篇1：餐厅服务员岗位职责与工作内容 餐厅服务员岗位职责与工作内容
岗位名称：餐厅服务员
直接上司：值班经理
一， 岗位提要：按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。 二， 工作职责： 1， 准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。 2， 保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
3， 负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
4， 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5， 保证各种用品、调料的清洁和充足。
6， 按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。 7， 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8， 接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 9， 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 10， 能迅速有效地处理各类突发事件。
11， 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 12， 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
13， 遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。 三， 任职条件： 1， 工作主动，热情，认真，责任心较强。 2， 掌握餐厅服务流程。
3， 有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 4， 身体健康，仪表端庄。
篇2：餐厅服务员岗位职责 餐厅服务员岗位职责
餐厅服务员岗位职责 职务名称：服务员 直接上级：店务部长 1 岗位职责
1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9热情接待每一位客人。 1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 1.21了解和执行餐厅的规章制度. 图片已关闭显示，点此查看
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篇3：餐厅服务员岗位职责 餐厅服务员岗位职责
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1按时到岗，接受领班分配的任务，向客人提供优质服务。 2负责开餐前的准备工作. 3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5 保证各种用品、调料的清洁和充足. 6 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 9 热情接待每一位客人。
10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 13能迅速有效地处理各类突发事件。
14主动询问客人对用餐质量的满意程度，并追问客人是否要加菜加酒。 15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 17保持个人身体健康和清洁卫生。
18做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 19发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 20了解和执行餐厅的规章制度. 服务员常用礼貌用语
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篇4：餐厅服务员岗位职责及每日工作流程 五凌电力黑糜峰会所工作卡
一、工作职责
负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。
二、工作内容
1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程
序；
2.服从分配到不同岗位及轮班工作；
3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客； 4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作； 5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随
时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；
6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以
便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题； 7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单； 8.盛情款待及注意顾客的需求；
9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮
品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；
10.及时将客人意见或投诉报告上级； 11.向顾客介绍会所其他服务设施；
12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品；
13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布
草到相应地点，负责定期财产盘存； 14.通过参加培训，不断提高服务素质；
15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作； 16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作； 17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。 图片已关闭显示，点此查看
三、每日工作流程
1． 上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品； 2． 参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工；
3．负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务（要
求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；
4． 维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位； 5． 落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒
水做好相应准备；
6． 随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐
台；
7． 热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻（走
路轻，说话轻，操作轻），对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色， 在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司；
8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及 餐具是否有破损，根据情况记在帐上；
9．有关酒水必须与负责人核对后方可处理；
10．做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品； 11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位； 12.下班前检查水电、门等是否关闭；
13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
篇5：餐厅服务员岗位职责 餐厅服务员岗位职责 在主管的领导下，负责餐厅的服务工作
1、学习掌握并严格遵守会所的各项规章制度及服务规范。
2、按会所要求具备相应的思想素质，业务素质，接受培训，
不断提高工作效率。
3、按会所规定的程序、标准摆台，做好开餐前的一切准备工
作；保证所有餐具、器皿清洁无斑迹，同时搞好所属区域的环境卫生。
4、态度友善、操作规范、语言甜美。
5、熟悉各种菜品、酒水，了解其原料、煮食方法及味型，掌
握其服务方法，并做好推销工作；了解酒水知识及产品价格。
6、按会所规定的服务程序和规格，为顾客提供尽善尽美的服
务。
7、想客人所想，急客人所急。
8、负责顾客走后翻台、摆台工作。
9、积极参加培训，不断提高服务技能技巧。
10、与客人保持良好的沟通，主动问询、收集客人的意见和建
议，及时向上级汇报，以便不断改进。
11、与其他部门个岗位员工保持良好关系，工作中互相帮助、
积极配合、协调。
12、牢固树立成本意识，节约水电、合理使用低值易耗品。
13、爱护会所的各种设施、设备、并合理使用，及时发现问题，
发现破损情况，及时上报维修。
14、树立消防安全意识，掌握相关消防知识，学会使用各种消
防设施。
15、完成上级下达的其他各项工作任务。
篇6：餐厅服务员岗位职责及素质要求
餐厅服务员岗位职责及素质要求 餐厅服务员岗位职责及素质要求
上级：餐厅领班
下级：无
岗位职责
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。 素质要求
基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。 自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。 文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历
外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力 。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。 特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。
