蒜砸成蒜泥，同茶叶加少许盐一起微火炒制5分钟后，开水沏饮用，可以降低血糖，同时对肠胃病也有益处。头疼不算病，大蒜能顶用 大蒜砸成泥取蒜汁，滴入鼻腔中2—3滴，如果流泪头痛立即可减轻。 贴上蒜芥膏，头疼就能好
白芥子、大蒜捣成泥，制成膏贴在疼处，可治病，减少痛苦。对头闷纳呆、胸憋身重者也同有益。大蒜真高明，能治中风症
大蒜捣成泥，涂于患者牙根上，能治疗中风不语，民间偏方，试试无仿。大蒜保健酒，可解失眠愁
大蒜100克，白酒500毫升，冰糖90克，大蒜瓣蒸熟同冰糖同放入白酒中，密封三十天后可分次少饮，可治神经衰弱，食欲不振，但不可多饮。食蟹中毒后，大蒜驱毒走 食蟹中毒呕吐、腹痛、腹泻，重者有生命危险，一是急到医院治疗，二是可立即取大蒜砸成泥，取蒜汁饮下，还可以加入姜汁同饮效果更佳。米面中毒后，蒜汁解忧愁
喝了发霉的米面易食物中毒。如果发生中毒后，立即取大蒜加少许盐捣烂，取蒜汁饮服，可以减缓病状，但应立即到医院治疗。蜂蜜大蒜，治疖灵验
大蒜捣泥拌蜂蜜敷于患处，每日一次，疖痛自去。破伤风，最受惊，蒜仙方，是克星
大蒜10克，香油3克，威灵仙15克，三味捣成泥热酒冲服，逼出热汗，毒气可散。淋疤结核病，大蒜也管用
大蒜100克，鸭蛋两个，二味加水同煮，待鸭蛋熟后去壳再煮，饮汤食蛋。民间便方。独蒜方，治痔疮 独头蒜捣成泥，软帛包后直捣入肛门内，坐定觉痛定期治疗，痔疮即愈。痛经真难受，大蒜排忧愁
民间小偏方，治疗效力强。妇女痛经以大蒜泥取汁，用棉球蘸蒜汁后塞入耳孔中，可立刻见效。蒜汁加蜂蜜，止咳最有利
大蒜捣烂成泥，放入锅中煮成开水，加入蜂蜜同饮，可止咳。萝卜大蒜，治疗鼻炎
白萝卜、大蒜捣烂取汁，分早晚二次滴入鼻孔中，七天为一个疗程，治疗鼻炎见效。大蒜治牙疼，敷上就管用 牙疼不是病，疼起来真要命，大蒜虽普通，敷上就管用。牙疼是多见的症状，取大蒜与黑枣肉砸成泥，贴在患处，使口水流出，止疼效果好。青春痘，使人烦，大蒜美容解困难 青春期脸上爱起粉刺，如果不注意会留下疤痕，因此为了美貌，青春期的青春痘要加倍重视，出现粉刺取大蒜，切成片，以大蒜轻擦粉刺后，把蒜片贴于患处，使粉刺慢慢消退。皮癣头癣，大蒜除患
癣症属于皮扶病，除了外用药可治，大蒜偏方也可治疗：取大蒜泥加入凡士林，制成软膏，涂在患处，日夜各一次，可治癣症。另方：大蒜同蒜叶、陈醋、花椒粒、酸杏仁制成膏，都是治癣秘方。脱发、斑秃好痛苦，大蒜功效能修补 人们出现脱发、斑秃一是血热引起，二是脾湿造成，因此出现病状要引起重视，大蒜秘方可增发补发，需耐心专用，取大蒜二头，砸成泥，加入甘油，调匀每日数次搽在患部，有疗效。 大蒜金银茶饮，治疗痢疾十拿九稳
大蒜10克，金银花6克，甘草2克，大蒜捣成泥同金银花甘草开水浸泡，加入适量的糖代茶饮用，疗效快。大蒜野菊花，预防脑炎效果佳
脑膜炎，多为急性病，初期与上感相似，出现高烧和剧烈头痛，服用大蒜野菊花可预防。大蒜60克，野菊花30克，水煮成汤，嗽口，每日数次，汤也可服用。红豆加大蒜，常饮身体健
红豆熬汤，加入两头大蒜，喝汤食豆，利尿，去浮肿，消除疲劳效果好，男性经常饮用，利于身体康健。大蒜炒鲜姜，驱寒排毒是妙方
大蒜100克，鲜姜100克，蒜切片、姜切丝，入炒锅炒熟，当菜食之，有发表驱寒，杀菌消积排毒之功能。大蒜天天用，长寿防癌症
大蒜不仅有杀菌作用，而且有抗癌功能。大蒜素中含有人体所需补充的微量元素硒，对预防和治疗心血管疾病有益处，有助于减少癌症的发病率。野鸭大蒜汤，治疗肾病是偏方 野鸭一只开膛去毛洗净，膛内装满大蒜瓣熬汤饭用，日取肉食之，两日一次，数次见效。大蒜煨鲫鱼，食疗补肾虚 鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净腹内塞入大蒜，用荷叶包好，放在谷糠火上煨熟食用，强身补虚，治疗肾炎．大蒜蒸冬瓜，利尿好办法
大蒜放入冬瓜中，大锅蒸熟取汁饮用，利尿消炎，益用肾病．腐竹、大蒜、甲鱼，降压、健胃、补虚
甲鱼一只，大蒜100克，腐竹60克，甲鱼去膛，外皮煲汤，放入腐竹、大蒜，食肉喝汤，理气和胃，滋养肝肾。蒜子煎虾仁，补精又填髓
大蒜100克，虾中段250克，以炒锅入底油猛火煎炒大蒜和虾段，并放入调味，以菜肴享用，有食补价值。大蒜鱼头豆腐汤，利胆和胃保健康
大蒜100克，鲜鱼头500克，豆腐100克，同锅慢炖加入调味，饮汤食补，利胆和胃，大蒜辛温，归脾胃肺经，因此，有食用也有药用功能。大蒜乳香汤，小儿夜啼是秘方 大蒜50克，50克，乳香1.5克，将大蒜切片煨干，同乳香研成末，加入水煎煮后，让幼儿喝其汤，可治小儿夜啼，可达到行气活血，宣窍通闭作用。 蒜香芥菜粥，宣肺能益寿 大蒜、芥菜同大米同熬粥，每天早点食用，有宣肺和胃功效，坚持食粥，延年益寿。大蒜粥，治肺痨，平喘镇咳有疗效 大蒜同大米熬粥，每天早晚服用，可治干咳，对心血管、降血、压降血脂都大有益处。蒜姜柠檬泡酒，能把感冒风寒驱走
大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒800毫升，大蒜略蒸或煮一下去蒜臭味切片，姜、柠檬同切片同因泡在酒中三个月后可饮用。祛风散寒解表，主治风寒性感冒。蒜姜薄荷膏，祛风治感冒
大蒜50克，生姜50克，薄荷25克，将三料同砸成泥，调如膏状，装瓶备用。感冒时取药膏适量，以纱布包，敷于肚脐，胶布固定，每日更换一次。大蒜葱辣汤，驱寒是炒方 大蒜50克，葱白50克，辣椒30克，生姜50克，荆芹10克，大蒜切片，姜切丝，葱切段，放入锅中煮5分钟。趁热饮服，祛寒解表。蒜汤煮胎盘，止咳又定喘
大蒜50克，胎盘一个，淮山药30克，红枣7个，生姜10克，白酒适量，胎盘洗净过沸水焯过，加入大蒜、淮山药、红枣、生姜、白酒用砂锅温火慢炖，略加少许盐。分两次服用。可止咳定喘。蒜汤煎荷叶，平逆能止血
大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克，鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。旱莲大蒜膏，止血有疗效
大蒜50克，鲜旱莲草，鲜小蓟各6棵，百草霜15克。将各料捣烂成泥调成膏状。有吐血症可取膏敷肚脐和涌泉穴，外加纱布包好，每日换贴3次。大蒜椒叶汁，疟疾能祛根 大蒜75克，辣椒叶60克。将大蒜同辣椒叶同煎煮取汁，在疟疾发作前2小时、4小时各服一次，连服数次即可见效。蜂蜜蒜，定哮喘
大蒜50克，蜂蜜30克。将大蒜剥皮洗净切成蒜片，同蜂蜜放入碗中隔水蒸熟，每日一剂，专治哮喘。大蒜瓜秧，止咳良方
大蒜30克，丝瓜秧、冬瓜秧、南瓜秧各三角，前胡、甘草各30克，取秋季瓜秧最好，将瓜秧汁榨出。取700毫升，石膏90克，大蒜、前胡、甘草、石膏用纱布包好，放入瓜秧汁，入蒸锅隔水蒸制。每月可服用两次，每次50毫升，治哮喘、咳喘，慢性气管炎。陈皮煎大蒜，治疗气管炎 陈皮15克，大蒜50克。将大蒜、陈皮切碎加入水煎服，去渣留汁，分两次服用，适于气管炎症。生姜醋蒜，可治胃酸 生姜100克，大蒜100克，醋500克。将大蒜、生姜洗净切片，放入食用醋用浸泡30天以上。遇胃酸症取醋汁饮用。可治慢性胃炎、胃痛。大蒜水煮熟，食了胃舒服
鲜大蒜200克。大蒜剥皮，用水煮熟，可饮蒜汤吃熟蒜，可治胃痛、胃胀症状。大蒜明矾，能治肠炎
大蒜25克，明矾5克。大蒜捣烂，明矾研成细面，冲开水溶化。取清汁服用，可治急性肠胃炎。大蒜炒黄鳝，暖胃治胀瞒
大蒜100克，黄鳝250克。黄鳝洗净宰杀，剔骨切片，大蒜切片同炒。佐餐食用，减缓胃疼．大蒜决明茶，常服降血压 大蒜适量，草决明15克，两味同煎煮水当茶饮。常服有降高血压效果。大蒜芹菜汤，降压是偏方
