推荐第1篇：口特舒蛋糕房店长演讲稿
口特舒蛋糕房店长演讲稿
尊敬的经理、老板；
中午好！七月是收获的季节，总店在经理和老板的正确领导下，经过姐妹们的团结一致、热情服务、辛勤耕耘，我们载歌载舞、收获丰收的喜悦！作为一名店长，本人很荣幸作为发言代表，在此，我们总结过去，展望工作的未来，因为七月同样是播种与耕耘的开始，我们豪迈前行、志在必得！
今天，我演讲的主题是：1+1+1 创新管理模式，从以下几个方面阐述：
一、更新与引进新产品，强化主打产品优势 （这是第一个“1”）
一直以往，我们产品主要是以“质优价廉、口味平淡”见长，而这点是目
前普通蛋糕房采取的一贯营销模式，没有新意。而我们店面所处地段较繁华，除了需保留大众的口味，还应提升产品档次，比如：总店可以尝试开发较高档的产品，吸引年轻一族，所开发产品一定要讲究：产品要新颖、口味事宜。力求占领后续年轻一族市场份额。
第二、增加其他健康饮品，丰富产品种类。
炎炎夏日，如果来一杯清凉的可乐，是不是清爽宜人？寒冷冬天，尚若来一杯热腾的奶茶，是不是从暖暖心窝。7月份总店将要装修，我建议：除了引进健康的奶茶，还可以兼卖鲜花及精美小礼品。
二、营销模式创新（这是第二“1”）
营销方式对于店面盈利与否起到至关的重要，而我们口特舒店面共5家，每家所面临的客户，无论是潜在还是层次都是不一样，所以在营销方面，就不能千篇1律，毫无条件复制某个店面的成功模式。我个人认为可从以下方面几点入手：
1、建设精品店层次，可按星级标准授予
建设精品店，就是强化、提升我们店面的档次，参观过淮海东路乐天瑪特下面的85℃，大家都会被其优雅环境、精美款式、丰富种类所着迷！那我们要做的是：以85℃为模板，建设精品店，挖掘自身潜力，强化品牌！
同时为了鼓励员工，可以对于现有店面，按星级去评定，具体如下： 精品店 ★★★
1
优质店 ★★ 大众店 ★
这样可以进一步强化我们团队，增强大家的凝聚力！
2、网上蛋糕店、同步开展外送业务
现在快节奏的生活和新兴的生活方式，特别是年轻人都喜欢尝试网上订购。我们店面遍布在淮安3大行政区域，暂可将网上辐射在这些区域。开展网店有很多的事情需要去策划协调，这里只就网上蛋糕店服务这块，暂谈一些。首先网上蛋糕店的服务必须是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，可采取以下几种方式：
①打感谢电话或发e-mail进行友情提醒服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。 ②无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。
③设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。
④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员享受会员价格。 ⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。 ⑥建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。
3、定期现场促销
每月初可以选定2天作为重点宣传日期，在此之前，可选择闹市派发宣传单，促销现场可安排以下：
⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为3—5条，以“口特舒蛋糕店”网址和“口特舒网上蛋糕店隆重推出”为题搭配悬挂。
⑵在闹市人流量较高的位置附近搭一宣传台，摆放较高档、免费品尝的蛋糕和3—5台电脑，可以上网查询并订购，同时放置一宣传板详细介绍蛋糕。
三、团队建设（这是第三“1”）
人才是企业的灵魂，如何建立高效团队，在激烈蛋糕市场竞争中，夺取胜利，离不开团队的建设。
1、标准化管理，强化6S标准。
2、佩戴引导员标志，在店门口欢迎与引导客户。
时光匆匆、一万年太久，只争朝夕，愿我们携手共进、努力奋上，为把“口特舒”打造成百年老店而努力！
谢谢！
THE END
口特舒总店/店长
日期
推荐第2篇：蛋糕房活动策划
甜蜜蜜DIY蛋糕店 烘焙工坊 http://
这里是一个让您自己亲手制作蛋糕烘焙西点的乐园！
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爱你独一无二馨香园蛋糕房做些有意义的小糕点
推荐第3篇：蛋糕房实践报告
2012年暑期社会实践
摘要：为了充实自己的暑假生活，同时提升自己的实践能力，让自己在学校所学与实践相结合，2012年暑假我参加了自己人生中的第一次暑期社会实践—在蛋糕店的工作。
关键字：社会实践，蛋糕店，收银，销售
一，寻找工作的艰难的历程
2012年炎炎的夏日暑期里，我有幸能找到一个实践地点，能在本地的一所蛋糕房进行实践。
暑假开始我在家休息了一段实践，然后完成了自己的一些基本任务，看了一些书我就准备去找一份工作开始自己的社会实践。大概休息二十天后我就四处寻找适合自己的工作地方。但是一开始，事情并不像自己原来预想的那样简单，自己曾试过找过很多的地方，但是很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，另一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。
总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，自己也更加坚定了通过社会实践来磨练自己意志的信念。终于功夫不负苦心人在一个蛋糕店找到了一份工作。第二天，我便开始了我的寒假社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能在一个蛋糕店里当一个伺候别人的小伺者，但是自己转念一想自己是来磨练自己的，并不是来享福的，自己应该苛求自己！放弃，是懦夫的行为！所以，我自己就坚持了下来。
二，蛋糕店的实践
人们大概都说蛋糕房得有良好的环境，当我进入以后首先感受到的就是这一点，人家不仅蛋糕做的精致，练屋内的摆设都显得那么的高贵典雅，员工都以笑脸迎接顾客无论他们刚被老板批过，一切都是那么的精致，真如其店面设计所言。所以能有这样的一份工作，对自己这种对美食很感兴趣的孩子而言，真的是一种很幸福的事情。
当然感叹以后会是精彩的工作，但是工作似乎也不是那么好做的，每天最基本的工作就是把面包给包装打上月日和收银，标上生产日期是对消费者最基本的诚信，他们得知道自己是不是真的能够吃上新鲜的面包和蛋糕，这同时也要求我们真心实意的去对待，除此之外，我们必须保证的整洁，以此给消费者良好的印象来招揽顾客的回头，同时也会给我们带来性顾客满意的点头。
收银，看着是个很简单的工作，你只要会算账就好了，挺简单的，其实不然，我考虑到把事情做的极致，必须考虑到很多问题。最基本的问题，你得会识别钱，即使你识别了钱，你还得会以更快的速度识别。其次，你是店里的一员，你不能只是考虑自己的那块天地，你得熟知商品的价格。还有一种就是一些人的不好的习惯，他们会把东西装在衣袋里，你得了解他们的手段。这是主要的问题，当然还会有其他的细节问题。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必须有认真负责的态度，工作流程要熟练，还有就是一颗热情，乐于助人的心。有团队精神，学会和别人合作。还有是和人交往，在那交往的对象就是顾客，同事还有老板，一切事情的前因后果都是有人来操作的，事情结果的好坏，和人有直接的关系，处理和和人的关系，会让你减少不少麻烦，会让你更高效的做事。
还有销售方面，其实在蛋糕店里顾客们选择商品时并不需要旁人多说什么的，所谓销售，只是指去帮助他们，让他们满意，当发现他们有什么需要帮助的时候，主动去帮助他们，如果他们有什么问题，要和解，而不是用讨论和争吵来解决。
仅有这样还是不够的，我们得保证蛋糕的质量，我们的裱花师使公司经过严格的挑选才使得来工作的，所以我们能够生意红火。
其实刚刚一开始的时候动作有些慢，我都觉得自己笨手笨脚的。所幸老板是一个很好的人，没有过多的责罚我，可是心里依然很不舒服，都这么大的人了，连以前认为很简单的事情都做不好，更别说面对以后的生存压力了。所以自己更是加倍努力呀。
这家蛋糕店其实有很好的企业文化，老板是一位很精明的商人，员工也都尽职尽责，在此我了解到企业家对未来员工的要求：
首先从诚信方面，为人要老实，不能投机取巧，要脚踏实地。多数企业要求员工有忠诚度，不要想着这山更比那山高。
其次，雇主都喜欢员工对自己的工作有很高的兴趣，并能够持之以恒的进行全身心的投入，热爱工作，把自己的事业当作工作。
再者是个人的修养方面，有自知自明，谦虚好学努力进取，有团队精神，能够在推动中发挥。自己的作用，并能够影响其他成员树立标杆.。而后就是技能，自己能够有胜任自己的工作的能力。
第三，自己的实践感想
通过这次打工，我感受到了很多。虽然老板人不错，但是在日常的工作中责备下级是不可避免的。但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人批评你或是你听取他人的意见时，一定要心平气和，只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评是很难受的，而且要明确表示你是真心在接受他们的批评。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。
我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，还要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，这几天打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。
现今，在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。
就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了寒期打工。暑期虽然只有短短的两个月，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。
大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。
通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。
面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生更是应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。自己作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。
在这次暑假期间的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，
这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。
推荐第4篇：蛋糕房实践报告
2011年暑期社会实践
实践主题：暑期在蛋糕店打工
实践时间：2011/8/2—2011/8/16
实践地点：蛋糕店
2011年炎炎的夏日暑期里，我有幸能找到一个实践地点，能在本地的一所蛋糕房进行实践。
人们大概都说蛋糕房得有良好的环境，当我进入以后首先感受到的就是这一点，人家不仅蛋糕做的精致，练屋内的摆设都显得那么的高贵典雅，员工都以笑脸迎接顾客无论他们刚被老板批过，一切都是那么的精致，真如其店面设计所言。所以能有这样的一份工作，对自己这种对美食很感兴趣的孩子而言，真的是一种很幸福的事情。
当然感叹以后会是精彩的工作，但是工作似乎也不是那么好做的，每天最基本的工作就是把面包给包装打上月日，这是对消费者最基本的诚信，他们得知道自己是不是真的能够吃上新鲜的面包和蛋糕，这同时也要求我们真心实意的去对待，除此之外，我们必须保证的整洁，以此给消费者良好的印象来招揽顾客的回头，同时也会给我们带来性顾客满意的点头。
仅有这样还是不够的，我们得保证蛋糕的质量，我们的裱花师使公司经过严格的挑选才使得来工作的，所以我们能够生意红火。
其实刚刚一开始的时候动作有些慢，我都觉得自己笨手笨脚的。所幸老板是一个很好的人，没有过多的责罚我，可是心里依然很不舒服，都这么大的人了，连以前认为很简单的事情都做不好，更别说面对以后的生存压力了。所以自己更是加倍努力呀~
这家蛋糕店其实有很好的企业文化，老板是一位很精明的商人，员工也都尽职尽责，在此我了解到企业家对未来员工的要求：
首先从诚信方面，为人要老实，不能投机取巧，要脚踏实地。多数企业要求员工有忠诚度，不要想着这山更比那山高。
其次，雇主都喜欢员工对自己的工作有很高的兴趣，并能够持之以恒的进行全身心的投入，热爱工作，把自己的事业当作工作。
再者是个人的修养方面，有自知自明，谦虚好学努力进取，有团队精神，能够在推动中发挥。自己的作用，并能够影响其他成员树立标杆.
而后就是技能，自己能够有胜任自己的工作的能力。
通过这次打工，我感受到了很多。虽然老板人不错，但是在日常的工作中责备下级是不可避免的。但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人批评你或是你听取他人的意见时，一定要心平气和，只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评是很难受的，而且要明确表示你是真心在接受他们的批评。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。
我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情，都必须有主动性
和积极性，对成功要有信心，还要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，这几天打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。
现今，在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。
就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了寒期打工。暑期虽然只有短短的两个月，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。
大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。
通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。
面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生更是应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力，自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我来到了乐清市岭底乡，开始了我这个假期的社会实践。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。 在中国的经济飞速发展，又加入了世贸组织后，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。 在实践的这段时间内，我们穿街走户接触各种各样的人和事，这些都是在学校里无法感受到的，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些 ，你必须要知道做什么，要自己地去做，而且要尽自已的努力做到最好。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。
无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。接触那些刚刚毕业的学长学姐，他们总是队我说要好好珍惜在学校的时间。在这次实践中，我感受很深的一点是，在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。自己作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。
在这次暑假期间的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。
姓名：熊鑫
班级：09自动化4班
学号：200910503116
报告完成时间：2011.8.26
推荐第5篇：应聘蛋糕店长自我评价
应聘蛋糕店长自我评价
应聘蛋糕店长自我评价怎么写呢下面由小编为大家搜集的应聘蛋糕店长自我评价，欢迎大家阅读与学习!
