小麦栽培技术
小麦是世界上最重要的粮食作物之一。全世界1/3以上的人口以小麦为主食。小麦的营养价值很高，籽粒中蛋白质含量一般为11%—14%（高的可达17%—18%），高于一般谷类作物。小麦类型和品种繁多，分布广，对土壤、气候条件适应性强，耐寒、耐旱、稳产、高产。小麦适于机械耕作，生产成本低，劳动生产率较高。冬小麦利用秋末及冬季低温季节，既可以与夏播作物复种，还可以与冬、春、夏作物带状间作、套种，对改革制度、提高复种指数、增加粮食产量都有重要意义。
一、小麦生产的土、肥、水条件
（一）土、肥、水在小麦生产中的重要作用
小麦产量和品质是品种特性（内因）和环境条件（外因）相互作用的结果。大田生产中，小麦生长发育所必需的生活条件，光、温主要从自然环境中得到满足，而水、气和养分除部分来自自然环境外，主要靠人们在栽培过程中予以供应和调节。而这种调节大部分是通过土壤而发生作用。土壤是小麦生长的基础，营养和水分是小麦赖以生长的物质条件。
（二）小麦对土壤的要求
小麦对土壤的适应性较强，粘土、壤土和砂土都可以种植小麦，但要达到高产必须具备一个良好的土壤条件，以满足生育过程中对水、肥、气、热的要求。高产田土壤具备以下特点。
1、深厚的耕作层
耕作层是在长期的耕作栽培措施下逐步形成的。耕作层深厚可蓄纳较多的水分，扩大施肥范围，为小麦根系发育创造有利条件。耕作层深度一般应在30cm以上。
2、土壤肥沃
有机质含量和养分状况是土壤肥力的重要因素。总结各地经验，产量为6000kg/hm2以上的麦田，播前土壤应具备以下指标：有机质1%以上，全氮0.06%以上，速效氮30mg/kg以上，速效磷20mg/kg以上，速效钾40mg/kg以上。
3、良好的土壤质地和适宜的酸、碱、盐
土壤质地直接影响小麦生长发育。重粘土或粘土，因质地细，结构紧密，通气性差，不利于小麦发芽和出苗。沙质土壤，结构松散，保水保肥能力差，养分含量低，温度变幅大，不利于小麦生长和越冬。最适宜种植小麦的土壤是壤土，这类土壤具有较强的保水保肥能力，磷钾含量高，有利于小麦出苗和根系发育，增产潜力大。土壤容重以1.14－1.365g/cm
3、孔隙度以50%－55%为好。这样的土壤抗旱、抗涝、保肥、耕性好，有利于提高整地质量。
小麦在微酸性和微碱性土壤上均能生长，但最适宜的土壤酸碱度为PH6.8－7.0，即以中性反应的土壤为宜。土壤中含盐量对小麦发芽出苗影响较大。根据各地测定结果，一般土壤耕层含盐总量达0.25%即为小麦播种和苗期阶段的耐盐临界点，达0.4%以上种子即失去发芽能力，幼苗受到严重抑制。
4、土地平整
土地平整是防止肥水流失，保证灌溉质量，确保全苗、匀苗、齐苗和壮苗的重要措施，也是提高播种、管理、收割等各项作业质量的基础。所以有灌溉条件的麦田，地面坡降应控制在0.1%－0.3%范围内。
( 三）麦对养分的要求
1、小麦生长发育长所需要的营养元素
小麦一生中从土壤、空气和水中吸收的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁等和微量元素铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯等。其中碳、氢、氧占小麦干物质的90%以上，氮及灰分元素（磷、钾、钙、镁、硫、铁及一些微量元素）的含量不足5%。
（1）、小麦对氮素的需要
氮肥对增加小麦产量和提高籽粒蛋白质含量方面起着重要作用。氮素的主要作用是促进根、茎、叶、蘖的生长，增加叶绿素含量，提高光合能力，增加干物质积累，延长光合器官寿命，在幼穗分化中可增加小穗数、小花数，提高结实率。在小麦后期施用适量氮素，可以提高千粒重并改进籽粒品质。
（2）、小麦对磷素的需要
