端午的鸭蛋 教学设计 教学目标：
1、感知课文内容，了解端午风俗。
2、品味语言，体会其平淡有味的情致风格。
3、体会作者对故乡的思念之情、对童年的怀念 【教学重点】
通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，感受作者对家乡的热爱和对童年的怀念。
教学过程
一、激趣导入
1、同学们，你们知道我国有哪些传统节日吗?(春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至„„)真不错。猜一猜这几句诗写的是哪一节日?(多媒体出示诗歌) 屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。(端午节)这是——明代诗人边贡《午日观竞渡》中的诗句。
2、端午节有哪些习俗?(挂艾草，插菖蒲，喝雄黄酒，吃粽子，吃五香蛋，赛龙舟、挂鸭蛋络子、、、、、、)你们知道哪里的鸭蛋最有名？
3、我们扬州高邮的著名作家汪曾祺先生写过 一篇与端午有关的经典美文 齐读文题《端午的鸭蛋》，这节课我们就从小小的鸭蛋中体会汪曾祺先生独特的语言风格和生活情趣。 二初读课文
课前布置同学们读对字读好句读通文，下面请同学们用自己喜欢的方式读一读这篇文章，思考文章从哪些方面写鸭蛋的。相机板书 挑 玩 吃 三品端午鸭蛋
哪一方面内容，你们最感兴趣？大声说出来。
1．作者爱吃鸭蛋，还会挑鸭蛋，怎么挑呢？
“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”（出示）
指名回答。作者要求挺高的一要挑，二要挑，你见过那些形状的鸭蛋？你觉得作者眼中的蠢鸭蛋什么形状？秀气鸭蛋呢？老师也是这么认为的，真是英雄所见略同。
一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下写得如此别具一格，平淡而有味的语言写出了生活中无处不在的情趣！
2．你们玩过鸭蛋吗？在那个几乎没有玩具的年代，鸭蛋给作者带去了许多乐趣呢！穿越时空的隧道去看看鸭蛋怎么玩？
A．挂鸭蛋络子：挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。师：遇到小伙伴，比一比谁的络子漂亮，谁的鸭蛋又大又好看，多么独特的饰物啊！装饰了作者的童年！
还可以怎么玩？
B．装萤火虫：孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！（出示）
师：多么独特的一盏灯啊是用！多么可爱的一盏灯啊，萤火虫在蛋壳里，我们一起美美地读一读感受作者童年的乐趣。
3．文章中写了哪些吃法呢？
A．带壳切开吃：鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
1）袁子才是谁？你怎么知道的。（注释）点评：你真是会阅读的孩子！文章的注释是帮助我们理解文章的宝贵资源，可不能白白浪费了！
2）袁子才在什么地方提到带壳切开鸭蛋待客之法的？(随园食单小食单 腌蛋)（出示）腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
师读。这段文字看得懂吗？评：你的理解能力真强！我们来看译文（出示）腌蛋以高邮的为最好，蛋的颜色细腻油特别多，高文端公特别喜欢吃。吃饭时，先夹起来让客人先吃，放在盘中。应该带壳切开，蛋黄蛋白要一起食用；不要只吃蛋黄而不吃蛋白，那样的话味道就会不全了，蛋中的油也会流走。读译文，这简直就是为高邮咸鸭蛋做的广告啊！自由读一读比较一下原文和译文，有什么不一样？（精炼，简洁，典雅）读一读，有节奏感，这里运用古文增添了文章的典雅之美。你能读出这份美吗？指名，再指名。
B．空头挖开吃：平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。（出示）
1）出示鸭蛋 能找出鸭蛋的空头吗？你怎么知道的？找得对不对呢？敲一敲。评：生活经验真丰富！相信你一定能读好这两句。他读得怎么样？谁再来读一读。评价：油真多，味道肯定不错！一起读一读。真不错，从你们绘声绘色的朗读中，好像听到了敲空头的声音，看到了红红的鸭蛋油，口水快流出来了。
C．结合炒菜吃：高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
D．白嘴随时吃：鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 什么是白嘴吃？（直接吃）白嘴，空头都是高邮方言，有地方特色的语言读起来特别有亲切感。
除了文中提到的4种吃法，你还在什么食物中吃到咸鸭蛋的？鸭蛋黄月饼，鸭蛋黄粽子
小小咸鸭蛋让我们品尝到了汪先生平淡而有味，有地方特色，典雅的语言风格！
三赞鸭蛋
1、高邮鸭蛋这么好，难怪汪曾祺这样写道，（出示句子），指名读，从他的朗读中，听出了什么。在作者心中哪里的鸭蛋才是真正的咸鸭蛋。体会到了作者怎样
的情感？读一读。
2、在文章第二小节有很多的句子都写出了作者的这种自豪感，仔细阅读第二小节，找一找？
（1）我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”评：高邮咸蛋全国闻名。
（2）不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
曾经沧海难为水是唐代元稹诗中的一句，意思是（出示）看过浩瀚的沧海之后，别的水都看不上了。在作者的眼里哪里的鸭蛋相当于沧海？是的，吃过质细而油多的高邮鸭蛋，其他地方的鸭蛋真看不上。自豪的读一读这句话。 （3）上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”评：看来高邮咸鸭蛋特别受欢迎啊！ „„
汪曾祺老先生对家乡的鸭蛋的赞不绝口，尽情的用他那平淡自然而又韵味十足的语言倾诉着。 音乐链接
四、总结悟情
汪曾祺是一位作家也是一位美食家，他创作的作品中以“吃”为题材的有很多，在《故乡的食物》一书中除了端午的鸭蛋还有（出示文题）咸菜茨菇汤，炒米，蒌蒿，枸杞„„汪曾祺19岁就离开家乡，大部分时间居住北京，与家乡隔了千山万水，时间和空间的距离使他格外想念故乡的食物，对食物的想念其实是对？对童年的怀念啊！
作者把一枚小小的鸭蛋写成了经典，只要善于感悟生活，心中有情，平淡的生活也会变得富有诗意。咸鸭蛋谁没吃过？可我们有谁为此写过一篇文章呢？生活中不是缺少美，而是缺少发现。在作者如话家常的叙述中，我们感受到了语言的朴实之美，思乡的情感之美，在优美的音乐中轻声读一读文章，用心感受它的美。感谢汪曾祺老先生用一篇经典美文（齐读课题）告诉我们平凡的生活也可以很美。
五、推荐阅读 故乡的食物
六、板书
端午的鸭蛋
挑
思念故乡
玩
难忘童年
吃
