《变色花》教学设计
教学目标：
1.知道生活中常见的酸性、碱性物质；了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。 2.愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的，领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究的愿望。
教学重点：
了解物质的种类，知道指示剂能够分辨出酸碱性物质。
教学难点：
用自制的紫甘蓝水检测身边物质的酸碱性。
教学准备：
演示材料：装有紫甘蓝汁的喷壶、纸花（2束）装有白醋、碱水的烧杯、紫甘蓝水、胶头滴管、苹果1个、水果刀。
分组材料：紫甘蓝、白色塑料袋、保温杯及温水、烧杯2个、胶头滴管1个、试管架及试管6个、抹布1块、水、盐水、牛奶、果汁、茶叶水、洗衣粉水等。
教学过程：
一、魔术导入
1.谈话：（出示纸花）同学们，今天老师要给表现最好的同学送一朵我亲手制作的纸花。（停顿片刻）你觉得这朵花还差点什么？
2.表演魔术。
师：大家看到了什么？
生：花红了，叶绿了。
3.对于这朵变色的花，你有什么想法或问题？（板书：变色花）
教师归纳学生中的问题——“花为什么变色了?”进一步引导同学猜想如： ①花瓣上可能涂了什么东西；②叶子上可能喷了什么药水；③喷壶里的“水”可能是什么药品等等，这里可以让学生根据已有的经验，产生多种猜测。
师：要想判断同学们猜想的是否正确，可以通过实验来验证。 （设计意图：利用魔术刺激学生的感官，激发学生的探究欲望）
二、实验解密 1.师：到底是怎么回事呢？我们先来看桌面上有什么？
学生看到桌面上有紫甘蓝水、白醋、碱水（板书：紫甘蓝水 白醋 碱水） 引导：这三种液体我在喷花魔术中都用到了，将紫甘蓝汁分别滴入两杯液体中会怎出现什么样的现象呢？
2.教师演示实验。（把紫甘蓝汁分别滴入白醋和碱水的烧杯中。）
3.讲述：像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质（板书：酸性物质）；像碱水一样，使紫甘蓝汁变绿的物质，叫做碱性物质（板书：碱性物质）；类似紫甘蓝水这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为酸碱指示剂。
4.分析：那么根据实验所看到的现象，你能够解释纸花变色的秘密吗？
三、认识身边一些常见物质的酸碱性
1.引导：刚才我们讲到了酸性物质和碱性物质，那么，生活中究竟什么样的物质是酸性物质？什么样的物质是碱性物质呢？
学生阅读教材37页上的内容。
①师提问：从教材中你知道了哪些物质的的酸碱性？ ②生汇报。
你知道酸性物质和碱性物质各有什么特点？（生1：酸性物质会给我们酸的感觉，碱性物质会给我们涩的感觉。）
师：“识别物质的酸碱性不能依靠感觉，因为感官有时是不可靠的，何况有些物品不能随便去尝去摸（课件）。”我们还得用科学的方法去就检验。日常用得最多的是什么方法呢？(酸碱指示剂) 想不想亲手制作一杯紫叶甘蓝汁酸碱指示剂呢？ 2.学生看视频：学习紫甘蓝指示剂的制作方法。
第一步
将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中加入一杯温水（50℃-60℃）。第二步 一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶3-5分钟直到水变为紫色。第三步 用牙签在塑料底部扎一个孔，将紫甘蓝汁倒入小烧杯中。
师：在做的过程中，应注意些什么？
(1)尽量选择紫包心菜的薄叶，少用梗； (2)紫包心菜撕的块要小一点；
(3)用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了； (4)挤压菜叶的时间以汁液变紫为准。
3.学生制作，教师巡视指导。
4.学生分组用指示剂鉴别身边的物品，并完成分组实验记录单。 教师把课前准备好的各种液体发放到各个小组。用胶头滴管取指示剂逐一滴入各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。
①滴管不要碰到检测的物品，否则会污染了滴管影响对其他物品检测，②分工合作，仔细观察。观察交流实验现象。
5.学生交流、汇报。
交流后老师提问：“如果我们要检测苹果、米饭、面包等物体的酸碱性，该怎么做？”
教师演示实验：检测苹果的酸碱性。
6.师：同学们安静了。大家又发现了很多的问题，大家都是爱思考的好学生。老师要告诉大家的是，我们制作的这种蔬菜指示剂只能初步鉴别物质的酸碱性，要想准确的鉴别物质的酸碱度，我们会在以后的学习中认识更多的指示剂来精确检测。如PH试纸、试剂。（注意：不认识的物体不要去检验它）
四、学以致用
师：小小的变色花变出了那么多的知识，这些知识在生活中也经常用到。 （课件出示）
五、全课总结
1．今天你有什么收获？
2．谈谈自己的感想。（学生谈自己的收获，自己的想法。）
六、拓展延伸
师：你们还有继续研究的兴趣吗？
师：为了满足你们的研究愿望，老师给你们提供了研究的作业。 1.请用自制的指示剂检测周围环境中水的酸碱性，活动时注意安全。）
2.建议请教家长或查阅资料，研究水中的酸碱性过量时对动植物以及人类生活的影响。
【板书设计】
变色花
酸碱指示剂
酸性物质
中性物质
碱性物质
变红
不变色
变绿
紫甘蓝水
白醋
白开水
碱水