磷素是小麦细胞核的主要成分，直接参与呼吸过程，并在光合作用和物质代谢过程中起着重要作用。磷与氮在土壤中是相互作用的营养元素，磷素充足时，由于根素发育好，吸氮能力增强，氮的利用率提高，能促使麦苗早发犰 长多分蘖，磷在植物体内可以影响含氮物质的代谢，能提高植侏组织中蛋白质的百分含量，在改善小麦营养生长方面发挥以磷促氮的作用。相反，氮素充足时，也有利磷素作用更好的发挥。
（3）、小麦对钾素的需要
钾不直接参与有机化合物的组成，它能促进化合物的形成和转化，使叶中的糖分向正在生长的器官输送。钾对原生质胶体的理化性质有良好的影响，能增强植株抵抗低温、高温和干早的能力。
（4）、小麦对其他营养元素的需要
除氮磷钾外，其他营养元素对小麦生长发育也具有重要的作用。如缺镁时麦叶起皱或卷曲，生育期推迟；缺钙时，根系发育受阻；缺铁时，则发生绿现象；缺硼、铜、锰、锌、钼时，植株矮小、白化或死亡；缺硼还会导致性器官发育受阻，花粉败育，结实能力下降。
2、小麦的需肥量及施肥量
在大田上生产确定施肥量，除根据产量要求外，还应考虑土壤肥力基础和肥料利用率的高低。而肥料利用率的高低，除肥料种类、质量和施肥方法外，还与其他措施的配合有很大的关系。一般而言，有机肥当年的利用率为20%－25%，氮素化肥为50%－70%，磷肥为15%－30%，钾肥为50%－70%。施肥量一般要比需肥量大。一般施肥量，氮素大于需要量的一倍左右，磷素2－4倍，钾素在1倍以下。
3、小麦的合理施肥
（1）、有机与无机结合
从一些高产地区经验来看，小麦施肥应做到有机和无机相结合。有机质的含量和养分状况是土壤肥力的重要因素。小麦产量高低与土壤有机质和养分含量有密切的关系。有机质对土壤理化性质的改善具有良好作用。而且能保持作物有连续增产的作用。
（2）、坚持氮磷配合
新疆土壤养分含量总的情况是缺磷、少氮、钾有余。由于镁和钙的固磷作用，土壤中有效磷的含量显得特别少。所以不仅要补施氮肥，也要增加磷肥，以协调氮、磷比例。
（3）、施足基肥
基肥是小麦增产的基础。小麦基肥的用量，一般占总施肥量的60%－80%。粘性土壤保肥能力能强，基肥比重可大些，砂性土壤肥料容易分解，保水能力差，基肥比重应略少一些。
基肥最好以有机肥料为主，配合施用少量的氮磷化肥，做到粗肥与细肥结合，迟效与速效结合，因地制宜，因茬制宜，晚茬、薄地要多施，早茬、肥地要少施，基肥多的要全层施肥，精肥要适当浅施或集中施于中层。氮、磷、钾速效性肥料都应施入8cm以下，以提高肥效。
（4）、带好种肥
带好种肥不仅是培育壮苗、保证小麦越冬的重要措施，也是有效的增产手段。种肥施在种子附近，肥料集中，肥效来得快，利用率高，能有效地协调土壤中氮磷比例，促使根系发达，幼苗粗壮。种肥用量不宜多，若以有效成分计算，氮、磷肥各15.0－22.5kg/hm2即可。
（5）、适时追肥
追肥应因地制宜，看苗进行。土壤性质不同，施肥方法和施肥量应有所区别。沙土地保水保肥能力差，施肥要少量多施，防止脱肥早。粘土地保肥性强，一次追肥量可大些，但施肥要适当提前，防贪青晚熟。追肥数量有适当，追肥主要是施氮肥，一般施纯氮45－75kg/hm2比较合适。
（6）、测土配方施肥
施肥应避免盲目性，讲求科学性。应根据小麦需肥规律、产量要求、土壤肥力状况和品种特性等，合理确定施肥期、种类、数量、比例和施肥方式，减少肥料损失，发挥肥料的效益。
（四）对水分的要求
1、小麦的耗水量
小麦耗水量是指小麦从播种到收获整个生育期间消耗水分的总量。水浇麦田耗水量常在1500－5250m3/hm2。
2、田灌溉技术
（1）、灌溉原则
为了提高灌溉麦田的水分有效利用率，从根本上讲，首先要加强农田基本建设，平整土地，培肥土壤，改善土壤结构，合理配置畦式，提高灌溉质量，在小麦需水关键时期保证供水，尽量减少不必要的生态耗水，满足生理用水，防止受旱。
（2）、灌水方法
A、畦灌：凡地势平坦、坡降在0.2－0.8%、范围内、土壤无盐碱的地块，宜采用畦灌法。
B、沟灌：这种灌水方法主要适用于坡降大（1.0%－2.5%）、土层薄（40－80cm）、土壤板结、渗水性差的地块。
