推荐第1篇：招聘服务员合同协议书
招聘服务员合同协议书
幸运星小宾馆《简称甲方》：喻文彪
服务员《简称乙方》：刘孟红
住址：汉寿县朱家铺万家冲
经双方平等协商达成如下协议：
一、工作时间为一年《2010年3月8日至2011年3月8日》。其中每年的腊月28日放假至来年正月初五上班。
二、在合同期间一年之内不准乙方间断或者中途退出否则扣发一个月工资（第一个月工资做违约抵押金），如未违约扣发的工资合同期满后发放给乙方。
三、每月工资包食宿柒佰元，如乙方有特殊原因必须先向甲方请假，得到同意后方可缺席，否则每天扣工资叁拾元整。
四、服务员必须在宾馆住宿，早上7点上班（五月一日至十月一日
早上6点上班），下午8点下班，上班后及时打开宾馆大门，客人走时清理宾馆房间物品，关掉电脑、电视机、遥控器、电热器、空调、电热水壶等物品电源，并查看房间物品是否被客人拿走，如有发现及时举报。如有丢失服务员未及时举报其后果归服务员自己承担。
五、服务员主要职责，打扫宾馆室内外卫生，门窗玻璃保持干净，
清洗垫单被单枕头等物品及老板衣服的清洗。白天空闲时间协助宾馆值班开房做饭等工作。
六、此协议从签字之日起开始生效。
甲方签字：
乙方签字：
2010年2月26日
推荐第2篇：家政服务员招聘简章
家政服务员招聘简章
一．招聘条件：
1.要求30岁—55岁之间，品行良好，文化程度不限，要求有爱心、责任心的女士。
2.身体健康，无传染性疾病，相貌端正、性格开朗，精神状态良好。
3.具备本人有效证件（身份证、户口、下岗证）一寸相片2张。
4.录取后公司对员工进行系统培训，直到学会为止。
二．工资待遇：
连续在本公司工作一年可享受妇女险一份。
1.本公司职员，每月工作日27天。其余1-3天可任选一天回公司免费培训业务。
2.工资收入在1200元—3000元之间。
3.免费培训学习，结业后颁发证书，持三证上岗。
4.白班工作时间早8.00—5.30，午间供饭。
5.学员经培训结业后百分之百上岗，可与本公司签订劳动合同一份。
推荐第3篇：家政服务员招聘简章
家政服务员招聘简章
一．招聘条件：
1.要求30岁—55岁之间，品行良好，文化程度不限，
要求有爱心、责任心的女士。
2.身体健康，无传染性疾病，相貌端正、性格开朗，
精神状态良好。
3.具备本人有效证件（身份证、户口、下岗证）一寸
相片2张。
4.录取后公司对员工进行系统培训，直到学会为止。二．工资待遇：
连续在本公司工作一年可享受妇女险一份。
1.本公司职员，每月工作日27天。其余1-3天可任
选一天回公司免费培训业务。 2.工资收入在1200元—3000元之间。
3.免费培训学习，结业后颁发证书，持三证上岗。4.白班工作时间早8.00—5.30，午间供饭。
5.学员经培训结业后百分之百上岗，可与本公司签订
劳动合同一份。
推荐第4篇：饭店招聘服务员开出月薪4000元
饭店招聘服务员开出月薪4000元
“招聘服务员：3500—4000元，案头：3200—3500元，水案：3000元。”市民张小姐昨天从十一纬路经过，发现一家饭店贴出的招聘广告上，服务员的工资达4000元，甚至超过一些“白领”的工资。虽然离圣诞节、元旦还有一段时间，但为了应对消费高峰，沈城不少饭店已开始提前“抢人”，纷纷提高服务员的薪水，但前来应聘的人还是很少。饭店招聘服务员3500打底？从这家高薪招人的饭店处，沈阳晚报记者得知，“服务员的工资的确是3500—4000元，要求年龄在18—25岁，每天工作12个小时，每个月休息三天。”不仅是这家饭店在年底前高薪招人，当天，沈阳晚报记者沿着三经街、十一纬路等餐饮较集中的区域走一圈儿，发现有六成饭店都面临人手紧缺、急需招人的境地。而且月薪普遍在三四千元。一家饭店的老板王先生表示，店里最缺的是服务员，虽然他们这里包三餐和住宿，光这两项的成本，每个服务员就差不多得五六百元，而且今年服务员的工资也普遍提高，2500元的底薪加上满勤奖和瓶盖钱，一个月下来也将近3000元，但还是会有很多人因为太辛苦劳累或者不适应各方面情况而辞职不干了。“虽然要到二月份才过年，但这几天，店里1/3的服务员都提出要回家过年。越是年底生意越好，实在忙不过来，只好再招人来打替班。”另一家饭店的老板也有同感，已把招聘要求降低，不再对年龄限制那么苛刻，希望能招到合适的人选。两年服务员工资上涨近5成对于年底饭店招工难，以前服务员嫌“待遇低”的理由已经成为过去式。沈阳晚报记者计算了一下，目前在沈阳各饭店招工的平均待遇为底薪2500元包吃住，平均每月休息2—3天，每天工作时间为12个小时，月底按劳分配提成大概在500—600元。这样折算下来，一个餐馆普通服务员一个月纯薪水就要到3000元上下。刚刚大学毕业的孙小姐留在沈阳一家广告公司从事办公室文员工作，每个月的工资在2000元左右，一个月的工资除去保险等，拿到手也只有1700元左右，这些工钱还要负担一个月的房租和伙食费。如此算来，服务员的待遇远比不少白领的待遇要高得多。两年前曾当过一年服务员的小刘说，自己当时的工资是1800元的底薪，加上满勤奖和酒水提成，月收入也2000元。现在虽然服务员的工资比两年前高出不少，但她仍不愿再从事这一行业，“工作时间太长，实在有些吃不消。”网友支招应对餐饮用工荒网上一项“餐饮行业用工荒对策”投票中，62%的网友认为“涨工资是王道”、“企业老板要有‘人性’，增加福利，以情留人”。也有人建议可学习西方国家“给小费”奖励机制，还有部分网友认为“政府应该给企业减点税，降低成本”，甚至有网友认为餐饮企业可多招学生兼职、实习。业内人士分析，换个角度看，年底频频出现用工荒，也表明相关服务业企业存在制度缺陷，员工缺乏归属感，企业关键时刻留不住人。在餐馆打工的都是“80后”、“90后”，他们虽然来自农村，但是并没有务过农，和很多城里的孩子一样，是听随身听、玩游戏机长大的，这也让他们不像以前的员工一样“无欲无求”，吃苦耐劳。他们要求多，选择也多。越来越多的餐饮企业意识到，要想留住员工，临时抱佛脚似的加薪似乎收效甚微。现在餐饮行业竞争激烈，尤其是近两年，餐饮企业成本上涨幅度非常大，最明显的是店面租金连年上涨，原材料、劳动力成本也在上涨，企业的利润空间越来越小，而员
工成本的不断加大无疑是雪上加霜，不少小饭店就此关门。沈阳晚报主任记者 高薇服务员
推荐第5篇：新店招聘服务员培训与管理
作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。
餐饮服务员培训： 先列一个提纲：
第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。
第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。
第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。 第四课：餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课：规范礼貌用语及操作程序。 第六课：楼面部接待过程（详细讲解）
第七课：对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。
第八课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务技巧。
第九课：如何冲名茶。
第十课：大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十一课：如何成为一名出色的服务员。 第十二课：厅房服务的详细程序。 员工仪容仪表： 1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”
4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。
楼面服务基本礼貌用语：（服务规范礼貌用语） 1.迎客---“您好，欢迎光临！” 2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐！”
3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢？” 4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。” 5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”
6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？” 7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？” 8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？” 9.上汤---“这是**汤，请慢用。” 10.上菜---“这是**菜，请各位慢用。” 11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。” 12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗？”
13.上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”
14.饭后茶---“请用热茶。”
15.结帐---“请问哪位买单？”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”
16.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！” 操作中需打“请”的手势
带位手势---拉椅手势---开位手势---斟茶手势---斟酒水手势---收茶杯手势---撤换骨碟手势---换烟灰缸手势---上汤手势---分汤手势---加汤手势---上菜手势---撤换菜碟手势---上茶手势---上水果手势---送客手势
规范礼貌用语及操作程序：
1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好！欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓？” 2.把客人带到座位后，拉椅请坐（并做请的手势）。双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音……等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。
3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临！”
4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。
注意事项：
A。善于观察分清谁是主人。
B。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。 C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”
D。服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。
5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“**先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。（问的方式见第二条。） 要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意：茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食。
6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。（脱筷子套要在客人右边进行）
7.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗？我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”
注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。
8.下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。 B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序：先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。
C.斟酒规格：啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P（一盎司）
D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。 10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。
11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。
注：上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭；如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。
12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。
13.席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人“先生/小姐，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。 15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。（巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具，主动均匀的把甜品分派给客人；上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说：“**先生/小姐，这是我们酒楼经理送的，请慢用。”
17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹打开说：“**先生/小姐，谢谢（多少）钱。”客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说“慢走，欢迎下次光临”等送客语。
18.检查工作。客人走后，及时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品；若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭；若发现有客人遗留的物品，应马上叫主管处理。
19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理现场。重新布置环境，恢复原样。 如何接听电话：
1.三响之内必接听。所有来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分体现酒楼的工作效率，问好之后，再报单位，再问候语，这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦；例如：“你好，城苑酒店，请问我能帮到你什么忙吗？”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得注意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。
2.避免用过于随便的语言。热情和修辞恰当的语言是电话回答成功的重要因素，我们可以将心比心，假如你去打电话，碰上对方说话生硬，很不礼貌的问：“喂，你找谁？不在！”咔嚓，把电话挂了，如果再打去询问他哪去了，对方很不耐烦地回答：“不知道，不是告诉你他不在吗？怎么又打来，真罗嗦”此时你的心情如何？
3.要学会聆听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，如果听得不清楚对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要耐心，回复对方的话，要十分注意语气和措辞，要显得热情，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。
4.要培养好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉；上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。
