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菊香小榄
——美术个性化教学案例
广东省中山市小榄中学 黄发策
【教学背景】
一、乡土美术在学校美术教育中的意义与价值
在全球多元文化相互碰撞的影响下，传统文化（重点是乡土文化）的传承成为了学校教育的一个重要课题。将乡土美术引入到学校美术教育中来，这对于乡土美术和学校美术教育来说都是十分可喜的文化传承的手段，学校美术教育因为有乡土美术的加入能增加新的活力，教学内容得到丰富，有了最直观的贴近生活的史料与教材，乡土美术中蕴涵的人文思想、传统艺术观念能给学校美术教育中的美术教学与设计教学提供借鉴与启示；同时，充分利用乡土美术资源，能使学生更好地了解美术与情感、美术与社会、美术与文化、美术与生活的关系，有利于贯彻实施新实施的新课标精神，给城市与农村学校美术教育带来发展的新契机。
二、小榄菊花文化的历史与影响
小榄，有着数百年菊花文化的历史，在几百年当中形成了饮誉海内外的菊花文化特色。1994年的第四届甲戌菊花大会，更以其宏大的规模、壮观的气势、斑斓的色彩、精巧的技艺、独特的魅力、强烈的效果，倾倒了数百万中外宾客，打造出誉满神州的“小榄菊花”品牌。最近小榄又被文化部命名为“中国菊花文化艺术之乡”,久负盛名的“小榄菊花会”，更被国务院批准列为我国第一批国家级非物质文化遗产代表作，这将预示着“小榄菊花会”这一民俗文化空间保护工程将更上一层楼。
三、菊花文化能丰富课内外教学，为学生提供多方位的体验
广东省中山市小榄镇（富饶、美丽的南方名镇）承办了中国教育学会“十一五”规划国家级重点课题《地方文化资源的开发与利用》之子课题“菊花文化在美术教育中的实践与探究”的研究工作。国家美术新课程标准要求各地方要注意发觉本地资源，引进美术课堂，扩大美术内涵，增加学生热爱家乡的感情。本节课主要以菊花食色为切入点，结合美学知识，充分利用本土菊花作为载体，展开菊花食色的材料、造型、色彩、味觉等方面教学，阐述菊花与生活方方面面的
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关系，从而让学生零距离地欣赏菊花，品尝菊花，进一步拓展菊花文化的深层内涵。
【教学过程分析】
我根据我镇国家级课题，开展了以“菊花”为主题的个性化教学设计与教学实践，确定了以“菊花”有关的教学过程，进行了教学细节推敲，最终构成了个性化的课例模式。
一、结合菊花文化及其道具，设定具体目标
1.以小榄本土菊花文化的历史渊源及其魅力，从菊花的“味、色、形”品菊花，让学生享受菊花的食色生香。培养学生的审美情趣和团队的创作精神，增进对传统文化的热爱。
2.应用菊花图片、拼盘工具、制作杏仁饼工具、泡菊花茶工具，一次性的手套等，多媒体课件，菊花，菊花饼，录像进行教学，培养学生设计拼盘造型，展现学生个性与创意，从而提高审美情趣。
3.通过多种形式，活跃课堂气氛，提高学生的审美情趣和动手能力，如对菊花图片的欣赏与学习，以菊花及相关食品为素材，利用其造型、色彩、味道等特点，创作菊花拼盘，菊花饼，菊花茶等。
二、从文化比较和视触角特点，组织教学过程
课前播放“菊城赞歌”与“菊展录像”，在教室里营造出小榄浓郁的菊花文化氛围，让学生有一种亲临其境的感觉，为课堂深入准备条件。
小榄，有着数百年菊花文化的历史。1994年第四届甲戌菊花大会，更以其宏大的规模、壮观的气势、斑斓的色彩、精巧的技艺、独特的魅力、强烈的效果，倾倒了数百万中外宾客，打造出誉满神州的“小榄菊花”品牌。最近小榄又被文化部命名为“中国菊花文化艺术之乡”,久负盛名的“小榄菊花会”，更被国务院批准列为我国第一批国家级非物质文化遗产代表作，这将预示着“小榄菊花会”这一民俗文化空间保护工程将更上一层楼。