C、格田灌溉：格田灌适用于地势平坦（坡降在0.1%以下）而土壤含有一定盐碱的地区。格田灌是一种淹灌形式，灌后地面板结，应及进耙地松土，防止返盐。
D、喷灌：喷灌易控制土壤湿润深度，对地形要求不严格，不易造成地面径流和产生渗漏现象。喷灌比地面灌溉一般可节约用水30%－60%。喷灌在干早地区有利于扩大灌溉面积；，在坡地上可防止土壤冲刷，减少土、肥流失；在盐渍化地区可防止地下水位上升造成次生盐渍化。喷灌能减少土壤板结，保持土壤疏松，利于根系发育。喷灌还可以减轻小麦受干热风危害。
E、滴灌：在目前各种灌溉方式中，滴灌用水最最省，效率最高，不易造成土壤板结，有利于根系生长，样加产量。缺水严重的以色列等国家已大面积应用，我国麦田使用正处于试验阶段。
二、冬小麦栽培技术
（一）播前准备
1、麦田土壤耕作
冬小麦的土壤，包括深耕和播前整地两个环节。
种小麦的地都要求深耕，深耕能加深耕层改善土壤的通气性，增强土壤的保水保肥能力，利土壤微生物的活动和土壤养分的转化。这些都有利于小麦根系向纵向深发展，有利于小麦根系向纵向深发展，有利于提高产量。土壤耕翻深度，应根据原来的基础和土质而定，机耕深度一般在25－30cm ,不应浅于22cm。对播前整地质量以“齐、平、松、碎、净、墒”六字要求作为作业质量指标。
2、种子准备
（1）、选用良种
良种是丰产的内因，在生产上能起到不同程度的高产、稳产、优质、低消耗的作用。对一定自然条件和栽培条件有适应性，能充分利用自然和栽培中的有利条件，抵抗和克服不利因素的影响。
同时，选用发芽率高、发芽势强、无病虫、无杂质的大而饱满、整齐一致的种子，播种后出苗快，出苗整齐，而且根系多，幼苗叶片大，分蘖好，有利于培育壮苗，是增产的重要措施之一。在大田生产中一般种子净度应在98%以上，发芽率不低于96%。
（2）、种子药剂处理
A、病害防治：除不从疫区引种外，凡是带病种子都要认真进行防病处理。种子防病处理，不仅对以种传为主的黑穗病、线虫病和黑颖病有极好的防治效果，而且用多菌灵拌种，对土传的雪霉病和雪腐病等也有一定的防治作用。有内吸粉锈宁处理种子，对气传的锈病和白粉病以及对花器传染的散黑穗病的防治，也有重要作用。
B、虫害防治：药剂拌种既可防治地下害虫如地老虎、金针虫和蝼蛄等，又能防治苗期为害地上部分的麦蚜、黑森瘿蚊和白翅潜叶蝇等。
（二）播种
1、适期播种
适宜的播种期，须根据当地气候特点和品种特性等确定，以小麦入冬前能达到壮苗为标准。壮苗一般从两个方面衡量，一是个体，二是群体。北方冬麦区，一般中量播种的麦田，入冬前基本苗300万株/hm2左右，单株主茎长出5－6片叶，单株分蘖2－4个，蘖大而壮，次生根4－6条，总茎数900－1200万茎/hm2。肥水条件较好的麦田，在精量播种的情况下，入冬前基本苗150万株/hm2左右，单株长出6－7片叶，分蘖3－5个，不徒长，次生根6－8条，总茎数900－1050万茎/hm2。
概括说，各地最适播期，和田、喀什一带为9月25日至10月5日，塔城盆地和伊犁谷为9月15日－25日；北疆沿天山一带（乌苏－石河子－乌鲁木齐）为9月15－25日。
2、合理密植
合理密植的主要标志，是个体健壮、群体结构合理。只有使个体和群体、营养器官与结实 器官的生长相互协调，才能充分有效地选用温、光、水、肥等条件，提高光合生产率，达到穗大、粒多、粒饱，夺取高产。新疆小麦目前大部分地区仍处在中低产阶段，要夺取小麦高产，在中等肥水条件及中等产量（单产3750－4500kg/hm2）情况下，播量以150－210kg/hm2为宜，北疆地区播量在150－180kg/hm2范围内，南疆播量在180－210kg/hm2范围内。
3、选择播种方式
新疆以灌溉农业为主，小麦生产机械化水平比较高，主要播种方式以等行距自条播和宽窄行条播为主。
（1）、等行距播种
