岐山县学生资助管理中心
学生营养改善计划食品安全应急预案
为了进一步加强学校食品安全工作，预防学生食用食品突发事件的发生，保障学生身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等政策法规，特制订本预案。
一、工作原则
1、预防为主，常抓不懈。宣传普及突发公共卫生事件防治知识，加强日常管理与监测，发现食品中毒情况及时送往医院，采取有效的医治措施，迅速封存有毒食物，控制问题蛋奶食品的传播蔓延，及时与卫生、食品管理、质检部门联系查明原因。
2、加强领导，依法管理。根据国家有关法律法规，对突发事件进行预防和控制，做到依法管理。对违法违规行为追纠责任。
3、快速反应，高效处置。按照早预防，勤检查，早治疗的原则，一旦发生突发事件，要在第一时间及时处置。
二、食品安全突发事件应急领导小组 组 长：张冬肖
副组长：祝军林 孙周礼 喻乃仓 王乃利
成 员：贾军科 杨宝林 付建玉 高拉怀
王晓魁 曹伟华
三、领导小组的主要职责
负责统一决策、组织、指挥全县教育系统学生食品安全的突发事件的行动，下达应急处置工作任务，协调各方力量进行应急救援，控制突发事件发展，统一组织事故善后处理工怍，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育秩序。
四、联系电话
县教育体育局办公室 8212435 县学生营养改善计划领导小组办公室 8215804 8218110
五、预防措施
1、开展学生食用食品卫生知识宣传教育和检查指导工作，增强学校对学生食用安全管理方面的意识和分辩优劣食品的能力。
2、严格按照上级部门有关文件规定，协调指导做好学生食品的配送和学校接收、储藏、加工、发放工怍，定期对学校食品安全管理情况进行检查和抽查，指导其规范运怍。
3、按照上级文件精神，学校不得采购不合规定商贩的食品。不得接收过期、受污染或变质的食品和调味剂。
4、储藏室必须经常消毒，确保干净卫生，发现问题蛋奶和食品要及时清理销毁。
5、鸡蛋必须先清冼后蒸煮，不得用自来水对蒸煮鸡蛋
进行降温处理。
6、盛放蛋奶、食品的器具必须确保清洁，炊事人员必须配戴手套发放食品。
7、学校要落实工作责任，指定责任性强、心理健康的人员负责蛋奶、食品的采买、接收、储藏、加工、发放工作，对违规违纪行为要及时制止和教育。
8、各学校学生蛋奶食品管理工怍领导小组，要切实加强管理。对工作环节中存在的安全隐患要及时发现，及时指出并纠正。
六、应急措施
在学生蛋奶、食品食用过程中，一旦发生中毒等突发事件，要按下列程序进行：
1、由学校立即向镇教育督导组报告或直接向县教育局报告，并由学校领导和教师立即陪护学生将其送往当地卫生院或直接送往县级医院诊治，杜绝造成人为原因的恐慌。
2、若确诊为蛋奶、食品致病，学校要立即排查患病学生，将疑拟患病学生送往医院进行诊治，同时要稳定其他学生情绪，并与学生家长及时取得联系，搞好诊治配合工作。
3、由教育体育局及时向县食品药品监督管理局、县质量技术监督局、县卫生局报告事故基本情况，请求相关部门协查事故原因，以明确责任。
4、学校负责做好患病学生家长的接待工作，并做好耐
心的解释和稳定情绪工作，防止事态扩大，同时指导班主任安抚其他学生情绪，确保学校教学秩序良好和教学工作正常进行。
5、学校对发生事故的学生造册登记上报，不得漏报、瞒报，防止遗漏。
6、由县、镇(校)组成善后处理工作小组，负责处理相关各项事宜。依据事故过程并如实形成书面调查报告和处理意见，上报县教育体育局和县食品安全委员会办公室。
七、事故应急处理
1、报告制度：蛋奶、食品卫生安全事故发生后，学校必须及时报告为：发现少量（5人以下）学生轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话；发现较严重的蛋、奶及其它食品卫生事故，(严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况的)由教育局向县政府报告，同时立即启动学校食品工作应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施：一旦发生较严重的蛋奶、食品卫生安全事故，由县蛋奶食品安全应急领导小组指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，并建立动态花名册，防止遗漏和漏报。
3、医疗救援：学校发生较严重蛋奶、食品卫生安全事
故，应立即向医疗机构和卫生部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗急救电话，要及时果断的将发病学生送到医院诊治。主动向医护人员详细报告发病起因等情况。
4、联系家长：学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病的学生家长取得联系，如实说明发病情况，并做好学生家长思想安稳工作，避免过激行为发生。学校要设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及的做好解说服务工作。
5、病源保护：学校发生较严重蛋、奶食品卫生安全事故后，应保留其余蛋奶及其它食品的样品和可疑食品，以便及时查找致病厚因。同时与蛋奶、食品供货商取得联系，进一步认定责任。
6、人员调度：事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室统一安排，必要时可向县蛋奶工程领导小组成员单位抽调人员支援事故处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开：保障学生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，做到不瞒报、谎报、漏报。及时澄清谣言和错误信息，避免不必要的误解。
八、事故责任追究
1、对蛋奶、食品事故瞒报、谎报和不及时上报的行为
进行严肃追究。
2、对导致蛋奶及其它食品引起事故的相关责任人进行严肃处理。
3、对因玩忽职守，推委扯皮造成蛋奶和其它食品中毒事故的相关人员和影响事故处理顺利实施的行为进行严肃追究和通报批评。
岐山县农村义务教育学生 营养改善计划工作领导小组
二〇一四年二月
