2011年度工作总结
生产设备部在xx公司的正确领导下，坚持解放思想、求真务实的思想路线，生产部全体员工,锐意改革，积极进取，较出色地完成了公司下达的各项生产工作任务。
一、加强各车间班子建设，形成强有力的领导核心
（一）、加强思想作风建设围绕全年生产任务各车间作业长及班组长成员统一思想，坚持原则，增强使命感，增强危机感、紧迫感。在一年工作中生产部做到善于思考，勇于实践，在创新上下功夫。较好地发挥了生产部集体的战斗堡垒作用。
（二）、贯彻公司各项指示精神与集中制原则。结合生产部每月重点工作进行研究与讨论实施方法，大家充分发表意见，一但形成部门决议，各车间成员就坚决维护决议的严肃性。一年中无论是xx车间生产酱香型白酒、还是公司车间生产清香型白酒、全部按照公司下达的生产指标圆满完成生产任务。甁酒灌装车间完成了销售公司所需要的各类型系列灌装瓶酒工作，动力车间保证了全公司水电气供应工作，有效地保证公司各单位设备正常运行。保证了各车间重点设备安装与检修项目完成。
（三）、生产部积极探索在xx公司改革发展中如何发挥职能作用。通过理性思维和工作中实践落实各项指标完成，采用良好的方式处理好各车间领导与职工在企业生产建设中的作用。积极落实各级分工责任，勇于开创，敢于负责，生产部一偶年中以高度的事业心和责任感主动地开展工作取得实效。
（四）、发扬老xx的优良传统，加强改革创新提高效益建设。
生产部全体人员在实际中努力去约束自己，做到：第一，端正思想作风，带领员工在开拓性工作上下功夫。一年期间部门成员坚持每天深入车间现场解决生产中出现的问题，通过交流鼓舞士气，做到遇到问题及时处理。第二，转变工作作风与方式，做到倾听群众意见，关心群众疾苦。对于生活遇到暂困难的职工，及时找公司领导与分工会考虑给予补助。注意了解职工的思想、工作、生活。进行多次与职工谈心交流思想，在出现职工患病期间，每次都及时派专人到医院进行看望和慰问。增强纪律观念，遵纪守法，经得起考验。一年中，各车间作业长及班主长率先垂范，带头严格执行规章制度责任制。抓生产质量建设工作不放松，班子成员十分重视开展工艺流程及生产过程中的程序建设，始终产品质量建设放在重要位置上。
二、以企业的利益为重，抓车间生产产量、质量是“第一要务”
1、生产部xx公司车间一年工作中立足产品质量与生产任务，车间全体员工爱岗敬业，恪尽职守，努力学习掌握系统专业特点，时刻以对工作负责的标准要求自己。保证xx酒生产工艺系统工程的严密性,保证xx酒从下沙至七轮次生产的顺利进行,生产部对工艺有一个系统性的管理方法,从整个年度生产周期的角度,对投入水分、糊化时间、堆积发酵等各工艺环节综合考
虑、每天现场进行跟踪协调操作,每轮确保适合的水分、合理的糊化、现场进行疏松后在堆积等,为微生物创造一个良好的生长繁殖条件,保证xx酒每天生产的顺利进行,确保xx酒日、月、年产品质量的稳定提高。xx车间酱香酒生产遵循传统工艺,秉承了历代xx公司人的经验,就其整个xx酒年度生产系统来说,其工艺、生产周期等,相对于xx车间的地理环境和气候等条件,用科学的管理方法,独特的生产工艺系统,每天进行探索。加强对新工人认知奥妙引导。如xx酒生产工艺中的各种环节等,这些问题不是简单的从一个轮次的工艺入手所能解决的,一年中车间将前后轮次的工艺贯穿起来,协调操作,确保整个年度生产周期的产酒质量,因此,对于xx酒生产工艺,不但从科学性,而且从系统性的角度加以分析和研究。经过一年地实践xx车间前6轮产酒95.481吨，保证全年各项预定指标提前完成。
