推荐第1篇：餐饮楼面部岗位职责
餐 饮 部 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：总经理
职
位：经
理
直辖下属：餐饮部全体员工 工作概述：
全面负责制定并实施部门工作计划.经营预算，主持建立和完善各项规章制度及工作程序与标准的实施，督导餐饮日常运作，确保为客人提供优质服务，掌握市场行情挖掘开放新品，制定营销方案，定期深入各部门听取汇报检查工作并定期对员工进行培训，贯策并执行总经理下达的各项经营指标任务。
工作职责：
全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。制定餐饮部长期，短期的年度和月度计划，组织，督促，完成各项任务和经营指标，并对月度，年度经营情况分析并报告总经理。
制定服务标准程序和操作规程，检查下属各岗位人员的服务态度，服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常防火安全教育
与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入 根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品，饮品标准规格的要求，正确控制毛利率和成本
与人事部配合招聘，挑选。奖励，处罚，晋升，调动。开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识培训的工作
制定服务技术和烹饪技术的培训计划和考核制度，定期同行政总厨外出学习其他单位的先进经验，技术
了解市场动向和掌握原材料行情CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成
现场管理对餐厅，厨房巡视监督，组织全面质量的管理小组活动，保证各项运作正常 亲自组织安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉 主持日常和定期的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施。参加酒店部门经理会议
抓好设备设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故 协调本部门与酒店其他部门的关系。做好总经理或副总经理交办的其他工作
楼 面 主 管 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：楼面经理 职
位：楼面主管
直辖下属：楼面领班 工作概述：
认真落实经理下达的任务，对业务精益求精，对整个餐厅的督导和巡查及对客沟通，对下属的考核和评估，妥善处理客人投诉，控制物品损耗，确保餐厅环境整洁，美观舒适
工作职责：
编订每周日早、中、晚班人员，做好领班，迎宾员的考勤记录。 每日班前检查服务人员的仪容仪表
了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作和餐，督促服务员做好清洁卫生和餐，酒具的准备工作
随时注意餐厅就餐人员的 动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇到VIP客人或举行重要会议要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准
加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉。并及时向餐厅经理汇报
注意服务员的表现，随时纠正他们的服务中的失误，偏差，做号 工作成绩记录，作为评选每月最佳优秀员工的依据
负责组织领班，服务员参加各种培训，竞赛活动，不断提高自身和属下的 服务水平。 积极完成经理交派的其他任务
楼 面 领 班 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：楼面主管
职
位：楼面领班
直辖下属：楼面服务员，传菜员 工作概述：
协助主管负责日常运作，保证舒适的环境，优质的食品，优秀的服务来吸引客人从而达到最佳的经济效益。
工作职责：
检查服务员仪容仪表，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店星级标准
明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品，物品是否齐备，清洁和无破损
检查桌椅的 摆放是否规范，菜单，酒具是否卫生并无破损，按照领班检查表逐项检查，发现问题及时报告主管
开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的 各种用餐需求，遇有重要客人和服务人手不够时要亲自服务
督导服务员向客人推荐特别菜点，饮料，主动介绍菜单
迎 宾 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：楼面主管 职
位：迎宾员
直辖下属：|无 工作概述：
积极配合上级的工作，微笑服务，了解客人的预定情况，引导客人，记住常客的姓名，检查所有单据是否齐全
工作职责：
上岗时要求衣冠整洁，端庄大方。笑容可掬，彬彬有礼
熟知当天订餐单位，名称，时间，人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动，有重要情况要应及时向主管汇报
替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管 整理，准备菜单，酒水单，发现破损及时更换
迎接客人，引导客人到预定台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好席巾，替上菜单酒水单
客满时，负责安排好后到的顾客。使客人乐于等位 留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感 随时注意听取顾客意见，及时向上级反映
随时注意在接待工作中的各种问题，向上级反映协助和 处理 掌握和运用礼貌语言
向客人介绍餐厅各式菜点，各式饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐
客人用餐后离开餐厅时，站在 门口目送客人，征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临
传 菜 员 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：传菜领班 职
位：传菜员
直辖下属：无 工作概述：
执行上级安排的各项工作，做好餐前准备，对菜品质量严格把关，做好餐厅与厨部的衔接工作。
工作职责：
负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班台服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做号全面准备
负责将厨房蒸制号 的 菜肴食品准确及时的传送给餐厅值班台服务员
负责 将值班台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到 厨房内堂口 严格把好饭菜质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送 严格执行传送菜点服务规范，确保准确速度
与值班台服务员何 厨房内堂保持良好的联系，搞好前台与后台的关系 负责协助值班台服务员做好客人 就餐后的 清洁工作 负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作
积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务
服 务 员 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：楼面领班 职
位：服务员
直辖下属：无 工作概述：
积极配合上司的工作，了解客人需求，熟知各项推销，善于与客沟通，促进酒店的经营大道与时俱进
工作职责：
服务上级指挥领班安排
接班前十分钟到岗，补充餐厅用品，布草，检查本区域餐厅布置及摆台，开餐前了解每日供应菜式，最新特需推荐，做好准备工作
主动热情接待宾客，突出服务要快，动作要轻，说话要甜，一切要以客人为中心的服务原则，按服务程序及标准为客人提供优质服务
熟知菜牌，酒水牌，积极进行推销，向客人介绍餐厅特色菜 负责将脏餐具，空菜碟送到洗碗间，幷及时补充工作台应有的餐具
以客人要求为服务方向，服务中尽量使客人满意，将客人提出的问题和投诉及时反映给直接上司寻求解决方法
保持员工之间的服务协调，有分工，有写作，团队服务精神要 贯穿在 服务的始末 刻苦专研业务，对技术精益求精，努力提高业务工作水平，提高整体服务质量 用餐结束后，检查所属区域的 卫生状况及摆台的标准到位情况，自觉遵守酒店的各项规章制度，认真做好交接班工作 完成领导分派的其他工作
洗 碗 间 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：领班 职
位：洗碗
直辖下属：无
工作概述：
严格执行一清，二洗，三刷，四消毒做好开餐前准备，完成上级交办的任务
工作职责：
负责厨房日常菜品的清洗工作，保证菜品干净无异物
负责按程序和标准洗涤所有餐具用具，洗涤过程小红轻拿轻放，防止餐具破损，并把洗净的餐具分类叠放入橱柜，防止污染
营业中，主动协助服务员接受脏餐具并分类放置，以免破损，随时清理下栏框 保证一切餐具干净，无污渍，无油渍，洁白光亮 掌握高档餐具的清洁方法 。根据要求搞好清洁
当值期间，负责洗碗间内的环境卫生，地面，橱柜等须符合卫生标准 下班前负责把水电汽的开关关好，以确保安全 对洗完场地的残渣剩饭要妥善处理，用容器装盛加盖
吧 生 的 岗 位 职 责
部
门：餐饮部
直接上司：吧生领班 职
位：吧生
直辖下属：无 工作概述：
保持工作区域的环境整洁，服务保持微笑，出品需要专心致志，做到忙而不乱，及时做好每天销售日报表
工作职责：
在上司领导下，具体做每日吧台出品工作
认真制作各种酒水，饮料，榨汁，制作果盘等吧台出品 熟悉吧台食品及配置及调制放法
做好每日食品盘点表和销售日报表，并做好及时，准确 搞好每日吧台卫生，清洁器皿，保证出品卫生质量 每天清理冷柜和橱柜，防止出品卫生质量
推荐第2篇：楼面部各岗位职责
楼面部各岗位职责
楼面经理岗位制度 直属上级：总经理 直属下级：副经理、主任
楼面主任、部长、酒吧、传菜部长、咨客部长
岗位提要：负责楼面的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境，良好的服务来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的优质服务，贯彻酒楼的经营方针和规章制度，努力完成经营指标，来获取最佳的经济效益和社会效益。 职责范围：
（一）制定培训计划和培训方案，督导、管理和实施对管理人员及服务员的培训，确保下属员工有良好的专业知识、服务技能和正确的工作态度；
（二）根据酒楼考核方案，对各下级部门的日常服务、培训结果、业务技能、管理水平进行定期考核工作，并根据考察结果结合员工平日工作表现，建议对员工的升降、奖罚；
（三）遇到大型宴会、VIP接待亲自指挥，监督、跟进服务，以确保优质的服务质量。日常工作中主动加强与宾客的沟通，营业时间坚持在一线指挥，加强现场的督导，及时发现和纠正服务中出现的问题，妥善处理顾客的投诉；
（四）加强与营业部和出品部的联系，了解客人的需求，及时跟进服务；负责做好与其他部门之间的沟通、协调，密切配合好其他部门的工作；
（五）每日择要书写工作日志，内容：1）当日的主要工作内容；2）次日的工作安排；3）存在的问题、困难及需要有关部门协调的事项。
（六）每日认真翻阅检查下属各部门主管的工作日志，按时上交值班经理工作日志；
（七）协助人事部做好人员调整及合理的安排，每月安排好员工的班次及公休，月底做好考勤工作；
（八）参加经理例会、协调会、成控会等各项会议，研究营业状况，提出改善服务和降低成本的建议，对会议结果进行贯彻、实施；主持本部门工作会议，每日在开市前召开班前例会，布置任务，进行督促检查；参加收市例会，传达上级指示，合理布置工作，进行部门之间的协调；
（九）本着以人为本的精神，定期与本部门管理人员及员工进行沟通，调动他（她）们的工作热情，了解员工思想动态，关心并切实解决员工的实际困难，认真处理员工提出的建议和意见，如遇在职权范围之外或无法处理时，应逐级汇报、跟进，直至解决，给员工提供一个充分发挥潜能的工作环境；
（十）加强对楼面财产的管理及成本控制，掌握和控制好物品的使用情况，签署楼面用品的申购单、领用单、设备维修单，报损单；检查各种物品的消耗、破损，督促相关部门做好记录、维修、补仓等工作；
（十一） 完成上级交办的其他工作。
楼面主任岗位制度 直属上级：楼面经理
直属下级：楼面部长、酒吧部长、咨客部长、传菜部长
岗位提要：督导所管区域工作正常运作，向客人提供有程序、高标准的优质服务，高效率完成各项任务，督导各领班工作。 岗位职责：
（一）执行上级的各项指示，上传下达，准时当班，营业时间向各组分配工作任务；
（二）协助楼面经理搞好区域内的日常管理工作，做好楼面与传菜及厨房的配合和沟通工作；
（三）负责检查开餐前酒楼的摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好状态；服务的仪容仪表、精神面貌、到岗情况；清楚明了当市的估清情况，可供菜品、酒水、特别推荐、订餐信息，气候、特别日子、VIP接待等与经营相关的信息，并作出妥善的安排；
（四）在开餐时间里参与服务工作并非现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按标准流程进行操作，对特殊及VIP客人给予重点关注；
（五）控制所属区域客人用餐情况，主动与客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的客户关系；
（六）安排下属员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用及时补位，保证各项服务质量；
（七）每日收市后，负责全面检查收尾，并做好交班工作；
（八）控制酒楼日用品的使用，节约成本，确保和执行每日单项盘点。负责餐厅用具的补充并填写领料单；
（九）做好酒楼安全防火、食品卫生工作，负责本辖区设备的维护、保养、清洁、报修；
（十）每日择要填写工作日志，内容：1）当天的主要工作内容；2）次日的工作作安排；3）存在的问题、困难及需要有关部门协调的事项，并于次日交楼面经理翻阅检查，依楼面经理批示执行；4）每日出勤情况；
（十一） 定期对各领班及服务员根据每天工作表现，进行考核评估，向楼面经理提出奖罚建议。本着以人为本的精神，定期与领班及员工进行沟通，对员工提出的建议与意见要认真处理，如遇在职权范围之处或无法处理的，应逐级汇报、跟进，直至解决；
（十二） 配合楼面经理做好员工培训工作；
（十三） 遵循公司的各项规章制度各工作程序，完成上级交给的其他工作；
传菜部长岗位制度 直属上级：楼面部主任 直属下级：传菜员
岗位提要：做好传菜主管的助手，负责本区域楼面与出品的联络工作以及对其下属进行有效的管理。 职责范围：
（一）开市前
1）检查传菜的出勤情况及仪容仪表；
2）准备工作的工具和餐具，保证餐具用具的完好整洁； 3）留意该开市的特殊传菜任务； 4）准备好配料、酱料。
（二）开市中
1）核对电脑子出单据，并及时与厨房联系； 2）根据菜单准备好用具及酱汁；
3）将厨房送至的菜式核对台号、份量后划单，加菜盖后督导传菜员，迅速送至客人餐台前；
4）负责楼面与出品部的工作联系与沟通。
（三）收市时
1）督导传菜员做好传菜间以及报有传菜用具的清洁； 2）清点用具数量，并放好锁好； 3）把剩余酱汁放置适当位置。
（四）每天配合传菜主管对下属开工作小会，传达上级指示和总结工作，考核本部门员工的工作；
（五）引导传菜员调配资料；
（六）定期向上级汇报传菜员工作表现；
（七）执行上司指派的其他工作；
（八）每月对用具盘点并提供资料给上级部门；
（九）遵守公司务顶规章制度和工作程序，完成上级布置的其他任务。
楼面部长岗位制度 直属上级：楼面主任 直属下级：服务员、见习部长
岗位提要：做好经理、主管的助手，负责本区域的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求对客人提供热情周到、高效的服务。
职责范围：
（一）发挥一线管理人员带头作用，严格要求自我，对上级分配的任务要保质、保量、按时完成。对下属热情帮助，耐心辅导，并带领下属员工严格按操作规范流程进行接待服务；
（二）熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、估清等）
（三）落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁；
（四）掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，为客人提供高质量、高效益的服务，与客人建立良好关系；
（五）及时纠正不规范的服务，适当处理客人投诉，不能解决的问题及时向上级报告，并不断积累经验，买单时要确保帐单准确无误，并以诚恳的态度为客人结帐；
（六）开市前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、毛巾等），督导完成酒楼清洁工作；收市后检查餐厅的摆台、服务员清洁收尾工作及窗、门、电开关、空调开关、音响设备等情况，做好安全和节电工作；
（七）检查下属员工的仪容仪表及出勤情况，并布置任务，进行分工，对其工作情况进行考核；抓好员工纪律、服务态度、本着以人为本的精神，定期与员工进行沟通，了解员工思想动态、业务水平，并将沟通情况如实向主任及经理进行汇报；
（八）定期对本组员工进行成绩评估，向主任上报奖罚建议；
（九）遵守公司的各项规章制度和工作程序，确保单项管理的落实，完成上级交给的其他任务。
●咨客部长岗位制度 直接上级楼面主任、楼面经理 直接下级：咨客员 岗位提要：做好经理、主任的助手，负责本区域的服务管理工作，带领咨客员按照服务规范的要求对客人提供热情周到、高效的服务。
6 其它技能要求：记忆力特强，步履缓急，有法，仪态优雅。 职责范围：
一、亲切殷勤地欢迎及带领顾客到合适之餐枱，或已订好的厅房及散座。
二、与餐厅经理灵活、妥善安排分配订枱。
三、遵照餐厅制定之订枱程序，为顾客订枱或取消订枱。
四、有礼、婉转地面对顾客的投诉和意见，并向餐厅经理汇报情况。