【应聘蛋糕店长自我评价一】
本人综合素质佳，能够吃苦耐劳，忠诚稳重坚守诚信正直原则，勇于挑战自我开发自身潜力;做一个主动的人，工作积极热情，为了自己的目标为了完成自己想要的事情拼命投入力量，具备良好的人品，乐于与人沟通，生活在群体之中，能够与人进行客观直接的沟通，具有较强的团队管理能力和与人合作的精神，能够积极互动努力达成团队的目标，善于学习，勤奋务实，刻苦钻研，具备广泛的兴趣和很丰富的只是，适应能力强，能够在很短时间内融入一个新的领域，适应他并且把他做好。
【应聘蛋糕店长自我评价二】
我是一个乐观开朗，喜欢运动喜欢挑战的人。
平时最爱的是足球和写作，每个周末都会朋友去汉阳江滩踢比赛。在校期间曾作为队长拿到两届学院足球赛的冠军，这段经历对我的组织沟通能力有很大帮助。
我喜爱餐饮行业，乐于接受新知识新事物，有从基层做起从零开始的觉悟，希望贵公司能给我一个面试的机会。
【应聘蛋糕店长自我评价三】
本人有高度的事业心与责任心，良好的职业道德，原则性强，工作认真，积极主动，能吃苦耐劳，在工作和生活中能够不断吸取新的知识充实自己，并能从实际出发全面考虑问题，有信心向新工作挑战，和同事关系融洽!我愿到贵公司工作。我希望能与其它员工一起为贵公司奉献自己的一份力量，同时也体现自己的人生价值。
【应聘蛋糕店长自我评价四】
本人诚实守信，工作严谨踏实，认真负责，处事机灵。拥有积极向上的生活态度和广泛的兴趣爱好,具有良好的心理素质和吃苦耐劳精神，对事有自己的见解，并有较强的共事协作能力。我有着年轻人特有的朝气和魄力,富有开创事业的头脑和激情,有较好的文字功底,口头表达能力以及交际能力，注重团队合作。在校期间长期任电子词典等电子产品的校园销售代表，曾举办过多次产品展销。参加过多次社团活动，包括活动策划、活动组织和外联工作，曾成功举办可口可乐公司参观活动、珠海高校街舞晚会、协办06届毕业生校园招聘会及动感地带大学生街舞挑战赛等。超过半年的外贸船务工作经验。
【应聘蛋糕店长自我评价五】
本人诚实守信，乐观开朗，沟通能力强，肯学习，学习和动手能力强，吃苦耐劳，积极向上，稳重踏实，责任心强，有主见，组织管理能力好，团体意识强，能协助他人并自己独立处理问题，态度认真，富于创新精神，能运用自己所学的基础知识和工作中的不断探索和学习，锻炼自己的能力。
【应聘蛋糕店长自我评价六】
热情、性格活泼开朗的我，心理素质好，对待生活、工作乐观向上、为人真诚、坦率，善于人际关系，能吃苦耐劳，有较强的适应能力和自学能力，不易受外界环境的干扰。
在学习上，我成绩良好，多次获得奖励。在学习专业课知识的同时，更注重理论与实践的结合工作。利用课余时间学习食品行业相关的其他内容，使所学知识能够与社会发展相适应。
在校期间，我一直担任学生干部，工作责任心强，有较强的组织能力、领导能力以及较好的团队合作精神。我的兴趣广泛，喜欢读书、听音乐、体育运动，多次参加各种文体活动并在各种学校学院的活动中取得良好成绩。
推荐第6篇：DIY蛋糕房经营策划书
DIY蛋糕房经营策划书
一，项目介绍：
所谓DIY蛋糕房就是可以自己动手制作蛋糕的蛋糕店。
DIY的意思是自己动手，是英文Do it yourself 的缩写
二，市场分析：
各类蛋糕，糕点，生日蛋糕，逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，然而人类是不会满足现状的生物，随着人们生活水平的提高和物质上的满足需要，对生活质量和生活方式提出更高的要求，DIY蛋糕房正是在这种情况下应运而生，虽然是新生事物，但是有了传统蛋糕店打下的雄厚市场基础和正好满足人们的市场需求，刚兴起的DIY蛋糕房，受到很多人的捧场和光顾。差不多每个刚开业的DIY蛋糕房都生意兴隆，异常火爆，不过作为新生事物，还没有在全国普及和蔓延，有很大的市场空白和利润空间，如果你有意进军DIY蛋糕市场，现在是最佳时机。
三，市场优势：
作为新兴的项目，DIY蛋糕房有哪些优势哪？我认为DIY蛋糕房有四大优势:
1,行业优势，DIY蛋糕房说白了不过增加了自己动手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已经深入人心，蛋糕成为人们日常生活中必不可少的食品，特别是生日蛋糕在过生日中，差不多是必备食品。DIY蛋糕房实际是在继承了蛋糕房的各类优势和瓜分蛋糕市场的基础上，增添了自己的特色，可以说是在老房基上盖新楼，本身便有踏实的基础。
2.项目优势，自己动手选料，设计，制作蛋糕，这一特色吸引了很多顾客和满足了人们对全新的生活质量要求和生活方式，生活理念的需求，比传统蛋糕房更具优势。
3．价格优势，主要是性价比优势，作为为客户提供场所，工具，设备，材料，由客户自己制作，收取低廉的供货差价和场地使用费，指导费，自然比同档蛋糕质优价廉。这一点正是DIY蛋糕房的价格优势。
4，宣传优势：食用蛋糕，糕点和过生日吃蛋糕已经成了人们生活的一部分，开蛋糕店，只要质优价廉，服务好，保持自己的特色，便可以越做越红火，并有固定的客源，根本不需要做多少宣传。这正是DIY蛋糕房的宣传优势。
四，项目分析：
1，经营模式分析，DIY蛋糕房有联盟经营模式和自主经营模式，联盟经营有其品牌优势，宣传优势，材料供应优势，人才优势等被众多商家采用，不过同样也失去了其自主经营权，灵活性，独立性，个人特色，以及独立发展潜力，同时因为过于依赖联盟，一旦联盟遭到重创，本身也难以避免的受到影响，不过在我看来，商家选择经营模式要从自身条件出发。我认为如果是创业新手，无从商经验，无在食品行业工作经验或蛋糕制作经验者，选择联盟经营模式是很合适的，而有一定从商经验，有一定独立经营和管理能力，有在食品行业工作经验，有自己的蛋糕师，选择自主经营模式是合适的，具体怎么选择，还要看任住自身条件和个人能力。
2，DIY蛋糕房特色分析：
（1）新颖，前卫，时髦，在不增加消费额度的基础上，满足了客户各种需求，是DIY蛋糕房能够在各地火爆，热销的主要原因。
（2）让客户自行选料，设计，制作，让客户亲身体验制作蛋糕，在制作过程中享受快乐和成就感，新鲜感。
（3）在制作过程中可以是多人合作，在这个生活节奏高快的时代，挤出时间与朋友，亲人，孩子一起动手制作，有助于加深感情，培养默契和共同语言。
（4）用自己亲手制作的生日蛋糕献给家人，朋友，孩子，更显孝心，诚心，爱心。
3，劣势缺陷分析：
任何项目有好的一面，也有一定的劣势缺陷，这是必然的，作为一个优秀的商家，不是一味的回避自己的劣势和项目缺陷，而是努力补救，将短处变为长处，在我看来，DIY蛋糕房有四大缺陷：
（1）卫生环境缺陷，让客人手工制作蛋糕，在作为本店一大特色和亮点的同时，必然会给本店的卫生环境制造一定的麻烦。在我看来，可以做以下补救工作：
A，消毒，工具消毒，设备消毒，操作人员的个人卫生和工作前，工作后消毒。B，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶内。
C，制作完成后的清理工作，这个不仅本店人员要做，客户也有义务协助清理。
D，卫生保持，店内清洁卫生一定要保持，同时对客户有一定的要求规范，例如不许大声喧哗等，保持好的环境和卫生，是每个商家都必须要做的。
（2）因为蛋糕制作人员为没有蛋糕制作经验和技能的普通客人，怎么保证蛋糕的美观性，蛋糕质量等，是每个DIY蛋糕房必须面对的事情。在我看来，可以在以下几个方面补救：A，材料加工成成品，半成品，缩减蛋糕制作程序，针对不同的人群和客户能力制作出不同的蛋糕制作工序。
B，对制作人员在制作前短期培训和指导和让制作人员观摩，实习，在制作过程中进行指导，对比较高难度的制作工序可以协助制作或指导制作。
C，对制作人员制作的作品进行艺术性加工和善后补救加工，保证产品的美观和观赏性。
（3）店面的空间有有限的，蛋糕制作台也是有限的，在经营繁忙时间很难满足客户都能在短时间内制作蛋糕的要求。我认为可以做以下补救:
A，自己制作蛋糕的人员要提前预约，和提供自己的联系方式和大致空余时间，由店内工作人员合理安排时间，和提前通知。
B，时间限制，对操作人员要提出一定时间限制，必须在规定时间内完成，当然在这方面提出要注意分寸和客户反映及解释工作。
C，租赁制作工具，提供半成品材料，让客户在自己家中和满意的场所制作。这个主要是那些有一定制作经验和能力的老客户。
D，给等待人员提供座椅，免费提供纯净水，做号码牌，按号码牌排队等候。有事的客人，自动询问联系方式，在不忙的时间通知或根据客户的时间合理安排。
（4）制作人员非专业化，这个我认为可以做以下补救工作：
A．根据客人的需求时间安排客人在店内做实习工和现场观摩。
B.自助餐性质蛋糕制作培训班，主要是针对那些家庭主妇和中高收入人群。
C．蛋糕制作交流会，同样是自助餐性质，针对那些白领丽人，公务员，律师等高收入女性。
4，前景分析:
这个是不用说的，在DIY蛋糕房出现后，陆续出现的DIY蛋糕房都是生意火红，具有很大潜力和生命力，特别是DIY蛋糕房的自己动手特色，倍受好评和欢迎，未来几年后，很可能传统蛋糕店为了生存，不得不增加DIY蛋糕项目，这个在我看来是很可能变为现实的，所以说，DIY蛋糕房的前景一片大好，不过作为投资者，想做这个项目，就要抓紧了。五，市场定位和消费人群分析：
1，市场定位，我认为市场定位上应该是面对所有的蛋糕购买者，对不同的顾客提供不同的服务，而在自己动手制作蛋糕这个项目应该有低，中，高个档位，低档针对那些低收入人群，讲究质优价廉，中档针对那些前卫，时髦的消费人群，主要是学生和白领丽人等职业女性。价格中档，与普通蛋糕店差不多，这些人更享受制作过程和乐趣，高档针对那些高收
入家庭，这个就需要提供高质量材料，高质量服务等，对这些人，价格不是问题，关键是自己制作的蛋糕是不是精美，与众不同，受人欢迎。对这些人更应从指导，更精美的成品，半成品材料等下功夫。
2，消费人群分析，在我看来DIY蛋糕房的主要消费人群有以下几大类：
（1）年青人，主要是那些有一定职业或收入来源的年青人，作为年轻人，他们对新鲜事的物接受和适应能力强，更喜欢自己亲手做某件事或尝试做某件事情，年青人是DIY蛋糕房客户的主力，对这些人，给他们提供更多参考资料和专业技术指导，对他们来说，喜欢向高难度挑战和为了自己喜欢做的事情消耗时间，所以为他们制定的蛋糕制作流程应该是最复杂的，并鼓励多人合作做蛋糕。
（2）学生，大学生，高中生，中学生，都是DIY蛋糕房要发展的主要客源，他们最喜欢接触新鲜事物和有强烈的动手欲望，显示自己的欲望，DIY蛋糕房无疑给了他们这样一个平台，这也是DIY蛋糕房主要发展的对象。与年轻人不同，他们的耐性比较有限，而且动手能力也不强，所以在为他们制定的蛋糕制作流程要简单一些，给他们多做些指导和示范。众所周知，很多学生都举办豪华的生日宴会，在过生日这方面比成年人还要奢华的多，所以最大程度的从这部分学生手里赚取钱财便是DIY蛋糕房经营者要考虑的事情。
（3）中年人，很多人认为他们很难成为都是DIY蛋糕房的客人，而我却有相反的看法，中年人，已过而立之年，上有父母，下有孩子，中间有爱人，大部分为了生活而努力工作赚钱，难免忽略了家庭，老人，孩子，心中难免愧疚，想补偿家人，却没有时间，但DIY蛋糕房给了他们这个机会，自己动手为父母，爱人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在为家人做蛋糕，过生日的同时享受家庭温馨，同时也是他们放松自己的时候，我认为如果做好宣传工作，中年人将成为DIY蛋糕房第三大客源。
（4）孩子，主要是12岁以下的小孩子，小孩子喜欢接触新鲜事物和尝试新鲜东西，DIY蛋糕房的自己动手制作蛋糕项目可以很轻松的吸引他们，不过给他们的制作流程要尽量简单，最好有家长陪同，而如果与幼儿园合作承包在幼儿园，小学为孩子过生日的生日蛋糕的话，在，DIY蛋糕时，要有老师指导，指导的老师最好在DIY蛋糕房实习，学会基本的蛋糕制作方法。
（5）行政单位为离退休老干部，企业为职工，宾馆，饭店为客人等等，各单位因为不同原因定制蛋糕，为什么不向他们推荐DIY蛋糕，我认为DIY蛋糕有很大亮点，只要从客人的需求入手，我认为在这方面的客户订单方面大有可为。
六，收益分析
连锁联盟，在收益方面，都会有这方面的介绍，所以在这里不做介绍了，你可以从网上查询， 麦田DIY蛋糕店，五谷香DIY蛋糕房，好利来DIY蛋糕房，美诗美芙DIY蛋糕甜品烘焙坊，玛格丽特蛋糕店等等，而如果你想开自主经营的话，也可以到蛋糕制作培训中心学习制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培训中心，
联盟店一般要有1-2万元的加盟费和1-2万元的保证金，在选址，装修，经营，宣传方面都有要求，一般需要投资5-8万元，投资和收益，你只要在网上索取，便可以得到，这里不说了，主要说一下自主经营店。
（1）前期投资：
铺面租金（头三个月）：4500元
铺面装修装饰：12500元
首次进货：10000元
经营设备及用品：20000元
市场推广与宣传：2000元
其他：2000元
总计：50000元
（2）产出收支费用（月）
月营业收入:25000元
铺面租金:1500元（前三个月计算在内）材料及其他使用消耗品等成本：8000元
水电费用 :1000元
人员工资和奖励:4000元
经营用品：1000元
其他杂费（含治安费，工商税收，卫生费等：1500元
净利润：8000元
备注：以上数据是参考了众多DIY蛋糕店的收益情况做的分析数据，仅作参考，销售量受不同城市，不同商圈条件和经营方式及策略等多种因素影响。
（3）先行者借签：
在中国南方和大中城市，已经有很多人开DIY蛋糕店，并收益不错，前三个月收入在4000-5000元左右，之后每月都平均在6000-8000元左右，有生意红火者月均收入在一万元以上，如果你投资5-8万元，在一年内便可以收回成本。
六，DIY蛋糕店经营全套策划
1,开业准备：
（1）办理营业执照,在开业前办理好开业所需的各项手续，这是必须的。
（2）人员招聘和培训，因为本店的特殊性，只需要2-3人，但必须是蛋糕师，在开业对人员进行相关的培训是必要的，如礼仪培训，蛋糕制作培训，营业流程和操作规范，店内制度等培训。
(3)店铺选址，租店和装修
A.选址一定要在安静的地方，不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，最少在30平方米以上，60-80平方米为适宜，最好附近为居民区，学校或单位，企业生活区。
B．租店，这个没有什么说的，各地的情况不同，我认为不用开在繁华区，租金在每月1500月以下为适宜。
C,装修，如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店内整洁干净，最好将店内分为工作制作区，动手制作区，蛋糕陈列区，生日蛋糕模型陈列区，顾客等待区。
（4）确认首批进货及其它店面营运材料。
