七、咖啡馆投资案例分析(Made by clark on Feb.20,2008)
1、投资初步核算:
房租：15万----20万/年；面积:100平方米
装修：10万----12万（包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响）
设备：电脑1.5万（包括收银软件）；空调1.5万（包括2台5匹机，1台1.5匹挂）；DVD机，功放0.4万；椅子1万；设备筹备培训：6.8万
流动资金：2万
吧台：专业半自动咖啡机一套2万；杯具：1.5万；咖啡匙,刀*：0.2万；虹吸壶：0.15万；续杯机：0.1万；电动磨豆机：0.1万；消毒柜：0.1万；榨汁机：600元；微波炉：800元
酒水：1万（包括酒具，调酒用具）
油炸炉：0.2万；烤面包机：0.1万；瓦斯炉：0.2万
总计：30万+房租+流动资金
2、营业费用初步核算：
房租：550元/天
工资：440元/天
水电：100元/天
食品：250元/天
税金：100元/天
其他：150元/天
植物：50元/天 保本营业额：1600.00----1800.00/天
预计可产生营业额:
100平米面积，座位数为15桌，平均每桌3人
15×3=45人
每天营业时间11：00-------02：00点 15小时
满客率为60% 15×60%=9桌 9×3=27人
每批客人停留时间为2小时
每天营业时间内可利用时间为8小时------10小时
估计翻桌率为1.5―２
每天估计客流量为40-50人
人均消费为45元
每天营业额为1800---2300元
如每天营业额达到2300元，预计1年零8个月收回投资。
备注:以上资料仅供初步参考.
《咖啡馆投资案例分析123.doc》
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