五、每日时常检查下属仪容、仪表、个人卫生，严格要求做到公司所定标准。
六、礼貌地回答顾客之询问，包括饮食服务及本店一切设施。
七、牢记顾客的姓名、单位和特征，及与客人建立起良好关系、客情，建立顾客惠顾记录。
八、熟练使用礼貌语言接听电话。
九、在必要时，协助厅面做饮食服务工作。
十、保持餐牌、酒水牌每天盘点工作，清洁整齐消洗，陈列、储存好宣传单
张或物品。
十一、在顾客用膳完毕，准备离开时，用恰当言词与他们寒喧，令顾客由进入
本店一直到离开都留下美好印象。
十二、计划、执行培训项目，对新入职的咨客给与适当的工作辅助和关心，定
期执行咨客培训课程，确保咨客部有优质服务水准。 十
三、执行上级人员所指派的其他工作。十
四、保持各咨客柜枱及营业枱的清洁及整齐。
酒吧部长
直接上级楼面主任、楼面经理 直接下级：酒吧员 岗位提要：有本职岗位管理经验。对葡萄酒、国产白酒、饮料熟知、了解市场新颖制作果盘技法、根据季节推出时令软饮（冷、热）。 职
责：
一、督导酒水吧所有员工的工作，做好推销酒类、软性饮品和岗位卫生。
二、每日召开简报会（BRIEFING），传达餐厅顾客对酒水吧出品的投诉及意见。
三、确保酒吧部员工对葡萄酒、鸡尾酒和特色饮品有一定的认识。
四、时常检查售与顾客的饮品，其质量和外观，确保达到公司所定的标准。
五、确保酒吧部的饮品、物料充足齐全。
六、每日撰写酒水销售表。
七、对新入职的酒吧员给与适当的工作培训和关心。
八、严格要求下属做到良好个人卫生及仪容。
九、编定酒吧部员工的轮值表。
十、收市场信息、酒水饮品知识，提高个人素质。
十一、负责创思及定期研制推出新特饮、果汁、保健饮品等等产物。
十二、务部协作，负责每月酒吧的盘点任务，必须事先作好准备，以便清点过程畅快地完成。
十三、上级人员所指派的其他工作。
十四、按有关公司规定，在领货时要观察所有酒类均需带有公司及供应商盖章。十
五、保留销售单据及销售记录，好让公司有关部门突击检查盘点。十
六、所有烟、酒及饮品类存货充裕，对日常营运不受影响。
酒吧员岗位制度 直属上级：酒吧部长 直属下级：无
岗位提要：负责酒吧的酒水、饮料、香烟、水果的申领、保管、制作及销售。 职责范围：
（一）掌握酒水基本知识，杜绝有质量问题或假冒伪劣产品进入本部门，凭订单为服务员发酒水；
（二）熟悉酒水的生产过程，酒精特性及常用酒水调制方法，按正确操作程序摆放酒水；
（三）开市前及时到仓库领取当市需要补充的物品（包括酒水、香烟、水果、纸巾等），根椐情况开领料单领取，检查、准备酒吧用具，做好开市前酒吧的卫生及设备、用具的清洁；
（四）营业中，若客人到酒吧挑选酒水时，酒吧员要主动向客人介绍各式酒水，为客人切制各种水果拼盘；
（五）核准每市销售的品种及数量，作好记录，每市及时与收银员对数，负责未售出酒水的保存和管理，及时将销售好及滞销的品种知会上司；
（六）积极参加各种技术培训，不断提高个人技术水平；
（七）确保个人仪容仪表及制服符合标准；
（八）遵守公司各项规章制度各工作程序，完成上级布置的其他各项工作。
传菜员岗位制度 直属上级：传菜领班 直属下级：无
岗位提要：做好各项传菜准备工作，准确、迅速地做好佐料或用具的准备工作，及时完成传菜任务。 职责范围：
（一）按照领班的分配和本岗位工作程序与标准，做好开餐的准备工作，备好各种佐料、刀、叉、匙、菜盖、托盘、卡式炉等用具，搞好传菜部卫生工作，执行领班布置的开餐主要任务，以及VIP客人和大型宴会的传菜注意事项；
（二）通知营业、楼面领班当日厨师长推荐和沽清的菜式；
（三）根据定单和传菜领班布置，将菜及时、准确无误地传递到餐桌上，向服务员报出菜名和台号。做好厨房和餐厅之间的联络，把信息及时反馈给领班。
（四）传菜过程中检查菜的质量（含容器的质量）、温度及份量，发现问题立即解决，做到六不上原则（温度不够不上，份量不足不上，内有杂物不上，餐具不 够不上，器皿不洁不上，客人未到不上）并协助服务员撤换餐具，整理空瓶、菜碟等，确保客人就餐环境；
（五）按照领班指示，从库房领取所需补充的调料及供应品；
（六）收市前，负责本部门用具、物品的整理清洁工作，关闭电源，将剩余米饭送回厨房，收回托盘及用具；
（七）确保个人仪容仪表符合标准，积极参加各种业务培训、提高服务水平；
（八）遵守公司务顶规章制度和工作程序，完成上级布置的其他任务。
服务员岗位制度 直属上级：楼面领班 直属下级：无
岗位提要：按照服务流程，热情、周到、主动地向客人提供优质的服务。 职责范围：
（一）准时到岗，参加餐前例会，确保个人仪容仪表符合标准，服从上级的安排，按照工作流程与标准做好各项开餐前的准备工作，按规格要求摆好台、对椅子、补充餐具、加足茶水、开水、搞好卫生等；
（二）开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务，上菜、派菜、酒水服务、结帐，主动预计客人的需求，力求把服务做在客人开口之前，了解每天供应菜式，关心特殊病残及幼小客人，并按照其相应的标准提供服务；
（三）注意控制好上菜的快慢，适当的时候主动征询客人对菜肴和服务的意见，处处为客人着想，遇到客人投诉要认真聆听，并表示抱歉，然后马上通知管理人员处理；
（四）负责餐厅环境、家私、饰物、电器、台面、地面的整洁和清洁工作；
（五）送客完毕迅速清理餐桌并及时做好餐具、布草、杂项的补充替换工作；
（六）准备自己所管辖边柜的瓷器、玻璃器皿和调味的供应，并保持备餐台干净，合乎标准。当班结束，要与下一班做好交接工作或收尾工作；
（七）协助领班做好每日盘点；
（八）积极参加培训，不断提高服务技能技巧；
（九）遵守公司各项规章制度和工作程序，完成上级布置的其他任务。
保洁岗位制度 直属上级：后勤主任 直属下级：无
岗位提要：负责餐具、用具的洗涤和所用设备的清洁、保养工作。搞好所管辖区域的卫生，保证为客人提供高雅、整洁的就餐环境。 职责范围:
（一）在后勤主任的领导下，按照洗涤程序和标准洗涤所有餐具和用具；
（二）负责酒楼公共区域、洗碗部、洗手间的卫生清洁工作；
（三）负责洗手间人员每市开市前，搞好洗手间卫生，营业中要有礼貌地与客人打招呼，主动为客人开水龙头、洗手液、送纸巾等，客人走时及时清洗，并保管好洗手间物品，以免过多的浪费；
（四）按照相关要求，处理好酒楼的突发性卫生清扫工作；
（五）遵守酒楼各项规章制度，完成上级相关领导的布置的工作。
洗碗工岗位制度 直属上级：后勤主任 直属下级：无
岗位提要：负责餐具、用具的洗涤工作，降低餐具的破损率。 职责范围：
（一）掌握餐具、用具的清洁方法和程序，并按要求各规定快捷的清洗餐具、用具，并保证餐厅运作需要；
（二）熟识餐具的消毒过程和方法，对餐具进行消毒处理；
（三）定期对餐具进行分类漂浸，以确保餐具无污渍；
（四）对已清洗完的餐具、用具按要求摆放；
（五）保持洗碗间干净、整齐，以符合要求；
（六）小心清洗所有餐具、用具以免损坏，降低其破损率，如有破损餐具必须拣出分开放置，定期向主管报损，负责破损餐具的挑选及补充；
（七）遵守公司的各项规章制度各工作程序，完成上级交给的其他工作。
咨客岗位责任制
直属上级：咨客部长 直接下属：无
岗位描述：接听电话，接受预定，欢迎并引领客人到位。
（一）在顾客面前随时保持仪态好，愉快和整洁的象；
（二）迎接，问候顾客并将其领入座位，协助主管或经理对客人定座，作合理之工作分配；
（三）按标准接听电话，向客人推荐并介绍宴会菜单，接受预定后，做好记录，并通知经理准备，通知楼面主管，领班按预定摆台；
（四）记住重要人物和常客的姓名；
（五）与客人交谈，回答有关其它问题；
（六）回答客人有关饭店的特殊活动和菜单；
（七）熟悉菜单及饮料；
（八）当营业高峰没有空位时，向客人认真解释，安排等候；
（九）随时与餐厅服务沟通密切合作；
（十）用餐结束后，欢送客人并表示欢迎客人再次光临；
（十一） 做好每日盘点；
（十二） 当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收 尾工作。确保个人仪表制服符合标准；
（十三） 完成上级交办的其它工作；
（十四） 按要求履行其他职责。
推荐第3篇：楼面部部长岗位职责
前厅部部长岗位职责
岗位名称：前厅部长 直接上级：前厅主管 直接下级：服务员
一、素质要求
热爱餐饮事业，有强烈的事业心和上进心，高尚的职业道德，良好的纪律观念，能够以身作则，严于律己，团结同事。有扎实的专业理论知识和过硬的实际操作能力。有一定的培训能力及营销能力，有敏锐的观察力，能够及时发现问题。并具备跟进、督导、解决问题的能力，具有乐于奉献及团队配合协作精神。
二、主要职责
1.负责将主管、经理分配的各项工作任务进行布置与落实；2.负责全方位的检查管辖区域、设备设施的使用状况；
3.负责管辖区域的开市卫生、开市准备工作、收市卫生，收市安全工作的检查；
4.负责日常管理工作，监督检查本区域的现场工作纪律、工作质量、工作效率及仪容仪表、礼节礼貌，对违规行为予以处罚；5.负责管辖区物品管理工作，做到责任到人，及时补充数量；
6.负责开餐过程的服务质量、操作规程的跟踪、督导、控制，确保服务质量。负责对当餐服务员各项服务质量进行点评，奖优罚劣； 7.负责新员工岗位安排、技能培训监督及考核工作； 8.负责本区域的成本管理，督导检查下属员工的节约意识；
9.负责每月物品盘点工作，统计破损量、破损原因，责任到人，将真实、准确的数据上报部门主管；
10.负责本组人员排班工作，交主管审核。
三、工作内容
1.服从上级领导的指挥调度，高效快捷的完成上级交待的工作任务，做到日事日毕、日清日高；2.餐前工作要求：
1) 负责当班员工的点到，检查每市别的员工到岗情况，提前布置正常班人员的工作任务和工作安排；
2) 带领员工做好开市前的准备工作，并对其工作效率提出要求，做到高效、快捷、达标； 3) 负责检查各区域餐前卫生是否达标；
4) 负责所备物品是否到位，数量是否准确，摆放是否整齐； 5) 负责一次性物品、低值易耗品的领取和补充； 6) 检查各房间水、电、气设施是否正常，并及时报修。 3.餐中工作要求：
1) 负责本区域开餐过程中在岗人员情况，服务质量、操作规程的督导和控制；
2) 检查是否有脱岗、串岗现象，协助服务员做好高档菜肴或需要堂做菜肴的准备工作；
3) 跟踪服务员在服务过程中尤其是VIP贵宾的操作是否规范，及时指点，发现问题并记录；
4) 了解客人对菜肴、服务的满意度，记录客人的表扬与批评； 5) 积极配合本部门其他区域工作，合理调配人员、安排工作。 4.餐后工作要求：
1) 对当餐服务进行点评，总结优点及不足，及时提出改进方法，并记录，作为服务质量的考评依据；
2) 收市检查。物品是否归位，收市程序是否规范，卫生是否达到标准；
3) 工作交接。值班部长下班前负责本部门全面的安全检查工作、收市卫生检查工作，并与保安进行交接；
5.其它工作要求：
1) 负责安排本区域员工的调休与病、事假申请，报主管审批； 2) 对实习生与试用期上岗人员要严格把关，安排有针对性的培训考核，使其在规定时间内达到技能要求，合理调配各区域员工，保证服务质量达标；
3) 负责控制本部门本区域能耗成本在标准范围内。对员工用水用电严格把关，督导员工正确使用工作中各种设备和用品，做好清洁保养工作，控制用品用具损耗；
4) 对本部门所需各种物资进行把控，及时报申购计划交部门主管； 5) 月底统计员工各种服务数据，如受表扬次数、投诉次数、纪律情况等，上报主管；
6) 组织员工积极参加公司各项比赛及培训，提升员工综合素质； 7) 营造团队氛围，定期开展活动，及时与员工沟通谈心，了解员工的思想动态，若有思想波动认真给予指导，并上报部门主管。
推荐第4篇：某餐饮企业楼面部岗位职责
楼面部岗位职责
楼面部经理岗位职责
一、岗位名称：楼面部经理
二、岗位级别：经理
三、直接上司：餐饮总监
四、下属对象：楼面部长
五、主要职责：
1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
6、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
7、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
8、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮总监下达的其他各项任务。定期召开楼面员工会议，检讨近期服务情况，公布楼面督导小组活动记录。
9、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部总监。
六、任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。
2、精通酒店的服务标准具有一定的组织管理能力。
3、中专文化程度身体健康，精力充沛。
楼面部部长岗位职责
一、岗位名称：楼面部长
二、岗位级别：部长
三、直接上司：楼面经理
四、下属对象：服务员
五、主要职责：
1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向楼面经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、负责组织服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9、积极完成楼面经理交派的其他任务。
六、任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。
2、精通酒店的服务标准具有一定的组织管理能力。
3、中专文化程度身体健康，精力充沛。
推荐第5篇：面部保养
芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，
食盐能去除角质和油脂 用食盐水洗脸有去除角质、收剑肌肤、安抚潮红肌肤的作用，此外还能清除皮肤的油脂，比较适合油性皮肤。一般经过一星期左右的食盐美容，面部皮肤就能呈现一种鲜嫩、透明感。在一盆洗脸水里加两小勺食盐就可以了
内调方面不妨试试绿茶和菊花茶这两种弱碱性的茶饮
米醋能抑制皮肤细菌孳生 醋本身就能改变皮肤的酸碱度，软化皮肤的角质层，此外，还能抑制细菌孳生，使毛孔通畅，减少感染性皮肤病的发生。在洗脸水里加点醋是不错的保健方法，醋的种类以天然的米醋最好，其他食用醋也可以，在一盆洗脸水里滴上7~10滴就可以了。长期使用可增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性。
绿茶能收敛肌肤、抗辐射 茶叶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射，尤其适合长期用电脑的女性，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生。此外，茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥，对于患湿疹的儿童也非常适用。在茶叶中，绿茶的茶多酚含量最丰富。因此，不防经常用绿茶水洗洗脸。
蜂蜜可以抗衰老、防干燥 蜂蜜含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类成分，不仅能促进皮肤创面的愈合，还能抗衰老，防止皮肤干燥。中干性肌肤的人，平时可以将２~３滴蜂蜜加到洗脸水中，洗脸时沾湿整个面部再轻轻拍打、按摩面部几分钟，可使皮肤光洁、细嫩。油性皮肤的人则不太适合用蜂蜜水洗脸。
电脑MM护肤的饮食策略 因为电脑有一定的辐射源，会直接影响到我们身体的内分泌系统的稳乱。从而使皮肤代谢不规律等。加上电脑有磁性，会聚积一些灰尘、和不洁的空气，这些都会影响到我们皮肤自身的质量，和加聚皮肤的老化程度。
针对每一种不同类型的皮肤，表现就不同：
油性肤质：就会出油情况严重，或者是出油的同时面部开始发干，也就是缺乏水份，起痘痘，毛孔粗大等；
干性肤质：则表现为皮肤干燥，出现细纹，没有光泽，有黑斑；
混合性肤：这样的肤质，通常具备干性和油性两种肤质的特征，一般是T区油，两颊干。面对电脑的话，两种肤质的特点就越发明显了。
再有就是眼部皮肤的加具老化，和眼部视神经的模糊化。
对策
内调方面不妨试试绿茶和菊花茶这两种弱碱性的茶饮：
绿茶不仅有抗癌的效果，可以清除体内的自由基，还可以有抗辐射的功效；菊花茶是一种清香茶饮，它的妙处在于当眼睛很累时，用菊花茶的热气薰眼部1分钟，眼睛马上感觉到很舒服，大家不妨试一试。
还要多吃一些帮助抗氧化的食物，比如含有维它命A、维它命C和维它命E的食物。
从各种蔬菜和水果中尤其是水果，都可以摄取到丰富的维它命C，因为它是水溶性的；
A和E都是脂溶性的，尤其是维它命A，在各种黄颜色的蔬菜中都有，建议用油炒来吃。尤其胡萝卜，胡萝卜素也叫贝塔胡萝卜素，只有用油炒来吃才能真正释放。
再来说说维它命E吧，它又叫生育醇，有非常多的用途，针对于电脑皮肤的人士来讲，时常吃一些天然维它命E的东西，比如动物内脏啊，各种豆类等等，对保护细胞壁非常有效果，从而加强皮肤抗氧化。
最后，平时还要注意多饮水。
每天最好是2500亳升，打个比方，1瓶矿泉水的量是550ML，大约要喝4瓶左右。保持每天1000亳升的排尿量。多吃蔬菜和水果这些弱碱性的食物，保持身体弱碱性状态，少吃酸性食物，这样皮肤就会慢慢改善过来。
面部美容
1.将香蕉捣碎，加入牛奶，涂在脸上。20分钟后洗净，可以使你的皮肤细腻光滑。
2.把鸡蛋清和蜂蜜搅拌均匀后涂在脸上可以使皮肤光滑并减少皱纹。
3.把姜黄粉末和牛奶混合后涂在脸上可以去除晒斑和减少脸上的汗毛。
4．麦片，乳酪和西红柿汁搅拌均匀涂在脸上，20分钟之后再用凉水洗干净，可以帮助恢复晒黑的皮肤，使皮肤有光泽。
5．把生土豆片贴在脸上可以减轻雀斑颜色和疤痕。
6．黄瓜汁是很棒的紧肤水。把黄瓜汁均匀涂在脸上可以收紧毛孔。15分钟后用清水洗干净。
7．黄粉和酸橙汁也可以帮助恢复晒黑的皮肤。酸橙汁是天然的漂白剂。
8．蜂蜜可以使皮肤细腻光滑有光泽，并减少皱纹。
9．桔类水果汁是对付油性皮肤的好选择。 10．用冰块摩擦皮肤可以收紧毛孔并促进血液循环。
除面部皱纹:鲜黄瓜汁二调羹,加入等量鸡蛋清(约一只蛋)搅匀,每晚睡前先洗脸,再涂抹面部皱纹处,次日晨用温水洗净,连用半至一月,能使皮肤逐渐收缩,消除皱纹有特效.皮肤粗黑:靠化妆品增白皮肤,只能一时掩饰,治表不治本,现向你介绍一种治表治本能使皮肤增白而真白的妙方,既简单又有特效:用白醋甘油按5:1混合,常擦皮肤(一日二三次)能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一月后皮肤即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,充满美感。(此方对遗传黑皮肤均有效).除粉刺(酒刺青春豆座疮):鲜黄瓜汁白醋等量调匀,先用热水洗脸后再涂脸,一日三次,涂后过10分钟用温水洗去,连用半月可愈,以后不老.