这种播种方式的特点是：麦苗在田间分布比较均匀，容易保证一定数量的基本苗，对光能和地力的利于比较充分，植株生长一致，能维持合理的群体结构。但这种播种方式行距太窄，既不利于通风透光，又不利于中耕、锄草、深施肥等田间管理，因而不太适合于高产田栽培。
（2）、宽窄行条播
宽窄行的格式有多种，一般都是用24行谷物播种机进行行距调整，宽行是20cm，窄行是10cm，互相间隔。在单产5250—6000kg/hm2栽培情况下，宽窄行栽培一般能够增产。采用宽窄行播种，必须与中耕、锄草、等配套措施相结合，否则，在宽行中容易滋长杂草，盐碱地上容易出现返碱，反而导致减产。
4、机械化播种作业质量要求
小麦播种质量的好坏，直接影响全苗、齐苗、匀苗、和壮苗。为保证机械化播种质量，以播行端直，下籽均匀，接行准确，播深一致，覆土良好，镇压确实，行距固定，提放整齐，这八句话作为机械化播种质量的各项具体要求。
（三）冬前及冬季田间管理的主要措施
1、查苗补种
播种后，应及时查看出情况，如发现点片缺墒，应及时补水。若发现缺苗断垄现象应及时补种，补种时须用浸水一昼夜的种子，以缩小田间苗龄差距。
2、临冬追肥
临冬施肥养分在土壤中损失很少，对春季发苗比返青施肥效果显著。但底肥充足、苗壮蘖足的麦苗，一般不需临冬施肥，以防春季肥效过头，造成群体过大，植株倒伏。临冬施肥用量不宜过大，一般施尿素90—120kg/hm2。也不宜过早，应在10月底至11月初麦苗接近停止生长即临冬灌水之前，用机器深施4—5cm。
3、适时冬灌
冬灌具有贮水防旱、稳定地温、防冻、压盐的作用，有利于麦苗安全越冬和返青生长。冬灌的最好时机是“夜冻日消”之时，以日间气温5—3?C时为好，北疆大致在10月底至11月上旬，南疆大致在11月中旬。一般麦田冬灌1—2次，每次灌水900—1200m3/hm2，需要压盐的碱的地可适当加大水量，但一般不能超过1500m3/hm2。
4、越冬保苗
在冬季常会有一些因素导致麦苗越冬死亡，如冻害、盐碱害、病害、干旱等，要因地制宜，采用综合的有效措施。如选用抗寒性强的优良品种，适期播种，适当播深等。
（四）早春田间管理的主要措施
1、中耕、耙地
中耕耙地不但可以提高地温，还可改善土壤通气状况，促进根系发育，减少水分蒸发，促进土壤微生物活动，消灭杂草等。中耕要根据土壤种类、墒情、苗情区别对待。低洼盐碱地土壤水分多，地温低，要早中耕，多中耕。对土壤水分不足的旱薄地，一般不提倡早春耙地或中耕松土，而应用镇压器把地压实，减轻风蚀跑墒。弱苗根少，中耕宜浅，防止伤根伤苗。对群体较大的麦田，要深耕断根改善群体结构。
2、酌施返青肥
返青肥应在小麦返青前夕或返青初期追肥，且宜弱苗多施，壮苗少施，旺苗不施。其目的在于促进麦苗返青生长，增加早春分蘖，巩固冬前分蘖，提高分蘖成穗数，并促进中部叶片增大，基部节间生长。
3、酌灌返青水
除南疆地区绝大多数麦田灌返青水外，北疆一般不灌返青水，凡冬灌过的地或积雪比较多的地，经过耙地、中耕松土等方式保墒，一般可以满足小麦早春生长的需要，不轻易灌水。若土壤严重失墒，土壤水分在田间持水量60%以下时，应适时灌好返青水。返青水灌量不宜过大，灌量一般为920m3/hm2。
（五）中期田间管理的主要措施
1、追肥
（1）、普施拔节肥
拔节肥有普遍施、重施，以氮肥为主，氮磷结合。如施尿素，须渗入少量磷酸二铵等复合肥料，总用量180—225kg/hm2，拔节肥应采用机器深施，施肥后应及时灌水，以提高肥效。
（2）、补施孕穗肥
孕穗肥应根据苗情和土壤情况灵活掌握。若植株的脱肥现象，应结合灌水，撒施尿素30—45kg/hm2。如植株叶片浓绿，则不宜再追肥。高产田不可追肥，以防贪青晚熟。
2、灌水
（1）、灌好拔节水
小麦拔节期是提高穗粒数，保花增籽的关键时期。拔节期应保持土壤田间持水量70%—80%。如低于下限60%应及时灌水，灌水量900—1050m3/hm2。从拔节到抽穗的时间较长，保水能力差、土壤干旱的麦田，拔节期应灌水2次。