5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实！
6.说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关小姐》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是十分亲切的声音说：“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒服，满意。 使用名片的好处：
1.在社会交往中，宾主双方相互介绍完之后，人们常常接着交换名片，名片人们称它为“交际的使者”，近些年来，在人际交往和公关活动中，名片的使用越来越普遍，名片的使用大有好处。
2.使用名片介绍方便，通常来讲，在口头自我介绍时，人们对自己的职务不好启齿，特别是头衔多，身兼数职的，别人以为你吹嘘，使用名片能对付这些矛盾。
3.使用名片印象深刻，名片上的白纸黑字保留时间长，只要名片在，就不怕因工作忙，事物多而忘了对方，随时可以进行通信联系，还能起到不断介绍，推销自己的作用。
4.使用名片具有广告作用，人们在进行商业及业务来往时，可以使他们对自己所从事的业务有所了解。
递送与接收名片的礼节：
1.递名片。事先将名片准备好，放在上衣口袋里，一到时机就双手递上，应避免事先没有准备好，需派名片时，上上下下各个口袋里乱翻乱摸，结果一看，还是别人的名片，于是又寻找，这种情况会给对方造成极坏的印象，递名片时应用诚挚的的语调说：“这是我的名片，以后多联系或以后多关照”。
2.接名片。许多人不太重视接名片，对方递名片时，他却忙着拿烟倒水，一个劲地招呼对方，对方递上名片，他却单手接过，匆匆看后就把它往桌子上一扔或随手往口袋里一塞，然后又忙着接待对方，尽管他很热情，但对方看到这样对待自己的名片，心理肯定不是滋味。
3.正确的做法：当对方递名片时，立即放下手中的事，双手接过来，仔细地阅读一遍；并感叹的说道：“**懂事长就是您呀！”接过名片后，立即把自己的名片送给对方，如自己没有带名片，应“对不起，我没带名片。”然后再招呼对方，并把名片慎重地放入上衣口袋；
4.作为餐厅侍应，在与客人交谈结束后，还可以把你对对方的了解，爱好，特征等记在名片上，等下次与他见面时，不但能一下子说出他的名字，还能随口以他的爱好和擅长为话题，进一步拉近与客人的关系，这样，对方必然会感到意外，高兴。
餐厅服务标准：
一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：
一、餐前注意事项
（1）服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。
（2）营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。 （3）清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。
二、餐中注意事项
（1）遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。
（2）服待七要件须留意：
①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。 ②餐巾必须永远干净，摺叠艺术化，使客人欣赏而利用。 ③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。 ④调味品必须齐备，注意配合食品，适当供应。
⑤烟灰缸必须保持清洁，不准有两个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上。
⑥菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，向客人作适当的销售。
⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。 （3）不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人（因客人都在看着你）；行走靠左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。
（4）对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。 （5）与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。
（6）不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对客人有过分的言行。
（7）同事间切忌围聚一团聊天或嬉笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。
（8）客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。 （9）偶发事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在湿污上，在地毯上的，用白餐布遮盖在上面，以促起客人当心。
（10）凡事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。
（11）对儿童照顾，应通过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。
（12）服务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。 （13）领班注意事项：
①在工作时内，应十分小心地注意服务员（生）的工作态度，随机应变，机动指挥。
②指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼式”。 ③服务人员如因疏忽触怒了客人时，领班应即趋前道歉，或即相机换人服务。
④对于酒醉的客人，应妥予照料保护。
三、餐后注意事项
（1）客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。
（2）客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。
（3）客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报拾物时间与餐桌号码，办失物招领。
（4）客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。以待再来新客人服务。
（5）打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。
四、餐厅安全注意事项
（1）地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。
（2）在湿滑的地板上渍以防滑剂，以保行走的安全。风雨时，要特别留意所有进口的内外。 （3）清洗地板时，每次仅弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人尚未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。
（4）雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。
（5）在进出配餐间或厨房时，按规定的路线及指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。
（6）器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置过高而且参差不齐，否则常会造成不必要的破损和意外。
（7）碗盘要妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。在托盘上不可放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线，以免造成意外和无谓的破损。
（8）破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。清除时使用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要尽快清除。
（9）以足够的时间安全而妥善地服务食物，不轻易加快，拿取刀叉或其他锐利物时，不可掉以轻心。
（10）用过的碗盘容易滑落，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服务巾，以免烫伤。
（11）开闭抽屉柜门时，应保持握拳以免手指被卡注；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。 （12）如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调；或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。
开餐前服务标准：
一、清洁卫生
做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。
二、取餐具
用餐车从洗碟机房将餐具运出，存入指定的餐具柜。
三、备小毛巾
把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方块状，叠整齐放入毛巾保温箱内。
四、摆桌
按中式正餐的零点摆桌规范于开餐前30分钟摆好桌。
五、准备工作桌用具
（1）从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。 （2）开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出，放在餐厅工作桌上。
（3）餐前5分钟将装满水的暖瓶送到餐厅，摆放于工作柜上。
六、开灯光、空调
开餐前5分钟开餐厅的照明及空调系统。如营业时间有变动，须通知空调中心改变开启空调的时间。
七、检查
开餐前准备工作完成后检查一次，如有错漏处马上纠正弥补。
八、开餐前会
由餐厅经理主持召开餐前训导会。
九、站岗
开餐前5分钟全体人员出岗站位，面向门口准备迎接客人。 中餐宴会餐饮服务标准
一、餐桌餐具摆设
事先由服务人员安排妥当。但有时需特别餐具的，如银质餐具等，得配合提供使用。
二、服务人员的分配
通常男女服务员指定餐席责任区，并各加派服务生为助手；但均得与邻席相互配合，即使不是所负责任区的客人有所交待，也应为他（她）们服务。
三、上菜的技巧 1.出菜的程序
原则上等候客人入席后或遵照主人吩咐即端送菜肴上桌，上菜都从主人的左侧方端上，饮料一律从右侧方服务。上菜时先招呼主人使其略让，以免沾染汤水（这样的做法，是主人敬客尽量给予客人舒适愉快，端菜送肴的烦扰，总以自己承受），每道菜端上桌前，先置服务台，将餐桌上的先一道菜转移在主人面前或视第一道菜盘中剩菜无几即行撤去，再将第二道菜摆妥，如是转盘将新菜转至上首主客面前，以示敬客之意。在程序上，必须按照原订菜单次序出菜，不可轻易变更或颠倒，更不可漏少菜道，造成不能原谅的过失，务必做到出菜节节有序。
2.上菜的速度
从宴会厅至配餐间和厨房作业的调度，应集中精神在宴会饮筵进行的速度而定，如客人吃得快，菜就上得快，绝对避免上菜脱节，使客人空等，弄得场面尴尬；而有时热食的菜，必须尽速上桌，以免失去菜的味道。也要防止上菜太快、叠盘推碟，有变相逐客现象，如果客人吃得慢，菜就上得慢，务必使厨房出菜时间掌握得准，配合宴会进程，控制出菜的速度，使宾主满意。
3.维持桌面整洁
凡是带骨或刺的菜肴，要适时撤除客人面前盛放残肴骨皮的盘碟，换上清洁的盘碟，并及时用毛巾来换上干净的小毛巾，既能保持各客座面前清新，也给予客人良好印象。
4.分菜的技巧
有的菜肴需分食的，如羹汤之类，得协助分盛各口汤碗内，用母匙先从主客人分配开始，再依次分配其他客人，最后才分给主人；分盛的分量需要经验，分配均匀，最好是每份勿盛太满，以免弄得不够，宁可使分毕时尚余留部分，即表现菜的分量充足，又可保留少许予主人敬客的余地。但也有的在配餐间就分盛在口汤碗内，用托盘端送上桌的。
5.特别的服务 （1）客人食盘用银质高脚托盘的，由服务人员右手操作用夹菜的大型叉匙分菜到客人食盘的，必须要熟练服务餐具的操作，用姆指与食指持着“叉”中指无名指小指紧握着“匙”夹菜，若能使用自如，姿势优美，被视为是第一流的服务法。
（2）有的菜如烤鸡等菜肴，也许须用餐刀及菜夹在当桌切开供客人分食的，也须熟练切分法，以免溅脏餐桌。尚有汤道有带盖的汤盆或沙锅或钵盅类，揭盖时在汤盆上方轻启，即将盖里朝上移去，以免盖里蒸气水分漏滴湿桌面及客人衣服的危险。
（3）上菜或上饮料时，应全神留意，勿将饮料与汤汁倾倒在客人身上。盛饭、斟酒总是以80%之间的分量为宜，免得满分泄漏盛器之外，保留余地使客人能保持食量与饮量，而频频斟添，更能表现其服务周到。
推荐第6篇：房务部楼层服务员招聘条件
房务部楼层服务员岗位（人数6名）
职责描述：
1.户口不限，身体健康，40岁以内，条件优越者可放宽条件，
2.有责任心、为人诚恳、老实谦逊。能吃苦耐劳，踏实肯干，有相关酒店客房部工作经验
者优先。
3.负责客房打扫以及配品的更换、查房工作，具备良好的服务礼仪，能为客人提供优质、周到的服务。
4.具有团队合作精神，有良好的服务意识和工作态度，具备一定的英语基础优先考虑。
总台服务员岗位（人数4名）
.职位描述：
1.负责酒店客房预定，前台问询，登记结账,会议报到收费等，
2.28岁以下大专以上学历，女：身高1米65以上男：身高1米75以上熟悉总台服务工作，气质佳、口才好、应变能力强、举止大方得体，会电脑操作，熟练英语，会标准普通话，有四星级以上酒店总台服务经验者优先
房务部领班岗位（人数2名）
职位描述:
1、高中、中专以上学历，品貌端正，有良好的服务意识。
2、具有良好的个人素质，敬业踏实，能吃苦耐劳。
3、工作经验：从事五年以上酒店客房部工作经验，有酒店客房部管理工作经验者尤佳。精
通客房运作程，熟练客房服务流程，并能指引和培训客房服务员，掌握酒客房服务业务规范
4、工作技能：具有酒店客房部管理经验，能熟练操作word、Excel、Powerpoint 等办公软件。
5.具备较强的沟通能力和良好的工作协作性。
房务部PA岗位（人数3名）
职位描述：
1、身高165－175 cm；男女不限。
2、有酒店或清洁公司一年以上工作经验；。
3、经过高空作业培训，并持有高空操作证 者优先。
推荐第7篇：钓鱼台国宾馆服务员招聘标准等有关说明
附件1：
钓鱼台国宾馆服务员招聘标准等有关说明
一、招聘标准：
（一） 在校期间表现良好，品学优良，无任何违法违纪记录；
（二） 大专以上学历，非农业户口在校生（不限专业）；
（三） 五官端正，身体健康，无任何慢性病和传染病，两眼裸
视0.6以上（矫正视力1.0以上）；
（四） 年龄19-22周岁；
（五） 男生身高1.76-1.83米，女生身高1.66-1.73米；
（六） 具有较强的英语听说能力。
二、用工说明：
（一） 轮换制服务员在国宾馆的工作时间为二至八年（不包括
实习期）；
（二） 取得毕业证书之前在宾馆期间为实习期；
（三） 实习生实习期满后，填写《钓鱼台国宾馆轮换制服务员
实习期满评估表》，并结合实际工作写出实习总结。用人单位根据表现对其政治思想、业务技能、职业道德、劳动态度、遵规守纪等方面做出评估，经审核批准后，为合格者办理签定劳动合同有关手续，不合格者，退回学校；
（四） 轮换制服务员实习期间患病，费用自理，患大病或不适
合本岗位工作的疾病，退回学校；
（五） 用人单位负责轮换制服务员的恶政治思想、组织纪律、
职业道德教育，组织他们参加政治学习、工作考核、评选先进、文化娱乐等活动，为他们的成长和进步创造良好环境；
（六） 对表现优秀，积极上进的轮换制服务员进行奖励和表彰，
符合条件者，发展为中国共产党党员、聘为楼经理助理。
三、工资及福利待遇：
（一） 实习期间实习费为每月788元，午餐免费，晚餐在岗免
费，免费提供宿舍；
（二） 签定劳动合同后年均收入为25000-35000元左右（根据
工作年限递增）；
（三） 养老、医疗、失业、工伤等社会保险，根据用工方式由
钓鱼台国宾馆按国家有关规定在北京或选送省市缴纳；
（四） 轮换制服务员实习期间不享受探亲假。签订劳动合同后，
享受每年一次、每次24天（含路程）探亲假，由用人单位根据接待任务的具体情况安排休假时间，按规定报销路费；
（五） 轮换制服务员在国宾馆轮换期满转回原籍时，享受以下
待遇：
1、一次性失业保险金。凡在北京缴费（失业保险）每满十二个月可享受北京市失业保险有关规定标准的失业金，由北京市社会保险基金管理中心统一计算发放。如果在选送省市缴费（失业保险），根据选送省市的规定和
要求领取失业金；
2、钓鱼台国宾馆工作经历的荣誉证书；
3、自选工作服二套（冬夏装各一套）留作纪念。
推荐第8篇：餐厅服务员招聘信息公告怎么写比较好
餐厅服务员招聘信息公告怎么写比较好?