细盐美容4个实用妙方~很好用的哦。
一、盐亮肤
洗脸后，把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环开按摩。几分钟后，待脸上的盐水干透呈白粉时状时，用温水将脸洗净，涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。
这样有很好的清洁和去污效果，对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤，而且敏感性皮肤谨慎些。千万不要把盐水弄到眼睛里去，以免造成眼结膜损伤。
二、盐明目
做完正常的清洁后，打半盆温清水，撒上少量盐让它融化，将脸部浸泡在淡盐水中，在水中睁开眼睛，上下左右活动眼球达到用淡水洗眼的效果。
不出二个星期，你会发现你的眼睛变得明亮且炯炯有神起来，这才是名副其实的“电眼美女”。
三、盐战痘
其实对于背部长有青春痘的“顽疾”，盐一样也有用。入浴后让身体充分温热，待毛孔张开后多抹些盐在后背，各个角落都要抹到。用浴刷按摩1分钟，不要太用力，只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可，然后用海绵蘸上淡盐水，贴在背上10分钟，用清水洗干净。
洗几次再看看，背上的痘痘慢慢地被攻克了。
四、盐控油
对于分泌油脂旺盛的T字部位，即使到了秋天，很多油性皮肤的“产油量”还是源源不断的。对于局部区域，可以用细盐抹在事先润湿的皮肤上，轻轻按摩后休息3分钟，然后在鼻翼两侧毛孔张开的部位用中指指腹由下向上做挤压式按摩。
去除黑眼圈：
1、把鸡蛋用水煮熟去壳，拿手帕将鸡蛋包着，然后在黑眼圈位置来回热敷，热力加按摩令皮下血液循环。每天一次。
2、切开柿子。用匙羹挖出柿肉并搅烂，敷在眼上10分钟然后用湿毛巾抹掉。早晚一次。柿子以熟透为佳。作用：柿子含丰富维他命C，增强皮肤的更新能力。
3、泡茶后的茶包对黑眼圈也有帮助作用。
去除黑眼圈可多吃以下食物：
1、鸡蛋：由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养，因此食用鸡蛋不宜超过两个。
2、芝麻：富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素E，从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽，又能消除黑眼圈，一举两得。除了芝麻，富含维生素E的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。
3、胡萝卜：除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外，维生素A也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的最佳选择，它能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈。此外，胡萝卜中所含的维生素A还有助于增进视力，尤其是黑暗中的视力。
4、海带：富含铁质，经常食用能缓解黑眼圈的困扰。
5、绿茶：经常用电脑者可多饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。 清除黑眼圈最好的方法：
1.血管性静脉循环不良所引起的黑眼圈，在睡眠不足、过度疲劳时会更为明显。保持充足的睡眠、呼吸新鲜空气，多摄入氧气均可改善，而局部的眼圈按摩对促进静脉循环回流也会有帮助。
2.如果是黑色素沉淀和过敏导致的黑眼圈，须先寻找出病源以治病着手，再配合一些祛斑用品及相应的眼霜、眼胶予以护理。这种后天性的色素沉淀在经过一段正确的治疗后是会淡化的。而若是有家族遗传性黑眼圈的人，在处理上较为棘手，而实际获得的改善也极其有限，最终还是需要化妆的帮助。
3.对于疲劳性的黑眼圈患者则需要从日常生活做起逐步清除黑眼圈。
a.安排好生活，保证充足的睡眠，绝不可熬夜。同时睡觉时仰睡而不是俯睡，并尽量使用柔软的枕头。
b.应尽量避免过度地搓揉眼部。
c.喜欢化彩妆的人，眼部卸妆要彻底，最好用专业眼部卸妆液卸妆。
d.当您起床时黑眼圈太过严重时，有一招急救法：用热毛巾覆盖眼睛四周，来回重复多次，再用冰茶袋敷几分钟，最后涂上眼霜即可。此外多汁的苹果片、未长芽的土豆片和煮熟的鸡蛋都是暂时消除黑眼圈的好帮手。
e.一些耗氧运动，使血液保持充足的氧分。亦可在早上或晚饭后出外散步，呼吸新鲜空气。
《12 个小技巧使你的书桌整齐有序，学习更加高效》
这些技巧非常管用，它们使我的书桌整齐有序，不仅让人看起来赏心悦目， 而且另一方面也提高了我的学习效率。我相信，大多数技巧对你也会有帮助的。如果你也有好的建议也可以在评论里写下来。
拿走你不用的钢笔和铅笔 一般写字只用一种钢笔，但是每个月我都会发现我的笔袋里被塞满了各种各样的笔（油笔、钢笔、记号笔、铅笔、自动 铅笔、中性笔„„）其中有很多都重复了。如果你不准备用它们，那么就把它们清理出来，不要难以割舍，只留下有用的，这样可以使你的效率更高找一个地方放你的零碎物品 你的钥匙、手机、PDA、钱包、蓝牙耳机等等，是不是因该有个家呢？最好的方式就是找一个专门的抽屉放它们，这样 你就不会因为找不到东西而浪费时间了。但是，如果你的书桌没有抽屉，那么为什么不找一个纸盒呢？纸盒上写上“小 零件的家”，这样不是既温馨又方便么？? 按使用频率来整理书桌 如果你经常使用某个东西，那么这个东西肯定放在离你很近的地方，比那些你一周只用一两次的东西要更容易拿到。这是个共识，但是按美观来整理书桌却比按使用性更容易操作，两者皆可，随你喜好。让电子产品离开你的视野 你的路由器、电 12个小技巧使你的书桌整齐有序,学习更加高效 源、充电器等等是不应该摆在桌上的。即使你的桌子足够大，博华也不建议你这样做。因为那些交错纵 横的电线会让你的心情变得不好，快点把他们搬到桌子下面吧。
把文件放到伸手可及的地方 不移动椅子或者起身，你就可以取到需要的文件，最好给文件贴上标签，并把它们放到文件柜里。这样你就不会为寻找 一个急用的文件而在一堆资料里翻找半天了。建议每周都整理一下你的文件柜，使它们整齐有序。
扫描文档 这个是我正在实验中的做法。当我的学习资料太多时，我会为一时找不到我需要的东西而发愁。于是，我把它们用扫描 仪（正好我家 HP 打印机带这个功能）扫描下来存成 PDF 格式。并且我用 OCR 标识，这样搜索我需要的东西变得简单易 行。这个方法对于那些经常旅行携带大量资料的人特别有用。但问题是要找出什么资料需要扫描，如果你对于自己的需 要很了解，那么可以试试这个方法。
? 必要的清洁工具 如果你用纸巾来擦桌面，那么最好桌上摆放一盒抽纸。这样不仅可以鼓励你及时擦桌子而且可以帮助你应付突发事件， 如咖啡洒了。这样做的目的就是让你有一个舒心的工作学习环境，提高效率。
? 备一个草稿本 在一天的工作当中，你将会有电话号码、名字、地址、任务等信息需要及时记录。如果你把它们都记在一处，那么当你 需要查阅它们时会变得很方便。
? 整理那些电线 我们的桌子经常被各种电线所占据。USB 数据线、MP3 充电器线、手机线、网线、音箱线、电话线、鼠标线、键盘线„„ 当它们缠到一块，想想都头大。你可以用细线将过长的电线都绑到一块，将不用的线整理到抽屉里等等。如果条件允许 的话，换一个无线路由器也是个不错的选择。
? 如果你的抽屉不够用 你可以买一个储物柜来放东西。也可以用纸箱，如牛奶箱，博华的书桌下面就摆放着两个用过的蒙牛牛奶箱，里面放着 我的书和杂物，为我节约了不少空间。当然，这仅限于放一些无关紧要的东西，若是贵重物品还是放到抽屉里比较安全。
? 充足的光线 要确保你的书桌有充足的光线。这样不仅对你的眼睛有好处，也易于发现和清理看不见的灰尘，保持学习环境的清洁。 ? 离开时记得整理书桌充满激情。 当你完成了一天的工作时，把你杂乱的书桌收拾一下。这样不仅让别人看到你的好习惯，也使你第二天的工作学习更加
推荐第6篇：面部心理学
古代著名的心理学家西塞隆说过：“脸是灵魂的镜子”随着科学的发展，一门专门究相貌与性格之间微妙关系的综合性学科--形态心理学诞生了。
1980年法国路易。科尔芒博士创办了形态心理学学会，在这个领域开展了崭新、深入的研究。 看人要看3个部位 同济医科大学协和医院教授彭汉光说，形态心理学家首先研究的是脸庞的一般形态。脸形窄小是生命储备力虚弱的征兆，脸形宽大是精力充沛的特征。他们又研究了脸部三个部位：颌和嘴--活跃的部位，颧颊和鼻子--情感部位，额和眼睛--智慧部位。
脸部之首--鼻子 研究认为，眼睛长得靠近鼻子，表明心胸狭窄；嘴唇紧闭，表明感情的内在化。作为脸部之首的鼻子，则提供了有关生命力、威望、自信、烦躁、情欲等情况。...他(她)敏感吗？ 形态心理学家还认为，嘴的大小体现了对外界的敏感程度，耳朵发达是个性与威望的标记，耳长得贴近大脑反映了服从倾向和集体精神，颌宽和突出表明生命力旺盛，而鼻孔大则是敏感的特征等等。当然，上述所描述的特征与心理状态不是绝对的，而且不同的人种、不同的社会环境、不同的教育也会产生一些改善、缓解性格的作用。 现在，越来越多的心理学家也肯定了相貌与性格的关系。脸就是我们表达情绪的平台，随着时间的过去，情绪表达就写在人们脸上了。举例来说，喜欢笑的人脸部可能会出现“笑纹”，相应的肌肉也较发达，所以我们看到这样的人就觉得他很“喜相”。 而所谓的开运妆，则是通过修饰你的五官，让你更接近自己心目中理想的个人形象，比如欢快的你、妩媚的你、沉稳的你、权威的你„„从心理学的角度来说，别人对你这些优秀特质的认可，更可以促进你向着你期待的方向进一步发展，最终，你将成为你希望成为的样子。 开运妆的另一大功用，就是改善你五官中普遍不被他人喜爱的部位，如下垂的、丧气的嘴唇，使你看起来更招人喜爱、被更多的人认同。...
干净的脸庞 一张干净、有光泽的面庞，代表了你良好的生活状态，提高了他人对你身份的认同。所以，选择优质的、适合自己肤色的粉底是开运妆的第一步，重点是去除与修饰面部的枯黄与晦暗。另外，一定要用遮瑕膏修饰那些破坏干净肤色的斑点、色块。 整齐有型的眉毛 是否拥有整齐有型的眉毛，能反映出一个女人是否活得精致。双眉之间及眉毛与眼睛之间的地方若有杂毛，请记得一定要修掉。眉毛清爽有型，人也显得比较精神。如果你需要妩媚的风格，眉毛最好能画成圆弧的形状；如果你已经是主管，眉毛可以画得略为直线的形状，以增加威严的感觉。 明亮有神的眼睛 明媚、干净的眼神可以增加别人对你的好感与信任感，而浑浊不定的眼神则导致了别人对你丧失信任，从眼睛可以观察出一个人内心的状态。如果我们希望给人诚恳稳重，做事可靠的感觉，可以选择含蓄颜色的眼影：如蓝灰色系，咖啡色系等；如果我们希望给人朝气蓬勃、可爱的感觉，建议可以选择一些比较喜气的颜色，例如：粉桔、粉红、紫红色系等。 另外，眼线、睫毛膏绝对不能少，这会让你的双眼加分，成为一个有活力的美女呢！...
印堂发亮 中国人说一个人倒霉总是说他印堂发黑，而明亮的印堂是好运与生命力的象征。所以，千万不要让从印堂到鼻子的区域看起来灰灰暗暗的，可以在印堂和鼻梁上刷上浅一号的蜜粉或者亮光效果，保持明亮立体的效果，让你看起来更“旺”一些。 好气色 女人最要紧的就是气色，气色一好，整个人看起来就会很有精神。所以，腮红一定不能省略，它能让你“红光满面”、“妩媚娇艳”。 永远在笑的嘴 嘴唇的重点，尽量画成上扬的感觉，就是在微笑的感觉啦！这样人们才愿意接近你。善缘多多，贵人自然容易出现了。 重点增运 想增加桃花运的单身女郎则有赖眼、唇这两个重点部位，尤其以根根分明的翘睫毛为重点，让眉眼之间透露一股性感的魅力。另外想在职场上成为能干的女强人，就必须加强眉型以提升事业运，将两眉间及眉毛上下的杂毛剔除干净后，画出上扬有角度的眉型，增加工作权威感。...
推荐第7篇：面部描写
面部描写 那一双深邃的眼睛
世界上的眼睛千千万万，大概没有一双是一样的吧！“一双眼睛代表一颗星，永远都闪着迷人的光芒„„”这是妈妈说的。妈妈的眼睛很美丽，大大的，亮亮的。妈妈的眼睛也很深邃，蕴涵着各种情感。
它是一双深邃的眼睛，蕴涵着温柔。儿时夏夜，妈妈总是抱着我坐在门前的大树下，清风送爽，大树张开硕大的臂膀，为我们撑起爱的阳伞。小猫咪也乖乖的趴在青草上。妈妈轻轻的拍打着我，哼唱着优美的摇篮曲，微笑着，温柔的望着我，眼里充满了幸福与满足„„我爱妈妈温柔的眼睛。
它是一双深邃的眼睛，蕴涵着焦虑。很奇怪，童年的我总是有一些晦气，要么一到水边就落水，要么一坐自行车脚就被车轮绞住。自己很痛，妈妈更是心疼，那一双焦虑的眼睛还不时地落泪。有一次，我不小心把胳膊擦破了皮，妈妈不停的为我涂药，不时的用焦虑的眼睛查看伤口，显得很心痛。妈妈，别担心，您不是经常告诉我要勇敢面对生活的挑战吗？这点儿小痛算什么，其实女儿很坚强。我爱妈妈焦虑的眼睛。
它是一双深邃的眼睛，蕴涵着期望，给我无穷的力量。中午回家急急忙忙的吃饭，抬头一看，又是那双熟悉的眼睛，充满了期待。“妈，你看什么呢？”“我在看我们的女儿长大后是什么样的。你长大一定很漂亮，事业一定很成功„„”笑声之中，我嘲笑妈妈的不切实际。其实，这是妈妈的期望呀！儿女们在父母的眼里永远是最好的。我一直铭记她期待的眼神，它是我奋斗的动力，成功也好，失败也好，那眼神永远给我力量。我爱妈妈期望的眼睛。
妈妈的眼神很丰富，伴着我快乐幸福的成长。不管身在何处，我不会害怕，不会孤独，更不会放弃，因为有妈妈，有她那双深邃的充满爱的眼睛伴我一路前行。
推荐第8篇：平资工岗位职责
1.按照平赞及折布工作程序与要求，完成各种布草的喪资、折叠及分类工作。2.对布草进行质量检查，发现有污渍或者破损的布草，及时分别送去重洗或报损。3.对平赞机与折叠机进行清洁、保养，遵守操作细则，保证其正常运转，防止事故发生。4.参加工作例会，提出合理化建议。5.完成上级布置的其他工作任务。
推荐第9篇：面部伤残鉴定
面部伤残鉴定
此鉴定尺度仅供参考，具体伤残等级以势力巨子鉴定机构的鉴定陈诉为准，面部伤残鉴定。
伤残等级鉴定具体尺度
4.1 Ⅰ级伤残
4.l.l 颅脑、脊髓及四周神经器官毁伤伤致;
a.植物状况;
b.极端智力缺损(智商20以下)或者精神停滞，日常糊口纯粹不克不及自理，端赖旁人帮助;
c.四体瘫(三肢以上肌力3级以下);
d.截瘫(肌力2级以下)伴大小便掉禁。
4.1.2 头面部毁伤致两侧眼球缺掉;或者一侧眼球缺掉，另一侧眼严峻畸形伴盲目5级。
4.1.3 脊柱胸段毁伤致严峻畸形愈合，呼吸功能严峻停滞。
4.1.4 颈部毁伤致呼吸和吞咽功能严峻停滞。
4.1.5 胸部毁伤致：
a.肺叶切掉或者两侧肋膜严峻广泛粘连或者胸廓严峻畸形，呼吸功能严峻停滞;
b.心功不全，心功W级;或者心功不全，心功五级伴明显器质性心律变-态。
4.1.6 腹部毁伤致：
a.胃、肠、消化腺等部分切掉。消化接收功能严峻停滞，日常糊口纯粹不克不及自理;
b.两侧肾切掉或者纯粹丧掉功能，日常糊口纯粹伤残鉴定补偿尺度不克不及自理。
4.1.7 肢体毁伤致三肢以上缺掉(上肢在腕中心环节关头以上，下肢在踝中心环节关头以上)或者三肢以上纯粹丧掉功能。
4.1.8 肉皮儿毁伤致瘢痕形成达体表面积90%以上。
4.2 Ⅱ级伤残
