咖啡领班工作职责
1、领班直接负责一个班的整体状况，起带头作用。
2、早晚例会（传达主要内容及注意事项，检查工作人员仪容仪表，整体形象。
3、上班前巡视店内是否整洁，物品是否摆放规范，设备是否完善，检查是否有维修物品，了解当天必备的货物及备货状况。
4、替客人服务时，注意客人爱好及特殊情况，落实传达到每一位服务员。
5、认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的“桥梁”，如有误向，应及时提合理化建议和商量办法，不得无故拖延、拒绝或终止工作，要以身作则，责任心强，大胆管理，模范的遵守规章制度和服务规程，确保当值期间酒吧西餐厅各项工作顺利进行。
6、熟悉业务，带头推销，保持与客人沟通，应答自如，及时了解客人对工作的意见，妥善处理好客人的投诉，调解员工纠纷。
7、合理指挥和安排人力、管理好本班员工，有权利和义务管理和安排工作给其他班的员工，保持相互间的沟通和理解，做好交接班的记录。
8、编排员工工作时间表，合理安排下周更替和员工休假。
9、每月负责盘点检查工作。
10、坚持现场督导，严格要求属下主动、热情、礼貌待客，保证服务和出品质量。
11、检查咖啡厅的卫生工作，要按每天的卫生工作计划落实，保持店铺的良好环境。
12、班前检查员工的出勤情况和仪容仪表，传达相关通知、规定和要求，提问当天特别推销项目，缺货品种，结合实际情况对员工进行针对培训，下班前对下属员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记，并对咖啡厅的各种设备进行检查。
13、与吧台，厨房随时沟通，了解当天菜肴（有无堆积的餐，饮需推销）通知到每一位服务员，避免造成浪费。
《领班工作职责.doc》
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