市场营销课程调查报告--华联超市、超市发方便面摆放问题的调查
一、调查过程
1、题目确定阶段
在选题过程中，我们首先浏览的所有的可选题目，认为应该把视线放在与我们日常 生活相关的商品上面，这样我们自己本身对商品的销售等情况也有一定的了解，在进行后续工作的时候也会比较简单、容易实现。
通过以上的思考，我们一致选择了方便面这种商品。首先，方便面比较常见，每个超市都会有；其次，方便面是我们日常生活中必不可少的食物，平常吃的比较多，对各种方便面的口味都有一定的了解；再次，方便面一般具有多种口味，在销售方面一定会有促销、摆放等问题；最终，经过商定，我们决定从一个品牌入手，所以我们选择了方便面中最知名的品牌康师傅来进行调查，并由我来做方便面摆放问题的调查。
2、资料收集阶段
在确定题目之后，我们又进行了康师傅方便面相关资料的收集。
3、实地考察阶段
准备工作做完之后，我们便开始了调查工作。首先，我们再华联超市和超市发两大超市 观察康师傅方便面的销售情况进行资料的收集。
4、报告撰写阶段
经过市场调查之后，我们进行了报告的撰写。
一、调查结果
1、康师傅方便面产品简介
\"康师傅”方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化 及需求，以\"康师傅\"系列产品为首，现已经延伸到： “面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲珑”、“劲拉面”、“亚洲精选”、“福满多”、“好滋味”、“小虎队”、“挂面”等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，据权威调查机构AC Nielsen 2003年12月/2004年1月的报告指出，康师傅方便面于销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%及43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费大众喜爱的方便食品。此外，康师傅方便面进入台湾市场才一年，已取得台湾方便面市场17%的市场占有率。
目前康师傅控股公司在全国建有包括:天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西
安、福州、哈尔滨、新疆、青岛、昆明、台湾等13个方便面生产基地，123条生产线，并在同行业内率先引入了国际通行的ISO质量认证，所有公司全部通过了ISO9002产品质量认证。在2001年，经过严格审核，“康师傅”已被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”。
“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗 斯、美国等国家，这些成绩的取得，均缘于“康师傅”一直以来对产品质量精益求精，对消费者真诚以待的结果。
2、康师傅方便面口味分类
国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，鲜虾鱼板面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，酸菜仔鸡面，香薰腊肉面。
好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨面。
江南美食：东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，雪笋肉丝面，笋干烧肉面，梅干菜扣肉面。 老火煲汤：花旗参炖乌鸡面，老火煲猪骨面，茶树菇炖土鸡面。
东北炖:土豆烧牛肉面，小鸡炖蘑菇面，酸菜炖排骨面，西红柿炖牛腩面，红烧肉炖干
豆角面，什锦炖酥肉面。
陈泡风云:鱼香泡椒牛肉面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面。
本帮烧:红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面。
酱香传奇:酱香牛肉面，酱香猪骨面，酱香红烧肉面，酱烧排骨面。
辣旋风:酸辣牛肉面，泡椒牛肉面，爆椒牛肉面，水煮牛肉面，香辣牛肉面，椒香牛肉面，川辣排骨面，麻辣牛肉面，剁椒牛肉面，野山椒仔鸡面。
亚洲美味:新红烧牛肉面（中国），烧烤牛肉面（韩国），咖喱牛肉面（印度），豚骨拉面（日本），黑椒牛柳面（新加坡），蟹黄鲍鱼面（香港），辣白菜面（韩国），私房肉燥面（台湾），魔鬼拉面（日本）。
食面八方（拌面）:干烧海鲜炒面（台湾），黑椒牛柳炒面，双椒杂酱面，红油担担面，番茄肉酱面，鱼香肉丝炒面，葱油拌面，珍馔炸酱面（台湾），香辣肉酱面，红烧肉酱面，牛腩捞面，耗油捞面，铁板牛肉炒面（台湾），青椒肉丝炒面，XO酱烧炒面（台湾），一番咖喱炒面（台湾），麻酱炒面（台湾），私房炸酱炒面（台湾）。
面霸:红烧牛肉，香辣牛肉，翡翠鲜虾，葱香牛肉，肥牛火锅，泡椒牛柳，上汤排骨。 劲爽:红烧牛肉，香辣牛肉，东坡红烧肉，葱爆牛肉。
2、华联超市、超市发两家超市康师傅方便面摆放情况比较
（1） 超市发摆放情况
袋装方便面：
摆放位置：零食类大区，方便面区靠近过道的位置，集中摆放。并且大包装的类型摆放 在最靠近过道的位置，并且放在与视线平行的一排，比较容易看到。
摆放原则：按照价格的不同进行摆放。第
4、
5、6层位促销打折的，还有价格最贵的。 其他排一般摆放价格介于中间的口味。
盒装方便面：
摆放位置：与袋装方便面在同一货架不同方向。
摆放原则：红烧牛肉面、香辣牛肉面摆放在最容易见到的两排。上边为大盒装的，下边 为其他口味，例如：鲜虾鱼板面、小鸡炖蘑菇面等。最底下的为干拌面，货架上的摆放量较少。
整体摆放特点：摆放的很整齐，在最容易见到的层上有大众口味和促销的产品，让消费者可以比较容易的找到想吃的口味。
（2） 华联超市摆放情况
袋装方便面：
摆放位置：调料类大区，最边上的货架上，康师傅方便面分散的摆放，穿插在其他品牌 的方便面中间。
摆放特点:华联超市的方便面摆放把所有品牌的方便面打乱，按照口味摆放。例如最边上为红烧牛肉面，然后依次是辣的、不辣的、干拌面等其他风味。
盒装方便面：
摆放位置：与袋装方便面在同一货架相同方向。
摆放特点：按照口味摆放。
整体摆放特点：摆放不按品牌摆放而是按口味摆放，每种相同的产品摆放量比较多。
二、优势分析
1、超市发优势分析
超市发把康师傅方便面全部集中摆放，对于想买康师傅产品的顾客起到了集中注意力的作用，顾客可以直接看到康师傅方便面则不去看其他品牌的方便面。
2、华联超市优势分析
华联超市把各个口味分开摆放，对于顾客来说，如果想较快的找到某种口味是方便的。
三、解决方法
超市发和华联超市在康师傅方便面的摆放问题上具有不同的方法。
超市发的摆放有利于品牌的推广与销售，但是各种口味不进行分类摆放。建议是在品牌 进行分开摆放的同时口味也可以进行不同程度的分类。
华联超市的摆放利于顾客找到自己喜欢的口味，但是不利于康师傅方便面的销售。因为康师傅方便面的价格一般高于其他品牌，顾客在选择时容易选择更为便宜的品牌。建议为不要与其他品牌混合摆放，进行独立摆放。
【参考文献】
市场营销学，王永德，杜国春，2005年，中国大地出版社