大蒜10克，芹菜100克，葱头5克，荸荠5个。将以上各料加水煮汤，制成一碗量剂。每日一次，有降血压作用。大蒜猪胰煎汤服用，辅助治疗糖尿病
大蒜50克，猪胰一具，花粉、葛根各30克。将各料用砂锅煮汤，对糖尿病患者大有益处。蒜头综合饮，糖尿病患者的保健品
大蒜50克，青紫苏叶10克，芹菜、胡椒草各10克，生菜、油菜30克，小苹果1个，柠檬半个。将各料洗净用榨汁机榨出鲜汁饮用，有养阴扶正，降低血糖有辅助作用。大枫子煮蒜，荨麻疹消散
大枫子30克，大蒜15克。将二料砸成泥，加水同煮5分钟，取汁，涂抹在患处。每日一次，荨麻疹消失加快．土豆泥蒜糊，神经性皮炎消除
大蒜150克，鲜生地叶，土豆各120克，陈醋适量。用大蒜、鲜生地叶，土豆砸成泥，加陈醋调成糊，取棉签蘸药液涂在患处，并反复摩擦，每日3次，神经处皮炎即会消失。大蒜加蓖麻，治疗皮炎好办法
大蒜25克，葱白7根，白糖15克，冰片1.5克，蓖麻子15克，将各料捣成泥状，涂在患处，对神经性皮炎有疗效。 蛇皮大蒜膏，治疗风湿骨痛效果好
大蒜、花椒、生姜各120克，蛇皮1条，香油250克，黄丹180克，将各料放入香油中加温，使各料浸出汁液，滤去渣体，加入黄丹，熬成膏状，贴于患处或疼痛部位，对风湿症、偏寒症有明显效果。牛膝蒜醋面，涂抹解风寒
牛膝120克，大蒜、葱、姜各500克榨汁，食醋100克，面粉50克，将蒜葱姜汁加醋汁下入面粉，牛膝慢火熬成膏，涂抹在患处，可治受风酸痛，肩风寒气。肺痨、咳嗽慢性病，百部蒜茶能管用
大蒜50克，百部15克，紫菀9克，将百部、紫菀用水煎、大蒜捣泥取汁兑入当茶常服，半月见效，对肺痨咳嗽有疗效肺结核，病难治，坚持服用蒜糖五味子
大蒜250克，五味子125克，红糖50克。将五味子水煎2次，去渣取汁与红糖、大蒜共入瓶中加盖密封半个月，每日食蒜数瓣，饮汁少许，坚持服用，肺结核渐轻。大蒜、鲜藕、梨，滋阴清肺补中气
大蒜250克，鲜藕500克，梨250克，将各料分别洗净榨出汁液混合一起，每日一次，滋阴补气又清肺，有良好保健作用。大蒜、白芷做药贴，减少肺癌痛苦加艾叶
大蒜250克，细辛、白芷、艾叶各100克。大蒜捣成泥，三味药研成末，用大蒜泥调匀，用纱布包好，敷于胸部疼痛处，敷药时间应在放疗以后，避免皮肤反应，减少肺癌痛苦。蒜艾菖蒲药包，预防小儿感冒
大蒜10克，艾叶30克，薄荷叶20克，大青叶，石菖蒲各12克，将上述各料混合捣烂，用布制成药包，可放在小孩枕边，挂在小儿胸前，预防感冒。小儿厌食症，陈皮蒜浆就管用
大蒜50克，陈皮糖浆30毫升。大蒜捣烂，用纱布过滤，每10毫升蒜汁中加入凉白开水70毫升，再加入20毫升陈皮糖浆，摇匀服用，**小儿厌食症。金樱子大蒜蛋，改变小儿遗尿坏习惯
金樱子10克，大蒜10克，鸡蛋1个。先将鸡蛋放入金樱子大蒜的水中煮熟，剥去蛋壳后再煮三分钟，喝汤吃蛋。每日一次，小儿夜间遗尿毛病即可见好。狗肉大蒜黑豆汤，补气健体又壮阳
大蒜50克，黑豆50克，狗肉500克。狗肉切成块。黑豆用水浸泡后同狗肉入锅慢炖，同时加入大蒜吃肉喝汤，每日2次，坚持服用，强身壮阳。大蒜韭莱炒蚕蛹，坚持食用强肾精
大蒜100克，韭莱100克，蚕蛹150克。将炒锅放入底油、先煸炒大蒜再放入蛹，最后放入韭莱，加入调味佐餐食用，可治早泄，强精固体。大蒜核桃腰，强精是好招
大蒜，核桃仁各50克，猪腰一对。猪腰切丁，洗净过沸水焯一下，同大蒜核桃仁一起炖烂，吃猪腰、核桃仁，每日一次，坚持服用，强精补肾。大蒜、鸡爪、花生，治疗脚气水肿
大蒜100克，鸡爪200克，花生米200克。鸡爪洗净，花生米泡后同大蒜一起加入佐料煮熟食用，对脚气、水肿有益。 大蒜丝瓜汤，补肾能壮阳
大蒜50克，丝瓜250克，蜂蜜30克，丝瓜洗净切片，同大蒜煮汤，加入蜂蜜饮用，每日一次，有益补肾强精。大蒜、当归炖猪心，治疗失眠和头晕
大蒜50克，党参50克，当归10克，猪心1个。猪心洗净改刀成块，同大蒜、党参、当归同炖熟烂，加入调味，每日一剂，坚持一周，失眠症即消，头晕病见好。大蒜蛋清糊，消肿治丹毒
大蒜50克，鸡清2个，红小豆面。将大蒜捣烂成蒜泥，加入鸡蛋清和红小豆面调成糊，涂敷在患处可消肿治疮疖和丹毒症。蒜炒黄豆羹，口服治中风
大蒜50克，炒黄豆50克。将大蒜和炒黄豆放入锅中微煮至豆软烂成糊口服。每日空腹服用可治老年中风。鲤鱼大蒜上锅蒸，利水利尿消浮肿
鲤鱼一条，大蒜50克，皂矾1.5克，松罗茶9克。将鲤鱼去鳞去腮去膛内脏，把大蒜、皂矾、松罗茶装入鱼腹、上锅蒸熟烂，趁热将鱼肉、大蒜、茶一同吃下，可消全身浮肿，忌盐。玄明粉蒜贴，阑尾痛可解
大蒜200克，玄明粉100克。将大蒜捣成泥，同玄明粉调成糊状，在阑尾痛处涂醋后，再敷上蒜贴，用纱布盖住，50分钟可解除阑尾疼痛。槟榔鳖蒜汤，肝病腹水是偏方 大蒜30克，槟榔30克，鳖一只。将老鳖宰杀去内脏，把大蒜槟榔同鳖炖汤。食肉喝汤，连服5次可治肝腹水。大蒜童子鸡，消胀能排气
大蒜100克，白童子鸡1只。将鸡宰杀，去内脏，把大蒜放入鸡膛内，放进盖碗隔水蒸熟。每天定时食用，可消肚胀。花生枣蒜剂，消肿去胀气
花生125克，红枣10枚，大蒜30克。将花生米泡后，同大枣、蒜片同炒后加水煮至烂熟。每日一刻，分3次服用，消浮肿，解胁胀。苍耳子蒜蛋，服用益乳腺
苍耳子仁7粒。大蒜二头，鸡蛋2个。苍耳子仁捣烂，大蒜砸成泥，与鸡蛋调匀入锅炒熟佐餐食用，益于乳腺炎。醋蒜鸡，补体虚
食醋1500毫升，大蒜30克，当年母鸡一只。将母鸡去脏洗净，用醋煮熟烂，同时加入大蒜，分次食鸡肉，可补体虚治哮喘。大蒜牛肺饭，治疗气管炎
大蒜30克，牛肺200克，姜汁10毫升，粳米适量。将牛肺切成小块与粳米、大蒜焖成米饭，出锅加入姜汁拌匀，可做饮食，定量食用，治慢性气管炎。喝了蒜芷雄黄酒，毒蛇见了绕道走
大蒜50克，白芷20克，雄黄10克，白酒750毫升，大蒜、白芷、雄黄煎酒服用，毒蛇不敢靠近。若遭毒蛇咬伤，即服雄黄酒，食大蒜，使毒不进入腹内。
第13篇：种植大蒜日记
在这个五彩缤纷的春天里，我和妈妈准备种一种蔬菜，它的名字叫做“大蒜”。
星期天，我和妈妈拿着我们已经准备好的材料——大蒜、水、泡沫箱、土 。我们下了楼，把土放进泡沫箱里，妈妈告诉我注意不要把土倒撒了。我从地上捡了一根木棍留着挖坑、盖土用。我先浇浇水，润润土，然后在箱里挖了2道沟，留着栽大蒜。我扒开大蒜，找已经长芽的，把大蒜放进沟里，要把芽朝上放，不能埋没了大蒜的“头”。再用土把大蒜盖上，不要把大蒜全盖上，剩个小芽就行。最后再给小丫浇一点水。这就算大功告成了。
种完了大蒜，我们把剩下的材料拿回家。“今天的收获可真不小啊！不仅让我知道了怎么种大蒜，还让我体会到了农民伯伯的辛苦！”我说。
我希望我种的大蒜能快快长大！
第14篇：《种大蒜》教案
《种大蒜》教案
民主新街小学五年级二班
陈秀英
活动目标：
（1）观察认识大蒜，用简单的语言讲述对大蒜的认识和发现。 （2）尝试用“按”、“压”的方法，种植大蒜。
（3）乐意参加种植活动，愿意参与照料大蒜并关注大蒜的生长。 活动准备：
（1）种大蒜过程的PPT （2）幼儿的操作材料：供种植用的完整大蒜每人一个，装好松软泥土的废旧小杯子、罐子（酸奶杯、截取掉瓶颈的塑料瓶等）每人一个，事先贴好幼儿的标记，小洒水壶、
（3）利用散步时间与幼儿选择好摆放种植大蒜罐子的平台（平台要便于幼儿观察，又能让大蒜晒到阳光）
（4）家长同幼儿一起收集大蒜的资料对大蒜有初步的了解，知道种植所需的材料工具 活动过程：
2、观察大蒜，认识其外形特征。师：桌上有什么？你在哪里见过？