（5）店面产品与设备陈列，关于设备方面，除了烤箱，冰箱，搅拌机，打蛋机，模具等这些蛋糕制作必须的设备，我认为还应购进电脑和监控设备。这些东西除了经营需要，还与我后面的策划有关。
（6）开业广告与宣传。这个没有什么，只要印制些宣传彩页，贴些海报，发些优惠券就可以了。
2，DIY经营和收费模式。
在我看来，可以有两种经营收费模式选择。
（1）自助餐模式：
商家将制作蛋糕所需的材料都放在一个专门的陈列区，明码标价，由客人自行选择所需材料和数量，商家除了赚取材料差价和材料费外，还可以赚取指导费和场地使用费。
（2）套餐模式：
商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和数量都有规定和限制，相比自助餐，在收费方面是比较省心的，但大大限制了客人的自主选择。两种模式各有优缺点，我认为这两种经营模式可以单独使用，也可以结合使用。3，经营要求
我认为DIY蛋糕房在经营中应该在以下方面下功夫：
（1）卫生环境要求，店内卫生和安静的环境，这个在经营中是必须的。
（2）服务要求，因为DIY的特殊性，上门送货和上门服务，电话预约，电话通知服务，制作指导服务，设计参考服务等，这些都要做好。
（3）客户要求，因为DIY的特殊性，这个必须对客户进行一定的要求，如卫生要求，提前预约要求，保持安静要求等。
（4）准备要求，必须在客户开始制作前，准备好所需工具，材料，这个是必须的。
（5）材料质量要求，这个是重点，商家在这方面应该重点注意。
（6）承诺和优惠落实要求，这个主要是针对会员优惠和老客户优惠，不但要完成承诺，还要将客户的优惠落到实处，比如各蛋糕店都推出六张蛋糕卡送一个蛋糕，而实际上有很多人因各种原因无法保存到六张以上，我认为这个优惠是有缺陷的，商家应该避免这种情况。4，会员制度和客户消费登录制度。
为保证这两项制度，便需要客户消费记录本和电脑记录，会员制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我这里针对本项目的特点提出以下几点意见供参考：
（1）会员积分制，每个客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查询，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如100积分赠10元蛋糕等。
（2）会员优惠制度和节假日优惠，这个商家根据自己的情况推出，如年消费500元赠20元蛋糕消费卡，节假日针对老客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等。
（3）会员活动，这个商家可以在空闲时间和非营业时间举行，如自助餐性质蛋糕制作培训班，蛋糕制作交流茶话会，蛋糕制作比赛等等。
5，特色经营:
(1)针对不同的消费人群和不同要求的消费者，要制定不同的营销策略和制作流程，适应不同人群和消费者的要求。
(2) 客人大部分是没有设计，制作能力的，所以商家要提供足够的参考资料和简易的设计程序，供商家在电脑上选择和制作蛋糕设计图，如果没有这方面条件，就要靠大量的图册作为参考了。
(3) 制作过程的照相，录像，这个就要用到数码相机和录像机了，我认为监控设备除了安全监控外，完全可以用在录像上，这样就避免了浪费人力了，对优秀的作品，应该将照片挂在店内或制成影集，供客人参考和留念。
(4) 一般来说，只要第一次进店购买蛋糕满意，以后会常常来光顾，针对这方面特点，我认为可以登录客人的信息，如客人的电话，地址，家庭成员和家庭成员的生日等，根据客人提供的信息，发带提醒性质的祝贺短信，在节假日发祝福短信，推介新项目和新蛋糕等
(5) 推出“租赁工具，提供半成品，成品材料”的店外制作项目，这个我认为是有市场的，家庭过生日，各种生日宴会等都是这个项目的市场。
(6) 对那些挤不出时间的客人，要特别安排时间甚至是非营业时间，上门送货，上门服务，这个根据经营情况适当推广。
(7) 如果店比较偏僻的话，就要靠各种宣传材料，优惠券，会员优惠等来发展客户了。
(8) 可以与幼儿园，婚介所，酒店，企业，机关单位等合作，和发展为老客户。6，宣传，优惠，促销：
（1）在宣传方面只要不是太偏僻，只需要在前期发些宣传单和优惠券就行了。
（2）在优惠方面，可以推出老客户优惠，会员优惠，会员预付费赠礼品，节假日优惠活动等。
（3）在不同的节假日，推出不同的促销活动，如母亲节推出为母亲制作蛋糕八折优惠，父亲节为父亲制作蛋糕八折优惠，儿童节为孩子制作蛋糕八折优惠，情人节为恋人，爱人制作蛋糕八折优惠等。还有针对老客户和消费高的会员的优惠活动，针对热卖产品和特殊产品的优惠，如中秋节月饼的优惠和积分兑换活动。
八，结论
通过以上的分析和策划，可以看出DIY蛋糕房这个项目很不错，也很具有现实操作性，也很符合任主的要求，投资在五到八万左右，月收入在五到八千左右，一开业便可能有不错的收入，前三月平均四千元左右，这已经被很多经营者证实了，趁着附近还没有DIY蛋糕房，及时进军这个项目，相信你会经营的很好和有不少收获。
推荐第7篇：蛋糕房员工的手册
蛋糕房员工手册
员工的工作态度
1、礼仪——是职员对顾客和同事的最基本的态度。要面带笑容、使用术语、“请”字当头，“谢”不离口，接电话时先说“您好”，做到顾客至上，热情有礼。
2、喜悦——最适当的表达方法是常露笑容。“微笑”是友谊的“大使”，是连接顾客的桥梁，它会使职员敬业，并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。
3、效率——提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急顾客所急，需顾客所需，为顾客创造方便，进以赢得顾客的满意以及饼店的声誉。我们要做到：认真、快、全力以赴。
4、责任——无论是常规的服务还是正常的管理工作，都应尽职尽责，一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好服务的印象。
5、协作——是饼店管理的重要因素之一，各部门间、职员之间应互相配合、真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难，维护饼店的声誉。
6、忠诚——忠于职守是职员必须具有的品德，有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。
进取——把工作当作自己的使命，为了达成使命，不断进修，不停创造新东西。工作的过程就是学习的过程，你天天学习，就会有进步，你的生活就会富有生机。
店长、班长、组长工作方法
为了提高本店效益，实现持续发展，特向店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议：
1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排，如对工作安排持有不同的见解，应向上司及时讲清自己的想法，以防造成工作失误。
2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。各负责人应不定期地对下级进行提问，力求及时发现并解决工作存在的问题。在工作过程中，组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议，作为领导，其主要责任就是要想办法把工作做好，把业绩提上去。
3、进原材料，必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。
4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长，统一配货。
5、营业班长所需的物品，应上报给店长要货。
6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。
7、如顾客投诉、提建议、找负责人，根据情况是否重要，营业班长应及时解决。解决不了的，选按抚顾客，然后上报店长。店长如不能解决，应及时上报负责人。切记，一定要先安抚好顾客。
8、对于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户，班长应及时通报给店长，并保存好相关资料（如联系方式，及产品形象等）。
9、负责蛋糕工艺造型美观。
10、负责原料的检验，由班长负责。
11、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意。
前厅人员工作基本要求
1、上班期间一律使用普通话，严禁用方言、土语。
2、服从领导的工作安排及临时工作安排，不准私自换班。
3、按时上下班，先换工装后打卡（由营业班长监督）。
4、着装统
一、整洁，相应证件配戴齐全。
5、仪容仪表化淡妆，不准留长指甲，不准带手饰。
6、上班期间，不准在前厅打闹、大声喧哗、手插衣袋。
7、上班期间，不准擅自离岗，有事需向领班请示。
8、上班期间，不准倚靠设施、物品。
9、不准在柜台内聊天、看报。
10、上班期间，坚持用礼貌用语，不准挖苦顾客，严禁与顾客争吵。
11、不准带不良情绪上班，影响工作。
12、不准用办公电话打私人电话，不准接听私人电话。
13、不准私拿本店财物。
14、不准带外人随便进入生产车间。
15、上班时间，不准会客（坐着）。
16、上班期间，不准挖耳挠腮，保持良好形象。
17、同事之间相互团结，不准搬弄是非，挑拨离间。
18、任务没完成，说明理由。
19、爱护本店物品，不得随意损坏。
营业员、收银员工作制度
一、听从营业店长和领班的工作安排，认真、自觉履行工作规定。
二、对多款或少款10元以上，必须直接向营业店长说明。
三、对改账和改生产出货单等相关问题的，要从重处罚；立即辞退并扣发工资及全部风险保证金，严重者向公安机关报案（以杜绝经济犯罪事件发生）。
四、对少记或不记出货数量的，算账结果正确的，经查出，要负第三条责任。
五、为了加强销售人员对库存商品的认真盘点，每天下午14：00两班进行盘点。
六、对于库存数量盘点，两班组必须认真盘点或监盘，如盘点有修改之处，须经两组签字有效。盘点后，均在盘点上签名。
七、两班收银员交接班时、算账、点钞要以三审为准（两位收银员、店长各审一遍，相符为准，店长审核无误后方可下班。
八、进行生产单与出货单对照时，应由营业、收银、领班、面包组、蛋糕组当场对照，对照后签字生效。如有生产记录数量差错的，前厅领班将负责记录生产的责任。
九、收银员不准把不良情绪带入工作中，要面带微笑地工作，以保持良好的收银形象。
十、收银员收银时要清晰地说出：您好，有VIP卡吗？您一共消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱，请保管好您的小票；谢谢下次光临，请慢走。须用双手将钱、物品（对于需包装的食品须严格包装好）、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走……”等礼貌用语。
十一、收银员要尽量节约使用食品袋，对于顾客索取时，应在说明本店的规定的情 况下，限量给。 十
二、打折金额在0.5元至10元的，要经过领班同意（若领班不在，可由营业班长代签），方可生效；超出10元的，要经过营业店长和收银员同意，方可生效。
十三、收银员、营业员、领班要配合营业店长和安排促销活动，熟悉本店的产品并主动做以宣传，所发放卡、新产品等需要说明的，要真诚向顾客解答好，并做好相关登记。
十四、对于单位团体订购食品时，应由领班负责或向店长报告，并详细登记所购食品名称、数量、联系方式及送货时间等内容且应收取一定数额的定金。
十五、将顾客食品损坏、拿错的，应及时向领班请示，谁的责任根据情况进行量价赔偿。十
六、顾客忘在本店的东西，应妥善保管，不可打开或拆看，如重要物品应请示营 业店长。
十七、因购买物品需用现金时，应经店长签字后，收银员方可支出，并将支出原因及金额详细记录，还应及时向当事人索要购货发票（发票应注明经办人姓名）。
十八、下班后，不经收银员允许，食品不再卖出。收银员应确保销售款的完整与安全，保全好各种单据上交核算。
十九、收银员每天在下班前必须认真核算当日售出各货品的数量及金额，保持账款 一致。若出现假币情况，由当日收银员自己负责，若出现多款输入电脑、少款情况由收银员补齐，收银员不得擅自离开岗位。 二
十、营业店长可随时检查和了解销售情况。
二十一、收银员在接班时应检查零钱是否充足，做好准备工作。（注：收银时多向顾客询要零钱）。 二十
二、收银员在接班时，应检查备用零钱的金额与盘点是否一致，并保管好钱箱的钥匙。
前厅领班的职责
1、领班每日做好检查工作（仪容仪表、店外卫生、店内卫生）。
2、负责检查物品的质量和合格证的贴放。
3、负责检查标签和物品摆放是否对号。
4、检查物品摆放是否整洁、美观大方。
5、检查物品是否到位，配合好生产人员，把产品及时补齐。
6、领班做好沟通交流工作。。
7、领班要监督收银工作，保证账目清晰准确。
8、领班要处理好班中突发情况。
9、安排任务后，领班要检查落实情况。
10、领班应严格按照规章制度办事。
11、领班做好顾客反映情况，及时反馈信息。
12、领班做某件事应以身作则，有了问题，敢于承担。
13、领班要做好人员安排。
14、和本店有业务联系蛋糕的，领班负责安排人员及时送到。
15、领班应对店内各个摆放设施熟悉，得心应手，需要什么能马上拿出来。
16、员工证件、公司对方的蛋糕券应整理规放好。
17、机关人员或卫生监督的人来检查，应做接待工作。
18、如若有公司希望和本店建立业务联系，领班应和对方谈好业务。
19、星期一大扫除，和大家做好卫生工作，包括店内死角。20、如店内缺少货时，如：果酱或牛奶，应及时与前厅负责人联系。
21、对新来人员，领班有责任给她们讲解，新人员有不懂的问题时，应给予正确讲解。
22、领班应对人员正确指导，对店内所有营业人员应平等看待。
23、保证营业中所用的东西配齐，如：蛋糕盒等。
24、若有顾客打电话订产品，由领班负责。
前厅出货验收人员的基本职责
1、保证验收的产品绝对干净卫生。
2、制作的产品形状要好，包装合格。
3、对制作、烘烤的产品大小一致。
4、对烘烤的产品颜色要求：色泽金黄。
5、对烘烤的熟透要求必须达标。
6、未达到以上要求的产品，不可出售。
7、验收工作失误：领班及验收人员负责。
店长的任务和职责
一、管理人员负责：卫生形象 店前面卫生形象：
1、门头清洗、空调外表干净，过滤网一星期清一次。
2、地面、门、窗户时刻保持清洁。
二、管理人员负责：规范工作
1、固定人员定期培训，新人员定时培训（细则：语言、个人形象、专业知识、服务水平、卫生等）按标准执行。
2、标贴与产品位置正确。
3、健康证的办理、营业人员证件的保管。
4、仪容仪表及个人卫生方面。
5、班次安排及协调和沟通。
6、卫生方面：室内的所有卫生方面。
7、工具、物品的摆放整齐，毛巾、蝇拍、蝶子、蛋糕盒方面等之类。