找工易人才市场多年招聘经验，为酒店餐厅提供大量全职和兼职人员。一般餐厅酒店发布招聘信息要包含：招聘职位，招聘要求，福利待遇，休假，面试联系谁，联系电话，面试时间和地点等信息，这些信息是找工作人员比较关注的。 例如：
某某餐厅招聘公告 因公司发展需要，诚聘以下岗位，待遇优厚。
一、楼面经理
要求：有过楼面2-3年管理经验，熟悉楼面管理流程，懂得排班和处理突发事件的能力，对楼面员工的考勤，工作进行分配和监督。 待遇：3000-5000，加全勤奖，包吃住，月休4天。
二、服务员
要求：男女不限，年龄18-28岁，做事认真，负责，有经验优先考虑。 待遇：2400-2800，加全勤，包吃住，月休四天，轮班。
三、洗碗工
要求：做事认真负责，按照要求保质保量完成。 待遇：2300-2500,8小时工作，月休2天。 联系人：张先生 电话：
地址：广州市白云区机场路1268号2楼
推荐第9篇：服务员职责
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
9、客人离开时，主动提醒客人带好随身的物品，并迅速的检查一遍，将客人送到大门口交给领位。
10、客人离开的第一时间关掉空调、电视、灯具等只保留照明灯，尽量少量。跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
尚未吃完的刀叉摆放法
已吃完的刀叉摆放法
培训内容
（1） 将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。
（2） 清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。
（3） 协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。
（4） 收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。
（5） 负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。
（6） 尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。
（7） 勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作
领位服务员的岗内培训内容在对领位服务员进行培训时，一般涉及领位服务员的仪表、开餐前的准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、介绍餐厅内情况等一系列内容。
（1） 仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。
（2） 做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。
（3） 负责接受宾客的订餐，包括电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、联系电话。
（4） 负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，语言态度需多加尊重。
（5） 负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。 （6） 要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。
（7） 负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。
（8） 负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。
（10） 餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。
（11） 要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，还要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。
（12） 客人离去时要送客、拉门，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再见”、“慢行”等礼貌语。
（13） 对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，保管好菜单或交由指定领班存 领位服务员的岗内培训内容在对领位服务员进行培训时，一般涉及领位服务员的仪表、开餐前的准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、介绍餐厅内情况等一系列内容。
1、公司管理项目：
培训要点
1.1讲究职业道德
（1）遵纪守法
—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业
—了解国家提倡的“五爱”内容
（2）敬业精神
—养成守时、守信、守纪的良好品质
—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质
—养成乐于助人、精益求精的良好品质
（3）从业原则
—自尊、自爱、自信、自立、自强
1.2 公司员工手册
1.3 公司管理制度
推荐第10篇：服务员检讨书
检讨书
尊敬的领导：
首先，我对此次事件，因为我对顾客的怠慢，失礼和漫不经心，给公司造成了不良影响，导致损害公司的利益和美誉，向各位领导表示真诚的道歉，对于此次错误我感到万分的愧疚与无以附加的后悔遗憾。事情已经发生，道歉已于事无补，但在此，我还是要真诚的对公司，对各位检讨我的行为，深刻反思，坚决杜绝此类事件的再次发生。
发生这样的事件绝不是偶然的，恰恰清晰的体现出了我之前的工作态度是多么的不够敬业。我作为服务行业中的一员，应深知对顾客的服务态度是何其重要，尤其是像我这种与客户接触一线的岗位，态度如何在很大程度上影响着本公司在客户心中的形象，如果我这里出现了失误，那么之前大家所做的各种形象努力都将因为我而大打折扣。这次事件，充分暴露了我对工作的重视性不够。
此次被顾客投诉，领导将我的错误及时指出，并严厉批评我。从某种层面上讲，我深感痛心的同时又感到一丝幸运，庆幸自己觉醒的及时，因为这次检讨将我潜在的错误给爆发出来了，是在激励我改正错误，为以后更好的工作而努力。这对于我未来的人生工作道路，无疑是一个关键的转折点。
所以，我要深深的检讨，并由衷地对于领导的关心表示诚挚感谢。下一阶段，我会牢记这次的教训。我要从内心深处认识到这样一个巨大的错误。再次我希望领导能够接受我诚挚的歉意，并在以后监督我，纠正我的错误。对于此，我将会虚心向领导同事请教，积极配合、吸取经验、参考服务章程、严于规己、认真工作，避免这种情况再次发生。
最后，我希望广大员工能以我为反面材料，对照自己，检查自己，严于律己，谨于工作，承担起自己的职责，做一名优秀的员工，为公司发展贡献自己的一份力量。篇2：服务行业通用检讨书
服务行业通用检讨书
尊敬的领导：
首先，我对此次事件，因为我对顾客的怠慢，失礼和漫不经心，给公司造成了不良影响，导致损害公司的利益和美誉，向各位领导表示真诚的道歉，对于此次错误我感到万分的愧疚与无以附加的后悔遗憾。事情已经发生，道歉已于事无补，但在此，我还是要真诚的对公司，对各位检讨我的行为，深刻反思，坚决杜绝此类事件的再次发生。
发生这样的事件绝不是偶然的，恰恰清晰的体现出了我之前的工作态度是多么的不够敬业。我作为服务行业中的一员，应深知对顾客的服务态度是何其重要，尤其是像我这种与客户接触一线的岗位，态度如何在很大程度上影响着本公司在客户心中的形象，如果我这里出现了失误，那么之前大家所做的各种形象努力都将因为我而大打折扣。这次事件，充分暴露了我对工作的重视性不够。
此次被顾客投诉，领导将我的错误及时指出，并严厉批评我。从某种层面上讲，我深感痛心的同时又感到一丝幸运，庆幸自己觉醒的及时，因为这次检讨将我潜在的错误给爆发出来了，是在激励我改正错误，为以后更好的工作而努力。这对于我未来的人生工作道路，无疑是一个关键的转折点。
所以，我要深深的检讨，并由衷地对于领导的关心表示诚挚感谢。下一阶段，我会牢记这次的教训。我要从内心深处认识到这样一个巨大的错误。再次我希望领导能够接受我诚挚的歉意，并在以后监督我，纠正我的错误。对于此，我将会虚心向领导同事请教，积极配合、吸取经验、参考服务章程、严于规己、认真工作，避免这种情况再次发生。
最后，我希望广大员工能以我为反面材料，对照自己，检查自己，严于律己，谨于工作，承担起自己的职责，做一名优秀的员工，为公司发展贡献自己的一份力量。篇3：服务员旷工检讨书 服务员旷工检讨书
1、旷工检讨书
尊敬的xx领导：
您好！对于我此次的无故旷工，我在此表示深深地歉意。 xx月xx日，由于xx，未能向单位提前办理请假手续，期间也没有积极向领导进行联系请示，造成旷工xx天，严重违反了单位规章制度规定，就以上这种行为，我感到很内疚。在这件事之后，我已经充分认识到了错误。
通过过这几天的自我反思，今天我在这里做出深刻检讨，以此来向各位领导同事表示我对违反单位纪律，擅离职守这种错误行为的深刻认识和我改正错误的决心。今后我将通过以下五个方面加以改正：
1、上交内容深刻的检讨书一份，对自己行为上的错误在思想上进行深刻反省，并认清其可能造成的后果。
2、多想想领导同事对自己的帮助、教诲，提高自己的思想觉悟，知错就改，严格按照单位的规章制度去执行，对任何事情都要以高度的责任心去对待。
3、加强与领导同事之间的沟通联系，工作期间如外出及时进行请示汇报，今后不再出现类似违反单位纪律的情况。
4、在各项工作中严格要求自己，以实际行动，在工作中用自己的努力来弥补个人错误。
5、树立牢固的劳动组织纪律观念，不迟到、不早退、不旷工、严格遵守工作纪律和各种规章制度。认真克服粗心大意的缺点，努力将工作做好。 通过反思这件事，我也认识到，做事要对自己、对单位负责。同时非常感谢领导对我所犯错误的及时批评，我愧对领导的关心，希望领导能给我改过的机会，我会化悔恨为力量，今后不会再有类似行为发生在我身上，请关心爱护我的同事和领导继续监督、帮助我改正缺点，使我的工作取得更大的进步！为了在思想上真正认识自己的错误，我在此进行了十分深刻的反思和检讨，希望领导同事批评指正。
检讨人：xxx xxxx年xx月xx日
2、旷工后检讨书
尊敬的领导： 2011年7月25日，由于工作责任心的不足，在我身上出现未请假旷工的错误。我的行为，已造成了严重不良的后果，经过您的批评，以及自身的认真反思之后，我深刻地明白到我的错误，我觉得现在强调任何理由都只是借口，我不想再为自己的错误找任何的理由。现在我怀着十二万分的愧疚以及十二万分的懊悔给你写下这份检讨书，已向您表
示我对未请假旷工这种错误行为的愧疚和保证以后不再出现同类事件的行为。
一、我对我工作上的失误作出的反思：
1、放松思想觉悟，没有严格要求自己和约束自己是这次错误发生的主要原因。对公司的规章制度的重视严重不足，就算是有认识，也没能在行为上真正予以执行。