调动幼儿对于大蒜的已有经验，初步感知大蒜 师：请你看看大蒜是什么样的？有点像什么? 幼儿描述大蒜特征：白色的球状，外面有皮，用简单的词语类比想象大蒜的外形特征。
师：请你们把大蒜掰开，看看是什么样的？再数一数有几瓣？丰富词语“蒜瓣”
2、利用PPT《种大蒜》，学习种植大蒜的方法。（1）师：你会种大蒜吗？我们种大蒜需要什么？
第15篇：种大蒜教案
种大蒜
活动目标：
1、学习大蒜种植与管理的基本知识，学会用\"水生法\"或\"播种法\"种植大蒜，初步了解种子生长所需要的条件，培养学生的组织能力和实践能力，也为掌握种植技术奠定基础；
2、通过活动提高学生的观察能力，养成良好的观察习惯及随时记录的学习习惯。
3、展示大蒜的发芽成果，养成合作、交流、分享的良好态度和能力。活动重难点：种大蒜的观察记录 活动时间：四课时
第一课时
一、导入
同学们，现在春天到了，风儿变柔了，天气变暖了，俗话说“春种一粒粟，秋收万颗子”，春天正是播种的季节，你们想不想加入这播种的行列中呢？（想），那么这节课我们就一起去体会种大蒜的乐趣。（板书：种大蒜）
二、活动过程
1、讨论种大蒜前，我们应做好哪些准备？ （1）、大蒜
（2）、准备容器：花盆、托盘、缸或大塑料盒，或其他容器。 （3）、土，小喷壶，细吸管。
2、讨论种植步骤
播种法：在盆内放进土，用木棍在土中作穴，；在每个穴中种一瓣或一头蒜，芽要向上，浇适量的水。
水生法：蒜剥皮，用吸管穿上，放到盘子里，芽要向上，盘子里放上适量的水。
3、日常管理 播种法：浇水；水生法：换浇
4、注意事项
（1）、选择蒜时去掉坏蒜，好的大蒜发芽率高。
（2）、准备的容器材料无所谓，干净无油即可，播种法的容器底部可排水。 （3）、种植时大蒜跟朝下，芽朝上放进容器。
（4）、播种法要经常浇水，保持湿度。水生法要经常换水，保持干净。
三、根据我们的讨论各小组小组制定种大蒜的方案 交流方案完成课本p8表格
四、小结
第二课时
一、导入
上节课我们制定了种大蒜的方案，这节课按照制定的方案我们一起种植大蒜
二、复习种大蒜的方法
三、分组种大蒜
1、种完后展示
2、讨论我们应该怎样观察大蒜的生长情况， （课下完成课本p9表格）
四、小结
第三课时
一、导入
我们种植的大蒜长什么样子了，请各小组展示
二、活动过程
1、展示各小组种植的大蒜
2、交流大蒜生长情况记录
三、小结
第四课时
活动内容：评价与完善
1、通过这次活动你有什么收获？
2、你在这次活动中的表现
3、完成p10表格
4、完善原种植方案p11表格
5、总结
第16篇：大蒜成长日记
植物实验室
大蒜的成长观察日记
蓬莱市第二实验小学
二〇一班 赵茗卉
2012年1月29日 星期日 小雪转阴
今天，我和妈妈合作，培育蒜苗。
我们首先剥去大蒜的皮；然后，将根芽不好的蒜瓣挑出去；最后，用细细的高粱篾把蒜瓣穿成莲花状，放到盘子里，再浇上水，把盘子放到向阳的阳台上，一切OK。
看着盘子里的“莲花”，我心里特别高兴！同时也盼着蒜苗早点发芽长大！
期待中„„
2月3日 星期五 晴
我好几天没有去看我的大蒜了，不知道蒜苗长出来没有。 今天，已经是第五天了，蒜瓣们已经长出像蜗牛触角一样的白白胖胖的根须了。大些的蒜瓣头顶已经长出粗壮的小芽芽了，它是那么的绿，那么的富有生机！相比之下，那些小蒜瓣头顶上的绿芽就显得瘦弱许多，不过也是一样的绿意盎然，生机勃勃。
我找来尺子给它们量了量身高。最高的一刻绿芽竟有9厘米那么高！太神奇了，我妈妈每天只是给“莲花”浇水，并没有施肥，蒜芽们竟然把这么充满生命力的绿送给我，我太开心了！
妈妈帮我上网查了一些资料。这让我知道了要让大蒜长得粗壮、碧绿，需要阳光的照射、适宜的温度和充足的水。
2月5日 星期五 阴
今天是第七天了，蒜芽宝宝们已经长得很高了，郁郁葱葱的，充满了旺盛的生命力，真叫人惊叹！
我仔细数了数，蒜瓣们已经长出了三片绿油油的叶子。我用尺子量了量它们的身高，哇！真是不可思议，仅仅隔了一天，蒜苗们都超过了十厘米，最高的一棵足足有十三厘米高。
我还发现大蒜的根须有长长了许多，并且相互交错在一起，好像在说悄悄话，太有趣了!
2月 10日 星期五 晴
今天，天气真好，不知道我的算宝宝们长得怎样了。
来到窗台前，我发现蒜苗们在这几天又长高了，不过有许多蒜苗的叶子好像是站累了，叶片都垂下来了，萎了。很伤心！还有好几瓣蒜瓣开始烂了，我想，可能是水浇多了的缘故吧！
2月11日 星期六 晴
今天是第13天了，从萎了的叶子中间，又长出了新的芽芽，多么顽强的生命力啊！我觉得，我也应该像大蒜那样，永远充满旺盛的生命力。
2月16日 星期四 晴
今天是第19天了，经过这些天的观察，我发现，蒜苗们的生命力是那么的旺盛！
蒜苗们你追我赶地生长着，尽管有些叶子萎了，垂下了头，可新的叶子又窜了出来，并不断地长高。
通过观察对比、查阅资料，我终于知道大蒜叶子枯萎的原因了。因为妈妈和我都太“溺爱”这些可爱的蒜芽，妈妈白天把盘子端到向阳的窗台上，夜晚再把蒜苗端到暖气片旁边，暖气片太热了，把蒜叶都“烤熟”了，本想让它们暖和暖和，不想好心却办了坏事。
真心期待我的蒜苗们能早点恢复过来！
第17篇：大蒜观察日记
种 大 蒜
――观察日记
富春七小四（1）班
吕祯珂
2015年11月1日
星期日
天气晴
今天可不一个普普通通的日子，因为神通广大的徐老师，让我们做一件特别有意义的事儿——种大蒜。放学以后，我迫不及待地打电话给姥姥，怎样种大蒜。外婆笑盈盈地说：快来姥姥家，姥姥家都是蒜种子。爸爸与我快马加鞭赶到农村老家。
风风火火的我一到姥姥家就挑起了蒜头，把它掰开，再一瓣一瓣地剥皮，姥爷帮我用线把一瓣瓣的蒜穿起来。接着又拿了一个小盆子把大蒜头朝下摆了两圈，最后往小盆里加一些清水，放到温暖的阳台上，让它们见和煦的阳光。
我的第一次亲手培育，大蒜宝贝，等我！
蒜宝宝可以水养，也可以土栽哟！ 2015年月7日
星期六
天气晴
一睁开眼睛，又是充满期待的一天。我一大早起来，就看见大蒜的头部每瓣都长出了雪白色的小胡须。
日子一天一天地悄然而过，我们也在不知不觉中长大，幸好有可爱的蒜宝宝陪伴左右。每次下午放学回来，首当其冲的事儿就是关注我的蒜宝宝。今天下午，我又发现有三瓣大蒜的尾部长出了5厘米左右的绿色的小嫩芽。我又给它们换了清澈的水。
雪白的胡子，神奇的生命！让我们一起探索，寻求奥秘吧！
2015年11月10日
星期二
天气阴
今天，我的弟弟来我家做客。我带着这个淘气包，来看看我亲手栽种的蒜宝宝。我们小心翼翼地俯下身体，只见又有四瓣蒜长出了一点点小绿芽。还有很多蒜瓣上都裂开了小口，四周是紫色的，小口里面是绿色的，估计明天就会长出嫩芽了。为什么还有几个没裂开小口呢？姥姥语重心长地告诉我：是它们头部的雪白须子长得太少了，等到雪白须子长多了，就会长出葱翠欲滴的嫩芽了。前几天长出的嫩芽，最高的已经有4厘米了，其它的也有3厘米高了。看着我的蒜宝宝，一个一个争先恐后地在比高低，我打心眼里喜欢。
弟弟也喜欢观察大蒜喽！你呢？
2015年11月19日
星期四
天气阴
今天我真是欣喜若狂，因为我亲手种的大蒜大部分都长出来了，只有几瓣还没长出芽来。为什么呢？我让经验丰富的姥姥来察看一番，寻个究竟。她告诉我是这几瓣蒜的蒜种不好，芽出得会慢一些。如果过几天还有出不来的，就不要了。我这才恍然大悟，大蒜也和人一样，有身体茁壮健康的，也有身体天生体弱多病的。
2015年12月26日
星期六
天气晴
今天早上，我发现身材苗条的大蒜苗姑娘长得慢了，用尺子一量，还和前天一样高。有的顶尖变黄了，我用手轻轻地把黄色掐掉。
姥姥告诉我说：“别着急，植物生长都有个过程，在家里的小盆子里栽种，当然会慢一些，个头也会比田地里种的瘦小很多。你可要耐心照顾它们，你就会知道生命是多么神奇啊！”
