藕与莼菜
叶圣陶
一． 教材分析：
作者由偶然的吃藕引发绵绵的联想：从餐桌上雪白的藕片联想到故乡清秋出产的藕，由藕联想到濯藕的弯弯的小河，担藕上街的乡民，由卖藕的乡人联想到卖藕的场景。
文章从以下几个方面给读者描写了一幅生动的故乡新秋图：勤劳的质朴的康健的男女藕农；鲜嫩的玉色的长节的藕；产藕的池塘和城外弯弯曲曲的小河；原始的纯朴的买卖交易。读者仅仅想着“男的紫赤的臂膊”“女的裹着白地青花的头布”“红衣衫的小姑娘”“白头发的老公公”他们挑着拣着“玉色的藕”，这样丰富的色彩就足以让人陶醉其中了，这一连串的描写不仅写出了对故乡的藕的怀恋，也写出了对故乡的人的怀恋，从而表达出对故乡的怀恋。
接着作者运用对比和联想的手法，从故乡的藕写到远离故乡的藕，两者从数量、价格、外形、口感方面对比，进一步写出故乡的藕的诱人，作者对故乡的怀恋之情也溢于言表。 随后，作者又由藕联想到莼菜，再次运用“故乡”和“这里”的对比，抒发对故乡的怀恋：“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”。
文章结尾的五个问句，自问自答，直抒胸臆，揭示出：对故乡的爱，不是一句空话，它是通过某个载体深入游子的灵魂，从而稍有触动，便引发无限的乡情——“所恋在那里，那里就是我们的故乡了”。
二、教学设计思路：
1、本课是自读课文，拟用一课时进行教学，故部分相关知识以在学案中提供“知识链接”的方式，要求学生自学。
2、散文要抓住线索，理清所写的内容、作者思路，准确把握文章的立意。
3、对比、借物抒情的写法，平实而又蕴含的丰富情感的语言，对故乡的深厚情感是本课特点。
三、教学目标
1、了解文章对比、借物抒情的写法。
2、品味文中平实而又蕴含的丰富情感的语言。
3、感受作者对故乡的深厚情感，激发学生对故乡的热爱之情。
四、教学重点：引导学生品味语言
教学难点：借助对对比的手法的分析，让学生清晰地感受到作者对故乡的深厚感情。
五、教学环节：
一、激发兴趣、引入新课：
同学们，你们有谁吃过藕？吃过莼菜吗？味道怎么样？今天我们来学习一篇著名教育家、作家叶圣陶写的散文《藕与莼菜》，一起来看一看，他是怎样写的？
二、朗读课文，初步感知：
1、正音释义：
读一读：嚼（jiáo ）濯（zhuó） 担（dàn ） 拣（jiǎn ） 贾（gǔ） 沽（gū ） 埠（bù） 譬（pì）拣择（jiǎn zé）伺候（cì·hou）硕（shuò）腹巨贾（gǔ） 莼（chún）菜 萦系（yíng xì）
多音字 嚼：（1）味同嚼（jiáo）蜡（2）咀嚼（jué）伺：（1）伺（sì）机而动（2）伺（cì）候
2、提出问题：
想一想：作者为什么会去写这普通、平常的藕与莼菜？ 提示：请用文中的句子来回答。
如答：“忽然怀念起故乡来了”，则提示：找更完整些的句子，至找到“偶然被藕与莼菜所牵，所以就怀念起故乡来了”。
三、再读课文，分析讨论
过渡语：作者是怎么会被藕与莼菜所牵，怀念起故乡来的呢？让我们再细细地品读一下课文，想一想以下几个问题
①课文哪几段写到了藕？写了与藕相关的哪些内容？怎样体现了对故乡的怀念？
②课文哪几段写了莼菜？用了什么样的写作手法？ ③写藕与莼菜的内容与怀念家乡的主题有什么关系？
要求带着问题去再读课文，圈划关键字词、重点句子，归纳梳理一下所写的材料。 (一)讨论第1问题
1、课文哪几段写到了藕？明确1-3段。 ①课文第1段写了什么？具体有哪些内容？
