糖果系类市场调研报告
一．报告前沿：
糖果于何时出现，糖果是否在其他国家也盛行。但是，可以肯定的是，糖果的形式和内容都在不断的发展变化。在糖果包装形式不断发展的背后，社会文化的传承和创新是主要推动力。20世纪50～70年代前期，由于物质匮乏，糖果作为稀罕之物在馈赠亲友，其意义自然就非常重要。20世纪70年代以后，糖果的包装虽然丰富了许多，但是，作为包装喜糖的专门设计还是很少见到，这个时期人们大多都喜欢选择物美价廉的糖果。这样，糖果种类不再单一，各类糖果混合在一起五光十色也很好看，特别是用彩色玻璃纸包装的水果糖更夺目。
糖果的消费群体大体分为高中低三个部分：
1.高档消费群体一般指企业主、社会名流、巨额遗产继承人、金领职业人等高收
入群体。他们的特点是，对糖果的要求非常高，不但重视品牌，而且强调个性，存在着一种炫耀心理；
2.中档消费者一般是中等收入的白领人士和工薪阶层。他们的特点是，喜爱价廉
物美的糖果，但对品牌和质量也同样重视；
3.底层消费群是弱势群体，他们的特点是对价格比较敏感，对糖果的要求就是要
传达更多的喜庆。
二，调研设计：
1， 考察时间：
2010年10月19日上午9：00
2， 考察地点：
步步高超市家乐福超市
3， 考察人员：
晏婧
4， 考察对象：
糖果包装
三，书面考察报告
（1）报告目录
1，糖果厂家数量少，产量较低
2，中高档品牌的喜糖主要是进口的巧克力
3，顶级喜糖由著名酒店的甜品厨师亲自制作
5， 消费频率低，但消费额大
6， 喜糖市场规模足以支撑糖果企业生产量的半壁江山
（2）2009-2010年中国糖果及包装业热点问题探讨
1，包装设计上多是千篇1律
2，缺少能够传承中华民族婚庆风俗的喜糖品牌
（3）2009-2010年中国当前糖果行业渠道现状
1、渠道结构复杂，细分重复交叉覆盖
2、橄榄型的渠道模式导致竞争异常激烈
3、产品的形态与消费特性导致了渠道分布的的狭隘
4、市场的竞争导致的市场层级更加深入
5、从自然型的高端放货到终端型精耕等多类型销售模式的存在
（4）2009-2010年中国喜糖及包装市场销售策略分析
1、分销联合的形式
2、没有真正意义上的喜糖品牌
3、突破了季节性限制
4、聚焦资源，四两拨千斤
5、针对高端消费人群的特制、订制的喜糖产品，并提供个性化服务的喜庆服务
三，材料分析：
据介绍，居民日常消费量最大的糖果不适合在糖厂直接小包装，通常采用二次分装的形式。长期以来，糖果的分装工作都由各地糖业烟酒公司下属分装厂完成，包装形式各地不一，不像食盐包装采用全国统一的包装形式
举例说明：以北京地区为例，北京的糖果年消费量约为十几万吨，市场规模有限，按需求量估算，一个大型的分装厂可完全满足市场需求，但目前北京市场出现了多家企业、不同地区、各种形式的食糖包装，在市场容量有限、产品品质相同的情况下，产品的包装直接影响到消费者的选择和购买。
针对我国糖果包装的现状，业内人士提醒包装企业应注意以下几个方面：
1， 食品包装需根据产品特点有所不同。它们由于其物理性质（含水分）不同，
对包装机械的计量方式有很大差别。
2， 而在包装材料上，糖果用纸盒或塑料包装均可，
选择包装物时不能盲目追求其外表的华丽，而忽略对产品的保护作用。
3， 有的糖果设计上缺乏“实用、方便”的理念。消费者在使用时，开启后的包
装容易被破坏，无法重新密封保存。消费者为使用方便，经常将糖另置在玻
璃制的容器罐中，包装袋随即废弃，造成不必要的资源浪费。
4， 包装规格过于单一
分装企业可以考虑开发更大规格的大包装。一方面对分装厂来讲，可一次性销售出更多的糖果产品，减少库存，有利于企业资金回笼；另一方面对于消费者，包装成本降低，可以在价格上有更大的优惠，如日后形成一定配送规模，实现电话预约、上门送货也可吸引更多的购买者。
5， 应加快新型包材的开发和加强印刷工艺的设计
在外包装印刷上，消费者更倾向于选择设计简洁并突出内在品质的糖果产品，在颜色选择上以鲜艳颜色为最佳
四，市场分析
糖果归属休闲类食品，近年 来市场上各种不同包装形式的糖果产品，可谓琳琅满目，既装点了市场又丰富人民糊口。
（一） 包装在糖果、巧克力制品中的主要作用：
（1） 保护产品应有的光泽、香味、形态延长货架寿命
糖果在一按时间内连结应有的外观是很是重要的，比如水果硬糖应具有较好的透明度和响应水果香味，这些品质的连结很大程度上取决于包装形式、包装材质及包装的有效程度。
包装首要的作用就是有利于糖果产品隔湿、隔热，采用适合产品的包装材料和形式，有助于产品在湿热的环境下，连结应有的风味和形态，防止油脂氧化，从而
