生活中两种常见的有机物 乙醇
【教学目标】
1、知识与技能
①理解烃的衍生物及官能团的概念。
②掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。
③通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。
2、过程与方法
①从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。
②从乙醇的组成、结构和性质出发，初步学习由 “（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。
3、情感态度与价值观
①知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。 ②通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质；同时进行安全教育，责任教育。
【教学重点】 官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的取代反应与氧化反应。 【教学难点】 从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。 【教具准备】 探究实验仪器、多媒体课件 【教学方式】 师生探究活动、多媒体教学 教学过程
（一） 引入
朗诵李白、杜牧诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”等， — —乙醇
——结合诗句介绍我国的酒文化，激发学生学习兴趣，同时培养学生审美意识和爱国主义情操
［师］请同学们阅读教材相关知识，复习初中知识，自己归纳概括出乙醇的物理性质。
——通过复习初中知识，来激发学生进一步了解乙醇知识的欲望 ［学生回答］
［归纳］
一、（投影）乙醇的物理性质：
［设问］乙醇是我们生活中比较常见的物质，它的分子结构是怎样的呢？
（二） 结构分析
［展示］乙醇的球棍模型（请学生观察后，写出乙醇的分子式﹑结构简式和结构式） ——培养学生的观察能力和知识的运用能力 ［投影］
二、乙醇的结构
a．化学式：C2H6O b．结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
c．结构式：
［投影］烃的衍生物的概念，官能团的概念。
为什么说乙醇是烃的衍生物呢？（它可看成什么烃中的氢原子被什么取代的产物？）
［学生回答］
教师进一步指出—OH为乙醇的官能团，它决定了乙醇的化学性质
［启思］ 乙醇除了可看成是烃的衍生物，还可看成是什么的衍生物？（它可看成什么上的氢原子被乙基取代的产物？）
——我让学生这样对比分析乙醇的结构，推测乙醇可能具有哪些性质，再让学生结合乙醇的电子式和结构式推测乙醇化学性质中可能的断键部位，真正做到以学生为主体的主体性教学。
（三）实验探究
三、乙醇的化学性质 （1） 乙醇和Na反应 [投影] 实验3—2 [提问] 此反应乙醇断的是什么键呢？乙醇分子中6个H是否一样活泼？ [课件演示] 乙醇与钠反应的断键情况（断裂O—H）
——说明乙醇分子中—OH中的H最活泼，—OH决定了乙醇的这一性质 [提问] 乙醇羟基上的H和水分子中的H哪个更活泼呢？
[提问] 乙醇与钠的反应和水与钠的反应有何不同？能得出什么结论？ [提问] 乙醇与金属钠能反应，与其它活泼金属（K﹑ Ca）呢？ 请一个学生到黑板写出乙醇与K的反应方程式 ——这样渗透了由“个别到一般”的认识观点
[过渡] 上述实验验证出乙醇分子中O—H键最易断裂，那么在其他反应中C—H键和C—O键能否断裂呢？
请学生观察酒精灯的燃烧并写出反应化学方程式
——引出乙醇的氧化反应，让学生明白完全燃烧仅生成CO2和H2O的有机物不一定是烃。
（2） 乙醇的氧化反应 ① 燃烧 ② 催化氧化
[实验3-3]（学生）在试管中加入2mL无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，当表面生成一层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次。（提醒学生注意液体气味的变化和铜丝颜色的变化）
——我让学生亲自完成这个实验，使学生获得亲身参与研究探索的体验，同时还培养了学生的实验操作能力﹑分析解决问题的能力以及交流合作的能力。 [课件演示]乙醇催化氧化的反应机理
2Cu + O2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu ——让学生更清楚明了此反应的原理和Cu在此反应中的作用,并分析断键机理，突破教学重点难点。
[学生阅读] 阅读——判断酒后驾车的方法
③乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被氧化为乙酸 [课件演示]反应原理
——将乙醇催化氧化理论知识联系实际，再结合相关事例对学生进行思想教育，体现学科教学的教育功能。
四、用途，小结
让学生结合下面的练习（与前面化学性质相呼应），小组讨论归纳乙醇的化学性质与断键部位间的关系
[练习]
1、根据下图所示的乙醇分子结构判定在以下反应中分子中化学键的断裂情况
② ↓
←③
① ↓
（1）与金属钠反应时_____键断裂
（2）在Cu或Ag催化下与氧气反应时_____键断裂
２、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（
） Ａ、两个碳原子都以单键相连 Ｂ、分子里都含６个相同的氢原子 Ｃ、乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 Ｄ、乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
3、在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（ ） A、蒸馏水 B、无水酒精 C、苯 D、75%的酒精
4．按下图装置，持续通入X气体，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则X气体可能是( )
5．2007年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 ( ) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒 D．乙醇容易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法
4 板书设计]
一、物理性质
二、分子结构
三、化学性质
1、与钠的反应
2、氧化反应 （1） 燃烧 （2） 催化氧化 （3） 被强氧化剂氧化
四、用途
[作业]、教材第8题
5 [
