科学：含淀粉的食物
益源幼儿园 余志春
活动目标：
1.观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。
2.了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。
3.在科学游戏中尝试运用多种感官感知科学现象，会用语言表达自己的探索结果。 准备的材料有：
1.土豆、馒头、米饭、红薯、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、苹果、梨子、黄瓜等不含有淀粉的物质若干。
2.小喷壶、碘酒、清水、透明的杯子、盘子若干、滴管若干。
3、教师用水淀粉画好的示范画一张、白纸若干。 活动过程
（一）、魔术表演，了解淀粉的作用
1.手指操>祝福田鼠生日快乐导入活动，啄木鸟也给田鼠寄来了贺卡和两瓶魔水，出示贺卡，引导幼儿观察，咦，什么也没有？再观察两个瓶子上写的字：水，碘溶液，设置疑惑：啄木鸟说，用其中的一种水喷一下，就能看到贺卡上的字了。 2.幼儿猜想哪一瓶水有这种魔力。
3.教师请两名幼儿用毛笔蘸不同的液体在贺卡上均匀的涂。验证猜想 4.教师解答疑惑：介绍碘溶液：我们平时打针时，医生用来给我们皮
1 肤消毒的碘溶液。另外啄木鸟用的是含淀粉的水写的字，当淀粉遇上碘溶液，就会发生变色反应。变成紫黑色
5.介绍淀粉的用途：厨房做菜常见的材料，出示淀粉，引导幼儿感知其润滑细腻的特点。
6，出示两杯清水，一杯倒入淀粉，滴碘溶液实验，再次感知神奇的变化。
（二）寻找遇到碘溶液会变色的食物
1．设置疑惑：我们平常吃的食物也有的含淀粉，怎样才知道哪些食物含淀粉呢？启发幼儿运用刚刚获得的经验作答。
2，进一步引导：只要这些食物遇到碘溶液也会发生神奇的变化，那么，碘酒碰到哪些好吃的东西也会变紫黑色呢？我今天带来了米饭，大家先来猜一猜，如果碘酒碰到米饭会变怎么样？ （幼儿猜想）我们先把它记下来。
出示记录表）刚才我们要研究的是米饭“？”代表什么?这里画的是什么？（猜好以后，我要请碘酒来帮忙。我用滴管挤一滴碘酒，滴在米饭上，小心，滴管不要碰到米饭。仔细观察，发现了什么？我们在“滴管”下画一个√）
3、幼儿动手操作并记录。
（1）、出示记录表，引导幼儿一一指认记录纸中的食物。 （2）、请幼儿猜一猜，哪些食物中含有淀粉?
（3）引导幼儿将自己的猜测在记录纸中进行记录，用√表示有用×无 （4）、小组内交流自己的猜测。 4。我是小小实验家。
2 （1）请幼儿做一个实验作一次记录，幼儿分组实验并记录实验结果。
（2）、教师分组指导、巡视。
（四）、交流讨论
1、幼儿交流实验的过程和结果。
（1）幼儿自由交流
（2）请个别幼儿介绍一下自己的猜想和用碘酒以后的实验结果。
2、根据幼儿的介绍，教师一一验证。 3，对幼儿进行均衡营养，不挑食教育。
五、小结及延伸活动
（1）有的食物会变颜色，有的食物不会变颜色。这里还有一个小秘密呢！会变色的食物里都藏着一样东西，叫“淀粉”。“淀粉”和“碘酒”是一对很有趣的朋友。它们在一起会发生奇妙的变化。在我们生活中，还有许多这样的小奥秘，幼儿回家猜测并验证家里的哪些食物中含有淀粉？
（2）尝试用淀粉作画。
3
一、说教材《纲要》中指出：在终身教育的背景下的高质量的幼儿教育，强调科学教育首先要精心呵护和培植幼儿对周围事物及现象的好奇心和探究欲望。为了让化学实验活动成为幼儿科学领域的一项实践活动，尝试让化学小实验走进幼儿，将化学小实验变为幼儿感兴趣的游戏探索活动，不仅使幼儿自始自终保持浓厚的探索兴趣，而且让幼儿感受到化学小实验的奇妙，特设计此活动。大班科学课《含淀粉的食物》就适合在本精神指导下进行指导幼儿探索实验。 在日常生活中，幼儿对各类食物有着较多的色香味等方面的体验，也不断接受着不偏食、合理营养等科学知识教育。但对食物中到底含有哪些营养成份（比如淀粉），我们怎样去区别不同事物含有不同的营养成份呢？因此本节课设计了以下活动目标：
1.观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。2.了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。3.在科学游戏中尝试运用多种感官感知科学现象，会用语言表达自己的探索结果。为了让幼儿更直观更便捷参与活动，考虑到农村幼儿的生活经验以及在实验中可能遇到的问题，课前我进行了充分的准备和课前实验操作，以确保操作过程的安全顺利。准备的材料有：1.土豆、馒头、米饭、红薯、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、苹果、梨子、黄瓜等不含有淀粉的物质若干。2.小喷壶、碘酒、清水、透明的杯子、盘子若干、滴管若干。
3、教师用米汤画好的示范画一张、白纸若干。
二、说教法本节课我采用了小魔术激趣法，把幼儿的注意力吸引过来，接着运用小组学习法组织幼儿参与讨论猜测，并用演示法和操作法让幼儿参与进一步的学习。
三、说学法本节课幼儿将用观察法、讨论法、实验操作法参与学习。
四、说活动过程
（一）魔术表演，了解淀粉的作用
1、教师出示白纸，用小喷壶喷洒液体，纸上显示出图案，幼儿猜测。
2、认识淀粉。出示几种常见的淀粉。
3、教师简单介绍淀粉的作用。
（二）幼儿猜测
1、出示记录表，引导幼儿一一指认记录纸中的食物。
2、请幼儿猜一猜，哪些食物中含有淀粉?
3、引导幼儿将自己的猜测在记录纸中进行记录。
4、小组内交流自己的猜测。
（三）实验验证
1、出示碘酒，教师以神秘的语气告诉幼儿这就是我们用来验证这些食物中是否含有淀粉的\"魔水\"。
2、引寻幼儿观察\"魔水\"的颜色。(茶褐色)。认识碘是一种白色的晶体。
3、介绍\"魔水\"遇到淀粉时会变成深蓝色。教师演示。
4、幼儿分组实验，并记录实验结果。
5、教师分组指导、巡视。
（四）交流讨论
1、介绍自己的实验结果。
2、根据幼儿的介绍，教师一一验证。
（五）游戏延伸
1、幼儿回家猜测并验证家里的哪些食物中含有淀粉？
2、尝试用淀粉作画。