（2）、灌足孕穗水
孕穗期是小麦花粉粒形成的重要时期，对水反应敏感，是需水“临界期”，要保持田间持水量的80%左右。缺水会造成小花退化，穗粒数减少，产量大幅度下降。此期灌水量要大，要灌透、灌匀，一般灌水一次，灌水量900—1200m3/hm2。
3、喷施矮壮素
对群体过大、有倒伏可能的高产麦田，应喷施矮壮素。喷药时间应在植株基部第一节间伸长0.1cm之前，一般喷施一次；如群体过长，喷两次效果更好。喷第二次，宜在第二节间伸长0.1cm之前进行。药液浓度为0.15%，施用量750—1200kg/hm2。
4、化学除草
（1）、因地制宜选用除草剂：目前常用的除草剂有二甲四氯和2，4-D丁酯，它们各有优缺点。二甲四氯对温度要求较低，喷洒时不易伤害周围双子叶作物、瓜类、及果木，但杀草 效果略差；2，4-D丁酯对温度要求较高（>15?C）,随风飘散能伤害周围双子植物，但灭草效果好。
（2）、掌握好喷药时机：新疆冬麦化学除草的最佳时期是小麦起身后到拔节前。这个时期杂草尚小，且最高气温升到15?C以上，药效能正常发挥，而小麦抗药能力较强，有药效益高。
（3）、严格掌握用药量：2，4-D丁酯适宜剂量是0.9—1.5kg/hm,二甲四氯是2.2—3.0kg/hm2
5、防治病虫害
春天天温度逐渐升高，病虫害开始发生，这个时期病虫害主要有小麦皮蓟马、蚜虫、白粉病、锈病等。
小麦蚜虫的防治从小麦拔节后就应开始。而防治小麦皮蓟马的最好时机是在挑旗后抽穗前，趁其集中在旗叶基部而尚未钻入颖壳前消灭。防治药剂一般用2.5%溴氰菊酯（敌杀死）和20%速灭杀丁，用药300—450kg/hm2 防治锈病和白粉病的防治要从多方面入手：（1）选用抗病品种；（2）作好种子药剂处理；（3）合理密植，严格水肥管理，控制发病条件，尽量使田间通风透光，防止病害发生和蔓延；（4）使用药剂有15%粉锈宁、羟锈宁1000—1500倍液喷雾，也可用保丰宁、植保宁、叶锈宁、粉宁铜等1000倍液防治。
（六）后期田间管理的主要措施
1、灌水
小麦“后期管理水当先”，后期需水较多，从开花到成熟的时间仅占全生育日数的12%左右，而耗水量则占32%左右，每日耗水量为拔节前的5倍。这一时期的土壤水分以维持田间持水量65—80%为宜，田间灌水一般1—2次，灌水量750—900m3/hm2。
2、叶面施肥
小麦生育后期仍需要一定的氮、磷、钾等营养元素，以高产田和脱肥麦田为迫切。但小麦后期土壤施肥困难，且根系吸收能力减弱，一般用尿素配制成1.5%—
2.0%溶液，喷施量1125—1500kg/hm2。对叶色浓绿有贪青晚熟趋势的麦田，可喷施磷、钾肥，用磷酸二氢钾0.2%—0.4%溶液于抽穗和灌浆初期喷施，可提高千粒重。
3、防止倒伏
应培育抗倒伏品种，改进栽培措施；另外，用药剂浸种或起身期喷施矮壮素等，均能有效地防止倒伏。
4、防御干热风
选用抗病品种、营造防护林、合理灌水、适期早播、加强后期等，除保证麦田后期需水外，也可以采用喷石油助长剂（以扬花期和灌浆初期各喷一次为好，用量1.5kg/hm2,喷时将原液稀释1000倍）。
（七）收获
1、适时收获
蜡熟中期收获，产量高、品质好。具体的收获方式，还需根据品种特性、机具状况和收割方式等确定。
2、收获方法
人工收获和机械收获。
小麦机械收获的主要农业技术要求。
（1）、在收获前进行实地调查，制定好麦收计划和机器转移路线。
（2）、修好道路，平好毛渠，开好割道，务好卸粮车辆及场地。
（3）、分段收割的麦田，于蜡熟中后期开始收获，留茬高度15－20cm，铺晒3－5天后及时用康拜因捡拾脱粒。直接用联合收割机的麦田，于蜡熟后期开始收割。
（4）、留茬高度一般以15cm左右为宜。
（5）、对康拜因收割质量的要求是，收获过程中的总损失不得超过5%，籽粒破碎率在2.5%以下，籽粒脱净度应达97%以上。
