《变色花》教学设计
建平县第三小学 耿鹏静
【教材分析】
《变色花》是《物质在变化》单元中的第三课。本课旨在通过探究变色花的奥秘来认识两类物质——酸性物质和碱性物质。教学中我设计了学生制作好的“指示剂”鉴别身边物质的酸碱性的活动，使学生体会到“指示剂”这个神奇物质在不同酸碱性物质中的变化。
【教学思路】
课文分三部分: 第一部分：通过认识紫甘蓝、变魔术，让学生在玩中发现“纸花变红，纸叶变绿”的奇妙现象，从而激发学生的探究欲望。通过讨论纸花变色的原因，了解常见的物质中，有的是酸性物质，有的是碱性物质，还有的是中性物质。还知道有的物质能够分辨出酸性物质和碱性物质，这样的物质，实验室里称它为指示剂。这部分内容是本课的重点。
第二部分：学生用紫甘蓝或其他代用品自制指示剂，这部分内容是本课的难点。因为自制指示剂的好坏将决定着下一步检测身边各种物品酸碱性的效果。教科书选用的是紫甘蓝做指示剂，如果当地没有这种蔬菜，可以用紫色的牵牛花代替。做法是：把牵牛花的花冠切碎，放在温水中浸泡，过一段时间，水就变成紫红色了，这是因为花青素从细胞里出来进入水中。如果找不到牵牛花，用紫心萝卜代替也行。
第三部分：用自制的紫甘蓝汁检测各种物品，并记录在《活动记录》中。教科书提供了食醋、肥皂水、茶水、自来水、柠檬汁等物品，让学生亲自动手，目的是为了使学生对身边物品的酸碱性有更加广泛的认识。 【教学目标】：
1、知道生活中常见的酸性、碱性物质，了解指示剂的作用。
2、初步学会自制蔬菜指示剂，并能够用自制的指示剂辨别身边的常见的物质的酸碱性。
3、乐于运用科学知识解决实际问题，感受到化学世界的奇妙。 教学重点：
认识常见的酸性物质和碱性物质。 教学难点：
用自制的紫甘蓝水检测身边的物质。
分组实验准备：紫甘蓝叶片一袋，装有半杯温水的烧杯一个，滴管一支，牙签4根，托盘一个，透明塑料袋，抹布，带标签的一次性塑料杯，滤纸，检测的物品，实验记录等。 教学过程：
一、导入
1、出示紫甘蓝 师：认识它吗？ 生：认识！
师：是的，紫甘蓝营养丰富，它既可以生吃，也可以炒着吃，是很受欢迎的一种蔬菜，除此之外，它还是很好的科学实验材料。请看———拿出2只白色的花，分别喷洒紫甘蓝水。
师：猜一猜是什么原因使花变色了呢？ 生：猜测。
师：是你们猜测的那样吗？别着急，这节课我们就一起寻找变色花的奥秘。（板书课题：变色花）
2、师：老师给你们每个组都准备了两个字：“酸”和“碱”，请你们把紫甘蓝水用毛笔抹在字的上面，看看有什么变化？
3、师拿一组贴在黑板上。 师：这是为什么呢？
二、新授
1、师：请同学们把书打到36页，阅读那一段。
2、汇报自学结果。
师：你了解到了什么？（根据学生的回答板书：酸性物质、碱性物质、酸碱指示剂）
3、师：生活中哪些物质是酸性的？哪些物质是碱性的？请同学们看书37页，你都了解到了什么？（学生汇报，一人说一条）
4、师：生活中还有好多物质我们不知道它是酸性的，还是碱性的额，怎么办？ 生：需要检测。
师：要检测它们的酸碱性就要用到酸碱指示剂。
三、自制指示剂
1、师：今天，我们就自己制作紫甘蓝水，用它来检测身边的一些物质吧！
2、出示制作方法，特别强调需要注意的几点。（大屏幕展示）
3、学生自制紫甘蓝水，教师巡视指导制作过程，发现问题，及时解决。
四、实验探究，检测身边物体的酸碱性