2、敬业工作的思想观念不够深刻，不够正确。
二、整改措施：
1、以本次错误为教训，树立牢固的组织纪律观念，不迟到、不早退、不旷工，严格遵守工作纪律和请假、销假制度。
2、认真克服生活懒散，粗心大意的缺点，努力将工作做好，以优秀的表现来弥补我的过错。
3、经常自省，及时纠正自身的错误，加强学习，配合领导管理，提高自身思想素质，保证以后不再出现上述错误。
我错了，请求领导能给我改正错误的机会，我也会吸取教训，引以为戒，以更加积极和严谨的态度投入工作。
检讨人：xxxxx xxxx年xx月xx日
3、旷工检讨书
尊敬的领导：
今天，我怀着愧疚和懊悔给您写下这份报告，以向您表示我对于昨天冬至节自行放假的这种不良行为的深刻认识以及再也不自行放假的决心。 我真正意识到此种行为的错误性，此行为在部门内造成了不良影响，给领导带来麻烦，我深感愧疚，望领导给我改过自新的机会，此后我将遵守部门规定，听从领导安排，充分领会理解领导对我们的要求。
望领导能念在我是初犯,我保证以后不再有类似的情况发生，我真诚地接受批评，并愿意接受处理。对于这一切我还将进一步深入总结，深刻反省，恳请领导相信我能够记取教训、改正错误。
检讨人：xx篇4：服务员上班期间离岗检讨书
服务员上班期间离岗检讨书
尊敬的公司领导：
在此我谨向各位领导做出深刻检讨，并将我今日的思想反思结果向领导阐述。工作也有一段时间了，在大家的批评指导下我也有了些进步。这次我辜负了领导对我的期望，和同事对我的爱护。深觉我对不起大家，在这里向你们表示深深的歉意。同时借此机会我也总结了几条自己的缺点由于经验不足，偶尔热情、耐心不够，以及能力上还未能达到最优秀的表现，以后会逐一改正。希望早日能成为各位心中的理想员工！汇报如下：
每个员工都是公司的一份子，因此个人的行为都代表着我们的整体形象，也深深的影响着身边同事的工作态度和积极性。工作中和生活中，不管发生什么事情都要首当站在集体的立场上为我们整个团队负应尽的责任，想领导之所想，以公司利益为出发点，服从领导的合理统一安排，按时做好自己的本职工作，努力提高工作质量和效率。自此，我更加深刻的意识到自己行为带来的严重后果：如果在公司内部形成这种目无组织和纪律的不良风气，更好的提高个人工作能力将无从谈起。
同时我也要为今天所做的行为予以交代希望领导的谅解。首先我是一名来自外省的员工又是女孩子自身的物品尤其是电话、证件等是我与家庭联系个人安全最为紧密和提高自我安全的重要财务。一旦在不该发生的情况下被盗自然会紧张和无助从而条件反射下做出一些不够冷静和激动的行为。当然这不但需要领导的理解，更该通过这件事加强自我的安全防范意识这也是搞好工作的一个重要保证。不过在这么正规、有内保、有监控的商场，遇到类似时间安全部门不能有效及时的为我们商铺人员做出正确积极的处理措施也是导致此次事情的缘由，当然如此规模和对他们来说微不足道的事情即便做出合理的反映也可能无济于事但是我连最起码的事件处理方法也没有看到。
其次因为一时心急忘记在如此重要的店面工作中只有我区区一人在岗，由于我的暂时离开使公司工作没能正常开展，我在对我的行为感到后悔同时也希望领导能在遇到类似突发事件时能妥善安排一名公司内部合适的工作人员临时替班，以避免公司不必要的利益损失。
最后我想说明中午我本打算利用午饭时间最快速度回家取相应证件去重新办理电话卡以便最短时间内保护个人和公司部分利益的安全，同时也是怕在遗失期间不能及时接听到客户的来电和公司的领导临时要求。但是没想到交通的堵塞和营业厅人员过多的现实问题导导致延误过久时间，对此我也十分懊恼。
无论如何我愿意接受应该的惩罚，对于今后的工作和生活，我也要放正态度，并保证今后不会再出现类似的情况。我对可能会受到的处罚没有任何想法坚决执行，至于是什么样的处理结果我都没有怨言，但如果过于苛刻我也无法分清心理是否能承受，自私的来讲如果过重我不知道这对我是种积极的督促作用还是一种消极的心理阴影。当然我明白，一个人作下的因必定要承受它带来的果，工作中尤其如此我所犯下的错误由此！我特作出此检讨，请领导和同事相信我的诚意，我可以通过自己的行动来表示自己的觉醒，以加倍努力的工作来为我的工作做出积极的贡献，在同时也希望同事们对此引以为戒妥善保管好个人重要物品，不要发生类似事情。至于在此次错误中我应负不可推卸的主要责任，真诚地接受领导批评，并愿意接受给予的合理处理方式。篇5：窗口服务检讨
检 讨 书
尊敬的各位领导和同事： 我认真反思深刻自剖，在此做深刻检讨，并将我几天来的思想反思结果向领导和同事总结如下：
由于我思想上对群众路线和服务群众的认识不够，服务理念认识不足，工作做风转变跟不上步伐，没有把群众路线和服务群众的思想用来指导工作，导致了在这件事情发生，当时我没有换位思考去体谅群众的心情，只顾个人情绪和因此也就没有很好的与其沟通并安抚其情绪，更没有及时的妥善的为其解决问题，造成了严重的后果和恶劣的影响。 这次的事件让我明白，在以后的工作中要注意服务为主，突出以人为本，积极主动的开展工作，切实解决群众迫切的困难问题。 一是要在思想上深刻认识服务型政府的内涵，立足本职工作，强化服务意识，及时转变作风。做好本职工作，必须要强化服务意识，及时转变作风。对于我们来说，工作没有轻重之分，只要是关乎群众的问题，都是我们需要帮助解决和处理的事情。 一是要在思想上深刻认识服务型政府的内涵，立足本职工作，强化服务意识，及时转变作风。做好本职工作，必须要强化服务意识。对于我们来说，工作没有轻重之分，只要是关乎群众的问题，都是我们需要帮助解决和处理的事情。
二是实际工作中要时刻谨记以人为本。由于对以人为本的认识不够，导致工作上摆脱不了一些条框的束缚，习惯于循规蹈矩凡事求稳，
具体表现为要求办理的事情，需要请示上级才能定夺，一时办不了。在以后工作中，在不违背原则和大前提的情况下，要从确实解决群众的实际困难出发，确实做到为人民服务。 这件事给我敲醒了警钟，使我能及时的认识到工作中暴露的问题，我衷心的恳求各位能够接受我真诚的歉意，并能来监督我，指正我。这在我今后的人生成长道路上，无疑是一次关键的转折。
第11篇：服务员须知
服务员须知
白班服务员早上8：30到下午16:00为工作时间，上班期间如发现无故脱岗（吃饭时间除外）罚款30元。退房时一定要仔细检查房间的设备和消费品，如有失误自己承担。每做完一间房与前台联系保证客房的正常销售。要做到三轻：说话声音轻，动作轻，操作轻。对客人要面带微笑服务，不得相互抱怨。退房时污染请用电话报前台，房间消费多时也用电话报，以免误报。下班前必须将客房打扫完毕，与接班人员交接清楚。房间卫生必须按客房卫生要求严格操作，如出现卫生问题罚款50元。
夜班服务员下午16:00到第二天早8:30为工作时间，上班期间不许擅自脱岗（吃饭时间除外）如有发现罚款30元。一定要做到三轻：说话轻，动作轻，操作轻。对客人要面带微笑服务，不得相互抱怨。16:00-8：30期间所有的退房必须打扫完毕。走廊，垃圾桶，垃圾桶上的沙子也清洗，客房的门框，两天清扫一次。卫生必须按客房卫生要求严格操作，如出现卫生问题罚款50元。
服务员如有请假，请提前一天请示，如有离职者请提前半个月提交辞职报告。
第12篇：服务员事迹
很久都想在博客里介绍一下公司里一批优秀的家政服务员了，因为一些琐事，一直没有进行，在清理了烦乱的思绪后，这些好保姆的事迹一下子涌现在脑海里，她们也是促使的坚持下去的最大动力。
贺积清：四十五岁，四川剑阁县人，下岗女工，和我是同乡，公司成立之初由老家妇联组织输送过来第一批服务员十一人其中之一。也是为数不多的让公司省心、用户放心的好保姆。连续三年获得北京市优秀家政服务员称号，去年获得全国优秀家政服务员。
那一批，我从剑阁妇联接收了十一个下岗女工，作为公司开业的第一批服务员，公司成立之时，正值四川省政府轰轰烈烈组织了六百多名“川妹子”来北京大量回流之际，这些政府输送的“川妹子”大部分都不是来打工的，很多都是占名额来的，不到一个月，跑掉百分之九十，给北京市民留下很差的印象，而我也不知道死活地开了家政公司，大部分公司和用户对四川保姆又爱又恨。而巧的事，这批人来公司的当天，世纪城有一用户家里因保姆的失职，五岁多的孩子从十楼掉下当场死亡。当我在培训中讲到这件事情的时候，当时就有四个保姆不愿意从事家政工作，提出回家，怕担负责任。在与一个个交流的时候，我让她们不要着急，我们先培训好，让用户满意。十五天的培训很快过去了，留下的七个服务员有八个都被用户挑走了，只留下了贺姐。我们明白，不是她做事不好，恰恰相反，所有培训的保姆中，她是最能干做事最好的一个，可能用户挑选的是长相吧。看着同来的人一个个都有上岗了，贺姐有些着急，我安慰她，让她放心，真金不怕火练，是金子总会发光的。二十天过去了，用户来了一个又一个，很多都因为长相不愿意用她。二十一天的时候，回龙观来了一个用户，家里有一对双胞台，我在推荐贺姐的时候，用户还是有些为难，其实贺姐长的不差，就是没有钱去打扮，我与用户商量，如果你家里真要找一个做事的人，我可以让她去你家里试用几天，先不收你的费用，七天后，如果你觉得这人可以用，我们再签合同。用户接走了贺姐，第三天，用户主动来到公司，签订合同，说是我推荐的人真不错，家里给收拾整理得很好，对孩子也好。她们希望能长期用下去，就这样，贺姐去了这家用户家里。这一做就是一年，这期间，与她一起来的其它服务员都是换了一家又一家，而贺姐很知足，一直在用户家里做着，一年的时间很快就到了。用户家的孩子还差四个月才能上学，用户提出续用贺姐四个月，但是不涨工资，我心里有些不愿意，但贺姐说，这家用户对她很好，两个孩子也和她有感情，现在如果换一个保姆来，孩子不一定能接受，对孩子的心灵是一个打击，用户不涨工资也没有关系，我不看重钱，就当这几个月是我对她们关心我的一个回报吧。听着这样的话，真的很感动，就这样贺姐一直在用户家里做到孩子上学，在同来的保姆都拿一千以上工资的时候，她还坚持着八百月一个月的工资。
四个月后，用户家的孩子上学了，在送她回公司的那天晚上，用户对我说，我家里的经济条件不是很好，不是有钱人，但能请到这样的保姆，我很感激，以后我们会当亲人一样和她来往，也希望你们公司能为她找一个好用户，如果可以，我们愿意为她提供一切担保。
很快，中国兵器一个用户来公司找保姆，家里人口很简单，孩子都在国外，家里平时就一个八十多岁的老太太，希望找一个四川的保姆做家务陪老太太。我推荐了贺姐，用户很高兴地带走了她。贺姐去用户家一个月后，用户来公司交费，一直在夸贺姐，说能干，爱干净，做事做饭都很好，善良，这样的人真难得。
没多久，剑阁妇联主席来公司看望第一批“川妹子”，我让主席和贺姐服务的老太太通了电话，在电话里，老太太感谢妇联送来了这么好的人，希望妇联能多送些这样的服务员来，北京太需要这样的人了。
贺姐的事迹还有很多，在以后的博客里我还会一一记录她的事迹。 下面发几张休假的贺姐给隔壁公司打扫厨房卫生里偷拍的照片
第13篇：服务员表扬信
表扬信
林美丽：
昨天客人某某先生通过什么渠道对酒店前厅部接待人员的服务予以肯定，特别赞赏你热情的接待和周到的服务。
正值酒店开业之初，酒店客流量较大，这对酒店全体员工特别是一线部门前厅部而言是巨大的挑战。面对挑战，你不仅保证了工作质量，还能用笑容迎接客人，的确很棒。你的付出是有价值的，不仅为客人的旅途增添了美好回忆，还使客人对你个人留下良好印象，对某某酒店予以肯定。