8、产品的摆放。面包、牛奶、整齐美观。
9、单位及顾客售后服务方面。主动积极（送货）。
10、定期单位结账（账款回收方面）。
11、新产品推荐（与生产协调）。
12、策划、促销活动（如特价产品）、生产协调关系。
13、检查产品质量（如夏季保存期……）。
14、生产日期、合格证方面健全。
15、负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。
16、负责招聘工作及试用考核情况。
17、及时补充空缺产品（生产协调）。
18、不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退（生产关系）。
19、处理最新的突发事件。（吃出头发、打折、产品质量、工作中与顾客之间发生事情）。 20、提出建议、改进与把顾客提出的信息及时与生产协商记录等。
21、常用物品的充足及设备的正常工作。
22、对人员的考核。（品质、工作能力等）。
23、负责工作落实情况细则：什么时间安排，检查完成情况。
三、管理人员负责：职责、资产
24、收银方面。
25、负责对收银人员认定及考核工作。
26、负责管理好店内所有资产。
27、负责收银、盘点、算账认定工作。
28、随时可检查收银的各项工作。
29、负责折扣和鉴定工作。30、负责前厅照明工作。
31、负责严格执行本店的各项规章制度（以身作则）。
32、负责积极完成临时交给的其他工作。
33、负责导购人员的定期沟通。
34、负责临时看到的工作中出现不良的各方面。
35、负责对顾客的处理方法、结果、建议，每日记录在案上报。定期学习改进。
36、负责包装：原材料、电等各方面的节约工作。
37、负责合理有效安排各项工作和妥善安排善后工作。
38、负责政府及各部门的人员检查接待。
39、出现的一切工作问题及时上报。
40、对自己的工作失误，加以正确的认识、解决，再努力，首先敢于承担责任，对我们公司负责。
41、对所带领的工作人员负责。
裱花领班执行任务和职责
一、管理人员负责：卫生
（1） 个人卫生，衣帽整齐，指甲干净，不准留长指甲、带首饰等。 （2） 生产工具的洁净等。
（3） 负责机器、设施的卫生、保养…… （4） 地面、墙壁、卫生。
（5） 原材料、果酱桶的卫生、巧克力、蛋糕胚、鲜奶油等，生日卡、围边、垫纸……卫生、整齐等。保证产品原料的新鲜。
（6） 管理技术人员可直接面对顾客。
（7） 产品的卫生。（如黑点、头发，保持蛋糕盒的干净整洁）。
二、管理人员负责：产品质量
（8） 裱花造型，色彩搭配。（色、香、味、形） （9） 负责产品色彩要求。
奖罚制度
我们力争做高品质的服务，思想教育一体化，没有制度，我们永远走不下去，我们还要不断改进和创新。 罚：
1、顾客付钱时，不说出收钱、找钱金额的，不双手把余额递给顾客的，不双手送卡的，顾客走时不说礼貌用语的，不微笑服务的 1元
2、不忙时闲呆、在柜以里无所事事，不打事做（如用方块毛巾擦洗、检验货品摆放是否整齐、货架是否卫生等）的 1元
3、不节约水、面包袋……不爱护店内物品的 1元
4、有不良情绪表现在工作中的，影响服务的 1元
5、不尊重别人，不团结的 1元
6、不执行工作安排时，没完成任务的 1元
7、顾客对你提出看法，对你的服务不满意的 1元
8、顾客了解产品质量、卫生、服务、本店发展情况时，回答不完整、不清的（应实际回答，展现自己的口才，让顾客感到信任，为店里树立良好的形象）。1元
9、脸色难看，对顾客爱理不理的，工作不积极，不主动介绍产品的，顾客进店不说礼貌用语的，和顾客争吵的，顾客走时不说礼貌用语的，有损店的形象的，对老人、残疾人没有特殊服务的。1元
10、本店活动优惠活动时，发卡、新产品广告，没按内容做出的，自己不清楚内容的，不把内容介绍给顾客并说明清楚的 1元
11、不做自己的工作，影响他人工作的 1元
12、营业时碰坏、掉地的产品隐瞒不报的，不合格的产品出售的 1元
13、营业人员不清楚每个产品的味道、质量如何，不清楚出炉时间的 1元
14、在给顾客介绍产品时，不使用普通话，没给顾客介绍清楚，没精打采的，没有信心，不主动向顾客介绍新产品的 1元
15、面包、蛋糕超出保鲜期，顾客购买时发现变质的 1元
16、产品摆放不整齐，没有生产日期的 1元
17、盘子、夹子、柜台、地面、墙面、空调、门窗、玻璃有灰尘，消毒柜、紫外线不用，自己不讲卫生（指甲长、衣帽不整、不干净），发现室内有苍蝇，穿拖鞋、凉鞋的 1元
18、营业时播放喧闹音乐的（可听清静优美的音乐） 1元
19、在营业厅吃饭、吃零食的（收银与导购轮流吃放） 1元
20、在工作中不追求学习好的工作方法，不积极进取，不接受新的工作建议的（新的工作必须经过总经理同意） 1元
21、不爱护设备，不关灯，下班不检查的或关电造成冷柜损失的，不穿工作制服随便进入生产车间的 1元
22、每星期一不全面打扫卫生，毛巾不折叠成四方块擦洗的 1元
23、产品卖完不及时上报，影响销售的，顾客提出建议不报的，产品摆入位置影响销售的 1元
24、负责人可随时检查店长的工作方法等情况，店长随时可检验各负责组的工作方法及工作方法，如发现问题，应及时和当事人进行沟通，帮其纠正，当事人要虚心地接受建议，以良好的心态使自己的工作做的更好 1元
25、两班交接不清 1元 奖：
改进创新，提高工作效率的（顾客称赞、卫生、学习、营业、销售、广告、包装、服务等）经论证实验可行的（奖10—100元），全店人员开会庆祝鼓励营业人员要保持最佳的工作状态，心灵上很美，也很得意自己的微笑，让顾客感到自然，自己感到自豪。
同是一家人，一块吃饭，说话交流，增长友谊，工作要相互协调好，相互支持，要有不怕吃苦的精神，力争须知得更好，每月进行评比，设立优秀员工奖。
我们要提高店里的服务形象，要统一思想，统一说话，提高品牌。根据以上规定，错误轻的教育批评，严重的辞退，如有法律事件，要负法律责任，以上条例，班长、组长、店长要起带领实施作用。
卫生标准制度
（一）职员个人卫生标准
1、职员上岗前，必须穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。
2、工作服要保持清洁、无明显油污，衣扣不得有脱落。
3、职员上岗时不得赤脚穿鞋。
4、职员头发要保持清洁、卫生、梳理整齐。
5、职员上岗时不准留指甲、不准戴戒指。
6、职员上岗前要将手洗干净。
（二）容器模具、工具的卫生标准
容器是指生产所须的桶、盆、瓶、称盘，前厅货盘、购物盘等物品。模具是指面包、西点、蛋糕的各种生产模型和烤盘等物品。
工具是指分发给个人或集体共用的刀、夹子、转台花嘴、挤花袋、刮板、擀面棍等物品。
1、每天下班前容器要清洁干净，表面底部不得有油污，凡有盖的一律盖好。
2、将容器放到指定位置，码好排列整齐。
3、模具用过后须先内外清理后擦净，不得有油污。
4、擦净后的模具盖好盖须入到指定位置，码好排列整齐。不得立放，一律倒扣码放（烤盘最上面的一个要倒扣过来）。
5、工具用过后必须马上清洗干净，不得有水珠油污，放到指定位置。
（三）设备保养与清洗
设备是指生产中的合面机、压面机、打蛋机、醒发柜、冰柜、烤炉、案台和前厅的货架、玻璃、冰柜等。
1、生产设备应由专人养护、定期定时加油润滑。
2、每日下班后须将设备停电后清理干净，不得有油污、水珠、面粉、尘土、污物等。
3、机械设备要用专用白布盖好，要保持白布的清洁卫生。
（四）每周必须大扫除
1、将饼屋内外灯箱上的尘土擦干净；
2、将面包醒发箱内的脏水倒干净，并更换新水，烤炉内油污要清理；
3、冰柜要除霜清洗擦净；
4、清理卫生死角，喷洒消毒药水，投放鼠药、蟑螂药，须有专人负责；
5、整理原辅料做到码放整齐，领取方便，无粉尘；
6、定期清理空调及冰箱、散热片面性等设备。
生产领班执行任务和职责
一、管理人员负责：工作任务
（1） 西点组：汉堡、调理、西点等。 （2） 面包组：面包系列等。
二、管理人员负责：卫生
（1） 规定每星期六大扫除。（管理人员带头执行） （2） 负责产品的卫生（如头发、黑点）等。
（3） 负责设备设施的干净，上面发酵层，打蛋机、烤盘、刀具、面桶。 （4） 负责个人卫生、头发、指甲、衣服、裤子、鞋、勤洗澡。 （5） 负责地面卫生。包括死角及设备下方等。 （6） 负责原料：卫生及保存好原材料用过的及时上盖。
（7） 负责原料（整洁）配送时间（8：30）：如瓜仁、葡萄干、黑芝麻的卫生等不能露在外面，防止灰尘。
三、管理人员负责：规范工作 （1） 负责销售的配合工作。 （2） 负责生产的正确记录。
（3） 管理负责人员与不搞特殊化，起到表率作用。 （4） 管理人员负责与员工沟通，负责当日产量充足。
（5） 管理人员负责员工的工作技术指导等。（带领学习技术、生产、卫生知识等） （6） 管理人员负责对员工出现的工作问题进行纠正与解决。 （7） 管理人员负责对员工的考核。
（8） 管理人员负责执行店长安排的各项工作及临时工作。 （9） 管理人员加强自身的技术学习等各方面。 （10） 管理人员首先敢于承担责任。 （11） 处理临时看到的不良情况。
（12） 合理有效安排工作、妥善安排善后工作。
（13） 负责对新来人员、领班有责任给他们讲解新人员所不懂问时应正确解答指导。 （14） 负责对人员正确指导，公平、公正对待人。
四、管理人员负责：产品质量
（1） 负责对产品的标准要求：（色、香、味、形） （2） 负责对产品的色彩要求。
（3） 负责对产品的各类口味、口感、不沾牙。 （4） 负责产品大小均匀。 （5） 负责原料的检验。
五、管理人员负责：职责
（1） 负责员工的正确操作安全。（如用电、压面机等）
（2） 负责设备的正常运作。（保养、上油、出现故障时及时上报店长） （3） 负责检查电力的供应。（提前要电） （4） 设备、设施损坏。（如和面不能用冰块等） （5） 管理人员负责生产安排。 （6） 管理人员有相互协作的责任。 （7） 管理人员对所带领的人负责任。
生产负责人执行任务和职责
一、管理人员负责：产品原料技术等
1、保证所有生产原材料的充足。（负责要货）
2、负责对面包、裱花、西点、调理的技术指导及改进工作。
3、负责裱花技术创新及卫生等各项要求，负责保证顾客领取的时间要求。要求：新鲜、鲜奶的口感等。
4、负责保证产品的充足。
5、负责对产品的质量要求。（审核、批报不合格产品）
6、负责面包、蛋糕、西点等新产品的开发认定。
7、负责原料的配送。
8、负责时刻了解产品的销售情况。
9、负责仓库（原料）管理（不准吸烟等）。
10、负责产品及时上货、售卖。
11、负责生产原料的进货检验。
12、负责原料的使用方法及用量和技术指导等。
二、管理人员负责：资产设施
13、负责设备安全的正确操作及培训等。
14、负责设备的正常运转及维修，出现故障严重时及时上报。
15、负责车间的所有物品摆放整齐。
16、负责管理好店内的所有资产。
三、管理人员负责：卫生
17、负责生产车间的卫生要求。室内外。
18、负责生产人员的卫生及个人形象。（语言、企业文化等）
四、管理人员负责：规范工作
19、负责生产人员的招聘、试用工作情况及考核。20、负责新人员和老人员的定期培训工作。
21、负责班次的工作安排。
22、负责生产人员的健康证等证件的办理及保管。
23、负责考核生产人员的认定工作及辞退工作。
24、负责协调沟通等工作。
25、负责生产人员的考勤工作。（上班时间）
26、负责工作的落实情况。（什么时间安排完成、检查完成情况）
27、负责严格执行本店的各项规章制度。（以身作则）
28、负责积极完成临时交给的其它工作。
29、负责厂家技术人员及安排工作。（接待）
30 负责合理有效的安排各项工作和妥善安排善后工作。
31、负责生产人员的宿舍管理。（制度）
32、负责生产人员的定期沟通。（一星期）
33、负责临时看到的工作中出现不利公司的各个方面。（上报、处理等）
34、负责产品的数量记录。
35、负责与前厅负责人的沟通。
五、管理人员负责：职责
37、出现的一切工作问题及时定期上报。
38、负责提出最新建议或工作存在的问题加以解决或上报。
39、负责对自己的工作失误加以正确的认识解决，再努力，首先要敢于承担责任，对我们公司负责。40、负责各方面的节约工作。
41、对所带领的人员负责。
安全操作提示
1、压面机：丹麦机、打面机、打蛋器、烤箱、切片机的注意事项： （1） 小心压手。
（2） 专人按规定的程序操作。 （3） 未经专业人员允许不准乱动设备。
（4） 未按正确操作，未经允许乱动者，责任自负。
2、油、水的注意事项 （1） 小心烫伤。
（2） 不得私自炸任何东西（除工作需要之外）。
3、煤气的注意事项 （1） 小心着火。
（2） 出现漏气及时采取措施。
4、电源
（1） 小心触电。 （2） 湿手请勿触摸。
（3） 湿毛巾请勿擦洗插座、电源。 （4） 电源设施请勿乱动。
5、紫外线的注意事项：小心消毒杀伤。
6、灭火器的注意事项：请勿乱动。
7、违反以上规定者，责任自负。
生产人员工作制度
1、服从领导安排和临时安排的工作任务，不允许私自换班。
2、生产人员上班保证工装整洁及个人卫生，男员工不留长发，女员工发不过眉。
3、合理使用本店的生产原料。
4、不准与人打架或进行恐吓和威胁。
5、生产人员上班时间不准随便外出。（15分钟内）
6、正确记录生产，不得伪造、涂改有关记录。
7、生产人员上班期间不准打闹和大声喧哗。
8、生产人员不准用办公电话在规定的时间内接听电话。（13：00—16：00）
9、不准吃任何产品和生产原料。
10、生产人员不准私自带走公司财物。
11、工作时间不准看报、杂志，吸烟等。
12、上班时间不准会客。穿便装不准随便进出生产车间。
13、杜绝带不良情绪工作。
14、不准带外人进入生产车间。
15、不准私自更改配方。
16、对公司负责，不向外人说出内部情况。
17、不能按计划完成工作任务的，应将事情理由直接报告当班责任人及店长。
18、履行安全操作规章制度。
19、工作卫生（每人都有责任）。
制作和烘烤人员的基本职责
1、制作的产品绝对干净卫生，口感符合正常的要求。
2、制作的产品形状要好，包装整齐、卫生。
3、对制作、烘烤的产品大小要求：大小一致。
4、对烘烤的产品颜色要求：色泽金黄。
5、对烘烤的熟透要求：里外都熟透。
6、未达到以上要求的产品，不可出货。
7、操作及工作失误：谁操作谁负责。
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推荐第8篇：蛋糕房的店面装修设计
蛋糕房的店面装修设计
蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校。蛋糕房的店面装修设计要点
1.色彩。色彩不仅运用在整体装修设计上，如气氛的渲染，而且在蛋糕展示柜柜台展示上，一定要注意运用。一般情况下，喜欢蛋糕的多以妇女儿童居多，所以一般蛋糕店的装修色调都以健康明朗轻快的暖色调为主，所以要从这些方面多下些功夫。学习蛋糕技术就到赛西维蛋糕培训学校。
