附件1：贵都大酒店技能比武大赛名单及其他人员安排
部分比赛同步进行，为了确保在四季大厅有限的空间、两个小时有限的时间内出现忙而不乱的局面，各裁判员要公正公开透明认真地做好评判、做好开赛前的物品检查准备工作以及维持好现场秩序；各记分员将本项比赛的全部比赛结果（平均最后得分）报总计分员处；总计分员做好统计、排名以及最后证书的书写、奖品的准备发放工作；各位员工做到文明观赛，共同提高。
贵都大酒店 “比技能，强素质”服务技能大赛筹备安排通知
酒店各部门：
根据质检培训部2011年7月14日下发的《关于举办“比技能，强素质”服务技能大赛的通知》要求，8月5日上午8:30在三楼四季大厅举办该项技能大赛。现将有关要求下发到各部门，希望各部门认真组织。
一、名称、时间和地点：
1、名称：贵都大酒店 “比技能 强素质”服务技能大赛
2、时间：2011年8月5日上午8:30。
3、开闭幕式比赛地点：三楼四季大厅以及中厨房
二、比赛原则:按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次比武大赛
比赛程序：参赛选手提前入场；比赛结束后，各分赛评分员汇总得分名次，报总计分员汇总。
三、议程：
1、开闭幕式：主持人：王琦
开幕式：介绍到场嘉宾及领导陈总致开幕词开幕式结束，到指定地点进行技能比武大赛 闭幕式：韩总宣布获奖名单举行颁奖仪式 裁判员代表夏莉、冯延红分别进行技术点评旅游局、局领导讲话战总致闭幕词并宣布闭幕
2、比赛项目、比赛规则和评分标准以及物品准备要求详见质检培训部2011年7月14日下发的《关于举办“比技能，强素质”服务技能大赛的通知》。
四、其他分工：本次比赛共产生：8个一等奖，14个二等奖，14个三等奖
1、销售部：
需要制作选手号码牌：12个○
1、○
2、○3；8个○
4、○5；7个○6；3个○
7、○
8、○
9、10○、11○；2个12○；1个13○、14○.条幅：三楼四季大厅：贵都大酒店第八届“比技能 强素质”服务技能大赛 礼仪：开闭幕式、颁奖典礼时需要礼仪多名，由张岩负责。
领导席签的制作：战启平陈建明 韩易娜 孟宪峰 夏 莉 冯延红 隋艳艳 徐凤印等。
需制作席卡：4个评委席，考场一中餐宴会摆台，考场二前台模拟，考场三中式铺床，考场四西餐摆台，考场五鸡尾酒调制，考场六端托比赛，考场七刀工比赛，考场八热菜等，考场九英语。
2、综合部：领导席签的摆放、获奖证书（36个证书）的准备发放；开闭幕式领导所需的材料。
3、餐饮部：负责三楼四季大厅会场的布置以及评委、领导的茶水服务。
4、康乐部：三楼四季大厅投影仪，笔记本电脑以及播放幻灯片，电脑房配合。
5、质检培训部：秒表12个，裁判证15个，评分表、题库PPT的制作、检查各物品的配备以及负责整个会场秩序。 邀请嘉宾：德州职业技术学院旅游酒店管理系餐旅教研室主任 孟宪峰（男）
德州职业技术学院国家高级礼仪培训师 教授 夏莉（女） 德州职业技术学院国家高级礼仪培训师 教授 隋艳艳（女） 德州职业技术学院旅游管理硕士 副教授 冯延红（男） 德州职业技术学院餐旅专业特级教师 副教授 徐凤印（男）
6、各部门：严格按照分工要求做好裁判、计分以及现场维持秩序等工作。
五、其他要求：
1、所有物品准备8月4日16:00前准备到位；所有参赛选手16:30到三楼四季大厅熟悉场地并抽签；
2、为保证本次竞赛质量，各部门应按竞赛方案和要求认真准备，调动员工参赛的积极性；
3、开幕式要求员工8:20前到达三楼四季大厅；开闭幕结束后，各部门员工有序离开；参赛过程中，各参赛选手及观众不得大声喧哗，不得四处走动，确保比赛正常进行；
4、观众应自觉遵守会场纪律，做文明观众，各部门管理人员要维护好会场秩序。
5、后附：
1、《贵都大酒店技能比武大赛名单及其他人员安排》。
2、《技能比武大赛各项目顺序及时间安排》。
质检培训部2011-8-
2附件2：技能比武大赛各项目顺序及时间安排
2、前台模拟，前厅部、财务部同时进行，单独计分；
3、面点创新、冷拼展示参照热菜创新评分标准，
4、端托比赛中，静托参赛人员全部同时参赛。
贵都大酒店举行“好客山东休闲汇”启动仪式暨“比技能强素质”服务技能大赛