由学生交流，教师板书：
①男女藕农的外貌衣着、担藕的矫健风姿 第1段：故乡人与景（故乡清秋图）②在城外小河边，将藕一再洗濯
③卖藕(担藕、吃藕、买藕)的情形
②追问：体现了对故乡人和景的怎样的感情？为什么？
喜爱
①男女藕农的外貌衣着、担藕的矫健风姿（健康美） 第1段：故乡人与景（故乡清秋图）②在城外小河边，将藕一再洗濯
(劳动美）
③卖藕(担藕、吃藕、买藕)的情形
品质美）
③追问：文章开头“忽然怀念起故乡来了”一句中，“忽然”能不能改成“于是”“因此”等词语？
明确： “忽然”在这里有“一下子冒出”的意思，让我们看到了作者思念家乡的情感至深，只要有一点小小的“触引”——具有家乡特色的藕，就可以撩拨起作者的乡情。
④追问：文章在写故乡人与景时，有不少写色彩的词语，有什么作用，能不能删掉？
明确：不仅使描写的画面更生动，而且使我们可以感受到，故乡的人和景在作者脑海中有着清晰、深刻的印象，暗示了作者对他们的热爱不言自明。
2、课文第
2、3段写了哪些内容？略
①提示：写出了在这里的藕的哪几个特点？结合文中具体语句归纳 生答出：少、瘦、涩… 教师板书：
“这里” 的“藕”： 少、瘦、涩、老
②追问：哪么故乡的藕的特点呢？学回答，师板书：故乡的“藕”：多、洁白、鲜嫩 ③追问：这是什么写法？ 明确：对比 ④追问：这样写的目的是什么？
将故乡的藕与自己所处异地的藕进行对比，这里的藕虽然也来自故乡，但一旦离开了故乡，就面目全非，特色全无了，也就自然地牵出了作者不禁怀念起了故乡藕的鲜嫩美味的怀念，点明了由藕牵动思乡之情原因。
（二）讨论第2问题
①课文哪几段写了莼菜？用了什么样的写作手法？ 生答出：
4、5二段莼菜，也用了对比写法
师生讨论，教师板书：故乡的莼菜： ①几乎天天吃
②味道令人心醉 ③满舱盛满莼菜
这里的“莼菜”： ①难得吃上
②用瓶子装
②这个对比的作用是什么？自然引出了对家乡的思念之情。 ③追问：“竟”能不能删掉？
有“意想不到，出乎意料”之意，本在家乡能日餐一碗，而在这里却一年一次也没吃到，这当然会引发我对故乡的怀念了。
（三）讨论第3问题，写藕与莼菜的内容与怀念家乡的主题有什么关系？
由这里的藕不好吃，这里吃不到莼菜，引出对了故乡的思念。藕和莼菜是作者从眼前联想到故乡的思路的线索，也是文章的线索；藕和莼菜是故乡的特产，因而也是怀念故乡的一种具体载体，明写藕和莼菜，实写自己的思念，这叫托物言志，借物抒情，是散文的一种常见写法。
四、齐读最后二段，进行分析
例3：向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。作者是真的“不恋故乡”吗？
理解：作者是恋故乡的，只是这种感情深藏心中，一旦有什么东西牵出来了，便一发不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来”。 “忽然”一词让我们看到了作者思念家乡的情感至深，只要有一点小小的“触引”——具有家乡特色的藕，就可以撩拨起作者的乡情。
例4：我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？作者是否真的“不明白”？
