暑期社会调查报告
1 关于四川省泸州市合江县荔枝产业的调研
摘要：合江素有“中国晚熟荔枝之乡”的美誉，合江荔枝也是四川省的特产，受到市场的广泛好评。位于川南黔北渝西交界地的四川省合江县，有一千多年的荔枝种植历史。外地荔枝普遍较甜，合江荔枝因处于南亚热带气候而具有酸甜适度的独特风味令人称奇叫绝。本次社会调查，我们来到了合江县，对当地的荔枝生产、销售环节进行了考察，主要考察方式有走访当地农业局和当地种植户，实地考察当地种植园区和水果交易市场。
关键词：合江；荔枝；生产；销售；发展
一、合江荔枝产业的概述
史料记载合江建县已有2123年，荔枝的栽培至今已有1000多年的历史。品种齐全，各具特色，主要品种有大红袍、妃子笑、带绿、陀缇、降纱兰、糯米糍、桂味、楠木叶等名优品种。合江县的荔枝依靠引进外地优良品种，结合本地水、土、温度等特殊优势，发展出一系列本地特有的优质产品。全市共有90万人，共有27个乡镇，其中10个乡镇有种植荔枝。2013年全县荔枝种植面积达24万亩，常年荔枝产量1300万公斤，全县荔枝销售收入达6.5亿元。四川晚熟荔枝在全世界独一无二。合江就占了全省荔枝产量的95％以上，合江荔枝独特，比“岭南”荔枝常年晚两个月左右成熟。。晚熟的优势使合江荔枝避开了其他产地荔枝的竞争。合江荔枝主产区，江河纵横，滔滔的长江水依偎在县城傍，上接泸州，下连重庆，是我国重要的黄金水道，还有英雄的赤水河和美酒河（习水河）在县城汇合后并入长江，整个县城被长江河、赤水河环抱，形成独特的半岛，十分美丽壮观，就象一艘即将驶向远方的航空母舰。荔枝产区低海拔，丘陵地，沙壤土，土地肥沃，雨量充沛。独特的地理位置、土壤和气候条件造就了合江荔枝独具特色，这是大自然给予的恩赐。
合江县农业局的接待人员向我们一再强调合江荔枝独特的酸甜口味和果香味道，这也使合江荔枝具有提高价格的基础。合江荔枝，色泽鲜艳，果大核小，肉质肥嫩，晶莹透明，汁多味美，细嫩化渣，酸甜爽口，清香馥郁。在合江县2008年中国晚熟荔枝品鉴会上，到会的中国果品流通协会的一位发言人尊称，合江荔枝“三最”，即全世界荔枝上市时间最晚、品质最优、价格最高。
合江县的荔枝产销基本实现了专业化管理和集团化销售。合江县农业局与华南农业大学、四川省农科院、广东省农科院合作，科学化种植荔枝，还加入了国家荔枝产业基地。在销售环节主要靠专合社统一收购，统一销售，售后分红的形式，节省了很多运输、销售成本。
二、合江县荔枝的生产模式
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合江县的荔枝栽培已有1000多年的历史，2007年开始大力发展荔枝专业合作社，由专业大户带头形成，2009年开始形成规模化种植。大量从广东、福建引进荔枝品种和技术，本地荔枝多为酸荔枝。目前生产13个品种，大规模种植的荔枝有
7、8个品种。
合江县的规模化荔枝生产主要采取“企业(市场)+(专业合作组织)+农户”的发展模式，形成生产、加工和销售一体化。在推进新农村建设的进程中，政府把荔枝作为龙头产业发展。
2010年起，该县按照“宜种必种、应退必退”和“整村推进、村村连接、乡乡连片”的原则，凡属荔枝种植的核心区，其他产业整体退出，集中发展优质晚熟荔枝。
在专合组织带动下，实施“打大窝、施大肥、栽大苗、连成片”发展战略，高标准规范化定植了荔枝2.56万亩。全县适宜发展荔枝的14个乡镇中，成片种植5000亩以上的乡镇达5个，成片种植1000亩以上的村达24个，3000亩以上的标准化示范基地5个。在扩大种植面积上当地政府采取了一系列补贴鼓励政策：一，每多发展或开垦1亩地，当地的乡政府可获得300元补贴；二，政府补贴乡政府每亩地的管理费用120元；三，销售量5万斤以上，超出部分每4斤多补贴1毛钱。同时，四川省农业厅每年补助合江县专用于荔枝产业的费用200万。这是政府从财政方面给予荔枝产业的支持。2013年计划增加种植面积6万亩，总计达到24万亩种植面积。预计荔枝产量1300万公斤，全县荔枝销售收入达6.5亿元。
