藏式辣椒栽培技术
一．育苗技术
（1）育苗床的准备：藏式辣椒育苗时间长达120天左右，所以育苗床土的好坏，就直接影响辣椒幼苗的质量。选苗床时，最好选上茬没有种植过茄果类的温室。选好苗床后，要进行深翻，把大的土块拍碎。基肥一般每分地施羊粪300--400kg、复合肥0.2--0.3kg、钾肥0.2kg腐熟的农家肥30kg。在山南地区辣椒育苗采用低畦面的苗床，即畦面低于走道10--20cm,畦面宽1m。 （2）播种期：藏式辣椒春季温室栽培的话，一般育苗在12月份，定植在3月份。
（3）种植处理：包括晒种、浸种和药剂消毒。播种前将种子晒1--2天，对于提高种子的发芽率和发芽势有显著效果。再进行温汤浸种，将种子置于55度的温水中浸泡15分钟，可以杀死辣椒种子表面和内部的一些病菌；药剂消毒，可以用0.1%的高锰酸钾浸种5分钟，药剂处理过的种子应清水洗净，再放到清水中浸种1个小时，即可用湿布包起放到25--30度的恒温条件下催芽。
（4）播种方法：准备好的育苗床，用500倍的甲基托布津或多菌灵均匀喷洒在苗床上，使土壤浸透药液；再用清水淋一遍，防止药液伤害种子影响出苗。把催芽刚刚露白的藏式辣椒种子撒播于畦面，不能乱撒要均匀。种子撒匀后，上面覆盖0.5--1cm厚的营养土，然后盖上地膜保温，并且地膜四周压紧。 （5）苗床管理：藏式辣椒由于冬季育苗时间长，管理的难度也加大许多。在播种到出苗前，应保持比较高的温度和湿度，促进出苗。可以在温室外加盖被子，温室内加二道膜加小拱棚；但在出苗后应控制湿度，尽量不浇水或少浇水。在定植前，苗床应以促为主，加强肥水的管理，并逐渐加大炼苗的力度。
(6)分苗：当藏式辣椒苗长到3--4片真叶时，即要进行分苗。分苗最好将小苗移栽到8×8的营养钵内，分苗前要浇透“起苗水”，以利于起苗，减少伤根。栽苗时不要过深或过浅，栽后浇透水；由于山南地区日照强度大，紫外线强，分苗后的辣椒都用遮阳网进行遮阴，防止晒死苗。
二．整地定植
（1）整地：辣椒忌连作，要选择前茬是叶菜类的温室。整地时要深翻，施足基肥。一般每亩施充分腐熟的饼肥100kg、尿素
25、复合肥25kg、钾肥15kg、羊粪3000kg，肥料结合整地时撒施。 （2）起垄：采用垄畦栽培，畦面按1米开沟起垄，垄高15-20cm,垄距在40cm。在畦的两边栽苗，每垄定植2行。
（3）定植：由于山南地区日照强度大，定植时尽量选择阴天或晴天的下午移栽，株距在35cm左右。定植的深度以苗坨于畦面相平为宜，穴四周用细土填满。浇定根水时，可以和药剂混合使用，用500倍液的百菌清或0.01%的高锰酸钾。
三．田间管理
（1）定植后苗期管理：定植后要连浇2--3次水，保持土墒，促进缓苗。如果日照强度大，可以考中午虑用遮阳网遮阴或被子不要全部揭开。也可在定植后每天喷施0.01%的磷酸二氢钾，持续5--7天，活棵后控水控肥，达到促根、控苗促结果的目的。 （2）吊枝：藏式辣椒由于枝条有点弱、易倒伏，要进行吊枝。沿辣椒垄拉上铁丝，用麻绳一条系在铁丝上，下面系在辣椒的主枝上，将枝干拉起并均匀分布。
（3）整枝：门椒以下的侧枝应及早全部抹掉；时间要适宜，选择晴暖天上午整枝，以减少发病；时机要适宜，抹杈不要太早，待侧枝涨到10-15cm长时开始抹杈；辣椒的侧枝生长较快，要勤抹杈，一般3d左右抹杈1次。
（4）追肥：门椒开花时，要适当控制施肥，当门椒坐果后要追次大肥，每亩三元复肥25kg，门椒采摘后还可以追施10kg尿素。 （5）浇水：选择晴天上午进行，辣椒不宜大水漫灌，一般要小水勤浇，维持土壤湿润。
（6）保花保果：由于山南地区夜温较低，易造成辣椒落花落果。一般用防落素，在下午5点以后喷花喷果，一般高温时浓度低，低温时浓度高，要避免药液滴在叶片上引起药害。
四．采收
适时采收，门椒和对椒适当早采，防止坠秧。一般青椒在开花后25--30天就可上市；用作红椒的话，采收畦为果实完全变红而尚未干缩变软时采收。
五．病虫害 (1)疫病：用70%代森锰锌500倍+85%乙磷铝500倍液，75%百菌清800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等喷施，药剂宜交替使用，隔5--7天喷一次，连续喷3--4次。
(2)果腐病：用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50％多霉灵可湿性粉剂1000倍液，每7天左右喷药1次，连续防治3--4次。
(3)根腐病：如果在田间发现一株或几株辣椒中午出现萎蔫，晚上就恢复的情况，就应立即拔除。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%的甲基托布津500倍液、75%的敌克松800倍液喷施，每7天喷施一次，连续2--3次。