4.2.1 颅脑、脊髓及四周神经器官毁伤致：
a.重度智力缺损(智商34以下)或者精神停滞，日常糊口随时有人帮助才能完成;
b.纯粹性掉语;
c.两侧面瘫难以恢复，容貌损毁，纯粹丧掉进食和语言功能;
d.双眼盲目5级;
e.四体瘫(二肢以上肌力2级以下);
f.半身不遂或者截瘫(肌力2级以下)。
4.2.2 头面部毁伤致：
a.一侧眼球缺掉，另一眼盲目4级;或者一侧眼球缺掉，另一侧眼严峻畸形伴低视力3级以上;
b.两侧眼睑重度下垂(或者严峻畸形)伴双眼低视力4级以上;或者一侧眼睑重度下垂(或者严峻畸形)，该眼盲目4级以上，另一眼盲目5级;
c.双眼盲目5级;
d.颞下颌中心环节关头不能活动，牙关紧闭，纯粹丧掉进食和语言功能;
e.上、下颌骨缺损，牙齿脱落或者折断20枚以上，没有办法安装义齿或者修补，容貌伤残鉴定尺度损毁，品味和语言功能严峻停滞;
f.双耳极端听觉停滞伴两侧耳廓缺掉(或者严峻畸形);或者双耳极端听觉停滞伴一侧耳廓缺掉，另一侧耳廓严峻畸形;
g.周全部瘢痕形成，容貌损毁和器官功能停滞。
4.2.3 脊柱胸段毁伤致严峻畸形愈合，呼吸功能停滞。
4.2.4 颈部毁伤致呼吸和吞咽功能停滞。
4.2.5 胸部毁伤致：
a.肺叶切掉或者肋膜广泛严峻粘连成胸廓畸形，呼吸功能停滞;
b.心功不全，心功Ⅲ级;或者心功不全，心功Ⅱ级伴明显器质性心律变-态。
4.2.6 腹部毁伤致一侧肾切掉或者纯粹丧掉功能，另一侧肾功能重度停滞。
4.2.7 外阴、阴-道毁伤致瘢痕挛缩，阴-道闭锁纯粹丧掉功能。
4.2.8 肢体毁伤致二肢缺掉(上肢在肘中心环节关头以上，下肢在膝中心环节关头以上)或者二肢纯粹丧掉功能。
4.2.9 肉皮儿毁伤致瘢痕形成达体表面积80 %以上.4.3 Ⅲ级伤残
4.3.1 颅脑、脊髓及四周神经器官毁伤致：
a.重度智力缺损或者精神停滞，不克不及纯粹自力糊口，需常常有人道路交通事故处理监护。
b.严峻外伤性癫痫，药物不克不及节制，大发作平均每一个月一次以上或者局限性发作平均每一个月四次以上或者小发作平均每一周七次以上或者精神运动性发作平均每一个月三次以上;
c.严峻运动性掉语或者觉患上性掉语;
d.严峻不自主运动或者共济掉调;
e.四体瘫(二肢以上肌力3级以下);
f.半身不遂或者截瘫(肌力3级以下人
g.大小便掉禁难以恢复。
4.3.2 头面部毁伤致：
a.一侧眼球缺掉，另一眼低视力3级;或者一侧眼球缺掉，另一侧眼严峻畸形伴低视力2级;
b.两侧眼睑重度下垂(或者严峻畸形)伴双眼低视力3级以上;或者一侧眼睑重度下垂(或者严峻畸形)，该眼低视力3级以上，另一眼盲目4级以上;
c.双眼盲目4级以上;
d.双眼视阈接近纯粹缺损(直径小于5°);
e.上、下颌骨缺损，牙齿脱落或者折断16枚以上，没有办法安装义齿或者修补，容貌损毁，品味和语言功能停滞;
f.重度张口受限，容貌损毁，进食和语言功能严峻停滞;
g.双耳极端伤残鉴定时间听觉停滞伴一侧耳廓缺掉(或者严峻畸形);
h.一耳极端听觉停滞，另一耳重度听觉停滞，伴一侧耳廓缺掉(或者严峻畸形)，另一侧耳廓缺掉(或者畸形)50 %以上;
i.双耳重度听觉停滞伴两侧耳廓缺掉(或者严峻畸形);或者双耳重度听觉停滞伴一侧耳廓缺掉，另一侧耳廊严峻畸形;
j.面部瘢痕形成75%以上，容貌损毁和器官功能停滞，伤残鉴定《面部伤残鉴定》。
4.3.3 脊柱胸段毁伤致严峻畸形愈合，严峻影响呼吸功能.4.3.4 颈部毁伤致：
a.瘢痕形成，挛缩，颈部勾当度纯粹丧掉，影响呼吸和吞咽功能;
b.严峻影响呼吸和吞咽功能。
4.3.5 胸部毁伤致：
a.肺叶切掉或者肋膜广泛粘连或者胸廊畸形，严峻影响呼吸功能;
b.心功不全，心功正级伴器质性心率变-态;或者心功1级伴明显器质性心律变-态。
4.3.6 腹部毁伤致：
a.胃、肠、消化腺等部分切掉，消化接收功能停滞;
b.一例肾切掉或者纯粹丧掉功能，另一侧肾功能中度停滞;或者两侧肾功能重度停滞。
4.3.7 盆部毁伤交通事故的处理步伐致：
a.女性两侧卵巢缺掉，萎缩纯粹丧掉功能;
b.大小便掉禁难以恢复。
4.3.8 会阴-部毁伤致：
a.阴-茎纯粹缺掉、萎缩或者严峻畸形，纯粹丧掉功能;
b.两侧睾-丸缺掉、萎缩纯粹丧掉功能。
4.3.9 外阴、阴-道毁伤致授痕挛缩，阴-道严峻狭窄，功能严峻停滞。
4.3.10 肢体毁伤致二肢缺掉(上肢在腕中心环节关头以上，下肢在踝中心环节关头以上)。
4.3.11 肉皮儿毁伤致授痕形成达体表面积70 ic以上.4.4 Ⅳ级伤残
4.4.1 颅脑、脊髓及四周神经器官毁伤致：
a.中度智力缺损(智商49以下)或者精神停滞，日常糊口能力严峻受限，间或者需要帮助;
b.单侧面瘫难以恢复，容貌损毁，进食和语言功能停滞;
c.四体瘫(二肢以上肌力4级以下)
d.半身不遂或者截瘫(肌力4级以下);
e.阴-茎勃起功能纯粹丧掉。
4.4.2 头面部毁伤致：
a.一侧眼球缺掉，另一眼低视力2级;或者一侧眼球缺掉，另一侧眼严峻畸形伴低视力1级;
b.两侧眼睑重度下垂(或者严峻畸形)伴双眼低视力2级以上;或者另一侧眼睑重度下垂(或者任体伤残鉴定尺度严峻畸形)，该眼低视力2级以上，另一眼低视力3级以上;
c.双眼低视力3级以上;
d.双眼视阈极端缺损(直径小于10°);
e.上、下颌骨缺损，牙齿脱落或者折断12枚以上，没有办法安装义齿或者修补，严峻影响品味和语言功能;
f.双耳极端听觉停滞;
g.一耳极端听觉停滞，另一耳重度听觉停滞伴一侧耳廊缺掉(或者畸形)50%上;
h.双耳重度听觉停滞伴一侧耳廓缺掉(或者严峻畸形);
i.双耳中等重度听觉停滞伴两侧耳廓缺掉(或者严峻畸形);或者双耳中等重度听觉停滞伴一侧耳廓缺掉，另一侧耳廓严峻畸形;
j.面部瘀痕形成50qo以上，容貌损毁和器官功能停滞。
4.4.3 脊柱胸段毁伤致严峻畸形愈合，影响呼吸功能。
4.4.4 颈部毁伤致：
a.摄痕形成，挛缩，颈部勾当度丧掉75q0以上;
b.影响呼吸和吞咽功能。
4.4.5 胸部毁伤致：
a.肺叶切掉或者肋膜粘连或者胸廊畸形，影响呼吸功能;
b.明显器质性心律变-态。
4.4.6 腹部毁伤致一侧肾功能重度停滞，另一侧六级伤残鉴定尺度肾功能中度停滞。
4.4.7 肢体毁伤致：
a.双手掌缺掉90 %以上或者双手掌纯粹丧掉功能;
c.双手十指纯粹缺掉;
d.双足跗跖中心环节关头以上缺掉。
4.4.8 肉皮儿毁伤致癫痕形成达体表面积60%以上.4.5 Ⅴ级伤据
4.5.1 颅脑、脊髓及四周神经器官毁伤致：
a.中度智力缺损或者精神停滞，日常糊口能力部分受限，偶然需要监护。
b.外伤性癫病，药物不克不及纯粹节制，大发作平均每一三月一次以上或者局限性发作平均每一个月二次以上或者小发作平均每一周四次以上或者精神运动性发作平均每一个月一次以上;
c.严峻掉用或者掉认症;
d.半身不遂或者截瘫(一肢以上肌力2级以下);
e.单瘫(肌力2级以下);
f.大便或者小便掉禁难以恢复。
4.5.2 头面部毁伤致：
a.一侧眼球缺掉伴另一眼低视力1级;或者一侧眼球缺掉伴一侧眼严峻畸形且视力接近正常;
b.两侧眼睑重度下垂(或者严峻畸形)伴双眼低视力1级;或者一侧眼脸重度下垂(或者严峻畸形)，该眼低视力l级以上，另一眼低伤残鉴定补偿尺度视力2级以上;
c.双眼低视力2级以上;
d.双眼视阈重度缺损(直径小于20°)
e.舌肌纯粹麻木或者舌体缺掉(或者严峻畸形)50%以上，发音和进食功能严峻停滞;
f.上下颌骨缺损，牙齿脱落或者折断8枚以上，没有办法安装义齿或者修补，容貌损毁，影响品味和语言功能;
g.一耳极端听觉停滞，另一耳重度听觉停滞;
h.双耳重度听觉停滞伴一侧耳廓缺掉(或者畸形)50%以上;
i.双耳中等重度听觉停滞伴一侧耳廓缺掉(或者严峻畸形);
j.两侧耳廓缺掉(或者严峻畸形);
k.外鼻部纯粹缺损(或者严尽畸形)，容貌损毁和双鼻腔正常通气功能丧掉;
l.面部瘢痕形成25%以上，容貌损毁和器官功能停滞;
4.5.3 脊柱胸段毁伤致畸形愈合，影响呼吸功能。
4.5.4 颈部毁伤致：
a.瘢痕形成，挛缩，颈部勾当度丧掉50%以上;
b.影响呼吸功能。
4.5.5 胸部毁伤致：
a.肺叶切掉或者肋膜粘连胸部畸形，影响呼吸功能;
b.器质性心律变-态。
4.5.6 腹部毁伤致：
a.胃、肠、消化腺等部分切掉，严道个人的生活命伤残鉴定影响消化接收功能;
b.一侧肾切掉或者 纯粹丧掉功能，另一侧肾功能轻度停滞。
推荐第10篇：面部考勤机管理制度
面部考勤机管理制度
一、面部识别方法
1.您的人像必须在镜框范围内；取样时，只要脸在镜面范围内，视线对着镜面中央平行或是低头都是可以的。脸部信息输入后，若出现提示音“谢谢”，则为成功签到；若不提示，则为识别失败，需再次识别。
2.请保持表情自然，避免闭眼、斜视、头发盖住眼睛。3.请与考勤机保持约30—60厘米距离处将人脸正对镜子，眼睛盯着镜面的中央处，缓缓的前后移动脸部，并保持取样时神态自然。
二、注意事项
1、考勤机为医院固定资产，请考勤人员自觉遵守及爱护考勤机。
2、严格按照考勤机的操作正常使用，不得将水、油、灰尘、砂砾等物质留在考勤机窗口上，也不得用尖硬的东西接触考勤机。
3、考勤机上设定了管理员，其他人员不得随意操作。若遇到自己不能解决的问题可找院办室考勤管理员，若自己擅自摆弄出现问题，将对其通告批评并加倍赔偿。
本制度从公布之日起生效。
院办室 2016.2.29
第11篇：楼面部纪律
楼面部纪律
一、行为规范
1.仪容仪表符合标准：
1) 上班着酒店配发的制服、工鞋； 2) 戴工号牌；
3) 发型要求：男员工前不过眉，侧不过耳，鬓角不过中耳线，后不过衣领，不留怪异发型或染成非黑色。女员工长发盘起，头饰统一，刘海不能过长。头发打摩丝或发胶； 4) 女士化淡妆；
5) 不染有色指甲油，指甲长度不允许超过指肚。
2.严格遵守各项管理规定，爱护公共财产和设施，杜绝浪费，厉行节约。3.不得与客人或同事争吵。
4.保持身体挺直不得倚靠墙壁及家具。不得将手插入衣袋、裤袋或叉腰，不得将双手交叉放于胸前。
5.在工作区域内出现下列行为属于违纪行为：挖鼻、抠耳、梳头、吐痰、修理指甲、吸烟、吹哨、聊天、吃食物、咀嚼口香糖、乱扔纸屑、做客椅及使用客用设施。6.不得用客用布巾擦手、擦脸、擦皮鞋、擦烟缸或擦尘、擦地等。
7.必须按时上班，不得迟到、早退。工作时间不得擅离岗位办私事，不得看书报，或做与工作无关的事情。
8.值班时间不得接、打私人电话，接待亲友来访。9.上班之前及当班时间不得饮用含酒精的饮品。 10.严禁偷吃、偷喝、偷拿客用物品。
11.自觉维护餐厅设备及服务用品，不得私拿私用餐厅服务用品，损害公物需按规定赔偿。12.拾到遗留物品要及时上缴。
13.在服务区域内不得跑步，应用轻快的步伐，坚持“三轻”说话轻、行走轻、操作轻。14.工作要做到四勤：
1) 眼勤：眼观六路，留意客人的需要； 2) 嘴勤：招呼客人，热情答问； 3) 手勤：见事多动手； 4) 腿勤：经常在自己负责的餐台周围巡走，及时提供客人所需要服务。
二、对客服务
1.不得对客人品头论足或指手画脚。
2.任何时候都不可以将托盘放在客人的台面上，而应拿在手上或放在备餐台上。3.和客人开玩笑是很危险的，应酬客人的玩笑，友好但是要注意分寸。
4.不要让客人有被催赶的感觉，通常晚餐节奏慢，午餐节奏稍快，要善于观察客人的需要。
5.当客人对新菜提出疑问时，不要与之争辩，请楼面经理或服务主管解决。
6.不要旁听客人的谈话，更不要随便加入客人的谈话。当客人经过时，应问好或点头致意，不得与客人争道抢行。
7.不要一边操作一边和客人说话，心不在焉。
8.应尽量记住客人的姓名，日后再见可以热情地称呼，会令客人得到受尊重和重视的感觉。
三、服务准则
1.不得随意进入厨房，干扰其正常工作。
2.不得在未经部门领导批准的情况下到其它部门办事。3.服务时注意，尽量避免用手触及器皿的中央或杯具的杯口。
4.充分利用托盘，这样即尊重客人又保护自己，在清理台面及工作时，应注意托盘不要堆得太满，即使多走几次也要注意安全。
5.在收杯子时不要将手指放入杯中，拿带把的杯子或高脚杯时应使用杯把和杯脚，不要抓拿杯身，否则不但失礼，而且手温也会改变酒的温度。6.收放餐具器皿，尽量不要发出声响，使人注意。
7.一旦有打碎的杯具、茶具、餐具或食物、汤、酒水、茶水等洒落，应立即进行彻底清洁，以防意外发生。
8.将清洁剂、化学品等置于远离食物的区域。
9.服从上级指示及分派工作，有事向直接上级报告，不得越级上报。服从上级命令，听从上级指挥，即使对有的指示或做法不理解，甚至有异议也应先执行后上诉。
第12篇：楼面部部长
楼面部部长
一：工作关系：上级：楼面经理
平级： 楼面各部部长
下级： 楼面服务员
二：工作时间：AM9：20——PM2：00PM4：20——PM9：00PM4：20——收市 三：工作综述：带领前台服务员做好每位用餐客人的接待工作，要熟悉菜单和服务程序并尽可能的为客人点菜，并介绍特色菜肴、酒水等。
四：工作职责：
1、合理调动员工的工作，督导并检查员工工作情况。
2、完成上级临时交办的任务，并对其负责和汇报．
3、做好前台日常管理工作，协助楼面经理对餐厅前台进行管理，培训，考核
4、以身作则做好为客服务工作，掌握全班员工的出勤情况．
5、协助做好每月一次盘点工作，做好每日工作日记。
6、遇到特殊情况或客人投诉，必须及时向楼面经理报告，由楼面经理做出处理 五：工作描述：
１：准时着装到岗，检查好自身的仪表仪容。
２：了解当日餐情，并根据餐情安排前台看台员做好餐前准备工作，摆好相应的台，准备好相应的物品，如配用餐具，开餐时所要用的餐巾纸、调料盅、托盘等，并安排做好餐前卫生工作。
3：做好餐前的检查工作并要及时的纠正错误。
4、准时参加班前会并做好上传下达的工作，对前天晚餐出现的问题及时的指出。
５：中午开餐时间，要负责为客人的点菜工作，根据餐厅用餐客人的实际情况 做好看台员的分配工作，餐中要勤巡视，满足用餐客人的合理要求。
６：午餐接待工作结束，安排当餐卫生工作，并要做好检查工作。
７：晚餐开餐的工作同午餐的工作相同。根据用餐客人的实际情况安排好卫生工作，并要做好检查工作。
8：餐厅营业时间结束时，若还有客人，应注意对值班人员交待清楚，同时要提醒值班人员关好所有的电源、空调、水方可下班。
9：作好每月的工作报告，并上报行政人事部（分店人事主管处）
六：工作规范：
1：开餐前，必须做好餐前准备的检查工作。
2：每日按餐厅要求着装、打卡。
3：开餐前，做好当班服务员仪容、仪表检查。
4：开餐前，了解每日餐情、菜品供应情况，带领全班人员按照工作流程和服务标准，做好接待服务，确保准确、优质、高效。
5：餐中随时与楼面经理联系，配合其工作。
6：餐后，组织本班员工总结当餐工作。
七：工作权限：
1：有对员工班次进行安排的权力。
2：有对当班员工不合格，进行纠正的权力。
3：有权根据员工的表现和工作情况，对员工进行5—10元的处罚和奖励。
４：有权对所辖部位员工的留用，晋级，下岗培训提出意见
5：有辞职的权利。（管理员1个月，服务员15天）
第13篇：楼面部常见问题解答
第一节楼面部常见问题
一、楼面与营销部如何沟通协作？
楼面与营销部的沟通工作应抓住以下几个关键点：
（一）了解上座情况