大蒜参加盆栽选美比赛啦！求赞！@
2016年1月1日
星期四
天气晴
天气渐冷，转眼新年将至，我的大蒜姑娘们，似乎发育完全，个头多日不见长高。
我还是不厌其烦地为大蒜量身高，最长的有25厘米了，最矮的也有14厘米，而且有一两个蒜苗长出了两三个芽了。我悄悄地摸了蒜瓣发现它空了，觉得很奇怪。新的探索问题又来了，哈哈，姥姥笑话我：咱家宝贝珂珂以后要变成科学家了！每天会有那么多的问题。
安能辨我是珂蒜？答对有奖！
第18篇：大蒜种植技术
大蒜种植技术
一、大蒜栽培所需的环境条件
1、温度：大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃。大蒜通过休眠后，在3～5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温为12～16℃。花茎和鳞茎发育适温为15～20℃，当超过26℃以上时，植株生理失调，茎叶逐渐干枯，地下鳞茎也将停止生长，在冬季平均温度在-5℃以下的地区，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低温范围，经过30～40天完成春化作用。
2、光照：完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。
3、水分：大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进根系发展，防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，接近成熟期要求降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、蒜皮变黑、降低品质。
4、土壤及营养：大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有利于鳞茎生长发育，蒜头大而整齐，品质好，产量高。土壤酸碱度最适值为pH5～6.0，过酸根端变粗，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。
二、大蒜的分类和品种
我国是大蒜种植面积最大的国家，大蒜品种资源十分丰富。根据蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地区大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生产蒜头和蒜薹的用大瓣蒜，用于生产蒜苗的用小瓣蒜；根据鳞茎外皮的色泽可分为白皮蒜和紫皮蒜，南方地区栽培的多为白皮蒜，适于秋季播种；根据生长发育对生态条件的要求和生态适应性，将大蒜分为低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型。南方地区的品种多为低温反应敏感型。
1、二水早
成都市地方中早熟品种。株高74cm，株幅15cm。假茎长33cm左右，粗1.2cm。全株叶片数12-13片，最大叶长42cm，最大叶宽2.5cm，有蜡粉；蒜头圆形，外皮谈紫色，横径3-4cm，单头重13-16g；每个蒜头有8-9个蒜瓣，多分两层排列，外层为6瓣，内层为2-3瓣，平均单瓣重1.8g；瓣衣2层，紫红色，较厚。蒜苔长42cm，粗0.6cm，平均单苔重12g，
1 味浓，品质好。
2、成蒜早
品种来源： 四川省成都市第一农业科学研究所从地方品种“二水早”中经多代系选育成的薹、头兼用品种。植株直立紧凑，株高58.75厘米，假茎长40.6厘米、直径1.28厘米，单株叶数14片。叶色深绿，蜡粉多，叶长50.05厘米、宽2.12厘米，叶片与假茎夹角50度。须根90-100条。薹长55.5厘米、横径0.70厘米，绿白色，单薹重14.44克。鳞茎紫皮，横径3.23厘米、纵径3.36厘米，10.7瓣。长势中等，耐热、耐寒力强，对叶斑病和病毒病抗性较强。中早熟，播种到收获199天。
3、彭县蒜 彭州市地方品种，因主要产于隆丰镇，又名隆丰大蒜。有早熟、中熟和晚熟3个品种。植株高75-99cm，株幅15-28cm，假茎高34-38cm，假茎粗1.5-1.9cm，全株叶片数11-13片，最大叶长47-56cm，最大叶宽3.1-3.6cm，叶面光滑有蜡粉；蒜头近圆形，外皮灰白色带紫色条斑，横径4-4.4cm，单头重22-33g；每个蒜头有4-8个蒜瓣，分两层排列，瓣形整齐，内外层蒜瓣大小差异不大，平均单瓣重3-4g；蒜衣2层，紫色，易剥离；抽苔率达98%，蒜苔粗而长，中熟品种苔长50cm，苔粗0.94cm，平均单苔重约20g，重者可达30g，早熟及晚熟品种稍差。蒜苔质脆嫩，味香甜，是蒜苔栽培的优良品种。
4、正月早
彭州市地方优选早熟品种，生长期220天左右。蒜苔细嫩，味甜甘；蒜辩味重，外皮紫红色，块头适中，瓣小，紧瓣，包瓣均整，皮层少；株高约65cm，开展度约26cm，叶长约35cm，绿色，有蜡粉；单苔重约19g；鳞茎扁圆形，假茎高约29cm，高约2.8cm，横径约3.5cm，9瓣左右。耐寒，耐旱，抗倒伏。
5、毕节大蒜
贵州省毕节县地方品种，皮白色，蒜头大，直径可达6至7厘米，每头有瓣6至12个，辛辣味浓，形正。每公顷产蒜薹750至1500千克，产蒜头3000至3750千克。
6、金堂早蒜
金堂早蒜是四川省金堂县地方品种，因主要产于云顶山，又名云顶早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假茎长25厘米左右，粗1厘米左右。蒜头扁圆形，直径3厘米左右，外皮淡紫色。单头重12－16克。每个蒜头有8－10个蒜瓣，分2层排列，平均单瓣重1．5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2层，淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹长35厘米左右，粗0．6厘米，平均单薹重8克。667平方米（1亩）产蒜薹100－150千克，蒜头200千克左右。蒜薹和蒜头产量虽较低，但早熟性好，属极早熟品种，生长期约180天。在主产区于8月上旬至下旬播种，11月下旬至12月上旬开始采收蒜薹，翌年2月上中旬收获蒜头。蒜薹和蒜头品质俱
2 佳，加之上市早，所以产值高。耐寒性差，耐热性较好。
7、新会火蒜
广东省新会县地方品种。株高56cm，株幅9.6cm。假茎高29cm，粗0.9cm。全株叶片数16～17片，最大叶长31cm，最大叶宽2.1cm。蒜头长扁圆形，最大横径5cm，最小横径4.3cm，外皮淡紫色，平均单头重25g左右，大者可达30g。每个蒜头有9～13个蒜瓣，分3层排列，最外层多为1～2瓣，2～3层的瓣数不规则，第2层少者2瓣，多者6瓣，第3层少者4瓣，多者9瓣。瓣衣2层，紫红色，平均单瓣重2.2g。在当地可抽薹。
8、金山火蒜
金山火蒜是广东市开平市地方优良品种。又因其集中产地在金山一带，故名“金山火蒜”。生长期130—140天，在2—3月上市，与同类蒜头比较收获期早一个月左右。柄细头大，鳞衣薄而带紫红色，蒜头基部呈双马鞍状。蒜子颗粒分明，肉饱满，肉质淡黄带白，处理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐储藏，方便包装运输。
9、忠信大蒜