目前常住县内的技术人员一名，来自华南农业大学。技术上主要依托华南农业大学，与四川省农科院和广东省农科院长期合作，实行科学的种植、采摘方法。县农业局的接待人员也向我们透露，政府期望引进更多的大学生专业人才，成立自己的研究所，以实现专业化种植。2013年上半年，合江县完成荔枝育苗56万株，定植1.1万亩。同时完成去年定植荔枝的补植工作，县上农业科技人员指导果农对荔枝实施全面科学管护，取得了较好成效。预计全年将完成规范定植荔枝2.6万亩。规划到2015年，合江荔枝种植发展到30万亩。
一般来讲，合江荔枝的病虫害少，主要是炭疽病、霜月霉病和蒂蛀虫病，一般一年打药4—5次。贮藏保鲜的方式一般采用冷冻保鲜，以前有用硫磺熏制的方法，但是由于涉及食品不安全因素，已被淘汰。
荔枝的加工产品主要是荔枝干和荔枝罐头。但是由于合江荔枝的产期只有1—2个月，时间短，需要的劳动力多，且制成荔枝干之后口感不好；制成罐头的话，由于荔枝一般鲜食较多，成本不过关，但是合江荔枝有个优点就是不易发生褐变，制成罐头后不易产生沉淀。
在调查中，我们也了解到当地荔枝生产环节中遇到的一些问题，主要有以下几点: ①扩张面积瓶颈。合江县的规模化荔枝种植土地大部分是原有耕地，受到家庭联产承包责任制经营权的限制，交易经营权不易实现，在大户的种植面积扩大上遇到问题。受到各乡镇土地土质、气候、水源和国家土地政策的限制，适宜种植的土地也很有限。
②专业技术人员少。常住当地的专业技术人员仅为一名，专业技术支持长年短缺。主要体现在种植、产品加工和运输保鲜等方面。荔枝一般要种植2-3年才
3 能结果，某些名贵的品种如“带绿”荔枝树生长缓慢，成活率低，树种成年后，一般要10年左右才开始挂果，挂果后成果率极低，大约在20%左右，产量极小，而且当带绿走下树枝进入市场时，市面上的荔枝几乎已经绝迹近，造就带绿荔枝在市场上均以天价的形式亮相，曾卖到上千元一公斤。当地种植户也希望在荔枝树的种植、嫁接上得到更多的专业支持，以及在加工产品的开发和加长保鲜时间等方面。
③劳动力不足。在荔枝采摘和加工环节经常遇到劳动力不足的问题，当地请来的工人价格在200元/天以上，这也增加了成本。当地也不得不减少在衍生产品加工的人力和物力。
三、合江县荔枝的销售模式
多种模式推动双赢格局
经过近4年的发展，合江县基本实现了统一收购，统一销售的模式，减少了流通环节的成本。全县50%以上的荔枝都由当地专合社收购。专合社实行股份制，由当地农户入股，主要职能是收购、交易荔枝。在专合社盈利的基础上，荔枝种植户还要享受分红，荔枝种植户收益还会增加。荔枝专合社收益增加，专合社实力增强，客观上助推了带动农户发展荔枝产业、开展荔枝种植服务以及开展荔枝营销工作等。同时荔枝价格走高，买进卖出的商贩赚的差价也会增加，客观上助推了荔枝销售流通，外地人品尝合江荔枝将会更方便。
当然当地也存在一些个体销售的农户。为方便这部分果农和商贩的交易，规范荔枝产品交易秩序，合江县于2013年7月4日至2013年8月20日在城区六个地点设置临时交易市场。这六个地点分别是合江果蔬批发市场、人和巷、之溪路、安乐戌街、小桥子街、马街农贸市场。为了规范交易秩序，合江县还规定荔枝临时交易市场设置期间涉及的街道实行机动车限时通行，并且严禁停放各类机动车和非机动车辆；销售者和购买者不得乱摆乱放，不得场外交易，不得流动经营等；经营者必须诚实守信，依法经营，不得强买强卖，不得短斤少两。
多管齐下打造品牌优势
