涉外商务礼仪
经济贸易系
任课教师：谢小文
第九章 涉外商务礼仪
第一节 常见的商务活动
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隆重的庆典式，会场上悬挂参加国的国旗（或会旗），会场布置行充满喜庆、热烈。 主持人宣布开始。
奏乐：奏国歌、或会歌、或活动主题歌。 剪彩：请XX为XX剪彩。
致词：分为方致词，主宾致词，与会代表致词。
礼成：摄影留念、签字、赠送纪念品，或观看文艺演出、出席会，或邀请来宾参观等。
四、商务礼仪
一、宴请礼节
（一）宴请的种类 1．宴会
宴会为正外，由服务员顺次上菜，参加者坐着进食。宴会又分为国宴、正式宴会 和便宴几种。
◆国宴：是国家元首或政府首脑举办的国家庆典宴会，也可以是外国元首或政府首脑所举办，是规格最高的宴会。
◆正式宴会：除不挂国旗、不奏国歌及出席者级别不同处，其他与国宴相同。
◆便宴：指非正式宴会，常见的是午宴、晚宴、亦有个别情况下的早宴。 2．招待会
招待会招待会常见的形式有冷餐会、酒会等。冷餐会的菜肴以冷食为主，有时也备一定数量的热菜，不排座位，客人站立进餐。用于一般场面较大，宴请人数众多的正式活动。 3．酒会
酒会，又称鸡尾酒会，是一种便利于交际的招待形式，形式较洗泼、随便，是商务活动中最常用的招待形式。 4．茶会
是一种简便的招待形式，一般在下午4点左右举行或上午10点左右举行。
一般不排席位，只是通常有意识地将主宾同主人这排坐到一起。 5．工作餐
工作餐是现代国际交往中常用的一种非正式宴请形式。
（二）组织宴会的礼貌礼节
◆一般是正式的、人数少的，又想体现档次的邀请，以宴会为宜，人数多者，则以冷餐或酒会等形式更为合适。宴会宜晚上举行，显得庄重。宴请时间一般不选在有重大节日、假日和重大活动或禁忌的日子。
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教学目的：让学生掌握各种商务礼仪
教学内容：１．餐桌礼节
２．酒水礼节
３．柬贴礼节
教学重点、难点：中餐礼节 礼宾次序 教学方法：讲授法 教学课型：新授 教学课时：２课时 教学过程：
一、餐桌礼节
（一）西餐餐桌礼节 ◆刀叉的使用
东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
如何对待“左撇子”？时代在变，我们的观念也已应随之而变。过去，人们认为左撇子是一种怪癖，大人对孩子从小即严格加以纠正。但当今时代，人们对左撇子也有了新的看法和认识，使用左手已被大家接受或容忍了。所以，如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方，这不但体现了我们对他的尊重，而且也显示了我们服务的周到和细致。
在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
刀叉是从外侧向里侧按顺序使用（也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放）。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
◆忌讳用自己的餐具为他人来布菜
菜、舀汤或选取其他食物。吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。
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盘的旁边，从客人的侧面用右手将茶水送上。 ２.饮茶的礼节
当主人向您奉茶时，应立即起身，双手接过茶杯，口道“谢谢”。 在钦茶时，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕咕直响。
（二）饮酒的礼节 １.斟酒
主人为来宾斟酒时，要注意顺序。可从自己所坐之处，依顺时针方向开始斟酒，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。同时，斟酒的量要掌握好，一般白酒斟八分满，红酒斟酒杯的四分之三。 ２.敬酒
敬酒一般由男主人向来宾提议，为了某种事由而钦酒。 而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。 敬酒要适可而止，意思到了就行了。 ３.干杯
提议干杯时，应起身站立，右手拿起酒杯后，再以左手托其杯底，面带笑意，注视他人口颂祝词，响应干杯者。
三、柬贴的礼节
四、国际交往中的礼宾仪式
（一）礼宾次序
１.我国通常在涉外活动中的礼宾次序
（１）按来宾职务与身份的高低来排列顺序。职务和身份高者，排于尊位或前面。
（２）按字母的先后顺序排列。
（３）按派遣团体，国家的代表团抵达的日期排列。 ２.礼宾次序的要求
（１）隆重社交场合．国际上凡是涉及位次顺序时，都讲究右尊右次。
