前厅服务员岗位职责
1、按时上班，整理好仪容仪表，化淡妆，不迟到、早退，服从餐厅主管的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性服务工作；按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 3、正式开餐前，按照主管按排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和服务敬语，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
5、开餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不得有怠慢客人的行为。随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作、优质服务。
6、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中声音柔和，提供有声服务，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
7、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会要主动为客人送果盘。
8、加强送客意识，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台；收台时应按收台程序进行收台，及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
9、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守酒店及公司一切规章制度。
10.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，树立良好的服务意识，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。
《餐厅服务员岗位职责.doc》
将本文的Word文档下载到电脑，方便编辑。
推荐度：
点击下载文档