2.公司车间在一年的工作中坚持以xx公司产业结构发展为目标，车间全体人员在思想上、始终与公司发展部署保持高度一致。2010年度，在加强的主人翁责任感的同时，用良好的职业道德和拼搏奉献精神对待本职工作，日常工作中他们遵循延续了白酒生产的传统工艺,车间各岗位全体人员与专业技术人员，进行多次、高层次、权威性深度探讨研究并与生产实际有机结合。根据环境和气候等条件,用科学的管理方法,独特的老五甑生产工艺系统,进行探索。在白酒生产工艺中的高粱选用，粉碎程度，是否达到每粒高粱均被碾成
四、
六、八瓣。水分、堆积工艺环节等层层把关,对发酵窖池内有五甑材料同时在发酵，即大米查、二米查、小米查、回活、糟活各一个，其发酵后的酒醅，出池时分层取出，分别各自蒸馏，共五次发酵蒸馏层层把关。根据不同季节季节的变化掌控发酵时间。工作中他们不怕烦琐，在一定的温度下，糊化的高粱和各种微生物进行着复杂的生化反应。每投入一次新原料，要在池中循环5次，作为酒糟丢掉。就是把原料中的淀粉利用，有利于积累白酒香味成分。实际工作中他们靠眼看、鼻闻、手摸、脚踢的方式确定发酵是否合适。眼看：主要是看发酵后颜色是否纯正；鼻闻，是闻发酵后是否有纯正的公司酒香味；手摸：是控制发酵温度和水分。脚踢：则是测试发酵后酒醅的松散度。脚踢不散，酿出的酒就会发酸。发酵过程中要用丰富的感官经验控制发酵“前缓中挺后缓落”的要求。酿造出合格的公司原浆杯酒。
2010年初公司车间改变酿制技艺，采用“混蒸混烧”的工艺，即蒸粮、蒸酒在同一甑进行。装甑工讲究“稳、准、细、净”。要求操作稳健、细致，压气准确。只有经验丰富的技师装甑，才能将酒醅蒸透，讲求：“缓慢蒸馏，大火追尾”，经过车间全体人员共同努力蒸出更多更好的公司酒。摘酒、只摘取第二锅流出的酒作为原酒储存。第
一、第三锅流出的酒称为酒头、酒尾放入下一甑重新蒸馏。由于不同的酒精度会呈现出不同的“酒花”，车间又总结出“看花接酒”的技能。酒花可分为“大清花、小清花、二花、油花”等，可根据不同的酒花控制蒸馏的
过程。达到“掐头去尾，取中段”的目的。
这些问题不是简单的从一个轮次的工艺入手所能解决的,而必须将前后轮次的工艺贯穿起来,协调操作,才能确保整个年度生产周期的产酒质量,因此,对白酒车间生产工艺,不但要从科学性,而且更应该从系统性的角度加以分析和研究，车间全体人员在一年工作中立足本职，爱岗敬业，恪尽职守，努力学习掌握系统专业特点，时刻以对工作负责的标准要求自己。在全年里，无论是思想、工作、学习都走在各车前列。为扩展xx公司的发展空间、提升核心竞争力提供了新的思路。由于市场需求变化的加快和先进制造技术的发展，尤其是各种先进生产方式的兴起，使得企业必须适应快速变化的市场，以最小的运营成本产生最大的效益。结合白酒资源与生产现状，以先进生产方式的理念为依据对白酒生产工艺流程和生产模式进行了研究并应用于白酒生产，提高了白酒生产的柔性和适应市场的快速变换能力，降低了生产中存在的各种变差和浪费，为企业增强产品竞争力打下了基础。
3、甁酒灌装车间在全年灌装工作中，坚持公司产业结构调整的发展方向，在思想上开拓创新、始终与公司生产经营保持高度一致。车间在贯彻公司多次重大活动中，大家切实感受到了我们生活品质的改善，也更加明确了公司整合产品结构的重要决策，有效的调动了积极性，鼓舞了干劲。一年中车间根据灌装实际情况找差距、定措施，反复沟通，交流思想，最终全面完成了全年下达的灌装任务。车间从领包装物、各品种入手灌装、工作中要求数量准确，避免潮湿，轻卸、避免破损、浪费。所用的瓶子要内外冲洗干净，不得有污物，对坏瓶、油瓶、歪瓶等不合格的瓶子及时挑出，让下道工序顺利进行。灌装时采用定量灌酒机灌装，每次工作前对设备进行细致调试，符合要求后才正常运行，对容量不符合要求的瓶酒要及时挑出，保证其容量控制在上线范围。成品检验时把漏瓶和容量不足的瓶酒及时挑出，灌出的酒达到要求清亮透明，无悬浮物和沉淀，不合格的及时挑出。生产日期或批号达到要求准确、整齐、清晰，位置适当，与标准样保持一致。甁酒车间全体员工加强主人翁责任感及良好的职业道德和奉献精神，工作中一丝不苟，各项灌装任务工作都提前完成。一年来从车间现有状况出发，在技术革新改进方面提出了不少有价值的建议，一些已见到效益。在多线多品种灌装项目中，车间广泛调研，多方考证，全面达到预期要求。从而不但更新了灌装质量、减少了人员操作、增加了半流水设备可靠性。