没有什么比数据更能准确反映企业的营业情况。每天工作结束时，到营销部了解当日顾客的上座情况。例如，今天有多少顾客用餐，大致的年龄阶段、消费层次，餐厅的上座率达到多少等。通过这些数据便能准确地掌握楼面的工作情况。
（二）获取反馈信息
顾客意见是反映一个餐厅菜品质量、服务质量、综合水平等最直接的信息资源。所以，楼面经理每天的必做功课之一就是要掌握顾客的用餐意向、服务意向，通过对这些信息的准确把握，改正工作中的不足，提高服务水平。
（三）获悉客情
每天下班前，应到营销部了解次日的客情，以便合理安排次日的工作计划。例如，本周末在三楼大厅要举行一场婚宴。这时，楼面经理应了解新郎、新娘对婚宴有无特殊要求，是否需要布置展台，是否需要设计摆台、调整餐位，需要调动多少服务人员等情况，只有弄清客情后，应对起来才会从容不迫、井然有序。
二.楼面如何与厨房部沟通协调？
楼面和厨房是前台和后台的工作关系。厨房的菜做得好不好，是否合乎顾客的口味，将会直接影响到前厅的服务工作。因而，餐厅楼面经理要经常与厨房部沟通、交流，加强两个部门之间的联系，才能将服务工作全面地推进。
具体沟通环节有以下几个方面：
（一）记住推荐菜
面对顾客越来越高的消费需求，不少餐厅为了满足顾客的需要，在菜肴原料的选取、烹制方法、菜肴口感和造型上不断地推陈出新；同时，在每一天或每周推出一道或几道特色菜、风味菜供顾客品尝。
楼面的服务人员必须记住这些菜肴的名称、原料、味道、典故和适合的顾客群体，才能将菜品信息及时地传递给顾客，顺利地开展服务工作。
经常与厨师们进行交流，掌握菜品的制作原理、风味类型，可以加深对菜品的了解。
（二）记住沽清菜
由于季节、温度、长途运输等原因，餐厅的一部分菜肴会出现季节性的短缺。如果就餐的顾客点了某种沽清菜，但是服务员并不知道，又不能向顾客作出较好的解释，往往容易引起顾客的不满。因而，楼面经理要经常和厨师们沟通交流，记住沽清菜，并把信息传递给每一位服务员。这样就会避免很多麻烦，从而提高工作效率。
（三）加强联系
顾客到餐厅用餐，由于年龄结构、口味偏好、饮食习惯等各不相同，对待同一种菜品的态度也不相同。当厨房烹制某类菜肴时，有的顾客会觉得菜偏咸，有的顾客则会觉得口味正合适，有的顾客可能会觉得偏辣。当这些情况发生时，就需要楼面与厨房部密切配合，共同应对。
三、楼面与后勤部如何保持沟通协调？
（一）保持沟通协调的原因
后勤部是餐厅的后勤供需保障部门。餐厅楼面工作所需要的玻璃器皿、餐具、清洁用具以及其他物品，都需要通过后勤部提供。因此，要保证楼面工作的有序开展，就应当经常与后勤部保持联系，确保物流畅通。
第14篇：楼面部管理制度目录
湘临天下餐饮有限公司——楼面部
楼面部管理制度目录
一、楼面部服务宗旨
二、管理模式
三、工作精神
四、部门结构
五、岗位职责ZD-2003-00501
1、楼面部经理0
1、楼面部副经理0
2、
2、楼面主管0
3、楼面领班0
4、服务员05
3、吧台主管0
6、吧员0
7、
4、传菜部主管0
8、传菜部领班0
9、传菜员10
5、管事部主管
11、管事部领班
12、机动组领班
13、机动员
14、洗碗部领班
15、洗碗工16
六、楼面部卫生检查制度02-01
1、厅房工作质量检查表02
2、大厅工作质量检查表03
3、洗碗间工作质量检查表04
4、传菜部工作质量检查表05
5、酒吧工作质量检查表06
6、楼面部环境卫生检查表07
7、楼面部餐前餐后检查工作08
七、工作标准及程序ZD-2003-00503
1、楼面服务流程图-01
2、散台服务细则及标准-02
3、厅房服务细则及标准-03
4、验酒服务程序-04
5、食品打包服务程序-05
6、处理投诉程序-06
7、点烟服务程序-07
8、引领服务程序-08
9、结帐服务程序-09
10、茶水服务程序-10
11、存酒服务程序-11
12、洗碗部工作程序-12
13、酒吧酒水出品程序-13
八、部门会议制度ZD-2003-00504
1、部门会议制度概述-01
2、班前会内容-02
九、部门人事及培训制度ZD-2003-00505
1、楼面部奖励制度-01
2、楼面部惩罚制度-02
3、楼面部员工考核体系-03
附：＜管理人员考核评估表＞-04/＜管理人员自我评估表＞
＜员工考核评估表＞-05/＜员工自我评估表＞
＜楼面部员工入职考评表＞-06
（1） ＜新员工部门职前训练表＞
（2） ＜新员工入职培训测试题＞ ＜楼面部技能考核评比表＞
十、物资管理ZD-2003-00506
1、单项管理制度-01
2、
3、
4、
5、
6、
附：物品盘点表、物品流量表十
一、
1、
2、
楼面部物资领用制度及程序-02 物品盘点制度-03 金玉器存放管理-04 布草管理制度-05 酒吧盘点制度-06其他ZD-2003-00507 部门电脑使用制度-01 洗碗机安全操作方式及注意事项-02
第15篇：楼面部工作流程
楼面部日常工作流程
1、10：00参加晨会，检查开会人员仪容仪表，总结前一天工作中需协调和解决的问题，并及时在会议上与各部门沟通处理解决。
2、10：00首先了解及掌握订餐情况，将会议内容贯彻给每位员工，检查员工仪容仪表，精神面貌，分配好员工岗位，协助并督导员工做好餐前开市工作及区域卫生，餐前礼貌用语的练习，保证客到之前有一个干净、整洁的就餐环境。
3、11：15安排好员工在指定位置站岗迎客，协助领位带领客人到房间，部分员工也在指定位置站岗迎客，站岗时要求员工双手交叉，抬头、收腹、挺胸，面带微笑，具有最佳的精神面貌，迎接每一位客人的到来。
4、11：15—11：30进行开市工作检查：
A．了解房间摆台人数与预定人数是否相等；
B．检查大厅、房间灯光、音响、电器、设备设施的运作和完好率；
C．房间卫生及其餐具是否清洁无缺口，符合房间所需数量；
D．检查空调温度是否适中，排风是否运作正常；
E．严格执行进房：观、感、听、闻、摸；
F．督导及落实执行卫生检查三级制度。
5、11：30管理人员到营业台站位迎客。
6、12：00—13：45管理人员督导服务员做好餐间服务：
A．严格执行进房拿托盘，托盘内摆放烟缸及古碟，及时给客人提供服务；
B．督导员工餐中规范服务及礼貌用语；
C．客人到房，首先做到：茶、巾、芥；
D．同时协助营业人员收集客人对菜品反馈意见，做好整理及时反馈各部门；
E．当客人对菜式及服务提出疑问时及时进行解决、处理，做好记录，案例分析并培训督导；F．在工作中及时观察问题——发现问题——解决问题——处理问题；
G．根据客人消费及人数，对员工进行合理的调配，为客人提供优质的服务；
H．协助营业人员给客人做好结账工作。
7、13：45—14：00楼面经理、客服经理到营业台送客服务。
8、14：00检查大厅、房间收市的灯光、空调、电器的关闭情况，并根据实际客情控制相应动力：
A．填写并领用当日所需周转物料，进行收市巡场；
B．做好与中班的交接工作。
9、14：00—17:00中午值班工作：
A．做好工程维修的跟踪工作；
B．接待提前抵店的客人和前来参观房间的客人。
10、16：45开前厅大会，鼓动员工士气，讲解公司临时下达的政策通知及相关工作事宜。
11、17：00楼层开市小例会：
A．抽查员工对大例会内容进行提问；
B．安排员工开市工作；
C．讲解昨天服务所出现问题及其今日需跟踪解决问题。
12、17：30要求员工开市站岗迎客，其需求与午市相同。
13、17：30—17：45检查区域员工开市前工作准备情况，了解自己房间区域的客情，
14、17：45—18：30管理人员及客服到营业台站位迎客。
15、18：30—20：50客到跟踪餐中服务，自己区域单据情况及贵宾要求，随时通知楼面上司，协助员工做好一切服务，了解、掌握餐中出菜的质量与速度，注意餐中出品及服务质量问题做出灵活处理，跟踪服务质量并及时补充服务中出现的不足之处，客人离开后，及时关闭部分灯光及电源开关。
16、20：45—21：10管理人员及客服到营业台送客服务。
17、21：00—21：10总结一天工作情况，将服务中所出现问题报于第一负责人。
18、21：10—21：30收集客人对出品问题，汇报于各部门衔接会上。
19、21：30检查大厅、房间收市的灯光、空调、电器的关闭情况，并根据实际客情控制相应动力，晚市收市工作例会：
A．讲解工作不足之处和需要跟进的问题；
B．布置明日工作任务；
C．礼貌、道谢，对于一天工作表示感谢。
20、21：30收市工作：
A．了解各区域所剩单据情况，跟踪检查晚市收市卫生检查、盘点；
B．对当日所用台布、口布进行清点；
C．做好员工奖惩登记服务督察表破损家私，玻璃器皿的登记；
D．严格执行
一、
三、五进行杀虫，
二、
四、六传菜口必须打开进行通风；
E．统一对房间进行检查电源、排风、空调、水是否关闭，做好相应的登记；
F．做好相应房间的窗帘关闭；
G．确认无误，检查完毕，并与保安人员交接晚市收市的工作。
21、21：30参加各部门日常例会，反映协调处理各部门工作中相应问题。
蓝色提示:：为确保楼面部日常工作更加合理、高效，进一步提高服务质量，各楼面经理需每日严格执行以上“楼面部日常工作流程事宜”，若工作中出现流程脱节现象，将根据情节严重情况给予每次5—50分的处罚。
第16篇：口腔颌面部肿瘤
口腔颌面部肿瘤
口腔颌面部肿瘤包括良性、恶性肿瘤和瘤样病变，良恶性肿瘤发生率之比约为2:1.其中恶性肿瘤占头颈部恶性肿瘤的4.7%-20.5 %，占全身恶性肿瘤的1.45%-73.65%.男女性发病率之比为2:1.40-60 岁为发病高峰，发生于，60 岁以前者占73.65%。肉瘤发生于40 岁以下。
口腔颌面部肿瘤的病因尚不明确，研究表明长期烟酒嗜好，咀嚼某些刺激性物品如槟榔与口腔肿瘤的发生有关，某些病毒感染、口腔卫生不良、营养缺乏也与之有关。某些口腔颌面部肿瘤如骨肉瘤、神经纤维瘤病、涎腺瘤存在着染色体异常；某些原癌基因ras.myc.erbB.某些细胞因子如EGF、TGF 和某些抗癌基因如p53 的结构和功能异常与口腔颌面部肿瘤的发生、发展和预后有关，而nm23基因功能抑制与口腔癌转移的发生有关。口腔颌面部肿瘤的临床检查应重视患者的病史，有时可以提供正确诊断的线索。如鼻阻塞和涕血史，应考虑到上颌窦癌的可能。常用检查方法如下：
（1）影像学检查：X 线片可以显示颌骨肿瘤的部位、范围、性质、判断为原发瘤还是邻近组织肿瘤对颌骨的侵犯。颈动脉造影、瘤（窦）腔造影、涎腺造影可有助于确定某些肿瘤的范围、性质。CT 和MRI常用于显示颌面深部的肿瘤。
（2）穿刺检查：通过穿刺取得标本，观察其物理性状和光镜下的细胞学诊断对肿瘤做出初步诊断。有颌面部肿块的粗针吸和涎腺肿块的细针吸检查。
（3）活组织检查：是较可靠的诊断方法，但不宜用于涎腺肿瘤、恶性黑色素瘤。活检取材后应尽快对肿瘤进行治疗。
（4）B 型超声：对囊性、深在的肿物和涎腺肿物的诊断有一定的帮助。
（5）放射性核素扫描：如99m锝、67镓等扫描对颌骨中央癌涎腺淋巴瘤等的诊断有较高的特异性。
（6）化验检查：某些项目对嗜伊红淋巴肉芽肿、骨肉瘤、恶性黑色素瘤等肿瘤和瘤样病变的诊断有一定的特异性。
口腔颌面部肿瘤多位置较表浅，易于早期发现，瘤细胞对放疗和化疗多不甚敏感，手术切除是其主要的治疗方法。
一、软组织囊肿
包括涎腺囊肿（粘液囊肿、颌下腺囊肿、舌下囊肿、腮腺囊肿）、皮脂腺囊肿、皮样和表皮样囊肿、甲状舌管囊肿和腮裂囊肿。
涎腺囊肿
粘液囊肿
【流行病】多见于青少年，小涎腺囊肿发生于小涎腺分布的口腔粘膜任何部位，但以下唇、口底多发。
【病因】系因小涎腺排泌通道损伤致涎液外溢到邻近结缔组织内潴留而成，或因小涎腺排泌通道阻塞致涎液潴留小涎腺内而成。
【症状与体征】囊肿位于粘膜下，直径从数毫米至2cm，圆形，淡蓝色，软，破溃流出无色透明的粘液后消失，经过一段时间复又出现，多次破溃可变硬韧呈白色。
【治疗】切除囊肿及其邻近腺体组织，也可吸出囊肿内粘液后注入2%碘酊或20%NaCl 液，或少量三氯醋酸。
【预后】彻底切除后不复发，否则易复发。
舌下囊肿
【流行病】俗称蛤蟆肿，好发于青少年之一侧口底，较常见。
【病因】系因舌下腺导管狭窄或阻塞，涎液潴留所致，也可因导管破裂，涎液渗入邻近结缔组织内形成。
【症状与体征】囊肿呈淡蓝色突出于口底，穿刺抽出粘液后缩小或消失，经过一段时间复又出现，囊肿长大可上抬舌，延伸到对侧口底或穿过口底肌肉间隙达颌下、颏下，影响吞咽、语言和呼吸，继发感染可有疼痛。
【检查】B超显示囊壁清楚，内部无回声或有散在光点，后方回声增强。
【治疗】切除囊肿和舌下腺是主要的治疗方法，不宜手术者可行囊肿袋形切除术；或用银丝或钢丝穿囊壁结成小环使囊液引流以减轻症状。
【预后】彻底切除无复发，袋形切除术若囊壁切除过少，可因周缘封闭会有复发。
颌下腺囊肿
【流行病】少见，多单发。
【病因】因炎症、结石使颌下腺导管狭窄或阻塞，涎液潴留于腺管内形成。
【症状与体征】因颌下腺导管狭窄或阻塞时发生的部位不同，囊肿的部位也不同。阻塞发生于导管前部时，囊肿可突向口底颇似舌下囊肿，阻塞发生于导管后部时，囊肿突出于颌下，触之软，囊性感。囊肿常位于口底肌肉的深面，无任何症状，合并感染可有疼痛。
【检查】X线片有时可见患侧颌下腺导管结石。B 超示囊壁清晰，内部无回声，后方回声增强。
【治疗】切除囊肿和颌下腺。
【预后】切除后不复发。如将突向颌下的舌下囊肿误认为颌下腺囊肿，术后必复发。鉴别点有：舌下囊肿先出现于一侧口底，后才累及颌下，颌下腺囊肿恰好相反；自颌下推压囊肿，口底出现肿物者为舌下囊肿；囊肿穿刺液稀薄者为颌下腺囊肿；术中见囊肿与颌下腺关系密切，则为颌下腺囊肿。
腮腺囊肿
【流行病】很少见，单侧发生。
【病因】系因腮腺导管阻塞，涎液潴留所致。
【症状与体征】囊腮腺区缓慢增大之无痛性肿块，软，有囊性感，边界不甚清，与表面皮肤无粘连，基底部活动差。
【检查】囊肿穿刺可抽出含淀粉酶的无色透明液，腮腺造影见良性占位病变，B 超示囊性边界清晰，内部无回声，后方回声增强。
【治疗】囊肿及邻近部分腮腺切除，慎勿伤及面神经和腮腺总导管，严密缝扎腮腺残端。
【预后】彻底切除后不复发。
皮样、表皮样囊肿
【流行病】常见于青少年，表皮样囊肿多见。
【病因】由胚胎发育时期残留于组织中的上皮发育而来，表皮样囊肿也可由外伤、手术等使上皮细胞种植组织内发育而成。
【症状与体征】表皮样囊肿好发于头皮、腮腺区和颌下区，圆形，直径多小于3cm，与表面皮肤粘连，增长缓慢，压之有揉面感，继发感染可红肿，骤然增大，疼痛。皮样囊肿多见于眶周和面、颈中线部，圆形，直径可达4-5cm，活动、无粘连，压之有揉面感，增长缓慢，压迫骨质可致骨缺损。
【检查】囊肿穿刺可抽出乳白色豆渣样物。
【治疗】切除囊肿。
【预后】切除后不复发，皮样囊肿偶见恶变，其恶变率为1.5 % -9.2%。
甲状舌管囊肿
【流行病】较少见，多见于青少年男性，男女发病率之比约为2:1。
【病因】囊肿由胚胎发育期中形成的甲状舌管残留发育而来。
【症状与体征】囊肿呈球形，较小，增长缓慢，质地软而韧，边界清楚，位于颈中线自舌盲孔至胸骨上切迹间的任何部位，以舌骨上下多见，偶见偏于颈侧者。伸舌时囊肿缩向上方深面，位于舌骨以下者在囊肿与舌骨间可扪及一坚韧的条索状物，一般无症状，继发感染可有疼痛和囊肿增大。如囊肿因感染或损伤破溃，可形成甲状舌管瘘，时有粘液排出。
【检查】B 超示囊性，内部无回声，后方回声增强。