特此感谢你的优质服务。希望你再接再厉，使得每位客人都开心入住、满意离店。
某某酒店
2013年11月20日篇2：公司优秀员工表扬信-表扬信
表扬某单位或个人的先进事迹、优良作风等而写的书信叫表扬信。信的作者，可以是单位，也可以是个人。表扬信通常用红纸抄出，送到受表扬的单位或受表扬者所在单位公开张贴，广而告之，既有张扬的意思，也有感谢的意思；有代表性、普遍性教育意义的表扬信还可以送到报刊上发表。其目的都是表扬好人好事、宏扬正气，搞好社会主义精神文明建设。
写表扬信，首先除了要写清表扬的是什么人(或事)外，更重要的，要突出受表扬的人或事所蕴涵的现实教育意义，并且要注意和当前形势的需要结合起来。其次，表扬的事迹要准确，评价要恰如其分，以免产生副作用。再次，要写得热情洋溢，语气恳切，切忌溢美编造。
表扬信的结构与一般的书信相同。
标题：表扬信（居中）
称谓：收信方是酒店就写酒店全称。（顶格书写）
正文：一是表扬原因，简明叙述员工的好品德，好作风。比如员工工作态度认真，待人热情，使我„„。可以加入实际例子。二是用热情，亲切语言进行表扬，表明你的态度和心情。赞扬并鼓励。这部分自由发挥比较好吧！呵呵。
结语：“向xxx学习。”之类的话。
署名：发信人名字或发信单位名称。正文右下方。
日期：成文日期。署名下方。 xxx保安公司：
我家住京香福苑小区3号楼，搬来时间不长，但我感到小区管理很好，住在这个小区很安全。由于我们住平房习惯了，搬来后不时忘记锁自行车，在11月下旬，我早晨出来发现自行车丢了，很是着急。后来发现上夜班的保安柳国方同志把我的自行车推到他值班的门口给我看着，我很感动。自行车不值多少钱，但丢了很不方便。在12月上旬，我孙女的自行车也忘锁了，保安段军杰也给推到了值班室大门口给看着。还有，柳国方同志对工作认真负责，在8月份有很多孩子在草坪上踢球，不爱护花草树木，柳国方同志过去和他们讲道理，还差点挨打，但最终还是把他们说服了,从此这些孩子再也不到草坪上踢球了。总之，在小区北门值班的保安对工作都很负责，特此提出，望贵公司给予他们奖励和表扬。 3号楼2单元 业主：峰天雪地 2011年11月28日
表扬信通常由标题、抬头、正文、结尾和落款五部分构成。 (一)标题
一般而言，表扬信标题单独由文种名称“表扬信”组成。位置在第一行正中。 (二)称谓
表扬信的称呼应在开头顶格写上被表扬的机关、单位、团体或个人的名称、姓名。写给个人 的表扬信，应在姓名之后加上“同志”、“先生”等字样，后边加冒号。若直接张贴到某机 关、单位、团体的表扬信，开头可不必再写受文单位。 (三)正文
正文的内容要另起一行，空两格写。一般要求写出下列内容。 1.交代表扬的理由
用概括叙述的语言，重点叙述人物事迹的发生、发展、结果及其意义。叙述要清楚，要突出 最本质的方面，要让实事说话，少讲空道理。 2.指出行为的意义
在叙事的基础上进行评价、议论，赞颂该人所作所为的道德意义。如指出这种行为属于哪种 好思想，好风尚，好品德。 (四)结尾
该部分要提出对对方的表扬，或者向对方的单位提出建议，希望对某某某给予表扬。如“某 某某同志的优秀品德值得大家学习，建议予以表扬。”写给本人的表扬信，则应适当谈些“ 深受感动”、“值得我们学习”等方面的内容。并要求在结尾处写上“此致敬礼”等结束用 语。但“此致”、“祝”、“谨表”、“向你”等字写在末尾，其余的字，要另起一行，顶 格写。 (五)落款
落款应写明发文单位名称或个人姓名。并在右下方注明成文日期。 表 扬 信 表扬信是以书信的形式，对在生活、工作和学习的某一个方面做出了贡献，发扬了风格的个人和集体加以表彰的实用文体。表扬信应把表扬的对象写清楚，表扬的事迹要写具体，真实的表达自己的感情。 表扬信多数是以信封装好交给受表扬的领导。一是肯定被表扬的先进事迹，二是表达感谢之情，希望受表扬的人或集体发扬成绩，继续进步。三是宣传先进思想和事迹。号召大家学习以便形成良好的风气，提高全民的素质。 [表 扬 信] 写表扬信与一般书信一样也分为称呼、正文和结束语。
写表扬信有4个要素：
1、人：表扬谁要明确。
2、事：他做了什么事，要有时间、地点和主要内容。
3、这件事说明了什么思想、发扬了什么风格。
4、有什么影响和作用。
范例：
××中学的校领导：
你们好：
今年寒假，我带着5岁的孙子到陶然亭滑冰场玩耍，孙子不小心跌了一跤，又哭又闹，哄也哄不住，抱又抱不起来。这时你校的两名男同学正在滑冰，听到孩子的哭闹声便跑了过来，抱起孩子，仔细看了孩子的脚，说恐怕是脚脖子的筋扭伤了，咱们送他到医院去吧。我当时已没了主意，只得跟随他们到天坛医院，他们抱着孩子进了急诊室，我给家里打了电话，孩子的爸爸、妈妈急急忙忙地赶了过来。医生说可能是骨裂需要照张片子。我们一家带着孩子楼上楼下地照片子、检查。早把两个同学忘掉了，他俩也悄悄地离去了。后来经打听方知他们是贵校初三（2）班的王山和马帅二位同学，他们这种助人为乐的高尚品质使我们全家都深受感动。并请求校领导对二位同学提出表扬。 今后我们全家要向二位同学学习，发扬雷锋助为人乐的高尚品质，使我们的社会处处充满爱的温馨。
最后让我再次向你们表示感谢！ 此致敬礼！
刘淑珍 1995年2月3日篇3：酒店员工表扬信
×××××酒店负责人：
您好！
首先我为×××××××能培养出×××这样认真负责的优质员工而致敬！我是***是××××的（负责人）。我行于××年×月××日在贵酒店举行重要会议活动，此次活动对于我行来说意义重大，安排到酒店入住的客人都是××成员，所以×××领导层非常重视。整个活动前期由酒店的×××经理接待，后期所有细节都是由×××经理亲自来协调和落实。针对此次××会的活动我行分别设有5个分管部门分别负责住房，餐饮，会议，布展及礼品等细节，因中间有同事突然病倒，所以交接上有些出入，变动也在所难免。11月12日（星期日）××××早上七点就来到酒店，自己一个人和我们5个分管部门负责人对接，对于我们提出房间要求和会议调整等细节问题，她都表现出专业和高效的协调解决能力，每一个细节都认真热情地为我们提供良好的服务，并且中午和晚上都没有时间吃饭，11月12日当天晚上王思棋经理同我们工作人员一样工作到凌晨2点确定所有无误后才下班离开。×××经理这种优质的服务态度和尽职尽责的精神让我们很感动。特此汉口银行会议活动办公室对其认真专业的工作态度、高尚的品质及高效专业的解决能力表示衷心感谢！为贵酒店能培养和教育出这样的好员工而感到高兴，并预祝贵酒店在今后的工作中取得更大成绩！希望×××酒店能在公开场合给予表扬，以示鼓励。××单位也会因此次活动有这样优秀高效的员工配合而持续与酒店合作下去！篇4：服务员表扬信范文
服务员表扬信范文 写信是有点老土，但也只有这种方式可以安静的表达我想对您说的话，我只是品牌店里的一个很普通员工，对于您能消费这么高档品牌的顾客来说，我是多么微不足道，我只是给您服务过，为您量身设计过，为您讲解产品的功能和给您带来的价值，所有的一切，对于您来说也许只是为了赚到微薄的工资，而在您面前现的殷勤罢了，但是在我心里从来没有这么想过，我勤奋、热情、真城的服务每一位顾客的都是发自我的内心„„
您是xx年10月26日,下午进店的，当时您和您那两位气质高雅又有品位的姐姐来店里由我帮您量身设计，您特别时尚又独特的美，给我留下了深刻印象，后来您在xx年6月15日中午的时候，您和您姐姐过来做售后，才再次见到您，其实，我一次又一次打电话给您，想邀请您回店，帮您回量一下，看看您的身材有多大变化，但是您始终关机，使我很失望，我不明白是我那方面做的不足，而导致您对我的工作不满意连店里看都不想再看一眼。
今天是您的生日，祝福您„„，礼物是店是送的，我没有多少钱，只能在礼物上贴上一朵自己买的花，当作我的心意，真心的祝福您！本来只想借助您生日写几句问候和祝福的话，但拿起笔就不由自主的写了这么多，您别在意，最后还是祝福您，希望您和您家人永远幸福快乐！篇5：我给公司员工的表扬信
写给公司员工的感谢信
亲爱的tata十一厂员工及家人： 金虎抱财归，玉兔迎春来，新年伊始，万象更新!弹指间,我们迈过了无比难忘和富有成效的2010年,你们也即将离开公司奔赴家乡,聚见离别快一年的亲朋!离别之际,我怀着无比激动的心情写下这封感谢信,给兄弟姐妹们送送行,告告别: 2010年经过全体员工的共同努力，十一厂圆满完成了全年的目标，在支持创建八厂的大环境下，许多新加入的员工很快融合到了团队中,公司依然稳健增长.年终十一厂被总公司授予一等奖!2010年，我们经历了无数的历练，收获了成长、快乐、幸福和满足。我们十一厂的发展和壮大离不开你们的默默支持和无私奉献，在这里我向全体员工道一声：你们辛苦了！
可喜的是，经过我们大家的努力奋斗，tata公司荣登中国木门行业榜首！今年春节期间，公司将在中央电视三台，五台和八台加大公司产品宣传，届时全国人民都会看到我们公司发展的步伐，这每一步的发展都离不开你们的支持！每一个tata人都应该对家人深鞠一躬，对他们说声谢谢！在此我更想说的是，tata今天的荣誉，同样属于
你们！
我们来自五湖四海，虽然家境、性格不同，年龄、爱好各异，却在为一个共同的目标扮演着自己重要的角色，我们在工作中学习，在前进中成长。十一厂人为来年的发展确立了更高的目标，预计全年完成今年三倍即三万套的产量，力争年底将约100万利润作为红利股赠送给全体优秀员工，通过以后不懈的发展，最终将公司发展成属于全体员工自己持股的公司。在这发展过称中，希望你们为公司推荐更多有志青年，公司一定会给他们提供发展的平台、表演的舞台。
这是我们共同的大家庭，她承载着我们大家的憧憬、希望和幸福，我们应该好好珍惜和爱护她。我们迎来了企业腾飞的曙光。企业的创立，离不开积极勤奋、风雨同路的创业伙伴；企业的发展，更需要新鲜血液的不断加盟。不同背景、不同经历、不同阶层的人才荟萃，冲击碰撞、互相激励，才能成就一番辉煌的事业。
岁月走过昨天的路，生命唱响明天的歌，2011的脚步正向我们迈步走来，在新的一年，更需要大家一如继往的关心、呵护和支持。希望我们坚定信心、振奋精神，在新的一年里创造出更加辉煌的业绩，携手共享新繁荣。 最后，祝你一路顺利！再次向你及家人致以新春的问候和吉祥的祝福，祝你们新春愉快、万事如意、合家欢乐！。
第14篇：服务员工作总结
服务员工作总结
时间匆匆，飞快流逝，我已经在“xxxx”愉快的度过了一个春秋。工作着并快乐着--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：
1、微笑 在ktv日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。
7、真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别ktv业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使ktv立于不败之地！
每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“欧迪娱乐世界”感受到不一般的快乐！
KTV服务员工作总结
自从xx年xx月进入xxKTV工作，算算已经有xx年头了（或xx月了），范文之:ktv服务员工作心得。工作上，从最初的磨磨蹭蹭到如今的轻车熟路，一路走来，感慨和心得都是颇多的。
