《变色花》教学设计
教学目标：
1、知道生活中常见的酸性、碱性物质；了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。
2、愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的，领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究的愿望。 学习目标：
1、初步学会自制蔬菜指示剂；
2、能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。 教学重点：了解物质的种类，知道指示剂能够分辨出酸碱性物质。 教学难点：用自制的紫甘蓝水检测身边物质的酸碱性。
教学准备：装有紫甘蓝汁的喷壶、纸花（两束）装有白醋、碱水的烧
杯、紫甘蓝水。
分组材料：紫甘蓝、塑料袋、温水、烧杯、托盘、抹布、洗衣粉、盐、肥皂、澄汁、花露水、自来水、牛奶、苹果、桔子、橙子、水果刀、滤纸等。 教学过程：
一、魔术导入
1、谈话：（出示纸花）同学们，今天老师要给表现最好的同学送一朵我亲手制作的纸花。（停顿片刻）你觉得这朵花还差点什么？
2、表演魔术。用喷壶把子橄榄汁喷在纸花上（花瓣变红，花叶变绿）。
3、提问：对于这朵变色花，你们有什么想法或问题吗？
4、学生猜想、讨论、交流。
二、实验解密
1、师：到底是怎么回事呢？我们先来看桌面上有什么？ 学生看到桌面上有紫叶甘蓝、白醋、碱水
引导：这三种液体我在喷花魔术中都用到了，将紫甘蓝汁分别滴入两杯液体中会怎出现什么样的现象呢？
2学生分组实验。（把紫甘蓝汁分别滴入白醋和碱水的烧杯中。） 师：强调两点，①滴管不要碰到检测的物品，否则会污染了滴管影响对其他物品检测，②分工合作，仔细观察。 观察交流实验现象。
3讲述：像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质；像碱水一样，使紫甘蓝汁变绿的物质，叫做碱性物质；类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为酸碱指示剂。
4分析：那么根据实验所看到的现象，你能够解释纸花变色的秘密吗？
三、认识身边一些常见物质的酸碱性
1、引导：刚才我们讲到了酸性物质和碱性物质，那么，生活中究竟什么样的物质是酸性物质？什么样的物质是碱性物质呢？ 根据学生回答，告诉学生：“识别物质的酸碱性不能依靠感觉，因为感官有时是不可靠的，何况有些物品不能随便去尝去摸，我们还得用科学的方法去就检验。日常用得最多的是什么方法呢？导出：指示剂 想不想亲手制作一杯紫叶甘蓝汁酸碱指示剂呢？
2、指导学生看课本：紫甘蓝指示剂的制作方法。
第一步：将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中；第二步：加入一杯温水（50℃——60℃）；第三步：一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶直到水变为紫色。第四步：用牙签在塑料袋底部扎一个孔，使紫甘蓝汁流入烧杯中。
3、在做的过程中，应注意些什么？
4、查看准备检测物品的种类。
学生发现托盘里有白醋、自来水、苹果汁、洗衣粉水、橙汁、肥皂水等物品。
5、预测：你觉得这些物质的酸碱性是怎样的？
6、引导：像（苹果）你打算怎样检测？（提示学生可用水果刀削一小块，再用滴管滴两到三滴在剖面上。）可乐呢？（提示像颜色较深的液体，包括葡萄西红柿这样的水果直接滴在液体里，可能不易看出颜色的变化，这里老师为大家提供了滤纸（出示样品），看是否对你有帮助（引导先将液体倒少许在滤纸上）。洗衣粉这种固体怎样检测？（可以直接滴紫甘蓝，也可先用水溶解在滴紫甘蓝）。
7、学生分组实验，教师巡视指导。
8、总结汇报，总结规律。
同学们今天检测的一些物质，多数物质是偏酸或偏碱的，我们用紫甘蓝汁只是一种初步检测物质酸碱性的指示剂，指示剂种类很多，常用的还有试纸（出示试纸）。因为指示剂使用非常方便，实验室、工厂、医院经常用各种酸碱指示剂检验酸和碱。
四、总结——学以致用
师：小小的变色花变出了那么多的知识，这些知识在生活中也经常用到。
（读课本资料，看插图）
1、杜鹃花喜好酸性土壤，如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明可能土壤偏碱性，请问这时应该怎么办？
2、胃酸过多时，人感觉很不舒服，请问这时该怎么办？
六、激情——产生继续研究的兴趣。
师：你们也有继续研究的兴趣吗？为了满足你们的研究愿望，老师给你们提供了研究的方向。 课后建议：
1、请用自制的指示剂检测周围环境中水的酸碱性，活动时注意安全。）
2、建议请教家长或查阅资料，研究水中的酸碱性过量时对动植物以及人类的影响。
板书设计：
3、变色花
酸性物质：能使紫甘蓝汁变红的物质。
碱性物质：能使紫甘蓝汁变绿的物质。
中性物质：不能使紫甘蓝汁变色的物质。
《变色花》教学反思
我执教的是苏教版小学科学六年级上册第三单元《物质在变化》中的《变色花》一课。下面谈谈上此课的体会：
一、教学过程设计合理，环环相扣，注重学生思维的发展
本课的教学过程设计为：生疑——制作紫甘蓝水——探秘——再变——应用。先出示白色的纸花引导学生评价。喷洒紫甘蓝汁，变成“红花绿叶”，揭题。引导学生猜测：纸花怎么会变色？猜测纸花变色原因：可能与喷洒的液体有关。
学生自制紫甘蓝水后，老师一组学生提供白色纸花（未涂酸碱物质），让学生喷洒紫甘蓝汁。引导全体学生思考：纸花为何不变色？猜测不变色原因：老师可能在第一朵纸花上动了手脚。引导学生探秘，通过分组实验研究出了老师到底在纸花上动了什么手脚。并再次环节讲解了本课的重要概念：酸性物质、碱性物质、（中性物质）和酸碱指示剂。并再用一朵白花，花瓣上涂酸性物质，叶子上涂碱性物质，喷洒紫甘蓝汁进行验证。增加了再变环节，抛出问题：怎样使“红花绿叶”变成“绿花红叶”？这对学生很有挑战性。有是通过分组实验的方式来解决问题的。
并请学生到前面验证（“红花绿叶”变成“绿花红叶”）。 最后出示生活中的问题，学生选择问题课后继续研究。
二、充分放手，让学生自主探究
在本节课中，充分相信学生，给他们足够的自主探究时间，让他们通过小组合作探究出了每个问题，学生们表现得非常好。老师只在制作紫甘蓝水前作了必要的指导，在学生探秘交流后讲解了几个概念，这些都是老师必须做的。
三、需要改进的地方
由于本课的容量比较大，在“再变”环节时间不是非常充足。为了节省时间，可以让学生各只选用一种已经滴过紫甘蓝水的酸性物质和碱性物质，而且把这两种液体倒出去一些再做实验，效果会更好。