2、陈列空间。蛋糕柜一定要放在店铺最为显眼的位置上，这样可以最有效的宣传主张产品。但在陈列上，一定要保持距离，不要造成壅塞的感觉。而且，要适当的注意体积大小的搭配，尽量做到体积一致的摆放在一个层面上。大小不一的时候，就由大到小，或者一大一小一大的排列，具有节奏性的美感。 蛋糕店装修设计中，在陈设上，不要过度追求数量而忽略了陈列的质量，要保持一定的距离。学习面包技术就到赛西维面包培训学校
3、清洁。一般情况下，在整体装修上，蛋糕店应该采用透光较好的玻璃做外墙。这样，不但给人视觉上的美感，而且也有拓展空间的效果，并且给人窗明几净的第一印象。糕点铺，一个简洁大方高雅时尚的蛋糕展示柜， 蛋糕店装修设计中，虽然可以迅速提高蛋糕店的品位，但是，如果不注重店铺的整体效果和产品本身的质量，那么，对于店铺的商业效应也是有影响的。学习咖啡技术就到赛西维咖啡培训学校
二、蛋糕店装修设计中的材料运用
蛋糕店装修设计中，蛋糕店装修在材料运用上也有一定的要求，一般蛋糕店内部空间大多呈六面体，由天棚、地面与墙面组成。处理好这三部分有助于加强店内空间的完整与统一。蛋糕店装修设计中，木天棚——一般为木板或胶合板，它可以是狭长条板或大块板、镶板，也可用木板组成蜂窝状顶棚。木天棚加工方便，材质轻盈，适合于中小型蛋糕店的天棚装饰。蛋糕店装修设计中，石膏板天棚——石膏板表面有平板与凸凹板之分，它可组合成各种图案，与灯具配合有较强的艺术表现力。蛋糕培训学校
矿棉板或玻璃纤维板天棚——这两种板材具有耐火、防腐蚀、质轻的特点，而且吸音效果较好，适合于噪声较大的大型蛋糕店。面包培训学校
蛋糕店装修设计中，地面是空间的底面，由于它以水平面的形式出现，地面处理可采用不同的建筑材料，瓷砖、石材、木板、塑料地板、地毯等。
瓷砖地面——瓷砖是非常耐用的材料，色彩丰富。石材还可分为大理石、花岗岩、砂岩、石板等。大理石，磨光后会发出美丽的光泽，色彩花纹极为丰富，是高档的地面材料，花岗岩，石质坚硬，色泽统一，光洁度极好，是高档的豪华型地面材料。 蛋糕店装修设计中，砂岩和石板风格粗犷，色调沉稳，也是很好的地面材料。咖啡培训学校
木地板——以木质材料为主，能保温，弹性适当，纹质优美。木板有单层及复合层之分。地毯——蛋糕店采用的地毯大多为化纤地毯，它的装饰性强，保温和吸音性良好。 蛋糕店装修设计中，可用于较高档的蛋糕店中。蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校。
推荐第9篇：房屋中店长月底总结
房屋中店长月底总结
房屋中介店长月底总结
各位领导：
感谢各位领导对我的器重和栽培，身为一个店长，我扪心自问我为工作付出的够多吗。反思之后我觉得我的确是始终在为店面管理、业绩努力打拼着，但是很遗憾，这个月没有业绩，痛定思痛我总结了一下原因，同时制定了下个月的工作计划，争取尽最大努力冲刺好的业绩。
首先，房地产行业的大形势不太景气，国家不断出台的调控政策，以及新楼盘项目竞相出台的优惠政策吸引了相当大的一部分购房者。其次，国家不断推出保障性住房，吸引了一部分购房者。再其次，地产商手里积压了很多地块，迫于成本压力以及为了更好的周转资金，都加大了开发力度，因此房源更为广泛。最后，*月份为销售淡季，加之好多购房者都在观望房地产的走势，因此本月没有作出业绩。
虽然大形势不乐观，但是我们更要在逆境中摸索向前，为了提升业绩，下个月的工作计划如下：首先，思想是花，行动是果，态度是决定着一件事情能否成功的关键，因此要对员工进行思想动员，让员工用更加积极热情、饱满的态度开创新局面，全身心的投入到工作之中，并加强团队精神和合作意识，共同为了业绩冲刺。一个公司运行的好坏和管理者有着直接关系，所以我本人还要更加注重学习如何管理及维护的新理念。其次，对员工进行一次系统培训，包括逆境中的开发客户、销售技巧、客户维护、服务礼仪等具体事宜,尤其是要对新入职的员工进行系统培训。房屋中介公司就是一个提供服务的公司，只有更好、更优质的服务才能留住客户，要满足客户的不同需求，这里的客户既包括房主也包括购房者，对于房主我们要做到分清其要求，优质的A类房源出手要迅速，B类、C类的要看行情而定。对于购房者我们要做到及时、准确、快捷的按其需求推荐房源，买房是大事，购房者必然会对房子左挑右挑，甚至会刁难我们，但是无论如何不能对购房者耍态度，要想方设法让其满意，直到他挑不出任何毛病来。如果暂时没有其所要求的房源，要尽可能留住电话等有效联系方式，以便二次跟进。微笑是一朵人人都爱看的花，两个初次见面的人在前3秒钟就决定了这两个人日后的关系如何，所以，我们的员工不论在何种境地都要记得微笑。再其次，主动出击，扩大宣传，争取让更多的客户看到我们，从而争取到更多的优质房源，提升房源信息更新率。我有一个不太成熟的想法，盈利是一个公司的出发点，但是当我们回报社会时，社会也会回报我们，所以，我想推出一些惠民服务，义务帮扶等善举，公司所有的员工都要参加。最后，采取激励措施，包括物质奖励和精神奖励，精神满足对员工来说也具有一定的刺激作用，在门店设置奖金发放一览表，让员工看到付出和回报是成正比的，并且保证及时发放奖金，对超额完成任务者实行奖励，同时有压力才会有动力，对员工下达硬性指标，每名员工都要制定出自己的工作计划，包括：日拜访量、周拜访量、月成交量等细节，必须百分百的完成任务，当然包括我自身也要以身作则，一切为了开创更好的业绩而努力，请各位领导放心，我们会以更加饱满的状态开创新局面!
推荐第10篇：蛋糕房新店开业活动策划方案
蛋糕房新店开业活动策划方案
一、活动背景：
1.新店开业，没有品牌基础
2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座
3.地址处在地级市二类商圈内
4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天
二、市场背景：
1.消费者消费能力一般
2.商圈内没有类似的复合店
3.其它烘焙连锁店情况不明
三、活动目的：
1、建立###在消费者心中的品牌形象;
2、帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容;
3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞
4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整
四、活动对象：
1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生;
2、年轻类似白领、职员、商务人士
五、活动主题
超级美食、开业有礼
蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上)
六、活动方式
1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法
2.现场促销——用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息
3.会员卡或优惠券——抓住高端客户
七、活动时间和地点
20XX年X月X日
截止到X月X日(持续3天)
地点：###店
八、宣传
A、横幅5——10条
一、“超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余”5条
二、“###蛋糕——送给最重要的人”3条
三、“用舌尖去阅读###的时尚魅力”2条
将“一”悬挂在新余靠近店面的主干道上;将“二”与“一”配合悬挂2条，省一条在店堂门口周围悬挂;将“三”与“一”配合悬挂1条，省一条在店堂门口周围悬挂
以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。
B、促销宣传单张2000份
至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园
目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了解本店是个什么店?有哪些服务?适合什么人?
目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。
C、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。
D、店内顾客“万利隆问答券”彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，
E、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。
F、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念
G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认)，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。
H、制做200张会员卡，折扣定为88折为宜。
以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。
九、现场促销
1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。
2.促销宣传单张的使用和回收
3.答题卷的发放和使用回收
4.茶水饮料部分的折扣促销
5.会员卡发放
前期准备：
1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作。
2)印刷品提前10天准备，开业前3天全部到位
3)提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;提前2天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。
4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;
5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;
6)店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备;
7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;
8)提前1天卫生全面清理，有店长负责;
9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度;
10)开业时间最好定在星期五
十、中期操作
开业前准备：
(一)、开业前2天，
1、营业员散发宣传促销单张
2、开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕
3、内部装饰件悬挂摆放完毕
4、裱花、现烤、收银、服务员培训
(二)、开业前1天
1、卫生扫除
2、继续发宣传单张
3、张贴海报、悬挂横幅
4、布置展柜内样品
5、开始上货：冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等
6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌
7、确认物料准备情况
8、准备制作现场品尝用大蛋糕
(三)、开业当天
1.人员安排好定点定岗
2.店长内外协调
3.发放会员卡
突发事件的发生与处理：
现场突然出现物品短缺;
顾客误解促销活动内容;
顾客的投诉;
现烤产品的质量问题;
现烤产品供应不足;
现场秩序的维护;
销售高峰期店面顾客过多，顾客、店面财务的安全问题
以上问题均有店长负责处理。
第11篇：蛋糕房新店开业活动策划方案
蛋糕房新店开业活动策划方案
蛋糕房新店开业活动策划方案
一、活动背景：
1.新店开业，没有品牌基础
2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座
3.地址处在地级市二类商圈内
4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天
二、市场背景：
1.消费者消费能力一般
2.商圈内没有类似的复合店
3.其它烘焙连锁店情况不明
三、活动目的：
1、建立###在消费者心中的品牌形象;
2、帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容;
3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞
4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整
四、活动对象：
1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生;
2、年轻类似白领、职员、商务人士
五、活动主题
超级美食、开业有礼
蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上)
六、活动方式
1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法
2.现场促销——用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息
3.会员卡或优惠券——抓住高端客户
七、活动时间和地点
20XX年X月X日
截止到X月X日(持续3天)
地点：###店
八、宣传
A、横幅5——10条
一、\"超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余\"5条
二、\"###蛋糕——送给最重要的人\"3条
三、\"用舌尖去阅读###的时尚魅力\"2条
将\"一\"悬挂在新余靠近店面的主干道上;将\"二\"与\"一\"配合悬挂2条，省一条在店堂门口周围悬挂;将\"三\"与\"一\"配合悬挂1条，省一条在店堂门口周围悬挂
以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。
B、促销宣传单张2000份
至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园
目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了解本店是个什么店?有哪些服务?适合什么人?
目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。
