美味的食物
教学目标：1.了解玉米变化的原因，2.知道食物加热后变大、变松、变软。 教学准备 1.和家长一起收集有关食物加热变化的各种资料。2.爆米花、干玉米粒、馒头、米粒、面条等。 设计流程：
一、启发谈话导入
师：小朋友，老师给你们带来了什么？ 幼：爆玉米花。
师：爆米花是用什么做成的？
幼：用玉米粒做成的。师：出示玉米粒。
二、发给每位幼儿一些爆米花，请幼儿品尝。 师：大家吃的爆米花是什么样子？ 幼儿回答像一朵小花似的。 师：它是什么味道？
幼：玉米花是很甜、很脆的。
三、请幼儿观察操作活动，了解玉米粒变成爆米花的过程。 师：干玉米粒怎么变成玉米花呢？我们来做做看。 幼儿观察。
师：首先锅里抹上一层油，把油锅加热，放入干玉米粒，盖上盖子小火焖爆，小朋友仔细听，锅里有什么声？ 幼：有爆声。
师：对了，请你们猜猜发生了什么事？ 幼：玉米粒开了花。
师：现在爆声停止了，我把锅盖揭开。小朋友，看玉米粒发生了什么变化？ 幼：玉米粒变大了，玉米粒变软了，玉米粒开花了------
师：小朋友，你们观察得可真仔细，我们刚才做了哪些事让玉米粒变成爆米花的呢？
幼：给干玉米放锅里，加热，慢慢地膨胀起来，最后爆开，变成了爆米花。 教师小结：刚才小朋友们说得真好，知道了玉米粒变成了玉米花的过程。
四、引导幼儿讨论食物加热后会发生什么变化。 师：小朋友供人类或动物用的物质成为食物。 师：小朋友想一想，我们平时吃的食物加热或煮后有什么不一样？比如：干大米、干面条煮过以后有什么变化呢？
幼：米粒变大，变软，变松------。师：我们吃的馒头、面包、锅巴、它们是用什么材料制作而成的？幼：用面粉------。 教师小结：用面粉和好面进行发酵，然后做出圆形小面团，经过加热以后就变大、变松、变软了，就成了馒头、面包等。
师：请小朋友看画册说说热面条、面包、锅巴、大米饭玉米发糕。馒头是什么材料加热后制作而成的，请你们用铅笔连线大米加热后做成什么食品？
幼：米饭。师：把左边图片大米和米饭图片连在一起。其他的教学方法同上。 师：小朋友你还知道哪些食物加热后变成什么呢？请你把它们画下来。师：把画下来的正确图片展示给全班幼儿看，并教幼儿讲解。
五、教师总结 今天小朋友们学到了很多东西，知道玉米是怎么变成爆米花的，了解玉米变化的原因。食物加热后会变大、变松、变软或者像玉米粒一样膨胀到爆开。生活中许多食物都是用这样的方法加工制作而成的。
