食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置幼儿园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师幼的生命安全，维护学校和社会稳定，促进幼儿园 教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
（1）成立食品卫生安全工作领导小组：
组 长： 园长张淑琴——负责全园日常食品安全工作，全面负责事故的处置工作，及时听取事故情况报告，视情况作出启动应急预案决定。
副组长：副园长姜海燕、总务主任赵生珍——负责事故现场的救援、调查和善后等工作。
成员：
保育主任尹月宁组织搞好幼儿园的环境卫生及消灭鼠害、蚊、蝇等病媒昆虫。
保教主任曹亚楠及各班班主任李银秀、任秋燕、秦风、何秀敏、屈晓红、李继红、冯丽萍、石贵贤、沈海霞、徐吉平、朱晶晶等。 开展食品安全的健康教育活动。
采购、炊事班长保障幼儿饮食安全及食品卫生，值班领导进行卫生监督；保健医生马晓英承担责任范围内的食品安全监督任务。
2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在
二、三楼办公室，由任秋燕、秦风、李银秀负责。
（3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，保健医生马晓英应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责： （1）领导小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复幼儿园正常教育、教学秩序。
定期组织幼儿园食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并参与对幼儿园食品卫生安全工作的年度考核与评价。
（2）办公室职责：
根据上级有关文件和本园制定的各项文件、通知，指导下属人员实施应急处理预案。
接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在本园有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进
行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合幼儿园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。
3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，园长考核实行幼儿园食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师幼特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师幼发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况），应立即向领导小组组长报告，由领导小组组长向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗求援。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗急救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好幼儿家长思想安抚，防止过激行为发生。设立幼儿园联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，园领导具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师幼和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
食物中毒应急预案
1、处置事件的组织：学校领导、安全主任、值日行政、卫生防疫部门人员
2、报告程序：
（1）学校领导（2）县教体局领导（3）根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。
3、处置措施
（1）发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。
（2）以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
（3）由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间。 （4）立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 （5）根据领导要求，分别向上级主管部门和市、区防疫部门报告。
4、注意事项
（1）稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
（2）如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。
（3）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，
学校和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。
（5）发现师生有疑似食物中毒症状时，应迅速送医院诊治。 （6）迅速向县教体局及卫生防疫部门报告。
（7）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
（8）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 （9）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