4、动力车间全年工作中保证了全公司水电气供应工作，在参与公司各单位扩建增加设备的大中修项目中，积极完成了各项专业下达施工进度项量节点工作，并按计划落实检修工作，各项工作中安排推敲检修进度，实施中注意设备检修施工细节，提出方案和意见。各级管理人员
深入检修第一线，做好检修人员的宣传鼓动工作，促进多次检修工圆满地完成了、锅炉检修、机械、电气等检修项目。共完成了设备检修64台套、新车间安装蒸酒设备6台套、xx车间改造设备12台套。动力车间一年中积极推进节能工作。根据北京市的能源政策，在节能和环保上想办法，为了能够更快、更好的推广环保节能工作，10KV变电系统每月保证底压系统的功率因数的补偿达到功率因数补偿在95%以上，使全公司电的利用率达到最好值。组织安装改造节水重新利用冷却循环水工程，严格执行排放标准，尽可能的利用回水处理系统回收进行处理，为厂节约了大量的能源，排放平均值降致标准以下，动力车间重点参与酒库新增酒罐工程，拆除铝制酒罐29个，清楚场地400平米。现场制作悬梯平台安装，搅拌系统、电气系统、各种管路连接等有效保证了工程进度，为半成瓶酒储存奠定了良好的基础。今年重点进行了xx车间、白酒车间、新车间循环水改造工程，在参照有关数据并结合水资源利用存在的问题，着重用水主要问题和重点，计划分类型、分车间，依据现有设备对xx车间冷却用水系统，白酒车间冷却系统进行，新建车间进行逐步改造。目的是提高水的循环利用率，节约水资源，降低生产成本，同时为公司整个水系统的优化取得经验和奠定基础。改造后在敞开式循环水系统中，冷却水通过热交换器后水温提高成为热水，热水经自然冷却曝气与空气接触，由于水的蒸发散热和接触散热使水温降低，冷却后的水再循环使用。使3个主要用水车间达到了3个闭环回路，整体形成了一个大的闭环循回水系统。由于该更成完成试运行，全公司用水量由09年的月平均3800吨下降到月平均2500吨。大大降低了生产成本。动力车间在一年的工作中保证了各车间的设备正常运行，检修中利行节约成本、采取修旧利废，，为公司生产提供更好的保驾护航。
三、基础工作
生产部在日程工作中配合抓好各车间班组工作管理。每周在调度会上强调并通过多种形式，促进协作，整顿劳动纪律，强化规章制度, 从而确保各车间较好地完成了公司达的各项任务。生产部要求各车间在生产中发挥班组长的模范带头作用，特别是车间作业行、要保证各自生产车间设备的安全运行，积极深入的生产第一线，仔细了解设备运行情况，及时解决设备运行中存在的问题，将问题解决在萌芽之中。另外，通过与技术部专业人员交流，沟通情况，解决生产线工艺、设备运行中存在的问题。全年没有发生影响厂生产的情况。水、电、气、汽、供暖供应正常，有力地保证了我公司生产、生活的顺利进行。
开展多种形式的教育，提高员工素质，完善自我、按照公司立足本职爱岗敬业、服务全公司、工作创新的要求。领导班子成员更是提高了认识，增强了创造性开展工作的动力。让每一名员工都树立急生产所急，急生产所需，为车间服务不讲条件的服务宗旨。要夯实基础，加强管理，、争创一流，让全体管理人员实现正确作为，有效作为，有所作为的工作业绩。
四、查找存在着缺点和不足：与改进措施
1、抓定位，创新工作理念和思路不够。
