大
拇 指 营 业 员 工 作 流 程
营业前：
按时到岗，着好装，化好妆
检查仪容仪表，准备开业工作。
参加晨会 ,了解当前工作情况。
一、卫生检查：
1 全面检查卫生是否符合要求。
2 进行清洁货架和商品卫生工作，维护店铺购物环境。
二、检查商品及设施：
1． 先检查昨日所剩产品。
如包装是否完好，外观色泽是否有变化、是否有异味等，产品的标签及生产日期，冰柜中的冻品检查等。如产品有异常，马上撤下作退货处理。
2． 检查现场设备。
如灯具是否完好，生日蛋糕陈列柜温度是否正常，台秤及其它工具的检查。如有异常及时处理。
三、收货验货：
1． 认真核对工厂配送的产品品种及数量、质量，如不符合要求作退货处理。核
对完签字确认。
2． 对收到的胶箱数量及返回的胶箱数量予以确认。
3． 检查商品标价牌和商品是否一致，是否有未贴条码商品
四、上货、检验：
1． 及时上货，并要轻拿轻放，以防因用力过大而致使产品变形及包装损坏。
2． 上货过程中注意检查产品的质量，如有异常的产品决不能摆上货架
3． 货架上产品不可堆放过于拥挤而致使产品变形。要遵循系列化、美观化、
方便化原则。
4． 检查商品是否满架，存量不足时及时到店内库取货。取货时应注意：保质
期短和先验收的商品先上架；取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁站在商品上取货及从中间抽取。
五、检查价格标签：
上货完毕后要检查价格标签是否对应，标签是否完好。如有特价产品应及时更换标签。
六、质量抽查：
上货完毕后要对产品进行质量抽查，并详细记录。
七、营业前的准备：
1． 最后详细检查卫生是否合格。
2． 货架商品陈列是否丰满、美观。
3． 条码秤、夹子、包装袋、计算器、笔等工具是否准备好。
4． 营业员的仪容仪表和服装做最后的整理，以饱满的状态迎接顾客。
八、早班售卖：
1． 刚开始时店内顾客不会太多，但营业员应始终保持良好的工作状态，尽量营
造活跃现场制作的产品刚出炉，可以此为卖点进行适当的叫卖以吸引顾客。
2． 在没有顾客选购商品时应及时整理货架上的商品，并对卫生不合格的地方进
行清洁。
九、营业中销售：
1． 礼貌准确地回答顾客对商品位置的提问并引导他到商品前
2． 如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库取货，并迅速返回
3． 如商场暂时无货时，首先对顾客表示歉意并向其推荐其他替代商品；如顾客
明确只要该商品，则立即上报主管，由主管与采购部联系约定送货时间。
4． 顾客付款后应留下顾客的联系地址，要求自提的应到服务台办理送货手续并
注明“自提”，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提”；如要求送货的请顾客到服务台办理送货手续，对已发货商品在电脑小票上注明“送货”并签名。
5． 随时整理排面，确保商品陈列整齐、丰满
十、调拨
1 部门间调拨时，调出部门必须根据调拨单核对商品编码、品名、数量后送至调入部门，并将实际调拨数量填入调拨单，同时签名。
2 行政主管调拨时，部门人员必须审核“调拨单”是否有财务经理、店长的签名。手续齐全后按单发货并在“调拨单”上签字，同时留下调拨单部门联。 3 打出电脑调拨单后，部门人员应先审核“调拨单”与电脑调拨单上商品的条码或编码、品名、价格、规格或型号、数量等内容是否相符。无误后在电脑单上签名，留下部门联，将手工单与电脑单同时保存。
4 分店间调拨时，调出部门人员按调拨单要求将商品与收货人交接，并填写实际调出数后签字，同时留下部门联。调入部门按商品验收程序处理。 5 需调拨商品妥善包装，防止中途商品损坏。
十一、调价、报损
1 对需作报损、调价处理的商品，柜组长或指定人员必须清点商品数量，登记
并注明原因请主管签字。接到电脑调价、报损通知单后，于执行时间的前一营业日结束后将需调价商品重新打价上架并更换价格签，需报损的与相关部门共同监毁。
2 接收货人员验货通知时，柜组长或指定人员必须到收货区按验收流程验收商
品，签字并带回验收单部门联。
3 部门人员将立即上架的商品送至卖场上架陈列；不需立即上架的，暂存店内
库。
4 需和供应商办理商品退换货的，由部门人员填写“退换货申请单”，交主管
审批后传采购部。接到“电脑退货单”时将需退换商品按类别、供应商归类存放，接退换货通知后，将需退换的商品运至收货人员外门岗，在防损员的监督下按退换货程序办理
5 因包装、条码损坏等不能销售的商品，要先检查商品是否还有同类现象，如
有要立即将其撤下货架。对于包装损坏的，要用封口机重新封口；条码丢失的，到电脑部补打条码并贴在商品上。
6 对销售后顾客要求近距离送货的（如送到商场停车场或商场门口、路边等），
应将商品送到顾客指定位置。
7 对于因质量问题而退回的商品，部门人员要立即对同类商品进行检查，发现
问题要立即撤下货架
8 对商品打价时，要按照商品验收单、调（削）价单、商品调拨单上规定的编
码和价格正确调对打价机。
9 价格贴在商品上的粘贴位置要求明显、醒目，但不得遮住商品信息（品名、
规格、型号、使用说明、条码等）。
10 凡有新商品入库，应在一小时内将商品打价、上架陈列。
十二、下午售卖：
1． 午后有一段时间是客流较少，营业员在此期间除接待好每一位顾客外，还要
随时检查货架，及时补货，整理商品。还要根据商品售卖情况，如上午销售不理想，则开始加大推销力度；如现场产品所剩不多则及时加单
2． 下午通常蛋糕订单较多，营业员的应随时观察顾客动向，争取每一份蛋糕订
单。即使在客流高峰时，也要优先考虑生日蛋糕。
十三、早晚班的交接：
晚班应提前二十分钟到现场，和早班做好各方面的交接工作。
十四、应对晚间客流高峰：
1．在晚间客流高峰到来前，应充分做好准备。检查产品是否已全部陈列到货架上，商品是否凌乱，包装袋是否准备充足等。
2．客流高峰过后也不应松懈，应检查完所剩产品后对不同的产品作出不同的处理。如过期的退货，马上到期的。其它产品则采取各种方式努力推销，以尽可能扩大销售，减少存货
十五、卫生清洁。
营业结束前，如客人已不多，除留人坚守岗位接待顾客外，另外人员可做卫生清洁工作。待营业结束后方可全部投入卫生清洁工作。
十六、下现场产品单。
营业结束后，根据商品售卖情况并参考其它因素，下第二天的现场产品单 十
七、清点产品。
营业结束后，准确清点货架产品的品名、数量等。
十八、关电源、下班。
卫生全部清洁完毕，检查所有的设施设备后，方可关闭电源，下班，结束愉快一天。