理解：明白的，这里用的是设问，给人以纡回百折、变幻多端而不离其宗之感，从而解开了“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”之谜，也剖析了藕与莼菜同怀乡之情的内在联系。“因为故乡有所恋，而所恋又只在故乡有。”所以起了深浓的情绪。
例5：譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？作者恋恋的到底是什么？
理解：作者恋的不仅是故乡的藕的洁白，让人想起高品的东西；而莼菜的无味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜让人联想起了家乡纯朴的民风和憨厚的故乡人。从而抒发了对故乡风物人情的眷恋，和对故乡的怀念之情。
小结：以设问的方式，逐渐点明爱故乡的原因：是故乡的物、故乡的人，是故乡有值得留恋之处。
②怎样理解：所恋在哪里，哪里就是我们的故乡了。
把故乡的深化了。故乡是我们灵魂的栖息地，故乡并不一定是实实在在的出生地，而是我们心中的寄托，所恋的地方，便可以称为我们心中的故乡。
教师板书：情：深浓、眷恋、怀念
三、质疑解惑，深入理解：
例1：第三段“只有孩子很高兴，他把许多片嚼完，居然有半点钟功夫不再作别的要求”为什么孩子会有这种表现？
理解：这句话写的是孩子觉着这来自故乡的藕很好吃，吃得很满意，以至于吃完了半个钟头还不想再吃别的东西或做别的事。这样写表面上写的是眼前的藕，实际上是与上文我吃这藕的反映作比较，孩子没有吃过故乡新鲜的藕所以觉着这藕好吃，我吃过故乡的新鲜的藕所以觉得这藕难吃，这样侧面写出故乡的藕的新鲜甘美。
例2：“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。” 运用了什么修辞手法？
理解：运用比喻，形象生动地写出这里藕的瘦和涩，突出故乡藕的诱人
例3：为什么择过嫩的藕或是较老的藕吃？…
根据学生质疑补充，来不及的，先收取学生问题条，课后再解答。
四、课堂小结，简谈收获：
教师小结：作者所神往的，正是与小村水土相连的藕和莼菜。尤其是那诗情 画意的“鲜嫩的玉色”和“嫩绿的颜色”。藕与莼菜是思乡的“牵系”，它们的文化意 味则是历久弥重的“无味之味” 。正是这“无味之味”的乡思，激起了作者深浓的情 绪，引发了他对能够舒展疲惫身心的“故乡”的强烈向往。
学生谈收获
五、布置作业、拓展延伸
1、学生讲述自己留恋的东西，留恋的原因。
2、拓展阅读（课后完成）
《故乡的野菜》（周作人） 《咸菜茨菰汤》（汪曾祺） 《想北平》（老舍）《乡里旧闻》（孙犁） 《乡愁》（余光中）
3、了解自己的故乡，看看故乡有哪些名胜古迹，有哪些特色物产？有怎样的风俗习惯， 成文展示
阅读下面短文，按要求回答小题。
假
币
①人有时一犹豫就错过了良机，辰这样想。此时老教授正在滔滔不绝地和新生们沟通感情，辰就没办法把两千元钱交上，而早上乘乱交这笔钱再好没有，可那时辰就是犹豫了一下，错过了，辰为此如坐针毡。
②终于熬到了下课，辰把钱递上，这时，辰脑子嗡的一声，大片空白，他感到一种灭顶之灾的降临，还好还好，老教授点了点，装在上衣兜里。
③辰这一夜没合眼，那钱是单独交的，万一老教授发现了呢?为了进京到这家文学院深造，他卖光了全部药材，没想到该死的药贩子在交款时夹了三张假币!他曾想到市场上买点东西零碎花出去，可小贩们不收这假钱，他已没有更多的的钱了，逼急了才出此下策，但他又怕被识破。假币的事抖搂出来，他如何混得下去?
