辣椒高产栽培技术
第一章：辣椒生长发育特性 第二章：辣椒肥水管理 第三章：辣椒病害防治
第一章
辣椒生长发育特性
辣椒生育周期分为：发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期。辣椒为雌雄同花的两性花，自花授粉，短花柱花易授粉受精不良，要培育长花柱花。
辣椒大致在幼苗株高3-4cm、约有3片真叶时花芽开始分化，这一时期的养分、水分、光照、温度管理非常重要。
花芽分化期适宜日温25℃左右，夜温13～16℃，地温20～25℃，有机质、氮磷钾微肥要充足。
第二章 辣椒肥水管理
（1） 浇水温度在15-20℃ ，一般采用膜下暗灌。有条件时采用滴灌、微灌效果更好。
（2）追肥：辣椒喜肥耐肥，主要集中在开花结果期。这一时期吸收的氮占总量的57%，磷、钾分别占61％和69%，是追肥的关键时期。 追肥原则是：轻施苗肥，稳施花蕾肥，重施膨果肥，勤施采果肥。 氮多磷、钾、微肥少则辛辣味淡；氮少磷、钾、微肥多则辛辣味浓。 ① 施苗肥：缓苗后10天左右，冲施复合肥5～10公斤/亩1-2次，喷施1-2次微量元素叶面肥鼎效®正能量，提高地温和土壤的缓冲性，促进根系生长，防治缺素病害。
②稳施花蕾肥：定植后40天左右，辣椒进入花蕾期，营养生长与生殖生长同时进行，每亩追施复合肥15～20公斤2-3次，喷施2-3次鼎效®大量元素高磷型和中微量元素叶面肥鼎效®正能量，提高受粉率、保花保果。
③重施膨果肥：第一批幼果坐住后，冲施复合肥20～25公斤/亩2-3次，同时喷施鼎效®流体糖醇移动硼、鼎效®流体糖醇移动钙等中微量营养元素2-3次，减少落果、畸形果的发生，防治缺素病害。 ④勤施采果肥：当第一批辣椒采摘后,第二三层果实（对椒和四门斗）开始膨大，冲施复合肥20～25公斤/亩，以后每隔10-15天冲施一次，喷施鼎效®流体糖醇移动硼、鼎效®流体糖醇移动钙等中微量营养元素2-3次，防止畸形果和缺素病害的发生。
第三章 辣椒病虫害防治
第一节 辣椒生理病害
（一） 日灼病
1、症状：
幼果和成熟果均可受害。果实向阳面被太阳照射灼伤，初期退绿，以后病部果肉失水变薄，形成有光泽近似透明的革质状，继而病部扩大，稍凹陷，组织坏死变硬，易破裂。病部易受病菌感染，生长黑色或粉色霉层，甚至腐烂。
2、发生原因： ①土壤中缺钙或施用氮肥过多，引起钙的吸收障碍。
②辣椒植株培土过浅，结果期东倒西歪，果实暴露在强光下引起灼伤。 ③辣椒果实上有水珠或露珠，汇聚阳光。
④土壤干旱缺水、温度过高、雨后暴晴、土壤粘重、低洼积水、病毒病、蚜虫、螨虫等危害，或种植过稀等因素都会引起日烧病的发生。
3、防治措施：
①加强肥水管理，小水多次，肥水同施，开花结果期喷施钙肥鼎效®流体糖醇移动钙。
②增施钾肥、黄腐酸类肥料及喷洒含铜、锌的微量元素肥料鼎效®正能量，可提高抗热性，以增加抗日灼能力。 ③促进枝繁叶茂，使果实有枝叶遮挡。 ④调控温室温度和湿度防止结露。 ⑤适度密植培土，防止倒伏。
⑥防治病虫害：及时防治病毒病、炭疽病、蚜虫、螨虫等病虫害，防止植株受害而早期落叶，减少青果暴晒，以减少日灼果的发生。
（二）脐腐病
1、症状： 果实顶部（脐部）呈水浸状，病部暗绿色或深灰色，随病情发展很快变为暗褐色，果肉失水、顶部凹陷，一般不腐烂，空气潮湿时病果常被某些真菌所腐生。
2、发病原因：
①缺钙或土壤酸化或土壤墒情忽高忽低或土壤干旱或连续高温影响钙的吸收； ②氮肥施用过多导致植株对钙的吸收受阻。
③水分供应失调，同时高温蒸腾量大，果实中原有的水分被叶片夺走，使果实大量失水导致脐腐病。
3、防治措施：
①科学施肥，重施有机肥，提高土壤缓冲性，不要单一施入氮肥。 ②叶面补钙，进入结果期后，每7天喷施一次含钙的肥料鼎效®流体糖醇移动钙，连续喷2～3次，可避免脐腐病的发生。
③均衡供水，土壤湿度不能剧烈变化，否则容易引起脐腐病和裂果。 ④喷施硼肥鼎效®流体糖醇移动硼，进而提高对钙的吸收率。
（三）变形果
在辣椒生长过程中，由于生长环境的恶化，常使辣椒果实变形、变色，影响产品质量。
1、发病原因： ①受精不完全或未受精。
②花芽分化期或开花期温度过高或过低。 ③生长期缺钾、钙、硼元素。
④果实膨大期土壤水分发生剧烈变化或地温持续在15℃以下或土壤干旱或水分供应不足或昼夜温差过大形成畸形果。
⑤果实膨大期，遇连续低温，部分叶绿素被花青素所替代，致使果实颜色变成紫色。
⑥在高温条件下形成的辣椒，突然遇到干旱，会使果实表面蜡质不能形成，果实会暗绿无光泽。
2、防治措施：
①合理适宜的进行温湿度调控，尤其在开花坐果期。
②加强肥水管理，重施有机肥，及氮磷钾肥，喷施含硼、钙中微量元素水溶肥鼎效®正能量。