广东省韶关地区地方品种，为广东北部传统主栽品种。株高61cm，株幅12cm，假茎高29cm，全株叶片数片，最大叶长34cm，最大叶宽2cm。蒜头近圆形，横径2～6cm，纵径2.5cm，外皮淡紫色；平均单头重13g左右。每个蒜头有5～9个蒜瓣，分2～3层排列，最外层多为1～2瓣，第2和第3层少者2瓣，多者7瓣，第1层和第2层的单瓣重差异不大，第3层蒜瓣最小，平均单瓣重1.4g。瓣衣2层，紫红色。在当地不抽薹。
10、彭州软叶大蒜：
彭州市地方品种。株高86cm，株幅15.3cm，假茎高41cm，粗1.5cm，全株叶片数15片，最大叶长46.6cm，最大叶宽3cm。叶片肥厚，叶色鲜绿有蜡粉，质地柔软，叶片上部向下弯曲，叶鞘粗而长；蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，单头重25g左右，是作蒜苗栽培的理想品种。
11、普宁大蒜
广东省普宁县地方品种，为广东省东部优良品种。株高cm，株幅20cm。假茎高24cm，粗1.5cm。全株叶片数12片，最大叶长45cm，最大叶宽约3cm。蒜头长扁圆形，最大横径4.6cm，最小横径3.2cm，外皮白色，平均单头重20g左右。每个蒜头有9～12个蒜瓣，一般分3层排列，最外层多为3瓣，第2层3～4瓣，第3层3～6瓣，各层蒜瓣的大小没有明显差异。瓣衣2层，淡红色，平均单瓣重2g左右，在当地可抽薹。
12、温江红七星
四川省成都郊县地方品种。又名硬叶子、刀六瓣，属中熟品种，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，假茎长３１厘米，粗1厘米。全株叶片数11～12片，最大叶长44厘米，最大叶宽2．5厘米。蒜头扁
3 圆形，横径4．5厘米左右，形状整齐，外皮淡紫色，单头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣7～8个，分两层排列，内、外层蒜瓣数及重量差异不大，蒜瓣形状、大小整齐，平均单瓣重3克左右。蒜衣2层，淡紫色，不易剥离。抽薹率80％左右，薹细长，长41厘米，粗0．5厘米，单薹重7克。当地于9月中下旬播种，翌年4月上旬收获蒜薹，5月上旬收蒜头。
13、襄樊红蒜
湖北省襄樊市郊区地方品种，经襄樊市蔬菜研究所多年连择，成为以采收蒜薹为主的蒜薹和蒜头兼用优良品种。株高87厘米，株幅24厘米，假茎长35厘米，粗1.5厘米，全株有10～11片，最大叶长54厘米，最大叶宽3．1米。 蒜头外皮白色，横径4．5厘米，单头重22克。每个蒜头有蒜瓣9～11瓣，分两层排列，内外层蒜瓣数及单瓣重差异不大。瓣形整齐，蒜衣2层，淡紫黄色，平均单瓣重3克左右。 抽薹率98％左右，蒜薹长48厘米，粗0．8厘米，单薹重13克。
14、太仓白蒜
江苏省太仓县地方品种。蒜苗,蒜苔,蒜头三者兼用品种, 株高92厘米，株幅40厘米。假茎高约40厘米，粗1．3厘米。全株叶片数12片，最大叶宽2.8厘米。蒜头近圆形，横径4厘米，形状整齐，外皮白色，单头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣6～9瓣，分两层排列，内、外层蒜瓣数相近，但外层蒜瓣比内层蒜瓣大，平均单瓣重3克左右，瓣形整齐，蒜衣2层，淡黄色。抽薹性好，蒜薹粗而紧实，薹长54厘米，粗0．63厘米，单薹重12克。当地于9月下旬播种，每667平方米3万株，翌年4月下旬采收蒜薹，5月下旬采收蒜头。每667平方米产蒜薹300千克左右，蒜头700千克左右。
15、嘉定1号
上海市嘉定县地方品种，又称嘉定白蒜。株高80厘米，株幅30厘米。假茎高30厘米，粗1．3厘米。全株叶片数13～15片，叶片绿色，较直立，最大叶长50厘米，最大叶宽2．5厘米；蒜头扁圆形，横径4厘米；形状很整齐，外皮白色，单头重22克。每个蒜头有蒜瓣6～8瓣，分两层排列，内、外层蒜瓣数及重量差异很小。蒜瓣形状、大小整齐，平均单瓣重3克左右。蒜衣2层，色洁白。抽薹性好，蒜薹绿色，长43厘米，粗0．5厘米，单薹重14克。每667平方米产蒜薹250～300千克，产蒜头 600～700千克。生育期240～245天。
16、嘉定2号
上海市嘉定县地方品种，又名嘉定黑蒜。其特点是叶色探绿，叶身较宽，假茎较粗，蒜薹租而长，蒜头大，味稍淡，是目前该产地的主栽品种。生育期240天，成熟期较嘉定l号蒜稍早。株高86厘米，株幅33厘米，
4 株形较嘉定1号蒜略开张。假茎高41厘米，粗1．4厘米。全株叶片数12～14片，叶片较肥大，最大叶长55厘米，最大叶宽2．6厘米。蒜头扁圆形，横径4厘米，形状很整齐，外皮白色，单头重24克。每个蒜头有蒜瓣6～8瓣，分两层排列，蒜瓣形状、大小整齐，内、外层蒜瓣数及重量的差异很小；平均单瓣重3．3克。蒜衣2层，白色，基部略带紫色，蒜衣紧包瓣肉。抽薹性好，抽薹率接近100％。蒜薹深绿色，长51厘米，粗0．7厘米，单薹重１５克左右。每667平方米产蒜薹350千克左右，产蒜头650～750千克。
三、大蒜栽培技术要点
大蒜由于栽培的目的不同，栽培的方法也不同。在南方地区主要分为青蒜（蒜苗）和蒜头（蒜薹）2种类型。
（一）青蒜（蒜苗）栽培
1、品种选择
栽培青蒜是食用它的幼苗，因此应选择蒜瓣小的早熟品种，既可节约用种，又可提早收获。白皮蒜瓣小，数目多，耐寒，早熟、休眠期短，因此在南方地区多选用白皮蒜作青蒜栽培。
2、整地施肥
种植青蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤为宜。一般深耕15至20厘米，结合深耕亩施厩肥1000至1500公斤作基肥，翻压并碎土，筑2米宽左右畦，挖好排水沟，畦面要求保持平整、松软。
3、种蒜处理
在播种前15～20天，采用“潮蒜法”打破休眠。具体做法是将蒜瓣放在清水里淘洗一下捞出，然后放在地窖里或塑料大棚中，用湿土覆盖。湿土以手握土后松开，土不散为宜。若土壤湿度不够应适量洒水至湿度适宜为止。再将种蒜瓣均匀摊铺在地面上，厚度约8～10厘米，每隔3～5天翻一次，使种蒜受潮均匀，发根整齐。经过15～20天，当大部分蒜种发出白根时即可播种。如果劳力紧张，没有时间采用“潮蒜法”催芽，也应将种蒜瓣放入水中浸泡1～2天，使种瓣吸足水分，以利于蒜瓣发芽。
4、播种时期
长江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播种。华南地区收青蒜的9月至翌年1月播种。应根据市场需求分期分批播种，以利分批采收。播种后经过5～7天即可出苗，再过3天左右便可齐苗。
5、播种密度
青蒜（蒜苗）适宜密植，一般行距13～17cm，株距2～3cm，用种量每667平方米250～350千克。栽培蒜头过密后会影响鳞茎的肥大，一般行距7cm～20cm，株距7cm～10cm，每公顷用种约需2250kg左右。青蒜是食用叶片的，故苗高20cm便可陆续分批采收。为延长供应期，可采大留小,隔株采收，留下的植株再施肥保长，每采收一次要追肥一次。
（二）大蒜(蒜薹)栽培
5 技术
1、土地准备
大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好的土地为宜。如果利用稻田进行稻草覆盖免耕栽培，在水稻收获后应及时按2米开厢，理好排水沟。
2、适时播种
长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
3、合理密植
密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。
