法制教育教学设计及反思 四年级科学
《食物包装上的信息》
一、教学目标：
1、过程与方法：
（1）观察收集不同食物包装上的信息。 （2）在分析、处理信息的过程中，产生问题。 （3）比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。
2、知识与技能
（1）知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息。 （2）了解可能影响食品保质期的因素。 （3）在实际生活中正确选择合格食品。 （4）了解《中华人民共和国食品安全法》
3、情感态度与价值观：
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度。
二、教学重、难点: 指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力 影响保质期长短因素的探究。
三、教学准备: 八宝粥、饼干、牛奶、饮料、瓜子等包装袋或盒。牛板筋、鱼干、腌制食品各一份，三无产品若干
四、教学过程:
（一）创设情景、揭示课题。
1、“五一”节放长假，小名家决定到北京去旅游，出发前要准备一些食品在路途中吃。妈妈给了他一些钱叫他去买自己喜欢吃的食品。他在去超市的路上，边走边想：我在买食品的时候应注意些什么呢？老师知道我们班的同学个个都是点子多，又喜欢帮助别人的好孩子，谁
来帮小名出出金点子？（师生交流）
2、同学们都很能干，帮小名出了这么多的金点子，那这些信息我们可以从哪些地方得到呢？揭示课题：包装袋上的信息。
（二）收集信息、讨论分类。
1、提出问题：
师：到底食物包装上有些什么信息呢？同学们今天带来了不少食物，请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？同时把自己的发现用关键字记录下来。
2、收集信息。
（1）生仔细观察食物的包装，同时把自己的发现用关键字记录在《食品包装观察记录表》上。 我发现了：
1、食品的名称
4、食品的配料、
7、食用的方法、
2、营养成分
5、保质期
、
8、生产厂家
3、生产日期
6、储存的要求、
„„ （2）师生交流。
3、信息分类。
（1）师：同学们观察得很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。如果把小组内每个同学发现的信息都加在一块儿，应该有很多很多，这么多信息，同学们能不能给它们归归类，也就是说，一般的包装袋上都会有哪几类信息？ （2）小组讨论。
（3）那么请同学们查一查《中华人民共和国食品安全法》，看一看关于食品包装，法律上有哪些规定？ （4）小组讨论。 （5）师生交流。
4、实际运用、明白道理。
我这里有几种食物包装（三无产品），这些食品是从学校附近的小商贩那里买的，请同学们根据包装判断一下：你去不去买？为什么？
（三）产生问题
1、师：同学们真是火眼金睛，既然从包装上发现了这么多的问题信息。那你们在买食品时，最关心的是什么信息？
2、生交流。
（四）收集、比较信息
1、很多同学都认为生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这方面的问题，请同学们迅速找出你们组带来的这些食品包装上的生产日期和保质期，把它填写在记录表上。
2、生收集生产日期和保质期，并填记录表，观察比较、讨论你有什么发现。
3、生汇报。
4、小结：生产日期不同，保质期有长有短，食品保存条件也不同。
（五）探讨包质期长短的原因。
1、通过对统计表的分析，我们发现八宝粥的保质期最长，蒙牛鲜奶的保质期最短，这可能跟什么有关？你觉得怎样的包装可使保质期长一些？
2、瓜子和蒙牛鲜奶的包装差不多，为什么瓜子的保质期更长？怎样的食品保质期可以更长？
3、为什么同样是牛奶，这瓶（举起酸奶）保质期长一些，这袋（举起鲜奶）保质期短一些？
4、小结：看来影响保质期长短的因素很多，主要有：食品的包装、保存条件、食品本身、配料„„
5、讨论：在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？
6、实际运用。
（1）师：小明喜欢喝牛奶，妈妈嘱咐小明一定要买几袋牛奶，他在超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：
蒙牛牛奶：保质期：常温下1个月。
伊利鲜牛奶：保质期：常温下1星期。小名应什么买牛奶呢？ （2）生帮小明选择一种牛奶，并说明理由。
六、调查了解食品的配料
1、我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考，刚才有同学对我说这么多食品要是能给你们吃就好了，那我把两袋蒙牛鲜奶给你们喝，一带过期，一带没有过期分给两位同学，在他们准备喝的时候问：你们喝吗？为什么？这样吧，这包达能牛奶饼干送给大家吃吧。
2、好吃吗？我这儿还有水果冻，谁还想吃？那先说说饼干什么味道吧！这饼干为什么这么好吃？
3、让我们一起来看看它的配料吧 达能牛奶香脆饼干配料: 小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、鸡全蛋粉、钙质、疏松剂、食用盐、铁质、食用香精、维生素、乳化剂、
4、你熟习的有哪些配料？在食物中各自发挥着什么作用？
5、课后延伸，继续调查。
教学反思：
《食物包装上的信息》这节课是由学生经过亲身经历来了解和发现来自食品包装上的信息，从材料的准备以及观察都是由学生自己完成，我在课前也准备了大量的食品包装袋，在教学过程中让学生能接触到更多来自食品包装上的信息。
从学生汇报来自食品包装上的信息时，我也一直想是让学生边说边与其交流，还是学生一边汇报教师一边板书记录呢？试教时分别采用了两种方法，后一种方法感觉更加尊重学生，而且详细记录更方便教学活动的开展。 分析整理来自食品包装上的信息是一个培养学生逻辑思维的过程，根据老师的板书记录，学生一一分析整理，很快就会发现食品的保质期和生产日期是我们选择食品时非常关心的问题，再美味的食品由于超过了保质期都要妥善处理，不能食用了。而后自然引出“为什么有的食品保质期长，有的食品保质期短？”的问题，就此话题展开激烈讨论，在本课以讨论为主的教学中，我一直参与学生之中。
学生的讨论是很精彩的，给我留下了深刻印象，而且有些学生的思维非常活跃，他们讲述的有关食品的内容甚至涉及到社会上的不良现象：如“三无”产品、三聚氢铵毒奶粉事件等。这节课也同样给我一些思考：作为教师应如何组织学生有效的开展讨论活动呢？仅仅是参与其中加入讨论吗？显然不够，因为在本课的教学中我只是作为一名教学活动的参与者，觉得还应该能更加深入地去引导学生探寻问题，今后的教学中我还要继续激励自己一边学习一边探索。