1、师：今天，老师还给同学们带来了一些液体，让我们用自己制作的紫甘蓝水来检测一下它们的酸碱性。
2、师:我们要用滴管把紫甘蓝水放入被检测的液体中，下面老师来讲一下滴管的使用方法：用大拇指和食指轻轻捏住胶头，排掉空气，放入紫甘蓝汁，慢慢松开胶头，吸入紫甘蓝汁，垂直滴入要被检测的液体，注意：滴管不能碰到液面，否则会污染了滴管影响对其他物品检测。
3、师：为了我们的实验过程更加精确、有效，老师有几点要求：
3 ⑴组长使用滴管，滴入紫甘蓝水试剂，其他同学认真观察。 ⑵及时记录下观察到的现象，并讨论出结论，由记录员记录。
4、分组实验
5、交流汇报。（每个小内的记录员，汇报实验报告） 师：大家都完成了吗？请xxx小组来汇报一下。
师：纯净水，盐水，滴入紫甘蓝水后颜色变化很难判断，其实它是一种介与酸性和碱性物质之间的物质，称之为中性物质（板书）。那么像纯牛奶是不是中性物质呢？现在不能简单的下结论，因为紫甘蓝水这种指示剂，只能用来粗略的检测物质的酸碱性，对酸碱性较弱的物品，它就很难检测了，好在指示剂种类很多，课后同学们就可以用PH试纸继续检测。
五、物质酸碱性的改变
1、师:通过刚才学习，我们进一步地了解了酸性物质、碱性物质和中性物质，老师有一个疑问，物质的酸碱性可以改变吗？让我们来看一个实验。
2、请同学们按照实验记录2来操作一下。
3、学生汇报实验结果。
4、师：请同学们看书38页看看生活中的例子。
5、师：谁来说说你知道了什么？
6、师：生活中如果我们觉得胃里有酸水，我们就要吃一些什么性的食物，我们就会好一些？
生：碱性物质。
师：这时人们通常会服用碱性物质——胃舒平。
六、总结归纳
1、谈话：通过这节课你学到了什么？
2、学生谈自己的感想。
3、总结：酸性物质和碱性物质在日常生活中处处可见，学习了本节课我们就可以用自己做的指示剂去鉴别酸碱性物质了。做生活中的有心人，善于观察周围的事物，你会发现生活中到处有科学！
不知不觉一节课快结束了，同学们遵守纪律、思维敏捷给老师们留下了深刻的印象，你们真棒！好，这节课就上到这！下课！ 板书设计：
3、变色花
酸性物质（变红）
紫甘蓝水（酸碱指示剂）
碱性物质（变绿）
中性物质
教学反思：
今天，我上了科学上册第三单元的《变色花》一课，我主要是引导学生初步学会自制酸碱指示剂，能够用自制的指示剂了解生活中常见的酸、碱性物质，了解到指示剂的作用是帮助我们分辨物质的酸碱性。通过研究紫甘蓝的变化，使同学们逐步认识到科学在生活中的重要意义，进而对科学奥秘产生浓厚的兴趣。
在课堂上，我先采用表演魔术的方法，在事先准备好的白色花朵上喷上事先我准备好的紫甘蓝汁，使本来白色的花变成红花绿花。同学们惊呼着。随后我问学生花为什么变色。激起他们的学习兴趣。随后让学生自制紫甘蓝汁，学生们兴趣很高，都能很好地
5 做好紫甘蓝汁。然后我让做得最好的一组来使花变颜色，但是学生的实验没有成功，接着让他们自己通过实验探索为什么老师的花能变色，而他们的花却没有变色。并让他们在实验过程中认识什么叫酸性物质、碱性物质、中性物质及酸碱指示剂。在了解了各种物质的特性以后，我再让他们把红花绿叶变成绿叶红花。在整个过程中，同学们的兴趣高涨，虽然这节课的实验成功了，教学目标已经基本达成了，但是还存在着一些问题，从这节科学课来看，我的组织教学能力还比较弱，在这方面还有待加强。