合江所产荔枝属于晚熟荔枝，越晚熟的合江荔枝，品种越好，品质越佳，产量也越少。7月中下旬上市的大红袍是合江荔枝最早成熟的品种，因其上市期正好处于广西荔枝收市期，存在少量广西荔枝竞争，同时产量最大，属于大众品种，所以价格最低，一般在20-40元/公斤，尤其是初上市时，有外地荔枝竞争，价格稍低。到7月下旬，已无外地荔枝竞争，合江荔枝价格呈现逐步走高趋势。等到8月初，合江普通品种荔枝已开始下市，带绿、陀缇、妃子笑等产量极少的最优质品种荔枝逐步上市，价格高昂，每公斤卖价最高达2000元左右。独特的口味和晚熟造成的无市场竞争对手，加之合江县荔枝收购基本为几个专合社垄断，使合江县荔枝销形成卖方垄断，当地政府也表示准备再提高价格。
当地政府为合江荔枝注册了“中华名果”商标，积极推广合江作为“中国荔枝之乡”的称号。同时，合江还通过四川卫视、重庆电视台等电视媒体投放宣传片，在高速公路投放宣传广告。不仅如此，合江县还与成都双流机场、重庆江北
4 机场建立合作联系，免费向两地机场提供优质荔枝。“7月12日，我们还在重庆菜园坝水果市场和盘溪水果市场隆重举办合江荔枝的推介活动。”合江县农业局的接待人员介绍说。他还告诉我们，合江荔枝的“上飞机”品推活动即将启动。由合江荔枝两大专业合作社分别提供给成渝两大机场。要上飞机的荔枝自然是精心准备而成，荔枝收购后进行精选，再分别包装上飞机，采用小盒的方式，每盒4颗。这样的免费上飞机活动，会进行10天左右。目的很简单，就是为了让合江荔枝走出去，让外省市的人们更了解合江荔枝，提高合江荔枝的知名度。
积极探索和拓宽销售渠道
政府大力发展当地“农家乐”、“休闲山庄”等旅游点，通过吸引外地人来合江旅游，免费请游客品尝，提高了知名度，将荔枝产业和旅游产业绑在一起，合作双赢。并与与各大科研机构合作，为其提供研究材料，让其为本地荔枝推广宣传品牌。
合江县委县政府制定一系列奖励政策鼓励荔枝专业合作社销往成渝市场和进入超市，与专业销售企业合作，实现农商联动，降低销售风险。例如销售每1公斤则奖励专合社0.2元钱。7月4日，合江荔枝还迎来了一个大单——成都市迈德利果业有限公司与合江县智能水果专业合作社达成荔枝营销合作框架协议，该公司承诺在今年内为合江县智能水果专业合作社营销荔枝150万公斤。据了解，6月3日通车的泸渝高速公路，结束了合江境内无高速公路的历史，进一步拉近了合江与周边城市的距离，让合江荔枝的销售更加便捷。对此，合江县有16家荔枝专业合作社积聚力量组合成了联合社，联合社四个组分别对口营销成都、重庆、宜宾、泸州四个市场。“每个组负责开辟一个市场，统一进行收购荔枝后，进行筛选、包装、冷运等，然后统一组织销售。”合江县智能荔枝专业合作社负责人表示，联合社今年预计至少有4千万元的营业额。
合江县荔枝销售环节中最大的问题是保鲜技术的限制。鲜荔枝的保质期比较短，一般在常温下，2到3天就会变质。综合效果、成本等原因，现在合江荔枝主要采用的就是冷冻保鲜，由于这种技术本身的缺陷，使得荔枝最远也只能运输到重庆，贵州等四川周边省份。所以保鲜技术限制了合江荔枝的市场，这是当地荔枝产业迫切需要解决的困扰。
四、关于合江县荔枝产业发展的思考
合江县荔枝种植产业经过近5年的统筹规划，基本形成了规模化生产，产、供、销一条龙服务，打造了合江荔枝的品牌。目前，全县总规模18万亩，常年产量1000万公斤左右，产值超亿元，种植户每户年收入13万元。
在合江县荔枝产业壮大的过程中，专合社起到了很大的作用。合江县农民荔枝专业合作社是合江县委、县人民政府执行国家惠民政策支持发展壮大的农村合作经济组织，主要承担着全县荔枝、真龙柚等水果产业发展、生产管理、产品营销等业务，组织带领农户开展集约化生产经营。目前，全县有专合社22个。
专合社的建立，降低了种植户单干的风险，提供了技术保证和资金支持，在产品收购中做到了统一收购，统一销售，降低了成本。专合社实行股份制，由当地农户入股，在专合社盈利的基础上，荔枝种植户还要享受分红，荔枝种植户收
5 益还会增加。专合社在实现自身利益最大化的同时，也给种植户实现了增产增收。在社会主义新农村的建设中，合江县勇于探索，寻找到了适合自己的道路。