4、播种方法
播种前要做好选种工作，最好从有5～7瓣的蒜头上选肥大形正、长3厘米以上、横切面2厘米以上的蒜瓣作种，如不能完全达到这要求时，则要将大、中、小三级分开播种。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖稻草或其它保湿材料。稻田免耕栽培的，覆盖稻草的数量一般采用本田稻草覆盖即可。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。
5、肥水管理
大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故可以经常追肥，以满足其生长发育的需要。大蒜肥水管理一般要进行3～4次，分为：
6
催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。
盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。
孕薹肥：种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥 (复合肥更好)10～15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。
蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施5～10千克，若单施尿素，5千克左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
6、中耕除草
可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。50％的扑草净亩用药100～150克。西马津和阿特拉津：亩用药120～240克。除草通：亩用药35～6S克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120～150克于播种后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25％恶草灵120～150毫升，或24％果尔45～60毫升，于播种后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。
7、适时采收
①采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收获蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有
7 韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和叶片韧性差，极易折断。
采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的，如二水早大蒜叶鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，蒜薹产量高、品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收获蒜头为主要目的，如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒3～4叶处捏伤假茎，右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低，但假茎受损伤轻，植株仍保持直立状态，利于蒜头膨大生长。
②收蒜头。收蒜薹后15～20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收获过早，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪；收获过晚，蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。收藏蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2～3天后，茎叶干燥即可贮藏。
8
第19篇：大蒜种植管理
大蒜种植管理
一、精耕细作、施足基肥 播种前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有机肥必须经过高温发酵，充分腐熟后再施用。结合翻地施入充分腐熟的有机肥每亩6000公斤，或鸡粪每亩4000公斤，并均匀混入磷酸二铵每亩50公斤、硫酸钾35-40公斤、硫酸锌1.0-1.5公斤。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2-3公斤。
二、品种选择 选用高产、脱毒的优良品种，如脱毒大蒜Vf68
1、VF684等。
三、种子处理 播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用3/1000的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；或用50%多菌灵可湿性粉剂对水500倍液，将种瓣浸10到12小时后进行播种。
四、适时播种 一般为9月中下旬播种。适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶一心的壮苗，利于安全越冬。
五、播种方法 采用沟播法，行距15-18厘米，株距12-15厘米，密度为每亩2.5-2.8万株，亩播种量在125公斤以上。将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。播种后覆土2-3厘米，浇透水。之后喷施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。
六、适时破膜 大蒜播种5-7天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。
七、合理浇水，适量追肥 蒜苗2-3叶时应追施苗肥，一般为1500公斤稀粪水或30公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之间浇一次防冻水。次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次“返青水”促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水，促进根系的发育和苔、头分化。进入4月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔7-10天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素25-30公斤或每亩用碳铵15-20公斤。5月初至20日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般5-7天浇水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥25-30公斤，以促进蒜苔生长。提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3天停水。
