2012年贵港市食用菌生产情况汇报
一，近年来贵港市食用菌生产情况
食用菌是贵港市农业优势产业，是农民增收的重要来源。2011年全市冬种食用菌面积1201.6万平方米，比上年增加221平方米，增长22.6%，总产鲜菇14.38万吨，同比增加2.6万吨，增长38.7%，总产值7.9亿元，同比增加2.74亿元，增长65.9%。三区两县市都有种植，主要分布在覃塘区，港南区，平南县，双胞蘑菇为传统种植品种，近几年，金福菇，秀珍菇等可周年生产品种得到迅速发展。贵港市近年来食用菌生产主要特点：
一是各级各部门高度重视。多年以来，我市委市政府高度重视食用菌生产，将其列为农民增收的主要产业抓好抓实。各级各部门加大了资金扶持，招商引资力度，大力引进新技术新品种，扶持食用菌制种加工企业和农民专业合作社的组建和发展。确保食用菌生产的快速发展。几年来引进福建老板在三里镇，五里镇建立了食用菌生产基地和菌种厂，市农科所投资300万元，于2006年建成了每年可制菌种100万袋的中型菌种厂一个和占地1万平方米的工厂化食用菌生产示范基地一个，引进各种食用菌栽培先进设备，全年生产食用菌，创新了工厂化食用菌生产技术，是目前广西规模较大，设备先进的工业化食用菌生产基地。另外，以专业户和专业合作社为主的规模化，周年化，多品种食用菌生产企业也逐年增多。
二是发展快，面积大，单产高，效益好。2008—2011年冬种食用菌面积分别为707.41万平方米，882.09万平方米，980.2万平方米，1201.6万平方米，总产分别达7.13万吨，9.7万吨，10.41万吨，14.38万吨。总产值分别达到2.75亿元，3.43亿元，3.84亿元，7.9亿元，面积增加了1.7倍，总产增加2倍，产值增加2.8倍。平均每平方米产量在7—11公斤左右。2011年平均产值66元每平方米，纯收入53元每平方米。
三是基地集中，农民种植食用菌面积积极性高。食用菌主要分布在覃塘区和港南区，如覃塘区五里镇，三里镇2011年冬种食用菌分别达到338万平方米，163万平方米。当地农民有种植食用菌习惯，堆料，搭棚，管理技术较高，因此，每平方米产菇15公斤以上，农民种植积极性高。
四是品种单一向多品种发展。2006年以前，我市种植的食用菌品种以双胞蘑菇为主，约占全市食用菌面积的80%。2007年以来，市农科所大力开展食用菌新品种引种试验，示范，筛选出了金福菇，姬菇，秀珍菇，木耳等适于本地周年化生产的食用菌品种。目前，是农科所已实现周年化种植食用菌，改变了过去只能冬春种植低温蘑菇，不能夏秋种植高温型的状况，为全年开始食用菌生产提供了品种条件，去年以来，已种植食用菌优质鲜菇120万袋，产品除内销外还大力开拓广东市场，由于质量过硬，产品一直十分畅销。其中高温型食用菌品种已占到32%左右。五是新技术推广步伐加快。过去基本种植方式是菇农推广搭简易人字棚，堆放一层营养料，生产成本高，近年来，加厚5—7里面营养料的办法，产量提高了20%以上，同时降低了搭棚费用。2008年以来，不少地方推广大棚搭配分层铺料加二次发酵技术，产量提高了15—20%。同时，大面积推广果园行间周年立体套种食用菌生产技术，荔枝培育木耳等生产技术。
二．2012年食用菌发展情况
截止12月5日，已种食用菌1404万平方米，比去年增加202.4万平方米，增长16.8%，周年化栽培主要品种有金福菇，姬菇，秀珍菇，毛木耳等。冬季种植主要以双胞蘑菇为主。重点基地在覃塘区的五里镇，三里镇，石卡镇，港南区的八塘镇和平南县大新镇。
三．主要做法
1.依靠科技进步，提高食用菌品质
我市加大先进实用技术的推广应用力度，抓紧抓好食用菌生产各项技术措施的落实，提高食用菌开发的科技含量。一是抓良种。在继续使用常规品种“As2796”双胞蘑菇的同时，引进了广西科学院研发的广生二号优质食用菌菌种，改变了过去菌种引进方面杂，乱，差的局
面。二是抓良法。在五里，山北等乡镇推广应用了二次发酵技术的蘑菇组织紧实，不易开伞。产量提高35%以上。三是抓培训和技术指导。是农业局与县市区农业局和乡镇农业服务中心密切配合，广泛开展多层次，多形式的科技培训，技术咨询和科技讲座，使广大群众掌握食用菌生产技术，提高食用菌生产关键技术应用水平。自治区农业厅“科技兴菌富农”宣讲团到我市开展技术讲座后，市，县，区农业局，各乡镇农业服务中心也积极开展了技术培训，覃塘区山北，东龙等乡镇还组织村支书，主任，种植大户到五里镇示范基地参观学习，提高技术水平。据统计2012年全市举办技术培训班326期，18900人次接受技术培训，发放技术资料26000多份。
2.搞活流通，开拓市场
随着我市食用菌种植面积不断扩大，解决好食用菌流通与加工是发展食用菌生产成败的关键之一。我市一是抓好信息服务，及时收集，发布食用菌产销信息，在制定食用菌发展规划前，首先到外地调查研究，了解食用菌市场供求信息。根据市场信息，组织生产，帮助农户搞好产销缷接，拓宽销售，加工渠道，确保食用菌产得出，卖得去，实现食用菌开发效益目标。二是抓产业化经营。采取“企业+基地+农户”等办法发展订单生产，努力扶持龙头企业和集体，个体企业，食用菌专业合作社经济组织参与食用菌生产销售，加工等经营活动，加速食用菌加工转化，解决农民的后顾之忧。目前我市已有食用菌加工龙头企业5家，在册会员300人以上的食用菌专业合作经济组织6个，基本解决了食用菌产品销路问题，促进了我市食用菌快速发展。
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