对于合江荔枝产业发展的建议：
优化土地政策，扩大种植规模
合江县的荔枝种植计划规模为2020年达到30万亩，目前已经到了种植面积扩大的瓶颈。受到国家土地政策的限制，在土地经营权的流转中程序繁琐，实际实施困难。所以在规模化发展的同时，应注意优化土地政策，认真研究土地流转和业主大户带动农民的规模经营机制，鼓励农民以转包、出租、互换、转让、股份合作等形式流转土地承包经营权，发展多种形式的适度规模经营。
多渠道融资，加大资金投入
在调查中，我们发现合江县荔枝产业的发展经常受到资金短缺的困扰。而且当地政府对借债的杠杆作用的应用也不是很好，可能主要是由于农业发展对风险的偏好程度较低。当地的产业继续发展基本是依靠政府的扶持和盈利资金的投入。当地产业的负责部门应考虑多渠道融资，如组装成熟项目增加银行信贷，引进省外资金，争取上级资金的更多支持。出于长远的打算，当地荔枝产业增加资金投入十分必要。大量的资金可用于完善农业设施建设，引进优良品种和先进技术，增加科研资金，改善交通情况。荔枝主产的几个乡镇在全县的分布比较零散，销售时主要依靠高速公路输出。完善各乡镇的公路设施，有利于产品的及时输出，减少物流时间对于荔枝的新鲜保持十分重要。
增加科技投入，加强技术研究开发
合江县荔枝生产的技术水平薄弱，技术人员短缺。需要引进更多的专业技术人员，加强与科研院所和高校合作，针对荔枝华而不实和保鲜运输的难题进行攻关。以8月上中旬以后成熟上市、综合性状优良的荔枝品种为突破口，打造合江荔枝品牌。积极加强对名贵品种栽培技术的攻关研究，服务于生产。从长远看，合江荔枝加工面对的劳动力短缺饿问题应该由机械化来解决。开发或引进自动化的加工生产线是农业现代化的必然趋势。而且加工应向着更高层次发展，开发荔枝具备的营养保健药用价值，在研制荔枝饮料、荔枝干红酒方面下功夫。
组建公司，实现产业化经营
组建生产加工公司，实现产业化经营，市场化运作，能为农村经济发展注入更多活力。在产品的生产加工销售环节引入工商企业直接经营形成公司制企业，或工商企业通过与专业大户成立合同制联合企业，或龙头企业主动介入参与荔枝发展的全过程与专合社强强联合，不但解决了产业发展的资金短缺问题，还带来了专业化的管理运作体系。借鉴美国农业产业化的发展可以发现，产业化使农业产、供、销市场化，从而为优质高效农业提供根本保证，产业化经营能实现规模收益。荔枝是大小年结果现象严重的果树，年产量的巨大变化带来价格的起伏波动，产量和价格的不稳定对荔枝的产销构成了障碍。组建公司企业大大增加了抗风险的能力，能够及时把握市场脉搏，掌握农产品供需信息变化。
积极拓宽市场，创立品牌
受到保鲜技术和产量限制，合江县的荔枝主要销往重庆、成都、自贡等川渝
6 地区。随着保鲜技术的开发和产量的扩大，拓宽市场是必然之举。而且合江荔枝要想增加收益，形成品牌，必须进军全国市场。合江县农业局的工作人员想通过提价来增加收益，这显然不是长远之策。目前，合江荔枝的市场竞争对手少，市场占有率高，需求弹性较小，可以通过提价实现短期的收益增加。但长期的收益增加应该靠拓宽市场，增加需求来实现。为此可以加大广告投入，增加知名度。建立网上交易平台，实现快捷交易。通过协会与外地果协、营销龙头企业及各大城市的超市建立营销网络，在个大中城市超市建立批发销售点，建立荔枝营销网络体系，拓宽鲜销市场。与此同时，还应该注重品牌的建立和推广。要以市场为导向，一是抓好荔枝产业协会这个龙头，把生产大户、承包者、果园场有机结合起来，进行防病治虫，实施科学栽培管理，推广无公害标准化生产技术，以提高荔枝产品性。二是把技术和生产、营销有机结合起来，将产品相对集中统一，分类销售，建立生产基地网络。三是统一规划、统一包装、同一品牌、统一组织销售。
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