（２）不同场合的特殊要求
① 同行：两人同行，右者为尊．三人同行，以中间为尊．前后行以前者为尊．
位低者应让尊者由右边上车，然后再从车后绕到左边上车。
② 做车时：先从左边的车门下车，然后再从后绕到右边为尊者打开车门。坐车位次，车上最高贵的位置是后排与司机的座位角线的座位，即后排右座，其余座位是尊卑次序是：后排左座、后排中座、前排右座。但是，如果是主人亲自开车，尊位则是司机旁边的位置。
③ 上楼时：尊者、妇女在前，下楼时则相反。
④迎宾引路：迎宾，主人走在前面；送客，主人走在后面。
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②献花与介绍。
③奏国歌。先奏宾客国国歌，后奏本国国歌。 ④鸣放礼炮。
⑤检阅三军仪仗队。 ⑥陪同来宾至下榻处。
（四）会谈与会见 １．会见
会见，国际上一般称接见或拜会。凡身份高的人士会见身份低的，或是主人会见客人，这种会见，一般称为接见或召见。凡身份低的人士会见身份高的，或是客人会见主人，这种会见，一般称为拜会或拜见。拜见君主，又称谒见、觐见。我国内不作上述区分，一律统称会见。接见和拜会后的回访，称回拜。
会见就其内容来说，有礼节性的、政治性的和事务性的，或兼而有之。礼节性的会见时间较短，话题较为广泛。政治性会见一般涉及双边关系、国际局势等重大问题。事务性会见则有一般外交交涉、业务商谈等等。
２．会谈
会谈是指双方或多方就某些重大的政治、经济、文化、军事问题，以及其他共同关心的问题交换意见。会谈也可以是指洽谈公务，或就具体业务进行谈判。会谈，一般说来内容较为正式，政治性或专业性较强．
３．会见、会谈中的具体要求
（一）提出会见要求，应将要求会见人的姓名、职务以及会见什么人、会见的目的告知对方。接见一方应尽早给予回复，约妥时间。如因故不能接见，应婉言解释。
（二）作为接见一方的安排者，应主动将会见（会谈）时间、地点，主方出席人，具体安排及有关注意事项通知对方。作为前往会见一方的安排者，则应主动了解上述情况，并通知有关的出席人员。
（三）准确掌握会见、会谈的时间、地点和双方参加人员的名单，及早通知有关人员和有关单位作好必要安排。主人应提前到达。
（四）会见、会谈场所应安排足够的座位。如双方人数较多，厅室面积大，主谈人说话声音低，宜安装扩音器。会谈如用长桌，事先排好座位图，现场放置中外文座位卡，卡片上的字体应工整清晰。
（五）如有合影，事先排好合影图，人数众多应准备架子。合影图一般由主人居中，按礼宾次序，以主人右手为上，主客双
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神圣、慈祥的母亲
橙红玫瑰： 初恋的心情
红康乃馨： 祝母亲健康长寿
白玫瑰： 纯洁与高贵
粉康乃馨： 祝母亲永远年轻，美丽
粉玫瑰：
初恋，特别的关怀
黄康乃馨： 长久的友谊
黄玫瑰：
歉意
白康乃馨： 纯洁的友谊
红玫瑰： 热恋，真心实意
百合花：
百年好合，心心相应
红掌： 大展宏晖
火百合：
热烈的爱
金鱼草： 有金有余，繁荣昌盛
黄百合： 衷心祝福
红金鱼草： 鸿运当头
粉金鱼草： 花好月圆
黄金鱼草： 金银满堂
蝴蝶兰： 我爱你
紫金鱼草： 大红大紫
马蹄莲： 永结同心，吉祥如意
郁金香： 爱的告白，真挚的情感
水仙： 高雅，清逸，芬芳脱俗
粉风信子： 倾慕、浪漫
红风信子： 让我感动的爱
黑郁金香： 神秘，高贵
勿忘我： 浓情厚意，永恒的友谊
紫郁金香： 永不磨灭的爱情
石竹： 奔放，幻想
粉郁金香： 幸福
石斛兰： 慈爱，祝福，喜悦
黄郁金香： 拒绝，无望的爱
菊花： 高洁，长寿
风信子： 胜利
满天星： 关心，纯洁
黄风信子： 幸福，美满
杜鹃： 艳美华丽，生意兴隆
白风信子： 不敢表露的爱
天堂鸟： 热恋中的情侣
不同国家的商人,有着各自不同的风俗习惯,不同的作风．同他
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的商业准则是买卖双方处于平等的地位，而不是＂顾客就是上帝＂．
美国：美国商人喜欢在餐桌上谈生意，边吃边谈会让他们感觉到愉快．一般洽谈活动最好早吃在早饭时开始．晚上一般不谈．与美国人谈生意，可以直截了当地进行．最重要的原则之一：＂是＂与＂不是＂必须表述明确，不可摸棱两可．在与他们进行谈判是应穿西装，他们非常重视专利和商标．
加拿大：与加拿大商人进行上午活动时，首先要进行自我介绍，在口头介绍的时候应递上名片．在商务谈判中，切忌心不在焉，东张西望或打断别人的谈话．在商务活动中可以赠送礼品，他们比较喜欢具有民族特色的工艺美术品．
小结：本次课程的几个内容，花语是尤为接近我们的生活．通过对花语的学习，了解在什么样的节日或者场合该送或拜访哪种花卉．另外．我国主要客源国的商务礼俗主要是从时间、初次见面注意礼节、送礼等几方面来学习．
教学后记：