八、及时收获 蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。5月中、下旬蒜苔即可收获，一般提苔后18天，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软。
九、病虫害防治 大蒜叶枯病：发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液，隔7-10天1次，连续防治3-4次。大蒜白腐病：发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500培液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，也可用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液灌淋根茎特别是用75%蒜叶青可湿性粉剂1000-1500倍液喷淋灌根，每隔10天一次，连用2-3次，防效显著。蒜蛆：幼虫发生时可用90%敌百虫800-1000倍液装在喷雾器中，将喷头的旋水片取出把药注入根部土壤中，可消灭早期幼虫。也可在大蒜生长中后期用敌百虫或用辛硫磷1千克／亩随浇水均匀灌入蒜田可防治大蒜蛆。蚜虫：大蒜病毒病是由蚜虫传播的，因此种植脱毒大蒜必须防治蚜虫，当蒜苗返青后，用菊脂类农药或万灵喷洒，每隔5天喷一次，连喷三次。
山东大蒜种植时间和播种方法
大蒜为百合科葱属，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜头（鳞茎）和蒜苔（花茎）都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香风味，有很好的保健作用，深受广大人民群众的欢迎。尤其是蒜头，除供鲜食外，在食品加工，医药工业、化妆品制作、饮料配制及无公害生产方面，作为主要原料，都有着重要作用 。
一、播种季节 ： 大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的
适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。 播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。
二、整地施肥：
大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在10-25厘米的土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气、保水、保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。 种蒜前要施足基肥，基肥最好是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物 有机菌肥，或缓控释肥，一般亩施有机肥4000-5000千克，或金正大控释肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的距离作平畦。 大蒜地忌施生粪，以防在生粪发酵时引来种蝇，产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素最多，据测定每生产50千克蒜头，需纯氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化钾0.7千克，其比例为1:0.25-0.35:0.85-0.95。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜头增大，蒜苔产量增加，蒜头裂头率降低。
三、适时播种，合理密植 ：
播种前要进行选种、选瓣。选择蒜头大、蒜瓣硬、色泽新鲜、无病伤的大瓣作种。每百瓣重在500左右。 为防病害发生，播种前可每100千克种瓣，用77%多宁可湿性分散粒剂150克 天达2116（浸拌种专用型）50克，兑水800克的药液，均匀喷洒，或用96%天达恶霉灵3000倍液 天达2116（浸拌种专用型）300倍液浸种30分钟，晾后播种。
播种方法有沟播或穴播种两种方式，播种深度5-6厘米，使种瓣顶端有盖土2-3厘米，具体的栽植密度，因品种而异，一般每亩30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米左右，适当密植可获取高产。但是种植过密，不但用种量大，而且蒜头小，商品级别低，经济效益不高。在适宜的密度范围内，蒜头小的品种可密植，大头品种宜稀植。据试验，每亩不应超过6万株，以每亩种3.5-4万株为宜。也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度播种，每亩用种150千克左右。播种后耧平畦面或盖地膜，然后浇水。
四、冬前管理 ：
在正常情况下，大蒜播种后经5-7天，即可出苗，出苗后喷天达2116（抗旱壮苗型）600倍液一次，幼苗期，要适当控制浇水，尤其是盖地膜的，一次浇水即可保证全苗。出苗期要经常查苗，及时破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一个月后追“催苗肥”，一般苗期不必追肥。土地封冻前浇封冻水。不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。 蒜苗长至5-6叶时，冬前可喷一次天达2116（壮苗型）800倍液，有明显的促根生长和防冻效果。
五、春季管理 ：
秋播大蒜在翌年春季，气温回暖 ，土地解冻后，要及时除去冬前的碎草（牛马粪不必除去），中耕松土，提高地温。选择晴暖天，浇返青水，如基肥不足可结合返青水追“返青肥”，一般亩追尿素20千克。4月上旬，清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到“烂母”后，大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。在蒜苔开始抽出时，可喷天达2116（叶菜型）600倍液，并结合浇水，追一次含氮较多的“催苔肥”，每亩施复合肥20-25千克。
催苔肥后再喷两遍天达2116（根茎型）600倍液。经过40-45天，地上部停止生长，地上植株的营养，向蒜头转移。据测定每头蒜能日增1.4克。拔苔后18-20天是蒜头膨大期，此期可追一次“催头肥”，一般亩追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。
六、收获 ：
蒜苔要适时收拔，拔苔早了容易断苔，产量低。拔苔晚了蒜苔老化，纤维增加，影响品质，也降低产品产量。拔苔前3-5天停止浇水，使植株体内膨压降低，易于拔苔。拔苔应选在晴暖天气的中午或下午 进行。 拔苔18-20天后，大蒜叶片开始退色，叶尖凋萎，假茎变软，开始倒伏，证明大蒜的蒜头开始休眠，即可收刨。
收刨大蒜后，在田间一排排摆开，使后排的茎叶盖住前排的蒜头。晾晒2-3天，待茎叶干枯后捆成把，将蒜头向外堆垛或编成蒜辫，挂在避雨通风的棚内贮藏或销售。
防治大蒜根腐病从播种开始
今年春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，导致产量下降，同时影响蒜苗的售价，使大蒜种植效益