刚接触KTV服务员工作时，总以为这个工作太简单了，不需要多想，所以实际工作中显得有些被动。后来我主动思考，将琐碎的工作理顺，时不时地对工作进行总结，渐渐发现工作越来越顺手，我也越来越有成就感。“一屋不扫，何以扫天下？”原来貌似简单的事情也蕴含着大的道理。
工作中，我学会了永远对顾客微笑。微笑是最好的语言，无论是相识还是陌路，微笑总能给人亲切感，总能接近人与人之间的距离。然而微笑也是有学问的，由于领导规定遇见顾客得说晚上好并微笑，刚工作不久，我总是很机械地挤出应付式的微笑，久而久之，微笑或点头回应的顾客渐渐变少，我变成了可有可无的空气。后来我在一本书来看到关于微笑的学问，原来真诚的发自内心的微笑，才能让对方感觉到友善。从此，我一改往日的作风，不将生活的不良情绪带入工作，对每一位顾客报以真挚的问候和友善的微笑。顾客也被我的热情所感染，回报以微笑甚至问候，这让我觉得自己的工作充满了乐趣，还有什么比工作得到别人的肯定更开心的呢？
在KTV的工作琐碎而繁杂，顾客的问题和要求也各不一样。随着对工作的熟悉，我对工作中应该注意的事情进行了总结，并有条理地记录在我的工作笔记中。比如顾客到来之前应该做哪些事情，对哪些地方进行检查;顾客消费过程中又应注意些什么;如何满足顾客的要求;如何更好的使用“外交辞令”解决突发事情等等。有备才能无患，从最初的措手不及，到如今任何问题在我面前都能迎刃而解，无不与我善于发现和总结有关。
工作中的心得很多，我的感慨也很多，在xxKTV看起来平凡简单的工作，让我学会了很多大道理。伴随着xxKTV的成长，我也日渐成熟。在今后的日子里，我会更加努力工作，为xxKTV树立更好的形象，为为每一位来xxKTV的顾客提供更优质的服务。
商场服务员工作总结
记得上学时，我曾这样在日记中写道：“越是艰苦的地方越能锻炼人的意志，越能使人感到充实。”话是这么说的，可来到全福元工作之后，工作的艰苦与生活的单调却是我始料不及的。每天基本上是一种姿势保持十多个小时，面对的是数不清的顾客，其中的辛苦是不言而喻的。每结束一天的工作，倒在床上不想动了，还真觉得累。面对这一切，我也曾动摇过，难道我的青春就要在这人来人往的超市里忙忙碌碌地过下去么？难道我的人生就不应该和别的女孩子一样有那么多空闲的时间么？每当一天的工作一天下来，浑身的骨头像散了架，躺在床上连饭都不想吃，这时，善良、纯朴的大姐们为我买饭买菜，并笑着逗我起来吃饭，望着她们一个个疲惫的身躯和一张张和睦可亲的脸庞，我心里非常感动。是的，商场里的工作虽然是单调的，但我们的生活却是五彩斑斓的；我们面前的顾客虽然多数都不认识，但人与人之间的真挚情感却是真实存在的。
于是我重新振作起来，坚持顾客就是上帝的宗旨，天天认真工作，以累为荣，以苦为乐，这一切使我的思想得到了升华，从此我意识到，工作的单调和艰苦不再是一种负担，而是我们生活的必需。在营业员这平凡的岗位上，平凡的你、我、他也一样能创出一片精彩的天空。人就应该这样，无论工作多么平凡，肩上的担子多重，脚步多沉，都要一步一个脚印地走下去，直到永远。人的一生不可能永远都是平坦大道，伴随我们的还有困难和挫折。流水因为受阻才形成美丽的浪花，人生因为受挫才显得更加壮丽多采。遇到困难我们就要这样，跌倒了再爬起来，用失败来记载自己走过的路程，这才是真正的英雄。
后来我渐渐地认识到：我的岗位不仅仅是我履行自己责任的地方，更是对顾客奉献爱心的舞台。于是我天天给自己加油鼓劲：不管我受多大委屈，绝不能让顾客受一点委屈；不管顾客用什么脸孔对我，我对顾客永远都是一张微笑的脸孔。生活就像一面镜子，当你对着它笑时，它也会对着你笑，当我看到顾客们对我的微笑时，当我的工作业绩得到领导的肯定时，我感到一种从未有过的喜悦和自豪：我是在用这种方式向社会奉献爱。爱，是我们共同的语言！
面对新的机遇和挑战，我要树立更高的目标--\"做行业中最好的营业员\"！最好的营业员就是拥有高尚品德、极富诚心、爱心和责任心，具备优秀的职业素养和领先职业技能的业务精英！这就要求我们坚持承诺是金，坚持勤劳进取，坚持学习创新。我们知道一花独放不是春，百花齐放春满园。我们都是全福元优秀的营业员，让我们以更先进的营销理念、更专业的营销技能、更完善的服务不断增强竞争力，只有这样，全福元才能在强手如林的市场上稳定、健康、持久的发展壮大，为社会、为员工创造财富和价值
我深信，全福元将以科学的管理机制、优秀的企业文化、良好的产品、全新的服务来勇敢自信地面对今后的挑战！我们的队伍也将以最专业、最高效、最真诚的服务面对平安千千万万的客户！让我们共同努力，与全福元同呼吸共命运，携手共筑\"全福元百年老店\"！
同志们，我的演讲即将结束了。最后，让你，让我，让他，让我们大家都来记住这句话吧：爱，是我们共同的语言。
第15篇：酒吧服务员
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生．
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）．
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周
四、
五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。
第16篇：服务员工作计划
2018年服务员工作计划模板
家政服务员员请参照下表并根据雇主家中的具体情况合理安排自己一天的工作。
一天工作计划表
时间主要工作内容
6:00-6:30起床，整理个人卫生
6:30-7:00做早餐
7:00-7:30协助小孩起床、晨读
7:30-8:30送小孩上学，买菜
8:30-11:30清洁卫生，洗衣服
11:30-12:00做午饭
12:00-12:30午饭，收拾餐具
12:30-14:00午休(督促小孩养成午休习惯)
14:00-16:00按计划分区域进行卫生清洁
16:00-16:30准备晚餐
16:30-17:30接小孩回家及督促小孩完成作业
17:30-18:00做晚餐
18:00-17:30晚餐
19:00-19:30餐具清洗，厨房清洁整理
19:30-20:30安排小孩洗澡，整理学习用品，提醒预习、阅读等
20:30-21:00衣服整理、熨烫
21:00-21:30当天垃圾清理，门窗、水、电、气检查
21:30-22:30洗澡，就寝
2018年服务员工作计划模板范文二
1、了解客房产品知识
2、掌握客房清洁服务规范要求
3、掌握客房接待服务规范要求
4、学会使用客房服务的基本礼节
5、树立安全意识，掌握基本防范措施
6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识
7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务
8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答
培训要求：
1、能描述客房的种类及其设备用品配备
2、了解客房部的基本任务
3、明确客房服务员岗位职责和素质要求
培训内容：
一、客房种类及其特征
1、客房的各种类型与功能
2、设施设备的配备
3、客房用品的品种、数量与布置
二、客房部的组织机构及其任务
1、客房部的组织机构与岗位设置
2、客房部的基本任务
三、客房服务员岗位职责和素质要求
1、客房服务员岗位职责
2、客房服务员素质要求
酒吧服务员工作计划范文三
我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力：
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、
销售服务员工作计划范文四
市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对营销部的工作职能，我们制订了市场营销部2x年工作思路，现在向大家作一个汇报：
今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。
今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善××年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的
二、
三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。
强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。
接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。
与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。
加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。
201x年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。
前台服务员工作计划范文五
对于客户来说，前台是他们接触我们公司的第一步，是对公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时，公司对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识，所以我一定要认真做好本职工作。
认真接听每一个电话，并且熟记每个部门的分机号，严格接照公司的指引给予电话转接同时做好保密工作。客户参观时我将时刻注重保持良好的服务态度，将热情的接待。在合适的环境下向客户宣传公司文化，巧妙回答客户提出的问题。做到笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等。在业余时间我将加强学习一些关于电话技巧和礼仪知识。不断的为自己充电，以适应公司的快速发展。
对自己责任范围内的茶水间将会保持室内的洁清和饮水机的消毒工作，每月最少消毒一次。按时更换打印机的硒鼓和维护前台的办公用品。
了解所采购文具的市场价格，对现有的供应商将和他们进一步的沟通，希望将原采购的价格再降低点。并且多找些优质的文具供应商。从中挑选物美价廉，服务周到的供应商。为公司节约每一分钱。保持有两家以上的固定的供应商。
按时盘点仓库，做好物品归类。严格接照公司制度，做到每件物品进出都有登记。及时查看物品的完好情况，对缺少或损坏的物品及时上报相关部门。
不管是工作时间还是休假时间，如果公司有临时任务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由推脱。作为京信的一员，我将奉献自己的一份力量为公司效命。平时积极参加公司组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解公司的基本情况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下基础。
虽然前台的工作有时是比较的琐碎，但大小事都是要认真才能做好。所以我都会用心的去做每一件事。感谢部门领导的教诲和公司给予我的机会，在以后的日子里我将加强学习，努力工作!
