单项选择题
B１.统一公布国家食品安全信息的部门是：( ) Ａ.国务院办公厅 Ｂ.国务院卫生行政部门 Ｃ.国家食品安全委员会 Ｄ.国务院新闻办公室 C2.食品安全标准的性质是：( ) Ａ.鼓励性标准 Ｂ.引导性标准 Ｃ.强制性标准 Ｄ.自愿性标准
D3.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的：( ) Ａ.没收违法所得 Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款 Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 Ｄ.吊销许可证
C4.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：( )Ａ.三倍 Ｂ.五倍 Ｃ.十倍 Ｄ.十五倍
5.法律体系是指一个国家的全部法律规范，按照一定的原则和要求，根据不同法律规范的______的不同，划分为若干法律门类，并由这些法律门类及其所包括的不同法律规范形成相互有机联系的统一整体。( ) A A.调整对象和调整方法 C.调整措施
B.调整对象 D.调整方法
6.法律规范是指由______，体现统治阶级意志，调整社会关系，并最终依靠国家强制力保证实施的社会活动准则。( ) C A.国家制定 B.国家认可 C.国家制定或认可 D.国家制定和认可 A7.食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：( ) Ａ.工商行政管理机关 Ｂ.食品药品监督管理部门
Ｃ.质量监督部门 Ｄ.商务部市场流通管理机关
A8.新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的：( ) Ａ.投资人 Ｂ.管理者 Ｃ.经营者 Ｄ.发起人 B9.《食品流通许可证》正本、副本：( ) Ａ.正本有法律效力，副本没有法律效力 Ｂ.正本、副本具有同等法律效力 Ｃ.正本、副本都没有法律效力
Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力
C10.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予( )处分。 A.警告或记过 B.记大过或降职 C.撤职或开除 D.降级或留用查看
D11.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )内不得从事食品检验工作。
A.2年 B.3年 C.5年 D.10年
A12.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为 B13.食品生产环节的监管由( )负责。
A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门 B14.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于( )。
A.1年 B.2年 C.3年 D.4年
A15.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明( )。
A.主要营养成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.适用范围
A16.生产经营的食品中不得添加( )。
A.药品 B.中药材 C.化合剂 D.增白剂
A17.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当( )。 A.承担连带责任 B.及时报告事故情况
C.应当作出自查报告 D.应当承担刑事责任
A18.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合( )。 A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准 D.第三国食品安全标准
B19.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。
A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证 D20、食品生产经营者应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A、每四年 B、每三年 C、每两年 D、每年 B
21、（ ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据： A、食品安全风险方案 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险评估制度 D、食品安全风险计划 C
22、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（ ）规定。 A、国家认监委 B、国家质检总局
C、国务院卫生行政部门 D、国家工商行政部门
C
23、供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全管理，应遵守（）的规定。
A、《食品安全法》 B、《产品质量法》
C、《农产品质量安全法》 D、《商检法》。
B
24、制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守（）的有关规定。
A、《产品质量法》 B、《食品安全法》 C、《农产品质量安全法》 D、《商检法》。
25、向我国境内出口食品的境外生产企业应当经（B）注册 A、卫生部门 B、国家出入境检验检疫部门
C、工商行政部门 D、国家食品药品监督管理局
26、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(B )年。
A、一年 B、二年 C、三年 D、五年
27、出口的食品应当经出入境检验检疫机构（B ），海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。
A、检验合格后 B、监督、抽检 C、备案后 D、注册后
28、（D）组织制定国家食品安全事故应急预案。
A、国家卫生行政部门 B、出入境检验检疫部门 C、国家工商行政管理部门 D、国务院
29、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C ）。 A、矿泉水标准要求 B、纯净水标准要求
C、生活饮用水卫生标准要求 D、蒸馏水标准要求
30、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（D）。
A、当众销毁 B、要求召回 C、不再追究 D、责令召回
31、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（C ）报告。 A、县级质量监督部门 B、县级工商行政管理部门 C、县级卫生行政部门 D、县级食品药品监督管理部门
32、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）。 A、我国食品安全国家标准 B、出口国国家食品安全标准 C、美国食品安全标准 D、欧盟食品安全标准
33、违反食品安全法规定，未经许可从事食品生活经营活动的，除没收违法生产经营的食品、用于违法生产经营的工具、设备等物品外，违法生产经营食品的货值不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值金额（D）罚款。 A、一倍以上十倍以下 B、二倍以上十倍以下 C、四倍以上十倍以下 D、五倍以上十倍以下
34、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）的赔偿金。 A、三倍 B、五倍 C、十倍 D、十五倍
35、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是（B） A、食品不得实施免检
B、可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用
C、对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行 D、当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检
36.国家标准的代号由大写汉字拼音字母“GB”构成。强制性国家标准代号为“GB”，推荐性国家标准代号为（ ）B A.GB／W
B.GB／T C.GB／R D.GB／S 37.世贸组织成员国间签署的不利用卫生和植物检疫规定作为人为或不公正的食品贸易障碍的协定称之为（ ）C A.PSP协定 C.SPS协定
B.CAC协定 D.KFC协定
38.产品满足需要的适用性、安全性、可靠性、耐用性、可维修性、经济性等特征和特性的总和称之为（ ）B A.产品性能 C.产品功效
B.产品质量 D.产品标准
C39.食品经营者改变食品流通许可事项：( ) Ａ.必要时向原许可机关申请变更 Ｂ.向原登记注册机关申请变更 Ｃ.应当向原许可机关申请变更
Ｄ.无须申请变更
40、根据《刑法修正案
（八）》规定，（ ），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。 C A、国家机关工作人员 B、食品企业管理人员
C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员 D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
41、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ ）年。C A、1 B、2 C、3 D、4 D
42、食品安全标准应当包括下列内容：
A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求 C、食品生产经营过程的卫生要求
D、以上都是
B43.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：( ) Ａ.需要取得食品流通许可 Ｂ.不需要取得食品流通许可 Ｃ.需要取得餐饮许可
Ｄ.需要同时取得食品流通许可和餐饮许可
B44.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A.1年 B.2年 C.3年 D.4年
45、食品生产经营者在《食品安全法》施行前已经取得相应许可证的，该许可证（ ）。A A、继续有效 B、重新申请 C、有效期两年 D、重新复核
46.产品质量监督检查，是指县级以上人民政府质量技术监督行政部门及法律规定的其他部门，依据国家法律、法规的规定，遵循各级人民政府赋予的职权，代表政府履行职责、执行公务，对（ ）C A.生产领域、运输领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为
B.生产管理领域、流通管理领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为 C.生产领域、流通领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为 D.生产领域、销售领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为
47.《产品质量法》与其他产品质量专门法存在的法律关系，在适用时一般根据后法优先于前法原则、（ ）C A.行政法优先于产品质量法原则
B.特别法等同于普通法原则
C.特别法优先于普通法原则 D.普通法优先于特别法原则
48.标准的修改采用是指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。我国标准修改采用国际标准程度的代号为（ ）C A.DOM B.MAD C.MOD D.MED 49.最重要的食品标签标准有GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》、GB7718—2004（ ）B A.《食品标签通则》 B.《预包装食品标签通则》 C.《预包装食品标签标准》 D.《食品标签标准》
50.食品法典委员会秘书处是由为食品标准规划服务的（ ）A A.世界粮农组织／世界卫生组织资深官员组成 B.世界贸易组织／世界卫生组织资深官员组成 C.世界粮农组织／世界贸易组织资深官员组成 D.世界粮农组织／国际标准化组织资深官员组成