延长产品货架寿命。
（2） 防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性
在各种糖果中都含有不同量的还原糖，这种还原性质的糖类具有容易吸收空气中水气的性质，因此糖果在潮湿的环境下，会不同程度的吸收水气，糖果一旦吸潮后会变粘（专业专门用语叫发烊），并落空应有的透明。
糖果在储存历程中提速产品生虫，变质的速度以致落空商品的价值。
（3） 精彩的产品包装可以提高消费者购买情欲和商品价值
商品质量、、包装是市场商品竞争中的三个主要因素。
商品在通往市场道路中，包装设计又是重要的一条。因为包装设计与众不同的产品，在货架上会给人强烈的视觉效果，一般许多人在购物时，除有方针采集购买外经常会有冲动购物，即现场看到精彩包装的新产品，尤其是食品，有让你非买不可的情欲，这点就充分说明精彩的包装起到招揽顾客的作用。因此好的食品一定要具备三个主要因素，从而提高商品价值。 分析：
从以上几点可以看出，包装对糖果产品的品质、卫生、货价寿命都起到重要的作用，好的产品必须有精致雅观的包装。
五，我国糖果包装近况及存在的差距
1，近况：
我国糖果和巧克力行业的出产历史不过半个百年。其产品包装履历了从手工包装、半机械化包装、连续化机械包装阶段，到目前已经有部分大企业引进国外先进的自动化包装机，实现了包装自动化。在发展的历程中也仍有部分小企业还在继续使用手工包装，但随着包装技术的发展，手工包装会越来越少。
目前，糖果产品的包装形式有，纽结式包装、枕式包装、折叠（信封）式包装。传统扭结式包装是最老的包装形式，这种包装形式多用于糖果，它不仅可以通过现代化高速、自动化的包装机来完成，也可以通过手工操作完成；枕式包装在国际上流行于60～70年代，国内从80年代起头流行至今。由于枕式包装 机比较普及目前大都糖果出产企业均采用枕式包装，折叠（信封）式包装，多用于巧克力产品，糖果相宜做卷包、条包、合装，由于这种包装形式对包装设备和包装材料都有较高的要求，因此国内采用这种包装形式的产品不多。 2， 存在差距：
目前我国糖果产品的包装程度与发达国家相比还存在较大差距。主要问题是包装装备程度低、包装材料种类少、质量差。
3， 处理完成的办法：
提高装备程度，一方面是出产企业要加大资金投入力度，不断更新和改造设备，另外是设备制造商在研究国外先进同类设备机能基础上，提高国产包装设备的功能和精度。 4， 国际糖果包装的发展趋向
目前发达国家糖果工业已经步入现代化的进程项，新的材料、新的设备 和新的技术促使糖果巧克力出产工艺和包装技术不断推陈出新,精益求精。
（1） 标准化的产品包装机向高速自动化发展.
糖果制造商在对标准化的产品包装时，一般需要高速、自动化的包装机，以追求规模经济的包装成本优化。因此，近年来包装机制造商研制开拍发适合不同类形产品的高速、自动化糖果包装机.
(2) 个性化产品包装机向一机多能化发展
对于非标准化或季节性的产品，包装机应是灵活的，特点是轻便和小巧。该类型包装机不追
求速度，而是寻求个性化的包装和灵活适应性。
六：包装设计理念求新、求异
独具匠心的包装设计在迎合商品竞争中，不断求新、求异给人强烈的视觉冲击，如目前市场上瓶装木糖醇口香糖，由于包装上的改进适合年轻一代的消操心理产品，产品十分畅销。09视觉班晏婧2010.10.21
附加：
1.你经常吃糖果吗？
经常 偶尔 很少
2.你喜欢什么类型的糖？
软糖硬质糖果酥质糖果奶糖巧克力糖太妃糖其他都喜欢
3.你买糖果的时候一般会选择怎么包装的糖？
散装糖 包装糖 随便
请选择你买糖果的时候一般会选择怎么包装的糖？
4.你买糖果的时候是否会特意检查它的生产日期？
一定会 偶尔 不会
5.请问你一般购买糖果的途径是？
就近小卖部和士多 糖果专售店 大型超市
6.请问购买糖果的时候你专门的更注重那方？
质量与食品安全良好口感诱人包装合理价格
7.你喜欢哪些品牌的糖果？
大白兔金丝猴徐福记金冠喔喔阿尔卑斯上好佳其他
8.你购买糖果的首选品牌是哪个？
大白兔 金丝猴 徐福记 金冠 喔喔 阿尔卑斯 上好佳 其他
9.你是否购买过徐福记糖果？
有 没有
10.如果要买，你一般在什么情况下会买糖果？*
逛街时顺便购买 赠送礼品 专门为自己购买
11.你觉得市场上糖果的价格可以接受吗？*
价格偏高 还好 价格偏低
13.你会在购买市场上新口味的糖果吗？*
会 不会 看情况
12.在同类价钱的水平上，糖果的质量怎样？*
很好 一般 差
