杏坪中学炊事班长目标责任书
一、在总务处及后勤领导的领导下，配合学院完成各项任务。实施对食堂人员的督促管理，组织食堂的全面工作，是食堂工作的直接责任人。
二、对各组组员定期召开会议，传达学院指示教育炊事员遵守学院制度，团结炊事员，圆满完成工作任务。
三、对炊事员操作中的浪费要严管。
四、做到及时开饭，教育炊事员打饭公平、不打人情饭。对学生提出的饭菜质量问题及时落实并改正。
五、定期对操作间卫生进行打扫，每天对盆、勺、桶、钳彻底消毒，对四周的环境卫生组织炊事员及时打扫。
六、做好食堂人员的分工，要忙而有序，保证每餐按时开饭。
七、对炊事员之间的矛盾，及时调解，阻止一些不良行为，并及时向上级汇报。
八、负责做好每天工作分工。根据当天用餐人数和供应品种、数量，合理安排煮饭、烹调和窗口供应工作。做到人人有事做，事事有人做，忙而不乱，秩序井然。
九、提高安全意识，加强对水、电、煤气、各种设备的管理，消除不安全隐患。
十、督促全班做好每餐的收尾工作。整理余下工具，搞好卫生。检查煤气、水电和各种设备，并予关闭。十
一、完成领导临时交办的其它任务。学校主管领导（签字）：后勤主任（签字）：
炊事班长（签字）：年月日
《炊事班长责任状.doc》
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