【病理】囊肿呈球形，包膜完整，内壁光滑，内含清亮的液体或粘液。光镜下囊肿和瘘管均衬有复层柱状上皮，纤毛柱状上皮或复层鳞状上皮，上皮下常见甲状腺滤泡及淋巴细胞浸润。
【治疗】切除囊肿，术中应咬除与之相连的部分舌骨。甲状舌管瘘应切除瘘口周围皮肤。
【预后】切除彻底不复发，甲状舌管瘘长期不治疗可发生癌变。
鳃裂囊肿，
【流行病】较少见，多发于中年以前，单侧，以右侧多见。
【病因】由胚胎发育期鳃裂上皮残余发展而来。
【症状与体征】囊肿位于面、颈部侧方之胸锁乳突肌前缘处，因来源的鳃裂不同，其发生的部位也不同，第一鳃裂瘘多于囊肿，位于耳垂下方至舌骨小角连线上的任何部位，囊肿则位于腮腺区，耳垂后和颌下区；以舌骨和下颌角做标志将颈部分为上、中、下三份，第二鳃裂囊肿多于瘘，位于颈上份，瘘之外口位于颈中下份之胸锁乳突肌前缘处，其内口通向咽侧壁；第
三、四鳃裂囊肿甚少见，偶见瘘，第三鳃瘘外口位于颈中，下份胸锁乳突肌前缘处，内口通咽侧壁；第四鳃瘘外口位于颈下份胸锁乳突肌前缘处，内口通向梨状窝或食管。诸鳃裂中，以第二鳃裂囊肿最多见。囊肿球形或分叶状，表面光滑，生长缓慢，无疼痛，上呼吸道感染时可骤然增大、疼痛，而后又回缩，触诊囊肿柔软，有波动感，边界不十分清楚。
【检查】囊肿穿刺可抽出黄绿色或棕色清亮液体，鳃瘘可行瘘管造影以明了瘘管走向。
【病理】囊肿大小不一，壁厚或薄，内含清亮含或不含胆固醇结晶液体。光镜见囊肿衬以复层鳞状上皮或假复层柱状上皮，囊壁纤维性，含大量淋巴样组织。
【治疗】切除囊肿和瘘管，婴幼儿宜2 岁后手术，术中既要彻底切除病变，又要保护颈部大血管和神经。
【预后】彻底切除不复发，否则易复发。
颌骨囊肿分为牙源性囊肿和非牙源性囊肿。
牙源性囊肿
二、颌骨囊肿
包括根端囊肿、始基囊肿、含齿囊肿、角化囊肿。
【病因】根据囊肿来自于病灶牙根类肉芽肿内剩余上皮的增生、坏死、液化，始基囊肿等在牙釉质和牙本质形成前造釉器星网状层变性，加之周围组织液渗入蓄积而成，含齿囊肿又称滤泡囊肿系在牙冠或牙根形成后缩余釉上皮与牙面之间发生液体渗出而形成的囊肿，角化囊肿来自牙胚或牙根残余。
【症状与体征】根端囊肿多见于病损前牙区，含齿囊肿好发于上颌尖牙和下颌第三磨牙区，始基囊肿和角化囊肿多见于下颌磨牙区和升支。囊肿无症状缓慢增大，致颌骨膨隆、面部变形，扪之有乒乓球样感觉。除角化囊肿可突向并穿破舌侧骨极外，其余囊肿多向唇颊侧膨出，骨破坏严重可有病理骨折，囊肿可突向鼻腔、上颌窦，引起复视。囊肿压迫致槽骨吸收，邻牙松动移位，角化囊肿可致牙根吸收。
【检查】X线片见一清晰圆形、卵圆形透光阴影，围以白色骨反应线。角化囊肿穿刺可抽出奶油样物或淡黄色囊液，其他囊肿穿刺液均清亮。
【治疗】摘除囊肿，除去病源牙，角化囊肿须同时去除部分正常骨质。
【预后】角化囊肿单纯摘除易复发（40%-50%），极少数可癌变，其他囊肿术后多不复发。
非牙源性囊肿
包括鼻腭囊肿、腭正囊肿、球上颌囊肿、下颌正中囊肿、鼻唇囊肿。
【流行病】较少见，多发生于年轻人。
【病因】系因胚胎发育期面突融合处残留上皮发育而来。
【症状与体征】诸囊肿除发生的部位不同外，均为缓慢增大的囊性病变，多无症状，囊肿长大致局部膨隆，发生鼻堵塞、牙齿移位，检查见球形的囊性肿物。鼻腭囊肿位于腭前部上颌骨中线上，腭正中囊肿位于硬腭中线处，球上颌囊肿位于上颌侧切牙与尖牙之间，下颌正中囊肿位于颌正中联合处，鼻唇囊肿则位于鼻前庭与上颌骨之间的软组织内。
【检查】同牙源性囊肿。
【治疗】同牙源性囊肿。
【预后】摘除后不复发。
三、口腔颌面部良性肿瘤和类瘤病变
血管瘤
【流行病】较常见，占全身血管瘤的60%，多发生于口腔颌面部软组织内，少见于颌骨。占小儿良性肿瘤的36%，女性多发，约73%的患者出生时即有血管瘤存在。
【病因】系源于残余的胚胎成血管细胞，在血管系统发育的不同阶段，异常增生的血管构成不同类型的血管瘤，在丛状期形成毛细血管瘤，网状期形成海绵状血管瘤，管状期形成蔓状血管瘤。
【症状与体征】血管瘤可随机体发育而增大，但增长速度减慢，偶见静止或自然消退者。
1.毛细血管瘤
最多见，多见于颜面皮肤，偶见于口腔粘膜，鲜红或紫红色，边界清楚，外形不规则，大小不一，小者呈斑点状，大者可达一侧面部至对侧，不隆出皮面者为葡萄酒斑毛细血管瘤，突出皮面者称杨梅状毛细血管瘤。偶见于咬肌、腮腺、胸锁乳突肌内，可与淋巴管瘤、纤维瘤共存。
2.海绵状血管瘤
好发于唇颊、舌、口底，发生于下颌骨内称颌骨中央性血管瘤。位置浅者呈蓝、紫色，边界不甚清楚；柔软，偶可触及静脉石，体位移动试验阳性。瘤长大可致颜面、唇、舌等畸形和功能障碍继发感染发生疼痛、破溃出血。
3.蔓状血管瘤
常见于颞浅动脉分布的颞部或头皮下，偶见于口腔粘膜下，呈多处球状隆起，表面皮温升高，提高有搏动和震颤，听诊可闻及与脉搏一致的吹风样杂音，压迫供血动脉则搏动和杂音消失。肿瘤压迫可有骨吸收表现，也可累及表面皮肤粘膜、破溃、出血和坏死。
【检查】穿刺海绵状和蔓状血管瘤可抽出静脉血和动脉血，动脉造影可见蔓状血管瘤输入动脉扩大、弯曲，瘤体内有团状分布的造影剂。B 超示杨梅状血管瘤边界不整齐，呈中低回声，海绵状血管瘤边界清楚，内部低回声区中有多处小无回声，如有静脉石则为伴后方声影的较强回声，蔓状血管瘤为低回声中有多处纵横交错、粗细不一的管状结构，内为无回声。X 线片颌骨中央性血管瘤呈肥皂泡样颌骨破坏，皮质膨隆，邻近牙根吸收，下颌管增粗或受压移位，管口扩大呈喇叭样。
【治疗】根据血管瘤类型、部位和患者年龄选择手术切除、冷冻、激光、药物或栓塞治疗。
1.表浅局限的血管瘤可手术、激光、冷冻治疗。
2.婴幼儿血管瘤可予激素治疗。口服强的松2-4mg/kg，隔日1 次，1 个月后若有效，休息4-6 周后可重复，也可予去炎松瘤内注射，以防发生柯兴综合征，每1-2 周1次，10-12 周为一疗程。
3.手术切除是血管瘤主要治疗方法，如瘤过大，宜分期切除或对剩余的瘤灶再予以冷冻、激光、药物注射。巨大海绵状血管瘤宜先行贯穿缝扎后再切除，蔓状血管瘤宜先阻断其供血动脉后再切除，以减少术中出血。颌骨中心性血管瘤一般先行颈外动脉结扎或颈骨开窗下齿槽动脉结扎，也可切除部分领骨后再切除肿瘤，以防发生难以控制的出血，可止血的同时须补足血容量。
4.较小的或残剩的海绵状血管瘤和杨梅状血管瘤可予平阳霉素或硬化剂瘤腔多点注入（平阳霉素8mg+2ml 生理盐水，多点注入，0.6-2ml，间隔7-10 天重复，总量不应超过平阳霉素40mg；5%鱼甘油酸钠或10%明矾，用量不应超过5ml）。
5.蔓状血管瘤和颌骨中央性血管瘤也可栓塞治疗，栓塞剂有固体的如明胶海绵、聚乙烯醇泡沫微粒、Ethibloc，也有液体的如无水乙醇、5%鱼肝油酸钠。
【预后】
完全切除后不复发，其他疗法也可治愈。
淋巴管瘤
【流行病】较少见，多见于年轻人，囊性淋巴管瘤多见于婴幼儿的颈侧。
【病因】
系因淋巴管发育畸形而成。
【症状与体征】
淋巴管瘤分为毛细淋巴管瘤、海绵状淋巴管瘤和囊性淋巴管瘤。
1.毛细淋巴管瘤
常见于口腔粘膜，偶见于皮肤，如针头大小孤立的或多发散在的圆形囊状或点状，稍隆出，无色透明，质稍硬，如与毛细血管瘤并存则呈黄色小疱状突起混杂存在。
2.海绵状淋巴管瘤
常见于唇颊、舌、腮腺嚼肌区，可长大致巨唇、巨舌，易因损伤发生感染溃烂。
3, 囊性淋巴管瘤又称囊状水瘤，多见于婴幼儿颈侧锁骨上方和颌下，也可见于口底、腮腺嚼肌区、颞下窝，多房囊性，柔软有波动感，与表面皮肤粘膜无粘连，继发感染可致突然增大、疼痛，炎症消退后又可缩小，体位移动试验阴性。
【检查】穿刺囊性淋巴管瘤可抽出浅黄色淋巴液，涂片可见淋巴细胞，B 超海绵状淋巴管瘤示低回声隔和多处无回声区，壁光滑，后方回声增强，囊性淋巴管瘤呈整齐的细线样回声，内部为隔的无回声伴后壁回声增强。
【治疗】手术切除为主要治疗方法，肿瘤较大者宜分次或姑息性切除，残留的部分可予平阳霉素瘤内注射、冷冻、5%鱼肝油纱条填塞。病变广泛或位于口腔后部，咽部干应预防性气管切开。
【预后】彻底治疗后不复发。
神经鞘瘤
【流行病】又称雪旺细胞瘤，不少见，好发于成年人V、VI、VII、VIII、IX、X颅神经。
【病因】来源于神经鞘雪旺细胞的异常增殖。
【症状与体征】肿物多单发，增长缓慢，圆形或卵圆形，边界清，质地中等或硬韧，发生于感觉神经者可有压痛，发生于颈交感干者可有霍纳综合征，发生于迷走神经者可有声嘶、干咳、进食呛咳，肿物可沿神经长轴左右移动，不能上下移动，肿物过大要有粘液变而软如囊肿。少数恶性神经鞘瘤生长快速，破坏邻近骨和其它组织，术后极易复发和远处转移。
【检查】该瘤粘液变时可抽出不凝结之血性液，B 超示肿物内部均匀低回声，瘤体大者可为低、无回声区或伴有中等回声，分布不均匀。
【病理】圆形或卵圆形，边界清楚，包膜完整，质硬或软韧，切面乳白色，瘤体大者常有分叶，若有出血、坏死或囊性变则呈棕紫色。光镜下瘤细胞呈细红梭形或多边形，据其排列不同分为束状型、网状型和上皮样型，常混合存在。
【治疗】切除肿物，须平行神经长轴层层切开肿瘤外包膜达真包膜后将瘤剜出，切开的神经干纤维不予缝合，多次复发的神经鞘瘤应术中冰冻检查，如系恶性或恶变，按恶性肿瘤处理。
【预后】切除后不复发，易发生受累神经功能受损症状，但多能恢复，恶性神经鞘瘤预后不良。
神经纤维瘤
【流行病】较常见，多发于青年人V、VIII颅神经，单发，多发者称神经纤维瘤病。
【病因】来源于神经内膜、外膜、束膜及神经鞘细胞的异常增殖。
【症状和体征】
肿物位于神经分布的皮内或皮下，增长缓慢，初硬韧，后变柔软，边界不清，活动差，其表面皮肤和躯干四肢皮肤可有大小不一的棕色或黑色斑点，病程久者病变区皮肤极度松弛下垂致面部变形，来自感觉神经者有明显触痛，肿物压迫可致骨吸收，缺损。肿物多发者可有家族史。
【检查】B超示肿块边界不甚清，内部低回声，分布不均匀，如瘤内有坏死、液化，可有小无回声区。
【病理】瘤呈边界不清的结节状，无包膜，硬韧，切面灰白色。光镜下瘤细胞少，间质疏松，瘤组织由梭形或星形神经鞘细胞和穿插于其间的胶原纤维束组成。
【治疗】肿物切除，切除前须明确有无颅骨缺损，肿物与窦腔是否相通，应对切除程度和术后缺损修复有所估计，做输血准备，切除前沿肿物周边缝扎可减少出血，较大者须分次切除。神经纤维瘤病原则上不适宜手术。
【预后】彻底切除后不复发。
角化棘皮瘤
【流行病】不少见，多发生于中老年人的外露处皮肤如面部、耳、手背，偶见于唇部。
【病因】病因不清，日光暴晒可能是重要病因，病毒感染、炎症、外伤、变态反应和酸类刺激也与本病有关。
【症状和体征】初呈坚硬丘疹，单发或多发，迅即发展成半圆形或不规则形的皮肤或粘膜下肿块，边界清楚，中心凹陷呈“火山口”样，质硬，表面有棕黑色痂皮，此过程约为3-5 周，后病变静止约4-8 周，再后肿物消退缩小，排出角化栓，遗留一轻度凹陷之瘢痕。
【检查】活组织检查可确定诊断。
【病理】光镜下见鳞状上皮增生突入真皮层，有角化珠形成，但界限清楚，棘细胞增生仅限真皮层内，基底膜完整，细胞分化好，无间变。
【治疗】肿物冷冻或手术切除。
【预后】治疗后极少复发，复发者应反复复习病理排除鳞癌，不能排除者予广泛切除后放疗。
纤维瘤
【流行病】不多见，多见于皮肤，也可见于口腔内颊、舌、牙槽突。
【病因】系由皮下、粘膜下或骨膜纤维结缔组织异常增殖而来。
【症状与体征】肿物圆形或不规则形，无疼痛，质地中等，边界清楚，表面光滑，活动，发生于口腔内者有蒂或无蒂，可有牙槽骨吸收、牙齿松动，移位，肿物可因损伤破溃，继发感染而疼痛。
【检查】发生于龈者( 线片可有槽骨吸收。
【病理】肿物圆形或不规则形，大小不一，边界清楚，表面光滑，有蒂或无蒂，质地较硬。光镜下瘤组织由大量纤维组织组成，少见血管和细胞，如有大量成纤维细胞，血管丰富则可能为低度恶性的纤维肉瘤。
【治疗】肿物切除，发生于龈、牙槽突者须除去受累牙槽骨及骨膜，拔除有关牙齿。
【预后】切除彻底不复发，多次复发易恶变。
骨化性纤维瘤
根据骨化性纤维所含纤维组织之多少和骨化程度之不同分别称之为纤维骨瘤和骨纤维瘤。
【流行病】较常见，多发生于青少年女性，多见于上颌骨。
【病因】病因不明，曾认为系伴有显著骨生成之纤维结构不良。
【症状与体征】早期无症状，长大致颌骨膨隆，颜面变形，牙齿移位，波及颧骨，上颌窦、腭、眶使眼球移位、复视、鼻堵塞，继发感染可发生骨髓炎，多为单发，多发者常为骨纤维异常增殖症，家族性颌骨肥大常有家族史。
【检查】X线片病变为单发圆形骨缺损，初呈毛玻璃样，继则骨小梁似骨瘤样密度增高，瘤灶内由边缘不齐的骨间隔分成多房，各房外形不规则，病变区牙齿受挤移位、脱落。
【病理】
肿物多为实性，偶为囊性，有包膜，边界清楚，切面可见骨质被灰白色瘤组织代替。光镜下见瘤组织由致密的束状或漩涡状排列的纤维组织组成，其间有不规则的骨样组织、骨小梁或钙化团块。
【治疗】彻底切除肿物，如病变较大或多发，宜在青春期后再切除，所遗骨缺损植骨等修复。
【预后】切除彻底不复发。
粘液瘤
【流行病】少见，发生于软、硬组织，常见于青少年，属有低度恶性倾向的肿瘤。
【病因】病因不清，有认为系由纤维组织基质粘液变而来，或由胚胎细胞残余而来，也有认为其来源于成牙组织。
【症状与体征】多见于颌骨，尤为下颌骨前磨牙和磨牙区，软组织极少见，增长缓慢，局部浸润性生长，早期无症状，肿瘤长大可致颌骨畸形，肿瘤可突破骨皮质侵入软组织。
【检查】X线片示病变区颌骨膨隆伴蜂房状破坏，细房隔呈直线穿过密度减低区如线网状。
【病理】肿瘤无包膜，切面呈胶冻状，有粘液样物，质脆。光镜下见星形和梭形瘤细胞疏散分布于疏松的粘液基质内，以细长的胞突相连。
【治疗】在正常组织内完整切除肿物，矩形甚至一侧颌骨切除，可即刻植骨。
【预后】彻底切除后不复发，否则易复发。
造釉细胞瘤
【流行病】最常见的颌骨肿瘤，占口腔颌面部肿瘤的3.05%，好发于青壮年，无性别差，极少数为恶性。多见于下颌体和升支交界处。
【病因】病因不清，有认为其由始基囊肿、含齿囊肿转化而来，目前多认为其由造釉器或牙板上皮异常增殖而来。
【症状与体征】初期无症状，缓慢增大致颌骨膨隆，面部变形，颌骨骨壁变薄，触诊有“乒乓球”感，肿瘤可穿破骨质侵入软组织，侵犯牙槽骨骨吸收，牙齿松动、移位、脱落，压迫下齿槽神经致唇麻木，肿瘤过大可致张口受限、吞咽、咀嚼和呼吸困难，也可发生病理性骨折，上颌骨造釉细胞瘤可致鼻塞，侵入上颌窦致眶变形、眼球移位和复视，继发感染可溃烂疼痛。
恶性造釉细胞瘤生长快速，疼痛，唇麻木，易穿出颌骨侵入软组织，较少区域淋巴结转移，偶见远处转移。
【检查】X线片见颌骨内蜂窝状或多房性囊肿样阴影，边缘不齐呈半月形切迹，边缘分叶或不分叶，有或无半月形切迹。瘤穿刺液蛋白总含量超过48g/L，IgG 超过150g/L。内镜见囊壁凹凸不平，B 超见肿物呈实性低回声，分布不均匀，或无回声。
【病理】肿瘤无包膜，切面实性或囊性，常共存于同一个瘤体内，实性部分灰白或灰黄色，囊性部分含草绿色或棕色囊液。光镜下见类似于造釉器排列的瘤细胞团块分散于结缔组织间质内，团块中央可有变性、液化或囊腔。恶性造釉细胞瘤类似基底细胞癌、鳞癌或肉瘤。
【治疗】手术切除，应距瘤0.5cm 以上整块截骨。也可彻底刮除囊壁，去除可疑骨壁后液氮冷冻瘤腔骨壁，密切随访，一旦复发再行整块截骨术。恶性造釉细胞瘤按恶性肿瘤处理。
【预后】切除彻底多不复发，单纯刮除易复发，多次复发可恶变。恶性造釉细胞瘤虽已有远处转移，仍可带瘤生存多年。
占位性病变
什么是占位性病变?