第17篇：服务员领班
食堂服务员领班职责
服务员领班主要职责是：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理员工在工作所遇到的问题，和有学生投诉的，并向餐厅主管汇报。
7、配合膳食中心主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，掌握菜类价格。
11、完成膳食中心主管临时交办的事项。
第18篇：服务员培训资料
服务员培训资料
一、什么是服务
1、概念：服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为，英文“Service（服务）这一个词的每一个字母所代表的含义理解，其中每一个字母的含义，实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。理解为微笑、出色、准备好、看待、邀请、创造、眼光。
2、注解分析ServiceS-Smile 微笑服务员要对每位客人提供微笑服务E-Excellent 出
色服务员要将每一项细微的服务工作都要做得很出色R-Ready 准备好V-Inviting 邀请C-Creating 创造E-Eye 眼光服务员要随时准备好为客人提供服务服务员在每一次
服务结束时都要邀请客人下次再来光临服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围服务员要始终用热情友好的眼光关注客人，预测客人需求，及时提供服务，使客人时刻感到服务员在关心自己。
3、服务的六个要点
（1）、能力
（2）知识
（3）、自重（工作时表现的态度）
（4）、形象（注意自己的仪表）
（5）、礼貌（真诚待人的态度）
（6）、多尽一点力（额外的工作）
二、服务质量
1、服务质量的含义：服务质量是指夜场向宾客提供的服务，指其产品在使用价值上，在精神上和物质上适合和满足，宾客需要的程度。服务质量应该包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面。可以说服务质量是夜场的生命线，是夜场的中心工作。
2、服务质量的特性：
（1）功能性：是指事物发挥的作用和功能。
（2）经济性：是指客人来到公司后，在公司消费，其费用支出与所得到的服务是否相等，价与值是否相等。
（3）安全性：服务员在为客人服务的过程中，必须充分保证宾客的生命财产不受到影响和损失，身体和精神不受到伤害，机构设备是否完好运转，设施和环境卫生，这些都是服务质量不可忽视的重要方面。
（4）时间性：时间性强调为宾客服务要做到，准确和省时。
（5）舒适性：公司的设施要适应客人的习惯和要求，包括适用、方面整洁、美观和秩序。
3、服务质量的内容：
（1） 有优良的服务态度：主动、耐心、热情、周到
（2） 完好的服务设施；是指公司用于接待服务的设备、设施，它直接反映服务质量的技术水平。
（3） 齐全的服务项目包括：
a、基本服务项目：凡在服务过程中有明确具体的规定，围绕主体业务设立的服务项目。
b、附加服务项目：凡是有宾客提出，但并不是每个宾客都需要的服务项目。
（4） 灵活的服务方式：是指夜场在热情周到为宾客服务时所采用的形式和方法，其核心是如何给宾客提供方便。包括：
a适当的营业时间
b、简便的营业手续
c、舒适的休息场所
d、得力的应急措施
e、份外的主动服务
f、方便的规定制度（对客人而言）
（5） 娴熟的服务技能：是指一个服务人员在接待服务过程中，应该掌握和具备的基本功能。
（6） 科学的服务程序：是接待服务的程序和步骤。
（7） 快速的服务效率：服务效率是服务工作的时间概念，一些向宾客提供某种服务的时限。
4、检验服务的好与坏，*的是什么：是*客人的感觉，永远给客人留下好的感受。那么怎样给客人留下好的感受呢：
（1）服务员的意愿
（2）培养服务员的待客技巧（待客艺术）
熙芝林慢摇Club总经办
第19篇：服务员（定稿）
快速提升服务员的基本素质，收效显着。 第 1 项训练自信 每组人员围站一圈， 方法： 将受训服务员每 12 人分为一组。 圈内设座椅一把。 受训人员逐一站到座椅上， 以最大声音喊诵企业制度或礼貌礼仪等内容，每人 20 分钟，至能够自如在人前讲述自己的信念和经历为 止。 大多来自农村， 评析：从事服务员工作的员工。家境贫寒，教育落后，见识低下，木讷口呆，克服心理障 碍增强人前讲话能力是建立自信心的基础，训练中以喊诵企业制度或礼貌礼仪，既可以锻炼人前讲话的胆 量，又可以熟悉餐饮管理常识，一箭双雕，事半功倍。 善于制造轻松河蟹的气氛， 注意：指导教师要善于发现受训人员的每一个优点给予肯定。平等友爱，防止 出现逆反心理。 第 2 项训练倾听 请根据自己的实际情况，制定一个投资计划，投资计划要合情合理，切实可行。指导教师针对每个人的投 资计划，与受训人员共同讨论投资、财富、信念、道德、积累等问题。训练结束后请受训人员根据自己的 理解撰写训练笔记， 字数不得低于 600, 方法： 让受训人员回答： 现在发给大家每人 100 万元。 真情实感， 自然流露。 主要有两个原因：一是已经养成了不倾听的习惯；二是对别人的语言找不到兴奋点。 100 万元， 评析： 人之所以不愿意倾听。对这些受训人员来说是一个天文数字，不要说看过，就是想都不曾想过。由这个不 曾想过的问题引申到怎样能够得到这样一笔财富，能够极大激发他好奇心，使他不知不觉中，进入指导教 师娓娓描述的美妙世界， \" 倾听 \" 这里变得自然而容易。尤其是撰写训练笔记后，每一个人都惊讶的发 现：自己竟然听进了那样多的内容？ 注意：指导教师不得嘲笑受训人员的投资计划，语言要通俗易懂，流畅自如。要善于讲一些言简意赅的故 事。 第 3 项训练赞美 方法：将每组 12 人分成两队，相向站立。每人向对面站立者作\"发现对方优点，给予适度赞美\".指导 教师讲解赞美的内容、角度、方法，对受训人员做即席赞美，逐步上升至\"用赞美方法处理顾客投诉\".评析：赞美是杰出人士的好习惯。优秀服务员必须掌握赞美这个利器。可以不夸张的讲，善于运用赞 美的服务员，在餐饮服务中会如鱼得水，应对自如，极少遇到顾客的刁难和不合作。但赞美又是非常难以 养成的习惯，毕竟，多数人在生活中已经习惯了\"挑剔\".注意：赞美的关键在\"适度\".太露则\"肉麻\",太弱则达不到应有的效果。要让被赞美方感觉结论是自然 得出的。第 4 项训练激情 方法：仍然将每组 12 人分成两队，相向站立，每队设队长一名。两队分别以店训为内容，在
队长的带 领下，以最大声音喊读，尽可能保持节奏整齐，扰乱对方的组织及发挥，能完整率先喊读完毕者胜出。胜 出者可就地休息 3 分钟，失败者须罚做一组 8 个俯卧撑或自选其它运动项目（如钻桌子等）. 评析：服务员职业之所以呈现高流动性，是因为这个行业本身充满了不确定性：头一天充满热情的工 作到很晚，但第二天早晨上班，可能就会接到老板宣布歇业的通知。服务员从来都是把这个行业作为人生 中的驿站，而不会将它看作安身立命之所。糟糕的是，一旦服务员形成了这种看法，餐饮企业的服务质量 则变得岌岌可危，提高餐饮运营水平就变成了一句空话。所以，让服务员们在工作中保持高昂的激情至关 重要。餐饮行业是高度以人为本的行当，缺少激情，纵使掌握较高的服务水平和技巧，其结果也要大打折 扣。 注意：激活每个队员的好胜心，让他们动起来，喊起来，直到形成习惯。 第 5 项训练合作力 方法：两队服务员在队长带领下进行指定健美操练习，全队互帮互学，共同进步，杜绝掉队现象。能 够熟练做完全操为合格。先达到目标为优胜者，后达到目标为失败者。奖惩办法与第 4 项训练方法同。 评析：缺少合作是服务员队伍的常见不良现象。服务员三个一群，五个一伙，各自为战，形不成一个 统一的整体。合作力训练以团队目标为号令，齐心协力，同进同退，极大锻造了受训人员的团队精神，为 做好服务工作奠定了良好基础。 注意：合作力训练易懂难精，且容易产生互相指责状况，指导教师要密切注意后进学员的思想情绪， 不可操之过急，避免破罐子破摔直至离队的现象发生。 第 6 项训练可信性 方法：每组 12 人站成一列横队，指导教师请每位受训人员逐一站在队前，为大家讲述自己\"最快乐的 一件事\"和\"最痛苦的一件事\",引发大家讨论，使大家尽可能摆脱\"官样语言\"的伪装，采用自己最熟悉的家 常话，感悟真实的人生哲理。指导教师应根据每位受训人员的实际状况，点评得失，介绍伟人生平，用伟 人的人格力量，引导受训人员树立正确的人生观。 评析：生活在社会底层的人们太需要别人的关心了！有时，他们仅仅需要有一位善良的听者，能耐心 的倾听他们并不曲折的人生故事，感受他们的快乐与悲伤。个别服务员表现得有些极端，比如：说不出话、敌视、不合作、狂暴等，究其原因，是他们的人生感受得不到应有的关注，所以，他们会编造出许多谎言 来避免自己受伤害，人格的缺陷由此产生。解决的方法似乎很简单：把大家组织到一起听他（或她）来抒 发心声，在倾诉中增大人格中的可信性。只有相信
信别人，自己才会可信。 注意：指导教师要掌握场面，防止受训人员情绪激动造成不良后果。 第 7 项训练幽默感 方法：每 2-3 人为一小组，排练表演喜剧小品，尽可能仿效到位，仔细揣摩小品名星的语言、神态、节奏。 评析：什么是幽默？每个人的答案各不相同。我认为，幽默就是拿自己开玩笑娱乐他人。每个人都是 敏感的，每个人对来自于他人的冒犯无不是横眉冷对怒目相向。人和人之间的沟通无疑是人世间最难的一 件事。服务员和上司、服务员和厨师、服务员和顾客以及服务员和服务员之间，大量的信息和问题需要沟 通和解决。把责任归于自己，把赞美送给别人，这是一种多么好的美德，而这种美德，我们称之为幽默感。 拥有更多的幽默感，会使自己更加自信，更加聪慧，在与顾客的交往中，就更多了一份融洽与合作。 注意：指导教师要启发引导受训人员放松心态，理解剧情，分清幽默与滑稽的界限，重在参与。 第 8 项训练克制力 方法：受训人员围站成一圈，每人分别独自进入圈内，以服务员或服务经理身份为顾客解答疑问，其 它人以顾客身份刁难发问，态度凶悍，蛮不讲理。这项训练无须明确胜果，扮演服务员一方只要做到仔细 倾听、亲切微笑、耐心解答、适时赞美即为合格。不得争辩。 评析：在对顾客进行的一项调查中，顾客们认为自己尊严受到侵犯的首要原因，竟然是服务员们的争 辩！的确，顾客们有时需要的不是别的。仅仅是有个人能过来听他发发牢骚。没错，现在的顾客的确是越 来越难\"伺候\"了，他们动辄投诉，以媒体曝光相威胁，似乎他们是最委屈的，而餐饮企业似乎成为作恶多 端胡作非为的代名词了。作为业内同行，在无可奈何的同时，只好更加努力，倡导餐饮业者调整心态，信 奉\"顾客永远是对的\",克制自己，理解人性，为顾客们提供更优秀的服务。 注意：重点讲解应对客人的技巧和方法，调整心态，反复练习。 第 9 项训练洞察力 方法：将受训人员带到大型商场内，自由组合，让他们从顾客衣着、服饰、语言、行为、同伴等细节 判断顾客的身份、价值取向和消费特点，提升受训人员的洞察力。 评析：做过服务员人大多\"眼贼\",是因为服务员的服务工作是从\"洞察\"开始。\"眼观六路，耳听八方\",\" 看人下菜碟\",说的都是服务员的基本功。服务员要知喜怒，看主从，分贵贱，识高下，定多寡，谈笑之间， 一切了然于胸。有经验的服务员从顾客进门的第一眼中，就能判断出点取菜品的档次和品种，顺势推荐， 恰到好处，顾客怎么能不击掌叫好？不过，\"洞察力\"往往和受训人员的人生经历有关，讲究的是\"