C、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。
D、店内顾客\"万利隆问答券\"彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，
E、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。
F、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念
G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认)，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。
H、制做200张会员卡，折扣定为88折为宜。
以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。
九、现场促销
1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。
2.促销宣传单张的使用和回收
3.答题卷的发放和使用回收
4.茶水饮料部分的折扣促销
5.会员卡发放
前期准备：
1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作。
2)印刷品提前10天准备，开业前3天全部到位
3)提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;提前2天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。
4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;
5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;
6)店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备;
7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;
8)提前1天卫生全面清理，有店长负责;
9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度;
10)开业时间最好定在星期五
十、中期操作
开业前准备：
(一)、开业前2天，
1、营业员散发宣传促销单张
2、开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕
3、内部装饰件悬挂摆放完毕
4、裱花、现烤、收银、服务员培训
(二)、开业前1天
1、卫生扫除
2、继续发宣传单张
3、张贴海报、悬挂横幅
4、布置展柜内样品
5、开始上货：冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等
6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌
7、确认物料准备情况
8、准备制作现场品尝用大蛋糕
(三)、开业当天
1.人员安排好定点定岗
2.店长内外协调
3.发放会员卡
突发事件的发生与处理：
现场突然出现物品短缺;
顾客误解促销活动内容;
顾客的投诉;
现烤产品的质量问题;
现烤产品供应不足;
现场秩序的维护;
销售高峰期店面顾客过多，顾客、店面财务的安全问题
以上问题均有店长负责处理。
第12篇：蛋糕房营销杀手法则四要点
蛋糕房营销杀手法则四要点
来源：好的蛋糕网http:// 发布时间：2010-11-18
虽然每天推出众多烘焙产品供应消费市场，总见大部分经营者过于被动等待顾客上门，以至于自己空有许多独门口味的新产品，却是徒叹上门求购者稀。若能挑选自家几种消费市场颇具竞争力的产品，适当规划营销策划人员惯用的『限时限量』杀手法则，则其结果相信是令人惊奇的。但是要怎么“玩”才是最精确、效益最高的『杀手法则』？以下介绍几个『法则』，请大家一定要确实掌握。
杀手法则一）：用『限时限量』制造顾客购买的危机感
一般顾客的购物心理，往往取决于一种临时冲动的决定，如何激发顾客购物的『不理性』感觉，最重要的不仅是营销策划人员采取“低价”策略而已，更重要的是要懂得营造出顾客购物的『危机感』气氛，才能顺利诱使顾客在指定的最短时间内把钱掏出来。
例如某地区的某大购物中心，当购物中心策划以平常某畅销商品原价21元/罐为目标后，分别以降价为『19元/罐』、
『16元/罐』及『16元一罐，每人限购五罐』的三种销售策略面向顾客群訴求结果，前两项虽然可以使顾客短暂期间提高购物的冲动感，但是其效益都不若第三个宣传海报一经公告后，立即吸引消费者争先恐后来抢购。因此对于产品销售通路而言，烘焙产业经营者如果能掌握『产品独特口味与价格』的优势，配合运用『限时限量』来创造顾客群消费的危机感，借以刺激『买气』，提升企业『业绩』，似乎已经成为零售服务业及烘焙产业策划营销策略中，不可或缺的要素。
杀手法则二）：创造流行产品与差异化的话题
相较于一般购物中心内较多保质期较长的商品，糕饼面包店因为烘焙产品普遍保质期限短，产品类别单价也较低，因此平常糕点面包店在策划“促销活动”时，大部分业者会从“价格优惠”下手，而极少利用产品的『流行话题』或『差异化』来与同行的“同类产品”实行区隔销售作用。
我们若从目前蛋糕面包店彼此之间分布不同地区的营业情况来看，因为大部分当地消费群受到商圈活动范围的制约，以至于顾客所到之处，基本上都会看到产品雷同的内容，很少发现某面包店是锁定在以『年轻化』或『生活主张』为主题的情景，促使彼此之间能创造实质『差异化』的程度有
限。例如以日本东京都银座区内百年老店『木村屋面包店』为例，它就经常利用当地民众习惯庆祝的『樱花祭』活动，每年适时推出精心制作多种的『樱花口味面包』上市，也因此在当地烘焙产业中独领风骚。
又例如目前北京有一家位于工体北路的泰迪××蛋糕店，其店铺位置并非在一般很显眼的大马路两旁，而是在一片树林之后，行经该地若非仔细观察，实在很难察觉那儿有这一家极受当地白领阶级消费群青睐的蛋糕店。其实它的经营秘诀很简单，首先是经营者主张：一定要制作第一流口味的蛋糕产品；其次是塑造顾客消费（可以一边喝咖啡、一边享受高质蛋糕，类似高级咖啡馆）的悠闲环境。
近三年来由于泰迪××蛋糕店成功的塑造其产品附加价值与消费环境优雅的气氛，也彰显了店铺运用『差异化』营销策略的经验，该店除了获得众多影视界知名人士的青睐，与广受当地白领消费群支持外；已经逐渐成为当地烘焙产业朋友关注及学习的名店指标之一。
杀手法则三）：顾客没有促销活动不上门的对策
我们若在某商圈内，发现顾客群出现上述（没有促销活
动就不上门）这种激烈的反应，就要考虑到近几年来，当地生活环境、产业结构与服务业机能是否正在快速转型，零售服务业也会因此呈现爆炸性成长有密切的关联。我们经常可以听到许多饼房经营者提出类似的困扰经验：产品打折期间，卖场内每天可说门庭若市，等到打折优惠活动停止；原来这些顾客似乎一夜之间就消失了．
我们以一般零售流通业经营者的经验为例，平常不打折期间的购物商场，其营业额平均几乎是只有举办『促销活动』的一半业绩。根据相关行业前辈了解，一般零售流通业（例如购物商场）在市场竞争激烈，一般毛利率只有维持5％～18％，但管销费用却高达15％～25％情况下，几乎未开门就要注定赔钱。
于是，购物商场为了尽量缩短顾客上门购物的『犹豫期』，因此，『商品最终价格』几乎是商品通路策略在操作『限时限量』时，整体营销人员最关键的考量。只要是在市场上稍具口碑的商品一经打出『限时限量低价』的信息，消费人潮就蜂拥而至，但价格压力也相对的，将直接转嫁到供应商身上，由此可以理解，为何购物商场为何要经常找供应商协调供货价格的因由了。
烘焙产业一般属于自制品供应市场居多，虽然可控制毛利率也比一般购物商场只进保质期限较长的成品毛利为高，但是经营者还要承受其产品保质期限只有几天或几周（过期要报废）的压力。因此建议糕点面包店经营者可以先区别自己平常推出的产品类别保质期限（例如区别可迏三天内、一周内、十五天内、三十天内或两个月内的品种）标准。
在完成规划上述区别品种保质期限后，经营者即可按照自己店铺平常期望的营业额指标，开始规划达成营业额指标的“烘焙品种、数量的生产计划”，并深入分析那些品种可同时进行交叉优惠的措施，例如选择某一期限进行上述“老婆饼”『限时限量』的销售行动，如此，周而复始运作各种不同品种随时都有优惠的营销活动，不仅可以营造店铺随时有热烈买气的气氛，提升员工接待顾客的斗志及热情，而最重要的是可以间接有效“突破”原来产品打折期间，本店门庭若市，等到打折优惠活动停止；这些顾客似乎一夜之间消失的窘境。
杀手法则四）：操作『限时限量』对企业品牌的意义
唯有『限时限量』的主题越鲜明时，建立顾客对于品牌认同的效益才可能得到突显。一般某种烘焙产品可以借由操
作『限时限量』的促销策略，而逐渐提升它一定的生产数量，此时，经营者应该掌握何时是该项产品可以『量化生产』进而以计划中的另一产品取代进行『限时限量』的市场策略。也就是说，平常操作『限时限量』的产品，应该是属于独立的品种。假设在同一家店铺里面，同时操作多项品种『限时限量』的优惠活动，就有可能迷惑顾客注意的焦点，进而降低顾客购买目标产品的意愿，不可不慎。
产品进行『限时限量』优惠活动的同时，企业也应该约束全体员工注意确实遵守该促销活动公布的各项要点承诺，切忌造成顾客不信任的印象，以至于影响未来企业发展品牌的延伸性。而随着积累多次策划『限时限量』优惠活动的经验，烘焙产品的内容也将越来越倾向多元化，顾客的选择性质也越高，与同行业之间『限时限量』产品销售的区别化竞争，也会逐渐白热化、模糊化！
为及早因应消费市场竞争的白热化、模糊化！现在许多经营者开始计划在产品『限时限量』促销项目中，尝试结合其它业种（不同商品）或游乐元素在里面的『话题』销售策略。例如麦当劳快餐业两年前就曾引进世界著名（身着不同服装）28只卡通小狗『史诺比』，结合其新推出一款“巨无霸汉堡”套餐——在活动期限内，顾客购买该款套餐可获赠一只
“史诺比”，该促销主题『与史诺比环游世界』活动推出不到半年，就从香港、台湾、上海风靡到北京！除了推出的卡通“史诺比”被一般儿童所钟爱珍藏，更凝聚许多成年消费者的心。
第13篇：蛋糕房开店选址的几点建议
蛋糕房开店选址的几点建议
尊重版权：原文出自8090院子美食专区：http:/// 合作站点
开个蛋糕房是眼下许多人想开的店铺，有的人开自己的品牌蛋糕房，有的人加盟蛋糕店，但是无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。
在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：
用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。
色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
店名和招牌的选择应该以图片鲜明亮丽给人视觉上的诱惑，让更多的人看到图片产生购买的欲望。
第14篇：房建专业实习日志
9月2日星期四天气阴 雨
今天从早上到晚上一直下雨不停，所以今天由于天气的原因，没有去施工现场。我则在会议室看图纸，然后又看了看施工的资料。
到了下午，我有幸的听了一次讲座。罗老师主要是讲如何在钢结构方面满足长城杯验收的。现在北京许多工程都包括土建和钢结构两部分。要想在钢结构方面达到长城杯要求，其中验收包括五方面：
1、施工管理，包括了设计、制作、安装、质量、协调；
2、原材料，包括主材、辅材和连接件；
3、制作，包括制作工艺、制作方案、制作人员的素质、制作设备；
4、现场安装，包括施工组织、专项方案、特殊工种、材料设备、检测仪器，如焊缝、接头至少要满足规范设计要求标准；
5、资料，分为制作资料和安装资料，如试验报告、复验报告、材料合格证书和质量证书。
还有就是指出了长城杯验收不能通过的原因往往有三类：设计不合理，工期苛刻以及资金不到位。首先在设计方面，设计单位的设计往往过于理想化，若不再结合实际施工现场进行了深入的设计，即对原设计进行了优化，很容易使施工无法满足或完成设计。设计和施工不能很好结合主要体现在节点上，设计中的不合理主要表现在应力集中或节点焊缝过多变形无法控制。而优化好坏在施工单位，施工方案要科学可行。深化设计要保证在安全的条件下越简单越好，要便于施工，安装难度的降低才能保证工期和质量。其次在工期和资金方面，施工单位要对业主进行了考核，要拒绝三边工程、不合理的工期要求以及底价要求。
听了罗老师的讲座，我受益匪浅，原来我对钢结构的认识，仅仅停留在焊缝及各构件的受力计算与分析上，现在却明白了施工中的实际操纵。
9月3日 星期五 天气阴
连续的桑拿天气使人觉得很不舒服。今天的任务比较重，也很重要，就是要进行柱的浇筑。
柱是该小区框架剪力墙的重要的承重构件，它用来承担屋架的自重及其传来的屋面荷载。
在本工程中采用汽车泵和商品砼。在浇筑的过程中，用汽车泵尾部的料斗与商品砼运输车的上料口相连，将砼泵送入泵送管中，最后通过泵送管及其上软管将砼输送至相应位置。由于这次浇筑环梁围绕整个建筑场地，接近边缘的位置，所以用汽车泵的输送管可以很充分而方便的浇筑其部位。在整个环梁的浇筑工程中，汽车泵有六个停车位置，对砼泵车应伸出外伸直腿支撑与地面，必要时支腿下应加设垫木扩大支撑面积，减小单位压强。以防止泵车回转或使用布料杆浇筑砼时，因支腿不均匀下降而导致泵车不稳定。
在采用砼泵泵送砼前，应先开机用水湿润管道，然后泵送水泥或水泥砂浆，是管道处充分湿润状态后，再正是泵送砼。若开始时就直接泵送砼，管道在压力状态下大量吸收水，导致砼的塌落度明显减少。则会出现堵管的质量事故。因而在泵送砼前应充分润湿管非常必要。在振捣时应采用插入式振捣器垂直操纵，严格遵循“快插慢拔”，快插是为了防止先将表面砼振捣实而无法振捣下部分砼。而下面的砼发生分层、离析现象。慢拔是为了使砼填满振动棒抽出时所形成的空隙。震动过程中，宜将振动棒上下略微抽动，使上下均匀。振捣棒的震动时间要掌握恰当，以砼表面呈现浮浆现象，不再出现气泡，表面不再沉降为止。 9月4日 星期六 晴
今天一早，李工便带我到施工现场学习。在现场已经拆了模的柱前，刘工让我指出该柱的缺点，我看了一会也没有发现问题。刘工却指出三点问题：首先，从外观看由于柱是分两次浇筑完成的，而且，第二次支模板不够准确，使柱上部分稍微小于下柱，对于没有经验的人来说，是查觉不到的。但对于有经验丰富的人来说，一眼就能发现问题的所在。其次，柱子在第二次浇筑砼的时候，施工缝未做好，有漏浆现象，造成了施工缝处的烂根现象，虽然，后来又在该处抹灰，并且，对结构不产生影响，但是，在评“长城杯鲁班奖”时还是不允许的，
且不符合规范要求。
