餐饮部服务员工作说明书
一、基本资料
岗位名称：餐饮部服务员岗位评价：
岗位编码：定员标准：30人
二、岗位职责：在餐饮部领班的带领下，负责接待和服务客人。
三、监督及岗位关系：
1、所受监督：餐饮部领班，餐饮部经理
2、所施监督：无
四、所需工作专业知识：掌握餐厅服务常识，熟悉餐厅服务工作流程及接待礼议等知识。
五、所需能力与技能：具有较好的语言表达能力，熟悉酒店各相关规章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐饮业卫生管理制度等知识，具有较强的沟通、协作能力。
六、工作内容：
1） 接受餐厅领班的工作安排，做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
2） 按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
3） 按照餐厅规定的服务标准和程序。细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。并耐心、热情对待顾客，向客人推荐各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。
4） 仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》，发现不合格食品，不出厨房，并向领班汇报。
5） 认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗
6） 团结同志，关心集体，做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
7） 积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。
七、劳动条件和环境：本岗位属于服务性岗位，室内走动，属于较轻体力劳动。工作环境舒适，照明条件良好。
八、工作时间：本岗位实行每周40小时标准工时制。
九、资历：
1、工作经验：具有1年以上接待服务的相关工作经验
2、学历要求：大专以上文化程度
十、身体条件：身体健康，精力充沛，具有一定协调能力、控制力调整力和记忆力。 十
一、心理品质及能力要求：
1、具有较强的学习能力
2、口头和书面语言表达流利
3、具有一定的组织领导能力、管理能力、实施运作能力
4、严谨、细心、善于发现问题，并能及时作出判断
5、具有较强的安全意识和保密意识。
十二、绩效管理
