突发食品安全事故应急预案
学校食品安全工作关系到全校师生生命安全和身体健康，关系到我校教育教学工作的正常开展。我校把食品卫生安全工作作为常规工作的重点，坚持“安全第一，预防为主”原则，使全体师生牢固树立“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的安全意识，不断提高学校处理学生突发安全事故的能力和水平，保证教育事业健康、协调、快速发展，保证教育教学质量和办学效益的不断提高。特制订本应急预案。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，从构建和谐社会的高度出发，充分认识做好食品安全事故应急处理工作的重要意义，坚持“安全第
一、预防为主”的方针，努力将事故危害降到最低程度，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定。
二、领导机构及职责
1、成立食品卫生安全事故应急处理领导小组 组
长：王志伟
副组长：马金玉
李万三
成
员：马伟超 马高峰 郭庆民 韩磊 韩克星
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门进行救治，对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告各上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常的教育、教学工作。
三、预防工作
1、加强对食堂工作人员食品卫生安全的宣传教育，定期组织培训，树立“安全第一，预防为主”的思想，避免发生食物中毒事故。
2、加强对食品卫生安全的监督、检查和指导，严格按学校食堂的管理办法和制度经营，严把食物的采购关，所销售的食品必须无变质、变味，卫生安全。食堂必须选用正规商家的产品，必须索取商家的资质证书、食品检验检疫合格证，建立清楚明了的台帐。
3、加强“四防”设施的管理，确保无蝇、无毒、无鼠、无蟑螂，确保食品的安全。
4、杜绝进购、出售可能具有中毒因素的蔬菜和食品。加强对从业人员的管理，杜绝非从业人员进入食堂工作间，做好防毒、防盗、防火的管理工作。
5、搞好食堂内部卫生、餐厅卫生及周边环境卫生工作。
四、事故应急处理。
1、报告制度。
2 食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：如涉及人数不多（5人以下）且后果不严重，先送乡医院采取治疗措施，同时报校值班领导，由管理人员负责照顾，注意观察，一旦情况有变化，应立即向领导小组（组长）报告，马上拨打“120”送医院进行抢救。如涉及人数较多，不管有无造成后果，都应立即送医院进行治疗，并立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，食堂立即停业整顿，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由组长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。无关人员绝不允许进入操作间。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，综治办具体安排，必要时可抽调任课教师支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。要立即组织班主任及骨干教师组成陪护队伍，学校派专人负责陪护，无关人员未经批准不准到医院探视，以免影响治疗秩序。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
五、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
食品安全突发事故报告制度
为使上级主管部门及学校各部门及时的了解事故的发生及处理情况，更有效的指导处理食品安全突发事故特制定本制度。
1.食品安全突发事故的责任报告单位和报告人
责任报告单位：依次是学校综治办，镇中心校，县教体局。
责任报告人：食堂管理员（李运动）和第一时间发现的所有教师。
2.食品安全突发事故的报告时限及程序
（1）初次报告：发生食品安全突发事故时，应在第一时间(事件发生后1小时内)向镇中心校、县教体局初次报告。特别重大（Ⅰ级）或者重大（Ⅱ级）食品安全突发事故，学校可以直接报告县教体局。
（2）进程报告：食品安全突发事故处置过程中，学校每天应将事件发展变化情况报告县教体局，镇中心校。
（3）结案报告：事件结束后，应将事件处理结果报告县教体局处置工作组。
3.报告内容
（1）初次报告内容
必报内容：事件发生时间、发生地点、造成伤害的人数；
选报内容：事件初步性质、发生的可能原因等。 （2）进程报告内容：事件控制情况（有害物查找情况）、患病（中毒）人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、已经或准备采取的整改措施。
（3）结案报告内容：事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。
洪恩乡第二初级中学
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