“占位性病变”是医学影像诊断学中的专用名词，通常出现在X射线、B超、CT、MRI(磁共振)、DSA(数字减影动脉造影)等检查结果中。它的意思是：被检查的部位有一个“多出来的东西”。这个“多出来的东西”可使周围组织受压、移位。占位性病变通常泛指肿瘤(良性的、恶性的)、寄生虫、结石、血肿等，而不涉及疾病的病因。
正确看待占位性病变
占位性病变并不等于是癌症。 临床工作中，有经验的医生结合患者的病史，一般都可做出较明确的诊断。只有在难以确定的情况下，才使用这个名词。此时，医生会要求患者提供更详细的病史，以及参考其他检查，或做一些特殊的CT扫描进一步明确。
占位性病变分类
占位性病变根据性质不同可分为恶性占位性病变和良性占位性病变。恶性占位性病变主要包括癌、肉瘤等，其中常见的是癌。肉瘤是一种来源于血管内皮细胞的恶性肿瘤，比较少见，但一般不会到处转移，生存期比癌时间长，。
良性占位性病变从大体上可分为囊性占位和实质性占位两种类型，囊性占位性病变主要包括囊肿、脓肿、等，其中囊肿较常见;实质性占位主要包括血管瘤、细胞腺瘤、局灶性结节性增生、局灶性脂肪肝、炎性假瘤、瘤样增生等，其中以血管瘤最为常见。发现有占位病变后，首先要定性论断，即确定病人占位的性质，是良性还是恶性。各种影像学检查不但可以配合定性论断，还可以进行定位论断，也就是进一步确定占位病变的位置、大小、数目及其与周围组织的关系，定位诊断最常用的是CT、核磁共振扫描成像、B超，必要时可应用动脉血管造影，为能否手术治疗提供依据。
第17篇：楼面部服务流程
楼面部服务流程
1.迎候客人。迎客时间：站姿：方位：语言：
要求：面带微笑，目视客人。当咨客引领客人至己面前三米处时，向客人问好。并转身为客人开包间门，并开灯。
2.安顿客人。替客人拉椅，协助客人入座，协助客人挂衣服，替客人放好随身携带物品。语言：您好先生/女士，请坐，休息一下；
您好先生/女士，帮您把衣服挂起来，好吗？
3．派热毛巾，同时问茶。
根据客人人数，用毛巾篮放相应数量的毛巾，用毛巾夹派至每位客人手上，使用敬语：“您好先生/女士，请用香巾，小心烫手。”同时礼貌询问客人：“您好先生/女士，请问您喜欢喝什么茶呢？我们这里有......”同时用毛巾夹将客人使用过的脏毛巾回收，切不可用手。 4.奉茶水。
如果客人点茶，则立即通知茶妹为客人示茶、泡茶，上茶时注意先女宾后男宾，先主宾后主人，上至客人右手边，并使用礼貌用语：您好，请用茶。如客人不点茶，可直接为客人倒白水。
5.询问客人用餐人数及是否点菜。
礼貌用语：“您好先生/女士，请问您大概几位用餐？”根据客人要求采取不同的行动加、撤餐具，或通知管理人员点菜。
服务人员必须了解当市本包间预订情况：客人姓名，由谁代订.......6.管理人员点菜同时，加撤餐具，开台。
注意：将主位席巾留至客人入座后再开。
7.点完菜后，主动询问客人需要何种酒水饮料奉上酒水牌，为客人介绍酒水饮料。如客人询问“你们有什么白酒或红酒或饮料时，应将酒水牌翻至客人询问的那一页，为客人作进一步的介绍。当客人点完酒水后要说：好的，请您稍后，后退一步转身离开，3分钟内应把酒水端回来，之后为客人示酒，如只有一种酒，可不用托盘，点两种酒或更多时应使用托盘。酒水拿上来后，应站在客人右侧，酒标朝向客人：“您好，这是您点的XX酒，现在可以帮您打开，好吗？”红酒建议客人：您好，这是您点的XX红酒，给您提前打开醒上吧？“经允许后，方可打开。酒水打开后，应倒在分酒器中，适时询问客人：您好，您点的XX酒已经打开了，可以帮您斟上吗？客人同意后，从主宾位开始顺时针为客人斟酒。
注意：斟酒时的手法及斟倒量。白酒可为客人准备分酒器，当客人杯中或分酒器中没有酒时，应询问客人是否添加：“您好，xx酒您还需要吗？再为您加点XX酒好吗？”经客人同意后，方可添加。如客人不再要酒水，经客人允许后，可将客人面前酒杯及分酒器撤掉。当客人点完酒水后，应询问客人需要何种饮料。“您好，先生/女士，请问您喝点什么饮料呢，我们酒店为您提供......”
如客人不点饮料，可为客人上大杯茶。
如客人点两种或以上饮料时，应询问清楚再为客人添加，客人所点饮料不足时，应询问客人后再拿。
8.如果客人在没有上凉菜前入席，要及时询问客人是否要一次性毛巾，上凉菜后，为客人换一道毛巾，如果客人凉菜上齐后才上桌直接上毛巾即可。客人上台后还有多余位置，询问客人是否还有其他人未到，如果没有则及时将多余餐位撤走，在副主人右侧留上菜口，切记不可在主人与主宾之间上菜。
9.上菜前的准备工作。
点心卡输完之后要及时拿回包间，仔细查看客人所点的菜品，准备所需餐用具。
上菜时的注意事项：
起菜后，要注意菜品的上菜速度，及时与备餐沟通，菜传来时，要与点心卡核对，检查盘边是否有破损、油污、指纹，要及时清理；检查菜品温度是否合适，检查菜品是否有异物，上菜时必须报菜名，有小料的菜品先上小料后上菜，报菜名时把菜转至主人与主宾之间，后退一步报上菜名。
分菜。名贵菜式及难夹、按件的菜式要主动询问客人是否需要帮忙分菜。席间要更换骨碟、烟盅。
10.餐中服务的注意事项。
随时留意观察客人的进餐情况，留意客人动作，切不可长时间呆在备餐间里。如遇到客人投诉，首先影响客人诚恳道歉，如自己不能解决，要及时向上级说明情况，给客人以满意的处理结果。
11.餐尾。
客人点主食时应及时将果盘拿回，客人吃完主食后，为客人上果盘并询问客人是否有菜品需要打包，在征得客人同意后，将台面进行清理，为客人泡餐后茶，从主宾为开始顺时针服务。
果盘上齐后，应为客人上最后一道热毛巾。
12.结账。
客人点主食前就应核对清楚点心卡，打预结单，仔细核对清楚，请区域主管或经理为客人买单，注意了解客人用何种方式结账（签单或挂账）为客人买单后，及时将发票和找零还给客人。
13.送客。
客人起身后，协助客人拉开座椅，提醒客人带好随身物品，检查台面、衣柜是否有客人物品，引领客人至电梯间，客人进入电梯，要向客人礼貌道别，电梯门完全关闭后才可转身离去，返回包间。之后先关灯，再次检查台面、地面、洗手间、沙发、衣柜有无客人遗留物品，有无未熄灭烟头。
14.清洁餐具，换送布草，整理包间卫生。
包间整理时间：
4—6人台40分钟
6—10人台50—60分钟
10—12人台1—1.2小时
12人台以上1.2—1.5小时
楼面部
2009年8月4号
第18篇：演讲面部表情训练
第七节 无忧演讲面部表情训练技巧
在公众前演讲，最忌讳的就是面无表情。
我们可以发现，很多朋友一上台，大家就感到很亲切，觉得很想听听他要讲什么，而有些人一上台，我们就感到压抑，巴不得他赶快下去。因为每个人亲和力不一样。而亲和力，往往通过一个人的面部表情来传递出来。
人的面部表情是十分生动、丰富和负责的。“喜笑怒骂”是人的本能，人的内心世界有了感情的体验，就会通过面部表情流露出来。而面部表情又可以刺激产生某些内心体验。两者的循环和相映、心面感应，最终能使人的内心情感最灵敏、最鲜明、最适当的通过面部表情显示出来。
无忧演讲系统为大家总结的常见面部表情有：
1、喜悦：面部肌肉放松，嘴角向上，眼光明亮。
2、愤怒：面部肌肉收缩，嘴角向下，怒目圆睁。
3、悲哀：面部肌肉放松，嘴唇微开，眉目低垂。
4、快乐：面部肌肉放松，嘴唇打开，双眼眯缝。
5、惊讶：面部肌肉收缩，嘴唇打开，眉目骤张。
6、坚定：面部肌肉收缩，嘴唇微闭，目光炯炯。
在面部表情中，我们运用最多，也最广泛的表情，那就是微笑了，一个善于微笑的人，往往在台上都是亲和力很不错的人。那么接下来我们来谈谈如何训练我们的微笑：
日本推销之神原一平曾总结过：有一种微笑，是男女老少统杀的微笑，只要见到这种微笑的人，都无法再抗拒，这种微笑就是——婴儿般的微笑！
真正的口才是情绪的沟通！情绪的沟通，主要是能够感染人、影响人，带给别人一种感觉——心与心交流的感觉！而微笑是我们沟通的最重要的法宝！
微笑的好处没有必要再多讲。关键我们如何培养发自肺腑的笑容。我们很多人的笑，显得是尴尬、搞怪、阴险、扭曲、皮笑肉不笑、僵硬等等。
以下是无忧演讲系统总结的训练微笑的方法，供大家参考：
1、第一阶段—放松肌肉
放松嘴唇周围肌肉是微笑练习的第一阶段，又名“哆来咪练习”的嘴唇肌肉放松运动，是从低音哆开始，到高音哆，大声地清楚地说三次每个音。
不是连着练，而是一个音节一个音节地发音，为了正确的发音应注意嘴型。
2、第二阶段——给嘴唇肌肉增加弹性
形成笑容时最重要的部位是嘴角。如果锻炼嘴唇周围的肌肉，能使嘴角的移动变得更干练好看，也可以有效地预防皱纹。
如果嘴边儿变得干练有生机，整体表情就给人有弹性的感觉，所以不知不觉中显得更年轻。伸直背部，坐在镜子前面，反复练习最大地收缩或伸张。
张大嘴——大嘴使嘴周围的肌肉最大限度地伸张。张大嘴能感觉到颚骨受刺激的程度，并保持这种状态10秒。
使嘴角紧张——闭上张开的嘴，拉紧两侧的嘴角，使嘴唇在水平上紧张起来，并保持10秒。
聚拢嘴唇——使嘴角紧张的状态下，慢慢地聚拢嘴唇。出现圆圆地卷起来的嘴唇聚拢在一起的感觉时，保持10秒。
保持微笑30秒。反复进行这一动作3次左右。
用门牙轻轻地咬住木筷子。把嘴角对准木筷子，两边都要翘起，并观察连接嘴唇两端的线是否与木筷子在同一水平线上。保持这个状态10秒。在第一状态下，轻轻地拔出木筷子之后，练习维持那状态。
3、第三阶段——形成微笑
这是在放松的状态下，根据大小练习笑容的过程，练习的关键是使嘴角上升的程度一致。如果嘴角歪斜，表情就不会太好看。练习各种笑容的过程中，就会发现最适合自己的微笑。 小微笑——把嘴角两端一齐往上提。给上嘴唇拉上去的紧张感。稍微露出2颗门牙，保持10秒之后，恢复原来的状态并放松。
普通微笑——慢慢使肌肉紧张起来，把嘴角两端一齐往上提。给上嘴唇拉上去的紧张感。露出上门牙6颗左右，眼睛也笑一点。保持10秒后，恢复原来的状态并放松。
大微笑——一边拉紧肌肉，使之强烈地紧张起来，一边把嘴角两端一齐往上提，露出10个左右的上门牙。也稍微露出下门牙。保持10秒后，恢复原来的状态并放松。
4、第四阶段——保持微笑
一旦寻找到满意的微笑，就要进行至少维持那个表情30秒中的训练。尤其是照相时不能敞开笑而伤心的人，如果重点进行这一阶段的练习，就可以获得很大的效果。
5、第五阶段——修正微笑
虽然认真地进行了训练，但如果笑容还是不那么完美，就要寻找其他部分是否有问题。但如果能自信地敞开地笑，就可以把缺点转化为优点，不会成为大问题。
缺点1：嘴角上升时会歪——意想不到的是两侧的嘴角不能一齐上升的人很多。这时利用木制筷子进行训练很有效。刚开始会比较难，但若反复练习，就会不知不觉中两边一齐上升，形成干练而老练的微笑。
缺点2：笑时露出牙龈——笑的时候特别露很多牙龈的人，往往笑的时候没有自信，不是遮嘴，就是腼腆地笑。自然的笑容可以弥补露出牙龈的缺点，但由于本人太在意，所以很难笑出自然亮丽的笑。露出牙龈时，通过嘴唇肌肉的训练弥补弱
挑选满意的微笑——以各种形状尽情地试着笑。在其中挑选最满意的笑容。然后确认能看见多少牙龈。大概能看见2mm以内的牙龈，就很好看。
反复练习满意的微笑——照着镜子，试着笑出前面所选的微笑。在稍微露出牙龈的程度上，反复练习美丽的微笑。
拉上嘴唇——如果希望在大微笑时，不露出很多牙龈，就要给上嘴唇稍微加力，拉下上嘴唇。保持这一状态10秒。 （无忧演讲www.daodoc.com）
6、第六阶段——修饰有魅力的微笑
如果真练习，就会发现只有自己拥有的有魅力的微笑，并能展现那微笑。伸直背部和胸部，用正确的姿势在镜子前面边敞开笑，边修饰自己的微笑。
为了让大家更形象的学习，下面是无忧演讲系统筷子训练微笑图表：
1、用上下两颗门牙轻轻咬住筷子，看看自己的嘴角是否已经高于筷子了。
2、继续咬着筷子，嘴角最大限度地上扬。也可以用双手手指按住嘴角向上推，上扬到最大限度 。
3、保持上一步的状态，拿下筷子。这时的嘴角就是你微笑的基本脸型。能够看到上排8颗牙齿就可以了。
4、再次轻轻咬住筷子，发出“YI”的声音，同时嘴角向上向吓反复运动，持续30秒。
5、拿掉筷子，察看自己微笑时基本表情。双手托住两颊从下向上推，并要发出声音反复数次。
6、放下双手，同上一个步骤一样数“
1、
2、
3、4”，也要发出声音。重复30秒结束。
综上所述，对称性的、嘴角上翘的、发自肺腑的微笑是最真诚的微笑！
第19篇：楼面部例会制度
楼面部例会制度
楼面部例会制度
一、目的
1、实现有效管理，促进部门的沟通与合作。
2、提高部门管理人员执行工作目标的效率，并追踪工作进度。
3、协调各岗位的工作方法、工作进度、人员及设备的调配。
4、向部门经理汇报近期工作。
二、例会组织
1、主持人：部门经理
2、例会参加人员：领班以上管理人员，或部门经理指定人员。
3、会议时间：每周
二、
四、六上午9:30
4、会议记录：中餐主管
三、会议内容
1、听取各班组领班所属岗位工作汇报，对完成有困难的工作集体讨论研究决方案。
2、对工作中出现的问题及时跟踪改进，对工作中的失误找出原因并时改正、总结。
3、中餐主管汇报上周工作执行情况。
4、部门经理作上周总结并强调所出问题
5、部门经理部署下周工作任务。
四、会议纪律
1、参会人员必须携带会议有关资料进入会场。
2、参会人员必须按照会议通知的规定时间进入会场，不得迟到、早退。如有特殊情况不能参加，必须请假或征得主持人同意。
3、部门对无故缺席、迟到、早退等行为进行通报批评并罚款。
4、会议期间必须将手机调制关机或震动状态，不得大声接打电话影响发言。
5、中餐主管负责会议记录并追踪所部署下的工作任务，未按时完成将 按照例会制度进行处分。
6、参会人员及时传达会议精神，若需要保密的应做好保密工作。
五、例会制度处罚的相关规定
1．迟到或早退参照中餐厅考勤制度进行负奖励
2．无故缺席者每人次给予负奖励50元
3．手机响铃负奖励10元每人次
4．对会议中下达的任务在规定时间未完成或不达标者给予10元到50元不等的负奖励
5．对于会议需保密事项没做好保密工作者经查实给予负奖励50元。
第20篇：面部伤残鉴定标准
面部伤残鉴定标准
1总 则
1.1制定依据
1.1.1为解决人民法院审理案件中涉及人体损伤残疾程度鉴定的专门性问题，特制定本标准，面部伤残鉴定标准。
1.1.2本标准根据《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国民法通则》和其他相关法律的规定，结合人民法院审理人身损害案件的实际，以医学和法医学的理论为基础，科学划分残疾等级。
1.2适用范围
本标准适用于人民法院审理刑事、民事和行政案件中涉及的人体损伤残疾程度的鉴定，属于工作与职业病和道路交通事故所致残疾程度的鉴定，不适用本标准。
1.3鉴定原则
