《餐桌上的学问》第一课时教学设计
一、教学目标 ：
1、通过活动让学生知道不同的食物含有不同的营养，学会合理搭配食物，让学生养成不挑食的好习惯。
2、让学生明白用餐时哪些行为不够文明，引导他们养成文明就餐的良好习惯。
二、教学重难点 ：
1、教学中用形象直观的课件，帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。
2、让学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。
三、教学过程 一 故事导入 激发兴趣
老师想给小朋友们讲个故事，想不想听？
从前，猫爸爸和猫妈妈生了两只小猫，一只叫小白，另一只叫小花。小白很爱吃，一天要吃好几顿，而小花却很挑食，什么都不想吃。时间一久，小白成了一只胖猫，想爬树却怎么也爬不上去。小花越来越瘦，最后一点力气也没有了，路都走不动了，只能天天躺在床上。猫妈妈看到两个孩子都生病了，很着急，赶紧带着小白和小花去森林医院找熊医生看病。 故事讲到这，小朋友你们猜猜，熊医生会对小白和小花说些什么呢？
师小结：看来吃太多会变胖，对身体不好，挑食也是不对的。小白和小花生病是和它们的饮食习惯有关，所以吃饭也是一门很有讲究的学问。今天，我们就来到餐桌上讨论吃饭的学问。 二 食物分类
1、老师给小朋友们准备了很多食物，我们一起来认识认识。 （出示食物金字塔）谁愿意帮这些食物找到自己的家？瞧！这是主食的家，这是水果的家，这是蔬菜的家，这是荤菜的家、而这里是奶制品的家，豆制品的家。（指名给食物找家） 你们都很棒，帮食物找到了自己的家。其实，这是一座食物金字塔，它按我们平时应该吃的食物的量多量少，构成了一个金字塔型。从这个食物金字塔上你可以看出哪些食物应该吃得最多？其次是——（引导学生齐说）蔬菜、水果，然后是——（引导学生齐说）荤菜，最后才是——（引导学生齐说）奶、豆制品。而不同的食物对人体有不同的帮助，一个好的营养师就能根据不同人的不同需要进行配餐。
2、有这样一个神奇的餐厅——奇奇餐厅，这里的服务员非同一般，能根据客人的需要配餐。看，客人们在和服务员对话呢！小明说我有时便秘。服务员告诉他？（你要多吃杂粮和蔬菜！）便秘很可能是膳食纤维摄取量不足那如何增加膳食纤维呢? ①将精致白米饭改成糙米饭或五谷杂粮。 ②每日至少吃5种蔬果。 ③以豆制品取代部分肉类制品。
3、小红说：我的牙齿经常出血，我可担心了。服务员阿姨说？你要多吃蔬菜和水果。（小红蔬菜水果吃得太少缺少维生素C）
小结：看来齐齐餐厅里的服务员阿姨真了不起，个个都是营养师，都能根据客人的身体情况来合理配餐，使客人健康快乐。
4、招聘服务员：
“奇奇餐厅”里的服务员能够让客人吃得健康，餐厅越做越火，现在要在我们西山来开连锁店了，餐厅要招聘一些有营养知识的小朋友当服务员，谁来应聘呢？（课件出示“奇奇餐厅西山分店”招聘会） 面试题目：
①经常便秘 菜单？ ②牙齿出血 菜单？
应聘成功，看来我们一（2）班的小朋友都能成为小小营养师了。 三 一日三餐
1、早餐：
小小营养师们，请你们为自己安排一下早餐吧！
请大家把书打开，瞧瞧书上为大家准备了哪些食物？请小朋友们在书上连线。
请两位小朋友说说自己选了哪些食物？对照食物金字塔评议选得怎么样。请同桌两个小朋友互相交流一下自己选的早餐，要是觉得不合适马上纠正。 小结：早餐要吃好。
2、午餐
选好了早餐，我们赶紧去看看午餐吃些什么吧！评议安排是否合理。
（课件：菜单）这是我们学校今天午餐的菜单谁来说说你觉得是否合理，为什么？ 小结：午餐要吃饱。 3晚餐
老师今天回到家要做晚餐，所以我想先来为自己选好一顿晚餐（取出书本连线）边连边说：我今天晚餐的主食是米饭，因为中午吃过肉了，所以晚上我就不吃肉了，那荤菜就吃条鱼吧，给自己换换口味，蔬菜和水果应该吃得比荤菜多，水果我吃苹果，蔬菜我就来个炒黄瓜，对了，再来个青菜豆腐汤，还可以补充点豆制品呢。这样有主食、有荤菜有蔬菜还有水果和豆制品，符合了食物金字塔规律，并且与中午的菜不重复，调整了自己的口味。下面也请小朋友们在书本上为自己选择、设计晚餐。（学生连线）
请两位小朋友说说自己选了哪些食物？并说说理由。看来我们一（2）班的小朋友都很棒！能为自己合理安排晚餐。 小结：晚餐精而少。
让我们来读读这首儿歌吧！ 早餐要吃好， 午餐要吃饱， 晚餐七分少， 食物金子塔， 一定要记牢， 四 文明用餐
老师天天带你们吃中饭，给你们拍了照片呢！想不想看？但老师是有要求的：请小朋友们仔细看，照片中哪些是文明用餐的现象，哪些是不文明用餐的现象？（学生回答） 那你平时还看到过哪些不文明用餐的现象呢？（学生回答、评议） 我们应该文明用餐。
饭前饭后要洗手，文明用餐不讲话。 细嚼慢咽吃相好，不挑不拣样样吃。 餐桌整洁要保持， 饭后餐具放整齐。
餐桌上的学问真的挺多，不仅要学会合理搭配食物，还要做到文明用餐。 板书设计 餐桌上的学问 合理选择食物 做到文明用餐
