楠山明珠客房部经理岗位职责
职务说明：主持客房部所有工作，对总经理负责，通过有效的计划督导、指挥客房部服务员、保洁员、洗衣工等岗位工作，为宾客提供优质的服务，赢取最高的客服标准和经济效益，以工作成效对上级总经理负责。 职责：
1、按时主持客房部员工早例会，及时督导员工的仪容仪表、礼节礼貌、考勤考绩、卫生质量等事宜、及时传达布置上级指令，负责计划、组织指挥客房部工作、及时发现问题及时纠正。
2、每日抽查至少30-50间客房，包括走客房，空房及住客房，并参与VIP客人房间接待的准备工作，亲自招待迎送VIP宾客，以示对贵宾的尊重，并随时向客人提供可能的帮助。
3、监督检查客房服务及客房部所有区域卫生清洁，合理分配员工、定区、定人、定岗、定责、为住客提供安全规范化的服务、检查房间的维修保养事宜，安排客房部的卫生大清洁计划和周期卫生计划。监督洗衣房布草的洗涤熨烫服务。
4、熟悉和掌握各类房间规格，设施用品的布置标准、随时注意核对房态，提供准确的客房状况。规范受理客人投诉及客赔，随时留意客人动态，做好客人遗留物品上交及认领。
5、熟悉本部门固定财产及客房部小酒吧的酒水消费、补货情况。做好每月销售出库登记盘点工作。完善客房物资的管理，控制各部物资消耗及使用情况。
6、制定本部门员工培训计划，每月定期对新老员工进行业务和礼节的培训，熟练掌握本部门服务技能，能亲自示范和训练服务员。
7、关心部门内员工的思想、不断提高部门员工的素质，不断改进和提高客房管理水平。在提高员工素质、提高客房服务质量和科学管理水平上下功夫，谋求客房管理工作不断进步和发展。
8、检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，完成总经理布置的其他工作。
楠山明珠客房部服务员职责
1、按时参加早例会，服从领导，听从指挥，按照操作流程清洁本区域的工作。按标准补充各种客用品、布草和迷你吧酒水、熟练掌握礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵活运用到日常服务工作中、上班时禁止闲聊,大声喧哗,打瞌睡,吃零食,接打私人电话或办其他私事。
2、当班服务员接到客到的通知，应在电梯口迎接客人，引领客人入住，（简单介绍房内设施、电视、网线、空调、总台电话等）善于记住房客的姓氏或姓名，了解客人所住的天数、人数、主动立岗迎客、牢记所服务楼层的的住房状态。
3、客人离店后，及时检查房间的设备物品是否完全和有无破损，发现问题及时汇报，迅速清洁客人已离开的房间，拾到客人遗留物品及时上交，不得私自扣留、查房做到、快、准、细、查布草、查设备、查消费，查房必须在三分钟内完毕。
4、辅助前台工作人员，催交客房房租，客人要求服务员用总卡开门时，一定核实无误后，方可用总卡开门，根据季节和客人需求严格楼层灯和空调等设备的开关时间，减少浪费。
5、工作时保持工作车各类物品的整齐，清洁，正确使用各种清洁设备和用具。禁止使用客用浴巾和布草打扫清洁客房，布草要求一客一换，长住房一天一清净房状态、布草三天一换，服务员非工作需要不得进入客人房间。
6、做好每班工作交接工作（对讲机、房卡、布草车、房态、）做好客房日常设备、设施的使用及保养工作，发现问题及时上报及时维修，确保一切设备、设施的正常运转。
7、严禁借工作之余进房间休息或看电视、保洁下班后值班服务员做好走廊、电梯的公共卫生。
8、了解当天客情，夜班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好防火防盗工作。按质按量的完成上级交办的各项事宜。
9、每月要严格查询房间内食品是否有快过期食品、发现后要及时调换或更换。经检查如发现没及时更换或调换者，出现问题服务员自行承担。
楠山明珠会议服务操作程序及接待 操作程序
1． 准备：按照会议通知单的要求，将铺好台布的会议桌和椅子摆放在
合理的位置、会议桌和椅子之间的距离是一个人走的距离。
2． 茶杯：将茶杯碟放在客人位置的右上方、茶杯的杯柄向右、或将冰
水杯放在客人位置的右上方、水杯的下面必须放杯垫。
3． 烟缸：根据客人的要求，将烟缸摆在会议桌的上方、基本上三个人
使用一套烟缸。 接待程序
1．迎客：在会议厅入口处有员工站立欢迎客人，为客人引路。必须
用敬语向客人问好，例如：上午好/下午好/晚上好。
2．服务：将客人引到座位上，并为客人斟茶、看客人是否有特殊要
求，帮客人解决，例如：协助客人打灯光、放幻灯、调音响等。
3．及时添加茶水、如中间有休息时间，立即将客人原来用过的餐具
更换。不断添加开水，使茶壶内的水保持热的温度。
4.汇费收取：下会费单，应引领客人到收银台。 结帐后一定要向客
人说“多谢”。
5.会议结束后，立即打开大门，替客人引路，应说“慢走，多谢光
临”。