1.3.1 鉴定应在伤及并发症经治疗达到临床治疗终结或状态稳定后进行。
1.3.2 鉴定应依据人体损伤后果或结局、残疾与损伤之间的关系，综合分析。
1.3.3 鉴定涉及原有伤病(残)时，应当说明与现有后果或结局的关系。
1.3.4 鉴定同一部位损伤涉及多项条款规定或两个部位以上损伤的，应分别鉴定残疾等级，以最高等级定级，两项等级相同者，最多晋升一级。
1.3.5 鉴定涉及未列入本标准的损伤类型，按照残疾等级划分依据，比照本标准中最相类似的条款进行鉴定。
1.4 鉴定人及其权利、义务
1.4.1 鉴定人是指具有法医学鉴定人资格和法医临床学实践经验的专业人员。
1.4.2 鉴定人有权了解与损伤有关的案情，查阅案卷和病历，对被鉴定人进行体格检查和必要的辅助检查。如鉴定材料不全或超出鉴定专业范围，鉴定人有权拒绝鉴定。
1.4.3 鉴定人应当科学、公正地进行鉴定，依法执行鉴定出庭和回避制度。
1.5残疾等级
依据被鉴定人治疗后遗留的组织器官损害及功能障碍，工作学习、日常生活和社会交往能力丧失的程度，参照医疗和护理依赖的状况，将残疾分为十级，最重为一级，最轻为十级。
2分 则
2.1 一级残疾
2.1.1 级重度智力障碍。
2.1.2 极重度器质性精神障碍，日常生活完全不能自理。
2.1.3 四肢瘫(三肢以上肌力2级以下)。
2.1.4 三肢瘫(肌力1级)。
2.1.5 重度非肢体瘫运动障碍。
2.1.6 植物性生存状态。
2.1.7 迁延性昏迷状态。
2.1.8 呼吸困难Ⅳ级。
2.1.9 心功能Ⅳ级，或心功能Ⅲ级伴严重器质性心律失常。
2.1.10 心脏移植术后。
2.1.11 肝切除后原位肝移植。
2.1.12 小肠切除90%以上。
2.1.13 双肾切除或孤肾切除，用透析维持，或同种异体肾移植术后肾功能不全尿素症期。
2.1.14 三肢(上肢在腕关节以上、下肢在踝关节以上)缺失或功能完全丧失。
2.1.15 皮肤损伤导致瘢痕形成，达全身体表面积的90%以上。
2.2 二级残疾
2.2.1 四肢瘫(二肢以上肌力2级)。
2.2.2 三肢瘫(肌力2级)。
2.2.3 截瘫或偏瘫(肌力1级)。
2.2.4 截瘫(肌力2级)伴二便失禁。
2.2.5 面部瘢痕90%以上，严重影响容貌伴器官功能障碍。
2.2.6 双眼球缺失。
2.2.7 双眼盲目5级。
2.2.8 一眼球缺失，另一眼盲目5级。
2.2.9 双侧上颌骨或下颌骨完全性缺损。
2.2.10 一侧上颌骨及对侧下完全性缺损。
2.2.11 一侧全肺切除并胸廓成形术，伴呼吸困难Ⅲ级。
2.2.12 肺功能重度损伤。
2.2.13 心功能Ⅲ级伴器质性心律失常，或心功能Ⅱ级伴严重器质性心律失常。
2.2.14 重度肝功能损害。
2.2.15 肝外伤后发生门脉高压三联症或Budd-Chiari综合征。
2.2.16 孤肾部分切除后，肾功能不全尿素症期。
2.2.17 一侧肾切除或完全丧失功能，另一肾功能不全尿素症期。
2.2.18 肾功能不全尿素症期。
2.2.19 四肢大关节中(如肩、髋、膝、肘、腕、踝)四个以上关节功能完全丧失。
2.2.20 二肢(上肢在肘关节以上、下肢在膝关节以上)缺失或功能完全丧失。
2.3 三级残疾
2.3.1 重度智力障碍。
2.3.2 重度器质性精神障碍，不能完全独立生活，需经常有人监护。
2.3.3 三肢瘫或四肢瘫(三肢以上肌力3级)。
2.3.4 截瘫、偏瘫(肌力2级)。
2.3.5 完全性感觉性或混合性失语。
2.3.6 面部瘢痕80%以上，严重影响容貌伴器官功能障碍。
2.3.7 面部重度毁容。
2.3.8 双眼盲目4级。
2.3.9 一眼缺失或盲目5级，伴另一眼盲目3级。
2.3.10 双眼视野≤8%(或半径≤5°)。
2.3.11 一侧上颌骨完全性缺损或一侧下颌骨完全性缺损。
2.3.12咽喉损伤致呼吸困难依赖气管套管或造口。
2.3.13气管损伤致呼吸困难依赖气管套管或造口。
2.3.14 一侧全肺切除并胸廓成形术。
2.3.15 心功能Ⅲ级。
2.3.16 食管闭锁或切除后，摄食依赖胃造瘘者。
2.3.17 小肠切除
3、4以上，未施行逆蠕动吻合术。
2.3.18 肝切除
3、4以上。
2.3.19 胰腺全切除。
2.3.20 一侧肾切除，另一侧肾功能不全失代偿期。
2.3.21 双上肢在腕关节以上缺失，或双上肢在肘关节以上功能完全丧失。
2.3.22 双下肢在踝关节以上缺失，或双下肢在膝关节以上功能完全丧失。
2.3.23 二肢缺失(上肢在腕关节以上、下肢在踝关节以上)，或二肢功能完全丧失(上肢在肘关节以上，下肢在膝关节以上)。
2.3.24 皮肤损伤导致瘢痕形成，达体表面积的80%以上。
2.4 四肢残疾
2.4.1 三肢瘫或四肢瘫(二肢肌力3级)。
2.4.2 截瘫、偏瘫(肌力3级)。
2.4.3 中度非肢体瘫运动障碍。
2.4.4 重度外伤性癫痫。
2.4.5 面部瘢痕60%以上，明显影响容貌伴器官功能障碍。
2.4.6 双眼盲目3级。
2.4.7 一眼球缺失或盲目5级，另一眼低视力2级或视野≤24%(或半径≤15°)。
2.4.8 双眼视野≤16%(或半径≤10°)。
2.4.9 双耳听力损失≥91dBHL。
2.4.10 一侧上颌骨缺损1/2以上。
2.4.11 下颌骨缺损达6厘米以上。
2.4.12 双侧颞下颌关节强直，不能张口。
2.4.13 甲状腺功能重度损害。
2.4.14 甲状旁腺功能重度损害。
2.4.15 一侧全肺切除。
2.4.16 一侧胸廓成形术(切除6根肋骨以上)。
2.4.17 双侧肺叶切除。
2.4.18 心功能Ⅱ级伴器质性心律失常。
2.4.19 小肠切除3/4，施行逆蠕动吻合术。
2.4.20 全结肠、直肠、肛-门切除回肠造瘘。
2.4.21 肝脏切除23以上。
2.4.22 胰腺次全切除，胰岛素依赖。
2.4.23 肾功能不全失代偿期。
2.4.24 膀胱全切除，伤残鉴定《面部伤残鉴定标准》。
2.4.25 双侧肾上腺缺失。
2.4.26 阴-茎和双侧睾-丸全部缺失。
2.4.27 未成年人双侧睾-丸缺失、萎缩，完全丧失功能。
2.4.28 幼女双侧卵巢缺失或萎缩，完全丧失功能。
2.4.29 幼女会阴、阴-道严重损伤致瘢痕挛缩、畸形，手术难以修复。
2.4.30 双手十指完全缺失或功能完全丧失。
2.4.31 双手掌缺失90%以上。
2.4.32 皮肤损伤导致瘢痕形成，达体表面积的70%以上。
2.5 五级残疾
2.5.1 中度智力障碍。
2.5.2 单肢瘫(肌力1级)。
2.5.3 完全性运动性失语。
2.5.4 完全性失用、失写、失读、失认等。
2.5.5 双侧面神经完全麻痹。
2.5.6 重度尿崩症。
2.5.7 面部瘢痕40%以上，明显影响容貌。
2.5.8 面部中度毁容。
2.5.9 双眼低视力2级。
2.5.10 一眼球缺失或盲目5级，伴另一眼低视力1级。
2.5.11 双眼视野≤32%(或半径≤20°)。
2.5.12 双耳听力损失≥81 dBHL。
2.5.13 两肺叶切除术。
2.5.14 肺叶切除后并胸廓畸形，伴呼吸困难Ⅱ级。
2.5.15 呼吸困难Ⅲ级。
2.5.16 肺功能中度损伤。
2.5.17 严重器质性心律失常。
2.5.18 食管狭窄，仅能进流食。
2.5.19 全胃切除。
2.5.20 小肠切除2/3(包括回盲部)。
2.5.21 重度肛-门失禁。
2.5.22 中度肝功能损害。
2.5.23 一侧肾切除，另一侧肾功能不全代偿期。
2.5.24 同种异体肾移植术后，肾功能基本正常。
2.5.25 重度排尿障碍。
2.5.26 永久性膀胱造瘘。
2.5.27 神经源性膀胱残余尿≥50毫升。
2.5.28 阴径大部分缺失或严重畸形。
2.5.29 双侧睾-丸缺失、萎缩，完全丧失功能。
2.5.30 双侧卵巢切除。
2.5.31 外阴、阴-道损伤致瘢痕挛缩、阴-道闭锁。
2.5.32 环椎骨折脱位或枢椎齿突骨折，遗留脊髓压迫症状和体征。
2.5.33 双手十指缺失90%以上。
2.5.34 双手掌缺失70%以上。
2.5.35 一上肢在肘关节以上缺失。
2.5.36 一下肢在膝关节以上缺失。
2.5.37 双足在跖跗关节以上缺失。
2.5.38 皮肤损伤致瘢痕形成达体表面积的60%以上。
2.6六级残疾
2.6.1中度器质性精神障碍，日常生活能力部分受限，需要指导。
2.6.2四肢瘫(肌力4级)。
2.6.3单肢瘫(肌力2级)。
2.6.4不完全性失语。
2.6.5中度外伤性癫痫。
2.6.6脑脊液漏不能修补。
2.6.7双侧前庭功能完全丧失，睁眼行走困难，不能并足行走。
2.6.8面部瘢痕20%以上，明显影响容貌。
2.6.9面部大量细小斑痕或色素明显改变75%以上，影响容貌。
2.6.10一眼低视力2级，伴另一眼低视力1级。
2.6.11一眼球缺失，伴另一眼上睑下垂部分遮盖瞳孔。
2.6.12双眼视野≤40%(或半径≤25°)。
2.6.13双耳听力损失≥71 dBHL。
2.6.14上、下颌骨部分缺损致牙齿缺失12枚以上。
2.6.15甲状腺功能中度损害。
2.6.16甲状旁腺功能中度损害。
2.6.17肺叶切除，并肺段或楔形切除。
2.6.18心脏瓣膜置换术后。
2.6.19心律失常安装起搏器后。
2.6.20食道狭窄，仅能进半流食。
2.6.21肝切除1/2以上。
2.6.22胰切除1/2以上。
2.6.23未成年人或青年脾切除。
2.6.24腹壁组织缺损大于腹壁的1/4。
2.6.25尿道瘘不能修复。
2.6.26睾-丸损伤后萎缩，血睾酮低于正常值。
2.6.27脊柱骨折畸形愈合，遗有颈部或胸腰部活动度完全丧失。
2.6.28双手十指缺失70%以上或功能丧失80%以上。
2.6.29双手掌缺失50%以上。
2.6.30一上肢在腕关节以上缺失。
2.6.31一下肢在踝关节以上缺失。
2.6.32肩、肘、腕关节中二个以上关节功能完全丧失。
2.6.33髋、膝、踝关节中二个关节以上功能完全丧失。
2.6.34皮肤损伤致瘢痕形成，达体表面积的50%以上。
2.7七级残疾
2.7.1轻度智力障碍。
2.7.2三肢瘫(肌力4级)。
2.7.3单肢瘫(肌力3级)。
2.7.4轻度非肢体瘫运动障碍。
2.7.5不完全性失用、失写、失读、失认等。
2.7.6一侧面神经完全性麻痹。
2.7.7中度尿崩症。
2.7.8面部瘢痕形成30cm2以上，明显影响容貌。
2.7.9面部轻度毁容。
2.7.10唇缺损累计长度大于上唇或下唇长度。
2.7.11外鼻部缺损2/3以上或严重畸形。
2.7.12一眼球缺失，或一眼球萎缩具有手术摘除适应征。
2.7.13双眼低视力1级。
2.7.14双眼视野≤48%(或半径≤30°)。
2.7.15双侧耳廓缺失或极重度畸形。
2.7.16双耳损伤，一耳听力损失≥71dBHL，另一耳听力损失≥56dBHL。
2.7.17舌体缺失1/2以上。
2.7.18双侧颞下颌关节强直，张口困难Ⅲ度。
2.7.19器质性失音。
2.7.20局限性脓胸行部分胸廓成形术。
2.7.21一肺叶切除。
2.7.22肺功能轻度损伤。
2.7.23食管重建术后并返流食管炎。
2.7.24肝切除1/3以上。
2.7.25轻度肝功能损害。
2.7.26胰切除1/3以上。
2.7.27小肠(包括回盲部)切除1/2以上。
2.7.28结肠大部分切除。
2.7.29肾功能 不全代偿期。
2.7.30一侧肾切除。
2.7.31肾损伤性高血压。
2.7.32输尿管损伤行代替术或改道术。
2.7.33膀胱大部分切除术。
2.7.34女性双侧乳-房缺失或严重畸形。
2.7.35子宫全切除或次全切除。
2.7.36阴-道瘢痕狭窄(不能通过两横指)。
2.7.37骨盆环骨折畸形愈合，遗有双下肢相对长度相差8cm以上。
2.7.38双手十指缺失50%以上或功能丧失60%以上。
2.7.39双手掌缺失30%以上。
2.7.40肩、肘腕关节中之一关节功能完全丧失。2.7.41股骨、胫骨干骨折遗有畸形，成角>40°或旋转>40°。
2.7.42下肢骨折，遗有8cm以上短缩畸形。
2.7.43髋、膝、踝关节中一关节功能完全丧失。
2.7.44双足十趾缺失75%以上或十趾功能完全丧失。
2.7.45一足跖跗关节以上缺失。
2.7.46皮肤损伤致瘢痕形成，达体表面积40以上。
2.8八级残疾
2.8.1轻度器质性精神障碍，日常生活有关的活动能力明显受限。
2.8.2截瘫或偏瘫(肌力4级)。
2.8.3动眼神经完全性麻痹。
2.8.4双侧面神经不完全性麻痹。
2.8.5面部瘢痕20cm 2 以上，影响容貌。
2.8.6面部大量细小斑痕或色素明显改变50%以上，影响容貌。
2.8.7鼻尖及一侧鼻翼缺失或畸形，影响容貌。
2.8.8一眼盲目4级，或视野半径≤5°。
2.8.9双眼睑下垂遮盖全部瞳孔。
2.8.10双眼视野≤64%(或半径≤40°)。
2.8.11双眼偏盲。
2.8.12双侧耳廓缺失或重度畸形70%以上。
2.8.13一耳听力损失≥91dBHL，或双耳听力损失≥56dBHL。
2.8.14双侧颞下颌关节损伤，张口困难Ⅱ度。
2.8.15牙齿脱落14枚以上。
2.8.16甲状腺功能轻度损害。
2.8.17甲状旁腺功能轻度损害。
2.8.18肺段切除。
2.8.19心功能Ⅱ级。
2.8.20器质性心律失常。
2.8.21血管代用品重建血管。
2.8.22食管重建术。
2.8.23胃大部分切除。
2.8.24小肠切除1/3以上，保留回盲部。
2.8.25胆道损伤，胆肠吻合。
2.8.26胰切除1/3以下。
2.8.27脾摘除(成年人)。
2.8.28结肠切除1/2以上。
2.8.29直肠、肛-门损伤，遗留永久性乙状结肠造瘘。
2.8.30 尿道狭窄需定期扩张。
2.8.31一侧肾上腺缺失。
2.8.32双侧输精管缺损不能修复。
2.8.33阴径头完全缺失。
2.8.34女性双侧乳-房大部分缺失或畸形。
2.8.35双侧输卵管缺损不能修复。
2.8.36脊柱两个椎体以上压缩性骨折，均大于12者。
2.8.37脊柱骨折、脱位经手术治疗，遗有功能障碍。
2.8.38骨盆环、髋臼骨折畸形愈合导致双下肢相对长度相差6cm以上。
2.8.39双手十指缺失25%以上或功能丧失40%以上。
2.8.40双手掌缺失20%以上。
2.8.41肩、肘、腕关节中一关节功能丧失75%以上。
2.8.42股骨、胫骨干骨折遗有骨折，成角>30°或旋转>30°。
2.8.43一下肢骨折，遗有6cm以上短缩畸形。
2.8.44髋、膝、踝关节中一关节功能丧失75%以上。
2.8.45一长骨骨折后骨折不愈合。