下降。对大蒜叶尖干枯现象，江苏省农科院蔬菜所大蒜栽培研究专家刘广勤副研究员在接受记者采访时认为，应从播种开始就做好防治工作。
据了解，大蒜叶尖干枯现象由根腐病、叶斑病、除草剂药害等多种因素引起。不同时期出现的大蒜叶尖干枯现象与不同的因素有关。一般大蒜苗期（10月份）和返青期（次年3月份）易出现叶尖干枯现象。大蒜苗期的叶尖干枯现象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季温度偏高，加上地膜覆盖栽培，膜下温度高，大蒜根系和根颈被灼伤，养分吸收受阻，叶片得不到充足的养分，导致叶尖干枯甚至死苗。早春大蒜返青期发生叶尖干枯现象，主要是由根腐病引起的。
大蒜根腐病多由细菌侵染引起，植株感染细菌后初生根由根尖向基部腐烂，而后次生根相继腐烂，部分植株连蒜母一起腐烂，腐烂处有恶臭味，易引发地蛆及其他寄生性害虫。病株叶片褪绿发黄，并从叶尖开始沿叶脉纵向软腐，植株矮小，生长发育失调，严重时植株死亡。
春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，多与当地在玉米收获后没有对土壤进行必要的消毒就播种大蒜有关，土壤中的根腐病菌经连年累积，导致根腐病发生严重，地上部表现叶尖干枯。防止大蒜春季发生叶尖干枯现象，需在大蒜播种前对土壤消毒。一般在9月份大蒜播前1个月深翻晒堡，耕翻深度不少于20厘米。播前浅旋土壤，撒施生石灰、生物菌剂、多菌灵等对土壤消毒。用药剂拌种蒜能预防大蒜根腐病发生。每100公斤种蒜瓣用77%多宁可湿性粉剂150克，加水8公斤均匀喷洒蒜种，晾干后播种；或者用氧化亚铜等铜制剂拌种。大蒜生长期发生根腐病，可在发病初期每亩用龙克菌（20%嚷菌铜悬乳剂）30-90毫升加水40～60公斤喷雾或灌根；或者每亩用灭菌成（50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂）30\"-60克加水50公斤喷雾或灌根，隔5天防治1次，连续防治2～3次。发病严重的植株和死亡植株应及时拔除带出田外，防止病害传染蔓延。此外，实行与水稻轮作能预防根腐病及其他土传病害发生。
关于大蒜追肥的技术要点
FONT size=2>大蒜属耐肥作物，在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。高产田追肥总量控制在纯氮25斤，钾10斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期(4月上中旬)为氮肥最大效率期，蒜头膨大期(谷雨～立夏)为钾肥最大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期。 BR>BR> 大蒜属喜硫作物。大蒜素主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明只有当肥料N/S接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜体内N/S大体为12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为2～3%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30～35%。N/S最佳为4/5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能最大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用40%氮硫肥(N≥17.5%、S≥22.5%)。其肥效长速 BR>BR> 效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。 BR>BR> 补施返青肥：大蒜见青后可趁雨雪天气亩撒施40%氮硫肥15～20公斤。BR>BR> 重施提苗肥：在4月上旬亩施40%氮硫肥20～30公斤以满足大蒜旺盛生长对氮硫的需求。BR>BR> 施好膨头肥：在蒜薹露缨时随水冲施高氮高钾型肥料15～20公斤以加速蒜头膨大。 /FONT>
第20篇：大蒜简介讲话稿
大蒜种植介绍讲话稿
今天借这个机会向大家介绍一下现在枧塘大蒜的生产情况，枧塘的蒜子每年都种有2000-3000亩，主要集中在塘福、昌郑、屏山和高峰，枧塘的大蒜、香瓜、圣女果是枧塘农业的三大特色，也是大家俗称的枧塘三宝。枧塘的大蒜香、辣、脆比较有特色，特别是独蒜非常出名，每年都有很多人想到枧塘来要独蒜，有自己吃的，也有请客送礼的，出了枧塘，大蒜的味道就不一样，这些与枧塘的土质和气候有关。经专家测定大蒜含有人体所需的10多种微量元素，也有很好杀菌驱毒的作用，所以有专家讲经常吃有防病抗癌的效果，这是很有道理的。
今年，新来的县委陈书记对农业产业结构调整非常重视、准备加大力度和采取措施大面积推广种植枧塘大蒜，提高枧塘大蒜的影响力和市场竞争力，所以今天组织大家来参观一下，本来是到塘福新房子那边去的，县里面在那边搞了个大蒜示范点，有300-400亩，面积比较壮观，比任何一年都种得多，但那边在修水泥路，过不得，所以就到这里看一下，这里面积也还可以，县里面特别是要大力推广“稻—稻—蒜”种植模式，“稻—稻—蒜”模式也就是种两糙水稻后再种一糙“二月蒜”，种蒜子的成本大概是：蒜种150斤，每斤4块钱，要600块钱，化肥及农药微肥等300-400块钱，种两糙水稻基本上可以抵消这些成本，种蒜子基本上是尽得的了，一亩田蒜子可以打1200-1500斤蒜条，这几年蒜子价格都不错，今年开始老板收3.5块钱一斤，后来收到5-6块钱一斤，按4块钱一斤，光蒜条就可以买到5000-6000块钱一亩，湿蒜蔸按1000斤算也有一千来块钱，这样算，如果人工不计不算，除去成本，一亩田可以搞到6000-7000块钱，安心在屋里搞生产的，种几亩蒜子还是划得来的，要说累比坐在家里肯定要累些的，冬天事情少种点蒜子搞点收入还是蛮不错的，就是光种地里面，一亩地种得好也有4000-5000块钱，也划得来，今年县农业局引进了大蒜良种---云南通海紫皮蒜，现在塘福新房子村和昌郑野鸡渡村两个地方试种。这个通州紫皮蒜在云南本地种植，每亩仅是蒜苔就有2000-2200斤，加上蒜头每亩总产量达4000余斤。如果在枧塘试种成功，将大大提高了种植大蒜的经济效益，每亩实际纯收入将突破万元。现在发出来还没有好大株，等
3、月份打蒜条的时候，大家来看一下或者打听一下，如果好就大面积推广，不好呢就另想办法把枧塘大蒜这个产业做强做大。要讲蒜子怎么种，大家在十几，二十几年前就是行家里手了，在这里就不讲了，回去到政府开会的时候有种植资料大家认真看一下，我就讲这些，谢谢大家！
附：
技术关键：①种植与收获时间：九月底至10月初种，第二年三月底至四月初采收蒜苔，四月底收获蒜头；②搞好田间管理施好肥：苗期追好肥，不能让大蒜叶尖发黄；在蒜苔现尾前半个月左右重施硫酸钾复合肥30斤/亩，以增加蒜苔产量；蒜苔采收前视蒜叶颜色深浅施蒜头膨大肥，以磷酸二氢钾等速效性钾肥为主。各个生长阶段可适当叶面喷施磷酸二氢钾以增强抗性和提高品质。③禁止使用高毒农药，使用乙草胺除草剂时最好不要添加草甘磷类灭生性除草剂；提前预防病毒病和叶枯病，雨后及时排水，于发病初期喷施20%病毒A500倍与75%百菌清可湿性粉剂600倍或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍，隔7-10天一次，连续防治3-4次。