接下来，我又学习了关于梁的模板中一些我们未学到的问题。首先，在支梁模板时，应该在模板的内侧每隔一段距离撑一根钢筋，目的是为了防止在梁侧支撑顶紧时和对柱螺栓的作用。使模板的内侧倒塌。同时，每隔一段距离要设置对柱的螺栓，将其设在梁侧支撑及两侧各两根相接近的钢筋固定，用于保持模板之间的设计厚度，并承受砼传来的侧面压力和水平荷载，使模板不致变形。
9月5日 星期日 晴
今天又是一个大晴天，一早来到工地，工人们已经开始忙碌了，底模和一边侧模已经支好了。钢筋的绑扎工作正在紧锣密鼓的进行。
钢筋的绑扎顺序为：先将架立筋或上层受力筋两端搭在支架或可支撑物上，而后在套上箍筋，并将上层钢筋和箍筋用铁丝绑扎在一起。最后，再将下层受力筋穿入箍套中，与箍筋绑扎在一起。若存在抗扭钢筋，除应在箍筋腰部及合适部位与钢筋绑扎牢固，还要在梁截面上相同部位的钢筋上加拉结筋，协同腰筋抗扭。
钢筋的安装绑扎，应与模板相配合，柱筋的安装一般在柱模版安装前进行，而梁的施工顺序正好相反。一般是先安梁底模，在安装梁筋，当梁高较大时，可先留下一面侧模不安，待钢筋绑扎完毕，在之另一面侧模，以方便施工。楼板的模板安装好后既可安装板筋，其应在下架设置支撑，使上下层筋间，保持相应的距离，且防止被踩踏。
9月6日 星期一 晴
今天，我的工作是与预算员一起计算5号楼的梁柱墙中钢筋的接头个数。在本项工程中大于圆20的钢筋，均采用机械连接总得套管连接，所以在作预算时需统计在该工程中梁柱及剪力墙中的受力钢筋的接头数量从而求出需要多少个套管。
我算的是一层顶板梁的钢筋接头数。首先，要根据平面绘图法绘制的平面图中找出每根梁相应的跨度及其总长，又因为每根钢筋的长度为12米，所以用每根钢筋的总长除以12既可得所需的钢筋段数。之后，要根据钢筋数进行钢筋的排布。
最后，我认为这项工作包括整个预算工作并不是很复杂，但工作量大而且很烦琐，所以要当好预算员不仅要有丰富的知识，还要有认真负责的态度。
9月7日星期二 晴
今天到工地时，侧模已经支好了。由于先前已经支好了底模和一边的侧模，在绑扎好梁筋与板筋后，才可将另一边的侧模支上，且梁侧模应架在马凳上，马凳高度为板厚。
李工说马凳看似简单但要考虑一些因素；如选材方面，要求选用的钢筋要有一定钢度，并尽可能运用废料。在尺寸方面要根据所需的高度，在该部位中需约等于板的厚度。
地下室的地面的砼浇筑完毕后，地面应抹平，强度不是很高时，应先用木抹子搓平，当用手按压时只有淡淡的手指印，既可用铁抹子搓平抹光。
9月8日 星期三 阴有雨
由于天气的原因，今天只能在会议室里看图纸。这时实验员杨工回来了，他给我讲解了钢筋的检验与钢筋接头的工艺检验。钢筋的检验首先要检查钢筋的标牌号及质量证明书；其次要做外观检查，从每批钢筋中抽取5% ，检查其表面不得有裂纹、创伤和叠层，钢筋表面的凸块不得超过横肋的高度，缺陷的深度和高度不得大于所在部位的允许和偏差，钢筋每一米弯曲度不应大于四米；接下来力学性能试验，每批若小于60吨则从中抽取2根，每根截取两段，分别做拉伸和冷弯试验。在截取试件时应除去钢筋两端100－500MM，在截取试件大于60吨还需在取相应的钢筋。如果一项试验结果不符合要求，则从同一批中另取双倍数量的试样做各项试验。如仍有一个试样不合格则该批钢筋为不合格，热轧钢筋在加工过程中发生脆断、焊接性能不良或机械性能显著不正常等现象，应进行化学成分分析和其它专项检验。 9月9日 星期四 晴
今天是一个难得的晴天，不过气温也是很高的，有30度呢！一早上就感到很热。我先领好了安全帽然后就到了6号楼，这里正在进行模板的支护和钢筋的邦扎。模板工程和钢筋工程正在如火如茶的进行着。工人们支模的程序是先搭设脚手架，然后再已经搭好的脚手架上安装模板下的木方，然后将板放在木方上，在板下有木方的地方上敲上长铁钉，使木方和模板成为一个整体共同来承担浇筑带来的荷载。以免板自身承受重量时，由于承载力不足，发生破坏。并且支模时先支水平模后再支垂直模。我想这样做有两个原因，一是为了竖板建立工作平台，二是为了使其垂直接缝严密，使不发生漏浆现象。
2008年9月22日晴
今天我第一天进入施工现场，我先熟悉了工程概况，项目经理给我介绍项目技术负责人等项目管理人员。项目技术负责人带我参观了现场，给我介绍工程的进度，安排我的工作内容。 技术负责人先让我在办公室熟悉图纸，通过看图我了解本工程为蓟县碧玉家园1#2#楼、住宅使用，总建筑面积：25973m2，24层，现在该工程正处在地下一层主体施工，地下一层为车库，框架结构。土木工程论文网
今天是我在工地现场实习的第一天，虽然在办公室看了一天的图纸，但给我的感觉是在现场看图纸与在学校教室看图是完全不同的。在学校看图是平面感觉，在施工现场看图更加有立体感，与施工方法、施工工艺相结合更切合实际，从中可以发现许多以前在课堂上不能发现的问A。现在正是地下施工阶段，看完图后再去现场去看看工程实体，在大脑中形成一个立体完整的建筑物，能够把图纸和实际有效结合起来。土木工程论文网
2008年9月23日晴
今天是我实习的第二天，项目经理让我参加了早晨的施工例会，并让技术负责人安排我今天的实习内容，技术负责人告诉我目前工程正处在地下室施工阶段，由于我的实习时间短，我的是实习重点只有放在地下室剪力墙模板支设上。
我和技术负责人进行了地下室筏板基础的定位放线，在放线过程中我逐渐学会了在现场使用经纬仪、水平仪、等仪器。首先将经纬仪放置在建筑物的原有定位桩，将定位桩的轴线位置引测到基础防水保护层上，然后在垫层上弹出墨线，并以此轴线将建筑物由轴线引侧定位。用水平仪将现场的±0水准点引测到基础底板底面标高。土木工程论文网 通过今天的实习我加深了基础定位放线的测量方法并学会引线、借线等放线技巧。
2008年9月24日晴
今天上午我参加了项目召开了“全钢大模板在超高超厚墙体中的应用”QC小组会议，会议主要讨论并制定了关于地下室混凝土剪力墙使用全钢大模板支设的工艺。下午项目技术负责人让质量员带我检查了底板钢筋绑扎，检查了钢筋的间距、位置、型号等，并对检查出的问题进行了整改，本次检查共检查了3项内容，实测了50点，合格45点，整改5点质量偏差较大的问题。
在筏板钢筋绑扎验收过程中，我详细的查看了03J-103钢筋构造图集，对于钢筋的各种构造详图进行了详细的查看，根据《混凝土质量验收规范》对筏板钢筋的主控项目及一般项目进行了检查，并将主控项目的检查结果和一般项目的检查数据进行了整理移交给资料员，土木工程论文网通过检查我学习了钢筋工程的质量验收和检查方法对钢筋工程的质量控制点和施工过程控制点有了较深刻的理解。
2008年9月25日晴
今天项目经理让我参加了关于“超高超厚混凝土剪力墙的支模施工难题”的第二次QC小组会议。参加人员有项目经理、技术负责人、质量员和资料员，会议由技术负责人主持。 会上大家主要讨论了本次QC小组会议主要是对传统支模工艺与全钢大模板的对比。对此从工期、质量、施工难度、成本投入等四个方面进行比较。大家从各个职能岗位进行专业对比，得出以下结论：中型组合钢模板优于木模板，全钢大模板优于中型组合钢模板。因此确定了全钢大模板作为地下室外墙模板支设的优选方案，并在多家公司中选定了北京奥宇模板公司设计的86系列拼装全钢大模板体系。土木工程论文网
通过今天一天的技术讨论会，关于模板施工从研究工艺到确定方案最后选择厂家。我深刻体会到工程施工时在每一个环节上都要认真、严谨，要从工期、质量和效益上入手，这对我今后的工作打下了良好的基础。
2008年9月26日多云
今天项目技术负责人让我协助他编制基础模板施工方案，并应用了CAD对模板支设详图进行了绘制，从而使我在理论较系统的学习了地下室全钢大模板的支设工艺和施工方法，在编制过程中我们根据图纸结合现场实际情况，并参考了《大模板质量验收标准》、《大模板支设工艺》QC小组会议记录等。
通过今天的实习使我在理论上和实际上对基础模板支设的施工工艺有了一定的认识，学会了在今后的工作中如何将施工方案的内容运用到实际施工现场中。
2008年9月27日晴
今天基础基坑要进行混凝土浇注施工，因为基坑筏板厚度在1.2M以上属于大体积混凝土，因此工程项目部通过了多种技术措施解决由于水化热造成的温度裂缝问题，主要措施如下：
1、通过减少水泥用量增加粉煤灰使用量减少水化热直接的热量排放；
2、在混凝土内部设置每层30CM间距40CM的钢管进行冷水循环降温；
3、使用低塌落度混凝土土木工程论文网减少用水量；
4、混凝土浇筑完毕用一层塑料薄膜两层3CM厚草帘子覆盖以达到养护及降低内外部温差的目的；
5、设置测温孔密切关注温度变化；
通过今天的实习我掌握了大体积混凝土浇注的施工工艺和技术措施。
2008年9月28日晴
今天我主要和项目施工技术人员进行了大体积混凝土的测温工作及检查对大体积混凝土的覆盖养护情况。今天共进行了4次测温，每个测温点有3个测温孔，分别在混凝土的上中下三个部位。具体位置为下部测温孔距底20CM，中间在中间位置，上部距混凝土上表面10CM。经过4次30个点位的测温，发现28个点位满足温差少于20度的规定，但有两个点位大于温差20度的规定，经分析这两个点位为循环水出水孔位置并覆盖土木工程论文网不到位，经技术人员共同制定措施将出水孔改为入水孔并加强了覆盖，两小时后测量温度差小于20度满足要求。
通过今天的实习我学会了在大体积砼施工中实际对工程质量控制和发现问题后如何处理的方法。
2008年9月29日晴
今天我主要是同质量员检查了电渣压力焊，在电渣压力焊之前由技术负责人及安全员分别对
操作人员及班组长进行了班前技术交底及安全交底，主要强调了电渣压力焊出现的高温焊渣的防火问题，由于底板有草帘子保温覆盖，一旦由于高温焊渣落入造成草帘土木工程论文网子引燃发生火灾，后果不堪设想，为此项目制定了以下安全措施：
1、现场配置足够的消防灭火器材（包括消防水源、干粉灭火器等）；
2、在有可能落到的高温焊渣的区域覆盖防火的玻璃纤维防火毯；
3、设专人进行24小时不间断防火检查；
通过今天的实习我掌握了在遇到有安全隐患情况下施工时应该怎样对工程安全措施的制定及防护。
2008年9月30日晴
今天全钢大模板及附件运进现场，我仔细观察了大模板的组成主要有：模板由1500mm为主的单元模板通过边框连接器、边框定位连接器和大背楞组拼而成，模板标准块宽度为3000mm，主肋采用8#槽钢，边框选用经过硬化处理的80型特种异型材。大背楞采用成对的10#槽钢，横向通长且纵向设置8道。 模板全部采用止水穿墙栓连接，内墙模板高度5700mm，土木工程论文网模板上配置支腿，板上不设置操作平台。外墙模板高度5650mm，不设置支腿，脱模后搭架存放。角模有阴角模、阳角模和异型角模三种。边框之间采用边框连接器和定位连接器进行连接，且设置两道直角背楞以保证阳角与大模板之间的平整和棱角的顺直。模板进场后由技术负责人及保管员对数量及质量进行了验收。2008年10月4日阴
今天是实习的最后一天，我同资料员共同对现场发生的各种资料经行了分类整理，并进行了汇总归档，同时还认真的学习了质量资料的分类、填写和收集。还学会使用PKPM软件填写土木工程论文网《现浇结构外观尺寸偏差、检验批质量验收记录表》填写过程中我主要是将质量员现场检查记录数据填写，并进行合格评定、然后找相关责任人进行验证，通过今天实习我对内业资料有了更深的理解和掌握
第15篇：看房日志策划方案
我的看房日志---走进xx
一、活动目的
为了回馈广大xx网会员，为了配合xx豪华样板间的推出，xx网携手xx特举办“我的看房日志----走进xx”有奖征文活动。
二、活动意义
回馈网友，让网友走进xx，了解xx，从而成功销售
三|、活动主题
我的看房日志---走进xx
四、参赛对象
xx网注册网友
五、征文要求
必须是原创文章，并且首次发表是在本论坛, 纯文字的作品不得少于400字，纯图片的作品不得少于3幅图片，图文并茂的作品须满足上述两个条件中的一个；
六、比赛时间
2010年10月24日——2010年11月20日
七、比赛流程
10月24日发布比赛公告，鼓励网友参加比赛
10月25日-11月20日网友作品发表期
11月20日00：00---11月25日24：00网友评选，网上投票
11月26日现场颁奖
八、评奖方式
本活动将在投稿截止后评选出叁个大奖，有网友投票进行评选
九、奖项设置
一等奖一名：一万元的购房抵用券
二等奖一名：八千元的购房抵用卷
三等奖一名：五千元的购房抵用卷
参与奖：2千元的购房抵用卷
十、报名方式
登陆xx网xx论坛
第16篇：中班数学《快乐蛋糕房》案例与反思
中班数学《快乐蛋糕房》案例与反思
活动设计背景
（1） 幼儿对数学数字的认识还比较肤浅，通过比较，让幼儿再次感受5以内的数。
（2） 数学离不开生活，通过厚与薄的比较，让学生感受数学贴近生活。 活动目标
（1） 引导幼儿对5个以内的物品进行厚薄比较并排序。
（2） 提高幼儿分析、比较的能力。 教学重点、难点
重点：引导幼儿认识物品的厚薄，并进行比较。
难点：通过实物验证法去比较，让幼儿学会观察。 活动准备
（1） 几本厚薄不同的图书。
（2） 蛋糕的图片。（蛋糕的厚薄不同） 活动过程
（一）比一比厚与薄
1、教师：今天老师给小朋友带来了几本书，请大家比一比哪本书厚？哪本书薄。
2、引导幼儿在同一平面上进行厚薄比较。
3、请幼儿按从厚到薄或从薄到厚的顺序排列。
（二）蛋糕房的蛋糕
1、教师：快乐蛋糕房的蛋糕好了，它们一样吗？（出示蛋糕图片，请幼儿比较）
2、引导幼儿按从厚到薄或从薄到厚的顺序排列图片。
（三）在生活中比较厚薄
1、请幼儿自己选择物品进行比较。
2、引导幼儿对物品进行正逆排序。
教学反思
在课堂上，让幼儿比较几本书的厚薄，及认识蛋糕图片，都是为了让幼儿明白生活中的一些常见的知识，让他慢慢接触生活认识生活再进一步了解生活常识。但是让幼儿自己选择物品进行比较的时候，他说出的不多，说明他们的认识还不够。所以我们无论做什么活动，学什么知识，要给幼儿多提供生活中的场景，以此增长他们的见识，拓宽视野。让幼儿自己去比较去说，培养观察能力，动脑思考能力及大胆表达的能力。发表不同的意见，并学会尊重别人的观点和经验。
事实上，如果我们的教师能够把握孩子的所思所想，能够懂得什么才是孩子有意义的学习，才是主要的。我们在活动中追求孩子能获得知识的同时，也要有快乐的情感体验，但是万万不能忽略孩子的发展，包括情感态度、知识经验、技能技巧等多方面。当然此活动中需要思考、改进的地方还很多，还需要继续去努力！
第17篇：合肥房交网日志 文档
在销售中学会做人
在做人中学销售
从走出校园踏入工作的那一刻，我深深感到自己即将成为一名房地产销售人员，从最初期盼着一份高的收入即将来临，我可以做自己想做的事情。然而在漫长的一年时间里我的收入并没有得到改变，但我并不感到后悔，我的选择是正确的，因为有你你们！我的工作变得精彩缤纷！在你们的陪伴中我没有感到寂寞和孤单，因为有你们伴我度过了三个月的实习期、三个月的试用期和六个月的考察期，在此期间是你们给我学习的机会让我终于成为一名置业顾问了，是你们给了开阔的天空，让我自由飞翔！是你们给我搭建人生的舞台！舞出绚丽人生！