③合理浇水，坚持少量多次，肥水同施的原则。
（四）落叶落花落果
1、发病原因：
①氮肥施用过多，营养生长生殖生长失去平衡。
②缺锌引起生长素合成受阻，叶柄与茎秆、果柄与果实连接处因缺乏生长素形成离层后脱落。
③开花期温度低于15℃或高于30℃或光照不足，空气相对湿度高，影响授粉受精导致落花。
④花芽分化期、开花期肥料不足尤其是硼肥不足，或昼夜温差小，或土壤干旱或水分过多，或日照不足短花柱花多而落花。 ⑤辣椒感染病害，如病毒病、炭疽病、疫病等引起落花落果。
2、防治措施：
①加强肥水管理， 重施有机肥。
②在辣椒花芽分化期、开花坐果期尤其在花蕾含苞待放到刚开放，喷施锌、硼、钙等中微量元素齐全叶面肥鼎效®正能量，提高坐果率以及促进果实膨大。
③开花坐果期如出现大面积叶片老化现象，喷施含锌的肥料鼎效®流体糖醇移动锌，加速生长素的合成，恢复植株正常生长。 ④及时进行温湿度调控管理。
⑤及时及早防治病虫害，防止落花、落果的大面积发生。
第一节
辣椒细菌病害
（一）疮痂病
辣椒疮痂病又名细菌性斑点病，属于细菌性病害，发生于辣椒幼苗与成株叶片、茎部与果实上，以叶片最常见。其典型症状是发病部位隆起疮痂状的小黑点而引起落叶。果实被害则产生圆形或长圆形稍隆起的黑色疮痂斑，边缘产生裂口；潮湿时有菌脓溢出。
药剂防治:发病初期可选用500万单位农用链霉素4000倍液、新植霉素4000-5000倍液、14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液、60%百菌通可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液，每隔7-10天喷施1次，视病情可连喷2-3次。
（二）软腐病
果上症状：初期产生黄褐色或黄白色不规则状病斑，周围呈水渍状；发病严重时，果实内容物腐败消解，只剩纤维及外皮。
叶片症状：产生淡褐色，近圆形的小斑点，中心半透明变薄，周围变褐色稍隆起。
茎上症状：生出纺锤形斑点，中央灰白色，周缘呈紫褐色。
第二节
辣椒真菌病害
（一）疫病
症状：整个生育期均可发病，苗期较轻，定植后逐渐加重，成株发病初期，在根际部可见深绿到褐色小病斑，继而发展到黑褐色，病斑延长使整个根基部长约5厘米的部分变成黑褐色并产生缢缩，使植株输导组织破坏，引起植株萎蔫，剖开可见维管束变褐色，有些病株以上症状不明显，维管束也不变色，主要症状是发病植株部分分枝或整体萎蔫，叶子、果实末见局部侵染症状，也没有霉状物。
（二）炭疽病
症状：果实和叶片均可受害，以危害果实为主。果实初被危害，呈水渍状黄褐色圆形病斑，中央呈灰褐色，病斑表面有隆起的同心轮纹，轮纹常由许多小点集结而成（分生孢子），小点多为黑色。潮湿时，病斑表面溢出橙红色粘胶物。果实被害后易干缩，病部呈羊皮纸状，有时破裂。叶片被害，初为退绿水渍状斑点，后逐渐变为褐色，中间淡灰色，近圆形，其上也轮生黑色小点，但没有果实上明显。
（三）叶霉病
症状：主要为害叶片。辣椒叶霉病主要为害叶片。叶面上初现浅黄色不规则形褪绿斑，叶背病部初生白色霉层，不久变为灰褐色至黑褐色绒状霉，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子，随病情扩展，叶片由下向上逐渐变成花斑，严重时变黄干枯。与霜霉病相比，叶霉病病叶无明显变脆增厚和上卷现象，后期叶片也很少脱落。叶霉病发病初期由下部叶片开始，而霜霉病多由中部叶片开始。
（四）根腐病
多发生在幼苗定植后，病菌侵染根和茎基部，初染病时出现水浸状、淡褐色斑点，皮层上病斑呈褐色，易剥离腐烂，露出暗褐色木质部，病斑一般不向上部发展；初发病时病株叶片中午萎蔫早晚恢复，后期全天萎蔫枯死。
第三节 辣椒病毒病
（一）花叶坏死型：
主要危害叶片和果实。在叶面上表现浓淡相间的花叶，随着病情发展，出现褐色或红褐色坏死环斑，或表现为不规则的云纹状，病斑与健部界限十分明显，有斑还表现出同心轮纹。病叶极易脱落。果实被害，初为黄绿色，后期为浅黄褐色，一般看不到有明显的病斑或云纹，严重时造成早期落果。
（二）畸形丛簇型：
初期表现为叶脉退绿，出现斑驳、花叶，引起叶片变厚，叶缘上卷，节间缩短畸形，植株矮化，中上部分枝极多，产生丛枝状。果实受害，表面产生黄绿相间的花斑或黄色晕圈或突起，果实生长缓慢，易脱落。
病毒病的防治：
因为病毒病一般是通过白粉虱和蚜虫进行传播，所以在预防和治疗病毒病的时候要配合杀灭白粉虱和蚜虫，圣红杀白粉虱和蚜虫，同时喷施鼎效®正能量。 辣椒高产栽培叶面肥：
鼎效®正能量、高磷型、流体糖醇移动钙、流体糖醇移动硼、流体糖醇移动锌