措施：车间生产要打破旧的思维模式，确立了创新发展的工作思路。全面动员，加强互相服务措施和手段、发挥各车间职能作用，在车间管理上找差距、查不足，确定争先进、进位次的目标。健全责任体系，强化领导和责任落实，层层分解目标责任，落实产量任务人人挑，人人身上有赶超的硬指标。完善日产量考核机制，进一步激发各车间的积极性与创造性，合力完成美元的生产任务。
2、深入实际掌握情况，及时做好群众思想工作不够。
措施：每天要深入一线车间了解生产情况，了解员工思想动态，在现场进一步深化“找差管理”，加大找差力度、广度与深度。要不断激发员工挖掘问题的潜能，提高解决问题的智能，形成全员找差，全面找差的新格局。
3、抓管理规章制度和设备管理制度管理方面仍有不足之处。虽然对规章制度执行情况检查,但对于规章制度修改和整理方面，仍有不足和差距。
措施：每天关注生产完成指标，切实提高管理效率。管理效率的高低取决于制度的完善、能力的提高、信念的提升。提高管理效率是各车间的一个重点内容之一。转变观念，从整体利益出发，在关注生产技术状态指标的同时，还要关注生产性指标，把各车间岗位管理绩效联系起来，把生产实绩同个人的业绩考评结合起来；要转变做法，从过去单纯分析生产技术状态管理实绩，向同时分析生产效率、效益上面转变。通过强化生产效率和过程监督，实施阶段性的效率与绩效评估，不断改进工作方法，找到管理效率与效益的最佳平衡点；
4、在安全生产方面，各车间管理上还有一定的差距。
措施：要积极结合当前各车间生产形势，加强区安全工作的监督管理，进一步提高各车间在顺产中的安全保护能力。
五、2011年的重点工作
工作思路是：在公司的领导下，执行好公司的各项工作，坚持带好队伍，紧紧围绕公司提出的战略目标和经营思想，坚持以人为本，提升管理理念，不断创拓创新，，加强思想建设，组织建设，作风建设和企业精神文明建设，带出一个过硬的职工队伍，为公司改革发展提供动力，
一、结合xx重新创业精神生产设备部要有针对性地做好深入细致的思想疏导和发动工作，营造改革的良好氛围，使每一名员工增强危机意识、改革意识和大局意识，按照公司的具体安排和程序认真组织落实各项工作，做人人争当改革的促进者、支持者和参与者。在具体实施中首先各车间领导从思想上高度认识2011年工作的困难，深刻理解公司在变革中各项工作关系到xx生存与发展的大问题，各车间年度从转变观念入手，从思想上、行动上和公司保持高度一致，对内加强宣传、引导，使全体职工充分了解和认识每月车间的重点任务，从生存和发展的大局出发，处理好局部利益与全局利益、个人利益与企业利益的关系，不创新就不能发展的危机意识，全面参与改革。
二、进一步提高各车间生产重大决策的能力。生产部的重大问题要坚持集体研究，把依法决策、民主决策、科学决策贯穿决策的全过程。要把工作重点转移到生产一线上，从车间生产到动力水电气运行到检修，套间组装，备品配件准备等工作齐抓共管，不能造成推诿扯皮现象，各车间班组日常管理工作要明确到责任区落实到人，想尽办法提高生产作业率。
三、保证销售用量的供应成品酒；动力运行费用全公司用电耗降10%；全公司用水耗降20%；全公司用煤耗降30%；整体成本费用降低3%
四、加强管理工作保证安全生产。不断提高员工的综合素质。既要引导员工树立正确的立场、观点和方法认清xx公司建设和改革开放中现的各种问题，坚定走发展道路的信心，又要教育引导员工不断掌握现代科学技术、文化和业务知识，以适应xx现实生产的要求，创造条件。开展岗位安全生产活动，通过“责任区”“无职务设岗定责”等让员工有发挥作用的舞台。引导联系。要求各车间班组长以自己的实际行动和深入细致的思想工作，使员工主张变成群众的自觉行动。坚持从严管理。通过严肃组织纪律、以确保提高车间的凝聚力、战斗力。
生产设备部
2011-12-30