在我做置业顾问的期间，我接触了许多不一样的客户，不一样的背景、性格、不一样地区，都一样需求，但是只要我们做到以下几点就可以成为一名合格的房地产销售人员，下面我将通过几个故事阐述：
耐心、包容
还记得我接待成交的第一组客户是位阿姨，那天是劳动节的前一天，一大清早她就来了，那时候我还刚刚在师傅后面学习销售接待，因为太早了同事们还没有来，没有办法我试着接待了她，那时候我对项目、户型、价格、按揭什么都不清楚，在她咨询我的期间一问一答式的接待酒这样开始了，当她问到：我们公司项目的时候我指着沙盘上的数据一一读给她听；当她问到：房子面积的时候，我又寻找销控
表慢慢地找她需要的面积，再后来就是价格，最头疼的事按揭，我拿出计算器算了半个小时才算好的明细写给她，整个过程回想起来都后怕，那位阿姨不厌其烦听我讲解和叙说，整整花了一个多小时的宝贵时间。想到她的耐心和包容，心中有着不计的感激，在以后的工作中也让我明白了耐心和包容！
认真、执着
在我接待的客户中我不能不说到这样的一组客户，他们是一对情侣这是我后来知道的，他们一共来了11次，我接待了十二次，另外一次是路上遇到的，每次都拿着一个笔记本上面抄满了各个楼盘房子的信息，他们要买一套不超过90平方大的三房，其实这样的房子是很买到的第一是面积、第二是三房，那个时候我们这样的房子已经售完了，实在没有这样的户型了。即便是这样他们还是没有放弃，再他们来到现场的第十一次时候我有点不耐烦了，本想说请你们不要再问 了，可他们一点也不生气的样子而且很开心，我有点不明白！当他拿着随身携带的笔记本上面的一条信息，我惊呆了！我们之前卖的一套房子撤掉了备案，不知道是什么情况，我到客服部问了一下关于这套房源的情况，后来得知是一位客户按揭贷款无法办理，撤回了备案可以销售，他们终于买到了她们想要的房子，这件事让我想了很久，我们销售人员对本项目的信息了解还不及一位客户，他们的认真和执着帮助了我再以后的销售中创造了更多更佳的业绩。
专业
我们一直这样视为自己是无懈可击的，我们是优秀的专业团队，
最起码我够格去向每一个客户阐述我们的项目，在我遇到这样的一组客户时，这些全然不在，我们感到惭愧。他的专业让我感到无地自容，从房地产的开发的拿地到项目规划再到前期销售再到后期的办证以及相关的房地产法律条文无一不知。让我们如此尴尬再到后来我们不断学习完善自己，对接待每一组客户我们都保持谦和、认真和学习的态度去交流。
真诚、实在
对于接待每一组客户我们都要保持一颗真诚的心，把诚实信用放在第一位，君子爱财，取之有道！在每一组客户置业的时候，我都全身心地投入进去，因为我视为自己购房。在听完他们叙说之后，根据他们的要求找适合他们的房子，不论是够买婚房还是改善居住以及投资升值为目的，我总会严格自己要求做到他们满意而归！
为人
我一直把销售和做人视为一体，作为一名销售人员不仅是在推销自己公司的产品，也是在推销自己的一个过程。对于一个产品的评价是相对容易的，但是对一个人的评价是非常困难的。通过一个人的为人处事能够透彻的了解一个人的人品，为人的问题归根结底就是销售人员应当追求什么的问题，就是为什么客户能够尊重我们的问题。为人的核心就是：君子爱财，取之有道。就是无论我挣谁的钱都会挣的问心无愧，都能够为别人创造价值，这就是销售人员的价值，这种价值是得到客户认可的，并可以用金钱来衡量的。
为人还应当强调做人的原则，就是什么事情是可以做的，什么事情是不能做的，什么钱是可以挣的，什么钱是不能挣的，所有这些都是为人的原则问题，没有原则的人是不会得到别人的尊重的。任何一个人应当有最低的道德底线，包括职业底线，在这种道德底线的指引下，能够长期不懈的坚持，就会为自己的做人打下非常明显的记号！不同的销售人员的境界是不一样的，但是无论他们处于什么样的境界，我们都有责任与义务牵引他们向更高的境界迈进，他们也会在艰苦卓绝的销售过程中，不断的修炼并最终获得正果！赢得和销售之外的价值！
第18篇：芝士蛋糕专卖店店长告诉你开店经验
来源：【好的蛋糕网】
正如陈华在年初时做的市场调查，他几乎跑遍了城里所有大大小小、有名无名的蛋糕店，也逮着身边的朋友挨个问，得出结果：芝 士蛋糕对于杭州年轻人的诱惑力越来越大。一个月前，陈华和朋友在繁华地段开了家小小的门店，专做进口芝士蛋糕。而在杭州，诸如这样的芝士蛋糕店不止他一 家。
第一块芝士蛋糕和奥运会有关
恐怕很少有人会想到，芝士蛋糕的起源和奥运会有着密切关系。据说，世界上的第一块芝士蛋糕出现 在古老时代的希腊，在公元前776年第一次奥林匹克竞赛上，是用来提供给参赛者食用的。随后，才由罗马帝国传遍欧洲。
“我们习惯上叫芝士，实际上统称乳酪。”魔法厨房的西点师傅胡霖说：“芝士蛋糕的主要原材料就 是乳酪(CreamCheese)和鸡蛋。”发展至今，芝士蛋糕也成了杭州年轻人茶余饭后最喜欢的甜点之一。
重乳酪和轻乳酪区别在芝士含量
经常泡蛋糕店的，肯定对“重乳酪”和“轻乳酪”这两个专用词不会陌生。“很简单，两者区别就在 芝士含量，重的芝士含量高，轻的则相对低一些。”胡霖师傅说。以魔法厨房平时给来做蛋糕的客人定的配方为例，一个8寸大的蛋糕，如果是重乳酪，根据不同口 味，所用的芝士量大约在400克到500克；如果是轻乳酪，以6寸的为例，芝士量大概在200克左右。“也有不少蛋糕店没有标明轻或重，那只有根据口感来 大致区分。”胡师傅说。芝士含量越高，口感越浓郁、细腻，且入口即化。 DIY的关键是选择一块好芝士 除了上蛋糕店买，也有越来越多年轻人喜欢在自己家里动手“折腾”。有烤箱的，就做烤芝士，没烤箱的，也能DIY一个冻芝士，制作过程也并不复杂，关键是要 找到好的材料——一块“够格”的芝士。
胡霖师傅几乎每周都会在魔法厨房里现场教大家做芝士蛋糕，“如果是在家DIY，我会推荐大家用新西兰的安佳奶油芝士，这个也是专门拿来做芝士蛋糕的进口原 料。”不过，胡师傅说的这种奶油芝士不太容易买到，一般超市里很少有。“如果实在买不到的话，也可以用国产的芝士代替，但口感上相对要逊色一些，会感觉到 牛奶味偏重于芝士的浓郁味。”
考虑到费时和耗成本，一般蛋糕店里买来的芝士蛋糕很少有用饼干碎做底。但如果是在家DIY，可 以把消化饼碾碎后加黄油做成饼底，入口即化的芝士搭配硬底，口感很特别。
20元一块的进口冻芝士蛋糕
可以在冰箱里放上两年
在绝大多数人看来，吃进肚皮里的东西总是越新鲜越好，蛋糕也不例外。所以，如果有一块可以在冰 箱里放上2年的芝士蛋糕，你还会不会买账？
在陈华小小的店面里，横着四只大冰柜，里面装满了各种各样花里斑斓的进口冷冻冷藏食品，其中从 美国越洋而来的芝士蛋糕是主打，有14种口味。“目前都是整盒整盒地卖，一盒预切14到16块，每盒售价在328元到348元不等，免费送货。”陈华说。 他告诉记者，开店到现在1个月，总共零售了16盒，而来买这种芝士蛋糕的，大多是海归和外国人。
有意思的是，这种进口冷冻芝士蛋糕需保存在零下18℃，因为经过特殊工艺，在烤制之后立即冷 冻，所以有长达2年的保质期。“这在我们看来似乎不太新鲜，但在国外，这样的冷冻芝士非常畅销。”陈华说：“也正是因为符合外国人的口味，这些蛋糕的芝士 含量都达到50%以上，拿来搭配清咖啡或是红茶最好不过了。”
目前，杭州专卖芝士蛋糕的还不止这一家，“约翰·丹尼”正是其中之一，他家的8寸浓郁乳酪系列 也在“芝士迷”里小有名气，108元一盒，同样送货上门，据说，和某比萨饼连锁店里的蛋糕同出一辙。
你觉得哪里的芝士蛋糕最好吃？
胡霖(男魔法厨房西点师傅)：因为工作关系，经常要去不同的蛋糕店找吃的。嗯，如果只是芝士蛋 糕的话，我最喜欢的还是丹比的，三角形和椭圆形的轻乳酪，味道都还正的。
(女19楼网友自称芝士狂人)：对芝士蛋糕毫无抵抗力，简直是狂爱。不过现在家里买了烤箱， 开始自己DIY了，也很少去店里买来吃了。不过要选的话，还是最喜欢凯悦和星巴克的。
夏天(女自由职业在芝士和体重间来回斗争)：嗯，吃过不少种芝士蛋糕，印象最深的还是在香港。 考虑到体重因素，现在还是比较喜欢轻乳酪，个人推荐面包物语，这家的日式乳酪蛋糕值得尝试。
虎三(男职员只要是零食都喜欢)：最喜欢还是浮力森林的，可颂坊的也行，尽管芝士味不浓，但胜 在够实惠。
第19篇：幼儿园小班教案《快乐的蛋糕房》含反思
小班教案《快乐的蛋糕房》含反思适用于小班的美术主题教学活动当中，让幼儿发挥想象，大胆操作，在活动的过程，体验制作的乐趣，探索用挤奶油的方式来装饰蛋糕，并能用水果加以点缀，增进参与环境布置的兴趣和能力，体验成功的快乐，快来看看幼儿园小班《快乐的蛋糕房》含反思教案吧。
活动目标：
1．探索用挤奶油的方式来装饰蛋糕，并能用水果加以点缀。
2.发挥想象，大胆操作，在活动的过程，体验制作的乐趣。
3.增进参与环境布置的兴趣和能力，体验成功的快乐。
4.体验想象创造各种图像的快乐。
活动准备：
泡沫蛋糕坯、颜料奶油、切好的水果、蛋糕图片、蛋糕ppt
活动过程：
一、谈话导入，了解蛋糕文化
师：上节课我们一起走进厨房，做了蔬菜拼盘，今天，老师要带你们一起去快乐的蛋糕房，你们愿意吗？（愿意）
过渡语：在去蛋糕房前，先要回答老师的几个问题。
提问：什么时候会吃生日蛋糕？（小朋友过生日的时候）
你吃过的生日蛋糕上有什么？（奶油、桔子、苹果……）
过生日的时候，除了吃生日蛋糕，还要干什么？
小结：小朋友过生日吃蛋糕前我们还要送上自己的祝福。祝他们身体健康、学习进步。
过渡语：今天，地震灾区四川雅安也有许多小朋友要过生日，请你们帮他们来做生日蛋糕吧！
二、探索蛋糕的制作方法
小朋友，想一想，做生日蛋糕需要哪些材料呢？（引导幼儿说出蛋糕坯、奶油、水果）
小结：对要有蛋糕坯、奶油、水果。（教师边小结变出示准备好的制作材料。）
过渡语：蛋糕坯、奶油、水果都有了，我们怎么利用它们来做蛋糕呢？我们先来看看蛋糕房的师傅们是怎样做蛋糕的。（观看裱花视频）
提问：蛋糕房的师傅们用奶油做成了什么？他们是怎么做成的？
小结：蛋糕房的叔叔阿姨他们很专业，他们用挤得方法在蛋糕上面做出了美丽的花和动物的造型，今天我们也来做蛋糕。请你把奶油挤在蛋糕上。
幼儿回答后，请两名幼儿上前示范挤奶油，边挤边提醒幼儿用力不能太大，用力太大会把装奶油的袋子挤破的。
过渡语：小朋友，你们学会挤奶油了吗，让我们一起去蛋糕房做蛋糕吧！
三、水果点缀装饰蛋糕
1.交代制作要求：当音乐响起安静走到蛋糕房，选择自己喜欢的一种口味的奶油，将它均匀的挤在蛋糕坯上，可以挤成线条的，也可以挤成点状的，挤的时候用力不能太大，以免将袋子挤破。音乐结束了，要放下手中的奶油坐好了。
提醒：奶油是老师用颜料模仿做成的，不能吃，以免中毒。
2.幼儿挤奶油，教师巡回指导。
3.小结：小朋友真能干，刚刚都在自己的蛋糕坯上挤满了香甜的奶油，有的挤成了….（根据幼儿挤得形状点评）
4.提问：接下来，我们该做什么了？（摆水果）
5.师：对，我们要往蛋糕上加上美味的水果了，水果摆成什么样的才漂亮，老师带来几种生日蛋糕，我们一起来看看吧！
6.引导幼儿观看课件，讲述水果的摆放形式。
7.幼儿摆放水果，教师指导
过渡语：生日蛋糕上的水果有这么多的摆放方法，小朋友，你想好怎样摆放水果了吗，你想摆成什么样的，音乐响起时动手把它摆出来吧！老师这里还有蛋糕的图片，你在摆水果时可以看着它来摆。
提醒：小朋友在摆水果时要谦让，不能抢，要合作。蛋糕做好后，请你把它放在前面的展台上坐回自己的座位，跟旁边的小朋友说说你做的蛋糕是什么样子的。音乐结束后，做的慢的小朋友也要先坐回自己的位置，别着急，老师一会儿会留时间让你做完。
四、齐唱《生日歌》，结束活动
小朋友真能干，在快乐蛋糕房都做出了自己的创意蛋糕，相信雅安的小朋友看到后一定会非常高兴的，小朋友最后让我们齐唱生日祝福歌，祝福雅安今天过生日的小朋友身体健康、学业有成吧！
活动反思：
小班幼儿的思维为直观行动思维，活动初我创设在蛋糕店的情景，引导幼儿谈话了解蛋糕文化，在此基础上激发幼儿制作蛋糕的欲望。在制作过程中，为幼儿提供丰富的材料，在裱花步骤，大部分幼儿能够用挤点、线得方式进行装饰，个别能力强的幼儿还用自制奶油挤出了漂亮的花型;在水果点缀环节，幼儿因有制作蔬菜拼盘的基础，以及蛋糕图片的影响，他们用提供的水果摆出了各种漂亮的图案，有的幼儿还用数学叠高的方式有规律的装饰蛋糕，目标达成不错。在快乐的蛋糕房中幼儿体验到了制作的乐趣，也用他们自己的方式诠释了美。
活动不足是我提供的材料有食物、有模型，导致了食物的浪费，如果将蛋糕坯由泡沫改为面包师傅亲子烘烤的蛋糕，自制奶油改为真实奶油，这样最后制作出来的蛋糕还可以食用，孩子们不仅能体会制作的乐趣，还能分享成功的快乐，我想这样效果会更好。
小百科：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
第20篇：蛋糕房设计——如何打响自己的烘焙品牌
蛋糕房设计——如何打响自己的烘焙品牌
石家庄美潮装饰工程有限公司
时至今日，烘焙经营者之间的竞争俨然已经发展成为品牌的竞争。因为烘焙大军日益庞大，经营者之间产品的差距已经微乎其微，所以再想以产品聚拢人气，必然会是一条死胡同，想要在现在的大环境下取得长足的发展，品牌化发展之路才是最为明智的。
想要打响自己的品牌，在饼店设计时必须要做到以下几点:
1.Logo。失败的品牌有各自不同的失败原因，但成功的品牌往往有其相同的成功之道，纵观每个行业的成功品牌，不难发现都有自己的品牌Logo。Logo作为品牌具象化的一种符号，是留给消费者最为直观、深刻的视觉感受，也是品牌之间最为直接的区别化表现，所以Logo在设计的时候，一定不能忽视它的重要性，首先要简洁易懂，让人很容易就可以记住，其次要与行业有一定的关联性，使人在看到Logo的那一刻就能知道品牌所从事的行业属性。最后就是用色，Logo的色彩切忌复杂，因为短时间内，越简单越容易给人留下深刻印象。
2.店名。关于蛋糕店的名字，这是每个经营者在开店之初最为头疼的问题了。要叫的响亮又有内涵，确实需要认真思考，细心观察业内的大品牌，不难发现这些品牌名字的规律。第一种就是音译，为了让品牌能够显得高端洋气，好多店名都是根据外语音译过来的，比如大家都知道的好利来；另外还有就是意译，这个就不得不提到面包新语，就是从bread talk 翻译成中文得来。再有就是根据自身产品特色来发挥，比如老字号稻香村，经营传统中式糕点，所以名字古色古香。
3.主题文化。这个是非常重要的，一个品牌如果没有自己的文化内涵，就相当于一副没有灵魂的驱壳，终不会长久。产品的定位、店面的装修、包装和宣传等等这些都是围绕着品牌的主题而进行的，一个有故事的品牌才最能打动人心，让品牌直达人心，更具影响力。
4.店面环境。现在的消费趋势与其说是消费产品，不如说是消费环境。顾客会不会走进你的店，进店以后还会不会来第二次第三次，会不会介绍他的朋友来，这都与店面环境有着莫大的关系，一个温馨、舒适的购物环境往往比任何宣传手段都更有说服力，所以店面环境的品位、文化、内涵、氛围是关乎竞争力的关键所在，经营者们一定要重视起来。
让自己的品牌在竞争中脱颖而出，并得到消费者的认可，不是一朝一夕可以达到的，但只要坚持，成功那天早晚会到来。