悟性\".注意：反复练习分类归纳是提升洞察力的好方法 第 10 项训练表现力 方法：让受训人员每人背诵三段幽默短信、三首抒情诗歌，轮流在全体受训人员参与的晚会上朗诵， 声情并貌，感染力强。 评析：从某种程度上说，服务员是在特定舞台上表演的演员。服务员为客人提供的服务，是通过仪态、声音、语言来体现的。同一件事情，由不同的服务员来处理，效果截然不同。 注意：在表演中，幽默短信的\"闹\"和抒情诗歌的\"情\"要真实可信，\"情真意切\".第 11 项训练记忆力 方法：为每一个受训人员起一个名字，在训练课堂上公布后，要求受训人员记忆其它人的名字，默写 在纸上，按记忆多的为胜利者。可逐步添加每人的背景材料，如：身份、口味、消费特点、、同伴等资料。 评析：服务员必须要学会记住别人的名字。每个人内心中最宝贵的东西是什么？是他自己的名字！服务员 养成牢记顾客名字的习惯，在服务顾客中，无疑占据了有利地位。我们每个人都有过被人叫错名字的经历。 如果叫错我们名字的人，又恰好由我们来决定他的命运，那么，这个人的下场大约不会有什么好结果。由 此，我们自己不可犯错，一个不小心的疏忽，可能会得罪一位重要的大客户，使企业的生意受影响，也可 能会给上司或同事留下一个恶劣的印象，影响我们的晋升的加薪。 注意：记住别人的名字有两个技巧：第一是重视，第二是心口齐动，反复诵记。 第 12 项训练责任心 方法： 每位受训人员通过自己观察， 找出同事需要解决的 10 件事， 不需告知， 悄悄的为同事提供帮助。 结束后写出训练笔记，逐项记录事情的原委、动机、过程及结果。 评析：在顾客的心目中，服务员不是来自于乡村的农家女孩，而是善解人意温良贤顺的万能天使。在 从农家女孩成长为万能天使的过程中，责任心的培养至关重要。要在看似与己无关的一些事情上，通过服 务员细腻轻柔的工作，为顾客们提供尽善尽美的服务。责任心的培养实质也是一个纠偏的过程：从爱怜自 己到关注他人，完成人生的又一次进化。 注意：责任心的训练重点在于受训人员注意力的转变，从以往的爱怜自己，到上升到专业层面关注他 人。指导教师要现场为大家示范寻找他人需求的方法。 第 13 项训练意志力 方法：在指定路线进行不断加载的 10KM 越野走。每位受训人员背负登山包 1 个，初始沙袋（或水袋） 为 10KG（服务生可从 15KG 开始）,每行进 1KM 加重 1KG,直至终点。 评析：服务员承受的压力往往在瞬间爆发，没有良好的心理准备绝难适应。服务员仅仅拥有技巧和方法不 足以完美履行自己的岗位
职责，还需要具备良好的意志品质作依托。俗话说：\"艺高人胆大，胆大艺更高\".这个\"胆\",指的就是意志品质。服务工作做久了，最初的新鲜感消失贻尽，免不了会生出厌倦思想。尤其是 服务员每天需要面对大量的责难和工作，日积月累，意志品质受到极大考验。能够成为一个优秀服务员并 能在本岗位工作三年以上的人，其意志力非常人能比，从事任何职业都会是佼佼者。 注意：告诫受训人员一定要坚持，再坚持，不达目的，决不放弃！ 为避免枯燥乏味，以上 13 项训练可穿插替换进行。同时，指导教师要避免空洞说教，要求受训人员做 到的，指导教师要以身作则，尽可能在课内外起到示范作用。 这 13 培训与平时培训不太一样，是利用情感及实践相结合来进行培训的，不像其他理论培训一样枯燥，对 服务员个人修养身心的提高都很有帮助 ，进师培训的时候一定得注意方法，不要只顾着培训，而不去注意 学员们的反应。适合在第一培训或游戏之后，让学员们组成一个小团队进行游戏或培训分享，然后讲师可 根据学员们的分享来进行修正和嘉奖。 这 13 培训，只要培训到位了，就对餐饮业整体的素质的提高 很有帮助，培训后不能放松对学员的考核， 应不定期对学员进行培训检测，在无形之中，学员就会有这么一种潜意识，自然会把学到的知识运用到工 作生活当中来。如果你也想你的餐厅占有强有力的市场，那就赶快从整体素质 抓起吧。 礼貌问候 1) 根据不同的时间主动问候 : 您好、早上好、下午好， 晚上好 。 2) 向就餐宾客道别时，应主动说 : 晚安、再见、明天见、希望您再次光临 ! 3) 当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺， 春节快乐、新年好、祝您圣诞快乐 ! 4) 客人过生日或结婚喜庆活动， 应向客人表示祝贺 :祝您生日快乐、祝你们新婚愉快、白头偕老 。 5) 见到客人生病时，则应表示关心，可以说 :请您多加保重， 早日康复 。 6）餐饮服务工作中有时可能见到举止与众不同、身穿离奇服饰的客人，服务员不允许指 点或讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。 服务员点菜技巧 ①形象解剖法 服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具 体化，使客人产生好感，从而引起食欲，达到推销的目的。 ②解释技术法 即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。 ③加码技术法 对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特 点，给客人以适当的优惠。 ④加法技术法 把菜肴的特色和优点，不断的加深和强调，让消费者形成深刻的印象， 从而产生购买的欲望。 ⑤
除法技术法 对于一些价格较高的菜点，有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释， 这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。 ⑥提供两种可能法 针对有些客人求名贵或价廉的心理，为他们提供两种不同的价格的 菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。 ⑦利用第三者意见法 即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高 质量、合理的价格，值得购买。 ⑧代客下决心法 当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说： 先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。 ⑨利用客人之间矛盾法 如果来就餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想 点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点，达到 使客人购买的目的。
第20篇：服务员管理制度
服务员管理制度
1、积极进取，爱岗敬业，自觉遵守店规店纪，做到“五讲”、“四勤”，即讲文明、讲礼貌、讲道德、讲纪律、讲卫生；眼勤、口勤、手勤、脚勤。
2、统一着店装上岗，挂牌服务，仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
3、每天要按程序、按规定和要求清理房间卫生，管理好房间的物品，发现问题及时报告。
4、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品，拾到遗失的物品要交公。
5、工作时间不准离岗，有事提前向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
6、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题及时报告和处理。
服务员仪容仪表规定
一、仪表：
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
二、仪容：
1、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
3、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
4、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
6、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
服务员岗位职责
1、
2、
3、及时了解当天的餐桌预定情况及服务任务单，并落实安排好餐桌。按照规格标准，布置房间和餐桌，做好开餐前的准备工作。 确保所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾
干净、挺括、无破损、无污迹。
4、
5、
6、接受客人的临时订座。负责来店用餐客人的带位和迎送接待工作。 解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并
及时向领导反映。
7、按服务程序迎接客人入座酒席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时
令菜点。
8、
9、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。做好餐后收尾工作。
10、做好店内的卫生保洁工作。
