食堂人员岗位责任制
食堂的饮食服务与卫生管理,事关全员的健康与安全,而食堂的管理,必须得到全厂员工的支持。为了共同营造良好的生活秩序,为食堂饮食与环境的管理提供监督保障,现拟订食堂人员岗位责任制如下:
1、食堂人员应明确岗位责任,遵守厂纪厂规,遵守作息时间和送水、开饭时间。保证饭菜供应质量,保持岗位不脱人,并做好车间的茶水供应,配合做好暑期的冷饮供应。(35)
作息时间:早 早 班7:00~15:00
白班8:00~16:00
中班16:00~24:00
送水时间:上午 1次7:00~8:00
中午 1次12:30之前
下午 1次16:00之前
晚上 1次19:00之前
夜里 1次23:00之前
开饭时间:中饭11:30
晚饭5:30
夜饭根据生产情况
2、食堂人员应自觉接受上级领导和全厂员工的卫生检查与监督,非食堂人员,末经允许一律不准进入工作间。(5)
3、窗口买饭一律按先后顺序排队,遵守公共秩序,不准起哄吵闹,遇异常情况应及时汇报领导处理。(5)
4、爱护食堂财物、维护食堂卫生。食堂的桌凳一律不准外拿外借,残羹剩菜不准随地乱抛乱倒,当班食堂人员应负监督管理责任。(10)
5、食堂仓库应生熟分开、整齐堆放;食堂餐具应及时清洗和消毒。严禁在工作间洗菜池内洗衣洗头洗拖把。每次开饭前,应在外面水池内备好有洗洁精的洗碗盆。(10)
6、食堂每天保持工作间及环境的整洁,做到每顿饭后及时清扫干净,不留死角。餐厅、大厅、地面每次开饭后拖洗一次,保持餐桌、坐凳无灰尘。(25)
7、严格食堂财务管理制度,规范采购物资的进库和领用手续,食堂帐目做到日清月结,审批手续完备。(10)
8、以上各项实行百分考核,每月按考核得分结算工资。
2004年4月8日
《食堂人员岗位责任制.doc》
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