1.文化比较
通过录像转达小榄学生友谊之情，将两地学生情感距离拉近，激活课堂。 师：你们能给老师介绍一下富阳的特产吗？
菊花炸鱼球与富阳的特产“面筋”相同点有那些呢？
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这是由小榄人民精美的手艺所创造的诱人、味佳、色美的菊花食品，面筋是古镇龙门特有的食品，孙权历代后裔继承本家传统配方，用手工精制成风味独特的面筋，流传至今已有一千余年了，是高档宴会、家宴和馈赠亲友的佳品。 2.以视触角切入，与生活联系 1.赏菊 2.品菊 3.咏菊 4.画菊
三、以多样性选择与创造相结合，定位文化体验
8人一组，请各小组以菊花为素材，每一组选择材料、道具与文化环境创造一种菊花食品（拼盘，菊花茶，等） 1.设计菊花拼盘体现美感
2.材料选择讲究，应用手法要有创意。
3.作品体现出菊花魅力，从造型，色彩，味觉上品尝菊花食品。
四、评价注重个性，体现团队精神，有拓展性，张扬个性 1.每一组发挥了个性，各有千秋，特色各异。 2.赞赏学生的审美情趣和团队的创作精神。 3.进一步拓展学生文化素养，加强了对生活体验。
【教学反思】
在科技信息现代化的都市文化框架的社会背景下，有一部反映了人与社会的精神之魂，一个外国人在中国云南乡村追寻中国传统民族艺术为线索的文艺电影《千里走单骑》，引起了我很久很多的感叹，让我们知道开发与保护传承民族文化是当代国人的责任，是教育的使命。本节课，利用菊花素材，整合了学科资源，超越单纯的美术视觉范畴，以菊花食色为教学点，引导学生对本土文化的兴趣，起了传承本土文化了解地方历史，拓展学生文化素养，加强学生的生活体验。
这一美术课，能跳出美术而进行美术教学是一个亮点，让学生积极地参与课堂活动，体验与感悟美，在品道当中了解饮食文化。我想这就是原味原汁地对本地文化艺术的传承，以增进学生爱乡的深厚情感，因此以美术课堂为平台，极
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力推广小榄的菊花文化。在本节课的教学过程的组织与实施中，我利用了“菊花”这一乡土资源，围绕文化，借用道具，运用视触角特点，有序地开展教学活动。学生的反应积极热烈，师生互动良好，学生在作品制作过程中体现了合作与探究的精神，并且，作品完成质量高，具有相当强的审美价值，说明了应用乡土文化进行教学具有强大的吸引力。尹少淳教授概括描述当下美术课堂“在美术学科中，选择对学生发展有用的，感兴趣的，能够学会知识与技能，并将它与学生的生活经验相联系，增强愉快学习，自主学习，探究学习，合作学习，综合学习，努力形成学生的基本美术素养，让他们学会学习，并养成有益于社会的情感、态度和价值观”。本节课整个教学过程紧紧围绕这一主题，从欣赏和实践·探究等方面使学生把握生活中的美术，既与美术本质相符，又从中透视了乡土文化的独特魅力，培养了学生学习美术的兴趣，也增强了学生的家乡荣誉感。
菊花食品制作过程如何更能体现美术审美规律与特征是值得探讨的问题，也是本节课的重难点所在。菊花文化有较强的地域性特点，且内涵丰富，一节课的时间是不能够全面认识菊花与其文化的。因此，我想把菊花文化的相关内容分成几个章节，利用一个单元的时间来进行讲授，使学生形成一个相对稳定的学习周期，效果可能会更好。进行单元学习的教学准备，也可以再进行理化，跟地方相关文化部门合作，整编成具有浓郁地方特色的乡土教材，在小榄镇乃至中山市推广。
（本教学案例参加了国家总课题在杭州主办《地方文化资源的开发与利用》文化交流会）
课例研修心得李菊英Microsoft Office Word 文档