④辰决定主动坦白，就说不小心夹带了，求老教授容他宽限些日子借来补上，这样总比当众揭穿好。第二天，辰就恭候在老教授上班的必经路上，见到他说：“老师，我昨天交的钱……”老教授的脸立刻板起来：“别提你那钱。”辰魂飞魄散，却听老教授说：“早不交晚不交，偏我揣了你的钱，在市场上走，被小偷割了兜。”啊呀，谢天谢地!辰一边赔礼，一边回到教室，这贼其实是帮了我的忙呢!辰想。
⑤兴奋之后，辰又陷入了苦恼。毕竟老教授损失了那么多钱，想到老教授总穿一件皱巴衣服的寒酸样，他心里就凉了，辰想，好好努力吧，有朝一日我加倍报偿这位善良无辜的老人。辰勤学苦作，不断写出好文章，连《人民文学》这样的刊物也有他的一席之地，老教授时常当众夸赞。每当这时，辰就暗自道：等着，老师。
⑥学习期满，辰直接成了市文联干部，又一年，他又成为省作协聘任的专业作家。辰一步登天，阔步文坛，名声大得吓人，辰从此再也不愁没钱。
⑦辰依然惦记着那可怜兮兮的老教授，该彻底了结这块心病了。他为老教授准备了一万元现金，专程来京。
⑧老教授高兴：“学生出了大名，不忘师恩，这就好。”坚持设家宴款待高徒。酒前，辰鼓足全部气力，向教授认错：“老师，我交给您那两千元学费中，混着三张该死的假币……”他的眼圈红了，并哽咽起来。老教授哈哈大笑：“3张假币，你还没忘哪?在，我留着呢，如今集什么的都有，我集几张假币玩玩有何不可?”说着，从一本影集内拿出那几张玩意儿。“老师，那你说让贼偷了……”辰目瞪口呆。“假话。兴你假币就不兴我假话?”老教授说。辰急着问：“为什么?你当时完全可以揭穿。”老教授的脸色立刻无比严肃起来：“揭穿容易，但我更知道一个山里的孩子该多艰难，那样做对他产生的后果不堪设想，为区区300元钱扼杀一个人才，吾不屑为之也。”
⑨“老师，”辰扑通一声跪了下来，泪流满面，“我不回去了，我还要跟您学几年，您一定要收留我!”(有删节)
1.文章围绕三张百元假币展开情节，请用简洁的词语填空。(3分)
（
）→（
）→（
）→想还万元
2.③段划线的句子在记叙的顺序上属于什么？在这里有什么作用？（3分）
3.你从⑤段中的“想到老教授总穿一件皱巴衣服的寒酸样”外貌描写和⑧段中的“但我更知道一个山里的孩子该多艰难，那样做对他产生的后果不堪设想，为区区300元钱扼杀一个人才，吾不屑为之也”的语言描写中得到什么信息？（2分）
4.第⑦段为什么辰觉得老教授“可怜兮兮”的？（3分）
5.第⑧段写老教授在影集中留下那三张假币，老教授为什么这么做？ (3分)
6.有人认为第⑨段是画蛇添足，可以删去。你怎么看？说说理由。（4分）
7.假如你是文中的辰或者老教授，在假币交出之后，你会采取什么方式妥善处理这件事情?说说你的处理方式和理由。(3分)
1.交假币
想讨回假币
庆幸假币被偷
2.插叙（1分）
补充交代了假币的来历（1分）
以及家境（1分）
3.说明老教授生活俭朴（1分） 目光远大，懂得爱护学生的尊严（1分）
4.①老教授穿着寒酸；②收到钱后被小偷偷走；③收到假币却不知道学生在欺骗他。
5.这张假币来历不寻常，（1分）留下它是为当年帮助和爱护学生的行为留下见证和纪念.（2分）
6.不可删去。从结构上看是故事的结局，删去后结构不完整（2分）；从内容上看写出辰改过自新，突出中心。（2分）
7.略。示例：辰：可以及时直接向教授说明情况，表达内疚，向老师认错。免得内心长时间受到良心谴责。 老教授：可以暗地里找辰谈话，及时指出他的错误，也可以允诺辰缓交学费或帮代交学费，这样可以让辰及时明白并纠正自己的错误。
【解析】
1.本题考查学生梳理文章情节的能力。根据文章的情节以及情节的提示来梳理情节即可。
2.本题考查学生理解叙事方式以及作用的能力。此处运用的是“插叙”，作用是交代了“我”用假币的原因。
3.本题考查学生分析文章内容的能力。围绕“教授的人物形象”来分析语言中的信息即可。
4.本题考查学生概括文章内容的能力。根据文章的
4、5两小节的内容来分析老教授“可怜兮兮”的原因即可。
5.本题考查学生理解文章内容的能力。根据“老教授”的人物形象来分析老教授这样做的原因即可。
6.本题考查学生理解文章结构的能力。一般从结构上、内容上来考虑即可。文章第9小节在结构上的作用为：总结全文；在内容上的作用为：点明文章的主旨。
7.这是一道开放题。根据自己的经历说出自己的处理方式以及理由即可。
